luận án nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản và sản xuất giống nhân tạo nghêu lụa paphia undulata born 1780

LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận án: “Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản và sản xuất giống nhân tạo nghêu lụa Paphia undulata” là công trình khoa học do chính bản thân nghiên cứu liên t

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan luận án: “Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản và sản xuất

giống nhân tạo nghêu lụa (Paphia undulata)” là công trình khoa học do chính bản

thân nghiên cứu liên tục trong nhiều năm, các số liệu và kết quả trình bày trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào

Nghiên cứu sinh

Vũ Trọng Đại

LỜI CẢM ƠN

Luận án: Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản và sản xuất giống nhân tạo

nghêu lụa (Paphia undulata) được thực hiện và hoàn thành với sự giúp đỡ của nhiều

cá nhân và tổ chức Qua đây, nghiên cứu sinh xin được bày tỏ lòng biết ơn tới: - Cán bộ hướng dẫn khoa học TS Ngô Anh Tuấn và PGS TS Ngô Thị Thu Thảo đã tận tình chỉ dẫn, đưa ra những lời khuyên quý báu và giúp đỡ nghiên cứu sinh trong suốt thời gian thực hiện các nội dung của luận án

- Quý Phòng, Ban của Trường Đại học Nha Trang, quý thầy, cô là giảng viên của Viện NTTS và các nhà khoa học của các Trường, Viện đã góp ý và giúp đỡ trong quá trình học tập, nghiên cứu

Nghiên cứu sinh xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban Lãnh đạo Viện Nuôi trồng Thủy sản, quý thầy, cô đồng nghiệp của Viện NTTS đã giúp đỡ và chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình học tập, nghiên cứu

Xin gửi lời cảm ơn tới các em sinh viên khóa 56, 57, 58 chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nha Trang đã tham gia hỗ trợ thực hiện các nội dung luận án

Nghiên cứu sinh xin được cảm ơn gia đình, những người bạn đã động viên, khích lệ và giúp đỡ trong suốt thời gian thực hiện luận án

Xin trân trọng cảm ơn!

Nghiên cứu sinh

Vũ Trọng Đại

TÓM TẮT

Nghêu lụa P undulata là loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ có thịt thơm

ngon, giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao Ở nước ta, nghêu lụa đang được khai thác chủ yếu ở các tỉnh ven biển miền Trung từ Phú Yên tới Bình Thuận và khu vực biển Tây Nam Bộ như Kiên Giang, Cà Mau phục vụ cho nhu cầu nội địa và xuất khẩu Tuy nhiên, do chủ yếu từ khai thác tự nhiên nên sản lượng nghêu lụa không ổn định và suy giảm trong những năm gần đây Từ đó nghề sản xuất giống và nuôi nghêu nói chung và nghêu lụa nói riêng đã mở rộng quy mô sản xuất Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn tồn tại nhiều vấn đề: nguồn giống cung cấp còn thiếu, không ổn định, chưa chủ động trong sản xuất

Luận án Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản và kỹ thuật sản xuất giống nghêu lụa được thực hiện từ tháng 1/2017 đến tháng 12/2019 tại Khánh Hòa nhằm xác định các đặc điểm sinh học sinh sản và các thông số kỹ thuật thích hợp trong sản xuất giống, làm cơ sở khoa học xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống nghêu lụa

Kết quả nghiên cứu như sau:

Đặc điểm sinh học sinh sản của nghêu lụa tại Khánh Hòa: quá trình phát triển tuyến sinh dục của nghêu lụa chia làm 5 giai đoạn: I: giai đoạn chưa phát triển, II: giai đoạn phát triển, III: giai đoạn thành thục sinh dục, IV: giai đoạn sinh sản, V: giai đoạn tái phát dục Tỷ lệ giới tính đực : cái của nghêu lụa là: 1,00 : 1,08 Nghêu lụa có khả năng sinh sản quanh năm nhưng tập trung vào 2 vụ sinh sản chính, vụ 1 từ tháng 4 tới tháng 5, vụ 2 từ tháng 9 tới tháng 10 Kích thước thành thục sinh dục lần đầu của nghêu lụa theo chiều dài là 43 mm đối với nghêu đực và 44 mm đối với nghêu cái Sức sinh sản tuyệt đối trung bình của nghêu lụa là 1.137.467 ± 280.054 trứng/cá thể, sức sinh sản tương đối lần lượt là 114.195 ± 17.330 trứng/g khối lượng toàn thân và 354.736 ± 59.766 trứng/g khối lượng thân mềm Sức sinh sản thực tế của nghêu trung bình là 353.889 ± 165.205 trứng/lần đẻ/cá thể Trong điều kiện môi trường: độ mặn: 30 – 31 ‰, pH: 7,5 - 8,5, ôxy hòa tan: ≥ 5 mgO2/L, nhiệt độ: 28 – 29oC, quá trình phát triển ấu trùng của nghêu lụa trải qua 4 giai đoạn: ấu trùng bánh xe, ấu trùng chữ D, ấu trùng đỉnh vỏ, ấu trùng sống đáy trong khoảng 25 ngày

