Báo cáo nhóm học phần vật lý i bếp từ

Tên thành viên Công việc Thời gian hoàn thànhMức độ hoàn thành tổng của các thànhviên là 100%Nguyễn Thị Ngân Cấu tạo của bếp từ 16/5/2022 90% Đoàn Thị Nga Nguyên lý hoạtBếp từ là loại bế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA KHOA HỌC CƠ BẢN

Sinh viên thực hiện: Nhóm trưởng: Lê Thị Nguyệt

Thành viên: Đoàn Thị NgaNguyễn Thị Ngân Nguyễn Duy Ninh

Lớp – Khóa: Vật Liệu Dệt May – K16

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn Thiện

Hà nội, ngày 19 tháng 5 năm 2022

Tìm hiểu về bếp từ

II.Bảng phân công công việc

III Nội dung báo cáo .……….…

7  1 Khái niệm 7

 2 Cấu tạo 7

 3 Nguyên lý làm việc 10

 4 Ưu nhược điểm 10

 5 Một số hãng bếp thông dụng hiện nay 12

IV Phần kết luận 16

V.Tài liệu tham khảo 17

lOMoARcPSD|39605280

I.Mở đầu

1 Lý do chọn đề

Hiện nay xu thế tiêu dùng của người Việt Nam nói riêng cũng như người dân trên toàn thế giới nói chung trong việc nấu nướng, đun nấu thức ăn không chỉ hướng tới hiệu quả mà còn hướng tới sự tiết kiệm, an toàn, nhanh chóng, thiết kế phù hợp với nhà bếp hiện đại thông minh Bếp từ ngày nay đang dần trở nên phổ biến hơn trong các loại bếp nấu vì đáp ứng được đông đảo người tiêu dùng.

2 Ý nghĩa chủ đề

Bếp từ được sinh ra là bước ngoặt lớn của ngành khoa học chế tạo thế giới Giúp con người rút ngắn thời gian nấu nướng tiết kiệm thời gian tiền bạc, phù hợp với mọi lứa tuổi mọi tầng lớp trong xã hội Từ đó nâng cao đời sống tinh thần cho người dân, đưa sản phẩm đến người tiêu dùng mọi nới trên thế giới

3 Giới thiệu chung về chủ đề

Bếp từ ngày nay đang dần trở nên một trong những xu thế tiêu dùng của người Việt Nam Với những tính năng kỹ thuật và thẫm mỹ cao đáp ứng với nhu cầu của cuộc sống hiện đại, Bếp (điện) từ hứa hẹn sẽ đem đến sự tiện nghi, hiện đại và an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Bếp từ trên thị trường có nhiều loại và mức giá cũng khác nhau Một chiếc bếp từ phù hợp với gia đình chính là chiếc bếp vừa hợp túi tiền lại đảm bảo chất lượng, mức giá bếp từ tại siêu thị điện máy HC, bạn có thể sở hữu một chiếc bếp với giá do động từ 500k đếm 40 triệu Bếp điện từ nhập khẩu từ Châu Âu thường có giá đắt hơn bếp nhập khẩu từ Trung Quốc, Malaysia

Bếp nhập khẩu Châu Âu

Bếp từ ngày nay đang dần triowr nên một trong những xu thế tiêu dùng hiện của người Việt Nam Với những tính năng kỹ thuật và thẩm mỹ cao đáp ứng nhu cầu của cuộc sống hiện đại, bếp (điện) từ hứa hẹn sẽ đem đến sự tiện nghi, hiện đại và an toàn tuyệt đối cho người dùng Nếu bạn đang chần chừ sử dụng loại bếp nào cho căn nhà mới hay có ý định thay thế sang loại bếp này thì chắc chắn phải đọc bài viết này.

Bếp từ đơn có giá có thể chấp nhận được với nhiều người tiêu dùng, tầm khoảng trên dưới 3 triệu đồng/chiếc Các nhãn hiệu như Sunhouse, Midea, Bluestone có công suất 2000W giá từ 150k – 1 triệu với nhiều dòng sản phẩm, đa

lOMoARcPSD|39605280

dạng về kiểu dáng Đây phần lớn là lựa chọn tiện lợi của nhiều gia đình sử dụng khi có liên hoan, tiệc tùng.

