BÀI THUYẾT TRÌNH TÌM HIỂU BAO BÌ PLASTIC

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng 2 3 Khả năng chịu đựng môi trường axit, bazo, muối Bền Bền Bền -- Bền với bazo, bị ăn mòn bởi axit -- Chịu được axit và kiềm yếu; bị phá hủy

BAO BÌ

PLASTIC

GVHD: PGS.TS Vũ Thu Trang

TS Đỗ Thị Yến

Phân loại, đặc tính

và khả năng ứng dụng

Tổng quan

Chức năng

Khả năng tái chế

1 2

3

4

5

Tổng quan

 Sản xuất từ nguồn hydrocarbon từ dầu

hỏa, được tách trong quá trình lọc dầu

 Không mùi, không vị, đa dạng

 Trong suốt hoặc mờ đục

Khái niệm

1 Tổng quan

 Đa dạng, tiện lợi, độ bền cao

 Khả năng chống thấm và chống nước tốt

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

2 3

 Theo cấu tạo:

1 loại monomer

2 loại monomer

3 loại monomer

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

2 3

Cao

Chống thấm nước 1-2; tốt 1-2; làm lớp trong bao bì để chống thấm

nước

0,4 2-3 1,5-2 1 200-350

Chống thấm Oxy 500 450-600 100-200 700-900 300-450 180-300 1-2

Chống thấm dầu mỡ kém Kém(tốt hơn LDPE) Kém(> LLDPE) Cao(giảm dần

khi nhiệt độ tăng)

Không bị tác động Không bị hư

hỏng bởi dầu mỡ

Tỷ trọng(g/cm³) 0,885-0,905 0,9 1,4 1,22-1,36, cao hơn PE,

PP 1,6-1,7

1,14-1,19; thấp hơn PVDC do có S màng lớn hơn 1,05

0,01-0,02* 200-350

Chống thấm CO2 Tốt(>PE) Tốt(>PP) Rất tốt, tốt hơn các loại polyelefin. Kém hơn PE, PP Rất tốt Rất tốt Kém

Chống thấm dầu mỡ Tốt Tốt Rất tốt Khá tốt Kém

Độ mờ đục(%) Trong suốt,độ bóng bề mặt cao. 3 2 1-2 1-5, có tính trong suốt 1-2 1

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

2 3

Khả năng chịu đựng môi trường

axit, bazo, muối Bền Bền Bền Bền với bazo, bị ăn mòn bởi axit Chịu được axit và kiềm yếu; bị phá hủy ở nồng độ

cao

Khả năng chịu đựng môi trường

hữu cơ Hư hỏng hư hỏng Hư hỏng Bị chảy mềm trong dm HC,bền trong các dm

khác

Không bị hư hỏng Ko bị hư hỏng bởi dầu mỡ

thủy sản lạnh đông-dùng làm lớp trong cùng của bao bì nhiều lớp để dễ dàng dán nhiệt hoặc làm lớp ngoài cùng của bao bì giấy

-Làm bao bì thủy hải sản lạnh đông

- Làm lớp trong của bao bì nhiều lớp hoặc làm lớp ngoài cùng để chống thấm nước cho các lớp bao bì giấy

-dùng làm vật chứa đựng như thùng, túi xách-nắp 1 số chai lọ thủy tinh

-không được dùng làm bao bì cho các loại thực phẩm chống oxy hóa

-làm màng co -bao gói những sản

phẩm có góc cạnh tốt hơn PE

-để làm bao bì chứa thực phẩm cần tiệt trùng

-ít được sử dụng như PET, PP, nylon, HDPE do tính chống khí, hơi kém và giá thành đắt

-được sử dụng làm bao bì thực phẩm ít hơn các loại polyolefin

-Ghép cùng PE làm bao bì chứa thực phẩm lạnh đông hoặc thực phẩm ăn liền được hâm nóng trong lò viba trước khi ăn

2 Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

ĐIỂM KHÁC NHAU GIỮA NHỰA NHIỆT DẺO VÀ NHỰA NHIỆT RẮN

Nhựa nhiệt dẻo Nhựa nhiệt rắn

Dạng phân tử

Dạng dây xích (các chuỗi monomers riêng biệt và không liên kết với nhau, do vậy dễ dàng thay đổi hình dạng và tái sử dụng bằng cách dẻo hóa khi gia nhiệt)

Trước khi đúc, các monomers ở dạng sợi và ko có sự liên kết Sau khi đúc, các monomer liên kết với nhau và không bị phá vỡ khi gia nhiệt (không thể chảy lỏng trở lại) à tạo cấu trúc phân tử dạng mắt lưới

