tiểu luận môn quản lý mua hàng đề bài hãy phân tích quy trình đánh giá nhà cung cấp sữa để sản xuất bánh kẹo

Đồng thời, việc mua hàng với chất lượng tốt giúp sản phẩm của doanh nghiệp cạnh tranh mạnh mẽ với sản phẩm của các đối thủ trên thị trường.Để đạt được điều này, hoạt động mua hàng cần đư

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -QUẢN LÝ MUA HÀNG(Học kỳ I nhóm 1 năm học 2023 - 2024)

Đề bài: Hãy phân tích quy trình đánh giá nhà cung cấp sữa để sản xuất bánh kẹo

Giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN THỊ VÂN NGASinh viên thực hiện 1: A43914 - Nguyễn Phú QuangSinh viên thực hiện 2: A43558 – Nguyễn Trần Đông Hải

Số điện thoại: 0866809842/0967195074Email: donghaihs@gmail.com

HÀ NỘI - 2023

MỨC ĐỘ ĐÓNG GÓP THÀNH VIÊN

MỤC LỤC

DANH MỤC VIẾT TẮT

MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1 Giới Thiệu về doanh ngiệp giả định 1

1.1 Một số thông tin chung 1

1.1.1 Giới thiệu chung 1

1.1.2 Lịch sử hình thành 2

1.1.3 Vị trí địa lý 3

1.1.4 Lĩnh vực sản xuất kinh doanh 4

1.1.5 Sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi 5

1.1.6 Mạng lưới kho 7

1.1.7 Thành tựu nổi bật và giải thưởng 8

1.1.8 Đội ngũ nhân viên 9

1.1.9 Cơ hội và thách thức 10

1.2 Thông tin kho hàng và tác nghiệp kho hàng 11

1.2.1 Vị trí, diện tích và kết cấu kho hàng 11

1.2.2 Công nghệ và trang thiết bị sử dụng 13

1.2.3 Các khu vực trong kho hàng 14

1.2.4 Hoạt động cơ bản trong kho hàng 15

1.2.5 Các tiêu chuẩn bảo vệ môi trường và trách nhiệm xã hội 18

CHƯƠNG 2 Ứng dụng hệ thống quản lý kho hàng SWM của Smartlog 19

2.1 Giới thiệu chung về SWM 19

2.2 Ứng dụng giải pháp quản lý kho hàng SWM giải quyết tình huống 20

MỘT SỐ HÌNH ẢNH TÀI LIỆU SWM 23

KẾT LUẬN 35

PHỤ LỤC 36

TÀI LIỆU THAM KHẢO 37

LỜI MỞ ĐẦUTính cấp thiết của đề tài

Trong thời đại hiện nay, với quá trình hội nhập kinh tế quốc tế ngày càngphát triển, việc kinh doanh trở nên ngày càng phức tạp do thị trường đòi hỏi sự

đa dạng và chất lượng cao cũng như mức độ cạnh tranh khốc liệt trong việc thuhút và giữ chân khách hàng Mọi doanh nghiệp đều phải đối mặt với sự tháchthức của môi trường kinh doanh, với quy tắc cạnh tranh gay gắt và nguy cơ bịloại bỏ nếu không thể thiết lập được chiến lược kinh doanh linh hoạt và phù hợpvới từng giai đoạn của thị trường

Hoạt động mua hàng đối với một doanh nghiệp là một quá trình vô cùngquan trọng Nó đại diện cho bước khởi đầu trong việc tạo ra các yếu tố đầu vào,bao gồm việc đảm bảo sự đầy đủ, kịp thời, đồng bộ, và đúng quy cách chủngloại, đồng thời phải đáp ứng chất lượng phù hợp với nhu cầu của khách hàng và

kế hoạch bán hàng của doanh nghiệp Nếu hoạt động mua hàng được thực hiệnmột cách hiệu quả, chi phí mua hàng giảm đi, đồng thời giảm được chi phí vậnchuyển, lưu kho và các chi phí khác Đồng thời, việc mua hàng với chất lượng tốtgiúp sản phẩm của doanh nghiệp cạnh tranh mạnh mẽ với sản phẩm của các đốithủ trên thị trường

Để đạt được điều này, hoạt động mua hàng cần được tổ chức một cách khoahọc, phù hợp với điều kiện cụ thể của doanh nghiệp và phải liên tục được cải tiến

để theo kịp sự phát triển của khoa học, kỹ thuật và công nghệ, cũng như sự biếnđộng trong môi trường kinh doanh Các doanh nghiệp cần tập trung đầu tư nhiềuhơn vào việc tổ chức hoạt động mua hàng, xây dựng những chiến lược, chínhsách và mục tiêu mua hàng cụ thể và rõ ràng Những bước này giúp thúc đẩy việcthực hiện hoạt động mua hàng một cách hiệu quả

Để có cái nhìn tổng quan và cụ thể hơn về quy trình mua hàng, chúng emxin phép trình bày và phân tích đề tài "Phân Tích Quy Trình Đánh Giá Nhà CungCấp Sữa để Sản Xuất Bánh Kẹo", dựa trên thực tế của công ty bánh kẹo Hải Hà.Chúng em hy vọng rằng thông qua việc nghiên cứu này, có thể đề xuất nhữnggiải pháp hoàn thiện cho quá trình mua hàng của công ty

