Xây dựng chiến lược kinh doanh thương mại điện tử cho website tiệm bánh có kem

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT KẾ KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ  XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ CHO WEBSITE TIỆM BÁNH CÓ KEM Giảng viên: TS Thái Kim Phụng 31211023346 Mã lớp học phần: 31211022366 Khóa – Lớp: 23C1INF50902901 31211021132 Sinh viên: 31211023120 K47 – EE001 31211021160 Lưu Nguyễn Minh Thư Huỳnh Phạm Thùy Dương Nguyễn Đình Khuê Hoàng Đức Luật Phạm Thị Huỳnh Như TP Hồ Chí Minh, ngày 27 tháng 12 năm 2023 MỤC LỤC BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC 1 DANH MỤC HÌNH ẢNH 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU .3 DANH MỤC BIỂU ĐỒ 4 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 6 1.1 Lý do lựa chọn đề tài .6 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 6 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 7 1.4 Phương pháp thực hiện 7 1.5 Ý nghĩa đề tài 8 1.6 Cấu trúc đề tài 8 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG 9 2.1 Giới thiệu doanh nghiệp và sản phẩm/dịch vụ 9 2.2 Phân tích môi trường vĩ mô 10 2.3 Phân tích môi trường vi mô 16 2.4 Xác định cơ hội thị trường .20 2.5 Phân tích SWOT 22 CHƯƠNG III: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC 23 3.1 Xác định tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu 23 3.2 Sản phẩm, dịch vụ, giá trị cốt lõi 25 3.3 Xác định thị trường mục tiêu 30 3.4 Định vị sự khác biệt .39 3.5 Kế hoạch tài chính 41 3.6 Chiến lược chuỗi cung ứng 49 3.7 Chiến lược marketing 54 3.8 Chiến lược phát triển hệ thống công nghệ thông tin 66 CHƯƠNG IV: LỘ TRÌNH TRIỂN KHAI CHIẾN LƯỢC .79 4.1 Giai đoạn 1: Nghiên cứu và lên kế hoạch 79 4.2 Giai đoạn 2: Xây dựng website bán hàng 80 4.3 Giai đoạn 3: Đánh giá hiệu quả và cải tiến 82 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT .84 5.1 Kết luận 84 5.2 Đề xuất 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO .89 PHỤ LỤC 90 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ DIỄN GIẢI 94 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC STT Tên thành viên Nội dung công việc Đánh giá 2.2.1 Môi trường kinh tế 100% 2.4 Phân tích SWOT 100% 2.5 Xác định cơ hội thị trường 100% 1 Lưu Nguyễn Minh Thư 31211023346 3.1 Xác định tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu 3.7.2 Chiến lược 3.8.2.1 Yêu cầu chức năng 3.8.3 Phác thảo Use Case cho hệ thống CNTT 5.2 Đề xuất 2.1.1.Giới thiệu về doanh nghiệp 2.2.5 Môi trường pháp lý 2.3.4 Sản phẩm thay thế 2 Huỳnh Phạm Thùy Dương 3.3.1.2 Đặc điểm về nhu cầu hành vi 31211022366 3.6 Chiến lược chuỗi cung ứng 3.8.2.2 Yêu cầu phi chức năng 4.2 Giai đoạn 2: Xây dựng website bán hàng 2.2.2 Môi trường xã hội 2.3.2 Các bên trung gian 3.3.2 Phân khúc khách hàng 3 Nguyễn Đình Khuê 31211021132 3.4 Định vị sự khác biệt 3.7.1 Mục tiêu 3.8.4 Thiết kế giao diện website 4.3 Giai đoạn 3: Đánh giá hiệu quả và cải tiến 4 Hoàng Đức Luật 31211023120 2.1.2 Mô tả về sản phẩm và dịch vụ 100% 2.2.3 Môi trường công nghệ 2.3.3 Nhà cung cấp 3.2.1.1 Các sản phẩm dịch vụ hiện có 3.3.1.1 Đặc điểm về nhân khẩu học 3.5.2 Dòng doanh thu 3.5.3 Đánh giá hiệu quả đầu tư 3.7.4 Chương trình hành động và kiểm soát 3.8.1 Thực trạng và mục tiêu phát triển hệ 1 5 Phạm Thị Huỳnh Như 31211021160 thống CNTT 100% 4.1 Giai đoạn 1: Nghiên cứu và lên kế hoạch 2.2.4 Môi trường tự nhiên 2.