Mô hình kinh doanh cà phê mèo kết hợp dịch vụ bán đồ cho mèo

Điều này có thể thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo ra một trải nghiệm mới mẻ.Thứ hai , tăng tương tác với khách hàng: Quán cà phê mèo có thể thu hút đối tượng khách hàng yêu thích độ

lOMoARcPSD|9234052 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN HỌC PHẦN: TINH THẦN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH KINH DOANH CÀ PHÊ MÈO KẾT HỢP DỊCH VỤ BÁN ĐỒ CHO MÈO Sinh viên thực : lớp học NGUYỄN TRẦN NHƠN MỸ - 231A210518 phần: TRẦN THỊ BÍCH - 231A210166 - 231A210144 NGUYỄN THỊ KA TI - 231A210143 BÙI DIỆP TUYÊN - 231A360430 DIỆP HOA THANH - 231A210172 TRẦN GIA NGÂN - 232A210163 HÀ QUANG SÁNG - 231A210522 - 231A210516 Mã CHÂU MUSTAFA ADAM - 231A210505 NGUYỄN THỊ KIỀU MY - 231A210150 LÊ HỮU VĂN NGUYỄN NHẬT LONG 231BUS10103 Giảng viên hướng dẫn: Th.s VĂN THẾ HIỂN TP Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2023 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN HỌC PHẦN: TINH THẦN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH KINH DOANH CÀ PHÊ MÈO KẾT HỢP DỊCH VỤ BÁN ĐỒ CHO MÈO Sinh viên thực : NGUYỄN TRẦN NHƠN MỸ - 231A210518 TRẦN THỊ BÍCH - 231A210166 NGUYỄN THỊ KA TI - 231A210144 BÙI DIỆP TUYÊN - 231A210143 DIỆP HOA THANH - 231A360430 TRẦN GIA NGÂN - 231A210172 HÀ QUANG SÁNG - 232A210163 CHÂU MUSTAFA ADAM - 231A210522 NGUYỄN THỊ KIỀU MY - 231A210516 lớp học LÊ HỮU VĂN - 231A210505 Mã phần: NGUYỄN NHẬT LONG - 231A210150 231BUS10103 Giảng viên hướng dẫn: Th.s VĂN THẾ HIỂN TP Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2023 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CỬA HÀNG CAFE .2 II LÝ DO NHÓM CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH, PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH – ĐIỂM YẾU CỦA NHĨM KHI CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH Lý nhóm chọn ý tưởng kinh doanh .2 Phân tích điểm mạnh – điểm yếu nhóm .2 2.1 Điểm mạnh .2 2.2 Điểm yếu III NGUỒN TÀI NGUYÊN MÀ NHÓM CÓ ĐỂ THỰC HIỆN Ý TƯỞNG .4 IV PHÂN TÍCH NHU CẦU CỦA THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI LĨNH VỰC ĐÃ CHỌN VÀ XÁC ĐỊNH CÁC ĐỐI THỦ TRONG NGÀNH NGHỀ ĐÃ CHỌN Nhu cầu thị trường ngành cà phê thú cưng .5 Xác định đối thủ 2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: 2.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: 2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: .5 V PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VI MƠ VÀ VĨ MƠ CỦA LĨNH VỰC NHÓM ĐÃ CHỌN Môi trường Vi mô: 1.1 Cạnh tranh: 1.2 Khách hàng: .6 1.3 Nhà cung cấp: 1.4 Luật pháp quy định: .6 Môi trường vĩ mô: .6 2.1 Kinh tế: .6 2.2 Xã hội: 2.3 Công nghệ: .7 2.4 Môi trường tự nhiên: VI PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT Điểm mạnh: .7 Điểm yếu: Cơ hội: .10 Thách thức: 10 VII Thiết lập mục tiêu SMART kế hoạch kinh doanh theo mơ hình 5W 1H .12 Mục Tiêu SMART: 12 1.1 Cụ thể (Specific): 12 1.2 Đo lường (Measurable): 12 1.3 Đạt (Achievable): 12 1.4 Phù hợp (Relevant): .12 1.5 Thời gian cụ thể (Time-bound): 12 Kế Hoạch Kinh Doanh 5W 1H: .12 2.1 Who (Ai): 12 2.2 What (Gì): 12 2.3 When (Khi Nào): 12 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 2.4 Where (Ở Đâu): 13 2.5 Why (Tại Sao): .13 2.6 How (Làm Thế Nào): 13 VIII XÂY DỰNG KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 13 Các loại giấy phép quan trọng bắt buộc phải có để bắt đầu kinh doanh gồm? 13 Tổng số vốn đầu tư 13 Nguồn vốn ban đầu 14 Dự kiến kinh doanh đâu? 14 Chi phí mặt để kinh doanh? 15 Yêu cầu đội ngũ nhân viên? 15 Doanh thu số lượng dự kiến tháng .15 Doanh thu số lượng dự kiến năm 16 Danh sách giá bán loại mặt hàng 16 10 Giá vốn bao nhiêu? 16 11 Lợi nhuận bao nhiêu? 