đề tài: "thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy thủy sản xuất khẩu đông phương" doc

Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Cần Thơ. 2009 TRƯỜNG CAO ðẲNG CẦN THƠ KHOA: KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ LỚP: KTMTA K32 ðỒ ÁN MÔN HỌC XỬ LÝ NƯỚC THẢI THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO NHÀ MÁY THUỶ HẢI SẢN XUẤT KHẨU PHƯƠNG ðÔNG Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Cần Thơ. 2009 TRƯỜNG CAO ðẲNG CẦN THƠ KHOA: KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ LỚP: KTMTA K32 ðỒ ÁN MÔN HỌC XỬ LÝ NƯỚC THẢI THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO NHÀ MÁY THUỶ HẢI SẢN XUẤT KHẨU PHƯƠNG ðÔNG GVHD: Sinh Viên Thực Hiện: Nguyễn Thị Kiều Phương Nguyễn Văn Lanh Nguyễn Thị Loan Dương Thái Hòa Lê Thị Mộng Huỳnh Huỳnh Ngọc Nhiều Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 i MỤC LỤC Mục lục…………………………………………………………………………… i Danh sách bảng……………………………………………………………………iii Danh sách hình…………………………………………………………………….iv CHƯƠNG I MỞ ðẦU…………………………………………………………………… 1 1.1 ðặt vấn ñề………………………………………………………………………1 1.2 Mục tiêu ñồ án………………………………………………………………….1 1.3 Các nội dung chính thực hiện ñồ án……………………………………………1 1.4 ðịa ñiểm và thời gian thực hiện……………………………………………… 1 1.5 Phương pháp và phương tiện thực hiện ñồ án………………………………….1 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN XUẤT KHẨU PHƯƠNG ðÔNG……………………………………………… 2 2.1 Tình hình chung về nhà máy………………………………………………… 2 2.2 Vị trí ñịa lý nhà máy……………………………………………………………2 2.3 Dây truyền công nghệ của nhà máy……………………………………………3 2.4 Các chất thải phát sinh………………………………………………………….7 2.4.1 Khí thải………………………………………………………………… 8 2.4.2 Chất thải rắn…………………………………………………………… 8 2.4.3 Nước thải……………………………………………………………… 9 2.4.4 Các sự cố môi trường khác…………………………………………….10 2.5 Tác ñộng chính của công ty ñến các yếu tố tài nguyên và môi trường……….11 2.5.1 Tác ñộng tới môi trường không khí……………………………………11 2.5.2 Tác ñộng tới môi trường nước…………………………………………11 Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 ii 2.5.3 Tác ñộng ñến môi trường ñất………………………………………… 12 2.5.4 Tác hại ñến sức khoẻ con người……………………………………….12 2.5.5 Các tác ñộng khác…………………………………………………… 12 CHƯƠNG III: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU…………………………………… 14 3.1 Nước thải sản xuất và chế biến thực phẩm……………………………………14 3.2 Một số chỉ tiêu cần phân tích trong xử lý nước thải bằng biện pháp sinh học 14 3.2.1 Nhu cầu oxy sinh hoá (BOD)………………………………………….14 3.2.2 Nhu cầu oxy hoá học (COD)………………………………………… 14 3.2.3 Các hợp chất của Nitơ trong nước thải……………………………… 14 3.2.4 Các hợp chất của Phospho có trong nước thải…………………………15 3.2.5 Chất rắn lơ lửng (SS)………………………………………………… 15 3.2.6 Trị số pH……………………………………………………………….15 3.2.7 Vi sinh vật trong nước thải…………………………………………….16 3.3 Các phương pháp xử lý nước thải…………………………………………….16 3.3.1 Xử lý ñợt 1, xử lý sơ bộ……………………………………………… 16 3.3.2 Xử lý sinh học hay xử lý bậc hai………………………………………17 3.3.3 Xử lý bậc ba………………………………………………………… 20 CHƯƠNG IV: ðỀ XUẤT VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ…………20 