luận văn phân tích chuỗi giá trị ngành hàng miến dong tại xã côn minh huyện na rì tỉnh bắc kạn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - LÝ VĂN HỒ Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG MIẾN DONG TẠI XÃ CÔN MINH, HUYỆN NA RÌ, TỈNH BẮC KẠN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa : Chính quy : Hướng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : Kinh tế PTNT : 2015 – 2019 Thái Nguyên, năm 2019 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - LÝ VĂN HỒ Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG MIẾN DONG TẠI XÃ CƠN MINH, HUYỆN NA RÌ, TỈNH BẮC KẠN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa Giảng viên hướng dẫn : Chính quy : Hướng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : K47 – PTNT – N01 : Kinh tế PTNT : 2015 – 2019 : Th.S Nguyễn Mạnh Thắng Thái Nguyên, năm 2019 h i LỜI CẢM ƠN Thực phương châm “học đôi với hành, lý thuyết gắn với thực tiễn” trường chuyên nghiệp nói chung trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun nói riêng Thực tập tốt nghiệp bước quan trọng sinh viên cuối khóa Đây giai đoạn quan trọng nhằm củng cố kiến thức học ghế nhà trường đồng thời nâng cao kỹ thực hành Được trí trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, tơi tiến hành thực đề tài "Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng miến dong xã Côn Minh, huyện Na rì, tỉnh Bắc Kạn" Trong thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ thầy cô giáo khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn đặc biệt giúp đỡ nhiệt tình giảng viên Th.s Nguyễn Mạnh Thắng, giúp đỡ tận tình cán Ủy ban Nhân dân xã Côn Minh Tôi xin chân thành bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo tồn thể cán UBND xã Côn Minh Với khả thời gian có hạn, đề tài tơi khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Lý Văn Hồ h ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Mẫu quan sát phương pháp vấn 22 Bảng 4.1 Tỉ trọng ngành kinh tế xã Côn Minh năm 2017 30 Bảng 4.2 Thực trạng trồng dong riềng xã Côn Minh giai đoạn 2015 - 2017 34 Bảng 4.3 Chi phí, lợi nhuận bình qn kg miến dong tác nhân sản xuất miến dong xã Côn Minh 42 Bảng 4.4 Chi phí, lợi nhuận bình quân 1kg miến dong tác nhân người bán buôn xã Côn Minh 43 Bảng 4.5 Chi phí, lợi nhuận bình qn 1kg miến dong tác nhân người bán lẻ miến dong Côn Minh 44 Bảng 4.6 Tổng hợp kết quả, hiệu tác nhân tham gia chuỗi giá trị ( Tính bình quân 1kg miến dong) 45 Bảng 4.7 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ (Tính bình qn cho 1kg miến dong) 48 Bảng 4.8 Kinh nghiệm trồng chế biến miến dong 54 h iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Sơ đồ ngành hàng miến dong Côn Minh 35 Hình 4.2 Quy trình chế biến miến dong 39 Hình 4.3 Chuỗi giá trị gia tăng tác nhân theo kênh phân phối 47 h iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Diễn giải DVT Đơn vị tính KTXH Kinh tế - xã hội UBND Ủy ban nhân dân PVTT Phỏng vấn trực tiếp GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã h luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Các quan điểm khái niệm ngành hàng 2.1.2 Chuỗi 2.1.3 Cấu trúc ngành hàng 2.1.4 Nội dung bước phân tích ngành hàng 10 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 14 2.2.1 Vài nét lịch sử nguồn gốc, phân bố dong riềng sản phẩm chế biến từ củ dong riềng 14 2.2.2 Tình hình phát triển ngành hàng nông sản số nước giới 16 2.2.3 Thực trạng ngành hàng miến dong nước 18 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 21 