16 KẾT LUẬN 17 BẢNG ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC THÀNH VIÊN NHÓM .19 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam giai đoạn phát triển kinh tế nhà kinh doanh hội thách thức to lớn , đặc biệt nhà khởi nghiệp trẻ chập chững bước vào thị trường kinh doanh sôi động không ngừng bị lấp đầy bão hòa ý tưởng kinh doanh , dự án start up ngày nhiều Các ngành kinh doanh lớn chiếm thị trường lớn sức ảnh hưởng to lớn đến kinh tế ngành liên quan khác ngành dịch vụ lại chiếm thị phần quan trọng hệ sinh thái kinh doanh Chúng ta nhận thấy mơi trường đầy hội , cạnh tranh ngành dịch vụ đại dương đỏ , mức độ đào thải mức độ gần cao ngành kinh doanh Tuy nhiên , nhiều nhà khởi nghiệp trẻ mong muốn ấp ủ ý tưởng để bước chân vào ngành dịch vụ Vậy người trẻ với ý tưởng , giấc mơ tương tai , chỗ đứng tồn đại dương đỏ đầy nguy hiểm , nên liều lĩnh , chúng tơi có lý tưởng xác định ngách riêng ngành dịch vụ Nhận thấy dịch vụ đồ uống thú cưng thị trường rộng mở , bắt tay lập kế hoạch cho mơ hình cà phê mèo kết hợp với dịch vụ bán đồ cho mèo với góp sức 11 thành viên nhóm Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CỬA HÀNG CAFE  Tên cửa hàng : TOM COFFE  SĐT : 094743572  Email : tomcoffe2023@gmail.com  Website : https://tomcoffe.vn  Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ , Đồ uống , Thức ăn , Thú cưng  II LÝ DO NHÓM CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH, PHÂN TÍCH ĐIỂM MẠNH – ĐIỂM YẾU CỦA NHÓM KHI CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH Lý nhóm chọn ý tưởng kinh doanh Đầu tiên , tính độc đáo khác biệt: Khi kết hợp quán cà phê mèo cửa hàng đồ cho mèo, bạn tạo không gian độc đáo khác biệt so với quán cà phê truyền thống Điều thu hút ý khách hàng tạo trải nghiệm mẻ Thứ hai , tăng tương tác với khách hàng: Quán cà phê mèo thu hút đối tượng khách hàng yêu thích động vật, đặc biệt mèo Khách hàng tương tác với mèo đáng yêu quán, mang lại cảm giác thoải mái giảm căng thẳng Đồng thời, việc kinh doanh đồ vật phụ kiện chó mèo giúp bạn cung cấp sản phẩm hữu ích hấp dẫn cho khách hàng Thứ ba, thị trường tiềm năng: Yêu thích mèo xu hướng gia tăng, có nhiều người chủ nuôi mèo giới Việc kết hợp cà phê mèo cửa hàng bán đồ cho mèo cho phép bạn tiếp cận thị trường tiềm lớn, đáng ý tạo lợi nhuận Thứ tư , đa dạng hóa nguồn thu nhập: Kinh doanh quán cà phê mèo kết hợp với cửa hàng cho phép bạn có nhiều nguồn thu nhập khác Bạn kiếm tiền từ việc bán cà phê, thức ăn đồ uống, từ việc bán sản phẩm phụ kiện, đồ chơi thức ăn cho mèo Cuối , xây dựng cộng đồng yêu động vật: Quán cà phê mèo cửa hàng bán đồ cho mèo tạo khơng gian để người yêu mèo gặp gỡ, trao đổi xây dựng cộng đồng Điều tạo môi trường thân thiện gắn kết, thu hút khách hàng trở lại tạo tương tác xã hội Phân tích điểm mạnh – điểm yếu nhóm 2.1 Điểm mạnh 2.1.1 Đam mê u thích động vật: Nhóm đam mê u thích động vật, đặc biệt chó mèo, điều trở hành lợi lớn kinh doanh quán cà phê chó mèo Tình u hiểu biết giúp nhóm xây dựng mơi trường thân thiện chăm sóc tốt cho chó mèo quán Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 2.1.2 Kỹ quản lý sáng tạo: Kinh doanh quán cà phê chó mèo đòi hỏi kỹ quản lý kinh doanh, quản lý nhân viên, quản lý cửa hàng quản lý chăm sóc động vật Nhóm có kỹ quản lý sáng tạo.Nhóm tạo mơ hình kinh doanh hiệu 2.1.3 Kỹ marketing quảng bá: Để thu hút khách hàng đến quán cà phê chó mèo cần có kỹ marketing quảng bá Nhóm có kiến thức kỹ tận dụng để xây dựng thương hiệu, tiếp thị quán cafe chó mèo nhóm 2.1.4 Sự đa dạng nhóm: Nhóm có đa dạng kỹ chuyên môn, điều trở thành điểm mạnh Ví dụ: Nhóm có thành viên có kiến thức chăm sóc động vật, kỹ làm việc ngành thực phẩm kỹ thiết kế trang trí khơng gian Sự đa dạng giúp Nhóm tổ chức vận hành quán cà phê chó mèo