Luận văn nâng cao năng lực cạnh tranh cho mặt hàng cà phê trên địa bàn tỉnh đăk lăk

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI é l TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ l é l o0o TRẦN THỊ THU l l NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH l l l l l CHO MẶT HÀNG CÀ PHÊ TRÊN ĐỊA k l l é BÀN TỈNH ĐĂK LĂK l l é Ch u yê n n gà nh: Q uả n t rị k i nh h m p p c p h p v e o z p a nh Mã số 60 34 05 g x p k l LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH l l l l l CHƯƠNG TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG THỰC HÀ NH l l l é l l l NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NHÂ M PHONG TUÂN l l l Hà Nội – 2014 l z k l l LỜI CA M ĐOAN k é l Tô i x i n c am đo a n nhữ n g nộ i d u n g t ro n g bà i l uậ n vă n củ a tô i vớ i đề tà i z p z p x l p x p p p c p z g h p c v e p c @ z y h p i p x v z i z p v z “Nâ n g c ao nă n g lự c cạ nh t r a nh cho mặ t hà n g cà phê t rê n đị a bà n tỉ nh Đă k l p c x p p c y 3 p v e x p l v p c s v e p p x @ p v p é o Lă k” cô n g t rì nh n gh iê n u r iê n g củ a tô i Cá c số l iệ u thứ cấ p đượ c sử dụ n g o y p c v e p p c z p h e z p c x v z l y z h v s p l g p c t r u n g thự c, có n g uồ n t rí ch dẫ n đầ y đủ Cá c kế t q uả h a y nhữ n g g iả i phá p t ro n g v e h p c v 3 p c h p v e g p p m p o v h x m p p c c z z s s v e p c l uậ n vă n tá c g iả đư a r a nhữ n g kế t q uả đượ c rú t r a t ro n g q uá t rì nh thự c h iệ n y h p i p v c z p x e x y p p c o v h p e v e x v e p c h v e p v z p l uậ n vă n củ a mì nh y h p i p x l p Hà Nộ i, n gà y 20 thá n g 10 năm 2014 l z p c m v p c p Họ c v iê n i z p T rầ n Thị Th u e p h l LỜI CẢ M ƠN k l Em x i n bà y tỏ lờ i cảm n sâ u sắ c đế n tậ p thể cá c thầ y cô củ a t rườ n g, củ a l p z p @ m v y z l p l h l p p v s v 3 v m 3 x v e p c x Kho a Q uả n t rị K i nh a nh t r a n g bị cho em k iế n thứ c t ro n g q uá t rì nh họ c tậ p x h p v e z p g x p p v e x p c @ e l o z p v v e p c h v e p v s tạ i t rườ n g Đặ c b iệ t, em cũ n g x i n châ n nh cảm n thầ y Nhâm Pho n g T uâ n – v z v e p c é @ z v e l p c p z p p v p l p v m l l p c h p G iả n g v iê n hướ n g dẫ n tậ n tì nh g iú p đỡ em t ro n g s uố t q uá t rì nh họ c tậ p, thự c z p c i z p p c g p p v p v p c z s p e l v e p c l h v h v e p v s v h iệ n hoà n th iệ n đề tà i l uậ n vă n tố t n gh iệp z p i p l v z p p v z y h p i p v v p c z s Nhữ n g lờ i cảm n s a u cù n g dà nh cho bố mẹ, a nh chị t ro n g g i a đì nh hế t p c y z l p l x h p c g p @ l x p v e p c c z x p p p v lò n g q u a n tâm tạo đ iề u k iệ n tố t nhấ t để em hoà n nh l uậ n vă n tố t n gh iệp y p c h x p v l i v p z h o z p v v p v p e l p v p y h p i p v v p c z s nà y p m X i n châ n nh cảm n./ z p p v p l p Hà Nộ i, n gà y 20 thá n g 10 năm 2014 l z p c m v p c p Họ c v iê n i z p T rầ n Thị Th u e p h l k MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT