Luận án tiến sĩ sinh học: Nghiên cứu thành phần loài nấm lớn ở Thừa Thiên Huế

1905 đã có cùng qua điểm với Karsten, ông đã mo ta nhiều chỉ trên cơ sở các loài nhiệt đới và á nhiệt đới với công trình ve họ Polyporaceae ở Bắc Mỹ “The Polyporaceae of North America” V

MỞ ĐẦU een

CHUONG 1: TONG QUAN TÀI LIỆU ä22 222522 222255122251122251222122212222 2x6 4

1.1 Sơ lược lịch sử nghiên cứu nấm lớn trên thế giỚi eee 5+5: + >t+tserseeees 4

1.2 Những kết qua nghiên cứu nấm lớn ở Việt Nam và Thừa Thien Hue 8

CHƯƠNG 2: ĐẶC DIEM DIEU KIỆN TỰ NHIÊN TINH THỪA THIÊN HUẾ 19

OO, ŸỷỹŸÝŸŸ-Ÿ-nÝiỶ.cnananaenẻeoa-crinntneonndroEei ma 19

23, Dia HHÍN: dat dai thâm: thie Val wccsussemununccansnnmannmmammnemomemee

CHUONG 3: ĐỐI TUONG VÀ PHƯƠNG PHAP NGHIÊN CỨU 29

3.1 Đối tượng địa điểm và thời gian nghiên CỨU 25-22252222 22 122223255 E252252x22xx2 2S

3.2 Phương pháp nghiên CUI ceeeersoeesreresnmeneneransneranansenenannesneataennenneenenenaneneansennes 29

CHUONG 4: KET QUA NGHIÊN CỨU 5522 222222235

4.1 Một số đặc điểm hình thái và cấu trúc hiển vi của nấm lớn - 5525 55 c5: 35 +.1.1 Các đặc điểm hình thái 15c 2122132122121 155 1511515511211 11 21 11 81x ren ng 35 A/c Cc gấu TG NIÊN A icrneneanacnasisacesinctirentcannsdennnecenecdaxadterseicneenrncenaenasnemnococascrasanaunes 44

4 Denn lực nrẩm lồn ở Thủa Thiền ĐH sccssisccsesriesscoenerrineovaanuncacnstnetenmemeiamsmnes 4.3 Đánh giá tính da dạng sinh học của nam lớn ở Thừa Thien Hue 74

4.3.1 Sự đa dạng về phan loại nấm lớn ở Thừa Thiên Huế .- 2555 55c se: 74

4.3.2 Sự phan bố của nam trong các sinh cảnh chính và phương thức song của nấm S9 4.3.3 Giá trị tài nguyên của nam lớn ở Thừa Thiên Huế - 225 25c 2c ss2 108

4.3.4 Các loài quý hiếm loài nguy cấp và loài có tiềm nang lớn trong công nghệ

KẾT LUẬN VA KIEN NGHỊ 22222222212222222 22 re 122

Danh mục công trình khoa học của tác gia liên quan đến luận an eee 125 Tài liệu tham Khao oo ecceceseecsseesseeesseessecesecessecessccesescsesesseecssevesseevsreevtresetseeesee, 128

KHỦ HE“ catedsttdsnnsueetoedEognpovarsfoanysiSØODEDVDGDDOREGEOEEQJEĐLETESSSEEEVHONERGGSNNDSONEUEEMOONNSSEOEHE 147

Morph Morphology, Morphological

Mycol Mycology, Mycologique

US United States

SM Số của mau bảo tàng (được ghi bang số A Rap)

DTM Điểm thu mau (được ghi bảng số La Mã)

DANH MỤC CAC BANG

Bang 4.1: Su phân bố các taxon trong các ngành 71

Bảng 4.2: Sự phân bố các taxon trong các lớp 75

Bang 4.3: Su phan bố các taxon trong các bộ 76

Bảng 4.4: Các họ đa dạng nhất 77

Bang 4.5: Cac chi da dang nhat 78

Bang 4.6: Đánh giá tính da dang về loài của các ngành 78

Bang 4.7: Các chỉ mới ghi nhận cho khu hệ nấm lớn Viet Nam SO

Bang 4.8 So loài nấm lớn trong các sinh cảnh 90

Bang 4.9 Cac phương thức song cua nam 95Bang 4.10 Các nhóm nấm có ích và nấm độc 108

Bang 4.11 Các loài hiểm (R) loài sẽ nguy cap (V) có tên trong

"Sách đỏ Việt Nam” 1996, 21

Bang 4.12 Các loài quý hiếm và loài có tiềm nang trong công nehệ

sinh học & kinh tế quốc dân 121]

CÁC BIEU DO, BAN DO

Biểu đồ 2.1 Biểu đồ sinh khí hậu Huế 27 Biéu đồ 2.2 Biểu đồ sinh khí hậu A Lưới 27

Biểu đồ 2.3 Biểu đồ sinh khí hậu Nam Dong 28

Bản đồ các điểm thu mâu ở Thừa Thiên Huế 34

Biểu đồ 4.1 Pho các ngành nấm 75

Biểu đồ 4.2: Phổ các phương thức sống của nấm 95 Biểu đồ 4.3: Phổ so sánh ty lệ % số loài của các nhóm nấm

có ích và nấm độc 109

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

H.4.1 Qua thé bám sát giá thể Xv/obolus spectabilis (Klotzsch) Boid.

H.4.2 Qua thể dạng quạt Microporus affinis (Blume & Nees ex Fr.) Kunt.

H.4.3 Quả thé nửa tròn Lenzites acuta Berk.

H.4.4 Qua thể dạng chùy Clavaria purpurea Fr.

H.4.5 Qua thể dang phéu lệch Lentinus tigrinus (Bull.) Fr.

H.4.6 Qua thé dang phéu đều Cymatoderma infundibuliformis (Klotzsch) Boid.

H.4.7 Qua thể dạng ly Cookeina tricholoma (Mont.) Ktze.

H.4.8 Qua thể dang dù Macrocybe crassa (Berk.)Pegler & Lodge

H.4.9 Qua thể dang guốc Ganoderma flexipes Pat.

H.4.10 Qua thé dang cành Lentaria surculus (Berk.)Corner.

H.4.11 Nhiều mũ phát triển từ một cuống Polyporus wmbellatus (Pers.) Fr.

H.4.12 Cuong nam mọc bên Haddowia longipes (Lév.)Steyaert

H.4.13 Liệt bào ( Cystidia) Perenniporria medulla -panis(Jacg.:Fr.)Donk

H.4.14 Lông cứng ( Setae) Hymenochaete cinnamomead (Pers.)Bres.

H.4.15 Bo soi nam ( Synnema) Lentinus squarrosulus Mont.

H.4.16 Liệt bao (Cystidia) Lopharia umbrina Berk & Curt.

H.4.17 Soi nấm nguyên thủy ( Generative hyphae) Coliricta oblectabilis (Lloyd) Ryv

H.4.18 Soi cứng (Skeletal hyphae) Ganoderma lucidum ( W.Curt.: Fr.) Karst.

H.4.19 Soi bên ( Binding hyphae) Panus rudis Fr

H.4.20 Soi nam phan nhánh (Dendrohyphidia) Vararia investiens (Schw.) Karst H.4.21 Dam ( Basidia) /nocybe asterospora Queél.

H.4.22 Bao tu dam (Basidiospore) /nocybe asterospora Quel.

H.4.23 Bào tử dam ( Basidiospore) Haddowia longipes (Lév.)

H.4.24 Bao tu dam ( Basidiospore) Ganoderma colossum (Fr.)C.F Baker

MO DAU

Nam lớn có ý nghĩa rất quan trong trong đời sống của con người chúng có

vai trò thực tiên trong nền kinh tế khoa học và các chu trình vật chất, năng lượngtrong thiên nhiên Nhiều loài được dùng làm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng(Termitomyces albuminosus, Macrocybe gigantea) chứa nhiều protein, axit amin,

các chất khoáng va vitamin: A, B € D E [115,145,158] Mot so loài được ứng

dụng trong công nghiệp dược phẩm dùng để điều chế các hoạt chất điều trị bệnh như: Laricifomes officinalis là nguyên liệu để chiết agaricin dùng chữa bệnh lao

[124, 138] hoặc dùng làm thuốc nhuận tràng va làm chất thay thế cho quinine [138].

Các chế pham từ nấm Linh Chi (Ganoderma) được dùng để hỗ trợ điều trị nhiềubệnh như: bệnh gan tiết niệu tim mach, ung thu, AIDS [78 84.90, 134 136] Trong

qua thể của Ganoderma lucidum có một số các hoạt chất như: methanol hexane

ethyl acetate và những chất cơ bản khác có hoạt tính kháng virus Do đó chúng cótác dụng kìm ham quá trình sinh trưởng và phát triển của virus HIV [134] Các hoạtchất từ Ganoderma applanatum có hiệu lực chống khối u cao [161]: vì vậy chúng

được sử dụng để hồ trợ điều trị ung thư: ung thư phối ung thư vú và ung thư da dày

(Chen K et al, 1993) [trích từ 84] Các dan xuất adenosine có trong Ganodermacapense va Œ amboinense có tác dung giảm dau, thu giản co, ức chế kết dính tiêu

cầu (Shimizu A Kasahara Y.& Hikino H 1987) [trích từ 88].Cac chế phẩm từ Linh

chi còn có kha nang bảo vệ phóng xạ hạn chế và loại trừ những ton thương phóng

xạ ở mô và tế bao, do Linh chi có kha nang đào thai phóng xạ [78 81]

Các nấm cộng sinh hình thành rễ nấm (mycorrhiza) cộng sinh với thực vật có thể ứng dung trong lâm nghiệp đặc biệt trong việc trong rừng như Pisolithus tinctorius hình thành rễ nấm ngoại dinh dưỡng(ectomycorrhiza) cộng sinh với cây thông nhựa (Pinus) [138] hoặc cây bạch đàn (Eucalyptus) [171] giúp gia tang ty lệ

sinh trưởng của cây [160] P.tinctorius hình thành thành rễ nấm cộng sinh chat chẽ với rễ cây thông [148], giúp cây tăng cường sự hấp thụ vận chuyển các yếu tố dinh

dưỡng như: N, P, K, Ca [53 140] nên nó được ứng dụng trong các dự án tái sinhhoặc trồng mới các rừng thông nhựa, bạch đàn ở các vùng đất nghèo dinh dưỡng hay

đất cát.

Ngoài giá trị tài nguyên về thực phẩm dược phẩm của nấm lớn các loài nấm

hoại sinh có vai trò quan trong trong chu trình tuần hoàn vật chat và nang lượng

trong thiên nhiên Nấm hoại sinh sử dụng hệ men của chúng dé phan giải các chat

hữu cơ các cành lá khô của thực vật thành chất mùn chất khoáng “Nam có thê

phân giải các chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản có thé dong hoá các

chat đơn giản thành các chat phức tạp Do đó nó là yếu to quan trọng làm tang độ phì nhiêu cua dat” [33.75].

Ngoài lợi ích của nấm một số loài nấm độc có thể gay ngộ doc đói khi gay

chết người như: Amanita muscarta, A phalloides hình thành các chat độc amaniuin.

phalloidin rất độc [148], nếu an khoảng vài miligam (0.003 - 0.0058) có thể làm

chết một người [73 75, 158, 160] Một số nam ky sinh gây bệnh ở thực vặt đặc biệt

ở một số cây trồng cây rừng làm thay doi tính chất lý hoá và cơ học của cây làm

cho cây chết hoặc bị yếu và gãy đỏ tác hại đến các ngành nóng - lam nghiệp [124].Nam ký sinh gay bệnh mục lõi (heart rot pathogens) như: Phelimus conchatus,

P.punctatus [196] Laricifomes officinalis [123]: nấm Ký sinh gay bệnh mục rẻ

(root rot pathogens) như Phacolus schweinitzii gay bệnh mục rẻ ở rẻ cây thong.