cách hiệu 2.1.5 Tinh thần đồng đội cộng tác: Kinh doanh quán cà phê chó mèo yêu cầu cộng tác tinh thần đồng đội nhóm Nhóm có khả làm việc hỗ trợ lẫn nhau, điều tạo nên mơi trường làm việc tích cực giúp qn cà phê chó mèo phát triển cách thành cơng 2.2 Điểm yếu 2.2.1 Kinh nghiệm quản lý quán cafe: Nhóm chưa vận hành quán cafe trước đây, có thách thức việc quản lý điều hành quán cafe mèo Quản lý quán cafe đòi hỏi kiến thức hoạt động kinh doanh, quản lý nhân viên, quản lý kho, tiếp thị quảng cáo Điều điểm yếu nhóm khơng có kinh nghiệm kiến thức đủ để xử lý khía cạnh 2.2.2 Kiến thức chăm sóc mèo: Kinh doanh quán cafe mèo đòi hỏi hiểu biết chăm sóc mèo an tồn chúng Nhóm cần phải nắm vững cách chăm sóc mèo, cung cấp mơi trường an tồn thân thiện cho chúng Nhóm chưa có kiến thức đầy đủ mèo nên gặp khó khăn việc quản lý đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.2.3 Thị trường đối tượng khách hàng: Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Nhóm cần phải nghiên cứu hiểu rõ thị trường địa phương đối tượng khách hàng tiềm Việc chọn vị trí phù hợp xác định nhu cầu khách hàng yếu tố quan trọng để thành công kinh doanh quán cafe mèo Nhóm chưa có hiểu biết đầy đủ thị trường khách hàng nên gặp khó khăn việc thu hút trì khách hàng 2.2.4 Độc đáo cạnh tranh: Ngành công nghiệp quán cafe mèo ngày phát triển trở nên cạnh tranh Nhóm phải đưa yếu tố độc đáo thu hút khách hàng để cạnh tranh với đối thủ khác Nhóm chưa có ý tưởng sáng tạo khơng thể tạo khác biệt quán cafe mèo khác nhóm gặp khó khăn việc thu hút giữ chân khách hàng 2.2.5 Quản lý tài chính: Mở qn cafe mèo địi hỏi đầu tư tài lớn cho việc thuê mặt bằng, mua sắm trang thiết bị nội thất, chi trả cho nhân viên trì hoạt động kinh doanh hàng ngày Nhóm chưa có kinh nghiệm để làm kế hoạch tài rõ ràng khơng quản lý tài hiệu điều đưa nhóm vào tình trạng gặp khó khăn việc trì hoạt động đạt lợi nhuận Điểm yếu khơng phải khơng thể vượt qua, nhóm phải nhìn nhận chuẩn bị để đối mặt với thách thức Việc học hỏi, nghiên cứu tìm hiểu giúp nhóm khắc phục điểm yếu tăng cường khả thành công kinh doanh quán cafe mèo III NGUỒN TÀI NGUYÊN MÀ NHÓM CÓ ĐỂ THỰC HIỆN Ý TƯỞNG 1.Vốn kinh doanh: Xác định nguồn vốn tài để khởi động vận hành quán cafe mèo gồm vốn tự có, vay vốn từ ngân hàng, tìm kiếm nhà đầu tư đối tác kinh doanh 2.Nhân sự: Hiện nhóm có 11 nhân với bạn có kinh nghiệm quản lý quán cafe bạn có kinh nghiệm pha chế Mèo: Nhóm liên hệ với trung tâm chăm sóc động vật ,các tổ chức cứu hộ địa phương để nhận nuôi em mèo 4.Marketing quảng bá: Đã thành lập tài khoản mạng xã hội để quảng bá quán có thành viên có độ nhận diện định mạng xã hội để quảng bá cách rộng rãi 5.Sự trợ giúp gia đình: Nhóm nhận hổ trợ từ gia đình mơt số thành viên nhóm 6.Nguồn nguyên liệu: Đã kiếm nơi nhập nguyên liệu chất lượng giá hợp lý cho quán Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 IV PHÂN TÍCH NHU CẦU CỦA THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI LĨNH VỰC ĐÃ CHỌN VÀ XÁC ĐỊNH CÁC ĐỐI THỦ TRONG NGÀNH NGHỀ ĐÃ CHỌN Nhu cầu thị trường ngành cà phê thú cưng Hiện nhu cầu nuôi thú cưng gia đình Việt Nam tăng lên nhanh chóng lại không dễ đáp ứng rào cản sức khoẻ,mơi trường,điều kiện kinh tế Mơ hình kinh doanh qn cafe thú cưng đời giải pháp giúp thoả mãn niềm yêu thích mèo nhiều người chứng minh sức hút vô lớn Đặc biệt mèo Nhu cầu tìm kiếm khơng gian rộng , vừa nơi khách vui chơi với mèo, vừa nơi chủ sở hữu thú cưng giao lưu, chia sẻ mèo , đem mèo đến giải trí,tìm nơi cung cấp thức uống bên cạnh cịn bán thêm đồ ăn, đồ chơi cho mèo để khách vui chơi với chúng Điều đem đến cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ, giải trí với mèo chất lượng đồ uống không nơi có được, nên nhu cầu dịch vụ cà phê mèo