Nhận thức được nhưng ảnh hưởng tiêu cực mà đồ uống có cồn gây ra, nhiều người xu hướng có tìm kiếm một thức uống thay thế lành mạnh hơn nhưng vẫn thỏa mãn được vị giác của họ.Nắm bắt đượ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -🙞🙜🕮🙞🙜 - TIỂU LUẬN ĐỔI MỚI SÁNG TẠO Đề tài: DỰ ÁN SẢN XUẤT BIA KHÔNG CỒN CỦA TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI (HABECO) Nhóm thực : Nhóm 11 Lớp tín : TMA319(GD1-HK2-2223).2 Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Minh Phương Hà Nội, tháng 03 năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 11 STT Tên thành viên Mã sinh viên Lê Đức Thắng 2114510072 Hoàng Triệu Phương 2114510058 Phạm Như Quỳnh 2114510062 Phạm Trang Nhung 2114510056 Dương Anh Thái 2011510059 Nguyễn Thị Phương Ngân 2011510040 Hoàng Thục Trang 2011510068 Đậu Thị Liên 2011510028 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Đối sáng tạo 1.2 Tư sáng tạo 1.3 Các cấp độ đổi sáng tạo 1.4 Khởi nghiệp đổi sáng tạo II TỔNG QUAN DỰ ÁN 2.1 Giới thiệu Tổng ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 2.2 Quá trình hình thành dự án 10 III Nghiên cứu đánh giá thị trường 13 3.1 Mơ hình SWOT 13 3.2 Khảo sát nhu cầu thị trường sản phẩm 14 3.3 Mơ hình 3C 19 IV Kế hoạch kinh doanh 24 4.1 Phân khúc khách hàng: 24 4.2 Phân tích giá trị dự án: 25 4.3 Kênh phân phối: 26 4.4 Quan hệ khách hàng (Customer Relationships) 26 4.5 Nguồn lực (Key Resources) 28 4.6 Doanh thu (Net Revenue) 33 4.7 Hoạt động (Key Activities) 33 4.8 Đối tác chiến lược (Key Partners) 36 4.9 Kết cấu chi phí (Cost Structure) 36 V Chiến lược Marketing Mix 38 5.1 Chiến lược sản phẩm (Product) 38 5.2 Chiến lược giá (Price) 38 5.3 Chiến lược phân phối (Place) 39 5.4 Chiến lược xúc tiến bán (Promotion) 40 VI Tác động dự án 43 6.1 Đối với sức khỏe người tiêu dùng: 43 6.2 Đối với doanh nghiệp: 44 6.3 Đối với kinh tế - xã hội 45 KẾT LUẬN 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 LỜI MỞ ĐẦU Theo Tổ chức Y tế Thế giới, đồ uống có cồn nguyên nhân trực tiếp 30 bệnh nguyên nhân gián tiếp 200 loại bệnh tật, chấn thương Tổn thương sử dụng đồ uống có cồn kể đến rối loạn tâm thần kinh, rối loạn tiêu hóa, gây ung thư người, gây tổn thương hệ miễn dịch, bệnh tim mạch… Khơng có ảnh hưởng xấu sức khỏe người, đồ uống có cồn nguyên nhân gây nhiều vụ tai nạn thương tâm Theo thống kê Ủy ban ATGT Quốc gia, khoảng 40% số vụ TNGT 11% số người chết có liên quan rượu bia, số có xu hướng gia tăng Qua khảo sát Tổ chức Y tế giới nạn nhân nhập viện TNGT, có tới 36% số người lái xe máy gần 67% người lái ôtô có nồng độ cồn máu vượt ngưỡng cho phép Thống kê cho thấy, số 100 nạn nhân tử vong tai nạn giao thơng có liên quan đến rượu, bia, độ tuổi 15 - 29 chiếm tới gần 60% Nam giới chiếm 90% tổng số nạn nhân Vì hệ lụy đồ uống có cồn mà nhiều quốc gia ban hành lệnh tiêu thụ rượu, bia Singapore, Brunei, Ấn Độ, Pakistan… Tuy nhiên Việt Nam, rượu, bia thức uống yêu thích khơng thiếu bàn tiệc Nhận thức ảnh hưởng tiêu cực mà đồ uống có cồn gây ra, nhiều người có xu hướng tìm kiếm thức uống thay lành mạnh thỏa mãn vị giác họ Nắm bắt tâm lí đó, với q trình nghiên cứu thị trường, nhóm chúng em định đề xuất nghiên cứu phát triển dự án “DỰ ÁN SẢN XUẤT BIA KHÔNG CỒN CỦA TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI” Sản phẩm bia không cồn đời dựa sở tận dụng nguồn lực công ty HABECO đưa