(Pinus merkusti, P.khasyd) [125] Các nấm hoại sinh trên go gay mục trang (white

rot) mục nau (brown rot) phá huỷ go rừng, go xây dựng ở các cong trình Kiến trúc

gây thiệt hại nghiêm trọng Nam hoại sinh hình thành các men cellulase lignase.

hemicellulase phân huỷ cellulose, lignin, hemicellulose và polysaccharide từ go làm cho gỗ bị mục nát Do đó, độ bền của go giảm trở nên mềm xốp và cấu trúc của go

bi nứt [124] Ví dụ: Gloeophyllum trabeum là loài quan trọng nhất phá huỷ go ở nhà

cửa đặc biệt pho biến ở mái nhà.[ 124].

Hiện nay khu hệ nấm lớn Việt Nam nói chung miền Trung và Thừa Thiên

Huế nói riêng chưa được nghiên cứu một cách hoàn chính Vì vậy, việc "Nghiên

cứu thành phan loài nấm lớn ở Thừa Thiên Hue" là một yêu cau bức thiết có ý

nghĩa lý luận và thực tiễn nhằm xác định thành phần loài bố sung cho danh lục khu

hệ nấm lớn Việt Nam đánh giá tính đa dạng sinh học, đa dạng về sinh thái và giá trị

tài nguyên của nấm lớn ở Thừa Thiên Huế, xác định các loài quý hiếm loài nguy

cấp và loài có tiềm năng lớn trong công nghệ sinh học và kinh tế quốc dân đề ứng

dụng những loài có ích và hạn chế những tác hại do nấm gây ra.

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 SƠ LƯỢC LICH SỬ NGHIÊN CỨU NAM LON TREN THE GIỚI

Giới nấm là một trong những giới sinh vật có ý nghĩa rất lớn trong đời sóng

cua chúng ta Từ xưa con người đã biết lợi ích và tác hại của nam Vì vậy việc

nghiên cứu chúng dé phát huy mat lợi và ngăn ngừa tác hại đã được tiến hành trong

nhiều thế ky qua Cách day hơn 3000 năm người Trung Quốc đã biết dùng nam làm

thức an.

Vào thế ky IV trước công nguyên hai nhà bác học người Hy Lap là

Théophraste và Aristote đã dé cập đến nấm cục (Tuberaceae) va nấm tán

(Agaricaceae) trong tác phẩm của mình Đến thế ky thứ 1 sau công nguyên nhà tự nhiên học người La Mã Pline đã nhac đến nhiều nấm song trén go Pline là ngườiđầu tiên phân loại nấm dựa vào hình dạng ngoài và giá trị Kinh tế của nam, ong chia

nấm thành hai nhóm: nấm ăn và nấm độc Từ đó con người bat dau chú ý đến gia trị

kinh tế của nấm và su dung chúng rộng rai trong cuộc song Tuy nhiên trong suốtthời gian kha dài từ thé ky thứ IV trước công nguyên (-370) den the ky thứ XVIIIsau công nguyên con người van còn quan niệm sai lâm về nấm [Mecker (1775) cho

rang nấm là tập hợp của mo và tế bào thực vật] Michelier là người dau tiên da

chứng minh ràng: nấm phát triển từ các bào tử Palisot de Beauvois đã chứng minh: nấm cũng có tổ chức chúng có sợi, nở hoa (chín bào tử) phát sinh, phát triển và tiêu diệt Thời kỳ này nấm học chưa phát triển Tuy nhiên van có một số cong trình da công bố tiêu biểu như Linnaeus (1753) trong công trình vẻ các loài thực vat

“Species plantarum” đã dé cập đến nấm 16 và sử dụng tên Boletus cho tất ca các

nấm có bao thé dang ống hay 16 [153].

Thời ky nấm hoc phát triển rực rỡ là cuối thế ky XVIII — XIX, với những

công trình noi tiếng của các tác gia: Bulliard (1791 1813, 1815) Fries (1821, 1830,

1832 1838), Saccardo (1888) Karsten(1881 1889), Patouillard (1890 — 1928).

Fries (1821) công bố công trình hệ thống nấm “Systema MycologicumTM trong

đó công bố hai chi nấm 16 là Polyporus và Daedalea: sau đó (1838) ông giới thiệu tiếp các chi: Cyclomyces, Favolus; Hexagona, Lenzites và Trametes Peter Karsten

(1881) là người đầu tiên phan chia các chi trong ho Polyporaceae dựa vào ca các

đặc điểm hiển vi và đặc điểm hình thái màu sac của qua thể [153] Từ đây mo ra

giai đoạn mới trong phân loại: phân loại dựa vào tất ca các đạc điểm hình thái ngoài

và cấu trúc hiển vi Tuy nhiên các hệ thống phân loại trong giai đoạn này (thế ky

XVII - XIX) là hệ thống nhân tao vì sự phân định ranh giới họ ở nam Dam chi dựa

vào kiểu bào thể (hymenophore) [153] Vì vay, Patouillard (1900) là người dau tiên

nhận ra rang hệ thong này là không tự nhiên va đã thực hiện sự phân loại các nam

dam tự nhiên hon [153] Murrill (1902 1905) đã có cùng qua điểm với Karsten, ông

đã mo ta nhiều chỉ trên cơ sở các loài nhiệt đới và á nhiệt đới với công trình ve họ

Polyporaceae ở Bắc Mỹ “The Polyporaceae of North America”

Vào đầu thế ky XX nấm học phát triển mạnh mẽ và trở thành mot ngành

khoa học [153], một trong những ngành mũi nhọn được con người quan tâm rat

nhiều Nhiều công trình nghiên cứu về nấm xuất hiện ở nhiều khu vực khác nhautrên thé giới Dac biệt trong 30 - 40 nam qua một số chi mới đã được mo ta chủ yêudựa vào các đặc điểm hiển vi, xem xét lại nhiều chi cu để chắc chan rang chúng

được chấp nhận với những tiểu chuẩn phan loại hiện đại Kết qua là các nhà nấm

học đã hình thành một hệ thống phân loại khá on định ở Chau Au, Bac My như he

thống cua Domanski (1960), Jahn (1963) Ryvarden (1976 - 1978) Gilbertson &

Ryvarden (1986, 1987, 1993, 1994) [124, 125, 153, 154] Trong thể ky XX có nhiều

công trình đã duoc công bố tiêu biếu như: C Rea (1922) nghiên cứu

Basidiomycetes ở Anh với tác phẩm "British Basidiomycetes" [150] H Bourdot va

A Galzin (1928) cong bố lớp Hymenomycetes ở Pháp “Hymenomycetes de France”

M Beeli, Roger Heim va nhiều tác gia khác (1936 - 1970) đã cong bo khu hệ nấm ở

Congo “Flore iconographique des champignons du Congo” [167, 168, 170] A Pilat(1932) với công trình “Contribution a l'étude des Hymenomycetes de VAsie

mineure” nam 1936 - 1942 ông tiếp tục công bố nấm ở Chau âu “Atlas des champignons de |’Europe” Bondarzev (1953) công bố về họ Polyporaceue ở vùng

wa

thuộc Châu Âu của Liên Xô và Caucasus “Polyporaceae of the European part of the

USSR and of the Caucasus” [195] L.O Overholts (1953) cong bố vẻ ho Polyporaceae ở Hoa Ky, Alaska và Canada với tác pham “The Polyporuceae of the

United States, Alaska and Canada” [147] S Domanski từ 1960 - 1972 da cong bo

nhiều công trình nam 1965 ông công bố về nấm Dam “Basidiomycetes:

Aphyllophorales Polyporaceae 1, Mucronoporaceae", năm 1967 ong cong bo

“Basidiomycetes: Aphylophorales: Polyporaceae — pileate, Ganodermatacede,

Bondarzewiaceae, Boletopsidaceae, Fistulinaceae” M.A Donk từ nam 1933-1974

đã công bố nhiều công trình như năm 1967 công bố nấm 16 ở Chau Au “Notes on

European polypores II” năm 1974 ông công bố danh lục nấm 16 Chau Au

“Checklist of European polypores” [trích từ 153] R Imazeki và J Hongo năm 1957

công bố khu hệ nấm ở Nhat Ban “Coloured illustration of the fungi of Japan" [128].

Rolf Singer (1962) nghiên cứu bộ Aguricales trên toàn the giới “The Agaricales in

modern taxonomy” [158], G.H Cunningham (1963) cong bố ho Polyporaceae 6

Châu Úc va Tân Tay Lan” “The Polyporaceae of Australia and New Zealand”,

1965 ông công bố ho Polyporaceae ở Tan Tây Lan " The Polyporaceae of New

Zealand" [ích từ 153] Tổng kết tại Uc và Tan Tây Lan có 550 loài nấm 16 [86].

Teng S.C (1964) nghiên cứu nam ở Trung Quốc “Fungi of China” [164] đã mo ta

2400 loài 601 chi, Dennis (1968) nghiên cứu nấm Ascomycetes ở Anh với tác phẩm

"British Ascomycetes” [119] R L Steyaert (1972) với công trình nghiên cứu khảo

sát Ganoderma dưới kinh hiển vi điện tử quét trong tác phẩm “Species of

Ganoderma and related genera mainly of Bogor and Leiden Herbaria" [162] Hanns

Kreisel (1975) công bố công trình nghiên cứu với tác phâm “Handbuch Fiir

Pilzfreunde” [191], Pavlich (1976) nghiên cứu Ascomycetes va Basidiomycetes 6Peru voi cong trinh “Ascomycetes y Basidiomycetes del Peru” [194] Hermann Jahn

(1979) nghiên cứu nấm phá gỗ ở Đức với tác phẩm “Pilze die an Holz Wachsen”

[187] đã mô ta 222 loài Leif Ryvarden va Inger Johansen (1980) nghiên cứu khu hệ

nấm 16 ở Dong Phi “A preliminary polypore flora of East Africa” [151] đã công bố

254 loài: Alexander Smith va Nancy Smith Weber (1980) công bố công trình “The

mushroom hunter’s field guide” [160] đã mô tả một số loài nấm an, nấm độc và nấmdược phẩm ở Bac Mỹ, Walter Jiilich (1981) công bố công trình nghiên cứu “Higher

taxa of Basidiomycetes” [129] Nils Hallenberg và John Eriksson (1985) nghiên cứu

họ Luchnocladiaceae và Coniophoraceae ở Bac Au [126] đã mô ta 25 loài J.

Breitenbach va F Kranzlin (1984, 1986, 1991, 1995) nghiên cứu khu hệ nam cua Thuy Si “Pilze der Schweiz” [112, 113 114 185] đã mô ta 1833 loài Gilbertson và Ryvarden (1966 1987) nghiên cứu nấm lỗ ở Bac Mỹ với cong trình “North American Polypores” [I24 125] đã mo ta 438 loài Gary H Lincoff (1988) đã mo ta

756 loài nấm ở Bac Mỹ trong tác phẩm “The audubon society field guide to North

American mushrooms” [138] Đến năm 1984 ở Bac Mỹ số loài nấm dam

(Basidiomycetes) phá go đã biết Khoảng 1700 loài [124] Zhao Ji Ding (1989) với

tác pham “The Ganodermataceae in China” [166] đã mô ta 86 loài thuộc họ

Ganodermataceae ở Trung Quoc Stellan Sunhede (1989) với công trình

“Geastraceae (Basidiomycotina)” [163] đã mô ta 26 loài thuộc chi Geastrum.