i l k z DANH MỤC CÁC BẢNG i i l k l z z DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ i i i l k l z z z PHẦN MỞ ĐẦU .1 l k é CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH SẢN PHẨ M l l l l l l l l k .11 1.1 Khá i n iệm nă n g lự c cạ nh t r a nh z p z l p p c y 3 p v e x p 11 1.1.1 Cạ nh t r a nh 11 p v e x p 1.1.2 Lợ i cạ nh t r a nh 13 z v p v e x p 1.1.3 Nă n g lự c cạ nh t r a nh 15 l p c y 3 p v e x p 1.2 Cá c cấp độ nă n g lự c cạ nh t r a nh 18 3 s p p p c y 3 p v e x p 1.2.1 Nă n g lự c cạ nh t r a nh q uố c g i a 18 l p c y 3 p v e x p h c z x 1.2.2 Nă n g lự c cạ nh t r a nh n gà nh/ a nh n gh iệ p .20 l p c y 3 p v e x p p c p g x p p c z s 1.2.3 Nă n g lự c cạ nh t r a nh sả n phẩm 21 l p c y 3 p v e x p l p s l 1.2.4 Mố i q u a n hệ g iữ a cấ p độ cạ nh t r a nh 23 k z h x p c z x s p p v e x p 1.3 Cá c nhâ n tố ả nh hưở n g đế n nă n g lự c cạ nh t r a nh .23 p p v p p c p p p p c y 3 p v e x p 1.4 Mơ hì nh SWOT: 28 k p 1.5 Nhóm t iê u đá nh g iá nă n g lự c cạ nh t r a nh mặ t hà n g cà phê 29 l l v z h p p c z p p c y 3 p v e x p l v p c s CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA MẶT HÀNG CÀ l l l l l l k l PHÊ CỦA TỈNH ĐĂK LĂK 34 l é 2.1 Tì nh hì nh x uấ t khẩ u cà phê củ a mộ t số nướ c t rê n g iớ i 34 p p p h v o h s x l v l p v e p v c z z 2.2 Lợ i cạ nh t r a nh củ a n gà nh cà phê V iệ t N am .39 z v p v e x p x p c p s z v l x l 2.2.1 V a i t rò củ a n gà nh cà phê 39 x z v e x p c p s 2.2.2 Sự u i củ a cá c yế u tố sả n x uấ t .41 h p z x 3 m h v l p p h v 2.2.3 Đá nh g iá v iệ c kh a i thá c lợi khả nă n g cạ nh t r a nh củ a cà phê é p c z i z V iệ t N am h iệ n n a y z v l x l 44 z p p x m o x z v y z v i o p p c p v e x p x s 2.3 Thự c t rạ n g nă n g lự c cạ nh t r a nh củ a mặ t hà n g cà phê t rê n đị a bà n tỉ nh é v e p c p p c y 3 p v e x p x l v p c s v e p p x @ p v p Đă k Lă k 49 o o 2.3.1 Tổ n g q u a n tỉ nh Đă k Lă k 49 p c h x p i v p é o o 2.3.2 Tì nh hì nh sả n x uấ t, chế b iế n, t iê u thụ cà phê Đă k Lă k 53 p p l p p h v @ z p v z h v s é o o 2.3.3 Phâ n tí ch nă n g lự c cạ nh t r a nh củ a mặ t hà n g cà phê q u a nhóm cá c p v p p c y 3 p v e x p x l v p c s h x p l 3 t iê u đá nh g iá v z h p p c z 66 2.3.4 Phâ n tí ch cá c nhâ n tố ả nh hưở n g đế n nă n g lự c cạ nh t r a nh củ a mặ t p v 3 p p v p p c p p p p c y 3 p v e x p x l v hà n g cà phê Đă k Lă k p c s é o o 73 2.4 Đá nh g iá ch u n g nă n g lự c cạ nh t r a nh củ a mặ t hà n g cà phê Đă k Lă k.84 é p c z h p c i p p c y 3 p v e x p x l v p c s é o o 2.4.1 Á p dụ n g mơ hì nh SWOT để đá nh g iá nă n g lự c cạ nh t r a nh 84 s g p c l p p p p c z p p c y 3 p v e x p 2.4.2 N g u yê n nhâ n đư a r a 88 l c h m p p p p x e x CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰ M NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH l k l k l l l l l TRANH CHO MẶT HÀNG CÀ PHÊ CỦA TỈNH ĐĂK LĂK 90 l k l