Mục tiêu nghiên cứu

Phân tích quy trình đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp sữa

Liên hệ thực tế doanh nghiệp bánh kẹo Hải Hà và đưa ra giải pháp

CHƯƠNG 1 TẦM QUAN TRỌNG CỦA HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG

1.1 Khái niệm mua hàng và tầm quan trọng của hoạt động mua hàng của doanhnghiệp

1.1.1 Khái niệm

Mua hàng là hoạt động nghiệp vụ của doanh nghiệp sau khi xem xét, tìmhiểu về chủ hàng và cùng với chủ hàng bàn bạc, thỏa thuận điều kiện mua bán,thực hiện các thủ tục mua bán, thanh toán và các nghiệp vụ giao nhận, vậnchuyển nhằm tạo nên lực lượng hàng hóa với số lượng, chất lượng đáp ứng cácnhu cầu của dự trữ, bán hàng phục vụ cho khách hàng với chi phí thấp nhất.Mua hàng là một quá trình bao gồm tất cả cá hoạt động liên quan đến việcxác định cầu, xác định vị trí và lựa chọn nhà cung cấp, đàm phán các điều khoảntrong hợp đồng và theo dõi để đảm bảo hiệu suất của nhà cung cấp

Mua hàng còn được hiểu là hoạt động đầu tiên nhằm tạo ra yếu tố đầu vào(đối với doanh nghiệp thương mại yếu tố đầu vào là nguồn hàng) một cách đầy

đủ, kịp thời, đồng bộ, đúng quy cách, chủng loại, chất lượng, phù hợp với nhucầu của khách hàng và kế hoạch bán ra của doanh nghiệp

1.1.2 Tầm quan trọng của hoạt động mua hàng

Mua hàng là một phần quan trọng của chuỗi cung ứng, quyết định nguồngốc, xuất xứ của sản phẩm cuối cùng Mua hàng sẽ quyết định lựa chọn nhữngnhà cung cấp mang lại lợi ích cao nhất với chi phí tối ưu nhất cho doanh nghiệp.Năng lực của nhà cung cấp được chọn giúp phân biệt chất lượng hàng hóa, dịch

vụ cuối cùng của nhà sản xuất so với các đối thủ cạnh tranh, làm tăng giá trị đốivới khách hàng cuối cùng Với sự ảnh hưởng lớn đến sản phẩm, dịch vụ và doanhthu thì mua hàng là khâu quan trọng trong tiết kiệm chi phí của nhà sản xuất.Hoạt động mua hàng giúp xây dựng và phát triển những mối quan hệ trong chuỗiđiển hình là mối quan hệ của nhà sản xuất với nhà cung cấp nhằm cắt giảm chiphí ra khỏi sản phẩm hoặc dịch vụ, thêm vào đó nhà cung cấp cũng có thể đónggóp những ý tưởng đổi mới làm tăng giá trị cho sản phẩm và dịch vụ của công ty.Quá trình mua hàng là vô cùng cần thiết, đặc biệt là yếu tố sống còn củadoanh nghiệp thương mại, dưới đây nêu rõ 2 vai trò rõ ràng nhất của nó:

Để đảm bảo đủ số lượng, chất lượng và việc cung cấp hàng hóa đúng thờiđiểm cho quá trình bán hàng, việc quản trị mua hàng đóng vai trò quan trọngtrong các doanh nghiệp thương mại hoạt động theo mô hình mua đi – bán lại.Điều này đồng nghĩa với việc doanh nghiệp cần phải có một quy trình quản lý

1

mua hàng hiệu quả Khi quản lý mua hàng tốt, doanh nghiệp sẽ luôn có đủ sốlượng hàng hóa với chất lượng tốt và được cung cấp đúng thời điểm, giúp hỗtrợ quá trình bán sản phẩm một cách hiệu quả.

Đảm bảo việc mua hàng hóa với chi phí thấp là chìa khóa để tăng cường lợinhuận Quản trị hàng hóa hiệu quả không chỉ đồng nghĩa với việc chọn lựanhững nhà cung ứng chất lượng và thương lượng giá tốt để giảm thiểu chi phíđầu vào cho sản phẩm, mà còn liên quan đến việc duy trì một mức tồn kho hợp

lý Bằng cách này, doanh nghiệp không chỉ tránh được tình trạng thiếu hàng,

mà còn ngăn chặn việc lưu trữ quá mức, giúp giảm thiểu chi phí tồn kho.Ngoài ra, quản trị mua hàng tốt còn đồng thời đảm bảo rằng doanh nghiệpmua đúng số lượng hàng hóa cần thiết để bán ra Điều này giúp đảm bảo rằngmức hàng tồn kho không quá thấp, tránh tình trạng thiếu hụt sản phẩm khi cónhu cầu từ khách hàng, và cũng không quá cao để tránh chi phí tồn kho khôngcần thiết Sự cân bằng này không chỉ tối ưu hóa việc quản lý hàng hóa mà còn

hỗ trợ trong việc tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp

Thêm vào đó, những lí do khiến việc mua hàng trở nên quan trọng vớidoanh nghiệp được thể hiện ở:

Tăng giá trị và tiết kiệm

Trong cuộc đua để tăng giá trị cho khách hàng thông qua việc cải thiện hiệusuất, nhiều công ty hiện đang chuyển sự tập trung của họ đến việc quản lý muahàng và cung ứng Trong ngành sản xuất, tỷ lệ chi phí mua hàng trên tổng doanhthu trung bình là 55% Điều này có nghĩa là với mỗi đồng doanh thu thu được từviệc bán hàng hóa và dịch vụ, hơn một nửa số tiền đó sẽ quay về các nhà cungcấp Dễ dàng nhận thấy lý do tại sao quản lý mua hàng trở thành một lĩnh vựcchính để tiết kiệm chi phí Tối ưu hóa chi phí cũng bao gồm việc tránh chi phíthông qua việc tham gia sớm vào quá trình thiết kế và tự chủ động đáp ứng cácyêu cầu tăng giá của nhà cung cấp

Giảm thời gian dẫn

Việc mua hàng đóng vai trò là người trung gian giữa nhà cung cấp và kỹ sưkhông chỉ giới hạn ở việc tìm kiếm và giao nhận hàng hóa Nó còn có thể đónggóp vào quá trình cải thiện thiết kế sản phẩm và quy trình sản xuất

Quản lý rủi ro nhà cung cấp

Một trong những thách thức lớn nhất khi tìm kiếm nguồn cung cấp - đồngthời là một trong những lĩnh vực quản lý yếu kém nhất - là đối phó với rủi ro.Công ty có thể dễ dàng xác định được nhà cung cấp nào có giá thấp hơn, do đó

cũng dễ dàng xác định nhà cung cấp tiêu tốn ít tài chính của công ty hơn Tuynhiên, công ty cần xem xét chi phí mà họ phải trả khi gặp phải một nhà cung cấpkhông tuân thủ các cam kết, và họ sẽ ảnh hưởng ra sao đến lợi nhuận nếu nguyênliệu mà họ mua từ họ bị hỏng, chất lượng kém, hoặc là hàng giả mạo, hoặc nếu

họ không sẵn lòng hỗ trợ khi công ty cần họ Nói một cách khác, công ty cầnxem xét các chi phí tiềm ẩn liên quan đến rủi ro từ nhà cung cấp

Những rủi ro này được quản lý thông qua việc tìm kiếm các nguồn cungứng chiến lược, tập trung vào hệ thống cung ứng toàn diện, cung ứng từng nhàcung cấp và áp dụng hệ thống quản lý tồn kho JIT Những người quản lý chuỗicung ứng tiên tiến phải không ngừng theo dõi cơ sở cung ứng của họ để đánh giárủi ro và phát triển kế hoạch kinh doanh liên tục để giảm thiểu những rủi ro này.Xây dựng mối quan hệ và thúc đẩy đổi mới

Để duy trì các mối quan hệ này, cả người mua và nhà cung cấp cần đồngthuận về mức độ hoàn vốn có thể chấp nhận được từ các khoản đầu tư của họ, đểmỗi bên đều có thể thu được lợi nhuận tích cực Nếu mục tiêu chiến lược của nhàcung cấp là trở thành đối tác được chọn lựa, họ cần cung cấp cơ sở hạ tầng kỹthuật cần thiết để hỗ trợ người mua

Nâng cao chất lượng và danh tiếng

Quản lý mua hàng và cung ứng đồng thời đều có ảnh hưởng lớn đến chấtlượng của sản phẩm và dịch vụ Trong nhiều trường hợp, các công ty đang tìmcách tăng tỷ lệ sử dụng các bộ phận, hợp tác và dịch vụ bên ngoài để họ có thểtập trung vào các lĩnh vực chuyên môn và năng lực riêng của mình

Quản lý mua hàng và cung ứng

Phòng Thu mua không chỉ là một bộ phận chức năng trong tổ chức, mà còn

là một quá trình chức năng đặc biệt (tức là việc mua hàng hóa và dịch vụ) Nhómnày thực hiện nhiều hoạt động nhằm đảm bảo mang lại giá trị tối đa cho tổ chức.Các hoạt động này bao gồm việc xác định và lựa chọn nhà cung cấp, thực hiệnquá trình mua hàng, thương lượng và kí kết hợp đồng, nghiên cứu thị trườngcung ứng, đánh giá và tối ưu hóa hiệu suất của nhà cung cấp, cũng như phát triển

và cải thiện hệ thống mua hàng

1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động mua hàng của doanh nghiệp

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động mua hàng của doanh nghiệp với cácnhà cung cấp có thể bao gồm:

3

Chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm được cung cấp sẽ ảnh hưởng đến

sự hài lòng của khách hàng và quyết định mua hàng của họ

Giá cả: Giá cả cạnh tranh và hợp lý sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vàtăng lợi nhuận

Thời gian giao hàng: Thời gian giao hàng nhanh chóng và đúng hẹn sẽ giúpdoanh nghiệp đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tăng sự tin tưởng của họ