Kỹ thuật sản xuất giống nghêu lụa tại Khánh Hòa:

Trong nuôi vỗ thành thục nghêu lụa: vi tảo (Chlorella sp., I galbana) là thức

ăn phù hợp nhất, cho kết quả tối ưu nhất của các chỉ tiêu: độ béo, chỉ số CI, tỷ lệ thành thục, tỷ lệ sống và thành phần sinh hóa của nghêu lụa Điều kiện chiếu sáng 500 – 3.000 lux cho tỷ lệ sống, khả năng thành thục của nghêu lụa bố mẹ và tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở của trứng cao nhất

Kích thích nghêu lụa sinh sản sử dụng 3 phương pháp là sốc nhiệt, chiếu đèn tia cực tím và ngâm trong dung dịch NH4OH đều có hiệu quả; nhưng phương pháp sốc nhiệt cho hiệu quả sinh sản của nghêu lụa là tốt nhất

Kỹ thuật ương ấu trùng nghêu lụa giai đoạn ấu trùng trôi nổi: điều kiện độ mặn

31‰, mật độ ương 1- 3 con/mL, thức ăn là các loại vi tảo (N oculata, Chlorella sp., I

galbana) là thích hợp nhất cho sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa

Kỹ thuật ương ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống đáy và nghêu giống: độ mặn

31‰ kết hợp thức ăn là vi tảo (N oculata, Chlorella sp., I galbana) hoặc hỗn hợp vi

tảo và thức ăn tổng hợp (Lansy, Fippak); mật độ ương 2 con/cm2 kết hợp điều kiện bể ương không chất đáy là thích hợp nhất cho sinh trưởng và tỷ lệ sống của nghêu lụa giai đoạn ấu trùng sống đáy và nghêu giống

Đối với nghêu giống, phương pháp vận chuyển kín ở nhiệt độ 25oC - 26oC, mật độ 10.000 con/túi, thời gian vận chuyển 6 giờ là thích hợp nhất với tỷ lệ sống cao nhất và mức tiêu thụ ôxy của nghêu thấp nhất

Xây dựng được quy trình kỹ thuật sản xuất giống nghêu lụa tại Khánh Hòa và thực nghiệm sản xuất được 17,37 triệu con giống nghêu lụa (cỡ 3 – 5 mm), tỷ lệ sống trung bình 4,6%, năng suất 190.000 con/m2

ABSTRACT

Short-necked clam Paphia undulata belongs to the family Veneridae, and

contains a high nutritional value and potential economic aquaculture species In Vietnam, this species is exploited mainly in the central from Phu Yen to Binh Thuan and the Southwest region such as Kien Giang and Ca Mau for domestic consumption and export However, due to all production from the sea, therefore, this clam production has been unstable and declined in recent years Since, hatchery and farming of clams have expanded for both in production and scale However, there are still many problems: the seed resources were unstable and inactive production

Thesis: Research on reproductive biological characteristics and production techniques of short-necked clams was carried out from January 2017 to December 2019 in Khanh Hoa to determine reproductive biological characteristics and optimal technical parameters in seed production, as a scientific basis for building the technical procedure of seed production of short-necked clam

The result of thesis:

The reproductive biological characteristics of short-necked clam in Khanh Hoa province: the process of gonadal development of short-necked clam is divided into 5 stages: I: immature stage, II: development stage, III: sexual maturity stage, IV: reproductive stage, V: redevelopment stage The male: female ratio was 1.00 : 1.08 The short-necked clam could be spawning year-round but performed the best in the two main seasons, from April to May and from September to October The size of initial sexual maturity in length was 43 mm for males and 44 mm for females The mean of absolute fecundity was 1,137,467 ± 280,054 eggs/individual, relative fecundity was 114,195 ± 17,330 eggs/g body weight and 354,736 ± 59,766 eggs/g meat weight, respectively The mean of real fecundity was 353,889 ± 165,205 eggs/spawning