Bếp từ đôi trở lên có công suất từ 3200W đến trên 7000W giá từ 4 triệu trở lên Bếp đôi giá dưới 4 triệu có nhưng rất ít Tuy nhiên, loại bếp này chủ yếu phục vụ việc nấu ăn hằng ngày của gia đình, nên bạn cần chọn loại bền và đảm bảo chất lượng Loại bếp điện từ đôi nhập khẩu từ Châu Âu có giá đắt nhất khoảng 14 triệu (tuỳ thuộc vào số bếp nấu, thương hiệu, tính năng) Bếp nhập khẩu từ Trung Quốc, Đài Loan hoặc do doanh nghiệp Việt Nam nhập khẩu về lắp ráp có loại có giá bán rẻ hơn.

Bếp nhập khẩu Trung Quốc

Bếp từ được bán trên thị trường hiện nay có nhiều loại: bếp đơn, bếp đôi và bếp 3-4 vùng nấu Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể timg hiểu và mua loại bếp điện từ phù hợp cho gia đình mình Về xuất xứ, có thể phân thành hai nhóm chính:

+ Bếp từ nhập khẩu từ Châu Âu nổi tiếng như Electrolux, Teka, Fagor, Bosch Và một số bếp của các hãng khác cũng tốt như: Amica, Baumatic, Ariston, Binova, Cata, Nardi Đây là những dòng bếp điện từ uy tín nhưng giá thành đa dạng, phần lớn nằm trong phân khúc cao.

Bếp điện từ Electrolux

+ Bếp nhập khẩu từ Trung Quốc, Đài Loan như Chefs, Elmich, Munchen, Facom Một số nhãn hiệu khác như Midea, Sunhouse, Supor, Sanyo, Banti, Oddy, Gali, Honey’s, Sooxto Những dòng bếp nayd đa dạng mẫu mã với nhiều mức giá, cao có, thấp có Ngoài ra có nhiều loại bếp điện từ hỗn hợp 2 từ 2 điện, bếp 1 từ 1điện, bếp 2 điện 1 từ, với các thương hiệu nổi bật như Taka, Ferroli, Bluestone

Bếp từ Bosch PMI968MS

II Phân công thành viên trong nhóm

Bảng phân chia công việc

lOMoARcPSD|39605280

Tên thành viên Công việc Thời gian hoàn thành

Mức độ hoàn thành (tổng của các thành

viên là 100%)

Nguyễn Thị Ngân Cấu tạo của bếp từ 16/5/2022 90% Đoàn Thị Nga Nguyên lý hoạt

Bếp từ là loại bếp điện hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường Khi bếp bắt đầu hoạt động ,dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp.Cuộn dây dẫn được đặt dưới một tấm vật liệu và thường được làm từ sứ thủy tinh vì tính chất cách điện cách nhiệt và thẩm mĩ cao của chất liệu Bộ phận này cũng chính là mặt của bếp tiếp xúc trực tiếp với nồi.Dựa vào tính chất cảm ứng điện từ nên nhiệt từ cuộn dây chỉ sinh ra khi mặt bếp tiếp xúc với nồi làm từ nguyên liệu nhiễm từ: sắt,thép,inox (bị nam châm hút )…

2.Cấu tạo của bếp từ

* Thiết kế, hình dạng bếp từ

Bếp từ được thiết kế các hình dáng đa dạng như hình vuông, hình tròn, tùy theo mong muốn của bạn mà bạn có thể chọn hình dáng bếp từ mình yêu thích Với gam màu đen cổ điển pha chút hiện đại sẽ giúp không gian bếp của gia đình bạn thêm phần sang trọng Cùng tùy vào loại bếp từ âm hay dương sẽ ảnh hưởng đến độ dày của bếp Chủ yếu độ dày sẽ nằm trong khoảng 7cm - 25cm rất dễ lắp đặt nên bạn không cần lo lắng về điều này

Đối với bề mặt phía trên của bếp được cấu tạo từ lớp kính có cách nhiệt, chịu lực tốt, có độ dày từ 4cm - 7cm Bề mặt được thiết kế bảng điều khiển, nút bấm giúp bạn thao tác dễ dàng trong quá trình sử dụng bếp.

-Mâm nhiệt:

+Mâm nhiệt hay còn gọi là cuộn cảm, là linh kiện quan trọng trong cấu tạo của bếp từ Bộ phận này góp phần sinh nhiệt và đảm bảo độ ổn định, độ bền cũng như an toàn cho quá trình sử dụng bếp từ.

+Cuộn cảm bếp từ được cấu tạo bởi vòng tròn đơn, gắn kết bằng các sợi dây đồng siêu bền, được cuộn trên một mặt phẳng Khi kích hoạt dòng điện chạy qua mâm điện, bếp từ sẽ tự động nhận diện kích thước của nồi và chỉ sinh ra nhiệt đủ với kích thước của nồi nấu Do đó, khi nấu ăn bằng bếp từ, vô tình tay bạn chạm vào ngoài vùng nấu nhưng không cảm thấy nóng.