Số lượng phân

tử 10.000 ~1000.000

Trước đúc: 1000 ~ 5000 Sau đúc: 10.000 ~ ∞

Đặc trưng Biến đổi tính chất vật lý (không biến đổi

cấu trúc phân tử)

Biến đổi tính chất hóa học (phản ứng, cứng hóa) Cấu trúc phân tử

có sự thay đổi

Tái sử dụng Tốt Tùy thuộc vào tốc độ phản ứng

Tính cơ học Tương đối tốt, có tính mềm dẻo Cứng, giòn

Tính chịu dung

môi Dễ bị dung môi thâm nhập (thẩm thấu) Khó bị dung môi thâm nhập (Thẩm thấu)

Tính cách điện Tương đối nhỏ Lớn

Khả năng chịu đựng môi trường

axit, bazo, muối Bền Bền Bền Ko bị hư hỏng bởi axit và kiềm Bền

Khả năng chịu đựng môi trường

hữu cơ Dễ hư hỏng Dễ hư hỏng Không bị hư hỏng Bị phá hủy bởi clorur hydrocarbon

(cloroform), ketone

Bị hư hỏng

Ứng dụng -làm bao bì 1

lớp và màng ghép

-tạo sợi dệt bao bì lớn -lớp phủ ngoài cùng màng ghép nhiều lớp

Được chế tạo dạng màng để ghép tạo lớp ngoài cùng cho bao bì nhiều lớp

để tăng tính chống thấm khí hơi và dễ xé

-làm chai lọ đựng nước giải khát có gas

-CPET dùng làm màng bọc thực phẩm cần gia nhiệt

Ngành thực phẩm chỉ dùng PVC không hóa dẻo

-để phủ bên ngoài các loai màng khác tạo bao

bì màng ghép -làm màng co

-làm lớp che phủ bên ngoài của PET

để tăng chống thấm O2

-ghép với các loại màng plastic khác

để tăng tính chống thấm khí

-đặt bên trong của màng nhiều lớp để duy trì độ ẩm

-làm lớp bao phủ chống thấm khí O2 của màng ghép nhiều lớp

Phân loại, đặc tính và khả năng ứng dụng

Bảo vệ khỏi các tác nhân từ bên ngoài, tránh

sự xâm nhập của: tạp chất cơ học, tác nhân oxy hóa, tác nhân sinh học

Chức năng bảo quản

 Mềm dẻo, áp sát bề mặt thực phẩm,

dễ dàng hút chân không

 Chịu được môi trường giàu axit, nồng độ muối cao như nước quả, kimchi; tuy nhiên không bền với các hợp chất hữu cơ như chất béo

 Ngăn cản sự bay mùi thực phẩm

Chức năng thông tin, văn

hóa, marketing

 Có thể in ấn trực tiếp trên bề mặt bao bì,

rõ nét, dễ nhìn, màu sắc bắt mắt, đa dạng, phù hợp với văn hóa nơi cung cấp sản phẩm đến

 Thông tin trên bao bì: Tên thương hiệu, thành phần, địa chỉ, thời gian sử dụng,

Chức năng sản xuất

 Đặc tính chung nhẹ, không thấm nước bền

 Được sản xuất với năng suất cao, chi phí

thấp

 Dễ tạo hình, đa dạng hình dáng, màu sắc

phù hợp nhu cầu sử dụng

 Bao bì an toàn sử dụng hạt nhựa tinh khiết

tinh chế từ dầu hỏa

+ Có khả năng chống thấm cao

+ Chịu nhiệt độ tiệt trùng, nhiệt độ lạnh âm

+ Chịu xạ tốt, nhẹ, bền

Chức năng phân phối

 Nhẹ nên dễ dàng cho quá trình chất xếp, bảo quản, lưu kho, phân phối, vận chuyển đến người tiêu dùng

 Có thể làm bao bì trung gian, bao

bì vận chuyển

 Bao bì plastic không đáp ứng chức năng này

 Thường không được tái sử dụng trong sản xuất thực phẩm (sau một lần chứa đựng), có thể được tái sinh tùy theo từng oại nhưng khó đạt được những đặc tính của plastic tinh khiết ban đầu

Chức năng môi trường

Chức năng môi trường

 Quá trình sản xuất, vận chuyển, và xử

lý thải ra rất nhiều khí CO2, CH4, N2O,

các hợp chất hữu cơ bay hơi gây hiệu

ứng nhà kính và biến đổi khí hậu

 Ngoài ra, khi bao bì bị vứt bỏ ra các bãi rác hoặc thải ra biển, phân hủy rất chậm, từ hàng trăm đến hàng ngàn năm và sinh ra các chất độc hại như bisphenol A (BPA), phthalates, dioxin, các vi sinh vật gây bệnh

