Đang tải... (xem toàn văn)
Tập trung vào chất lượng: Bên cạnh những chiếc bánh trung thu có hàm lượng đường, chất béocao thì Như Lan còn phát triển thêm các dòng bánh trung thu ăn kiêng, ít đường tốt cho sức khỏe nhưvi cá thập cẩm, đậu xanh sen, môn sen, mè đậu đen, sen phô mai, Tiramisu Nguyên liệu được tuyển chọn gắt gao: Nguyên liệu dù là đậu xanh hay yến sào, bào ngư, vi cá, trứngmuối,… đều ph
Trang 2MÌ CAY GẤU ĐỎ
NGUYỄN VĂN THẾ ANHPH43633
HOÀNG VĂN KHÁNHPH33820
VŨ THỊ PHƯƠNG THẢ0PH41630
NGUYỄN THỊ THẢOPH35684
HÀ THỊ HIỂU
HÀNH VI KHÁCHHÀNG
GVHD: NGUYỄN THỊ TRANGLỚP: DM18345
NHÓM 4
ASSIGNMENT
Trang 3MỤC LỤC
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 3
I Tổng quát về doanh nghiệp 3
1 Quy mô thị trường ngành hàng 7
2 Tiềm năng phát triển của sản phẩm mới 10
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNGTHỰC TẾ 14
Trang 42 Mô tả quá trình ra quyết định mua 30
II Kế hoạch Marketing tung sản phẩm ra thị trường trong 1 năm 33
1 Các quyết định về sản phẩm 33
2 Các quyết định về giá 35
Trang 5CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆPI Tổng quát về doanh nghiệp
Tên Doanh nghiệp:
Tên đầy đủ: Công ty cổ phần thực phẩm Á Châu (ASIA FOODS CORPORATION)
Logo doanh nghiệp:
Trụ sở chính: Số 9/2, Đường ĐT 743, Khu phố 1B, Phường An Phú, TP Thuận An,Tỉnh Bình Dương, Việt Nam.
Holine: (+84) 28 4450 0588Gmail:info@asiafoods.comWebsite: www.asiafoods.vn
Hình 1: Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu
Trang 6Trở thành nhà cung cấp mì ăn liềnlớn nhất tại thị trường Campuchia(chiếm hơn 50% thị phần)
Khởi công xây dựng nhà máy An Phúcông suất 1.248.000.000 gói/năm vớidây chuyền hiện đại và tiên tiến tại xãAn Phú, huyện Thuận An, tỉnh BìnhDương.
Mở rộng kinh doanh ra miền Bắc vàkhởi công xây dựng nhà máy BắcNinh tại xã Hoàn Sơn, huyện TiênDu, tỉnh Bắc Ninh.
Trang 7Xây dụng nhà máy Đà Nẵng tạicụm công nghiệp Thanh Vinh,KCN Hòa Khánh, Quận LiênChiểu, TP Đà Nẵng.
Trang 82 Mì mộc việt Sợi mì có độgiòn, dai và mềmmịn
Nhiều loại hươngvị
Thời gian nấunhanh
Đóng gói chắcchắn
3 Cháo Gấu
Đỏ Thịt Bằm Hạt cháo bung,mềm mại
Thời gian nấunhanh
Đóng gói chắcchắn
4 Cháo Gấu
dưỡng chất
Hương vị thơmngon tự nhiên
Trang 95 Phở Gấu Đỏ Sợi phở dai, giòn
Hương vị tựnhiên
6 Hủ Tiếu Gấu
Hương vị tựnhiên
Trang 10II Mô tả ngành hàng của sản phẩm mỳ cay Gấu Đỏ
1.Quy mô thị trường ngành hàng
Theo dự báo của Statista, thị trường thực phẩm của Việt Nam trong năm 2023sẽ đạt mức 96.47 tỉ USD, tăng 9% so với năm 2022, và tốc độ tăng trưởng trung bìnhhàng năm trong giai đoạn từ 2023 – 2027 đạt khoảng 8.22%/năm.
