luận văn thạc sĩ phân tích hoạt động xuất khẩu nấm việt nam sang thị trường eu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU NẤM CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành: QUẢN TRỊ NGOẠI THƯƠNG Giảng viên hướng dẫn : Th.S Ngô Ngọc Cương Sinh viên thực MSSV: 1311142066 : Nguyễn Ngọc Phương Thảo Lớp: 13DQN09 TP Hồ Chí Minh, 2017 c i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu Khóa luận tốt nghiệp trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin can đoan giúp đỡ cho việc thực Khóa luận cảm ơn thơng tin trích dẫn Khóa luận tốt nghiệp rõ nguồn gốc TP.HCM, ngày 10 tháng năm 2017 Sinh viên thực Nguyễn Ngọc Phương Thảo c ii LỜI CẢM ƠN Lời em xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô trường Đại học Công Nghệ TP.HCM người trang bị cho em kiến thức thời gian em tham gia học tập trường Xin chân thành cảm ơn Thạc sĩ Ngô Ngọc Cương, người bổ sung cho nhiều kiến thức quý báu hướng dẫn khoa học Khóa luận tốt nghiệp, tận tình hướng dẫn, định hướng giúp em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Sau xin gửi lời cảm ơn đến anh chị đồng nghiệp, người thân bạn học lớp Quản trị ngoại thương - 13DQN09 hỗ trợ, góp ý chân thành động viên em suốt trình học tập nghiên cứu Khóa luận tốt nghiệp Một lần xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến quý Thầy, Cô trường Hutech; Thạc sĩ Ngô Ngọc Cương; Ban lãnh đạo anh chị đồng nghiệp Công ty TNHH Tiếp Vận Quốc tế T&C bạn học lớp 13DQN09 TP.HCM, ngày 10 tháng năm 2017 Sinh viên thực Nguyễn Ngọc Phương Thảo c iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN TP.HCM, ngày tháng năm 2017 Giáo viên hướng dẫn Ths Ngô Ngọc Cương c iv MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU NẤM CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU 1.1 Khái quát hoạt động xuất nấm VN 1.1.1 Giới thiệu sơ lược nấm 1.1.2 Tổng quan hoạt động xuất nấm VN 1.2 Khái quát thị trường nấm EU 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường xuất nấm 1.3.1 Các yếu tố chủ quan 1.3.2 Các yếu tố khách quan 13 1.4 Sự cần thiết nghiên cứu hoạt động xuất nấm Việt Nam sang thị trường EU 14 1.4.1 Về kinh tế 14 1.4.2 Về xã hội 16 1.4.3 Về củng cố ngoại giao VN – EU 17 1.5 Kinh nghiệm Trung quốc xuất nấm sang thị trường EU học cho VN 18 1.5.1 Kinh nghiệm phát triển ngành nấm Trung Quốc 18 1.5.2 Bài học kinh nghiệm cho VN xuất nấm sang thị trường EU 20 Tóm tắt Chương 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU NẤM CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU GIAI ĐOẠN 2010 – 2016 22 2.1 Tình hình sản xuất nấm Việt Nam giai đoạn 2010 - 2016 22 2.2 Tình hình xuất nấm sang thị trường EU giai đoạn 2010 – 2016 23 2.2.1 Khối lượng xuất 23 2.2.2 Kim ngạch xuất 25 2.2.3 Cơ cấu mặt hàng nấm xuất 27 2.2.4 Giá xuất 28 c v 2.2.5 Kênh phân phối 30 2.2.6 Hoạt động xúc tiến 30 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất nấm Việt Nam sang thị trường EU 33 2.3.1 Các yếu tố chủ quan 33 2.3.2 Các yếu tố khách quan 42 2.4 Đánh giá thực trạng 46 2.4.1 Kết đạt nguyên nhân 46 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân 47 Tóm tắt Chương 52 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU NẤM CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU GIAI ĐOẠN 2017 – 2020 53 3.1 Một số dự báo triển vọng xuất nấm VN sang EU 53 3.1.1 Cơ hội 53 3.1.2 Thách thức 54 3.2 Định hướng Chính phủ mục tiêu đẩy mạnh hoạt động xuất nấm VN sang thị trường EU giai đoạn 2017 – 2020 55 3.2.1 Định hướng Chính phủ 55 3.2.2 Mục tiêu phát triển 55 3.3 Đề xuất giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất nấm VN sang thị trường EU giai đoạn 2017 -2020 56 3.3.1 Nhóm giải pháp nâng cao lực cạnh tranh cho nấm VN 56 3.3.2 Giải pháp tổ chức sản xuất chuyên nghiệp, quy hoạch vùng nguyên liệu chất lượng cao 62 3.3.3 Giải pháp đẩy mạnh quảng bá xúc tiến xuất sang thị trường EU 64 3.3.4 Nhóm giải pháp tăng cường mối liên kết "bốn nhà” 68 Tóm tắt Chương 75 KẾT LUẬN 76 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC c luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT (Tiếng Việt)  - STT Từ viết tắt Nội dung Bộ NN & PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn DN Doanh nghiệp KHKT Khoa học Kỹ thuật SX Sản xuất TDXK Tín dụng xuất TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh VN Việt Nam VND Việt Nam đồng XK Xuất 10 XNK Xuất nhập c luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT (Tiếng nước ngoài)  STT Từ viết tắt Nội dung Bristish Exit Nghĩa Sự kiện Anh rời khỏi Liên minh châu Âu Brexit EU European Union Liên minh châu Âu GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GlobalGAP Global Good Agricultural Practices Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu HACCP Hazard analysis and Critical Control Point Hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn ISO International Organization for Standardization Tổ chức quốc tế tiêu chuẩn hóa MRL Maximum Residue Limit Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tối đa UN Comtrade The United Nations Commercial Trade USD United States Dollar Cơ sở thống kê liệu thương mại tiêu dùng Liên Hợp Quốc Đô la Mỹ c luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu viii DANH MỤC BẢNG BIỂU  - Bảng biểu Tên Trang Biểu đồ 1.1 Sản lượng kim ngạch xuất nấm VN giai đoạn 2010 - 2016 Biểu đồ 1.2 Một số thị trường tiêu thụ nấm VN năm 2015 Khối lượng kim ngạch nhập nấm EU giai đoạn 2010 - 2016 Biểu đồ 1.3 Cơ cấu nước xuất nấm sang EU năm 2016 Biểu đồ 1.4 Cơ cấu sản lượng nấm sản xuất nước giới năm 2016 18 Biểu đồ 2.1 Sản lượng nấm xuất VN sang EU toàn giới giai đoạn 2010 – 2016 23 Bảng 1.1 Biểu đồ 2.2 Biểu đồ 2.3 Bảng 2.1 Biểu đồ 3.1 Kim ngạch xuất nấm sang EU so với tổng kim ngạch xuất nấm VN giai đoạn 2010 - 2016 25 Giá nấm trung bình quốc gia xuất nấm sang EU giai đoạn 2010 - 2016 28 Biểu thuế nhập sản phẩm nấm loại VN vào thị trường EU phân theo mã HS 42 Mô hình liên kết “bốn nhà” 70 c luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu LỜI MỞ ĐẦU Cơ sở lựa chọn đề tài Nhờ có phát triển khoa học kỹ thuật nghề trồng nấm bùng nổ thông tin, nghề trồng nấm phát triển toàn giới nói chung VN nói riêng Trên giới, nấm coi ngành sản xuất thứ ba sản xuất nông nghiệp bên cạnh ngành trồng trọt chăn nuôi Tại VN 10 năm gần đây, trồng nấm nghề mang lại hiệu kinh tế sản xuất nông nghiệp Thống kê sản lượng nấm sản xuất nước ta cho thấy tốc độ phát triển ngành nấm tăng nhanh Năm 2016 đạt khoảng 250 nghìn tấn, gấp khoảng 10 lần năm 2006; xuất 22,5 nghìn tấn, thu khoảng 37 triệu USD Nấm trồng ưu tiên nghiên cứu phát triển tầm nhìn chiến lược đến năm 2020 Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn Việt Nam quốc gia có nhiều tiềm để phát triển ngành nấm phục vụ xuất Nguyên liệu trồng nấm sẵn có rơm rạ, mùn cưa, phế loại nhà máy dệt, bã mía nhà máy đường… Vốn đầu tư để trồng nấm so với ngành sản xuất khác khơng lớn đầu vào chủ yếu công lao động Thị trường tiêu thụ nấm nước xuất ngày mở rộng Hiệu kinh tế xã hội việc trồng nấm ăn nấm dược liệu thấy rõ, đặc biệt với nhiều vùng nông nghiệp nông thôn cần nâng cao thu nhập diện tích đất canh tác Có thể nói sản xuất xuất nấm ngành tiềm VN Nói đến nấm khơng thể khơng nhắc tới thị trường tiêu thụ mặt hàng lớn thứ giới Liên minh châu Âu (EU), chiếm 31% tổng lượng nấm sản xuất giới, sau Trung Quốc (theo số liệu thống kê năm 2015 Tổ chức Nông Lương Liên hiệp quốc) Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng sản phẩm hữu cơ, có lợi cho sức khỏe ngày lớn mạnh cộng đồng người tiêu dùng châu Âu khiến cho việc tiêu dùng sản phẩm “sạch” giàu dinh dưỡng nấm không ngừng tăng lên Từ trước tới nay, EU thị trường xuất nơng sản VN Chính thế, xem thị trường tiềm sản phẩm nấm xuất VN VN đứng vị trí thứ thị trường nhập nấm EU Mặc dù vậy, xuất nấm sang thị trường EU cịn gặp nhiều khó khăn, việc phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cạnh tranh khốc luan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.euluan.van.thac.si.phan.tich.hoat.dong.xuat.khau.nam.viet.nam.sang.thi.truong.eu c