Tương tác giữa bao bì plastic với thực phẩm

4

 Bao bì plastic có thể tương tác với thực phẩm dựa vào

loại plastic và điều kiện lưu trữ

 Bao bì plastic có thể có chứa hóa chất có thể di

chuyển vào thực phẩm, đặc biệt là khi thực phẩm tiếp xúc lâu dài hoặc khi ở nhiệt độ cao

Tương tác giữa bao bì plastic với thực phẩm

4

Sự tác động chủ yếu do:

 Dư lượng và thuốc thử của quá trình sản xuất

 Hợp chất được hình thành trong quá trình chuyển đổi

thành vật liệu đóng gói

 Các chất phụ gia được kết hợp

 Chất kết dính được sử dụng trong quá trình chuyển đổi

Tương tác giữa bao bì plastic với thực phẩm

Ảnh hưởng của nhiệt độ:

 Nhiệt độ có thể làm tăng khả năng di chuyển chất từ plastic vào thực phẩm

 Đối với thực phẩm nóng hoặc đóng gói trong bao bì plastic và sau đó được lưu trữ ở nhiệt độ cao, nguy cơ xảy ra tương tác tăng lên

Nhiễm độc kim loại: Sử dụng chủ yếu trong công thức nhựa, làm chất màu hoặc cung cấp các đặc tính cụ thể cho nhựa

 Những kim loại này bị mắc kẹt trong cấu trúc polymer Mặc dù khả năng khuếch tán của chúng bên trong các vật thể polyme nhựa là có thể nhưng quá trình này diễn ra chậm và lượng giải phóng sẽ không nhiều.

Khả năng tái chế

5

 Thường loại này chính

làm chai nước ngọt, chai

súc miệng hoặc bao bì hộp

 là bao bì với màu đục còn bề mặt trơn tru, khó có thể tích tụ

vi khuẩn cũng như ít bị thấm nước vào

 được đánh giá là an toàn nhất trong tất cả các loại dùng đựng sữa chua, ngũ cốc hoặc hộp sữa,…

 dễ dàng trong việc tái chế thành bàn, ghế, bút hay hàng rào

Bao bì nhựa số 1 (gọi

là PET hoặc PETE) Bao bì nhựa số 2 (gọi là HDPR) Bao bì nhựa số 3 (gọi là PVC)

 được dùng làm màng bọc thực phẩm, thiết

bị y tế hoặc là áo mưa…

 có mức giá rẻ nhưng chứa nhiều độc tố do vậy ít người dùng đến.

 được dùng để sản xuất chai đựng nước lọc hoặc chai thuốc, ống hút…

 Là loại bao bì dùng một lần, khi bị phân giải nó có thể gây hại cho cơ thể bởi chứa nhiều chất kiềm cùng acid mạnh

 khó tái chế và gây ảnh hưởng nhiều đến môi trường thiên nhiên

Bao bì nhựa

số 7

 Là dòng bao bì mang hợp chất khác, thường nó

là nhựa PC và đây là loại nhựa gây hại cho sức khỏe con người nghiêm trọng.

 là phương pháp đơn giản, phổ biến nhất và được dùng đối với những chất thải nhựa

 Tạo nên sản phẩm mới từ nhựa chưa biến đổi

 Là loại chất thải phát sinh trong quá trình sản xuất, chế biến, phân phối những sản phẩm nhựa

 Dễ dàng tái chế do hàm lượng bụi bẩn cùng tạp chất khá thấp

Phương pháp tái chế cơ học

Phương pháp tái chế hóa học

monome thông qua việc khử trùng polypme hóa: Tiến hành

phân hủy hóa học các sản phẩm nhựa PET phế liệu  dùng

chúng sản xuất các sản phẩm PET  đây là một vòng tuần

hoàn tái chế giúp giảm thiểu quá trình khai thác nguyên liệu

khác

thể dùng nhựa thay cho than cốc để làm chất khử bên trong lò

luyện sắt

tạo thành nguyên liệu thô của ngành công nghiệp hóa chất

Phương pháp tái chế nhiệt

nguyên liệu chính giúp thu hồi năng lượng, được dùng chủ yếu với mục đích sưởi ấm hay là chạy máy phát điện vì nhựa mang đến hiệu suất tỏa nhiệt cao, giá trị năng lượng bao bì nhựa tương đương hoặc lớn hơn so với than

Quy trình tái chế rác thải bao bì plastic

5

4 Làm sạch, nghiền tạo thành hạt nhựa tái chế

3 Đưa tới nhà máy tái chế

Bao bì không thể tái chế

A