Độ tin cậy của nhà cung cấp: Nhà cung cấp đáng tin cậy sẽ giúp doanh nghiệpgiảm thiểu rủi ro và tăng sự ổn định trong hoạt động kinh doanh

Dịch vụ hậu mãi: Dịch vụ hậu mãi tốt sẽ giúp doanh nghiệp giải quyết các vấn

đề liên quan đến sản phẩm và dịch vụ một cách nhanh chóng và hiệu quả.Điều kiện thanh toán: Điều kiện thanh toán linh hoạt và hợp lý sẽ giúp doanhnghiệp quản lý tài chính một cách hiệu quả

Quan hệ đối tác: Quan hệ đối tác tốt giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp sẽgiúp tăng sự hợp tác và cộng tác trong hoạt động kinh doanh

Ngoài các yếu tố trên, còn có một số yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến hoạtđộng mua hàng của doanh nghiệp với các nhà cung cấp, bao gồm:

Sự đổi mới: Nhà cung cấp có khả năng đổi mới và cung cấp các sản phẩm mới

sẽ giúp doanh nghiệp cạnh tranh tốt hơn trên thị trường

Độ phù hợp với nhu cầu: Nhà cung cấp có khả năng cung cấp các sản phẩm vàdịch vụ phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp sẽ giúp tăng sự hiệu quả tronghoạt động kinh doanh

Chính sách bảo mật thông tin: Nhà cung cấp có chính sách bảo mật thông tintốt sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro về an ninh thông tin

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Nhà cung cấp có đội ngũ nhân viên chuyênnghiệp và tận tâm sẽ giúp doanh nghiệp có được sự hỗ trợ và tư vấn tốt hơn.Chính sách đổi trả hàng: Chính sách đổi trả hàng linh hoạt và hợp lý sẽ giúpdoanh nghiệp giải quyết các vấn đề liên quan đến sản phẩm một cách nhanhchóng và hiệu quả

Tất cả các yếu tố trên đều ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của doanhnghiệp và có thể ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của họ

1.3 Mục tiêu mua hàng

Các mục tiêu trong quá trình mua hàng đóng vai trò quan trọng trong việcđảm bảo nguồn cung và tối đa hóa giá trị cho tổ chức

Mục tiêu 1: Tập trung vào việc quản lý việc mua hàng bên ngoài để đảm bảorằng sản phẩm và dịch vụ được quản lý một cách hiệu quả để tránh thu hẹphiệu suất kinh doanh Sự phụ thuộc ngày càng tăng đối với các nhà cung cấpbên ngoài không chỉ liên quan đến nguyên vật liệu và sản phẩm, mà còn baogồm công nghệ thông tin, dịch vụ và thiết kế.

Tiếp theo, mục tiêu 2: Quản lý quy trình tìm kiếm nguồn cung ứng một cáchhiệu quả và hiệu suất bằng cách xác định cấp độ nhân sự, phát triển và duy trìngân sách hành chính, cung cấp đào tạo chuyên nghiệp cho nhân viên và cảithiện các kênh mua hàng để tối ưu hóa hiệu suất

Mục tiêu 3: Quản lý hiệu suất của nhà cung cấp thông qua việc chọn lựa cácnhà cung cấp cạnh tranh, tìm kiếm những đối tác mới có tiềm năng và cảithiện mối quan hệ với những nhà cung cấp hiện tại

Mục tiêu 4: Là việc liên lạc chặt chẽ với các bên liên quan nội bộ, đảm bảorằng các quyết định mua hàng được tích hợp một cách hợp nhất với kế hoạchkinh doanh chiến lược của tổ chức

Cuối cùng, mục tiêu 5: Phát triển các chiến lược cung ứng tích hợp để hỗ trợcác mục tiêu và kế hoạch kinh doanh, với sự ảnh hưởng trực tiếp đến tăngtrưởng dài hạn, doanh thu và hoạt động kinh doanh của các bên liên quan vàcác đơn vị kinh doanh

5

CHƯƠNG 2 HOẠT ĐỘNG LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP TẠI CÔNG TY CỔ

PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ (HAIHACO)

2.1 Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

2.1.1 Thông tin khái quát

Tên giao dịch:

Tên chính thức: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

Tên tiếng anh: Haiha Confectionery Joint Stock Company

Tên viết tắt: HAIHACO

Giấy CNĐKDN: 0101444379

Biểu tương công ty:

Thông tin chung:

Địa chỉ: 25 – 27 Trương Định, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Đơn vị kiểm toán:

Công ty TNHH Kiểm toán An Việt

Địa chỉ: Tầng 12, tòa nhà 167 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trung, Hà Nội

2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) là một trong những doanhnghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam Công ty cổ phần bánhkẹo Hải Hà, tên giao dịch quốc tế là Haiha Confectionery Joint-Stock Company(HAIHACO)

Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 40 năm phấn đấu vàtrưởng thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinhnghiệm trong sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiếnlược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lựclượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bướcvững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng vớiniềm tin yêu của người tiêu dùng

Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/ năm Ngày nay,Công ty đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với quy mô sảnxuất lên tới 20.000 tấn/ năm

7

Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vựcsản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và cácđiểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) tại Việt Nam Điều này thể hiện cam kết củaLãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sức khỏe củangười tiêu dùng.