Henrici A va Cook P (1991) công bố nam Aplhyllophorales ở Anh “A list of British

aphyllophorid Fungi” Ryvarden (1991) da nêu danh pháp va phân loại học cua 383

chi nấm lỗ trong tác phẩm “Genera of polypores nomenclature and taxonomy” [152]

David Pegler va Brian Spooner (1994) nghiên cứu nấm 6 Bac Mỹ và Chau Au trong

tác pham “The mushroom identifier” [148] đã cong bố mo ta 341 loài Ryvarden và

Gillbertson (1993, 1994) cong bố công trình nghiên cứu nam 16 của Chau Au

“European polypores” [153, 154] đã mo ta 322 loài, Ewald Gerhardt (1997) mo ta

1200 loài nam lớn trong công trình “Der Grobe BLY Pilzfiihrer” [186] Chee-Jen Chen (1998) nghiên cứu hình thái va cấu trúc phan tu của chi Tremella ở Đài Loan

trong tác phẩm “Morphological and molecular phylogenies in the genus Tremella”

[118], tác giả đã mô ta 26 loài thuộc chi Tremella Nunez N va Ryvarden L (1995,

1999) công bố nấm 16 ở Nhật Ban "Polypores new to Japan 1" [142] "New and

interesting polypores from Japan" [143]

Trong những năm cuối thế ky XX nhiều tiểu chuẩn mới đã được sử dung

trong phân loại như: các phản ứng hóa học sự phan tính hệ sợi nấm kiêu gây mục.

đặc điểm nuôi cấy [124]; Armes (1913) là người đầu tiên nhận thấy rang sợi nấm rat

quan trọng đối với sự nghiên cứu nấm 16, sau đó Corner (1933) đã mo ta hệ sợi nấm.

từ đó các nhà nấm học sử dụng sợi nấm là một tiêu chuẩn mới để phân loại Sự

khám pha của Corner là một bước quan trọng đối với sự phân loại chính xác nam

[153] Dac biệt các đặc điểm vé thành phần sinh hóa và cấu trúc phân tử ADN đã

được ứng dung trong phân loại nấm Vì vậy, hiện nay ngoài phương pháp phan loại

truyền thống dựa vào hình thái (morpho-taxonomy) các phương pháp phân loại dựa

vào hóa học (chemo - taxonomy) và gene (geno - taxonomy) được sử dụng để ho trợ

nhàm tránh nhầm lẫn khi phận loại một số loài có hình thái tương đồng Một số

công trình nghiên cứu phân loại dựa vào cấu trúc phân tu ADN như: J.M Moncalvo H.H Wang và R.S Hseu (1995) nghiên cứu các loài thuộc chi Ganoderma dựa vào

mối quan hệ với ADN của ribosome “Phylogenetic relationships 1n Ganoderma

inferred from the internal transcribed spacers and 25S ribosomal DNA sequences”

[139] T Oda, C Tanaka, K Futal và M Tsuda (1996) nghiên cứu các loài Amanita

dựa vào cấu trúc phân tử ADN cua ribosome “Molecular phylogeny of Amanita

species based on ribosomal DNA sequences” [144] D.N Pegler DJ Lodge và K.K Nakasone (1998) nghiên cứu chi Macrocybe (Tricholomataceae) dua vào các đạc

điểm hình thái sinh thái kết hợp với moi tương quan với ADN cua ribosome với báo

cáo “The pantropical genus Macrocybe gen nov.”[1+49].

1.2 NHUNG KET QUA NGHIÊN CUU NAM LON Ở VIET NAM VÀ THỪA

THIEN HUE

Ở Việt Nam từ lâu nhân dan đã biết dùng nấm làm thực phẩm va dược phẩm Nha bác học Lê Quý Đôn (1726 - 1784) trong tác phẩm “Van đài loại ngữ” và *Kiến

văn tiểu lục” đã đánh giá: * Linh chi là một sản vật quý hiếm của đất rừng Dai

Nam” với các tác dụng lớn như: Kiện não (tráng Kiện) bao can (bao vệ gan) cườngtâm (mạch tim) kiện vị (giúp tiêu hóa ở dạ dày) cường phế (giúp phối) giải độc.

giải cảm và gitip con người sống lâu tăng tuổi thọ.

Ở Việt Nam từ trước đến cuối thế ky XIX hầu như không có công trình nào

nghiên cứu về phân loại nấm Việc nghiên cứu nấm bát đầu được tiến hành trong giai đoạn bị Pháp đô hộ Người Pháp nghiên cứu nhiều nhất về nấm ở Việt Nam là

N Patouillard (1890 -1928) với nhiều công trình noi tiếng: Nghiên cứu khu hệ nấm

ở Đông Duong “Contribution a la flore mycologique du Tonkin” (1590 1891.1897), “Quelques champignons du Tonkin” (1913, 1917, 1920 1925) [178 179.180]; Góp phan nghiên cứu nấm ở Việt Nam “Contribution a [étude des

champignons de l’Annam (1923) [181]: Các loài nam mới ở Việt Nam

“Champignons nouveaux de I’ Annam (1927) [182]: Nghiên cứu khu hệ nam ở Việt Nam và Lào “Nouvelle contribution a la flore mycologique de /Annam et du Laos”

(1928) [183] ông đã công bố 178 loài nam ở Việt Nam Cùng nam 1928 R Heim và

G Malencon nghiên cứu nấm ở Dong Dương với công trình “Champignons du

Tonkin” P Hariot & N Patouillard (1914) công bố công trình “Champignons

recueillis dans I[Annam par M Eberhardt”, Demange V (1919) với công ttrinh

“Notes sur quelques champignons comestibles, véneneux ou curieux du Tonkin et

de ’Annam”, Graff, P (1916) công bo cong trình “Basidiomycetes collected in

Indochina by C B Robinson” Lloyd, C.G (1918, 1919) với báo cáo “Fungi from Demange” (1924) bao cao “Specimens received from correspondents” [trích từ S6].

Ngoài ra mot số nha nam học khác cũng nghiên cứu nam ở Việt Nam như: Roger,Petelot Eberhardt Tong kết các kết qua của các nhà nấm học đã nghiên cứu vàcông bố nấm lớn Việt Nam từ 1890-1928 Khoảng 200 loài: trong đó có 28 loài phan

bố ở Trung bộ va 37 loài ở Bình Tri Thiên với 6 loài phan bo ở đèo Hai Van:

Amauroderma rude (Berk.) Torrend, //ymenochaete adusta (Lév.) Bres Laetiporus

sulphureus (Bull : Fr.) Murr., Microporus affnis (Blume & Nees) O Kức:

Phylloporia fructica (Berk & Curt.) Ryv va Polyporus grammocephalus Berk [86]

Đến nam 1953 người Việt Nam dau tiên nghiên cứu về nam là Pham Hoàng

Hộ trong công trình “Cay co miền Nam Việt Nam” [55] ong đã mo ta van tat 48 chi

va 31 loài nấm lớn Hanson H.C (1963) với công trình “Diseases and Pests of

Economic Plants of Viet Nam Laos and Cambodia” Ở miền Nam Việt Nam còn có

vài tác giả khác nghiên cứu về nấm như Hoàng Thị Mỹ (1966) đã mo ta 15 loài nấm

phá hoại g6 với công trình “Luan khảo về các bệnh thường hai cây cối tại miền Nam

Việt Nam”, Joly (1968) đã mô ta, xác định 20 loài nam thuộc chi Xylaria.

Ở miền Bác Việt Nam, từ năm 1954, việc nghiên cứu nấm bat đầu được tiến

hành tại trường Đại học Tổng Hợp Hà Nội với những công trình tiêu biểu như:

Nguyễn Văn Diễn (1965) đã mô ta 28 loài nấm an được 10 loài nấm độc Truong

Van Nam (1965) "Nghiên cứu nấm sống trên gỗ ở lâm trường Hữu Lũng`".Trịnh

Tam Kiệt (1965) báo cáo dé tài “Bước đầu điều tra bộ Aphyllophorales vùng Hà

Nội” “So bộ điều tra nghiên cứu các loài nấm an và nấm độc chính ở một số vùng

miền Bac Việt Nam” (1966) [56] Hanns Kreisel (1966) giới thiệu 47 loài nấm phá

go ở Việt Nam “Holzzerstérende Pilze aus Vietnam” [190] P Joly (1968) cong bố

các yếu tố khu hệ nấm Việt Nam “Elément de la flore mycologique du Vietnam”

Or

Nguyên Van Quyết (1969) “Bước đầu điều tra họ Polyporuceue vùng Dong Bac

Tam Đảo” Trịnh Tam Kiệt (1970) cong bố khu hệ nấm lớn vùng Dong Bác Tam

Dao [57] trong đó giới thiệu 348 loài nấm lớn Cao Van Bình (1970) với đẻ tài

"Những dan liệu về khu hệ nấm lớn sống trong ham lò vùng mo Hong Quảng” [24].tác gia đã xác định 79 loài nấm sống trên go Trịnh Van Trường (1970) “Gop phan

nghiên cứu bộ Aphyllophorales ở Hà Nội” [103] đã mo ta 80 loài nấm song trên go.

Vào thập niên 70, việc nghiên cứu nam lớn ở Việt Nam đã gat hái nhiêu thành

tựu đáng kể, tiểu biểu là các công trình nghiên cứu của Trịnh Tam Kiệt Nam 1975,

tác giả công bố “Dac điểm khu hệ nấm lớn ở miền Bac Việt Nam” “Einige

charakteristika der GroBpilzflora Nord - Vietnams” [188] Nam 1977 tác gia tiếp tục

cong bố "Những yếu to hình thành khu hệ nấm lớn ở miện Bac Việt Nam va các

nhóm sinh thái của chúng” [58] "Góp phân nghiên cứu hệ nam

Heterobasidiomycetidae ở Việt Nam” [60]: “Dac điểm khu hệ nấm phá go, tre ở Việt

Nam” [61] trong đó tác gia đã tổng kết 400 loài nấm sống trên gỏ "Nghiên cứu

giống Flammula Karst ở miền Bac Việt Nam” Từ các Kết quả trên tác gia nêu ra

“Dac điểm khu hệ nấm lớn (Macromyces) miền Bac Việt Nam” [59] Tổng kết đến

năm 1978 có 618 loài thuộc 150 chi da được ghi nhận ở miền Bac Việt Nam” Nam

1977 Lê Bá Dũng “Nghiên cứu họ Polyporaceae miền Bac Việt Nam" [43] đã mô ta

22 loài Lê Văn Liểu (1977) công bố: "Một số nấm ăn được và nấm độc ở rừng." gom

118 loài P Joly & J Perreau (1977) công bố một số nấm sống hoang dai được sử

dụng ở Việt Nam “Sur quelques champignons sauvages consommés au Vietnam”.

10

Pfister D H (1977) với báo cáo “Annotated Index to Fungi described by N.

Patouillard” Năm 1978, Trịnh tam Kiệt công bố “Những dẫn liệu về hệ nấm song trên gỗ vùng Nghệ An”{62] tác giả đã mô tả 90 loài nấm sống trên go Cùng nam

1978, Ngo Anh với công trình *Góp phần nghiên cứu hệ nấm lớn sống trên go vùng

Huế” đã mô tả 67 loài nấm lớn sống trên gỗ [1].

Nam 1981 Parmasto E công bố * On the Asian species of the genus

Campanella (Tricholomataceae: Collybieae)" và Trinh Tam Kiệt cong bố công trình

“Nam lớn ở Việt Nam tập I” [64] tác gia đã mô tả 116 loài nấm lớn thường gap ở Việt

Nam.

Nam 1982, Ngô Anh và Trịnh Tam Kiệt công bố công trình “Gop phan nghiên cứu khu hệ nam ở Bình Trị Thiên” [2] các tác gia đã xác định 111 loài.

