Phân tích thực trạng cơ cấu bộ máy tổ chức và đưa ra kiến nghị nhằm nâng cao hiệu quả làm việc tại công ty tnhh phụ gia thực phẩm pha lê (crystal foodtech)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH -o0o - NGUYỄN NGỌC AN HOÀ CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC VÀ ĐƯA RA KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ LÀM VIỆC TẠI CÔNG TY TNHH PHỤ GIA THỰC PHẨM PHA LÊ (CRYSTAL FOODTECH) Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH -o0o - NGUYỄN NGỌC AN HOÀ MSSV: 2054010231 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC VÀ ĐƯA RA KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ LÀM VIỆC TẠI CÔNG TY TNHH PHỤ GIA THỰC PHẨM PHA LÊ (CRYSTAL FOODTECH) Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Giảng viên hướng dẫn: Ths Thái Thanh Tuấn Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài nghiên cứu Những số liệu kết báo cáo thực tập Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê cung cấp Không chép từ nguồn khác Tơi hồn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 Ký ghi rõ họ tên (Sinh viên thực tập) Nguyễn Ngọc An Hoà LỜI CÁM ƠN Để hồn thành báo cáo tơi nhận quan tâm, hướng dẫn nhiệt tình từ phía ban giám đốc công ty, đặc biệt anh chị phịng hành nhân nhà máy sản xuất đồng hành hỗ trợ lúc Tôi xin chân thành cám ơn thầy giáo – Ths Thái Thanh Tuấn tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực báo cáo Tơi xin chân thành cảm ơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh – Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh; Ban Giám Đốc; anh chị Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê tạo điều kiện thuận lợi để giúp tơi thực hồn thành báo cáo Một lần xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc giúp đỡ Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -o0o - NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên: NGUYỄN NGỌC AN HOÀ – MSSV: 2054010231 Khoa: Quản trị kinh doanh; Ngành: Quản trị kinh doanh Tên đề tài: Phân tích thực trạng cấu máy tổ chức đưa kiến nghị nhằm nâng cao hiệu làm việc Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê Thời gian thực tập: Bộ phận thực tập: Nhận xét chung: Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2023 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG STT Ký hiệu chữ viết tắt TNHH R&D ISO HACCP GMP Nội dung chữ viết tắt Trách nhiệm hữu hạn Research and Development International Organization for Standardization Hazard Analysis and Critical Control Points Good Manufacturing Practices DANH SÁCH CÁC BẢNG SỬ DỤNG Báo cáo kết kinh doanh Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê năm 2019 Báo cáo kết kinh doanh Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê Bảng 2.2 năm 2020 Bảng 2.3 Báo cáo kết kinh doanh Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê năm 2021 Báo cáo kết kinh doanh Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê Bảng 2.4 năm 2022 Bảng 2.5 Đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh năm qua Bảng 2.1 DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH SỬ DỤNG Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Hình 2.9 Hình 2.10 Hình 2.11 Hình 2.12 Hình 2.13 Hình 2.14 Hình 2.15 Hình 2.16 Hình 2.17 Hình 2.18 Hình 2.19 Chứng nhận HALAL Chứng nhận HACCP Chứng nhận ISO 22000:2018 Chứng nhận DOANH NGHIỆP KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Sản phẩm phụ gia hỗ trợ mạ băng Ảnh minh hoạ sản phẩm qua sử dụng chất phụ gia Ảnh minh hoạ phụ gia làm trắng diệt khuẩn Ảnh minh hoạ nước qua sử dụng dung dịch làm trắng diệt khuẩn Sản phẩm phụ gia xử lý cá tra fillet xuất Ảnh minh hoạ cá tra fillet qua sử dụng chất phụ gia Sản phẩm phụ gia xử lý Cá Ngừ Đại Dương Ảnh minh hoạ cá ngừ qua sử dụng chất phụ gia Sản phẩm phụ gia xử lý mực/bạch tuột Ảnh minh hoạ mực/bạch tuột qua sử dụng chất phụ gia Sản phẩm phụ gia xử lý tôm Ảnh minh hoạ tôm qua sử dụng chất phụ gia Sản phẩm phụ gia xử lý thịt Ảnh minh hoạ gà qua sử dụng chất phụ gia Sơ đồ cấu tổ chức Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CÁM ƠN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG DANH SÁCH CÁC BẢNG SỬ DỤNG DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH SỬ DỤNG PHẦN 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 11 1.1 Lí chọn đề tài 11 1.2 Mục tiêu thực báo cáo 12 1.3 Đối tượng thực báo cáo 12 1.4 Phạm vi thực báo cáo 12 1.5 Kết cấu đề 12 PHẦN 2: HIỆN TRẠNG: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC TẠI CÔNG TY TNHH PHỤ GIA THỰC PHẨM PHA LÊ (CRYSTAL FOODTECH) 13 2.1 Giới thiệu tổng quan Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê 13 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 13 2.1.2 Tầm nhìn 19 2.1.3 Sứ mạng 19 2.1.4 Sản phẩm công ty 19 2.1.5 Lĩnh vực, chức nhiệm vụ công ty 24 2.2 Mơ hình cấu tổ chức công ty 25 2.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức 25 2.2.2 Nhiệm vụ phòng ban 26 2.3 Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh từ năm 2019 – 2022 32 2.4 Đánh giá tình hình thực tế chủ đề nghiên cứu cơng ty 37 2.5 Phân tích thực trạng cấu máy tổ chức Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê (Crystal FoodTech) 38 2.5.1 Hiện trạng xác định mục tiêu chiến lược hoạt động công ty 38 2.5.2 Hiện trạng thực phân tích cơng việc cụ thể 38 2.5.3 Hiện trạng thiết lập phòng ban, phận công ty 39 2.5.4 Hiện trạng công tác xây dựng quy chế hoạt động công ty 39 2.6 Nhận xét đánh giá hoạt động tổ chức máy Công Ty TNHH Phụ Gia Thực Phẩm Pha Lê (Crystal FoodTech) 40 2.6.1 Ưu điểm 40 2.6.2 Nhược điểm 40 KẾT LUẬN PHẦN 41 PHẦN 3: ĐỀ XUẤT: ĐƯA RA KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ LÀM VIỆC TẠI CÔNG TY TNHH PHỤ GIA THỰC PHẨM PHA LÊ (CRYSTAL FOODTECH) 42 3.1 Đề xuất việc xác định mục tiêu chiến lược hoạt động công ty 42 3.2 Đề xuất việc phân tích cơng việc cụ thể 42 3.3 Đề xuất việc thiết lập phịng ban, phận cơng ty 43 3.4 Đề xuất công tác xây dựng quy chế hoạt động công ty 43 KẾT LUẬN PHẦN 44 KẾT LUẬN 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 10