+ Ngoài bộ phận cảm biến nhiệt được gắn liền trên mâm dây thì trong bếp từ còn có một cảm biến nhiệt được gắn vào sò công suất IGBT bắt với tấm tản nhiệt Nó được gắn chắc trên núm cao su có độ đàn hồi tốt với khả năng hút chặn của mặt kính bếp từ

+Nó cũng có tác dụng đo nhiệt độ trên mặt kính và thường trực nhiệt độ cho sò công suất IGBT trong bếp từ Nếu có sự thay đổi nhiệt từ sò công suất, ngay lập tức nó sẽ báo cho bộ phận vi xử lý đưa ra lệnh điều khiển tắt bếp

-Quạt làm mát:

lOMoARcPSD|39605280

+Quạt làm mát hay quạt tản nhiệt, quạt thông gió trong bếp từ đảm nhiệm vai trò làm mát, giảm nhiệt các linh kiện trong bếp từ, cân bằng lại nhiệt độ khi bếp hoạt động với công suất quá cao Điều này sẽ giúp bảo vệ linh kiện và hoạt động của bếp từ luôn ổn định.

+Mỗi bếp từ đều được trang bị 1 đến 2 quạt làm mát tùy vào số lượng vùng nấu của bếp và chất lượng quạt Theo quy tắc thông thường, những loại bếp từ đôi sẽ thiết kế 2 quạt làm mát, cùng có bếp từ chỉ có 1 quạt

+Quạt làm mát bếp từ thường có 2 loại: +Quạt đồng trục

+Quạt tua bin

Trong đó, quạt tuabin thường sử dụng cho bếp từ nhập khẩu cao cấp, còn quạt đồng trục thường sử dụng trong các loại bếp từ có giá rẻ hơn Với loại bếp từ sử dụng quạt tuabin có hiệu suất làm mát nhanh, bền bỉ thường chỉ cần lắp đặt 1 chiếc là bếp từ có thể làm mát các linh kiện bên trong Nhưng giá thành của quạt tuabin cũng khá đắt

Quạt làm mát ở bếp từ hoạt động với điện áp một chiều 18V Quạt chỉ hoạt động khi nguồn điện được cắm đúng chiều cộng (+), trừ (-) Trong quá trình sử

dụng, quạt thường có dấu hiệu bị hỏng do khô dầu, bong vít và rất ít hỏng phần điện Nếu các quạt đồng trục đã sử dụng từ trước muốn nâng cấp và thay đổi sang quạt tuabin là điều khó khăn Vì cấu tạo của bếp từ đã được thiết kế sẵn, các chip điều ra từ trường trong phạm vi mài milimet trên mặt bếp Khi tiếp xúc với đáy nồi được làm từ vật liệu nhiễm từ trong phạm vi này thì từ trường sẽ tác động đến các phân tử nhiễm từ và làm cho chúng giao động mạnh, va chạm vào nhau và sinh ra nhiệt Nhiệt lượng này hoàn toàn không bị mất ra môi trường cũng như không tác động lên mặt kính mà chỉ làm nóng trực tiếp lên nồi, xoong Thực tế, nhiệt sinh ra hoàn toàn do sự tự chuyển hóa nhiệt tại đáy nồi nên nhiệt độ của nồi luôn cao hơn nhiệt độ của bếp Lượng nhiệt tiêu thụ được chuyển hóa lên tới 96% chính vì thế mà bếp từ rất tiết kiệm điện.

-Bo mạch bếp từ

Mỗi thiết bị bếp từ có cấu tạo vi mạch khác nhau Tuy nhiên, cấu tạo vi mạch bếp từ thường sẽ có:

- Nguồn điện và mạch chỉnh lưu

- Nguồn chuyển mạch ngắt mở, nguồn xung - Sò công suất IGBT

Nguyên lý hoạt động của bếp từ là dựa vào cảm ứng điện từ của của dòng điện Fuco Khi dây nguồn được kết nối, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng và sinh ra từ trường trong phạm vi mài milimet trên mặt bếp Khi tiếp xúc với đáy nồi được làm từ vật liệu nhiễm từ trong phạm vi này thì từ trường sẽ tác động đến các phân tử nhiễm từ và làm cho chúng giao động mạnh, va chạm vào nhau và sinh ra nhiệt Nhiệt lượng này hoàn toàn không bị mất ra môi t rường cũng như không tác động lên mặt kính mà chỉ làm nóng trực tiếp lên nồi, xoong Thực tế, nhiệt sinh ra hoàn toàn do sự tự chuyển hóa nhiệt tại đáy nồi nên nhiệt độ của nồi luôn cao hơn nhiệt độ của bếp Lượng nhiệt tiêu thụ được chuyển hóa lên tới 96% chính vì thế mà bếp từ rất tiết kiệm điện.