Giai đoạn từ 1959 – 1961:

Tháng 1-1959 Tổng công ty Nông thổ sản miền Bắc (thuộc Bộ Nội thương)đãxây dựng một cơ sở thử nghiệm nghiên cứu hạt trân châu với chín cán bộ côngnhânviên của Tổng công ty gửi sang Giữa năm 1959, nhà máy chuyển sangnghiên cứu sảnxuất miến Tháng 4-1960 công trình thử nghiệm đã đem lại kếtquả ngày 25-12-1960 xưởng miến Hoàng Mai ra đời đánh dấu bước ngoặt đầutiên cho cho quá trình pháttriển của nhà máy sau này

Giai đoạn từ 1962-1967:

Đến năm 1962, xưởng miến Hoàng Mai thuộc Bộ Công nghiệp Nhẹ quản

lý Tuy khó khăn về trình độ chuyên môn nhưng năm nào doanh nghiệp cũnghoàn thành kế hoạch Năm 1965 xí nghiệp đã hoàn thành kế hoạch với tổng giátrị sản lượng 2999,815 nghìn đồng Năm 1966 nhiệm vụ của nhà máy đã có sựchuyển hướng để phù hợp với tình hình mới Thực hiện chủ trương của Bộ côngnghiệp nhẹ, Bộ thực phẩm đã lấy nơi đây làm công tác các đề tài thực phẩm Từđây nhà máy mang tên gọi mới: Nhà máy thựcnghiệm thực phẩm Hải Hà.Giai đoạn từ 1961-1991:

Tháng 6-1970 thực hiện chủ trương của Bộ lương thực thực phẩm, nhà máy

đã chính thức tiếp nhận phân xưởng kẹo của nhà máy bánh kẹo Hải Châu bàngiao sangvới công suất 900 tấn/ năm với nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo nha,giấy tinh bột Đến tháng 12-1976 nhà máy phê chuẩn thiết kế mở rộng nhà máyvới công suất 6000 tấn/năm Đến 1980 nhà máy chính thức có hai tầng với tổngdiện tích sử dụng 2500 m2

Giai đoạn từ 1992 đến 2003:

Tháng 1-1992, nhà máy chuyển về trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý.Trước tình hình biến động của thị trường nhiều doanh nghiệp đã phá sản nhưngHải Hà vẫn đứng vững và vươn lên Tháng 5-1992 Hải Hà chính thức liên doanhvới Nhật Bản và Hàn Quốc thành lập công ty liên doanh HaiHa- Kotubuki vàHaiha- Kameda, HaiHa- Miwon nhưng đến nay chỉ còn Haiha-kotubuki vàHaiha-Miwon

Giai đoạn từ 2004 đến nay:

20/01/2004 Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức công ty cổ phần theogiấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0101444379 do Sở Kế hoạch và Đầu

tư thành phố Hà Nội cấp lần đầu ngày 20/01/2004

Năm 2007: Tháng 06/2007, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăngvốn điều lệ từ 36,5 tỷ đồng lên 54,75 tỷ đồng Công ty được chấp thuận niêmyết cổ phiếu tại Trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội theo Quyết định số312/QĐTTGDHN ngày 08/11/2007 của Giám đốc Trung tâm giao dịch chứngkhoán Hà Nội và chính thức giao dịch từ ngày 20/11/2007

Năm 2011: Tháng 05/2011, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăngvốn điều lệ từ 54,75 tỷ đồng lên 82,125 tỷ đồng

Năm2016: Tháng 07/2016, Công ty hoàn thành đợt phát hành cổ phiếu tăngVốn điều lệ từ 82,125 tỷ đồng lên 164,25 tỷ đồng

Năm 2017: Công ty đã thực hiện di dời thành công toàn bộ khu vực sản xuấttại Hà Nội sang khu công nghiệp VSIP Bắc Ninh Trong quá trình di dời đãđảm bảo chất lượng, tiến độ và an toàn lao động, lắp đặt thêm 02 dây chuyềnsản xuất bánh mới Hiện nay Nhà máy mới đã sản xuất ổn định, hiệu quả: sảnlượng tăng và chất lượng được nâng cao Tháng 3/2017, Công ty có sự thayđổi lớn về mô hình tổ chức do Tổng công ty Thuốc lá Việt Nam thực hiệnthoái toàn bộ phần vốn nhà nước và chuyển sang Công ty cổ phần với 100%vốn của tư nhân

Năm 2018: Ngày 20/01/2018, Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà khánh thànhNhà máy bánh kẹo Hải Hà tại Khu công nghiệp VSIP - Xã Phù Chẩn, thị xã

Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh Năm 2018, Công ty chạm mốc doanh thu đạt 1.000 tỷđồng, đánh dấu bước đột phá mới và tăng trưởng mạnh mẽ trên tất cả các chỉtiêu về lợi nhuận, sản lượng, doanh số xuất khẩu và thu nhập bình quân củangười lao động