hướng giải thị trường muốn sử dụng sản phẩm không cồn không gây hại cho sức khỏe người dùng NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Đối sáng tạo Đổi (innovation) từ bắt nguồn từ từ “nova” gốc Latin nghĩa “mới” Đổi thường hiểu mở đầu cho giải pháp khác với giải pháp triển khai Đổi định nghĩa “việc áp dụng ý tưởng vào tổ chức” Một định nghĩa cụ thể đổi trình biến ý tưởng thành sản phẩm mới, dịch vụ mới, sản xuất đại trà thương mại hóa sản phẩm dịch vụ Vì đổi bắt nguồn từ ý tưởng mới, ý tưởng phát triển thành sản phẩm/dịch vụ tổ chức Theo nghiên cứu Afuah (2003) mở rộng khái niệm sáng tạo Trong đó, sáng tạo việc người lao động đưa ý tưởng lạ, cách tiếp cận độc đáo giải vấn đề Tính sáng tạo yếu tố điều kiện tiên để doanh nghiệp có phát minh từ đổi Tính sáng tạo tiền đề đổi doanh nghiệp Theo định nghĩa OECD (2005), đổi sáng tạo thực sản phẩm cải tiến đáng kể (đối với loại hình hàng hóa hay dịch vụ cụ thể), quy trình, phương pháp marketing mới, hay phương pháp tổ chức thực tiễn kinh doanh, tổ chức nơi làm việc mối quan hệ đối ngoại 1.2 Tư sáng tạo Tư sáng tạo hiểu việc tìm giải pháp biện pháp hữu hiệu phù hợp phép sáng tạo đồng thời cải thiện khả tư cá nhân hay tập thể thực chung công việc định hay lĩnh vực nghiên cứu Tư sáng tạo nhằm tìm phương án, biện pháp thích hợp để kích hoạt khả sáng tạo để tăng cường khả tư cá nhân hay tập thể cộng đồng làm việc chung vấn đề hay lĩnh vực Ứng dụng môn giúp cá nhân hay tập thể thực hành tìm phương án, lời giải từ phần đến toàn cho vấn đề nan giải Các vấn đề không giới hạn ngành Document continues below Discover more from: luật Pháp kinh tế đối… PLU419 Trường Đại học… 188 documents Go to course Pháp luật kinh 18 15 tế đối ngoại Bản án… Pháp luật kin… 100% (2) Bản án số 01/2017/KDTM-ST… Pháp luật kinh… 100% (1) Phân tích hợp đồng 22 11 xuất nguyên… Pháp luật kinh… 100% (1) Mau 41- XAC NHAN ƯU ĐÃI-GD Pháp luật kinh… 100% (1) BAI TAP PLDN dfqfff Pháp luật kinh… 100% (1) Pháp luật kinh… 100% (1) PHÁP LUẬT Trong HOẠT ĐỘNG KINH nghiên cứu khoa học kỹ thuật mà thuộc lĩnh vực khác trị, kinh tế, T… xã hội, nghệ thuật phát minh, sáng chế 1.3 Các cấp độ đổi sáng tạo 30 Doanh nghiệp muốn đội ngũ nhân viên biết làm việc sáng tạo Bản thân nhân viên hiểu phát huy tính sáng tạo cơng việc họ thăng tiến nghề nghiệp, thừa nhận doanh nghiệp xã hội Nhưng đề cập chi tiết khái niệm “tư sáng tạo” thường nhiều người quan niệm đại khái, chung chung Theo chuyên gia rèn luyện khả sáng tạo người, lực tư sáng tạo thể qua năm cấp độ - “Nhận nhu cầu cần có cách tiếp cận mới” cấp độ thấp (cấp độ 5), tương ứng với người nhân viên biết: + Vui vẻ đón nhận ý tưởng + Xem xét lại cách tiếp cận truyền thống tìm giải pháp có + Nhận lúc cần cách tiếp cận mới, tham khảo thông tin để hướng cách tiếp cận - “Thay đổi cách tiếp cận có” cấp độ cao (cấp độ 4), xuất nhân viên biết: + Phân tích điểm mạnh điểm yếu cách tiếp cận có + Thay đổi làm cho cách tiếp cận có thích hợp với nhu cầu + Nhận diện giải pháp khác dựa vào biết + Thấy giải pháp tối ưu sau cân nhắc điểm mạnh điểm yếu cách tiếp cận khác - “Đưa cách tiếp cận mới” cấp độ 3, tương xứng với lúc nhân viên biết: + Tìm kiếm ý tưởng giải pháp có tác dụng mơi trường khác để áp dụng chúng doanh nghiệp + Vận dụng giải pháp có theo cách lạ nhằm giải vấn đề với hiệu cao + Nhìn thấy triển vọng tốt tiếp tục vận