lớn Xác định đối thủ Kinh doanh quán cafe có mức độ cạnh tranh lớn Dù bạn quán cafe nhỏ, vừa hay lớn bạn có đối thủ cạnh tranh với Sản phẩm, dịch vụ bạn hồn tồn bị thay đối thủ Mức độ cạnh tranh cao nên việc phân tích đối thủ kỹ lưỡng, nhanh chóng, xác điều cần thiết Phân tích đối thủ để tạo thêm lợi cạnh tranh 2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Là cà phê thú cưng khu vực,các quán cà phê nơi giải trí khác cung cấp trải nghiệm tương tự có phần yếu tố cafe mèo Điều bao gồm qn cà phê với khơng gian thân thiện với động vật cửa hàng thú cưng 2.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: Là quán cà phê truyền thống , quán cà phê mang nhiều phong cách khác , đa dạng dịch vụ khu vực khu vực lân cận 2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Là cửa hàng, địa điểm kinh doanh chưa kinh doanh, bán cafe với tiềm lực, khả phát triển, họ gia nhập thị trường ảnh hưởng, cạnh tranh với bạn tương lai.Ví dụ: Các nhà hàng bán đồ ăn nhanh giai đoạn phát triển chưa bán cafe Nhưng, với việc đáp ứng nhu cầu đồ uống cho khách hàng, họ bắt đầu thêm lựa chọn cafe loại đồ uống khác vào menu lựa chọn V PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG VI MÔ VÀ VĨ MÔ CỦA LĨNH VỰC NHÓM ĐÃ CHỌN Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Phân tích mơi trường vi mơ vĩ mô lĩnh vực cafe mèo giúp bạn hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Điều cho phép bạn tìm kiếm hội, đối phó với thách thức phát triển chiến lược phù hợp để thành công lĩnh vực Môi trường Vi mô: 1.1 Cạnh tranh: Đánh giá cạnh tranh từ quán cà phê khác có mèo nơi giải trí khác Xem xét số lượng, vị trí, phong cách kinh doanh, chất lượng dịch vụ, giá trải nghiệm khách hàng đối thủ khu vực hoạt động bạn, cạnh tranh mơ hình cafe mèo ngày nhiều mơ hình mà cafe mèo mang lại lạ mơ hình cafe thu hút nhiều người thích mèo 1.2 Khách hàng: Nghiên cứu hiểu rõ đặc điểm khách hàng tiềm Điều bao gồm độ tuổi, sở thích, thu nhập, vị trí địa lý nhu cầu cụ thể họ Điều giúp định hình chiến lược tiếp thị cung cấp trải nghiệm phù hợp với đối tượng khách hàng, khách hàng từ độ tuổi điều thích mang tới cho họ trãi nghiệm mà họ chưa biết 1.3 Nhà cung cấp: Xác định đánh giá nhà cung cấp yếu tố quan trọng thức ăn, đồ uống, đồ nội thất, dịch vụ khác cần thiết hoạt động cafe mèo Đảm bảo ổn định đáng tin cậy nhà cung cấp quan trọng để trì hoạt động kinh doanh hiệu Thức ăn dành cho mèo cách hiệu đề trì ổn định kinh doanh , vật dụng len , trang trí mang đến mèo có cảm giác thoải mái khách hàng đến vuốt ve chúng 1.4 Luật pháp quy định: Tìm hiểu quy định pháp luật quy định liên quan đến việc vận hành cafe mèo Điều bao gồm yêu cầu vệ sinh, an toàn thực phẩm, quản lý mèo, v.v Đảm bảo tuân thủ quy định cần thiết để không vi phạm pháp luật đảm bảo an tồn hài lịng khách hàng Môi trường vĩ mô: 2.1 Kinh tế: Đánh giá tình hình kinh tế tổng thể khu vực hoạt động bạn Xem xét tăng trưởng kinh tế, thu nhập trung bình người dân xu hướng tiêu dùng Điều ảnh hưởng đến tiêu thụ chi tiêu khách hàng 2.2 Xã hội: Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Xem xét yếu tố xã hội xu hướng yêu thích mèo, quan tâm đến phong cách sống lành mạnh, tăng cường ý thức việc chăm sóc động vật Điều tạo hội cho lĩnh vực cafe mèo thu hút đối tượng khách hàng quan tâm 2.3 Công nghệ: Đánh giá phát triển công nghệ cách ảnh hưởng đến hoạt động cafe mèo Cơng nghệ áp dụng để tăng cường trải nghiệm khách hàng, quản lý liệu khách hàng, quảng cáovà quản lý hoạt động kinh doanh 2.4 Môi trường tự nhiên: Xem xét ý thức bảo vệ môi trường quan tâm đến phong cách sống bền vững Điều ảnh hưởng đến lựa chọn khách hàng doanh nghiệp có cam kết bảo vệ môi trường động vật VI PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT Điểm mạnh: 1.1 Khơng gian Điều khách hàng yêu thích quán trước hết qn có khơng gian thống mát, rộng rãi, phong cách trang trí độc đáo, đặc biệt có đầy đủ vật dụng đủ loại thức dành cho mèo 1.2 Thức uống MENU quán không cafe thức uống mà cịn có nhiều loại thức uống đa dạng loại trà, nước ép, sinh tố,… kèm theo cịn có loại bánh để ăn kèm 1.3 Đội ngũ nhân viên Nhân viên phục vô thân thiện chu đáo tạo cho khách cảm giác quen thuộc ngơi nhà Khác so với quán cafe khác thường chăm chút phục vụ đối tượng cụ thể qn ln trang trí phù hợp ln linh hoạt cách phục vụ với lứa tuổi khác 1.4 Tài nguyên, kĩ quán: Quán đươc cung cấp nguồn nguyên liệu tươi từ nhà cung cấp ngun liệu có quy tín chất lượng, nhân viên quán đào tạo kĩ giao tiếp tạo cho khách hàng khơng gian thân thiện, quen thuộc 1.5 Cách quản lí tổ chức Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 +Về nhân viên: động viên khuyến khích nhân viên nhân viên làm việc chăm chuyên cần + Về tài nội : thu chi nội cách chặc chẽ, nhân viên ngày thu ngân kết ca cuối ngày làm báo cáo doanh thu hàng ngày + Về việc sử dụng nguồn nguyên liệu: lựa chọn nguyên liệu từ nhà cung cấp có quy tính giấy chứng nhận đạt chuẩn Điểm yếu: 2.1 Thiếu Kinh Nghiệm : Có số lý khiến khách hàng khơng hài lịng qn cà phê ni mèo + Khách hàng khơng hài lịng quán cà phê không cung cấp môi trường sống tốt cho mèo Điều bao gồm không đảm bảo vệ sinh, không đủ không gian cho động vật không cung cấp đủ thức ăn nước uống + Khách hàng khơng hài lịng qn cà phê khơng chăm sóc động vật cách đáng kể Điều bao gồm việc không cung cấp đủ thức ăn, nước uống khơng có nhân viên chun nghiệp để quan tâm chăm sóc cho mèo + Một qn cà phê ni mèo cần phải trì môi trường vệ sinh để đảm bảo sức khỏe động vật khách hàng Nếu qn cà phê khơng trì vệ sinh cách, điều gây khơng hài lòng cho khách hàng + Một số khách hàng khơng hài lịng qn cà phê không đáp ứng nhu cầu họ Ví dụ, khách hàng muốn có khơng gian riêng tư để thư giãn với động vật quán cà phê lại ồn đông đúc, họ cảm thấy khơng thoải mái + Nếu quán cà phê không tuân thủ quy định an tồn ni dưỡng quản lý mèo, khách hàng khơng hài lịng lo ngại an tồn động vật 2.2 Sản phẩm mà đối thủ có mà qn khơng có + Đối thủ cung cấp đa dạng thực đơn, bao gồm loại đồ uống, bánh ngọt, thức ăn nhẹ ăn Điều thu hút Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 khách hàng có sở thích ẩm thực đa dạng mang lại nhiều lựa chọn cho họ +Đối thủ có sản phẩm đặc biệt độc đáo mà qn khơng có Ví dụ, ăn thức uống đặc trưng vùng địa phương, sản phẩm thương hiệu riêng sáng tạo độc đáo + Đối thủ cung cấp dịch vụ kèm theo hấp dẫn khác việc ni chó mèo, spa cho thú cưng, tư vấn chăm sóc thú cưng, tổ chức kiện đặc biệt sinh nhật cho mèo + Đối thủ có mơi trường quán cà phê mèo thiết kế đặc biệt, có khơng gian rộng rãi, trang thiết bị , đồ chơi giải trí phong phú Điều tạo trải nghiệm thú vị thu hút khách hàng + Đối thủ có chất lượng sản phẩm dịch vụ tốt hơn, kèm với chăm sóc tận tâm chuyên nghiệp Điều tạo ưu tiên lòng tin tưởng từ phía khách hàng 2.3 Những rủi ro nghiên cứu quản lí ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận +Ngành công nghiệp cafe dịch vụ nuôi mèo có cạnh tranh mạnh mẽ từ quán cafe khác cửa hàng ni thú Điều tạo áp lực cạnh tranh giá khách hàng, ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận quán cafe + Các yếu tố bên biến động kinh tế, thay đổi thị hiếu khách hàng xu hướng tiêu dùng ảnh hưởng đến doanh thu lợi nhuận quán cafe Ví dụ, kinh tế suy thối, khách hàng giảm chi tiêu cho dịch vụ giải trí thú cưng, dẫn đến giảm giá trị giao dịch quán cafe + Ni mèo qn cafe địi hỏi quản lý chăm sóc đội ngũ nhân viên có kỹ kiến thức chăm sóc thú cưng Nếu khơng có đủ nhân viên có kinh nghiệm không