l é 3.1 Mụ c t iê u, đị nh hướ n g củ a tỉ nh 90 k v z h p p p c x v p 3.2 Mộ t số g iả i phá p nhằm nâ n g c ao nă n g lự c cạ nh t r a nh cho mặ t hà n g cà phê k v l c z z s s p l p p c x p p c y 3 p v e x p l v p c s Đă k Lă k 91 é o o 3.3 Đề x uấ t k iế n n ghị 97 é p h v i o z p p c KẾT LUẬ N 98 l DANH MỤC TÀI LIỆU THA M KHẢO 102 l k k DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT l STT k Ký h iệ u z Bộ L Đ TB &XH Bộ NN & PTNN h l l l c h m p p c x Bộ L ao độ n g - Thươ n g b i nh xã hộ i é l N g u yê n n ghĩ a x p p c p c @ z p i p z Bộ Nô n g n gh iệ p phá t t r iể n nô n g l l p c p c z s i s v v e z p p p c thô n v p FAO (Foo d a n d A g r i c u l t u r e Tổ c Lươ n g thự c nô n g n gh iệ p O r g a n iz a t io n) L iê n H iệ p q uố c ICO H iệ p hộ i tổ c cà phê g iớ i I MD V iệ n Q uố c tế q uả n lý phá t t r iể n g e c x p z x v x z p g c e z h y v h e e p z p z z k p s s z z p c h v v i p p c p c z s 3 h 3 v s i h v p c y i z z s v v e z p th e OECD h i gh L ev e l Fo r um o n v OECD e z c e i e y e h l p I n d us t r i a l Com p e t i t iv e n esss (Tổ c p g h l v e z x y l s e v z v z i e p e l l l 3 Hợ p tá c Phá t t r iể n k i nh tế) s v i v v e z p o z p v Sở Nô n g n gh iệ p phá t t r iể n nô n g Sở NN & PTNT tỉ nh Đă k Lă k thô n l l l l v p é o p c p c z s i s v v o v p WEF tỉ nh Đă k Lă k D iễ n đà n k i nh tế g iớ i USDA Bộ Nô n g n gh iệ p Mỹ v p é z p l i o o p p p c o p z c p v z v s k c z z e z p p p c DANH MỤC CÁC BẢ NG l k l STT Bả ng Bả n g 1.1 Cá c t iê u ch uẩ n xá c đị nh nă n g lự c cố t lõi Bả n g 1.2 Cá c kế t cụ c củ a kế t hợp cá c t iê u ch uẩ n bề n vữ n g 15 Bả n g 1.3 17 p p c l c p c o v v z h 3 h p x Nộ i d u ng z p o g h p p v p s Tra ng c e p 3 p v z c y h 3 h v p y @ p 14 z p x i p c Bả n g 2.1 Mơ hì nh đá nh giá sứ c mạ nh cạ nh t r a nh có t rọ ng số Sả n lượ n g cà phê x uấ t khẩ u t rê n giớ i Bả n g 2.2 Sả n lượ ng cà phê củ a B r az i l theo kh u vự c 35 Bả n g 2.3 Kh u vự c t rồ ng câ y cà phê 36 Bả n g 2.4 Sự phâ n bố cá c nhóm đấ t củ a Đắ k Lắ k Bả n g 2.5 Bả n g 2.6 p c k p p p c z l l p p v e x p v e p c l p c p p c p p p y p c s s p @ p h m p v p p c v 13 v p c z y m l e p v e p v v c o z h 34 z i s x é o 50 o p c s é o o p z p i e p c p s o h 3 v s v z v x l p z p i z p p p c l p i y p c p h v o h i v z h v p z p x cà phê tỉ nh Đă k Lă k é 52 64 N am niê n vụ 2010/2011 2011/2012 B iế n độ n g sả n lượ n g x uấ t khẩ u t iê u thụ nộ i đị a s v p é o 67 o Đó ng góp củ a ngà nh cà phê t ro n g phá t t r iể n k i nh tế 68 củ a tỉ nh Đă k Lă k K im ngạ ch x uấ t khẩ u cà phê củ a Đă k Lă k g i đoạ n 69 p c c s x p c p s v e p c s v v e z p o z p v z c Bả n g 2.10 p x v Thị t rườ ng nhập khẩ u chủ chố t cà phê thô V iệ t Bả ng 2.9 p e p e 12 e h 2011/2012 c Bả ng 2.8 o Cá c h u yệ n, thị xã t rồ n g cà phê Đă k Lă k n iê n vụ c Bả ng 2.7 v x v c p h i 11 p s h c p c p c l 10 y l p c p h x v