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 21 luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan h luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan vi 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 21 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 21 3.3 Nội dung nghiên cứu 21 3.4 Phương pháp nghiên cứu 22 3.4.1 Phương pháp thu thập thông tin 22 3.4.3 Phương pháp phân tích số liệu 23 3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 24 3.5.1 Chỉ tiêu mô tả ngành hàng 24 3.5.2 Chỉ tiêu đặc điểm ngành hàng 24 3.5.3 Chỉ tiêu đánh giá kết 24 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 26 4.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 26 4.1.2 Đặc điểm điều kiện kinh tế - xã hội 28 4.2 Chuỗi giá trị ngành hàng miến dong xã Cơn Minh, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 32 4.2.1 Khái quát tình hình sản xuất miến dong xã Cơn Minh 32 4.2.2 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị ngành hàng miến dong Côn Minh 41 4.2.3 Sự phân chia lợi nhuận tác nhân 45 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến ngành hàng miến dong xã Côn Minh 49 4.3.1 Sự phát triển thị trường miến dong 50 4.3.2 Vùng cung ứng nguyên liệu đầu vào 51 4.3.3 Công nghệ chế biến 52 4.3.4 Lao động 53 4.3.5 Các sách kinh tế Nhà nước 53 4.3.6 Phân tích SWOT 54 4.4 Giải pháp chủ yếu phát triển ngành hàng miến dong Côn Minh 60 luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan h luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan vii 4.4.1 Định hướng chung 60 4.4.2 Các giải pháp 60 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 5.1 Kết luận 65 5.2 Kiến nghị 66 5.2.1 Thành lập HTX sản xuất miến dong 66 5.2.2 Tăng cường liên kết tác nhân 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan h luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam nước nông nghiệp, ngành nông nghiệp ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển KTXH đất nước Có 70% dân số sống dựa vào nơng nghiệp, nông nghiệp nông thôn lĩnh vực cấp, ngành quan tâm Với sức ép nơng nghiệp giới chuyển mạnh mẽ Trong năm gần nông nghiệp nước ta có chuyển biến rõ rệt, tảng đóng góp quan trọng chiến lược xóa đói giảm nghèo đất nước Một ngành nông nghiệp nước ta sản xuất dong riềng Cây dong riềng trở thành trồng chủ lực nhiều địa phương, nguyên liệu để sản xuất miến dong Tỉnh Bắc Kạn có diện tích đất tự nhiên 485.941ha, 413.044ha đất nông nghiệp (bao gồm đất lâm nghiệp) chiếm 85%, 21.159ha đất phi nông nghiệp chiếm 4,35% 51.738ha đất chưa sử dụng chiếm 10,65% Do đó, tỉnh có lợi phát triển sản phẩm nơng, lâm nghiệp bật sản phẩm nơng sản có thương hiệu tập thể, có dẫn địa lý Tỉnh tập trung phát triển sản xuất với quy mô tương đối lớn, sản phẩm đạt chất lượng, bước thâm nhập thị trường phân phối đại nước hướng tới xuất Bắc Kạn sở hữu sản phẩm bật miến dong, cam, quýt, hồng không hạt Từ lợi địa lý, tỉnh Bắc Kạn lấy ngành nông nghiệp ngành mũi nhọn tỉnh Tại Nghị số 02-NQ/ĐH ngày 17/10/2015 Đại hội Đại biểu Đảng tỉnh Bắc Kạn lần thứ XI, nhiệm kỳ 2015 – 2020 đưa Chương trình trọng tâm, nhiệm vụ giải pháp “thực phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa, tạo sản phẩm có thương hiệu, sức cạnh tranh thị trường…”, tỉnh Bắc Kạn phát triển dong riềng ngành nông nghiệp mũi nhọn tỉnh Trong đơn vị thuộc tỉnh Bắc Kạn huyện Na Rì địa phương có luan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kanluan.van.phan.tich.chuoi.gia.tri.nganh.hang.mien.dong.tai.xa.con.minh.huyen.na.ri.tinh.bac.kan h