đủ nguồn lực để đào tạo nhân viên, chất lượng dịch vụ trải nghiệm khách hàng bị ảnh hưởng, gây thất vọng làm giảm doanh thu + Quy định pháp luật liên quan đến việc nuôi thú cưng quán cafe thay đổi theo thời gian Việc thiếu hiểu biết không tuân thủ quy định khiến quán cafe vi phạm pháp luật phải đối mặt với hình phạt Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 hậu tiêu cực khác Cơ hội: • Qn có điều kiện thúc đẩy đội ngũ nhân viên giúp nhân viên cải thiện chất lượng phục vụ khách hàng • Gặp gỡ làm quen nhiều người, thuộc nhiều ngành nghề, tầng lớp khác Và hội để bạn mở rộng mối quan hệ, giúp đỡ cho bạn sau tốt • Mạng xã hội ngày phát triển( Facebook, TikTok,…) quán tận dụng mạng xã hội để quảng bá loại thức uống, dịch vụ quáncũng giúp khách hàng dễ dàng tìm hiểu tiếp cận với mặt hàng quán, khách hàng cịn đặt hàng thơng qua trang mạng • Qn khơng kết hợp kinh doanh cafe kết hợp buôn bán vật dụng đồ ăn dành cho thú cưng mà quán cịn muốn kết hợp dịch vụ chăm sóc thú cưng với đội ngũ chăm sóc chu đáo chất lượng, có hội mở rộng thêm nhiều dịch vụ Thách thức: + Đối thủ cạnh tranh tập trung vào cung cấp thức uống thực phẩm chất lượng cao Nếu sản phẩm quán cafe không đáp ứng yêu cầu hương vị, chất lượng lựa chọn đa dạng, khách hàng chuyển sang địa điểm khác + Quán cafe nuôi mèo phải đảm bảo môi trường thoải mái an lành cho khách hàng thú cưng Nếu khơng có mơi trường sẽ, gọn gàng khơng có khơng gian đủ để khách hàng thú cưng tận hưởng, đối thủ tạo trải nghiệm tốt thu hút khách hàng +Nếu quán cafe nuôi mèo không cung cấp giá cạnh tranh khơng có sách giảm giá hợp lý, đối thủ tận dụng điều để thu hút khách hàng Giá yếu tố quan trọng khách hàng, có khác biệt lớn giá cả, khách hàng chọn nhà cung cấp khác +Nếu quán cafe không đáp ứng yêu cầu dịch vụ khách hàng, chẳng hạn thời gian phục vụ chậm, nhân viên không thân thiện khơng chu đáo, khách hàng tìm kiếm quán cafe khác Đối thủ cạnh tranh tập trung vào việc cung cấp trải nghiệm khách hàng tốt để thu hút giữ chân khách hàng 10 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 + Nếu qn cafe khơng có chiến lược marketing quảng bá hiệu quả, đối thủ khai thác điều để tăng thị phần Đối thủ sử dụng kênh quảng cáo, mạng xã hội chiến dịch quảng bá sáng tạo để thu hút ý khách hàng + Nếu qn cafe khơng có hệ thống quản lý hiệu quả, điều dẫn đến kiểm soát hoạt động kinh doanh gây rủi ro +Quán cafe cần có khả quản lý tài hiệu để đảm bảo ổn định bền vững Nếu qn khơng có quản lý tài chặt chẽ, xảy tình trạng thiếu tiền mặt, nợ nần khơng kiểm sốt khơng đủ vốn đầu tư để trì hoạt động kinh doanh Điều đe dọa tồn quán +Với việc kinh doanh quán cafe mèo cần tuân thủ quy định sức khỏe vệ sinh để đảm bảo an toàn cho khách hàng động vật Nếu quán không tuân thủ quy định này, phát sinh vấn đề sức khỏe công cộng rủi ro liên quan đến việc lây nhiễm bệnh + Thay đổi xu hướng mua sắm khách hàng ảnh hưởng đến quán cafe Nếu khách hàng chuyển hướng mua sắm trực tuyến tìm kiếm trải nghiệm mới, quán cafe cần điều chỉnh thích nghi để thu hút khách hàng +Chất lượng dịch vụ khách hàng yếu tố quan trọng kinh doanh Nếu quán cafe không đáp ứng nhu cầu mong muốn khách hàng, dẫn đến mát khách hàng danh tiếng xấu + Chính sách phủ, chẳng hạn quy định sức khỏe vệ sinh, quản lý động vật, quy định kinh doanh, ảnh hưởng đến hoạt động quán cafe Việc tuân thủ quy định cần thiết để đảm bảo tuân thủ pháp luật tránh xảy vấn đề pháp lý rủi ro liên quan đến hoạt động kinh doanh +Nhận thức quan tâm khách hàng chăm sóc phúc lợi động vật tác động đến quán cafe kinh doanh chó mèo Nếu khách hàng có ý thức cao quyền động vật không đồng ý với việc kinh doanh mèo mơi trường cafe, qn cafe đối mặt với áp lực thách thức từ khách hàng cộng đồng 11 