TRƯ Ờ NG Đ Ạ I H Ọ C NAM C Ầ N THƠ KHOA DU L Ị CH VÀ QU Ả N TR Ị NHÀ HÀNG KHÁCH S Ạ N VÕ TH Ị NG Ọ C ĐÁNH GIÁ TI Ề M NĂNG VÀ PHÁT TRI Ể N DU L Ị CH SINH THÁI T Ạ I LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P BÁO CÁO TH Ự C T Ậ P Qu ả n Tr ị D ị ch V ụ Du L ị ch Và L ữ Hành Mã s ố ngành: 781 0103 Tháng 5/2022 TRƯ Ờ NG Đ Ạ I H Ọ C NAM C Ầ N THƠ KHOA DU L Ị CH VÀ QU Ả N TR Ị NHÀ HÀNG KHÁCH S Ạ N VÕ TH Ị NG Ọ C MSSV: 188415 ĐÁNH GIÁ TI Ề M NĂNG VÀ PHÁT TRI Ể N DU L Ị CH SINH THÁI T Ạ I LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P BÁO CÁO TH Ự C T Ậ P Qu ả n Tr ị D ị ch V ụ Du L ị ch Và L ữ Hành Mã s ố ngành: 781 0103 CÁN B Ộ HƯ Ớ NG D Ẫ N ThS PH Ạ M QUANG TRI Ề U Tháng 5/2022 L Ờ I C Ả M ƠN Sau khi h ọ c và rèn luy ệ n t ạ i Trư ờ ng Đ ạ i h ọ c Nam C ầ n Thơ, b ằ ng s ự bi ế t ơn và kính tr ọ ng, em xin g ử i l ờ i c ả m ơn chân thành đ ế n Ban Giám hi ệ u, Khoa du l ị ch và Qu ả n tr ị Nhà Hàng, các phòng ban thu ộ c Trư ờ ng Đ ạ i h ọ c Nam C ầ n Thơ đã nhi ệ t tình hư ớ ng d ẫ n, gi ả ng d ạ y và t ạ o đi ề u ki ệ n thu ậ n l ợ i giúp đ ỡ em t rong su ố t quá trình h ọ c t ậ p, nghiên c ứ u và hoàn thi ệ n đ ề tài nghiên c ứ u khoa h ọ c này Đ ặ c bi ệ t, em xin bày t ỏ lòng bi ế t ơn sâu s ắ c t ớ i T hS Ph ạ m Quang Tri ề u – ngư ờ i th ầ y đã tr ự c ti ế p hư ớ ng d ẫ n, giúp đ ỡ em trong quá trình th ự c hi ệ n đ ề tài Xin chân thành c ả m ơn gia đình, b ạ n bè cùng quý đ ồ ng nghi ệ p đã t ạ o m ọ i đi ề u ki ệ n t ố t nh ấ t đ ể em có th ể hoàn thành bài nghiên c ứ u này Tuy có nhi ề u c ố g ắ ng nhưng trong đ ề tài nghiên c ứ u này không th ể không có nh ữ ng thi ế u sót Em kính mong quý th ầ y cô, các chuyên gia, nh ữ ng ngư ờ i quan tâm đ ế n đ ề tài này, đ ồ ng nghi ệ p, gia đình và b ạ n bè ti ế p t ụ c có nh ữ ng ý ki ế n đóng góp, giúp đ ỡ đ ể đ ề tài đư ợ c hoàn thi ệ n hơn Em xin trân tr ọ ng c ả m ơn ! C ầ n Thơ, ngày tháng năm 202 2 Ngư ờ i Th ự c Hi ệ n VÕ TH Ị NG Ọ C L Ờ I CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan s ố li ệ u và k ế t qu ả nghiên c ứ u trong lu ậ n văn này là trung th ự c và chưa h ề đư ợ c s ử d ụ ng đ ể b ả o v ệ m ộ t h ọ c v ị nào M ọ i s ự giúp đ ỡ cho vi ệ c th ự c hi ệ n bài báo cáo này đã đư ợ c c ả m ơn và các thông tin trích d ẫ n trong bài báo cáo đã đư ợ c ch ỉ rõ ngu ồ n g ố c rõ ràng và công b ố Sinh Viên Võ Th ị Ng ọ c NH Ậ N XÉT C Ủ A GI Ả NG VIÊN GI Ả NG VIÊN HƯ Ớ NG D Ẫ N ThS PH Ạ M QUANG TRI Ề U M Ụ C L Ụ C CHƯƠNG 1: GI Ớ I THI Ệ U 1 1 1 LÝ DO CH Ọ N Đ Ề TÀI 1 1 2 M Ụ C TIÊU NGHIÊN C Ứ U 1 1 2 1 M ụ c tiêu chung 2 1 2 2 M ụ c tiêu c ụ th ể 2 1 3 PH Ạ M VI NGHIÊN C Ứ U 2 1 3 1 Không gian nghiên c ứ u 2 1 3 2 Th ờ i gian nghiên c ứ u 2 1 3 3 Ph ạ m vi nghiên c ứ u 2 1 4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C