Nam 1983 Ryvarden L báo cáo “Type studies in the Polyporaceae 13.

species described by N Patuoillard either alone or with other mycologists”

Nam 1984, Trinh Tam Kiét và Phan Huy Dục báo cáo “Góp phan nghiên cứu ho

nấm mực Coprinaceae Rose vùng Ha Noi"[65] với 29 loài Tran Van Mao trong luận

án PTS với đề tài “Gop phần nghiên cứu thành phần loài và đạc điểm sinh học của một

số nấm lớn phá hoại gô ở vùng Thanh - Nghệ - Tỉnh” [79] tác giá đã công bố 239 loài.

Nam 1986, E Parmasto đã tổng kết những nghiên cứu về Aphyllophorales và Polyporaceae ở Việt Nam từ trước đến 1986 trong "Danh mục bước đầu về các loài

nấm Aphyllophorales và Polyporaceae s.str Việt Nam” [86], tác gia đã thong kê 310 loài thuộc bộ Ap/ylloporales va họ Polyporaceae s.str da được cong bo ở Việt Nam.

Năm 1991, Phan Huy Dục công bố “Két qua bước đầu điều tra bộ Aguricales

Clements trên một số địa điểm thuộc đông bang Bac Bộ Việt Nam” [35] tác gia đã

nêu danh mục 56 loài Cùng năm 1991, Ngo Anh công bố công trình "Nghiên cứu

Reb

nấm lớn ở Thanh Phố Huế” [4] với 104 loài, “Dan liệu bước dau về ho nấm

Coriolaceae Sing Ở Thừa Thiên Huế”[3] đã nêu danh lục 60 loài.

Năm 1992, Phan Huy Dục thông báo “Nấm Linh Chi - nguồn dược liệu quý

hiếm cần được bảo vệ và nuôi trồng” [36].

1]

Nam 1993, Ngô Anh báo cáo “Một số kết quả nghiên cứu về trong nấm an”

[ 5] gồm 3 loài Volvariella vohacea Auricularia polytricha và Pleurotus florida

Cùng năm này Phan Huy Dục công bố “Nam phá hoại gỗ thường gap trong rừngnhiệt đới miền Bác Việt Nam” [37] tác giả đã nêu danh lục 39 loài nam phá hoại

go

Nam 1994, Phan Huy Dục công bố “Mot số loài nấm hoang dại được dùng

làm thực phẩm ở Việt Nam”[38] tác giả đã xác định 16 loài nấm hoang dại được

dùng làm thực phẩm Cũng vào nam 1994 tai hội nghị Quốc tế về nấm Linh Chi

được tổ chức tại Dai học Y Khoa Bac Kinh -Trung Quốc tác gia đã báo cáo

“Research and culture of the mushroom Ganoderma lucidum (Leyss : Fr.) Karst in

Vietnam” [121] Cùng nam này Pham Quang Thu với luận an PTS “Nghién cứu mot

số đặc điểm sinh học của nấm Lim Ganoderma lucidum ở ving Dong Bac Việt

Nam” [98].

Nam 1995, Trinh Tam Kiệt và Lê Xuân Tham báo cao "Những nghiên cứu

về họ nấm Linh Chi Ganodermataceae Donk ở Việt nam” [67], tác gia đã nêu danh

lục 43 loài nấm Linh Chi, trong đó có 10 loài mới ghi nhận cho lãnh tho Viet Nam.

Cùng nam 1995, Lê Xuân Thám và Trịnh Tam Kiệt biến soạn chuyên san “Nam

Linh Chi Ganodermatacae Donk - nguồn dược liệu quý ở Việt Nam” [88].

Nam 1996, Ngô Anh và Trịnh Tam Kiệt báo cáo về ho nấm Linh Chi

Ganodermatacae Donk ở miền Trung Việt Nam tại hội nghị quốc tế về nấm tại

Nhật Bản với dé tai “Study on the family Ganodermatacue Donk in the Central Region of Viet Nam” [107] các tác gia đã nêu danh lục 30 loài nam Linh Chi ở miền

Trung Việt nam trong đó có 20 loài mới ghi nhận lần dau tiên cho khu hệ nấm lớn ở

miền Trung Việt Nam.

Cùng nam 1996, Ngô Anh trong luận án Thạc Sĩ với đề tài “Nghién cứu

thành phần loài nấm lớn sống trên go ở Thừa Thiên Huế ” [7] tác gia đã công bố

172 loài nấm lớn sống trên gô ở Thừa Thiên Huế trong đó có 6 loài mới ghi nhận

đầu tiên cho khu hệ nấm lớn ở Việt Nam.

12

Năm 1996, Lê Xuân Thám với luận án PTS “Đặc điểm sinh học và quá trình

hấp thu khoáng của nấm Linh Chi Ganoderma lucidum (Leyss ex Fr.) Karst bang

kỹ thuật hạt nhân” [90] Cùng năm 1996, Phan Huy Dục với luận an PTS "Nghiên

cứu phân loại bộ Agaricales vùng đồng bang Bác Bộ Việt Nam" [40] tác gia dacông bố 133 loài nấm, trong đó có 15 loài mới được ghi nhận lần dau tiên cho khu

hệ nấm miền Bác Việt Nam Cùng thời gian này (1996) Đàm Nhận với luận án PTS

“Nghiên cứu thành phần loài và một số đặc điểm sinh học họ nấm Linh Chi

(Ganodermataceae Donk) ở Việt Nam” [84], tác gia đã mô ta 37 loài Linh Chi ở

Việt Nam Nam 1996, Trinh Tam Kiệt công bố “Danh lục nấm lớn của Việt Nam”

gồm 826 loài nam lớn [68]

Nam 1997, Ngo Anh và Nguyễn Thi Ngọc Hồng báo cáo kết qua Nghiên

cứu ho nấm Linh Chi - nguồn dược liệu quý hiểm ở Thừa Thien Huế ` [9], các tác

giả công bố 36 loài thuộc 2 chi Amauroderma va Ganoderma, trong đó có TÔ loài

mới ghi nhận cho khu hệ nấm lớn ở Việt Nam

Nam 1998, Ngô Anh và Lê Thức báo cáo kết qua “Dan liệu bước đầu về họ

Hymenochaetaceae Donk ở Thừa Thiên Huế ” [10], tác gia đã công bố 39 loài trong

đó có 10 loài mới ghi nhận cho khu hệ nấm lớn ở Việt Nam Cũng năm 1998 Ngo

Anh báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp cơ sở: “Nghién cứu khu hệ

nấm lớn (Macrofungi flora) ở Thừa Thiên Huế [LT] tác gia đã công bố 272 loàinấm lớn ở Thừa Thiên Huế trong đó có 46 loài mới ghi nhận cho khu hệ nấm lớn ởViệt nam 4 loài quý hiếm hoặc đang ở tình trạng sẽ nguy cấp can được bảo vệ 25

loài được dùng làm thực phẩm 10 loài được dùng làm dược pham, | loài độc 5 loài

ký sinh hai cây an qua, cây công nghiệp cây gỗ 3 loài phá hủy go ở các công trình kiến trúc, di tích lịch sử thuộc di san văn hóa thế giới ở Huế.

Trịnh Tam Kiệt (1998) công bố đặc điểm khu hệ nấm lớn Việt Nam

“Charakteristika der GroBpilzflora Vietnams” [189], và danh lục khu hệ nấm lớn Việt nam” Preliminary checklist of macrofungi of Vietnam” [130], tác gia đã nêu

danh luc 837 loài nấm lớn ở Việt Nam đã được công bố và ghi nhận từ trước cho

đến nay (1998) Nam 1998, Nguyên Thị Doan Trang dưới sự hướng dan của Ngo

13

Anh đã thực hiện luận van tốt nghiệp với dé tài “Gop phan nghiên cứu khu hệ nấm

lớn ở vườn Quốc gia Bach Mã - Thừa Thiên Huế”[LOT] tác gia đã công bo 102 loài

nấm lớn ở vườn Quốc gia Bạch Mã - Thừa Thiên Huế.

Nam 1999, Ngo Anh và Nguyễn Thị Doan Trang báo cáo “Dan liệu bước dau

về họ nấm Linh Chi (Ganodermataceae Donk ) ở vườn Quốc gia Bạch Mã tính Thừa

Thien Huế” [I2] các tác gia đã công bố 29 loài thuộc 2 chi Amauroderima và

Ganoderma, trong đó có 9 loài mới phí nhận cho khu hệ nam lớn Việt Nam Vào

ngày 9 - 10 tháng 12 năm 1999, tại hội nghị công nghệ sinh học toàn quốc ở Ha

Nội Ngo Anh báo cáo “Nghiên cứu ho nấm Linh Chi (Ganodermataceae Donk) ởThừa Thiên Hué” [14] tác gia đã công bố 35 loài nam Linh Chi thuộc 2 chỉ

Amauroderma va Ganoderma, trong đó 10 loài mới ghi nhận cho khu hệ nam lớn

Việt Nam Cũng tại hội nghị này, Lê Xuân Tham, Tran Hữu Độ và Hoàng Nghĩa

Dũng công bo công trình "Nghiên cứu công nghệ: hóa tài nguyên nam bào ngư loài mới Pleurotus blavensis Tham sp nov & Aimromycopxišs blaocnsis Thám anam.

nov tìm được ở Bao Lộc Lam Dong” và Nguyén Thị Chính Kiêu Thu Van Duong Dinh Bi va Nguyễn Thi Đức Hiền báo cáo “Nghién cứu mot số hoạt chất sinh học va

tác dụng chữa bệnh của nấm Linh Chi (Ganoderma lucidum) [28] Cùng nam 1999,

Ngo Anh và Nguyễn Thị Đức Huệ báo cáo “Dan liệu bước dau vẻ họ nam Linh Chi

(Ganodermataceae Donk) ở Tay Ninh” [13] các tác gia đã cong bo 20 loài thuộc 3

chi Amauroderma, Ganoderma va Haddowia, trong đó có +4 loài mới ghi nhận cho

khu hệ nấm lớn Việt Nam đặc biệt loài /faddowia longipes là loài hiểm thuộc ho

Ganodermataceae da được ghi nhận ở Tây Ninh Nam 2000 Nguyên Thị Đức Huệ trong luận án thạc sĩ khoa học “Gop phần nghiên cứu nam lớn ở một số địa điểm trong tinh Tây Ninh” [54] đã công bố 134 loài nấm lớn ở Tây Ninh trong đó có 27

loài mới ghi nhận cho khu hệ nấm lớn Việt Nam, 20 loài dùng làm thực pham và 9

loài dùng làm dược phẩm.

Nam 2000 Trịnh Tam Kiệt, Ngô Anh, U Grafe va J Dörfelt tại hoi nghị sinh

học Quốc gia - Những vấn đề nghiên cứu cơ ban trong sinh học đã báo cáo "Những

dẫn liệu bổ sung về thành phân loài và hóa các hợp chất tự nhiên của khu hệ nấm lớn

14

Việt Nam” [69] trong đó các tác gia đã công bố 65 loài mới cho khu hệ nam lớn Việt

Nam, và thông báo về các hợp chất tự nhiên được nghiên cứu ở 25 loài nam lớn Việt

Nam, trong đó hơn 10 cấu trúc mới về các hợp chất tự nhiên ở nam lớn Viet Nam da

được xác định cho khoa học Tại hội nghị này Phan Huy Dục và Nasakazu Hiraide

báo cáo "Kết qua bước đầu điều tra nghiên cứu nấm phá hoại go ở rừng ngập man tại

lam - ngư trường Tam giang 3 - huyện Ngọc Hiển tinh Cà Mau" [41] đã cong bo 20

loài.