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 3.5.1 Dòng chi phí 3.7.3 Chiến thuật 3.7.4 Chương trình hành động và kiểm soát 5.1 Kết luận DANH MỤC HÌNH ẢN 2 Hình 2 1: Logo website Tiệm Bánh Có Kem 10 Hình 3 1: Hành trình khách hàng nhánh 1 26 Hình 3 2: Hành trình khách hàng nhánh 2 28 Hình 3 3: Mô hình bậc thang lợi ích .40 Hình 3 4: Mô hình chiến lược kéo trong chuỗi cung ứng .50 Hình 3 5: Mô hình chiến lược đẩy trong chuỗi cung ứng .51 Hình 3 6: Mô hình RACE .56 Hình 3 7: Quy trình thuê nhà thầu xây dựng website .68 Hình 3 8: Sơ đồ Use Case tổng quát .73 Hình 3 9: Giao diện trang chủ 74 Hình 3 10: Giao diện trang giới thiệu cửa hàng 75 Hình 3 11: Giao diện trang cửa hàng 76 Hình 3 12: Giao diện trang sản phẩm .77 Hình 3 13: Giao diện trang tin tức 78 Hình 3 14: Giao diện trang đăng ký/đăng nhập 78 Hình 5 1: Thanh toán khi nhận hàng 84 Hình 5 2: Logo TikTok 85 Hình 5 3: Logo Instagram .86 Hình 5 4: Công nghệ AR 86 Hình 5 5: Công nghệ AI 87 Hình 5 6: Chatbot AI 88 DANH MỤC BẢNG BI Bảng 2 1: Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 16 Bảng 2 2: Phân tích SWOT 22 Y Bảng 3 1: Mục tiêu tài chính năm đầu tiên .23 Bảng 3 2: Mục tiêu tăng trưởng hằng năm .24 Bảng 3 3: Các sản phẩm và dịch vụ Tiệm Bánh Có Kem kinh doanh 25 Bảng 3 4: Hành trình khách hàng nhánh 1 26 Bảng 3 5: Hành trình khách hàng nhánh 2 28 Bảng 3 6: Tỷ lệ thu nhập dựa theo độ tuổi của khách hàng 32 Bảng 3 7: Giá trị cung cấp cho khách hàng 40 Bảng 3 8: Chi phí nhân sự năm 1 42 Bảng 3 9: Chi phí nhân sự năm 2 42 Bảng 3 10: Chi phí nhân sự năm 3 43 3 Bảng 3 11: Chi phí nhân sự năm 4 44 Bảng 3 12: Chi phí thiết lập ban đầu 44 Bảng 3 13: Chi phí cố định .46 Bảng 3 14: Chi phí quảng cáo và tiếp thị trong 4 năm 46 Bảng 3 15: Tổng chi phí trong 4 năm .47 Bảng 3 16: Dòng doanh thu 47 Bảng 3 17: Đánh giá hiệu quả đầu tư 48 Bảng 3 18: Tổn quan của chiến lược chuỗi cung ứng Đẩy - Kéo 51 Bảng 3 19: Chiến thuật cho giai đoạn Reach 58 Bảng 3 20: Chiến thuật cho giai đoạn Act 59 Bảng 3 21: Chiến thuật cho giai đoạn Convert .59 Bảng 3 22: Chiến thuật cho giai đoạn Convert .60 Bảng 3 23: Kế hoạch Digital Marketing cho giai đoạn Reach 60 Bảng 3 24: Kế hoạch Digital Marketing cho giai đoạn Act 62 Bảng 3 25: Kế hoạch Digital Marketing cho giai đoạn Convert .63 Bảng 3 26: Kế hoạch Digital Marketing cho giai đoạn Engage 64 Bảng 3 27: Ngân sách hoạt động 65 Bảng 3 28: Chi phí thuê ngoài xây dựng website 68 Bảng 3 29: Tổng quan kế hoạch phát triển hệ thống CNTT 69 Bảng 3 30: Yêu cầu phi chức năng của website .71 