Theo dữ liệu từ Hiệp hội mỳ thế giới (WINA), trong 2 năm đại dịch Covid-19, tiêu thụmỳ gói tại Việt Nam tăng vọt Vượt qua Ấn Độ và Nhật Bản, trong năm 2020, ViệtNam trở thành quốc gia đứng thứ 3 về tiêu thụ sản lượng mỳ gói với 7 tỷ gói (tăng29%) và năm 2021, Việt Nam tiêu thụ hơn 8,5 tỷ gói mỳ (tăng 22%) Xét về tốc độtăng trưởng, không có thị trường nào trong top 10 vượt được Việt Nam.
Theo tờ Koreal Herald của Hàn Quốc, Việt Nam đã vượt qua Hàn Quốc về mứctiêu thụ mì gói trên đầu người, trung bình 1 người Việt Nam ăn khoảng 87 gói mỳ mỗinăm trong khi người Hàn Quốc trung bình có 73 gói Mức tiêu thụ của mỗi người ViệtNam đã tăng đều đặn từ 55 phần vào năm 2019, lên 72 phần 2020 và 87 phần vào năm2021.
Trang 11
Theo Báo cáo thị trường của IndustryARC, quy mô thị trường mì ăn liền ướctính đạt 63,6 tỷ USD vào năm 2026, tăng trưởng với tốc độ là 5,2% trong giai đoạn dựbáo 2021-2022
Quy mô khách hàng tiềm năng:
Trang 12- Khách hàng tiềm năng mà Asia Food hướng đến thường tập trung ở các thànhphố , tỉnh thành, thị xã lớn trong cả nước vì đây là thị trường hấp dẫn , mật độ dân sốcao, thu nhập trung bình cao Ngoài ra tại các thành phố, tỉnh thành lớn do chất lượngcông việc khiến nhu cầu ăn nhanh ngày càng phổ biến.
Kết luận: Ngành hàng mỳ ăn liền sẽ ngày càng phát triển mạnh mẽ, có quy mô
sản lượng lớn, có lượng khách hàng tiềm năng ở khắp mọi nơi trên mọi miềnđất nước Rất thích hợp để phát triển sản phẩm mới với hương vị cay độc đáo,hấp dẫn.
2.Tiềm năng phát triển của sản phẩm mới
Xu hướng phát triển của ngành hàng:
Trên cơ sở các kênh phân phối, thị trường mì gói toàn cầu có thể chia nhỏ thànhcác siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bán lẻ trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử Trongđó, các siêu thị dự báo sẽ chiếm thị phần lớn nhất trong giai đoạn 2021 – 2026 do hệthống này được đầu tư, đặc biệt kết hợp cùng với các yếu tố khác như sản phẩm, trưngbày và các chương trình khuyến mại kèm theo…mang lại tâm lý hào hứng hơn chongười tiêu dùng Từ đó, thúc đẩy doanh số bán hàng cho kênh phân phối này.
Xu hướng đa dạng hóa hương vị, đa dạng hóa người tiêu dùng vì vậy rất cần đếnnhững hương vị mới mẻ, hấp dẫn, kích thích vị giác như vị cay tê tê tạo ra cảm giácthích thú cho người dùng.
Về thị trường tiềm năng, châu Á đang có sức tiêu thụ lớn nhất thế giới đặc biệt làViệt Nam Trong đó, giai đoạn 2022 – 2026, châu Âu dự kiến sẽ là thị trường có tỷ lệtăng trưởng hàng năm cao nhất, từ 15% đến dưới 50% tùy theo từng quốc gia.
Mì cay có quy mô số lượng tiêu thụ lớn, khách hàng tiềm năng có nhu cầu sử dụngsản phẩm cao, vì vậy cần phải đa dạng hóa sản phẩm ngành tiêu dùng.