Cùng nam 2000 Ngo Anh báo cáo “Dan liệu bước đầu về họ Russulaceae

Rose ở vườn Quốc gia Bạch Mã - tỉnh Thừa Thiên Huế” [15], tác gia đã mo ta 7 loài thuộc họ Russulaceae ở vườn Quốc Gia Bạch Mã trong đó có 3 loài mới ghi nhận

cho khu hệ nam lớn Việt Nam 2 loài nam an thuộc Russu/acede mọc hoàng đại

trong rừng Cùng năm này, Ngo Anh công bo kết qua "Nghiên cứu họ Coriolaceae

Sing ở Thừa Thiên Huế” [16], tác gia đã cong bố 78 loài 21 chi thuộc họ

Corivlaceae Sing ở Thừa Thiên Huế, trong đó 8 loài mới phi nhận cho khu hệ nam

lớn Việt Nam 3 loài được dùng làm dược phẩm quý: da số các loài thuộc Coriolaceue là những loài hoại sinh gây mục trăng mục nâu phá hủy g6 ở rừng sỏ

ở các nhà cửa công trình kiến trúc, di tích lịch sử: một số loài ky sinh gây bệnh trên

cây Ngày 18 - 23 tháng 11/2000 tại Hội nghị Chau Á về thực vật được tại

Bangladesh Trịnh Tam Kiệt Ngo Anh, P Kleinwächter và U Grafe đã báo cáo về

các hop chất nhóm Sterol mới lạ được chiết từ loài Ganoderma colossum của Việt

Nam "New unusual sterol - type metabolites from a Vietnamese mushroom,

Ganoderma colossum" [132].

Nam 2001 có nhiều công trình nghiên cứu về nấm đã được công bố: Lê Ba Dũng công bố “Thanh phần loài của chỉ Hexagonia Fr ở vùng Tây Nguyên” [44]gồm 5 loài, trong đó Hexagonia rigida Berk là loài mới cho khu hệ nam lớn Việt

Nam Pham Quang Thu và Nguyễn Van Độ (2001) báo cáo “Tinh hình sâu bệnh hai

một số loài cây trồng rừng chính và định hướng nghiên cứu trong lĩnh vực bảo vệ

thực vật rừng” [99], trong đó có 4 loài nam lớn gây bệnh cho cây trong ở rừng.

Trong hội thảo quốc tế sinh học nam 2001 tại Hà Nội có nhiều báo cáo như: Ngo

Anh báo cáo “Sự đa dạng về công dụng của khu hệ nấm lớn ở Thừa Thiên Huế”

[20] tác giả đã công bố 326 loài trong 6 nhóm nấm có ích và có hại ở Thừa Thiên

Huế Phan Huy Duc báo cáo “Nam lớn (Macromycetes) ở vườn Quốc gia Tam Dao

-Vĩnh Phúc” [42] công bố 41 loài 17 họ trong 2 lớp Ascomycetes và Basidiomycetes Trịnh Tam Kiệt và Heirich Dorfelt báo cáo “Cac taxon mới ghi nhận cho khu hệ nấm Việt Nam và ý nghĩa của hệ thống sinh thái của chúng” [70].

công bố 9 loài mới cho lãnh tho Việt Nam Cùng nam này, Lê Xuân Thám và Hoang

Thị My Linh công bố “Bo nấm Bondarzewiales được ghi nhận có đại diện ở Việt Nam: Bondarzewia berkeleyi (Fr.) Bond et Sing” [92] Trịnh Tam Kiệt công bo

"Nghiên cứu chi Wolfiporia Ryv & Gilbin ở Việt Nam” [71] Trịnh Tam Kiệt và

Ngo Anh công bố chi mới Macrocybe và loài mới Macrocybe gigantea (Massee)

Pegler & Lodge trong báo cáo “Study on the genus Macrocybe Pegler & Loodge - a

new genus was firstly found to the macro - fungi flora of Viet Nam” [133] Ngo

Anh Trịnh Tam Kiệt và Nguyễn Thi Đức Huệ báo cáo các loài quý hiếm thuộc ho

nam Linh Chi “Some scarce taxa of the family Ganodermataceae Donk in Viet

Nam” [108], Ngo Anh báo cáo “Dan liệu bước dau về các loài nấm lớn được dùng

làm thực phẩm dược phẩm và nấm độc ở Thừa Thiên HuéTM [18] “Tinh đa dang vẻ

hệ sinh thái và dạng sống của khu hệ nấm lớn ở Thừa Thiên Huế” [19] tong kết có

4 hệ sinh thái và 3 dạng sống của 326 loài nam ở Thừa Thiên Huế, "Nấm thực phẩm

ở Thừa Thiên Huế” với 42 loài nấm thực phẩm đã được ghi nhận ở Thừa Thiên Hue.

Cùng nam 2001 các tác gia Kleinwächter P., Trịnh Tam Kiet Ngo Anh, Schlegel B.

Dahse H M., Hart] A và Grafe U đã công bố 7 hoạt chất mới nhóm Triterpenoid:

Colossolactones A - G (I- 7) được chiết từ loài nấm Ganoderma colossum (Er.) C.F.Baker được thu thập ở Huế [136]

Nam 2002 Ngô Anh báo cáo sơ kết phần nấm: “Da dang nấm lớn ở vườn

Quốc gia Bạch Mã” thuộc đề tài độc lập cấp nhà nước: "Nghiên cứu tài nguyên đadang sinh học và dé xuất một số giải pháp bao vệ, phát triển bền vững vườn quốc gia

Bạch Ma" [21].

16

Năm 2003, Ngô Anh công bố " Dan liệu bước dau ve ho Boletaceae

Chevalier và ho Gomphidiaceae Maire ex Jiilich ở vườn Quốc gia Bach Mã- tnh

Thừa Thiên Huế” [23], trong đó 2 loài Boletus pallidus, Gomphidius roseus chi

Gomphidius và họ Gomphidiaceae là những taxon mới ghi nhận cho khu hệ nam lớn

Việt Nam: "Su đa dạng về thành phần loài của khu hệ nấm lớn ở tinh Thừa

Thicn-Huế” [22], tác gia đã công bố 8 chi mới và 32 loài mới ghi nhận cho khu he nam lớn

Việt Nam Cùng nam 2003, Ngo Anh báo cáo "Mot số ứng dụng của nam trong

công nghệ sinh học và đời sống” trong tạp chí Nghiên cứu và phát triển - Sở Khoa

học công nghệ và môi trường Thừa Thiên Huế [So 2 (40) 2003| Vào ngày 25

-26/7/2003 tại Huế Hội nghị toàn quốc lần thứ hai về "Những van dé nghiên cứu cơ

bản trong Khoa học sự sống” với nhiều báo cáo về nấm lớn như: Ngo Anh báo cáo

"Sự đa dạng của khu hệ nấm lớn Thừa Thiên Huế”, Phan Huy Duc, Norbert Arnold:

"Dân liệu bước đầu về tính đa dạng thành phần loài nam lớn (Macromycetes) ở Hà

Giang" Trịnh Tam Kiệt Udo Graefe: "Những nghiên cứu về Linh Chi Hải miền

Tomophagus Murrill của Việt Nam", Nguyên Huỳnh Minh Quyền Khuat Hữu

Trung Nguyễn Hữu Toàn Tran Thị Nguyệt Lan Nguyen Hữu Dong, Le Xuân

Thám và Ngo Anh: "Nghiên cứu sự đa dạng về hình thái qua thé và so sánh thành

phần hoá sinh co bản của một số chung Linh Chỉ”

Hiện nay, có 1250 loài nam lớn da được ghi nhận o Viet Nam công trình

tong kết những kết qua nghiên cứu về nấm ở Việt Nam từ trước cho đến nay đã được

Trịnh Tam Kiệt Ngô Anh và các tác gia khác tong hợp và công bố trong “Danh lục

các loài thực vật Việt Nam” tap I (2001) [72] Trong danh lục này có nhiều loài nam

lớn ở Thừa Thiên Huế đã được công bố và bo sung cho danh lục Khu hệ nấm lớn

Việt Nam đặc biệt loài Macrocybe gigantea (Massee) Pegler & Lodge là loài mới

ghi nhận cho khu hệ nấm Việt Nam [133] Số loài nấm lớn ở Việt Nam đã được

công bố là: 1250 loài chưa phan anh day đủ tính đa dạng về thành phan loài của khu

hệ nấm lớn Việt Nam Trong thời kỳ Pháp thuộc (1890 - 1928) các nhà nam học chi

thu mau chủ yếu ở các điểm du lịch - nghỉ mát như: Sapa Tam Dao, Khánh Hòa Đà

Lạt Bà Nà Hai Van, một số tỉnh ở Bac bộ và Trung bộ Việt Nam Sau 1954 các nhà

nghiên cứu đã thu thập và công bố khu hệ nấm ở miền Bắc Riêng khu hệ nấm vùng

17 ! Ny

i Jal fer

Tây Nguyên chưa có công bố nào khu hệ nấm ở nhiều tỉnh vùng Trung Bộ và Nam

bộ chưa được nghiên cứu hoàn chỉnh Vì vậy, việc nghiên cứu khu hệ nam lớn Việt

Nam là một nhiệm vụ rất quan trọng và bức thiết nhằm phát hiện và góp phan bao ve

nguồn gene quý hiếm, bảo vệ sự đa dạng về thành phần loài sử dụng hợp lý nguon

tài nguyên thiên nhiên đa dạng và phong phú ở Việt Nam.

18

CHƯƠNG 2

ĐẶC ĐIỂM DIEU KIEN TỰ NHIÊN

TINH THỪA THIÊN HUẾ

2.1 VỊ TRÍ ĐỊA LÝ

Tỉnh Thừa Thiên - Huế trai dài từ 15° 59°32”? đến 16" 44'44'` vi Bác: từ 107"

00° 50°`* đến 108” 09° 36” kinh Đóng phía Nam giáp tinh Quang Nam - Đà Nang

phía Bác giáp tỉnh Quảng Trị phía Đông giáp Thái Bình Dương và phía Tây giáp

nước Cong Hoà Dan Chủ Nhân Dân Lào [83].

Tổng diện tích tự nhiên toàn tinh là: 500.920 ha Trong đó đất nông nghiệp:

56.274.1 ha, đất lâm nghiệp: 199.381 ha, đất chuyên dùng (đất xây dựng đường

giao thong, đất thuỷ lợi và đất chuyên dùng khác): 20.887,1 ha đất khu dân cư:

4.206 8 ha và đất chưa sử dụng: 220.171 ha [29 30 31 100 102].

2.2 KHÍ HẬU

Thừa Thiên - Huế thuộc miền khí hậu nhiệt đới gió mia có mùa hè nóng khô

và mùa mưa muộn Thuộc “A đới khong có mùa đông và mùa kho rõ rệt.

- Chế độ nhiệt: Tong tích nhiệt năm khoảng 8000 - 9000°C Nhiệt độ trung

bình năm dao động từ 21°C đến 26°C Nhiệt độ trung bình thang cao nhất trong nam

ở Huế: 29.8°C (tháng VI/1996) nhiệt độ trung bình tháng thấp nhất ở A Lưới: 16°C

(tháng XII/1995).

Số giờ nang trong nam từ 1400 - 2000 giờ Trong đó số giờ nang trong nam ít

nhất ở A Lưới: 1481, 8 giờ (năm 1996) số gid nang trong năm nhiều nhất ở Huế:

2025 giờ (năm 1997).