4 Ưu điểm, nhược điểm của bếp từ * Ưu điểm của bếp từ:

-Tiết kiệm thời gian, tiền bạc: Thực tế khi sử dụng bếp từ tiết kiệm về cả thời gian và chi phí Theo thống kê trung bình của các hộ gia đình khi đã sử dụng bếp gas và bếp từ, chi phí sử dụng bếp gas/tháng khoảng 300.000vnd, còn sử dụng bếp từ chỉ mất khoảng 120.000vnd – 150.000vnd Thời gian sử dụng của bếp từ để đun nấu giảm 50% khi sử dụng bếp gas.

-Thiết kế hiện đại, sang trọng: Bếp có kiểu dáng khá gọn gàng, mỏng, khối lượng vừa phải Đặc biệt là mặt kính phẳng luôn sáng bóng Có nhiều loại bếp có mặt kính hoa văn vô cùng đẹp mắt, thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp Không chỉ đơn giản là thiết bị bếp dùng để đun nấu, mà bếp từ còn góp phần làm đẹp cho không gian bếp của bạn.

-Hiệu suất cao: Tiết kiệm được thời gian nấu nướng, bếp từ có thể nấu nhanh hơn bếp điện và bếp gas đến 50% Bếp từ không phải truyền nhiệt từ bếp sang mà

nhiệt được sinh ra trực tiếp từ đáy nồi giúp làm nóng nhanh chỉ từ 3-5 giây, gia nhiệt đều, làm chín thức ăn siêu tốc

-Dễ dàng vệ sinh: do mặt bếp phẳng, bằng kính nên việc lau chùi, vệ sinh rất dễ dàng và nhanh chóng Vết bẩn cũng không bám cứng đầu như các loại bếp khác Hơn nữa, bếp từ không sinh khói hoặc khí CO, CO2 nên đảm bảo môi trường xung quanh luôn trong lành.

-An toàn cho người sử dụng: Khác với các loại bếp thông thường bếp từ sẽ không gây ra tình trạng cháy nổ hay hỏa hoạn, không gây giật điện Hơn nữa, bếp còn có các chế độ khóa trẻ em, tự động ngắt, chức năng chống trào, cảnh báo nhiệt dư… Bên cạnh đó, mặt bếp rất mát nên bạn khỏi lo bỏng rát nếu vô tình chạm vào.

- Nhiệt chỉ sinh ra ở vùng tiếp xúc với nồi nên không có nhiệt thất thoát nhiễm nhiệt các vùng lân cận, không tạo hơi nóng bạn có thể thoải mái hít thở cũng như bật quạt khi đun mà không sợ bị phân tán nhiệt.

- Bếp từ cao cấp ngày càng hiện đại và được trang bị nhiều nút tiện ích như hẹn giờ, khóa phím, tự động ngắt… đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho bạn khi đun nấu.

- Đa dạng kiểu dáng, phù hợp với nhiều đối tượng và vị trí nắp đặt như bếp đôi, bếp đơn, bếp âm sàn, bếp nổi

*Nhược điểm

+Bếp từ kén nồi: Bếp từ khá “kén” nồi, rất nhiều trường hợp bếp từ không nhận nồi, bạn sẽ cần phải sử dụng các chất liệu nồi, chảo phù hợp Bếp chỉ sử dụng được với loại bếp có đáy là kim loại, có từ tính

+Khi sử dụng bếp bạn cần phải mua bộ nồi mới có đáy nhiễm từ hay dụng cụ chuyển nhiệt Như vậy chi phí sinh hoạt của gia đình sẽ tăng, gây bất tiện cho người sử dụng.

+Gián đoạn nấu ăn khi mất điện: Đây chính là điều mà người dùng khá lo ngại khi sử dụng bếp từ Nếu mất điện, bếp từ hoàn toàn không thể thay thế bằng bất kỳ thứ nhiên liệu nào khác Trừ khi gia đình bạn có máy phát điện Tuy nhiên, nếu lượng điện từ máy phát điện quá thấp, không đủ cung cấp cho bếp từ Bạn sẽ bị gián đoạn quá trình nấu ăn của mình.

lOMoARcPSD|39605280

+Giá thành khá cao: Bếp từ có nhiều mức giá khác nhau Có bếp vài triệu nhưng cũng có những sản phẩm lên đến vài chục triệu đồng một chiếc Đây cũng là một trong những nhược điểm của bếp từ khiến nhiều người tiêu dùng trăn trở khi mua.

