MỤC LỤC
Ngoài ra, áo đồng phục của nhân viên và shipper cũng có thể được sử dụng trong các hoạt động quảng cáo khác, chẳng hạn như trong các hình ảnh, video, hoặc livestream quảng cáo của dự án trên các nền tảng mạng xã hội. Điều này giúp tạo sự kích thích mua sắm và tăng lượng đơn hàng trong thời điểm cụ thể, đồng thời tạo sự quan tâm và tăng tính cạnh tranh cho thương hiệu của dự án, tiếp tục tăng tương tác. Nội dung quảng cáo cần được thiết kế đẹp mắt, nổi bật và dễ hiểu, với thông tin chi tiết về khuyến mãi, thời gian áp dụng, và cách thức nhận được ưu đãi.
Các quán ăn cạnh tranh hiện nay đều đầu tư vào những trang thiết bị và dụng cụ tiên tiến nhất để nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Họ cũng tập trung vào việc tối ưu hóa không gian và trang trí quán, tạo ra một không gian thoải mái để thu hút khách hàng đặc biệt là sinh viên và đảm bảo mọi hoạt động trong quán ăn diễn ra thuận lợi và hiệu quả. Họ đầu tư vào các hệ thống phòng chế biến đồ ăn, máy móc và thiết bị phục vụ, giúp cho quá trình phục vụ khách hàng trở nên nhanh chóng và chính xác hơn.
Một trong những yếu tố quan trọng để cạnh tranh trong ngành dịch vụ ăn uống là khả năng giao hàng đúng thời gian và đảm bảo chất lượng đồ ăn khi đến tay khách hàng. Việc phục vụ các phân khúc khách hàng khác nhau giúp các quán ăn thu hút được đông đảo khách hàng từ nhiều đối tượng khác nhau và tạo ra nhiều nguồn lợi nhuận khác nhau. Trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống, việc thành lập quán trong một thời gian dài có thể giúp cho quán tìm được nguồn khách hàng của mình và khả năng của chủ quán ăn trong việc vượt qua các thách thức để duy trì đồng thời tạo ra những giá trị bền vững.
→ Từ đó, thời gian thành lập dài cùng với việc xây dựng được đội ngũ khách hàng thân thiết và tiềm năng sẽ giúp quán ăn tìm được chỗ đứng trong thị trường này. Việc sót đơn hàng của khách hàng hay việc giao hàng muộn hơn so với giờ đặt khiến sinh viên phải dời lịch nhận đơn cùng là những vấn đề thường xuyên xảy ra và có thể gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Ngoài ra, quán ăn cũng cung cấp nhiều lựa chọn đa dạng cho sinh viên để thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.Thực đơn phong phú đa dạng, trung bình một bữa sẽ có 7 - 8 món ăn chính kèm theo 2 - 3 món ăn phụ (rau củ quả các loại).
+ Quán ăn có thể áp dụng các chiến lược giảm giá, ưu đãi, hoặc tạo ra các gói ăn uống để thu hút khách hàng như: tặng thêm các phần trái cây,hoa quả tráng miệng hoặc nước uống đối với mỗi phần thức ăn. Nghiên cứu thị trường: Quán ăn sẽ thường xuyên tổ chức các cuộc khảo sát để có thể hiểu rừ, nhanh chúng tiếp cận với nhu cầu chung của sinh viờn đồng thời nghiờn cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh của mình nhằm đưa ra các chiến lược phù hợp, nâng cao cạnh tranh của quán ăn. Quán ăn có thể sử dụng các ứng dụng di động, trang web, hoặc phần mềm quản lý nhà hàng hoặc đăng bài trong group “Ăn Uống Shopping Giải Trí Làng Đại Học” hoặc “Hội Những Người Ở Ký Túc Xá Khu B - KTX ĐHQG TP.HCM” để có thể cập nhật thực đơn mỗi bữa trên fanpage của mình đồng thời cải thiện trải nghiệm của khách hàng và quản lý hoạt động của quán ăn.
+ Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc + Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở. + Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email. + Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập + Kỹ năng quản lý, truyền đạt.
- Biết hệ thống hóa thông tin, ghi chép và lưu trữ bài bản - Có tinh thần trách nhiệm, tính kiên nhẫn cao. - Quản lý tất cả nhân viên của nhà hàng, phân chia, sắp xếp và điều phối công việc cho từng bộ phận. - Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng các kiểu thực đơn nhà hàng đa dạng.