4.1 ðề xuất phương án……………………………………………………………20 4.1.1 Phương án 1……………………………………………………………20 4.1.2 Phương án 2……………………………………………………………22 4.1.3 Phương án 3……………………………………………………………23 4.2 So sánh và lựa chọn phương án……………………………………………….24 Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 iii CHƯƠNG V: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ PHƯƠNG ÁN ðà CHỌN…………25 5.1 Các thông số ñầu vào………………………………………………………….25 5.2 Kênh dẫn nước thải và song chắn rác…………………………………………26 5.3 Bể diều lưu…………………………………………………………………….28 5.4 Thiết bị tách dầu mỡ………………………………………………………… 30 5.5 Bể yếm khí UASB…………………………………………………………….31 5.6 Bể bùn hoạt tính……………………………………………………………….33 5.7 Bể lắng thứ cấp……………………………………………………………….37 5.8 Bể khử trùng………………………………………………………………… 39 5.9 Sân phơi bùn………………………………………………………………… 40 CHƯƠNG VI: KHÁI TOÁN CÔNG TRÌNH………………………………….42 CHƯƠNG VII: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ……………………………… 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………….53 DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Các vấn ñề môi trường chính liên quan ñến hoạt ñộng của dự án……….7 Bảng 2.2 Kết quả phân tích mẫu nước thải sản xuất……………………………….9 Bảng 2.3 Nồng ñộ các chất ô nhiễm nước thải sinh hoạt…………………………10 Bảng 2.4 Các chỉ tiêu ô nhiễm của nước thải dùng ñể thiết kế………………… 10 Bảng 2.5. Ảnh hưởng của các loại hình ô nhiễm ñến môi trường và cộng ñồng…13 Bảng 3.1.Kết quả xử lý nước thải nhà máy chế biến cà chua………………….19 Bảng 5.1 Các thông số ñầu vào sử dụng ñể thiết kế hệ thống xử lý nước thải……………………………………………………………………………….25 Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 iv Bảng 5.2. Các thông số sử dụng trong thiết kế bể ñiều lưu…………………………………………………………………………………28 Bảng 5.3 Các hệ số ñộng học của quá trình Nitrat hóa trong môi trường bể bùn hoạt tính lơ lửng ở nhiệt ñộ 20 0 C………………………………………………….33 Bảng 5.4 Các thông số cần thiết khác ñể thiết kế bể bùn hoạt tính ………………33 Bảng 5.5 Các thông số dùng ñể thiết kế bể lắng thứ cấp…………………………37 Bảng 5.6 Các thông số sử dụng ñể thiết kế bể khử trùng…………………………39 Bảng 5.6 Thông số thiết kế sân phơi bùn…………………………………………40 Bảng 6.1: Bảng khối lượng ñất ñào, ñất ñắp, khối lượng bê tông và cừ tràm 48 Bảng 6.2. Khái toán công trình………………………………………………… 49 DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Quy trình chế biến cá fillet ñông lạnh………………………………… 5 Hình 2.2 Quy trình sản xuất chả cá Surimi ……………………………………… 6 Hình 4.1 Sơ ñồ quy trình xử lý nước thải phương án 1………………………… 21 Hình 4.2 Sơ ñồ quy trình xử lý nước thải phương án 2………………………… 23 Hình 4.3 Sơ ñồ quy trình xử lý nước thải phương án 3………………………… 24 Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 1 CHƯƠNG I MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề ðất nước ta, ñang trong thời kỳ hội nhập việc tăng cường và mở rộng các vùng kinh tế, các khu kinh tế là ñều cần thiết giúp ñất nước ñi lên và mau chóng hoàn thành sứ mệnh công nghiệp hóa hiện ñại hóa. Tuy nhiên, phải phát triển kinh tế theo hướng bền vững, khai thác ñi kèm với bảo vệ ñể tránh những tác ñộng không mong muốn cho môi