Năm 2020: Công ty tiếp tục ghi dâu với mốc doanh thu kỷ lục 1.472 tỷ đồng.Năm 2020, Công ty giới thiệu đến người tiêu dùng dòng sản phẩm mới Eliza

vị phô mai

Trong suốt hơn một phần thế kỷ, Hải Hà đã trải qua nhiều tên gọi khác nhau

và thay đổi qua nhiều bộ phận quản lý, phản ánh sự chuyển đổi giữa các loại hìnhsản xuất và thể hiện sự phát triển của Nhà máy Công ty bánh kẹo Hải Hà, vớisức mạnh tự nhiên và nỗ lực không ngừng, đã tự khẳng định vị thế của mình vàtiếp tục thực hiện chức năng sản xuất kinh doanh để đáp ứng nhu cầu xã hội ngàycàng tốt hơn Hiện tại, HAIHACO đã thiết lập một hệ thống phân phối rộng khắp

9

trên 63 tỉnh thành của cả nước với 115 nhà phân phối độc quyền và một chuỗicửa hàng Hải Hà Bakery phục vụ cho khoảng 50,000 cửa hàng bán lẻ Công tycũng đóng vai trò là nhà cung cấp lớn cho các hệ thống siêu thị nổi tiếng như:AEON, Big C, Lotte Mart, Co.opmart, WinMart.

2.1.3 Thành tích đạt được

Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng và NhàNước công nhận :

4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)

1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)

1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)

1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997)

Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huychương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệpViệt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹthuật- Việt nam và Thủ đô

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêudùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”

Ảnh 2.1 Điểm nhấn năm 2021

2.1.4 Lĩnh vực sản xuất kinh doanh

Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần từ ngày20/01/2004 theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở Kế

hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội cấp và thay đổi lần thứ tư ngày 07/05/2012.Các hoạt động sản xuất kinh doanh chính bao gồm:

Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm

Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩmchuyên ngành, hàng hóa tiêu dùng và các sản phẩm hàng hóa khác

Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại.Kinh doanh các ngành nghề khác không bị câm theo các quy định củapháp luật

2.1.5 Sản phẩm tiêu biểu

Sản phẩm:

Trải qua 61 năm phấn đấu và trưởng thành, HAIHACO đã không ngừng lớnmạnh, quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/năm HAIHACO được đánh giá là mộttrong những thương hiệu bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam và tự hào được ngườitiêu dùng Việt Nam tin tưởng, bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao liêntục nhiều năm liền Hiện nay, HAIHACO phát triển rất đa dạng các dòng sảnphẩm như: Bánh Cookies và Cracker ; Bánh trung thu ; các loại kẹo cứng, kẹomềm ; Bánh tươi và mứt tết, … Các sản phẩm chủ lực của HAIHACO như kẹoChew, kẹo Jelly, bánh Cookies trứng sữa Sozoll, bánh mềm Long Pie, bánh trứngMercury, bánh xốp ống Miniwaf, bánh Trung thu … Dây chuyền sản xuất củacông ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000 nhằm đảm bảo các tiêuchuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

11

Ảnh 2.2 Danh mục sản phẩm của HAIHACO

Bánh trung thu:

Trong mùa bánh Trung thu năm 2021, Hải Hà đã giới thiệu bộ sưu tập bánhtrung thu độc đáo với hai dòng sản phẩm: bánh trung thu thông thường và dòngcao cấp đặc biệt, bao gồm cả bánh nướng và bánh dẻo đặc trưng Với thông điệp

"Vui trọn vẹn, Ấm trung thu", mỗi chiếc hộp bánh trung thu của Hải Hà mangđầy những lời chúc tốt đẹp, nguyện cầu cho niềm vui, hạnh phúc, và tài lộc viênmãn sẽ đến với mỗi người, cũng như đối với khách hàng của Hải Hà đặc biệt.Bánh tươi:

Sản phẩm của hệ thống của hàng Hải Hà Bakery: Bánh sinh nhật, Bánhhình trái tim; Bánh cắt nhỏ; Bánh mỳ ngon; Bakery; Cupcakes; Cookies; BánhNoel; Ice cream

nhằm khai thác các đơn hàng lớn và tăng cường quảng bá sản phẩm của công ty.Bên cạnh đó, các sản phẩm của Công ty được xuất khẩu tới 15 quốc gia trên thếgiới như Nga, Mỹ, nhật Bản, Hàn Quốc, Myanma, Mông Cổ, Trung Quốc …2.1.6 Cơ cấu bộ máy tổ chức

Ảnh 2.3 Cơ cấu bộ máy tổ chức doanh nghiệp

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tổ chức và hoạt động tuân thủ theoLuật Doanh nghiệp 2005 Các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanhnghiệp, các Luật khác có liên quan và Điều lệ Công ty Điều lệ Công ty bản sửađổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 24/03/2007 là cơ sở chi phốicho mọi hoạt động của Công ty HAIHACO hoạt động theo mô hình công ty cổphần, có cơ cấu tổ chức gồm: Đại hội đồng cổ đông, Hội đồng quản trị, Ban kiểmsoát, Ban Giám đốc và các phòng ban nghiệp vụ chức năng

Cơ cấu tổ chức bao gồm:

Đại hội đồng cổ đông:

Là cơ quan có thẩm quyền cao nhất quyết định mọi vấn đề quan trọng củaCông ty theo Luật doanh nghiệp và Điều lệ Công ty ĐHĐCĐ là cơ quan thôngqua chủ trương chính sách đầu tư dài hạn trong việc phát triển Công ty, quyếtđịnh cơ cấu vốn, bầu ra cơ quan quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh củaCông ty

Hội đồng quản trị:

Là cơ quan quản lý Công ty có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết địnhmọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đềthuộc ĐHĐCĐ quyết định Định hướng các chính sách tồn tại và phát triển đểthực hiện các quyết định của Đại hội đồng cổ đông thông qua việc hoạch định

13

chính sách, ra nghị quyết hành động cho từng thời điểm phù hợp với tình hìnhsản xuất kinh doanh của Công ty.