- Nghiên cứu, phân tích và lập kế hoạch quảng bá, tổ chức sự kiện Marketing nhằm thúc đẩy doanh thu và hoạt động kinh doanh của nhà hàng càng phát triển. - Làm báo cáo chi tiết định kỳ theo ngày, tháng, quý, năm về tình hình kinh doanh, nhân viên nhà hàng và doanh số. - Lập ngân sách cho bộ phận mua hàng, mua nguyên vật liệu và phát triển nhân sự.
- Thiết lập các lịch trình giám sát, điều phối và quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng. - Tiếp nhận và giải quyết các tình huống phát sinh, phàn nàn từ khách hàng về chất lượng dịch vụ hoặc chất lượng các món ăn được phục vụ tại nhà hàng. - Duy trì và đảm bảo các tiêu chí về an toàn thực phẩm đối với tất cả sản phẩm của nhà hàng.
● Ước tính lợi nhuận trong 1 tháng: Sau khi trừ tất cả các chi phí, ước tính lợi nhuận sẽ là 60 triệu đồng/tháng. ● Theo đánh giá và các khoản dự trù kinh phí, mô hình quán ăn dự định sẽ tiếp tục dùng các khoản doanh thu ở các tháng tiếp theo để cải thiện và khắc phục chất lượng dịch vụ và món ăn để mang đến trải nghiệm tốt nhất. Vì thế, quán ăn có thể hoàn vốn trong vòng 6 tháng kể từ ngày hoạt động.
Cửa hàng sẽ khen thưởng cho nhân viên xuất sắc của tuần/tháng thông qua việc thêm các ngày nghỉ phép, tặng voucher giảm giá của cửa hàng. Ngoài ra cửa hàng mỗi tháng sẽ tổ chức sinh nhật cho các thành viên có sinh nhật trong tháng đó và sẽ được đích thân chủ cửa hàng tặng quà sinh nhật. Tuy chỉ là một buổi tiệc nhỏ nhưng những nhân viên cũng sẽ biết rằng lãnh đạo trong quán luôn nhớ tới họ, họ sẽ cảm thấy được tôn trọng và có động lực ở lại cố gắng hơn nữa.
An toàn vệ sinh thực phẩm Nói không với thực phẩm bẩn, ôi thiu các thực phẩm sẽ được chọn và kiểm tra kỹ lưỡng khi nhập về. Lương nhân viên part-time khoảng 25k/h có 2 ca xoay theo thời gian rảnh phù hợp các bạn sinh viên.( *chỉ tuyển dụng part-time.). Tích cực và chuyên nghiệp: nhân viên làm việc với tinh thần tích cực, luôn đưa ra các giải pháp để giải quyết vấn đề và hoàn thành tốt công việc được giao, khuyến khích sự năng động vàsáng tạo.
Ngoài ra, nếu ngày nghỉ hằng tuần trùng với ngày nghỉ lễ, tết quy định tại khoản 1 Điều 112 của Bộ luật Lao động thì nhân viên được nghỉ bù ngày nghỉ hằng tuần vào ngày làm việc kế tiếp. Đối với bất kỳ trường hợp ốm nào, nhân viên nghỉ phải thông báo (hoặc nhờ người thông báo nếu nhân viên ốm không thể gọi điệnthoại được) cho quản lý. Nhân viên chấm công hàng ngày bằng vân tay vào đầu và cuối ca theo quy định Không ai được phép điền và ký hộ cho người khác vào bảng chấm công.
Bất cứ tiền bạc hoặc đồ đạc nào mà nhân viên nhặt được trong quán, đều phải chuyển ngay cho Quản lý và thông báo đầy đủ các thông tin chi tiết, đồng thời ghi vào sổ bàn giao ca. Khi nhận được góp ý hoặc khiếu nại của khách hàng, nhân viên tuyệt đối lắng nghe kỹ chi tiết để ghi nhận thông tin, đồng thời nghĩ cách giải quyết một cách hợp lý theo quy trình đã được đào tạo. Trong trường hợp, nhân viên đánh giá tình huống này không tự giải quyết được thì phải báo cáo ngay cho Quản lý hoặc người có trách nhiệm đang có mặt để hỗ trợ xử lý.
Trong quá trình làm việc tại quán, nhân viên giữ gìn và bảo vệ tài sản của quán, không mang bất cứ tài sản nào ra khỏi quán khi chưa được phép. - Thông tin về doanh thu hoặc bất cứ tài liệu kế toán nào của quán - Các tài liệu hướng dẫn nghiệp vụ và đào tạo của quán. - Thách thức hoặc khiêu khích người khác đánh nhau, gây thương tích hoặc cố ý phá hoại tài sản của nhân viên khác trong khu vực của quán.