Ứ U 2 CHƯƠNG 2: CƠ S Ở LÝ LU Ậ N VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C Ứ U 3 2 1 CƠ S Ở LÝ LU Ậ N CHUNG 3 2 1 1 Nh ữ ng quan ni ệ m cơ b ả n 3 2 1 2 Tài nguyên du l ị ch sinh thái 7 2 1 3 Du lịch sinh thái phát triển bền vững 8 2 1 4 Các chỉ tiêu đánh giá 11 2 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C Ứ U 15 2 2 1 Phương pháp thu thập, xử lý thông tin 15 2 2 2 Phương pháp Phân Tích, Tổng Hợp, So Sánh 19 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VÀ THỰC TRẠNG DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP 21 3 1 T Ổ NG QUAN V Ề LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P 21 3 1 1 Vị trí địa lý 22 3 1 2 Tài nguyên thiên nhiên 23 3 1 3 Kết cấu kỹ thuật 23 3 1 4 Cơ cấu tổ chức 24 3 1 5 Các loại hình dịch vụ 25 3 3 TH Ự C TR Ạ NG DU L Ị CH SINH THÁI T Ạ I LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P 37 3 3 1 Đánh giá thực trạng các loại tài nguyên thiên nhiên 37 3 3 2 Đánh giá các đi ề u ki ệ n đ ể phát tri ể n du l ị ch sinh thái c ủ a khu v ự c Làng N ổ i Tân L ậ p 39 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ TI Ề M NĂNG VÀ Đ Ề XU Ấ T M Ộ T S Ố GI Ả I PHÁP PHÁT TRI Ể N DU L Ị CH SINH THÁI T Ạ I LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P 43 4 1 ĐÁNH GIÁ TI Ề M NĂNG C Ủ A LÀNG N Ổ I TÂN L Ậ P 43 4 1 1 Các loại hình du lịch 43 4 1 2 Sử dụng lao động du lịch 43 4 1 3 Tác Động đối với môi trường, đời sống kinh tế xã hội địa phương 44 4 1 4 So sánh tương quan giữa tiềm năng và hiện trạng phát triển 45 4 2 Đ Ề XU Ấ T CÁC GI Ả I PHÁP PHÁT TRI Ể N LÀNG N Ổ I LÂN L Ậ P 47 4 2 1 Giải pháp về đào tạo nguồn nhân lực 47 4 2 2 Giải pháp về sản phẩm 47 4 2 3 Giải pháp tìm và mở rộng thị trường 48 4 2 4 Giải pháp quảng bá xúc tiến tại Làng Nổi Tân Lập 48 4 2 5 Lựa chọn thị trường cho du lịch phát triển bền vững 48 4 2 6 Tổ Chức Khai Thác Có hiệu quả du lịch 48 4 2 7 Giải pháp về hợp tác và đầu tư 49 4 2 8 Tiến hành các dự án du lịch sinh thái dựa trên cơ sở cộng đồng 49 CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51 DANH SÁCH HÌNH Hình 3 1 C ổ ng Làng N ổ i Tân L ậ p 21 Hình 3 2 V ị trí đ ị a lý Làng N ổ i Tân L ậ p 22 Hình 3 3 C ung đư ờ ng tình yêu 25 Hình 3 3 Con đư ờ ng xuyên r ừ ng tràm 26 Hình 3 5 C ầ u ch ữ X 26 Hình 3 6 Tháp quan sát 27 Hình 3 7 Đư ờ ng xung quanh H ồ bán nguy ệ t 27 Hình 3 8 H ồ bán nguy ệ t 28 Hình 3 9 Đ ả o thu ầ n dư ỡ ng chim 28 Hình 3 10 Khu trò chơi cá nhân và tập thể dưới nước 29 Hình 3 11 Thuy ề n cáp kéo 30 Hình 3 12 D ị ch v ụ chèo thuy ề n ba lá 31 Hình 3 13 Nhà hàng A 33 Hình 3 14 Nhà hàng B 33 Hình 3 15 B ế p trư ở ng nhà h àng 33 Hình 3 16 Ố c bưu đen nư ớ ng 34 Hình 3 17 Canh chua 34 Hình 3 18 Cá tai tư ợ ng chiên xù 34 Hình 3 19 Tháp khách s ạ n 34 Hình 3 20 Giư ờ ng 