- Chế độ mưa am: Thừa Thiên - Huế là vùng có lượng mưa lớn với lượng

mưa trung bình năm dao động khoảng 2900 - 5900 (7977 mm) như: 2718.5 mm

(Nam Dong - 1997), 2765,2mm (Huế - 1997), 5845,3 mm (A Lưới - 1996), 5923.5

mm (Nam Dong - 1996), 7977 mm ( Bach Ma: 6 do cao 900 - 1450m) Luong mua

19

phân phối không đều theo thời gian và không gian Mùa mưa diễn ra từ tháng IX

đến tháng XII, hoặc tháng I năm sau Mưa tập trung từ thang IX đến tháng XI

(chiếm 65 - 75% tổng lượng mưa cả năm) Ở Thừa Thiên - Huế mưa lớn tập trung

vào các tháng mùa mua, lượng mưa trung bình: 300 - 600mm/thang Dac biệt hai

huyện Nam Dong va A Lưới có lượng mưa rất lớn vào tháng X là: 1994.7mm (Nam

Đông - tháng X /1995), 2185.4mm (A Lưới - tháng X/1995) lượng mua ít nhất vào

các thang III và IV từ I.8 - 14 mm/tháng như ở Nam Dong: I.8mm (tháng [H/1998).

Huế: 6.8mm (tháng IV/1995) A Lưới: 13.9 mm (tháng IV/1995) [29 30 31 94.

100, 106].

Mua và am là hai yếu tố có quan hệ mật thiết với nhau Ở Thừa Thiên - Huế

độ ẩm không khí trung bình hàng nam khá cao dao động từ 84 - 90% đạc biệt là

các tháng cuối mùa đông độ ẩm trung bình các tháng trên dưới 90%: 84.91% (Huế

-1997) 89 58% (A Lưới - 1995) Độ ẩm tương đối thấp nhất thường vào các tháng

VII, VIII: 72 - 76% (Huế - tháng VIII/1997), độ ấm tương đối cao nhất vào các

tháng XI - XI: 93 - 95%, 93% (Huế - tháng XI/1998), 95% (A Lưới - tháng

xII/1995).

Những ngày có gió Tây kho nóng hoạt động mạnh độ ẩm khong khí có thểxuống dưới 20%.

- Gio, bao:

+ Gió: Lãnh tho Thừa Thiên Huế chạy dọc theo hướng Tây Bac Dong

-Nam phía Tây có dãy Trường Sơn án ngữ nên hướng gió thịnh hành hai mùa khong

hoàn toàn ngược nhau, tốc độ gió trung bình năm vào khoảng 2 - 3 m/giây

Ngoài gió Đông Nam thịnh hành vào mùa hè gió Dong Bac vào mùa Dong

gay mưa lớn, Thừa Thiên - Huế có gió Tây khô nóng hoạt động từ tháng III đến

tháng IX Gió Tây khô nóng (gió Lào) xuất hiện vào mùa hè Gió Tây Khô nóng thay

đổi nhiều tuỳ theo điều kiện địa lý và địa hình của từng vùng xuất hiện nhiều nhất vào tháng VII Môi đợt gió Tây khô nóng thường kéo dài từ | - 10 ngày xuất hiện

vào tháng II và kết thúc vào tháng IX

20

+ Bão: Mùa bão ở Thừa Thiên - Huế bát đầu từ tháng VII và kết thúc vào

tháng XI Bão tập trung nhiều nhất vào tháng VIII và IX Bão đô bộ vào Thừa Thiên

- Huế thường là bão nhỏ và bão vừa nhưng gây mưa lớn Bão đã góp một phân đáng

kể vào lượng mưa hàng nam, gây nhiều thiệt hại cho sản xuất và sinh hoạt [94].

Tóm lại, Thừa Thiên - Huế có chế độ khí hậu nhiệt đới gió mùa điện hình.

nhiệt độ trung bình các tháng đều lớn hon 18°C, rất ít ngày có nhiệt trung bình nhỏhon 15°C Nhìn chung, trên toàn lãnh tho đều có lượng mưa trung bình hàng nam

trên 2700mm và độ ẩm không khí trên 80% Mưa ẩm dồi dào nhưng phân phối

không đều các tháng trong nam Co 3 tháng (IX X XI) mưa nhiều nhất: ngược lại

3 tháng (II HI, IV) mua ít nhất, có tháng lượng mưa quá nhiêu: 2185.4 mm (tháng

X /1995 - A Lưới): ngược lại có tháng mưa quá ít: 1.8mm (tháng III/1998 - Nam

Đông) Do đó dan đến tinh trạng khi thừa ẩm khi thiếu ẩm [94, 102 106].

Qua các biểu đồ sinh khí hậu ở Huế, A Lưới và Nam Dong (Biểu đồ 2.1 2.2.

& 2.3) [105] cho thấy: Lượng mưa ở Thừa Thiên Huế rất lớn thời ky hạn ngăn.

nhiệt độ trung bình cao, mùa khô rất ngắn nhịp độ mùa khác với các vùng Khác:

mưa bat đầu từ tháng V đến tháng XII (1) ở vùng núi thời Kỳ mưa kéo dai hơn vùng

đồng bang.

Do địa hình và vị trí địa lý nên khí hậu ở Thừa Thiên - Huế rất phức tạp có các

tiểu vùng khí hậu khác nhau Đặc biệt ở Thừa Thiên - Huế có vườn Quốc gia Bạch Mã

nằm trên các sườn và đỉnh của dãy núi Trường Sơn Bác Địa hình đa dạng dân đến sự

khác biệt của chế độ khí hậu thuỷ văn tho nhưỡng và thảm thực vật [76].

“Vườn Quốc gia Bach Mã Hải Van, Bà Nà là dai rừng duy nhất trong toàn

lãnh tho Việt Nam còn kéo dài liên tục từ bờ biển Dong đến biên giới phía Tây của

đất nước” Vườn Quốc gia này có những đỉnh cao gan 1500m như: Bach Ma

(1450m), Bà Nà (1467m) với thảm thực vật rừng mưa nhiệt đới ãm [93] hang nam

nhận một lượng mưa rất lớn hiếm thấy ở Việt Nam: 8000mm/nam ở Bạch Ma 5200mm ở Bà Na, 3500mm ở Nam Đông, 2000mm ở bán dao Sơn Trà và 1800mm ở

Cù Lao Chàm Do sự thay đổi của lượng mưa và nhiệt độ ở các vùng làm cho lớp

phủ rừng rất đa dạng Vùng núi Bạch Mã có nền địa chất phức tạp địa hình là núi

21

dốc 25° 60°, có nhiều kiểu khí hậu khác nhau nhiệt độ trung bình hàng nam: 18

-22°C, lượng mưa trung bình hang năm: 3400mm - 3600 mm, ở độ cao 900 - 1450m

lượng mưa rất lớn: đạt 7977mm độ ẩm không khí cao: 85 - 90% Lớp phú tho

nhưỡng da dạng gồm 2 loại đất chủ yếu: đất feralit đỏ vàng phan bố ở do cao dưới

910m có hàm lượng mùn: | - 3% và đất feralit mun vàng do tren núi phan bo ở do

cao từ 910m đến 1450m hàm lượng min tầng mặt cao: 3 - 7% [76]

Ở Bạch Mã có nhiều kiểu khí hậu khác nhau gồm: khí hậu nhiệt đới á nhiệt

đới và ôn đới: kiểu khí hậu a nhiệt đới và ôn đới ở độ cao từ 900 1000m trở lén

[93]: lượng mưa và nhiệt độ ở các vùng thay đối khác nhau Vì vậy thảm thực vatrừng ở đây rất da dạng gom: rừng kín thường xanh mưa mùa a nhiệt đới ở dai caotrên 900m và rừng kín thường xanh mưa mùa nhiệt đới ở dai thấp dưới 900m [76

96, 97] Nhìn chung khu vực Bạch Mã có hệ thực vat rất độc đáo tiêu biêu cho

vùng thực vật chuyển tiếp giữa hai miền địa lý thực vật là miền Đóng Bác bộ - Bác

Trung bộ và miền Nam bộ - Nam Trung bộ [104]

2.3 DIA HÌNH, ĐẤT DAI, THÁM THỰC VAT.

2.3.1 Địa hình

Tinh Thừa Thiên - Huế nam trên một dai đất hẹp miền Trung với chiêu dai

hơn 100km chiều rong hơn 60km phía Tây là dãy Trường Sơn phía dong giáp biến.

Vì vậy, địa hình phức tạp địa hình rat dốc thấp dân từ Tây sang Dong bao gom

nhiều kiểu địa hình khác nhau như rừng nui, doi, sông ngòi đồng bang cỏn cát và

đầm phá Khí hậu nhiệt đới ấm mưa nhiều tạo nên mật độ sông suối dày đặc (trung

bình 0.8 - 0.9 km/km”) với các con sông chính: sông Ô Lâu sông Bỏ song Hương.

sông Nong, song Trudi và song Cau Hai Các sông suối thường ngàn doc với nhiều

ghénh thác Địa hình Thừa Thiên - Huế phức tap, địa hình là một trong những yếu to

hình thành đất làm phân bố bức xạ mặt trời và lượng mưa ảnh hưởng đến chế độ

nước và chế độ nhiệt Những dang địa hình lớn như: đồng bang dãy núi ảnh hướng

đến sự chuyển động của các khối khí và sự hình thành khí hậu ở những vùng núi

cao, xuất hiện đới thang đứng của khí hậu và thực vật do nhiệt độ giảm theo độ cao.

22

Ở Thừa Thiên - Huế địa hình đồi núi chiếm 3/4 diện tích đất tự nhiên Các địa

hình sườn dốc đứng gò đồi thung lũng bậc thêm (sông biển) đã phan bố lượng

nước mưa trên mặt dat, điều chỉnh lượng nước chảy mặt và nước thấm vào trong đất.

Các địa hình này quyết định hướng thấm và dòng chảy cua nước trong dat.

Vì vay, địa hình là một trong những yếu tố hình thành đất quyết định sự hình thành các yếu tố khí hậu và thảm thực vật [94, 102].

2.3.2 Đất đai

Thừa Thiên - Huế có tổng diện tích đất tự nhiên là: 500.920 ha Binh quan dat

tự nhiên theo đầu người: 5460m /người xấp xi tỷ lệ trung bình tính chung cho ca nước (5-150m”/người).

Dựa vào “Phan vùng dia lý tự nhiên lãnh tho Bình Trị Thiên” [102] Kết hợp thang phân loại đất của FAO - UNESCO, lãnh tho Thừa Thiên - Huế phân bố các

nhóm dat và loại đất chủ yếu sau:

1 Dat cát biển: đất cát biển có nguồn gốc sông biến gdm các loại đất: đất

cồn cát trang vàng và đất cát biển phân bố dọc bờ biển từ Phong Điền đến Phú Loc.

với chiều rộng khoảng 3km diện tích khoảng 42.620ha, chiếm 8.3% diện tích đất tựnhiên của tỉnh Đất xấu nghèo chất dinh dưỡng thành phần chủ yếu là cát

2 Đất man: phân bố ở những nơi thấp của dai dong bang ven biến từ huyện

Phong Điền Quang Điền, Phú Vang đến Phú Lộc Diện tích khoảng 6.275 ha.

chiếm 1.2% đất tự nhiên của tỉnh nguồn gốc man do ảnh hưởng của nước biển, đấtkhông chua gan trung tính (pH: 6 - 7): dat nghèo mtn, hàm lượng mùn: 0.7 - 1.7%

3 Dat phèn (đất man chua): phân bố ở những vùng thấp chịu ảnh hưởng của

nước sông và biển theo mùa ở các huyện Phomg Điền Quảng Điền Phú Vang, diện

tích khoảng 2.500 ha chiếm 0.5% diện tích đất tự nhiện của tinh Nguyên nhân đất

bị chua mạn là do chứa nhiều phèn sắt phèn nhôm sunphat và clorua đất chua (pH:

3.9 - 4.0) hàm lượng mun: 1.8 - 2.4%

4 Đất phù sa: đất phù sa được hình thành do các sản phẩm của các sông và

biển bồi dap, phân bố một dai từ Phong Điền đến Phú Loc, diện tích khoảng 48.000

23

ha Dua vào đặc điểm hình thái phẩu diện và tính chất lý hoá của dat, để chia đất

phù sa thành hai loại:

+ Đất phù sa không được bồi hàng năm: phân bo chủ yeu ở các bac them cao

ven sông Huong, Bồ Trudi, Nong ở các huyện Phong Điện Huong Tra, Huong

Thuỷ Phú Loc Diện tích khoảng 34.000 ha, chiếm 6.8% đất tự nhien cua tính Dat chua (pH: 4.5 - 4,7), hàm lượng min trung bình: 2.0 - 2.3%.