Mức độ khả thi về công nghệ sản xuất:
Mức độ cay của sản phẩm mì cay có thể thay đổi theo các cấp độ qua gói gia vị, cụthể:
Mì cay nhẹ: Đây là loại mỳ cay có mức độ cay thấp, thích hợp cho những ngườikhông thích cay nhiều hoặc muốn trải nghiệm món ăn cay nhẹ nhàng Sản phẩmnày có hương vị mỳ thơm ngon, với một chút gia vị cay nhẹ và không gắt.
Mỳ cay vừa: Đây là mức độ cay trung bình, phổ biến và phù hợp cho hầu hếtmọi người Mì cay vừa có hương vị đậm đà, gia vị cay vừa phải, tạo ra một cảmgiác ấm áp và hấp dẫn Mức độ cay này mang lại một sự kích thích vừa đủ cho vịgiác mà không gây quá nhiều khó chịu.
Mì cay mạnh: Đối với những người yêu thích món ăn cay và có sức chịu đựngcao, mì cay mạnh là lựa chọn phù hợp Mức độ cay này mang lại một cảm giác
Trang 13đậm đà, hăng hái và mạnh mẽ Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự nóng rực trongmiệng và có thể cần nước uống để giảm cay.
Mì cay cực đại: Mì cay cực đại là phiên bản cực kỳ cay và chỉ dành cho nhữngngười có sức chịu đựng cay cao nhất Mức độ cay này mang lại một cảm giác cháynóng mạnh mẽ, có thể gây khó chịu và đau rát trong miệng Nhiều lần, người ta sẽcó nước mắt và mồ hôi khi ăn mì cay cực đại.
Kết luận: Xã hội ngày càng hiện đại và phát triển đồng nghĩa với việc con
người ngày càng bận rộn với công việc và sẽ rất cần đến những thực phẩm ănliền đặc biệt là mì gói và thích trải nghiệm những cảm giác kích thích vị giácvới những hương vị cay tê tê của mì Như vậy, tiềm năng phát triển kinh doanhmì ăn liền của Asia Food trên cả thị trường nội địa và cả thị trường thế giới khácao.
3.Phân tích bối cảnh cạnh tranh
a Phân tích bối cảnh cạnh tranh của sản phẩm mớiSản Phẩm
DN(Acecook)Siukay(Samyang)Mì gà cay(Masan)Omachi
Bao Bì
Bao bì được làm bằng bìa cứng, chất lượng in sắc nét, thiết kế với tông màu chủ đạo là màu vàng nhạt và đen, màng ghép phức hợp từ 2 lớp, đường hàn dán và độ bám dính giữa các màng tốt, khả năng kháng oxy, hơi nước và cản sáng của bao bì giúp giữ trọn được thành phần dinh dưỡng
Bao bì và nhãn dán bắt mắt, dễ nhận diện, tông màu chủ đạo là màu trắng, vàng, tạo sự nổi bật cho sản phẩm
Dung tích 140gam/1gói
Thiết kế bắt mắt, nhiều gam màu đỏ, xanh, hồng.