1,2 m 35 Hình 3 21 Giư ờ ng 1,6m 35 Hình 3 22 Khu Villa 36 Hình 3 23 Tủ quà lưu niệm 37 DANH SÁCH B Ả NG Bảng 2 1 Các định nghĩa có liên quan đến phương pháp lấy mẫu __________ 17 Bảng 3 3 Bảng giá phòng của tháp khách sạn __________________________ 3 5 Bảng 3 2 Bảng giá phòng của Khu Villa Khách Sạn ____________________ 3 6 DANH SÁCH T Ừ VI Ế T T Ắ T DLST Du L ị ch Sinh Thái KDL Khu Du L ị ch TP HCM Thành Ph ố H ồ Chí Minh ĐBSCL Đ ồ ng B ằ ng Sông C ử u Long HĐDL Ho ạ t Đ ộ ng Du L ị ch KT - XH Kinh T ế - Xã H ộ i CSHT – VCKT Cơ S ở H ạ T ầ ng - V ậ t Ch ấ t K ỹ Thu ậ t
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN VÕ THỊ NGỌC ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG VÀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP BÁO CÁO THỰC TẬP Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch Và Lữ Hành Mã số ngành: 7810103 Tháng 5/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN VÕ THỊ NGỌC MSSV: 188415 ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG VÀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP BÁO CÁO THỰC TẬP Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch Và Lữ Hành Mã số ngành: 7810103 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS PHẠM QUANG TRIỀU Tháng 5/2022 LỜI CẢM ƠN Sau học rèn luyện Trường Đại học Nam Cần Thơ, biết ơn kính trọng, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, Khoa du lịch Quản trị Nhà Hàng, phòng ban thuộc Trường Đại học Nam Cần Thơ nhiệt tình hướng dẫn, giảng dạy tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thiện đề tài nghiên cứu khoa học Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ThS Phạm Quang Triều – người thầy trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ em trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè quý đồng nghiệp tạo điều kiện tốt để em hồn thành nghiên cứu Tuy có nhiều cố gắng đề tài nghiên cứu khơng thể khơng có thiếu sót Em kính mong q thầy cơ, chun gia, người quan tâm đến đề tài này, đồng nghiệp, gia đình bạn bè tiếp tục có ý kiến đóng góp, giúp đỡ để đề tài hoàn thiện Em xin trân trọng cảm ơn! Cần Thơ, ngày tháng năm 2022 Người Thực Hiện VÕ THỊ NGỌC LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực báo cáo cảm ơn thơng tin trích dẫn báo cáo rõ nguồn gốc rõ ràng công bố Sinh Viên Võ Thị Ngọc NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ThS PHẠM QUANG TRIỀU MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU .1 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU .2 1.3.1 Không gian nghiên cứu .2 1.3.2 Thời gian nghiên cứu 1.3.3 Phạm vi nghiên cứu .2 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .2 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 2.1.1 Những quan niệm 2.1.2 Tài nguyên du lịch sinh thái 2.1.3 Du lịch sinh