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 VII Thiết lập mục tiêu SMART kế hoạch kinh doanh theo mơ hình 5W 1H Mục Tiêu SMART: 1.1 Cụ thể (Specific): Mục Tiêu Chính: Mở quán cà phê mèo khu vực đô thị, cung cấp không gian thoải mái trải nghiệm gặp gỡ với mèo cho cộng đồng yêu thú cưng 1.2 Đo lường (Measurable): Chỉ số Đo Lường: Đạt doanh thu hàng tháng tăng 20% qua dịch vụ cà phê, kiện bán lẻ sản phẩm thú cưng 1.3 Đạt (Achievable): Chiến Lược: Phát triển chiến lược tiếp cận khách hàng thông qua quảng cáo trực tuyến, đối tác với cửa hàng thú cưng địa phương tổ chức kiện độc thu hút khách hàng 1.4 Phù hợp (Relevant): Phát Triển Thương Hiệu: Tạo dựng thương hiệu " Tom Coffe " với cam kết phúc lợi chăm sóc động vật 1.5 Thời gian cụ thể (Time-bound): Kỳ vọng Thời Gian: Đạt lợi nhuận rịng tích cực sau 12 tháng kinh doanh Kế Hoạch Kinh Doanh 5W 1H: 2.1 Who (Ai): + Khách Hàng Mục Tiêu: Người yêu thú cưng, đặc biệt người muốn tận hưởng không gian cà phê thoải mái với mèo + Nhóm Mục Tiêu: Cộng đồng thị, nhân viên văn phịng, sinh viên 2.2 What (Gì): + Dịch Vụ Sản Phẩm: + Cà phê thực phẩm nhẹ + Cho thuê không gian để gặp gỡ với mèo + Bán lẻ đồ ăn cho mèo đồ liên quan 2.3 When (Khi Nào): + Mở Cửa: Tất ngày tuần từ 8:00 sáng đến 8:00 tối 12 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 + Sự Kiện Đặc Biệt: Sắp xếp buổi gặp gỡ mèo vào cuối tuần tổ chức kiện đặc biệt vào ngày lễ 2.4 Where (Ở Đâu): Vị Trí: Chọn vị trí thuận lợi gần khu dân cư đông đúc gần cửa hàng thú cưng 2.5 Why (Tại Sao): Lợi Thế Cạnh Tranh: Tạo điểm độc đáo với không gian thân thiện với mèo, nhấn mạnh cam kết phúc lợi động vật an toàn 2.6 How (Làm Thế Nào): Chiến Lược Quảng Cáo: Sử dụng mạng xã hội, quảng cáo trực tuyến chiến dịch email để tăng nhận thức tương tác khách hàng Hợp Tác Địa Phương: Hợp tác với cửa hàng thú cưng tổ chức kiện địa phương VIII XÂY DỰNG KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH Các loại giấy phép quan trọng bắt buộc phải có để bắt đầu kinh doanh gồm? Hai loại giấy tờ pháp lý quan trọng mà doanh nghiệp bắt buộc phải có muốn vào hoạt động cách hợp pháp theo pháp luật giấy chứng nhận đăng kí doanh nghiệp giấy phép kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp thực chất loại văn mang tính chất pháp lý quan nhà nước có thẩm quyền cấp, cho phép chủ thể kinh doanh (cá nhân tổ chức) tiến hành nhiều hoạt động kinh doanh định Giấy phép kinh doanh loại giấy chứng nhận quan nhà nước cấp cho doanh nghiệp có đầy đủ điều kiện thành lập công ty theo quy định pháp luật Tổng số vốn đầu tư 2.1 Mặt bằng: Giá thuê mặt phụ thuộc vào vị trí, khu vực, thị trường vài yếu tố khác, thuế mặt (40tr) 2.2 Trang thiết bị, nguyên vật liệu nội thất: +) máy pha cà phê, máy xay cà phê, muỗng, cốc, tủ lạnh, thiết bị khác cần thiết (100tr) +) cà phê, thức uống, nguyên vật liệu khác, … (25tr) +) thức ăn mèo (ăn bán) (40tr), đồ chơi mèo (10tr) 13 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 2.3 Thiết kế trang trí nội thất: thiết kế trang trí quán theo phong cách riêng, bao gồm trang trí cho phần khu chó mèo (80tr) 2.4 Dịch vụ chăm sóc mèo: sức khỏe, chế độ dinh dưỡng, … (40tr) 2.5 Marketing quảng bá: Để thu hút khách hàng, xây dựng chiến lược marketing hiệu chi trả khoản cho việc xây dựng website, quảng cáo trực tuyến, in ấn, tổ chức kiện, hoạt động quảng bá khác (10tr) 2.6 Đội ngũ nhân viên: bao gồm quản lí(12tr), thu ngân(3tr), phục vụ(5tr), pha chế(8tr), nhân viên chăm sóc mèo(7tr), bảo vệ(4tr), lao cơng(4tr), (60tr) 2.7 Chi phí vận chuyển liên lạc với trung tâm động vật: (5tr) 2.8 Mua số giống mèo khác: (70tr) 2.9 Chi phí điện nước, sinh hoạt: (10tr), phát sinh tùy theo lượng khách số điện dùng 2.10 Thuế phải nộp: (10tr) 2.11 Chi phí dự trù phát sinh: 