Mặt trước bao bì in đầy đủ thông tin vè thương vị vì, nhãn hiệu sản phẩm, hình ảnh minh họa hấp dẫn Trong khi đó, mặt sau bao gồm tên công ty, cách sử dụng, thành phần, giá trị dinh dưỡng, địa chỉ sản xuất, mã vạch, thời gian bảo quản,
Dung tích 108gam/1 gói
Trang 14Dung tích 128gam/1gói
Đặc điểm sảnphẩm
Hương vị cay xé lưỡi của ớt
Sợi mì to dai trơn mượt hòa quyện trong nước súp đậm đà quyến rũ ngất ngây
Sợi mì vàng dai ngonhòa quyện vào nước súp mì Siukay vị gà cay phô mai đậm đà, thấm đẫm từng sợi hấp dẫn cùng hương thơm lừng quyến rũ ngất
Sợi mì vàng dai ngon hòa trong nước súp Omachi lẩu thả hải sản cay đậm đà cùng hương thơm nức mũi tạo ra siêuphẩm mì với sự kết hợp hương vị hài hòa, độc đáo
Giá 300.000đ/24 gói 128g
Giá thành sảnphẩm cao
920.000đ/30 gói 140g
Giá thành sảnphẩm cao
540.000đ/30 gói 108g Giá thành sản
phẩm cao
Hình ảnh sảnphẩm
Hoạt động
truyền thông Quảng cáo trên trang web chính thức của AcecookPhân phối hệ thống, đại lý trên toàn quốcQuảng bá sản phẩm thông qua các hoạt động khuyến mãi,các hoạt động xã hội
Kênh phân phối rộng
Quảng cáo trên trangweb chính thức của Samyang
Phân phối các đại lí, cửa hàng trên toàn quốc, thực hiện các chương trình khuyếnmãi mua 1 tặng 1
Quảng cáo trên fanpage chính thức của OmachiMời diễn viên nổi tiếng làm mẫu quảng cáo: Ninh Dương Lan Ngọc, Thúy Ngân,
Bảng so sánh đối thủ cạnh tranh
Trang 15b Đối thủ cạnh tranh gián tiếp & thay thế
Đối thủ gián tiếp là các loại mì gạo, miến, mì ý,
Đánh giá chung: đều chế biến và đóng gói thủ công và phải nấu lên còn mì tômGấu Đỏ chỉ cần cho gia vị có sẵn và đổ nước sôi là có thể dùng được ngay, chỉ mất 2-3phút là có thể ăn được Mì gạo thì thường hướng tới gia đình nội chợ là chủ yếu.
Do sự thiếu phân phối đồng đều sản phẩm tới vùng sâu xa, không cải tiến và đổimới sản phẩm, chủ quan trong đa dạng hóa sản phẩm và cải tiến chất lượng cũng nhưhương vị mới mẻ.
Chính vì thế Asia Foods đã cho ra một sản phẩm mì cay Gấu Đỏ hương vị Bò ănliền mới đáp ứng đầy đủ các tiêu chí mà người dùng cần đến: nhanh, gọn, hương vịđộc đáo, giá thành hợp lí, độ cay tùy cấp độ để người dùng dễ lựa chọn Luôn đượccải tiến công nghệ sản xuất: đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,sản xuất theo côngnghệ Nhật Bản
Trang 16CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNGTHỰC TẾ
I Thiết kế nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu: Phỏng vấn cá nhân Hình thức phỏng vấn: Online
Đối tượng khảo sát: học sinh, sinh viên, người đã đi làm tại khu vực Hà Nội Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu tiện lợi (nhanh gọn, dễ dàng tiếp cận đối
tượng cần nghiên cứu, tiết kiệm thời gian và chi phí) Kích thước mẫu dự kiến:
- Kích thước mẫu tối thiểu: 75- Kích thước mẫu dự kiến: 90
II Phân tích kết quả khảo sát
1.Về kết quả khảo sát
- Số phiếu gửi đi: Khoảng 120 phiếu- Số phiếu thu về: 100 phiếu
2.Các kết luận về khảo sát
Phiếu khảo sát của nhóm gửi đi đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ mọi người.
Câu 1: Anh/chị thuộc độ tuổi nào dưới dây?
Nhận xét: Từ thống kê trên ta thấy độ tuổi chủ yếu từ 18 - 25 tuổi chiếm
80% và từ dưới 18 tuổi chiếm 15% Vì vậy nhóm sẽ lựa chọn xây dựng cácchiến lược quảng cáo, truyền thông tập trung chủ yếu vào hai nhóm độ tuổinày.
Trang 17Câu 2: Anh/chị thuộc giới tính nào dưới dây?