5 Một số hãng bếp thông dụng hiện nay -Bếp từ Bosch PID675DCIE

+Thiết kế sang trọng mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cho không gian Những loại bếp từ âm của thương hiệu này sẽ giúp không gian bếp trông gọn gàng và sạch sẽ hơn.

+Khả năng nấu chín nhanh chóng Loại bếp này được thiết kế theo tiêu chuẩn Châu Âu đảm bảo hiệu quả khi đun nấu.

+Tích hợp rất nhiều tiện ích khác nhau như 17 cấp độ nhiệt, tự ngắt khi quá tải,…

+Có thể tự động nhận biết nồi đun để phân bố nhiệt đều.

-Bếp từ Sunhouse SHD6800

+Thiết kế mặt kính có độ bền cao và chịu được nhiệt độ lên đến 600 độ C +Tích hợp khóa trẻ em đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

+Trang bị nhiều chức và tiện ích khác nhau.

+Khả năng nấu nướng nhanh chóng với 8 chế độ riêng biệt.

+Phím bấm điện tử hiển thị tiếng Việt dễ dàng điều khiển, bảng hiển thị đèn LED

+Mặt bếp được thiết kế lớn giúp đun nấu nhanh hơn nhờ tăng diện tích tiếp xúc.

-Bếp từ Electrolux ETD29KC

+Thiết kế đơn giản, gọn nhẹ tiện di chuyển: bếp có thiết kế đơn giản, gọn nhẹ mà đẹp mắt, sản phẩm chính hãng, chất lượng tốt, thương hiệu nổi tiếng.

+Bảng điều khiển cảm ứng: bếp được trang bị bảng điều khiển cảm ứng hiện đại kết hợp với màn hình hiển thị LED giúp bạn tùy chỉnh các chức năng, tăng, giảm công suất, nhiệt độ, bật, tắt bếp dễ dàng, chính xác.

+Mặt bếp từ làm bằng chất liệu kính chịu nhiệt cao cấp, có khả năng chịu nhiệt chịu lực tốt, chống trầy xước, dễ vệ sinh.

lOMoARcPSD|39605280

+Khóa an toàn: khi kích hoạt sẽ vô hiệu hóa toàn bộ bảng điều khiển, thêm an toàn khi sử dụng, nhất là trong gia đình có trẻ nhỏ tinh nghịch, hay phá phách nếu nhấn nhầm vào các phím trong khi chơi xung quanh bếp.

+Chế độ hẹn giờ thông minh: chế độ hẹn giờ thông minh, lên đến 3 tiếng, cho phép bạn chọn thời gian nấu thích hợp cho từng món ăn khác nhau, giúp thức ăn chín đều, ngon, đậm đà hương vị Người nội trợ có thể tranh thủ làm nhiều công việc khác mà không lo món ăn bị cháy khét.

+Tính năng tự động ngắt điện khi hoạt động quá tải: khi dụng cụ nấu đặt trên bếp không sử dụng được trên bếp điện từ, không có thức ăn bên trong giúp tăng độ bền cho sản phẩm

-Bếp từ Midea MI-T2117DC

+Thiết kế sang trọng, tinh xảo, phù hợp với mọi không gian bếp Đây không chỉ là thiết bị đun nấu mà còn là vật dụng trang trí khá độc đáo giúp căn bếp không còn trống trải.

+Tích hợp hệ thống chống nước 4D các bà nội trợ có thể yên tâm khi chẳng may thức ăn bị trào ra ngoài, các phím bấm vẫn sẽ được bảo vệ an toàn, chống thấm nước, không bị nhiễm điện.

+Bề mặt bếp được làm từ chất liệu ceramic cao cấp bền đẹp, sáng bóng, dễ vệ sinh sau khi sử dụng

+Chức năng nấu đa dạng: nấu soup, hầm, nấu nước, lửa nhỏ, lửa lớn, nấu lẩu, xào, chiên nhanh chóng được cài đặt sẵn Người dùng có thể thoải mái chuẩn bị các món ăn ngon cho gia đình.

+Bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, dễ quan sát và thao tác Bạn chỉ cần chạm nhẹ là có thể chọn công suất, chế độ nấu, điều chỉnh nhiệt độ hay hẹn giờ nấu.

+Công suất bếp 2100W nấu cực nhanh, làm nóng nhanh gấp 2 đến 3 lần các bếp thông thường.