thái phát triển bền vững 2.1.4 Các tiêu đánh giá 11 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.2.1 Phương pháp thu thập, xử lý thông tin 15 2.2.2 Phương pháp Phân Tích, Tổng Hợp, So Sánh 19 CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VÀ THỰC TRẠNG DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP 21 3.1 TỔNG QUAN VỀ LÀNG NỔI TÂN LẬP .21 3.1.1 Vị trí địa lý 22 3.1.2 Tài nguyên thiên nhiên 23 3.1.3 Kết cấu kỹ thuật .23 3.1.4 Cơ cấu tổ chức 24 3.1.5 Các loại hình dịch vụ .25 3.3 THỰC TRẠNG DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP 37 3.3.1 Đánh giá thực trạng loại tài nguyên thiên nhiên 37 3.3.2 Đánh giá điều kiện để phát triển du lịch sinh thái khu vực Làng Nổi Tân Lập 39 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI TẠI LÀNG NỔI TÂN LẬP 43 4.1 ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG CỦA LÀNG NỔI TÂN LẬP .43 4.1.1 Các loại hình du lịch 43 4.1.2 Sử dụng lao động du lịch 43 4.1.3 Tác Động môi trường, đời sống kinh tế xã hội địa phương 44 4.1.4 So sánh tương quan tiềm trạng phát triển 45 4.2 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN LÀNG NỔI LÂN LẬP 47 4.2.1 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực 47 4.2.2 Giải pháp sản phẩm 47 4.2.3 Giải pháp tìm mở rộng thị trường .48 4.2.4 Giải pháp quảng bá xúc tiến Làng Nổi Tân Lập 48 4.2.5 Lựa chọn thị trường cho du lịch phát triển bền vững 48 4.2.6 Tổ Chức Khai Thác Có hiệu du lịch 48 4.2.7 Giải pháp hợp tác đầu tư 49 4.2.8 Tiến hành dự án du lịch sinh thái dựa sở cộng đồng 49 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .51 DANH SÁCH HÌNH Hình 3.1 Cổng Làng Nổi Tân Lập 21 Hình 3.2 Vị trí địa lý Làng Nổi Tân Lập 22 Hình 3.3 Cung đường tình yêu 25 Hình 3.3 Con đường xuyên rừng tràm .26 Hình 3.5 Cầu chữ X 26 Hình 3.6 Tháp quan sát 27 Hình 3.7 Đường xung quanh Hồ bán nguyệt 27 Hình 3.8 Hồ bán nguyệt 28 Hình 3.9 Đảo dưỡng chim 28 Hình 3.10 Khu trò chơi cá nhân tập thể nước .29 Hình 3.11 Thuyền cáp kéo .30 Hình 3.12 Dịch vụ chèo thuyền ba .31 Hình 3.13 Nhà hàng A .33 Hình 3.14 Nhà hàng B 33 Hình 3.15 Bếp trưởng nhà hàng .33 Hình 3.16 Ốc bưu đen nướng 34 Hình 3.17 Canh chua 34 Hình 3.18 Cá tai tượng chiên xù 34 Hình 3.19 Tháp khách sạn 34 Hình 3.20 Giường 1,2 m 35 Hình 3.21 Giường 1,6m 35 Hình 3.22 Khu Villa 36 Hình 3.23 Tủ quà lưu niệm 37 DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Các định nghĩa có liên quan đến phương pháp lấy mẫu 17 Bảng 3.3 Bảng giá phòng tháp khách sạn 35 Bảng 3.2 Bảng giá phòng Khu Villa Khách Sạn 36 DLST DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT KDL TP.HCM Du Lịch Sinh Thái ĐBSCL Khu Du Lịch HĐDL Thành Phố Hồ Chí Minh KT -XH Đồng Bằng Sông Cửu Long CSHT – VCKT Hoạt Động Du Lịch Kinh Tế - Xã Hội Cơ Sở Hạ Tầng -Vật Chất Kỹ Thuật