trường sống. Vì thế, Nhà máy chế biến thuỷ hải sản xuất khẩu Phương ðông là một dự án ñầu tư do công ty TNHH thuỷ sản Phương ðông làm chủ ñầu tư, chuyên sản xuất các mặt hàng ñông lạnh thuỷ sản xuất khẩu, ñã ñi vào hoạt ñộng. Tuy nhiên, khi nhà máy ñi vào hoạt ñộng ngoài tác ñộng tích cực, cũng có những tác ñộng tiêu cực ñến tài nguyên môi trường và sức khỏe con người (cụ thể là nước thải) nếu không có những biện pháp hữu hiệu ñể khắc phục tác ñộng tiêu cực ñó. Vì vậy việc thiết kế một hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy là cần thiết trong tình hình hiện nay. 1.2 Mục tiêu ñồ án Thiết kế một hệ thống xử lý nước thải (hệ thống chung cho nước thải sản xuất và sinh hoạt) cho nhà máy chế biến thuỷ hải sản Phương ðông ñể ñảm bảo nước thải ñầu ra hợp tiêu chuẩn vệ sinh môi trường. 1.3 Các nội dung chính thực hiện ñồ án - Tổng quan về nhà máy - Lược khảo tài liệu - ðề xuất các phương án xử lý và lựa chọn phương án ñể xử lý cho nhà máy - Tính toán và thiết kế kỹ thuật hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy - Khái toán công trình - Kết luận và kiến nghị 1.4 ðịa ñiểm và thời gian thực hiện ðịa ñiểm: nhà máy chế biến thuỷ hải sản xuất khẩu Phương ðông Thời gian: từ tháng 9 ñến tháng 12 năm 2009 1.5 Phương pháp và phương tiện thực hiện ñồ án 1.5.1 Phương pháp - Thu thập số liệu từ bảng ñánh giá tác ñộng môi trường của nhà máy - Tham khảo các tài liệu có liên quan ñể làm cở sở viết bài 1.5.2 Phương tiện Sử dụng chương trình Word, AutoCard trên máy tính ñể hoàn thành bài viết và bản vẽ. Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 2 CHƯƠNG II TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN XUẤT KHẨU PHƯƠNG ðÔNG 2.1 Tình hình chung về nhà máy Nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông nằm tại lô 17D, ñường số 5, Khu Công Nghiệp Trà Nóc I, Thành Phố Cần Thơ. Là một Công Ty chế biến thủy hải sản xuất khẩu, mặt hàng chủ yếu của công ty là cá basa và cá biển ñông lạnh xuất khẩu. Tổng diện tích mặt bằng của nhà máy là 13.532m 2 , trong dó diện tích nhà xưởng là 3052m 2 , công suất chế biến của nhà máy là 15.000 tấn thành phẩm/năm. Nguồn cung cấp nguyên liệu chủ yếu: + ðối với cá nước ngọt: Cá tra, cá basa ñược cung cấp từ các hộ nuôi bè, ao hầm ở An Giang, ðồng Tháp và tại huyện Ô Môn, Thốt Nốt của Cần Thơ + ðối với cá biển thu mua từ Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang, Cà Mau,…. Nguồn lao ñộng chủ yếu là tại chổ với khoảng 700 công nhân, và lượng nước ñáp ứng sử dụng cho nhu cầu sản xuất và sinh hoạt cần trong ngày khoảng 730m 3 /ngày. Trong ñó lượng nươc sử dụng cho sản xuất là 660m 3 /ngày. Lượng nước sử dụng cho sinh hoạt là 70m 3 /ngày. Nguồn nước cung cấp cho nhà máy là nguồn nước ngầm sau khi ñã qua xử lý hóa lý ñạt yêu cầu Chỉ thị 98/83/EEC. 2.2 Vị trí ñịa lý nhà máy Vị trí mặt bằng của nhà máy nằm cặp rạch Sang Trắng, gần sông hậu, gần quốc lộ 91 là huyết mạch ñi về 3 trung tâm thương mại lớn: Cần Thơ, Long Xuyên, Rạch Giá. Hiện cơ sở hạ tầng tại khu công nghiệp Trà Nóc ñã ñược xây dưng hoàn chỉnh. Cơ sở hạ tầng kỹ thuật: - Giao thông: Mặt bằng có một ñịa thế vô cùng thuận lợi về giao thông thủy và giao thông bộ. - Giao thông bộ: nằm cạnh quốc lộ 91 - Giao thông thủy: Nằm cặp rạch sang trắng rất thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu cho nhà máy. - Hệ thống ñiện: Sử dụng ñường dây trung thế của mang quốc gia ñã ñược ñầu tư hoàn chỉnh. Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 3 - Hệ thống cấp nước: Nhà máy sử dụng từ 2 nguồn nước, nước ngầm và nước cấp của nhà máy nước Trà Nóc. Giếng nước ngầm của nhà máy với công suất 60m 3 /giờ. ðồng thời nhà máy cũng trang bị hệ thống sử lý nước ngầm 40m 3 /giờ ñể phục vụ cho sản xuất và sinh hoạt của công nhân. Tuy nhiên nhà máy vẫn ưu tiên sử dụng nguồn nước cấp của nhà máy nước Trà Nóc. 2.3 Dây truyền công nghệ của nhà máy Khâu tiếp nhận nguyên liệu: Thủy hải sản ñưa ñến khu vực tiếp nhận kiểm tra chất lượng sau ñó rửa sạch, phân loại, xếp vào khuôn. Sản phẩm ñược kiểm tra chất lượng lần cuối. +Trữ lạnh trong kho tiền ñông ở nhiệt ñộ -20 0 C. Thời gian trữ lạnh không quá 8h chất lượng sản phẩm không bị hư. +Cấp ñông: sản phẩm ñã vào khuôn ñưa chất vào ngăn vĩ trong tủ. ðộ lạnh trong tủ là - 35 0 C. Sau khi sản phẩm ñông ñặc ñược mang ra ñóng gói và ñựng trong bao bì cẩn thận. +Trữ ñông: Thành phẩm ñưa vào kho trữ lạnh ñể bảo quản chờ tiêu thụ ở nhiệt ñộ thấp hơn -18 0 C ñể bảo quản lâu.  Quy trinh chế biến ca fillet ñông lạnh Bản Quyền Của Nhóm Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 4 Hình 2.1 Quy trình chế biến cá fillet ñông lạnh  Thuyết minh quy trình: NGUYÊN LI Ệ U X Ử LÝ NGUYÊN LI Ệ U C Ắ T FILLET R Ử A 1 LẠNG DA LÓC MỞ, THỊT ðỎ VANH GỌT R Ử A 2 CÂN, KIỂ M TRA CHẤT LƯỢNG X Ế P KHUÔN C Ấ P ðÔNG M Ạ BĂNG ðÓNG GÓI THÀNH PHẨM BẢO QUẢN KHO LẠNH Bao bì Nước thải Phụ phẩm [...]... h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u Phương ðông 2009 hiề u Nghiêm tr ng nh t là n h th ng làm l nh, ñây là s c nguy hi m nh t c a các nhà máy ñông l nh, có th nh hư ng ñ n tính m ng c a s ñông công nhân Công ty ph i ñ c bi t chú ý ñ n v n ñ này Các ch tiêu trên ñi u vư t tiêu chu n cho phép v môi trư ng vì v y nh t thi t ph i có h th ng x lý nư c th i cho nhà máy .N 2.5... 1 kg oxy/hp*gi Ngu n: Lê Hoàng Vi t, nguyên lý các quy trình x lý nư c th i, 2000 Công su t c a máy khu t là: 29 = P= = 69,6 (HP), v i (1 hp = 736 W) Ch n 2 máy khu y v i công su t m i máy 35 hp N 5.4 Thi t b tách d u m 2009 hiề u Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u Phương ðông Mr Trong các công ño n s n xu t c a nhà máy s s n sinh ra m t lư ng m (cá tra và cá... c n cho thêm ch t dinh dư ng N ho c P ho c c hai, trư c khi cho nư c th i sang các công trình x lý sinh h c ti p sau 3.3.2 X lý sinh h c hay x lý b c hai óm Nư c th i công nghi p th c ph m, sau công ño n x lý sơ b ñ t m t thư ng có hàm lư ng BOD cao hơn nươc th i sinh ho t nên trong th c t ñã áp d ng các quy trình x lý sinh h c sau: 3.3.2.1B x lý y m khí UASB: Nh • B x lý y m khí UASB ti p b x lý hi... r i ñưa vào máy nghi n, t i ñây ñư c ph i tr n thêm gia v , sau ñó ki m tra ch t lư ng s n ph m, cân, ñóng gói thành ph m, c p ñông b o qu n ch xu t hàng Các máy