+ Đất phù sa glay: phân bố ở những vùng thấp, thoát nước kém phan bo nhiêu ở

các huyện Phong Điền, Hương Trà Phú Vang, Hương Thuy Phú Loc Diện tích

khoảng 13.000 ha, chiếm 2,6% đất tự nhiện Đất chua (pH: 4.0 - 4.4), dat ngheo mun,

hàm lượng min 1,0 - 1.3% Dat phù sa hiện đang được sử dụng dé trong lúa nước.

5 Dat đỏ - vàng (đất feralit): phân bố chủ yếu ở vùng đồi núi từ độ cao 50m

đến 910m, 1000m Đất duoc hình thành trên sản phẩm phong hoá của nhiều loại đá

mẹ khác nhau Diện tích khoảng 336.070 ha, chiếm 2/3 diện tích dat tự nhiện của

tỉnh Nhóm đất đỏ - vàng có các loại đất chủ yếu như sau:

+ Đất đỏ vàng trên đá granit: phân bố chủ yếu ở các huyện Phú Lọc Nam

Đông A Lưới Hương Trà Diện tích khoảng 206.630 ha chiếm 41% đất tự nhiên

của tinh; đất chua (pH : 4.7 - 5,0), hàm lượng mùn khá: 2.5 - 3.0%.

+ Đất đỏ vàng trên đá phiến sét: phân bố chủ yếu ở Phong Điền A Ludi.

Hương Trà Huong Thủy Phú Lộc Diện tích khoảng 43.130 ha chiếm 8.6% diệntích đất tự nhiên của tỉnh Loại đất này phân bố chủ yếu ở các nơi có độ dóc lớn

(trên 15°) Do địa hình doi núi có độ dốc lớn, mức độ chia cat mạnh nen quá trìnhxói mòn, rửa trôi xảy ra mạnh, tầng đất mỏng Hiện nay, nhiều vùng trên loại dat

này là đồi troc, đất bị kết von, nhiều nới tro sỏi đá Đất chua (pH: 4.0 - 4.5), dat

nghèo mun, ham lượng mun: 0,7 - 1.0%.

+ Đất vàng nhạt trên đá cát: phân bố ở vùng đồi va núi ở phía Tây chủ yêu ở

A Lưới Phong Điền, Hương Trà, Hương Thuỷ Diện tích khoảng 16.000 ha chiêm

3.0% diện tích đất tự nhiên của tỉnh Đất chua (pH: 4.5 - 5.0) nghèo mùn hàm

lượng mun: 0,8 - 1,0% Tang đất dày 30 - 50cm.

24

+ Dat đỏ vàng trên sa phiến thạch: Phân bố ở vùng doi Phong Điền, Hương Tra,

Huong Thuỷ Diện tích 28.780 ha, chiếm 5,74% đất tự nhiên Tang đất mỏng: < 30cm.

+ Đất đỏ vàng trên đá phiến mica: Phân bố ở vùng núi thuộc các huyện Phú

Loc, Nam Đông A Lưới Dat chua (pH: 4.5 - 5.0) nghèo mun, hàm lượng min: 1.0

- 1.5% tầng đất dày: 70 - 100cm.

+ Đất đỏ vàng trên phù sa cổ: phân bố chủ yếu ở các bac thêm cao các song

lớn ở vùng núi hoặc đồi thuộc các huyện Phú Lộc Nam Dong Huong Trà Phong Điền Diện tích: 10.000 ha chiếm 2% đất tự nhiên Loại dat nay đã bị thoái hoá do

sự canh tác lâu đời

6 Dat mun vàng đỏ trên núi: phan bố ở độ cao từ 910 1000 m trở lén chủ yếu ở các vùng núi cao như Bạch Ma, Dong Ngài Diện tích khoảng 19.500 hà.

chiếm 4% đất tự nhiên, đặc điểm địa hình ở đây có độ dốc lớn tang dat dày hon

70cm, đất chua (pH: < 4,0), hàm lượng mun kha: 3 - 7% [76 94 102].

2.3.3 Tham thực vật

Thừa Thiên - Huế thuộc vùng Trung Trung - Bộ “phan lớn lãnh thỏ cua vùng

chỉ gồm toàn đổi núi nơi mà trước đây lớp phủ rừng nhiệt đới ẩm còn mang dac tính

của rừng nguyên sinh, nhưng này đã bị tàn phá khá nhiều trong đó có sự góp phản của bom đạn và chất độc hoá học của Mỹ" [93].

Hiện trạng thảm thực vật rừng ở Thừa Thiên - Huế gồm 2 dạng: thám thực vat

tự nhiên và thảm thực vật nhân tạo.

+ Tham thực vật tự nhiên: gồm 2 kiểu rừng:

- Rừng kín thường xanh mưa mùa a nhiệt đới ở dai cao trên 900m.

- Rừng kín thường xanh mưa mùa nhiệt đới ở đai thấp dưới 900m.

Thám thực vật tự nhiên gồm thảm thực vật rừng nguyên sinh và thảm thực vật

rừng thứ sinh Tuy nhiên ở độ cao trên 900m độ che phủ của rừng còn tốt chủ yeu

là các loài cây thuộc các ho Soi dẻ, Thau dầu Chè Dau tam Long não Kim giao.

25

Thông Ở độ cao dưới 900m do bị khai thác nhiều nên độ che phủ thấp chủ yếu là

các loài cây thuộc các họ: Sao dau, Dau, Bo Hòn Buta, Sim Xoài Long nao [76 96, 97].

+ Thảm thực vật nhân tạo: đây là thảm thực vật do con người tạo ra Để bio

vệ và khôi phục rừng đặc dụng rừng phòng ho, rừng dau nguon, phú xanh đất trong.

đồi núi trọc: sau hơn 20 năm ở Thừa Thiên - Huế đã trong được hon 45.000 ha rừng

tập trung và phân tán Các loài thực vat được trong là: thong hai lá tram hoa vàng.

bach đàn thông dau keo tai tượng phi lao [93].

Ngoài ra, nhân dân trong tinh còn trồng các loại cây cong nghiệp như: cao su chè hồ tiêu mía lạc: các loại cây lượng thực thực phẩm như lúa hoa màu [94].

Tóm lai, địa hình đất dai và khí hau đã ảnh hưởng đến sự phan bố của thựcvật Thừa Thiên - Huế có địa hình phức tạp do đó khí hậu ở nhiều vùng cũng khác

nhau sự thay đổi của lượng mưa và nhiệt độ làm cho thảm thực vat rừng rất da dang.

* Sự phan hóa da dạng cua địa hình dan tới sự khác biệt của chế do khí hậu thủy van

và tho nhưỡng từ đó dẫn tới sự phân hóa của thực vat." [97] Tham thực vật cũng tác

động trở lại đối với các yếu tố sinh thái như: nhiệt độ độ âm ánh sáng đất đai Vì

vậy, địa hình đất đai khí hậu và tham thực vật đã quyết định đến sự phan bo của

nấm.

26

Ghi chú: Các biểu đồ 2.1 2.2 và 2.3 được trích từ: "Các biêu do sinh khí hau

Việt Nam" của Trần Khanh Vân (2001) [105].

T: Nhiệt độ

R: Tổng lượng mưa

AT: Biên độ ngày đêm trung bình tháng và nam của nhiệt do.

U: Độ ẩm không khí tương đối trung bình tháng và năm.

S: Số gid nang trung bình thang và năm.

—®—*—*—*— : Nhiệt độ trung bình tháng (trục thang đứng bên trái)

: Tổng lượng mưa trung bình tháng(trục thang đứng bên phải)

28

CHƯƠNG 3

ĐỐI TUGNG VÀ PHƯƠNG PHAP NGHIÊN CUU

3.1 ĐỐI TƯỢNG, DIA DIEM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

3.1.1 Doi tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là các nấm lớn phân bố ở Thừa Thiên Huế (bao gomcác nấm lớn ky sinh trên thực vật hay hoại sinh trên đất øô tre rơm ra có chuối

và các giá thể cellulose khác, hoặc cộng sinh với thực vật.

3.1.2 Địa điểm thu mau

Những mau vật dùng trong nghiên cứu được thu thập từ các sinh cảnh khác

nhau như: các bãi gô làng mac, đồi, ven bờ sông rừng núi các công trình Kiến trúc: lang tẩm đền đài chùa chién ở Thừa Thiên Huế gồm các bãi go, công viên ở thành

phố Huế, các công trình kiến trúc ở Đại Nội-Huế., các lang Gia Long Minh Mang

Thiệu Trị Tu Đức Khai Định Điện Hòn Chén, rừng Chuối các xa Bình Thành.

Bình Điện thuộc huyện Hương Tra: Khe Tre rừng ở xã Hương Phú Hương Loc

thuộc huyện Nam Dong; xã Thủy Bang thuộc huyện Hương Thuy: rừng ở xã Lộc

Hải rừng vùng Thừa Lưu xã Lộc Tiến xã Xuân Lộc vườn Quốc gia Bạch Mã thuộc

huyện Phú Loc, các xã Hồng Ha, Hồng Bác A Ngo thuộc huyện A Lưới vùng cát

ven biển vùng đất ngập man và vùng dong bang ở Thừa Thien Huế.

3.1.3 Thời gian nghiên cứu

Các mẫu vat được thu thập từ năm 1978 đến nam 2002 Số lượng mau vật

khoảng 3000 mau Mau vật được bảo quản và lưu trữ tại phòng thí nghiệm Thực vật

- khoa Sinh - Đại học Khoa học Huế.

3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Các phương pháp thu thập xử lý phân tích và định loại theo phương pháp

của các tác gia: Rolf Singer (1986) [158], Hanns Kreisel (1975) [191] Alexander H.

29

Smith (1980) [160], Trịnh Tam Kiệt (1981) [64], Gary H Lincoff (1988) [138] J.

D Zhao (1989) [166], D Pegler & B Spooner (1994) [148], R.L Gilbertson & L

Ryvarden (1986, 1993) [124.153] va Ewald Gerhardt (1997) [186] Danh luc nam

được xếp theo hệ thong của Ainsworth & Bisby’s (1995)

3.2.1 Phuong phap thu thap mau vat:

Thu thập va xử lý mau vật theo phương pháp của Trịnh Tam Kiet (1981) [63]

Rolf Singer (1986) [158]va L Ryvarden & R.L Gilbertson (1993) [153] Thời gian

thu mẫu vào các mùa xuân hạ thu đông trong nam

3.2.1.1 Các dụng cụ và hóa chat:

- Dụng cụ để thu mẫu ngoài thực địa:

Khi đi thu mẫu ngoài thực địa cần mang theo các dụng cụ để thu mau gom:

túi thu mau, nhãn rìu nhỏ cầm tay, bút chì số ghi chép dao nhọn cứng túi giấy.

kính lúp cầm tay giấy báo và máy ảnh.

- Thiết bị để nghiên cứu trong phòng thí nghiệm:

Để tiến hành nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chúng tỏi sử dụng các thiết

bị sau: kính hiển vi Graf - Apsco kính hiển vi Olympus CH - 40 kính hiển vi chụp

ảnh Olympus Model CHT kính hiển vi đảo ngược Olympus CK 340 Kính hiển vi

huỳnh quang gan máy anh Olympus BX51 - DP12 với các độ phóng đại: x 100 x

400 va x 1000 kính lip cầm tay kính lúp 2 mat Bauch Lomb và máy anh Pentax.