DANH MỤC BIỂU Biểu đồ 2 1: Tình trạng béo phì ở trẻ em Việt Nam từ năm 2010 - 2020 .13 Biểu đồ 2 2: Mức độ quan tâm từ khóa "bánh ngọt" trong 12 tháng từ tháng 12/2022 21 Biểu đồ 2 3: Mức độ quan tâm theo tiểu vùng từ khóa “bánh ngọt” trong 12 tháng từ tháng 12/2023 21 Y Biểu đồ 3 1: Tỷ lệ giới tính của khách hàng 31 Biểu đồ 3 2: Tỷ lệ độ tuổi của khách hàng .31 Biểu đồ 3 3: Tỷ lệ thu nhập bình quân của khách hàng 32 Biểu đồ 3 4: Quy mô thị trường bánh ngọt năm 2023 và 2028 .33 Biểu đồ 3 5: Tỷ lệ loại bánh ngọt phổ biến hiện nay 33 Biểu đồ 3 6: Tần suất khách hàng mua bánh ngọt 34 Biểu đồ 3 7: Tỷ lệ các dịp khách hàng mua bánh ngọt 34 Biểu đồ 3 8: Tỷ lệ độ tuổi tương ứng với phân khúc dưới 1 triệu 35 Biểu đồ 3 9: Tỷ lệ tần suất mua bánh ngọt tương ứng với phân khúc dưới 1 triệu 35 Biểu đồ 3 10: Tỷ lệ độ tuổi tương ứng với phân khúc từ 100.000 – 300.000 đồng 36 4 Biểu đồ 3 11: Tỷ lệ tần suất mua bánh ngọt tương ứng với phân khúc từ 100.000 – 300.000 đồng 36 Biểu đồ 3 12: Tỷ lệ độ tuổi tương ứng với phân khúc từ 300.000 – 500.000 đồng 37 Biểu đồ 3 13: Tỷ lệ tần suất mua bánh ngọt tương ứng với phân khúc từ 300.000 – 500.000 đồng 38 Biểu đồ 3 14: Tỷ lệ độ tuổi tương ứng với phân khúc trên 500.000 đồng 39 Biểu đồ 3 15: Tỷ lệ tần suất mua bánh ngọt tương ứng với phân khúc trên 500.000 đồng 39 5 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 Lý do lựa chọn đề tài Bánh ngọt là một sản phẩm rất phổ biến và được nhiều người yêu chuộng, nó có thể được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau, từ bữa sáng, bữa tiệc, tráng miệng hay cho đến các dịp lễ Bên cạnh đó, bánh ngọt cũng thường được lựa chọn là một món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè Theo thống kê của Hiệp hội bánh kẹo Việt Nam, thị trường bánh kẹo Việt Nam năm 2022 đạt 12,5 tỷ USD, tăng 10% so với năm 2021 Việt Nam là một trong những thị trường bánh kẹo có tiềm năng nhất khu vực Châu Á, với doanh thu dự kiến đạt 8,5 tỷ USD vào năm 2023 và tốc độ tăng trưởng hàng năm ước tính là 10,17% Theo Statista, trong số các loại bánh kẹo được tiêu thụ tại Việt Nam, bánh kẹo có đường chiếm tỷ trọng lớn nhất, theo sau là bánh ngọt và các sản phẩm được bảo quản Điều này giúp ta thấy rõ sự phát triển và tiềm năng của thị trường bánh ngọt tại Việt Nam trong tương lai Sự phát triển này chủ yếu nhờ nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao của người dân, đặc biệt đến từ giới trẻ Ngoài ra, cùng với sự bùng nổ của công nghệ thông tin và sau khoảng thời gian ứng phó với dịch bệnh Covid-19, người tiêu dùng đã dần hình thành thói quen mua hàng online, nhất là với các mặt hàng ăn uống Trong những năm gần đây, thị trường kinh doanh bánh ngọt trực tuyến ở Việt Nam đã có sự phát triển nhanh chóng Số lượng cửa hàng bánh ngọt trực tuyến ngày càng tăng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Nắm bắt nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng và tiềm năng phát triển của thị trường bánh