Nhận xét: Trong cuộc khảo sát, giới tính có sự chênh lệch, điều này sẽ giúp
cho cuộc khảo có kết quả khảo sát khách quan nhất Với đối tượng kháchhàng Nam (chiếm 58%) cao hơn so với tổng khảo sát của Nữ (chiếm 42%).Có thể thấy đây là đối tượng dành nhiều sự quan tâm đến các sản phẩm mì ănliền nói chung và mì ăn liền của AsiaFood nói riêng
Câu 3: Công việc hiện tại của anh/chị là gì?
Nhận xét: Theo kết quả của bảng khảo sát ta thấy, đa số khách hàng lựa
chọn mua, sử dụng sản phẩm mì ăn liền thường là học sinh, sinh viên chiếm92%, tiếp theo là công nhân, nhân viên chiếm 7% Đây là hai đối tượngmục tiêu chính mà sản phẩm mì ăn liền Bên cạnh đó, công việc tự do cũngchiếm một bộ phận nhỏ là 1% Từ đó, nhóm sẽ tiếp tục duy trì phát triển sảnphẩm mì ăn liền ở phân khúc khách hàng mục tiêu, hiện tại và đưa ra nhiềudòng sản phẩm phù hợp với thị hiếu khách hàng hiện nay để thu hút thêmnhiều khách hàng mục tiêu hơn.
Trang 18Câu 4: Mức thu nhập 1 tháng của anh/chị là bao nhiêu?
Nhận xét: Thu nhập của khách hàng chủ yếu là dưới 3 triệu đồng chiếm
48%, từ khoảng 5 triệu chiếm 25% Đây là những nhóm thu nhập màdòng sản phẩm mì ăn liền sẽ hướng đến Tiếp đó là mức thu nhập từkhoảng 10 triệu chiếm 10% và mức thu nhập khác chiếm 17% Đây lànhóm đối tượng mà sản phẩm mì ăn liền của nhóm ít hướng tới bởinhóm đối tượng này thường sử dụng các sản phẩm mì ăn liền cao cấphơn và với mức thu nhập này thì khách hàng hoàn toàn có khả năng chitrả cho các sản phẩm mi ăn liền với mức giá cao hơn.
Trang 19Câu 5: Đối với sản phẩm mì ăn liền, anh/chị thường tìm kiếm thông tin gì?
Nhận xét: Dựa vào biểu đồ tỷ trọng, những lý do quan trọng nhất khách
hàng lựa chọn sản phẩm mì ăn liền là dựa vào hương vị chiếm 49% Tiếpđến là giá cả và thương hiệu chiếm 25% Về các thông tin thì chỉ chiếm có1% Vậy để có thể thu hút nhiều khách hàng tiềm năng hơn thì các sản phẩmmì ăn liền nên cải thiện thêm về chất lượng vì hiện nay trên thị trường vẫncòn sản phẩm mì ăn liền bị dính hàng giả, hàng kém chất lượng khiến kháchhàng luôn lo lắng khi lựa chọn.
Câu 6: Anh/chị có biết đến sản phẩm mì ăn liền qua kênh nào?
Nhận xét: Khách hàng biết tới sản phẩm mì ăn liền qua kênh Facebook là
nhiều nhất chiếm tới 30%, bên cạnh đó có khoảng 28% là biết tới qua kênhTik Tok, 24% biết tới qua kênh Youtobe và 18% biết tới là qua các kênhkhác Từ đó, nhóm nên tập trung chủ yếu và đẩy mạnh các chiến dịchMarketing cũng như các bài truyền thông, quả cáo sản phẩm trên các nềntảng mạng xã hội.
Trang 20Câu 7: Tần suất sử dụng sản phẩm mì ăn liền của anh/chị?
Nhận xét: Biểu đồ thể hiện tần xuất sử dụng sản phẩm mì ăn liền của khách
hàng Chiếm tỉ lệ cao nhất là 3 - 4 lần/tuần chiếm 59%, trên 4 lần/tuần chỉchiếm 26 % Còn lại 1 - 2 chiếm tỉ lệ rất thấp.
Câu 8: Anh/chị thường mua sản phẩm mì ăn liền ở đâu?