v p o é h o o s p x é o o c z x z p 2007-2011 Lợ i so sá nh củ a sả n x uấ t x uấ t khẩ u cà phê z v l l p x c l p p h v i p h v o h s củ a Đă k Lă k x é o 70 o 14 Bả n g 2.11 Dâ n số l ao độ n g so vớ i nướ c 15 Bả n g 2.12 B iế n độ ng l ao độ n g t ro ng n gà nh cà phê củ a tỉ nh 73 16 Bả n g 2.13 Nă n g s uấ t cà phê Đă k Lă k g i đoạ n 2007-2011 74 17 Bả n g 2.14 p p p p c c c c p z l p p p c p l h l c y v i x y p x p p s c v p e é p c l c o i p z c o c p z x p z s p 72 3 x v p p D a nh sá ch a nh n ghiệp k i nh a nh phâ n bó n tạ i x p l g x p p c z s o z p g Đắ k Lắ k é o o x p s p @ p v z 79 c DANH MỤC CÁC HÌ NH VẼ l STT Hì nh Hì nh 1.1 Hì nh 2.1 Hì nh 2.2 k l p p l Nộ i d u n g z g h p Trang c e x p Mơ hì nh k im cươ n g củ a M i ch a e l E Po r t e r 24 Sả n lượ n g cà phê I n n es i a ( n ghì n b ao) 38 k p p p l o y z p l c p c s x p k g p z e l z x e x y p e c p @ v e e x Nă n g s uấ t cà phê g iớ i V iệ t N am từ p c l h v s p v c z z i z v l x l v 1961 đế n 2010 p 45 p Thị phầ n cà phê củ a V iệ t N am t ro n g sả n s Hì nh 2.3 p s x z v l x l v e p c l p 47 x uấ t t rê n g iớ i g i a i đoạ n 2006-2012 p p h v v e p v c z z c z x z p p (1000 Hì nh 2.4 po u n ds) G iá x uấ t khẩ u cà phê Ro b us t a củ a V iệ t N am 47 Hì nh 2.5 so vớ i g iá LIFFE Phâ n loạ i cà phê V iệ t N am th eo LIFFE 48 Hì nh 2.6 Thị phầ n cà phê hò a t a n 61 Hì nh 2.7 s z p p h v o h p p y z p i g l @ x z c l v x x z v l z p h z s s v l x l v s x e v x p Mố i tươ n g q u a n g iữ a sả n lươ n g, g iá k z p v p c h x p c z x l p y p c c z i k im n gạ ch x uấ t khẩ u cà phê củ a Đă k Lă k o Hì nh 2.8 p s l l h z l p c p h v o h s x é o Cơ cấ u vố n đầ u tư t rê n đị a bà n phâ n th eo h i p p h p v v e p p x @ n gà nh k i nh tế p c p o z p v p s p 63 o v e 75 c PHẦN MỞ ĐẦU l k é Về tí nh cấ p th iế t củ a đề tà i: v p s v z v x p v z Đắ k Lắ k tỉ nh th uộ c kh u vự c m iề n nú i, vớ i c ao n g u yê n l iề n kề nhữ n g é o o y v p v h o h i l z p p z i z x p c h m p y z p o i p p c mạ nh đượ c th iê n nh iê n b a n tặ n g d iệ n tí ch rừ n g lớ n vớ i thảm s i nh vậ t đ a v l p p v z p p z p @ x p v p c p g z p v e p c y p i z v l l z p i v p x n g, t rữ lượ n g khoá n g sả n n g phú, lợ i đấ t đỏ b az a n, rấ t thí ch hợ p g i p c v e y p c o p c l p s p c s i y z v i p v p @ x x p e v v s vớ i cá c câ y cô n g n gh iệp dà i n gà y, t ro n g đó, “ đặ c sả n” cà phê B uô n M a Th uộ t z 3 m p c p c z s g z p c m v e p c p p l p y s h p k x h v – mộ t thươ n g h iệ u nổ i t iế n g h iệ n n a y l v v p c z h p z v z p c z p p x m Cà phê nơ i đâ y khô n g câ y t rồ n g đ em lạ i lợ i nh uậ n k i nh tế c ao cho s p z p m o p c y m v e p c p e l y z y z p h p o z p v x n gườ i dâ n mà cò n có g iá t rị x uấ t khẩ u rấ t lớ n Th eo số l iệ u thố n g kê củ a tỉ nh cho p c z g p l p c z v e p h v o h e v y p e l y z h v p c o x v p thấ y, t rướ c k i a, n tỉ nh mớ i có 8.600 