móc thi t b c a nhà máy: 6 Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u Phương ðông Tên thi t b máy móc s n xu t 1 Băng chuy n IQF 500 kg/h 2 T ñông ti p xúc 1 t n/m /3h 3 C i ñá v y 10 t n/ngày 4 Máy ñi u hòa... m qu n lý và x lý ñ tránh nh hư ng ñ n môi trư ng 2.4.2.2 Rác th i s n xu t ñ c h i 8 Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u Phương ðông 2009 hiề u Lo i ch t th i nguy h i g m: D u DO rơi vãi, th t thoát trong quá trình v n hành máy phát ñi n d phòng Thùng ñ ng hóa ch t: ch y u các ch t x lý nư c th i N Do ñó c n quan tâm ñ n ch t th i r n, ph i thu gom x lý và ñ... toàn b lư ng bùn ho t tính Hi u qu x lý sau b l ng ñ t hai ñ t ñư c hàm lư ng BOD ñ u ra nh hơn 20 mg/l Trong qu n lý v n hành c n chú ý thư ng xuyên v i ván b t và nh ng ñám bùn d ng s i n i lên, làm gi m hi u qu x lý Quy trình x lý hi u khí ch cho hi u qu mong mu n khi gi ch ñ dinh dư ng theo t l BOD : N : P = 100 : 5 : 1 17 Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u... oxy tan cao, ñ m b o yêu c u b o v m i trư ng Lo i h này thư ng áp d ng cho các nhà máy có công su t nh , s n xu t theo mùa v như: ch bi n cà chua, hoa qu , mía ñư ng v.v t i tr ng BOD c a h thư ng l y không l n hơn 0,068 kg/ m2 ngày óm K t qu x lý nư c th i nhà máy ch bi n cà chua xem b ng (16-1) B ng 3.1.K t qu x lý nư c th i nhà máy ch bi n cà chua ủa Nh S li u COD (mg/l) Ch t lư ng nư c thô trong... sinh v t nên thư ng ñư c x lý có hi u qu b ng phương pháp v t lý và sinh h c Nói chung quy trình x lý nư c th i sinh ho t ñư c áp d ng ñ x lý nư c th i công nghi p th c ph m có hi u qu sau khi x lý sơ b ñ lo i b m t s ch tiêu khác bi t l n v i nư c th i sinh ho t, thí d : BOD:N:P trong kho ng 100:5:1, kh d u m … Vi c tính toán ñ ñưa ra m t h th ng x lý ñ t hi u qu cho mõi nhà máy là th t s c n Mr thi... i sinh ho t K =0,088 Nư c th i nhà máy ñ h p K =0,021 Qu Nư c th i lò m ch bi n th t K =0,044 Nư c r a c n s a K =0,030 Bả n Nư c th i công nghi p th c ph m x lý qua 2 ñ t sinh h c và l ng ñ t 2, v i th i gian lưu nư c t 1,5 ñ n 2 gi ho c cho qua h l ng 2 ngày thư ng ñ t k t qu t ng BOD ñ u ra nh hơn 20mg/l 3.3.2.4 H sinh h c 18 Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh... ch a máy móc và các phương ti n giao thông v n t i -Th t thoát các lo i hía ch t, nguyên v t li u chuyên d ng CHƯƠNG III LƯ C KH O TÀI LI U 13 Thi t k h th ng x lý nư c th i cho nhà máy ch bi n th y h i s n xu t kh u Phương ðông 2009 hiề u 3.1 Nư c th i s n xu t và ch bi n th c ph m N Nư c th i c a nhà máy s n xu t và ch bi n th c ph m ch y u ch a các ch t h u cơ, không có các nhân gây ñ c h i cho s . kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 3 - Hệ thống cấp nước: Nhà máy sử dụng từ 2 nguồn nước, nước ngầm và nước cấp của nhà máy nước. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 14 3.1 Nước thải sản xuất và chế biến thực phẩm Nước thải của nhà máy sản xuất và chế. Mr. Nhiều Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thủy hải sản xuất khẩu Phương ðông 2009 2 CHƯƠNG II TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN XUẤT KHẨU PHƯƠNG ðÔNG