The environmental parameters: salinity: 30 – 31 ‰, pH: 7.5 – 8.5, DO: ≥ 5 mg/l, temperature: 28 – 29oC, the larval development of short-necked clam underwent 4 stages: trochophora, D stage, Umbo and Spat, taken place in 25 days

Algae species of Chlorella sp and I galbana was the most suitable food for

maturity culture with the best value of fat content, CI index, maturity rate, survival rate and biochemical composition of broodstock The lighting conditions of 500 – 3,000 lux showed the highest survival rate, maturity rate of broodstock and fertilization rate, and hatching rate The broodstock of short-necked clam responded to three stimulated spawning methods: temperature shock, light of ultraviolet and ammonia solution, but temperature shock was the optimal method

In the veliger stage: larval rearing 1- 3 individual/mL at a salinity of 31‰ and

algae (N oculata, Chlorella sp., I galbana) used as live feed were the most suitable

rearing conditions for the growth and survival rate of larvae

In the spat stage and seed: salinity of 31‰ combined with algae (N oculata,

Chlorella sp., I galbana) and formulated food (Lansy, Fippak) were the most suitable

condition for growth and survival rate The stocking density of 2 individual/cm2 combined with no bottom substance was the most suitable for growth and survival rate

The most appropriate transportation method of seed was closed method with a density of 10,000 seed/bag, a transportation time of 6 hours, which presented the highest survival rate and lowest oxygen consumption

The technical procedure of seed production of short-necked clam was built and applied to produce 17.37 million seeds with an average survival rate of 4.6% (size of seed from 3 to 5 mm) and a productivity of 190,000 seed/m2

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

ABSTRACT v

MỤC LỤC vii

DANH MỤC BẢNG xii

DANH MỤC HÌNH xiv

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xvi

NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN xvii

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 - TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 3

1.1 Tình hình nghiên cứu đặc điểm sinh học giống nghêu Paphia 3

1.1.1 Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo 3

1.1.2 Đặc điểm phân bố và môi trường sống 5

1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng 6

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 9

1.1.5 Đặc điểm sinh sản 13

1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất giống các loài nghêu Paphia trên thế giới 18

1.2.1 Nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo 18

1.2.2 Các nghiên cứu phương pháp kích thích sinh sản 19

1.2.3 Các nghiên cứu nâng cao hiệu quả ương nuôi ấu trùng và nghêu giống 21

1.3 Các nghiên cứu sản xuất giống nghêu trong nước 25

CHƯƠNG 2 - VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28

2.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu 28

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 28

2.1.2 Thời gian nghiên cứu 28

2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 28

2.2 Nội dung nghiên cứu 28

2.3 Phương pháp nghiên cứu 30

2.3.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản của nghêu lụa 30

2.3.1.1 Phương pháp thu mẫu 30

2.3.1.2 Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục 30

2.3.1.3 Tỷ lệ giới tính 31

2.3.1.4 Mùa vụ sinh sản và hệ số thành thục sinh dục 31

2.3.1.5 Kích thước thành thục sinh dục lần đầu 32

2.3.1.6 Sức sinh sản 32

2.3.1.7 Các giai đoạn phát triển phôi và ấu trùng 32

2.3.2 Nghiên cứu kỹ thuật nuôi vỗ thành thục và kích thích sinh sản nghêu lụa 33

2.3.2.1 Ảnh hưởng của thức ăn lên tỷ lệ sống và khả năng thành thục sinh dục (TN1) 33

2.3.2.2 Ảnh hưởng của cường độ chiếu sáng lên tỷ lệ sống, khả năng thành thục và sinh sản (TN2) 34

2.3.2.3 Ảnh hưởng của phương pháp kích thích lên hiệu quả sinh sản (TN3) 35

2.3.3 Nghiên cứu kỹ thuật ương ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi 36

2.3.3.1 Ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa (TN4)

2.3.4 Nghiên cứu kỹ thuật ương ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống đáy và nghêu giống 38 2.3.4.1 Ảnh hưởng kết hợp của thức ăn và độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và nghêu giống (TN7) 38

2.3.4.2 Ảnh hưởng kết hợp của mật độ và chất đáy lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và nghêu giống (TN8) 40

2.3.4.3 Ảnh hưởng của mật độ và thời gian vận chuyển lên tỷ lệ sống và tiêu hao ôxy hòa tan của nghêu giai đoạn giống (TN9) 41