50tr Tổng số vốn ban đầu: 550tr =>> Dư: 50tr cho vào khoản dự trù phát sinh Tổng số vốn đầu tư: 500tr Nguồn vốn ban đầu Từ nguồn vốn tự có: nguồn vốn từ tiết kiệm cá nhân người gộp chung lại để kinh doanh (gồm 550tr/11 người, người 50tr) Dự kiến kinh doanh đâu? Được lựa chọn dựa tiêu chí sau: 4.1 Địa điểm: Chúng lựa chọn khu vực đông đúc tiềm như: trung tâm thành phố khu vực gần trung tâm thương mại, văn phịng cơng ty trường học nơi mà có mật độ dân số cao có quan tâm đến thú cưng 4.2 Khảo sát thị trường: Chúng nghiên cứu thị trường để hiểu nhu cầu quan tâm người dân địa phương dịch vụ café mèo Và tìm hiểu đối thủ cạnh tranh khu vực kinh doanh phịng trường hợp có nhiều quán cafe mèo khác, để kịp thời thay đổi, tìm nơi khác tạo điểm độc đáo khác biệt để thu hút khách hàng 4.3 Chi phí thuê mặt bằng: Phù hợp với nguồn tài phù hợp với ngân sách vốn có Giá thuê mặt khác tùy thuộc vào vị trí, diện tích tiềm kinh doanh khu vực 4.4 Tiềm phát triển: 14 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Xem xét tiềm phát triển khu vực kinh doanh tương lai, có kế hoạch xây dựng dự án mới, trường học khu đô thị mở rộng không? Những yếu tố ảnh hưởng phần đến lưu lượng khách hàng thu nhập quán Chi phí mặt để kinh doanh? Đánh giá dựa tiêu chí: 5.1 Khu vực thị trường: chọn mặt khu vực trung tâm thành phố, khu vực phát triển phổ biến nên có giá thuê cao 5.2 Kích thước mặt bằng: yêu cầu cần đủ không gian để chứa khu vực cho mèo khu vực phục vụ khách hàng, diện tích lớn giá th cao, nhiên chúng tơi chọn diện tích phù hợp với ngân sách quán nhu cầu kinh doanh 5.3 Thỏa thuận thuê: thuê mặt thời gian dài nên đàm phán giá thuê tốt so với thuê thời gian ngắn Yêu cầu đội ngũ nhân viên? Vì kinh doanh quán café mèo nên chúng tơi địi hỏi đội ngũ nhân viên phải có kiến thức chun mơn, kỹ đặc điểm phù hợp để làm việc môi trường liên quan đến mèo bao gồm vài tiêu chí sau: Nhân viên trực tiếp chăm sóc mèo yêu cầu phải có: +) kiến thức hiểu biết mèo cách chăm sóc, ni dưỡng, tương tác với mèo hay nhu cầu dinh dưỡng, sức khỏe, tình cảm, … +) có u thích tình u với mèo: giúp nhân viên thoải mái, hứng thú tạo kết nối tương tác tích cực với khách hàng +) với nhân viên pha chế: đòi hỏi cần biết loại café thức uống khác, cách chuẩn bị pha chế để phục vụ cách chuyên nghiệp +) có kỹ giao tiếp tương tác: lịch sự, thân thiện, chuyên nghiệp, biết lắng nghe hiểu nhu cầu khách hàng để phục vụ cách tốt +) chuyên nghiệp trách nhiệm: tuân thủ quy tắc an toàn, sản phẩm, làm việc giờ, đặc biệt phải tôn trọng khách hàng +) kỹ quản lí quan sát: để giữ an ninh đảm bảo an toàn cho mèo khách hàng Doanh thu số lượng dự kiến tháng Doanh thu SL/kg Đơn giá TB Thành tiền Đồ uống 6000 50.000đ 300.000.000đ Thức ăn mèo 180 350.000đ 63.000.000đ 15 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Tổng 363.000.000đ Doanh thu số lượng dự kiến năm Doanh thu SL/kg Đơn giá Thành tiền TB Đồ uống 72.000 3.600.000.000đ Thức ăn mèo 2.000 50.000đ 700.000.000đ 350.000đ 4.300.000.000đ Tổng Danh sách giá bán loại mặt hàng Đồ uống Coffe MENU PRICE Ice Americano 50.000đ Blended Espresso 45.000đ Coffe latte 55.000đ Cappuccino 55.000đ Black coffe 45.000đ Milk coffe 40.000đ Matcha latte 60.000đ Chocolate 40.000đ Cookie 40.000đ Matcha 40.000đ Blueberry 45.000đ Tiramisu 50.000đ Thức ăn mèo Menu Kilogram Price Royal Canin 499.000đ Smartheart 255.000đ 399.000đ Me-o 299.000đ Pate Monge 10 Giá vốn bao nhiêu? Tổng số vốn ban đầu: 550tr =>> Dư: 50tr cho vào khoản dự trù phát sinh Tổng số vốn đầu tư: 500tr 11 Lợi nhuận bao nhiêu? * Tháng đầu tiên: - Doanh thu tháng đầu: 363.000.000đ - Tổng chi phí: +Chi phí cố định: 40.000.000 + 10.000.000 + 60.000.000 = 110.000.000đ 16 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com)