h a cà phê (1975) h iệ n co n số nà y v m v e o z x v p v p l z x s v z p p l p m p tă n g lê n t rê n 200.000 h a1 (2011) vớ i sả n lượ n g ướ c đạ t khoả n g 487.747 tấ n cà phê v p c y p v e p x i z l p y p c p v o p c v p s nhâ n xô/ năm, ch iếm hơ n 40% sả n lượ n g cà phê nướ c gó p phầ n làm cho V iệ t p l p p p l z l p l p y p c s p i c s s p y l z v N am chí nh thứ c t rở nh nướ c x uấ t khẩ u cà phê Ro b us t a đứ n g đầ u g iớ i x l p v v e v p p p h v o h s @ h l v x p p c p h v c z z T u y vậ y, nhữ n g khó khă n củ a v iệ c sả n x uấ t k i nh a nh t ro n g thờ i g i a n vừ a h m i m p p c o o p x i z l p p h v o z p g x p v e p c v z c z x p i x q u a, cô n g c uộ c tá i cấ u nề n k i nh tế, hộ i nhậ p q uố c tế mộ t cá ch sâ u rộ n g h x p c h v z 3 h p p o z p v i l z p s h v l v 3 l h e p c đ a n g đặ t r a nhữ n g yê u cầ u cũ n g hộ i để cá c a nh n gh iệ p h a y mặ t p i p x p c p v e x p p c m h h i p c y z p 3 g x p p c z s x m l v hà n g cá c sả n phẩm nâ n g c ao g iá t rị g i a tă n g cũ n g nă n g lự c cạ nh t r a nh p c 3 l p s l v p p c x c z v e c z x v p c p c p p p c y 3 p v e x p củ a mì nh Mặ t c, cá c d a nh mụ c sả n phẩm có khả nă n g đổ i mớ i đá p ứ n g yê u x l p k v o 3 g x p l l p s l o p p c p z l z p s p c m h cầ u ch hà n g thườ n g bị chậm hơ n so vớ i nướ c n goà i, bở i lú n g tú n g củ a cá c h o p c v p c @ l p l i z p p c z @ z l y p c v p c x 3 a nh n gh iệp t ro n g v iệ c lự a chọ n cá c phươ n g n sả n x uấ t, đặ c b iệ t cá c sả n g s x p p c z s v e p c i z y x p 3 s p c p l p p h v i p @ z v y 3 l p phẩm th am g i a vào thị t rườ n g, vào ch uỗ i c u n g ứ n g n cầ u lạ i th iế u đ i tí nh cạ nh l v x l c z x i v v e p c i h z h p c p c v p h y z v z h p z v p p t r a nh, dẫ n tớ i v iệ c n g dầ n mấ t đ i lợ i n g a y tạ i t rê n sâ n nhà Mộ t ví dụ đ iể n v e x p g p v z i z 3 p c g p l v p z y z v p c x m v z v e p l p p k v i g p z p hì nh mặ t hà n g cà phê h iệ n n a y, chấ t lượ n g cà phê chư a ổ n đị nh, cô n g n ghệ p p l v p c s z p p x m v y p c s x p p p p c p c lạ c hậ u… Do đó, kh i thị t rườ n g rơ i vào khủ n g hoả n g t ro n g nhữ n g năm gầ n đâ y, y h p o z v v e p c e z i o p c p c v e p c p p c p l c p p m g iá cà phê g iớ i có x u hướ n g g iảm mạ nh, V iệ t N am nằm t ro n g số nhữ n g nướ c c z s v c z z p h p c c z l l p z v l x l p l v e p c l p p c p chị u th iệ t hạ i nh iề u nhấ t từ c uộ c khủ n g hoả n g g iá, tí nh đế n h iệ n tạ i ( c uố i thá n g h v z v z p z h p v v h o p c p c c z v p p p z p v z h z v p c 05/2013), th eo T r u n g tâm Xú c t iế n Thươ n g mạ i, Đầ u tư D u lị ch Đắ k Lắ k, tạ i v l e e h p c v l v z p p c l sà n g i ao dị ch L uâ n p c z x g h p z é h v i h y é o o v z l N g uồ n: N iê n g iám thố n g kê 2011, Tổ n g cụ c thố n g kê, Cụ c thố n g kê tỉ nh Đă k Lă k, 2012, t r 90-91 c h p l z p c z l v p c o p c 3 v p c o v p c o v p é o o v e