2.3.5 Thực nghiệm sản xuất giống nhân tạo và xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo nghêu lụa tại Khánh Hòa 42

2.3.5.1 Kỹ thuật tuyển chọn, nuôi vỗ thành thục và kích thích sinh sản 42

2.3.5.2 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng giai đoạn trôi nổi 42

2.3.5.3 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng giai đoạn sống đáy và nghêu giống 43

2.3.6 Kỹ thuật nuôi cấy tảo sinh khối làm thức ăn cho nghêu 43

2.4 Phương pháp thu mẫu và xác định các chỉ tiêu nghiên cứu 44

2.4.1 Phương pháp thu mẫu và các công thức tính toán 44

2.4.2 Phương pháp xác định các yếu tố môi trường 49

2.4.3 Phương pháp phân tích thành phần sinh hóa 49

2.5 Phương pháp phân tích số liệu 50

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51

3.1 Đặc điểm sinh học sinh sản của nghêu lụa 51

3.1.1 Chỉ tiêu hình thái, khối lượng của nghêu lụa 51

3.1.2 Đặc điểm các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của nghêu lụa 53

3.1.3 Tỷ lệ giới tính của nghêu lụa 58

3.1.4 Mùa vụ sinh sản và hệ số thành thục sinh dục 60

3.1.5 Kích thước thành thục sinh dục lần đầu của nghêu lụa 62

3.1.6 Sức sinh sản 64

3.1.7 Các giai đoạn phát triển phôi và ấu trùng nghêu lụa 67

3.1.7.1 Hoạt động sinh sản và quá trình phát triển phôi 67

3.1.7.2 Các giai đoạn phát triển ấu trùng và con giống nghêu lụa 68

3.2 Kỹ thuật nuôi vỗ thành thục và kích thích nghêu lụa sinh sản 71

3.2.1 Ảnh hưởng của thức ăn lên tỷ lệ sống và khả năng thành thục của nghêu lụa (TN1) 71 3.2.1.1 Biến động các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 71

3.2.1.2 Kết quả nuôi vỗ thành thục nghêu lụa 71

3.2.1.3 Thành phần sinh hóa của nghêu lụa 73

3.2.2 Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng lên tỷ lệ sống, khả năng thành thục và sinh sản của nghêu lụa (TN2) 76

3.2.2.1 Biến động điều kiện môi trường thí nghiệm 76

3.2.2.2 Kết quả nuôi vỗ thành thục nghêu lụa bố mẹ 76

3.2.2.3 Kết quả kích thích sinh sản 79

3.2.3 Ảnh hưởng của phương pháp kích thích lên hiệu quả sinh sản của nghêu lụa (TN3) 80

3.2.3.1 Biến động điều kiện môi trường thí nghiệm 80

3.2.3.2 Kết quả kích thích sinh sản nghêu lụa 80

3.3 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi 84

3.3.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 84

3.3.2 Ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi (TN4) 85

3.3.2.1 Sinh trưởng của ấu trùng nghêu lụa 85

3.3.2.2 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 88

3.3.3 Ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa giai đoạn sống trôi nổi (TN5) 90

3.3.3.1 Sinh trưởng của ấu trùng nghêu lụa 90

3.3.3.2 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 94

3.3.4 Ảnh hưởng của mật độ ương lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa (TN6)………95

3.3.4.1 Sinh trưởng của ấu trùng nghêu lụa 95

3.3.4.2 Tỷ lệ sống của ấu trùng nghêu lụa 100

3.4 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng giai đoạn sống đáy và nghêu giống 101

3.4.1 Ảnh hưởng kết hợp của thức ăn và độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng sống đáy và nghêu giống (TN7) 101

3.4.1.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 101

3.4.1.2 Sinh trưởng của ấu trùng và nghêu lụa giống 103

3.4.1.3 Tỷ lệ sống của ấu trùng sống đáy và nghêu lụa giống 109

3.4.2 Ảnh hưởng kết hợp của chất đáy và mật độ lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng sống đáy và nghêu lụa giống (TN8) 111

3.4.2.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 111

3.4.2.2 Sinh trưởng của ấu trùng sống đáy và nghêu lụa giống 112

3.4.2.3 Tỷ lệ sống của ấu trùng sống đáy và nghêu lụa giống 119

3.4.3 Ảnh hưởng kết hợp của mật độ và thời gian vận chuyển lên tỷ lệ sống và tiêu hao ôxy hòa tan (ppm/g/phút) của nghêu lụa giống (TN9) 121