Ban kiểm soát:

Do ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh,quản trị và điều hành của Công ty

Ban điều hành:

Do HĐQT bổ nhiệm gồm có một Tổng giám đốc, ba Phó Tổng giám đốc,một Kế toán trưởng Tổng giám đốc do HĐQT bổ nhiệm là người đại diện theopháp luật của Công ty, chịu trách nhiệm trước HĐQT, quyết định tất cả các vấn

đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của Công ty Phó Tổng giám đốc và Kếtoán trưởng do HĐQT bổ nhiệm theo đề xuất của Tổng giám đốc

Các phòng ban chức năng:

Phòng kiểm soát nội bộ: Giám sát thực hiện các giải pháp để chỉnh sửa,khắc phục sai phạm, rủi ro trong mỗi bộ phận, phòng ban và toàn bộ quátrình hoạt động của doanh nghiệp

Phòng Kế hoạch – Thị trường: lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, tiếp cậnthị trường, cân đối giữa kế hoạch và thực hiện, tổ chức các hoạt độngMarketing từ sản xuất đến tiêu thụ Quản lý và phát triển hệ thống cửa hàngHaihaBakery Nghiên cứu và xây dựng các dự án đầu tư mới và các chươngtrình sản phẩm mới

Phòng Tài vụ: Thu thập, xử lý, cung cấp thông tin về tài chính - kế toán choTổng giám đốc và Ban lãnh đạo Công ty nhằm phục vụ tốt công tác quản lý.Phòng Vật tư: Có chức năng dự báo nhu cầu vật tư, cân đối kế hoạch thumua, ký hợp đồng thu mua vật tư và tổ chức theo dõi việc thực hiện hợpđồng

Phòng Kỹ thuật: Có chức năng nghiên cứu và thực nghiệm sản phẩm mới,đảm bảo kỹ thuật của dây chuyền sản xuất Xây dựng mức tiêu hao nguyênvật liệu cho từng loại sản phẩm Duy tu bảo dưỡng các thiết bị máy mócnhà xưởng, trang thiết bị vật chất của Công ty Có nhiệm vụ kiểm tra chấtlượng sản phẩm, theo dõi việc thực hiện các quy phạm kỹ thuật sản xuất sảnphẩm, đảm bảo đầy đủ các chức chỉ về chất lượng các loại sản phẩm, xácminh nguyên nhân và biện pháp khắc phục các sản phẩm chưa đạt tiêuchuẩn

Văn phòng: Sắp xếp, phân phối lao động một cách hợp lý, xây dựng kếhoạch cán bộ quản lý và cán bộ khoa học kỹ thuật trong toàn Công ty, xâydựng chế độ tiền lương, tiền thưởng, bảo hiểm Phụ trách hoạt động xâydựng cơ bản, công tác quản trị hành chính, nhà ăn, y tế, lái xe.

Đơn vị trực thuộc:

HAIHACO có 03 nhà máy sản xuất với các dây chuyền sản xuất hiện đại, áp dụng hệthống quản lý chất lượng ISO 22000 nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toànthực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và có công suất lên đến 20.000 tấn sảnphẩm bánh kẹo một năm

Nhà máy Bánh kẹo Hải Hà đặt tại Khu Công Nghiệp VSIP Bắc Ninh Đây lànhà máy sản xuất mới và hiện đại nhất của HAIHACO được trang bị nhiềudây chuyền sản xuất hiện đại cùng với đội ngũ công nhân lành nghề, nhà khorộng, … nhà máy đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về sản xuất xanh sạch đẹp, antoàn phòng chống cháy nổ và bảo vệ môi trường

Nhà máy Bánh kẹo Hải Hà 1 đặt tại Đường Lạc Long Quân - Phường Tiên Cát

- Thành phố Việt Trì - Phú Thọ

Nhà máy Bánh kẹo Hải Hà 2 đặt tại Số 3 đường Thanh Bình - Phường HạLong - Thành phố Nam Định - Nam Định

Công ty có 02 Chi nhánh phụ thuộc tại Đà Nẵng và Hồ Chí Minh để phục

vụ việc tiêu thụ sản phẩm của Công ty:

Chi nhánh Đà Nẵng có trụ sở tại 134 Phan Thanh - Phường Thạc Gián - QuậnThanh Khê - Đà Nẵng Với chức năng phục vụ việc tiêu thụ sản phẩm củaCông ty tại thị trường Miền Trung và Tây Nguyên