dụng giải pháp có theo vài cách lạ khác - Cấp độ “Tạo khái niệm mới” có khả năng: + Tổng hợp khái niệm cần thiết để định hình giải pháp + Tạo mơ hình phương pháp cho doanh nghiệp + Nhận diện giải pháp linh hoạt thích hợp xác định tiêu chuẩn chuyên môn tổ chức tương ứng với giải pháp - Cấp độ – “Nuôi dưỡng sáng tạo” cấp độ cao lực có chun gia quản trị, bao gồm: + Có khả phát triển môi trường nuôi dưỡng tư sáng tạo, kích thích người thi đua tìm tịi giải pháp sáng tạo + Khuyến khích người thử nghiệm ý tưởng khác hẳn cách làm truyền thống + Hỗ trợ cho việc thử nghiệm ý tưởng nhằm biến ý tưởng thành thực 1.4 Khởi nghiệp đổi sáng tạo Khởi nghiệp đổi sáng tạo (Start-up): trình khởi nghiệp dựa ý tưởng sáng tạo, tạo sản phẩm mới; sản phẩm cũ có điểm khác trội, ưu việt so với sản phẩm, dịch vụ có thị trường phát triển nhanh chóng vượt bậc” Theo Luật Hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ vừa 2017 Doanh nghiệp nhỏ vừa khởi nghiệp sáng tạo doanh nghiệp nhỏ vừa thành lập để thực ý tưởng sở khai thác tài sản trí tuệ, cơng nghệ, mơ hình kinh doanh có khả tăng trưởng nhanh Hệ sinh thái khởi nghiệp đổi sáng tạo (Startup ecosystem): bao gồm cá nhân, nhóm cá nhân, doanh nghiệp khởi nghiệp ĐMST chủ thể hỗ trợ doanh nghiệp khởi nghiệp phát triển, có sách luật pháp nhà nước (về thành lập doanh nghiệp, thành lập tổ chức đầu tư mạo hiểm, thuế, chế thoái vốn, v.v.); sở hạ tầng dành cho khởi nghiệp (các khu không gian làm việc chung, sở – vật chất phục vụ thí nghiệm, thử nghiệm để xây dựng sản phẩm mẫu, v.v.); vốn tài (các quỹ đầu tư mạo hiểm, nhà đầu tư cá nhân, ngân hàng, tổ chức đầu tư tài chính, v.v.); văn hóa khởi nghiệp (văn hóa doanh nhân, văn hóa chấp nhận rủi ro, mạo hiểm, thất bại); tổ chức cung cấp dịch vụ hỗ trợ khởi nghiệp, huấn luyện viên khởi nghiệp nhà tư vấn khởi nghiệp; trường đại học; khóa đào tạo, tập huấn cho cá nhân, nhóm cá nhân khởi nghiệp; nhà đầu tư khởi nghiệp; nhân lực cho doanh nghiệp khởi nghiệp; thị trường nước quốc tế II TỔNG QUAN DỰ ÁN 2.1 Giới thiệu Tổng ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Tiền thân Tổng công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Nhà máy bia Hommel người Pháp xây dựng từ năm 1890 Ngày 15/8/1958 chai bia Việt Nam mang nhãn hiệu Trúc Bạch đời Ngày 6/5/2003, Bộ trường Bộ Cơng nghiệp (nay Bộ Cơng Thương) có Quyết định số 75/2003/QĐ-BCN thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (viết tắt HABECO) Từ ngày 16/6/2008, Tổng cơng ty thức chuyển đổi mơ hình tổ chức từ Tổng Cơng ty Nhà nước sang Tổng Công ty Cổ phần HABECO xác định sứ mệnh cung cấp cho người tiêu dùng Việt Nam khu vực sản phẩm đồ uống có chất lượng, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm; Góp phần xây dựng hình thành văn hóa uống người Việt, ủng hộ việc uống có trách nhiệm; Trách nhiệm với Chính phủ xã hội công tác an sinh xã hội; Nghiên cứu phát triển danh mục nhãn hiệu chiến lược với giá trị gia tăng, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng ngồi nước Tầm nhìn cơng ty trở thành doanh nghiệp hàng đầu ngành đồ uống Việt Nam Mang đến sản phẩm đồ uống, nước giải khát đạt tiêu chuẩn Quốc tế để trở thành thương hiệu Việt có vị giới khách hàng u thích.Với phát triển khơng ngừng nghỉ cơng ty có 16 cơng ty công ty thành viên Trong dự án trọng, hướng đến nghiên cứu công ty sản xuất bia thương mại bia