ngọt, nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh thương mại điện tử cho website Tiệm Bánh Có Kem” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu chính của báo cáo chiến lược kinh doanh thương mại điện tử cho website Tiệm Bánh Có Kem là xây dựng một chiến lược kinh doanh thương mại điện tử hiệu quả, giúp doanh nghiệp đạt được các mục tiêu kinh doanh cụ thể, bao gồm: ● Tăng doanh thu và lợi nhuận ● Nâng cao nhận thức thương hiệu ● Mở rộng thị phần Để đạt được các mục tiêu này, báo cáo sẽ dựa trên các yếu tố sau: ● Nhu cầu tiêu thụ bánh ngọt ● Nhu cầu sử dụng các dịch vụ đi kèm ● Tình hình kinh doanh của các cửa hàng kinh doanh bánh ngọt khác tại thành phố Hồ Chí Minh 6 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu tập trung vào việc phát triển chiến lược kinh doanh thương mại điện tử cho website Tiệm Bánh Có Kem, đồng thời tập trung vào việc khảo sát nhu cầu và khả năng thanh toán cho sản phẩm bánh ngọt cũng như các dịch vụ kèm theo Đối tượng nghiên cứu là những người có nhu cầu sử dụng bánh ngọt, bao gồm cả khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng  Phạm vi nghiên cứu  Về không gian: Nghiên cứu tập trung vào thị trường thành phố Hồ Chí Minh, bao gồm cả online và offline  Về thời gian: Đề tài nghiên cứu thói quen và nhu cầu trong việc mua bánh của người dân trong 4 năm gần đây, từ năm 2020 đến năm 2023 và dữ liệu sơ cấp từ khảo sát thu thập vào cuối năm 2023 1.4 Phương pháp thực hiện Nghiên cứu một đề tài đòi hỏi sự áp dụng linh hoạt của nhiều phương pháp để đạt được cái nhìn toàn diện và chi tiết về vấn đề nghiên cứu Trong quá trình thực hiện bài báo cáo, nhóm em đã chọn lựa áp dụng một số các phương pháp nghiên cứu như: ● Phương pháp thu thập thông tin: thu thập dữ liệu về thị trường, đối thủ cạnh tranh, và xu hướng tiêu dùng trong ngành công nghiệp bánh ngọt Nhóm sử dụng hình thức khảo sát trực tuyến và quan sát trực tiếp để có cái nhìn chi tiết và đa chiều ● Nghiên cứu định tính: hiểu rõ hơn về ý kiến, quan điểm, và cảm nhận của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ của tiệm bánh Các cuộc phỏng vấn chi tiết và thảo luận nhóm có thể cung cấp thông tin sâu rộng về trải nghiệm mua sắm và mong đợi của khách hàng ● Nghiên cứu định lượng: Áp dụng phương pháp này để đo lường và phân tích các dữ liệu có số liệu cụ thể Việc thu thập số liệu về doanh số bán hàng, xu hướng tiêu dùng, và hiệu suất tiếp thị có thể giúp doanh nghiệp đưa ra quyết định dựa trên số liệu khoa học ● Phương pháp phân tích và tổng hợp: Dựa vào các dữ liệu, thông tin đã thu thập từ các tài liệu liên quan nhóm sử dụng phương pháp phân tích và tổng hợp để thực hiện hoạt động phân tích, nghiên cứu các số liệu và kết quả để đưa ra kết luận chính xác và phù hợp với mục đích của đề tài Phương pháp này giúp doanh nghiệp có cái nhìn chi tiết và toàn diện về môi trường kinh doanh của mình, từ đó đưa ra quyết định chiến lược hợp lý để phát triển và cạnh tranh trên thị trường 7