3 Formalin

4 Naphthalene (băng phiến)

5 Paradichlorobenzene 3.2.1.2 Ghi chép:

Khi thu mau nên phi chép các thông tin về loài dang thu thập như: ten chi,

họ giá thể địa điểm số mẫu tên người thu mâu ngày thu: chú ý ghi thêm một số

đặc điểm dé mất như màu sac, vay, lông ở mat trên mũi mùi vị chất nhay của

quả thể Cần ghi chép các đạc điểm của mẫu tươi và chụp ảnh trước khi sấy khó Vì các qua thé sống hang nam của nhiều loài có ty lệ nước cao sẽ co rút lại và thay doi

màu sac khi khô.

3.2.1.3 Cách thu mau:

Đối với nấm sống trên go, trên cây phải dùng dao nhọn hay rìu dé tách chúng

ra khỏi giá thể Khi tách cần phải lấy ca một phần nhỏ giá thé mà nấm sống phi chép kiểu gay mục Moi mau để riêng trong một bao không bao gid để nhiều loài trong một bao môi loài có | nhãn riêng Các qua thé ném bang chất thịt như những

nấm có dạng tán dạng dù dùng giấy báo gói thành dạng phẻu Nam dạng sò hến.

dang củ thì gói lại bang giấy báo hay giấy bản hoặc gói trong túi gidy xi mang Moi

loài nấm phải gói riêng không bao giờ được phép để lan hay gói lan những loài

khác khác nhau trong cùng một gói Những nấm có kích thước nhỏ dễ gay vỡ nên

đựng riêng trong các lọ nhỏ hay hộp nhựa Không bao giờ dùng túi ni long để dung

mẫu vì nó không thoát khí và hơi nước được tạo điều Kiện thuận lợi cho mốc và vị

khuẩn phát triển.

3.2.2 Phương pháp bao quản mau vat.

Sau khi đi thực địa về phải xử lý mau vật Mau được bày trên bàn sau đó tiến

hành mô ta, ghi chép những đặc điểm của nấm vào phiếu điều tra Mo tả kích thước.

hình dạng màu sắc, các đặc điểm của mặt mũ mép mũ bào thể, bụi bào từ cuống

nam, mô nấm Những mau nào dùng để phân tích ngay thì để lại những mau nào

cần bảo quản lâu dài thì tiến hành xử lý để bảo quản.

3]

- Để làm bách thảo khô nấm được phơi khô tự nhiên dưới ánh nang mat trời hay sấy khô từ từ ở nhiệt độ 60 - 80°C trong tu say, sau đó tam dung dịch HgCl, 5%:

ngâm mau vat trong dung dich HgCl, 5% trong 30 phút sau đó sấy khó gói can

thận, đánh số va xếp vào hộp giấp hop g6 hay thùng kẽm dung mau day kin hoac mẫu vật được bảo quan lâu dài trong hop với hoá chất bao quan là

Paradichlorobenzene hoặc Naphthalene (bang phiến) để ngăn can côn trùng và vi

sinh vật làm hư hại mẫu vật

- Dé làm bách thảo ngâm nấm được ngâm trong dung dịch formalin 4 hay

dùng dung dịch: 1/3 cồn 1/3 formalin và 1/3 glycerin để ngâm mau Phương pháp này thường được ứng dụng đối với nấm qua thể bang chất thịt.

3.2.3 Phương pháp phân tích mau vat

Mau vật phân tích tốt nhất là các mau tươi vừa thành thục mới thu hái Phan

tích tất cả các đặc điểm hình thái ngoài và các cấu trúc hiển vi.

Dùng dao lam cat thang góc ngàng qua ống nấm phiến nấm: lén tiêu ban

trong một giot nước (đối với mau tươi) hay giọt KOH 3% (doi với mau kho) Rieng

soi cứng (skeletal hyphae) được làm tiêu ban trong dung dich Melzer (để tiêu ban có mau nhat, dé quan sat).

Quan sat mô ta các đặc điểm hình thái ngoài như: hình dạng mau sac kích

thước qua thé, bề mat mũ, mô nấm bao thê ống nấm phiến nấm và cuống nấm Mô

tả các cấu trúc hiển vi như: hình dạng màu sac kích thước của dam, túi bào tử sợi

nấm bó sợi nấm liệt bào lông cứng Mỗi chỉ tiêu hiển vi phải được do 10 số do

để có số liệu chính xác khi mô tả.

3.2.4 Phương pháp xác định mau vat:

Các đặc điểm hình thái ngoài và cấu trúc hiển vi đã phân tích ở trên được sử

dụng trong quá trình định loại nấm xác định các taxon từ bậc phân loại ngành lớp bộ

chi, ho, loài Dùng các khóa phân loại lưỡng phan và các bản mô tả loài của các tác gia

trước đã công bố để định loại Khi định loại can phải khách quan, coi trọng những đặc

điểm vốn có của loài mà ta đã nghiên cứu, phân tích: tránh chủ quan có ý định từ trước.

32

Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi đã phân tích mâu vật tại phòng thí

nghiệm Thực vật khoa Sinh - Dai học Khoa học - Huế Tất ca các mau vat được

chính lý và giám định tại trung tâm nghiên cứu nấm Đại Học Quốc gia Hà Nội dưới

sự hướng dan trực tiếp của Giáo sư TS.KH.Trịnh Tam Kiệt.

33

BAN DO CAC DIEM THU MAU

IL Đại Nội Huế

H Các bãi gỗ ở Huế

II Các lang Gia Long, Minh Mạng,

f h Thiệu Trị, Tự Đức, Khải Định

xi ` pHÁI ANG rane ail IV Điện Hòn Chén, rừng chuối- Hương Trà.

`- H ắ ki BÊ : V Thủy Bằng - Home Tey

fe monty TS b i VI Hương Phú - Nam ig

are = ween we Ẳ ": IX Hồng Bác, A Ngo - A Lưới

là 4 X Hồng Hạ-A Lưới

XI Lộc Hải - Phú Lộc

XI Thừa Lưu, Lộc Tiến - Phú Lộc

XII Vườn Quốc Gia Bạch Mã - Phú Lộc

XIV Vùng Đồng Bang - Phú Vang

XV Quảng Phước - Quảng Điển

XVI Cảnh Dương - Phú Lộc

XVII Thuận An - Phú Vang

XVII Quảng Công - Quảng Điền XIX Phong Thu - Phong Điển

T ĐCN vì UIÊN “cr UÂNSỐ VÂTOỘ

TH Commit tan pe panty Tnarnproms | 29 | awn] ates

H Atuer 12380 | sb UL 23

Ktwog twp | 1573 | ao | ts : Hương TR | 3309 Wemty FU

Bờ hi acre) “we

" vy OBE 9938 96 &C0 0

TH hate Fant

HIẾN VÔ KT § |n ta tà tet ss

QUANG NAM mie " Ts 99846 | 1 049 000

CHƯƠNG 4

^“ ? A +

KET QUA NGHIÊN CUU

4.1 MOT SỐ ĐẶC DIEM HINH THÁI VÀ CẤU TRÚC HIẾN VI CUA NAM LỚN.

Sau quá trình nghiên cứu, các số liệu về đạc điểm hình thái và cấu trúc hiện

vị của nấm lớn đã được phân tích và mô tả từ những mẫu vật thu thập ở Thừa Thiên

Huế được tóm tát như sau:

4.1.1 Các đặc điểm hình thái

4.1.1.1 Hình dạng quả thể

Nấm lớn có hình dạng quả thể rất đa dạng từ dạng chưa hoàn chính đến dạng

đã tạo thành quả thể rõ ràng Hình dạng qua thể là đặc điểm quan trong những dạng

qua thể thường gap là: dang trai sát giá thể (Corticium pelliculare), trải sát gid thể

mép cuộn ngược (Srereum purpureum), dạng chai trong khoi mo hình bán cau

(Daldinia concentrica), dang cau (Bovista pusillum), dạng chùy (Clavaria purpurea)

dạng cành cây (Lentaria surculus), dang mũ có vành (Tramets nudticolor), dang quạt

(Microporus affinis), dang nửa hình nón (Herichumn cirrhatum), dang chia thùy nếp

gấp (Guepiniopsis spathularia), dang phéu lệch (Lentinus tigrinus), dang ly

(Cookeina tricholoma), dang mong (Ganoderma ungulatimn), dang guốc (Ganoderma

flexipes), dang gối (Hypocrea sulphurea), dang trứng (Lycoperdon perlatum), dangcốc (Cyuthus striatus), dạng phéu đều (Lentinus similis), dang tài (Auricularia

polytricha), dang nửa tron (Lenzites acuta), dang dù (Volvariella volvacea), dang dù

có phủ lưới (Phallus indusiatus), dang sao (Geastrum corollinum)

Một số loài hình dang qua thé có thể thay doi tùy theo vị trí mọc đối với giá

thể, như Trametes multicolor nếu mọc một bên giá thể thì qua thé dạng nửa tròn

đính bên không cuống, nhưng khi nấm mọc ở phía dưới giá thể thi qua thể sẽ là dang

mũ có vành tròn với cuốn ngăn đính phía trên mũ.

4.1.1.2 Cách đính cua quả thể và cuống nam.

Cách đính của quả thể đặc trưng cho các chỉ, loài Các quả thể không có

cuống thường đính phẳng det lan rộng theo giá thể (Alewrodiscus mirabilis), đính

phang det với mép quả thể lồi ra (Scytinostroma duriusculum), bám sát giá the, mũ

cuộn ra (Stereum nitidulum), trai sát giá thể (Perenniporia medulla - panis) dinh

kiểu ngói lop (Fomitopsis subresinosus), đính ba cạnh (Ganoderma triangulatum).

Các qua thể có cuống thì mũ đính trên cuống, cuống có 3 kiểu đính: cuống moc 6giữa (Macrocybe gigantea), cuống mọc lệch (Panus rudis) hoặc cuống mọc ben

(Haddowia longipes) Cuong có thể có bao gốc, vòng (Amanita), cuống không có

bao gốc có vòng (Macrolepiota), hoặc không có bao gốc, khong vòng (Plitieus) có bao gốc khong vòng (Volvariella),

Cấu trúc và màu sắc của cuống thường giống mũ Tuy nhiên một số loài

cuống có màu sac khác mũ như Polyporus melanopus gốc cuống có màu den, một

số loài có nhiều mũ phát triển từ một cuống chung (Polyporus wnbellatis).

Cấu trúc bề mat cuống dac trưng cho các chi, loài: cuống có thé dài ngăn to

nhỏ nhãn phủ lông vay hoạc có đường khe, lưới Da số cuống hình tru tròn chat

g6 cứng chắc ở các nấm lỗ (Amauroderma preussi) hoạc chất thịt mềm dé gay

(Agaricales) hoặc cuống xốp rong (Phallales).

4.1.1.3 Kích thước qua the:

Nấm lớn có kích thước qua thể thay đối từ qua thể nhỏ: 2 - 3mm (Guepiniopsis spathularia) đến Kích thước rất lớn có thể đạt trên 0.5mét (Phellinus

pachyphloeus): kích thước trung bình thường gap: 3- 15 (20)cm (Trametes hirsuta,Coriolopsis semilaccata, Hexagonia gpiaria)

4.1.1.4 Mau sắc qua thể:

Quả thé nấm lớn có màu sac rất đa dạng đặc trưng cho các chỉ loài Cac màu thường gặp như: màu nâu sam (Daldinia concentrica), mau nau đen (Ievdgonia

apiaria), den (Nigrofomes melanoporus), da cam (Pycnoporus sanguineus), Vàng

(Microporus affinis), do (Cookeina tricholoma), trang (Lentinus squarrosulus ),

hong (Russula rosea), xám (Trametes membranacea), den bong (Ganoderma

36