Chi nhánh Hồ Chí Minh có trụ sở tại lô số 27 Khu Công Nghiệp Tân Tạo,đường Tân Tạo - Phường Tân Tạo A - Quận Bình Tân - TP Hồ Chí Minh Vớichức năng phục vụ việc tiêu thụ sản phẩm của Công ty tại thị trường MiềnNam

15

Ảnh 2.4 Đơn vị trực thuộc2.1.7 Vị trí phòng mua hàng

Vị trí phòng ban mua hàng nằm trong phòng vật tư Phòng vật tư căn cứvào kế hoạch sản xuất sản phẩm trong kỳ tiếp theo để xác định định mức tiêu haonguyên vật liệu (NVL) và kế hoạch dự trữ NVL Dựa trên thông tin này, họ tínhtoán số lượng NVL cần mua và bắt đầu quá trình thăm dò thị trường để tìm kiếmnhững nhà cung cấp phù hợp Công ty đã xây dựng một hệ thống tiêu chuẩn chặtchẽ để lựa chọn đối tác cung cấp NVL Các tiêu chuẩn này bao gồm:

Thứ nhất, công ty chỉ lựa chọn những doanh nghiệp làm nhà cung cấp nếuchúng trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất và tự chủ về nguồn nguyênliệu đầu vào

Thứ hai, những doanh nghiệp này cần có một quá trình hoạt động sản xuấtkinh doanh ổn định và đã xây dựng uy tín tốt trên thị trường, đặt nền móngcho mối quan hệ đáng tin cậy với các đối tác kinh doanh

Thứ ba, những doanh nghiệp đối tác cần cam kết đảm bảo cung cấp đủ sốlượng và chất lượng NVL như đã được thỏa thuận, để đảm bảo rằng quá trìnhsản xuất diễn ra suôn sẻ và không bị gián đoạn

Nhờ vào hệ thống tiêu chuẩn này, công ty có thể chọn lựa những đối táccung cấp NVL đáng tin cậy và đạt hiệu suất sản xuất tối ưu Phòng vật tư củaCông ty dựa trên các tiêu chuẩn đã được thiết lập để lựa chọn những nhà cungcấp đáp ứng các yêu cầu Công ty không tập trung vào một hoặc hai nhà cungcấp, mà thay vào đó, nguồn nguyên vật liệu được cung cấp bởi một số nhà sản

xuất uy tín trong ngành Điều này không chỉ tạo ra một môi trường cạnh tranh vềgiá cả mà còn giảm thiểu sự phụ thuộc vào một nhà cung cấp duy nhất.

Mỗi năm, Công ty thường ký kết các hợp đồng nguyên tắc với các nhà cungcấp lớn đã được chứng nhận theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015.Các đối tác cung cấp này bao gồm Công ty CP bao bì nhựa Tân Tiến, công ty liêndoanh sản xuất bao bì Tongyuan, công ty liên doanh mía đường Nghệ An Tateand Lyle, Công ty CP Sữa Việt Nam Vinamilk, công ty CP thực phẩm MinhDương, và nhiều công ty uy tín khác trong ngành

2.1.8 Tầm nhìn và nhiệm vụ bộ phận mua hàng

Về tầm nhìn:

Bộ phận Mua hàng không chỉ là đối tác kinh doanh chiến lược mà còn đemlại lợi thế cạnh tranh và giá trị bền vững cho tất cả chi tiêu của doanh nghiệp Họlàm việc với và vì Doanh nghiệp, hướng tới mục tiêu chung của sự phát triển vàthành công

Về nhiệm vụ:

Bộ phận mua hàng tập trung vào việc mang đến giá trị bền vững cho doanhnghiệp qua việc chú trọng vào dịch vụ, lợi thế tổng chi phí và đổi mới Họ camkết đưa đến giá trị này thông qua việc đảm bảo có đủ nhân sự chuyên nghiệp,thích hợp với từng vị trí và thông qua hành động nhất quán và đồng nhất trongđội ngũ Nhân viên áp dụng các thực hành tốt nhất trong lĩnh vực mua hàng, điềunày phù hợp với chính sách mua hàng tốt nhất của HAIHACO và được kết hợpvới các chi tiêu như một đòn bẩy ở mức độ thích hợp:

Dịch vụ: Lắng nghe, thấu hiểu, thống nhất, tham gia sớm, với tính minh bạch

và thực hiện hoàn hảo với doanh nghiệp

Lợi thế chi phí: Để vượt qua đối thủ cạnh tranh, chúng tôi kết hợp các chi tiêuvới một tiếng nói duy nhất cho nhà cung cấp, tuân thủ theo quy trình 7 bướcchiến lược tìm nguồn cung ứng, hỗ trợ mạnh mẽ và tham gia vào chương trìnhXuất sắc Liên tục của công ty

Đổi mới: Nhân viên mua hàng luôn ưu tiên cao nhất cho các đổi mới từ nhàcung cấp, đảm bảo sự tham gia của nhà cung cấp năng động đa chức năng vàliên tục khai phá môi trường cung cấp

2.1.9 Giới thiệu ban lãnh đạo

1 Ông Lê Mạnh Linh –Chủ tịch Hội đồng quản trị

17