Trang 21Câu 9: Anh/chị thường mua sản phẩm mì ăn liền khi nào?
Nhận xét: Theo kết quả ở trên ta có thể thấy khách hàng mua mì ăn liền nhiều
nhất vào buổi sáng với 48%, mua vào buổi trưa thì ít hơn với 26%, mua vào buổi tối là 24% và ít nhất là 2% là mua vào những khung giờ khác.
Câu 10: Độ cay của sản phẩm mì cay mà Anh/chị mong muốn?
Nhận xét: Từ kết quả trên ta có thể thấy khách hàng muốn sản phẩm có thể tùy
chỉnh độ cay bằng gói gia vị với 42%, cay ít (1 trái ớt) với cay vừa (2 trái ớt) bằng nhau với 23% và lựa chọn ít nhất là cay mạnh (4 trái ớt) với 12%.
Trang 22Câu 11: Hương vị của sản phẩm mì cay mà Anh/chị mong muốn?
Nhận xét: Từ kết quả ở trên ta có thể thấy 61% khách hàng mong muốn sản
phẩm mới đa dạng hương vị mới (vị thập cẩm, rau củ, ) và 39% còn lại là chọngiữ nguyên các vị truyền thống.
Câu 12: Anh/chị mong muốn chất lượng của sản phẩm mì cay như nào?
Nhận xét: Kết quả trên cho thấy phần trăm cao nhất khách hàng mong muốn
sợi mì dai, giòn với 69%, thấp hơn với 25% là chọn mì sợi mềm và phần trăm thấp nhất là chọn khác với 6%
Trang 23Câu 13: Mức giá mà Anh/chị thấy phù hợp đối với 1 gói mì cay (85g)?
Nhận xét: Có thể thấy từ kết quả ở trên là tới tận 70% khách hàng chọn sản
phẩm mới với giá 10.000 VND, 20% là chọn giá 5.000 VND và ít nhất là 10% khách hàng chọn giá 15.000 VND.
Câu 14: Anh/chị mong muốn hình thức khuyến mại nào đối với sản phẩm mìcay?
Nhận xét: Theo như kết quả có thể thấy khách hàng mong muốn khuyến mại
theo mì ăn liền là có quà tặng kèm chiếm 63%, chỉ có 29% là chọn là có thẻ càotrúng thưởng và ít nhất với 8% chọn khuyến mại theo kiểu khác.
Trang 24 Kết luận chung:
Phần lớn khách hàng đều biết đến và đã sử dụng sản phẩm mì ăn liền của Gấu Đỏ Điều mà họ quan tâm nhất ở sản phẩm mì ăn liền là ở hương vị và chất lượng của sản phẩm Đây cũng chính là yếu tố mà doanh nghiệp phải cực kì chúý và cải thiện sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Các nhóm khách hàng của sản phẩm mới:
Nhóm 1 Độ tuổi: Dưới 18 tuổiNghề nghiệp: Học sinh
Thu nhập: Đa phần là chưa có thu nhập
Hành vi mua: mua tại các cửa hàng, tạp hóa, siêu thịMong muốn sản phẩm mới: giá rẻ
Nhóm 2 Độ tuổi: Từ 18 đến 25 tuổiNghề nghiệp: Sinh viênThu nhập: Khoảng 5 triệu
Hành vi mua: Mua tại các cửa hàng, tạp hóa, siêu thị, các sàn TMDT
Đây là nhóm khách hàng mục tiêu
Nhóm 3 Độ tuổi: 26 đến 35 tuổi
Nghề nghiệp: Công nhân, nhân viênThu nhập: Khoảng 10 triệu
Hành vi mua: Mua tại cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, siêu thị
Nhóm 4 Độ tuổi: Trên 35 tuổiNghề nghiệp: KhácThu nhập: Trên 10 triệu
Hành vi mua: Nhóm đối tượng này thường rất ít khi mua sản phẩm mì cay