Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 39 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
39
Dung lượng
1,47 MB
Nội dung
Thnh phô la me bay **** !!"!#$%!&! '()*+,-./ 01/21!!3 &!45) 67 ! "#$%& !'!()*+!,-./01*234 5*16 789:4;<=>8?"@3A -B!!)C?93D !.E2.>!FGHFGI< 9)JK9 !*L '*MN@5.>!,FOH73A -)*MN$+!?9;'! !P *Q9@ R!.5*!K+!,!-D;-89:S ?DKT$?9UV5.W<*5!*L13'! D: !/01 X')Y*Z8[A!3R;*\!T7D)J-! " B!K9<RI]V?9P*T !^'<B!?9 !Z_!>=VB!/013!B;95)! "]*3E895`3D3.DX9) ! $!9a=T<.E2,FOb<?97 [B!)K-4 V)K2!C.D)79X1# !.<*:< !<! _!B!+!?9.< [!*3!$ ! 5,FcI<QK9) ; [!*(.!: 3'!!!,D=VB!@895 4C)C?99D !^39) !$!9adE e?9Ef /*g,<?9* !#D\<QC5R.5 :! ))A!*K:*T !*:!4>h37 $!9+!!# !X9)iB!%#_!)-j 34C+!V@.4)T!=VB!!+ +!! !+)C*+!! h3k,cbH*, clmJK9<! QK9n#:U'T [!34 !Koh!:< # !p)3]9)"C$!P^C<C 2iRp7! !q57 !r^4/9 !")p)99)=p^ !X\!<!VDP ,cl<=VB!_!@B!jh37?9*894 .>!B!?9D !)b Me trên đưng Nguyn Du, qun 1 s!tpm"FHHcbI<! !)Q*)! -D;^>-*D/01QR!9lFHFGI)V S*QPQg9S!T.P$!<: ?92!SD [BC<V)?9CV2)g4. [Q<V?9,8>V.*Si!$u [ U B!<E+!!!?9!^!l,g ^>-*D/01FGIFOO<!1E)CV>8j! +<')3V QUbbbbbD3>T [) !+Cp>! S*QT/PT7^"=Xv*!!?9wgD !.!?<!!*D^is!'!.5 B!D !!<2!@9\!V)C?9 <35/01V3>Q)D!3Ts!)C'j B!:?9,8>E5\C'D)[X?9' )9<8,<*23'!<*2'8>\e ,2!H5!G<!O*!l<8>g!!_! .!!?9!9E! )CfD-#V?9A g!* [B!#-5 !!<':# !xHby<p=9T^q<XvC!^!^<X?, mD<X U!d U!<^,m!<=p^ !<=Q0!<=\! U!<=&^J%!<mCm!q?<mDq!mD<mDqji< mD^!^<mj^S^P!<$%&%#$!(<$!9aiZXE< $!9a=T<$!9aX!^R<$!9a^4v%<$!9a^@< "C^5=E<"i,!m <"\!%A%<^;%=?< ^4=iR<^=5^<^iR^A!<^ U!i4<r^4 /<r,^-<z5$!T^( /S'h;+!4!DX?9v xCX?9v#*\! 3!V !"Jv{<8QO2*\!3 !Z|!>9 !$pN<Vbbb<#8Q^;iR<#*\!pZX<# 9TX;X}-X?9v# !m!" 7<8Qc}'X?9v# =1= !<8Qb<#K=1<@^^=T<9TX-0}35 X?9v#9TX;X<'X?9vv#.*SX[m7!9 *****_!R!k)?99@#D?V*7V! ;! ?^"=Xv 5 6!&!'( $!* #8D<V!9<SDJ)DV?9^K9 *Q9<* B!PD,''KoQX~!3)?< 1>*nw35^5)<•<4*e.K< )V!fM-R!!35)K9.]A+! XAC!A3'*7?92kD.9E*!#^"=Xv< _!|JZ5+!! Me trên đưng Nguyn Bnh Khiêm, qun 1 Me trên đưng Phùng Khc Khoan, qun 1 /!!< 7.5U8<C9 7+!D !"\!%A%<^ U!i4<r,^-<>UZ !$!9ad<^/*2!D*2!A)39<: :<?3Z_!3C3N8/01 € 9D !$!9a^!^S$!BD3V3!5!eU*MN !@!<Z!^1??^"=Xv)V.5J" 1<D-)+!) 7<QJ*4• ^2 !$!9adY!!! !$!9a^!^S ! p5$!]<8Q<A4!93# 7;+! ):3D ![3'!<2-5 ! ‚•;! ! [)D. !'V >w*:)V|mDm[<2- !!9 !)D_! MK9V)7)7;!;3'!i !92! ybH<)V!7lb<V)C K*\!/01^"V<)J -!lF}!9lGFO< [hD) !X/t8< !9lylFcOw) !ƒ)$!9llHcII<|89:/ 01w) !$!9a^!^S^!OG?9B!3D !<)C*V?9 [!<?9II<# 7n.^i< HI*.'2># 7HH8/01 € 9<1Z [V;)$'?< !#D!-!_U*7.3V.43 7?D *MN$+!5U<9_! !P !9) E2!J 7i !*@*A!< ! : .E U!T!!5?9_!:C9Q)CEQ #!>!4=!823Z?5!P!<;)C Z*,U_!QS#;+!3'!! g,w^*L5*73C6!h>;8D !9|)') i !^/< !p5$!]<8Q<2! !vDm5 !mD^^<.>!yFy<)V!7lbi?9) !V )C K*\!/01^"V<)J-!l}2!9 lGFO< [hD) !^;d-vV}2,FOc<w) ! X)mN^2!9cbcII<|89:/01wD) !^/i !9'GI?9!GF?9B!3D*M NX;?;+!5UP3D !9)35e A~YM |J.K9.|3-9)eQ i !"\!%A%< !i%<8Q<2 !iTpD ";5 !$!9a^4v%<.>!GI<)V!7lbi?9 ) !V)C K/01^"V<2,FOO! D !v}!9llHcII<|89:/01wD !) "\!%A%* [ng!5!99<'cc?9i?9 'E!P) !*Z!*T-KB!?9< ! 9_!K•<*MNV!<!<)C) !V: 7!$!9a^4v%iTpD";DK3Z9D<UV! vV3C‚V5TF<*D;V+!! 9Dw)Vx p,!+!?9D+!‚ !/01 ! 3!Ej?9!Z!3'!Z^SD<V !;Q<!BD*MN !"\!%A%,+*7 K9R3C<- 3D!A !<!g'!?!x X !')39„X::)C-9*:„p 7?C SDN„…D))1!!3BBX !')39<U dTv^9:<Cx=!=T<7!QZT>V !!Av79/01'+!J3Z9DQ)C• XJZ:* 7+!!_! 5.5?*7 V!+!! 3!*|K/01p)mD^4u< Gbw<8D"^5<pZ^Q)D^"=Xv32y,9 /!!<RO)B!#32,!P#?-^;^D<8Q l5e!@ $%&%#$!($!9a^4v%8Q q<R-')K9! D2DD.A ‚ !!)C!5w33d>*k3 A*MN<5!9!A?3*V!'<A]! )D53@5B3u3A-V!9‚*4!! ;+!5*7! ^Z3VJ< 3Ibbb„J^!-3)6!Z3*7!lbbbb„.! $+!|R<33'*k<'!39)<3bbbbB!„J %8 _!'<!9'.>?E)89*:3k ;)C,-<! 8 !<2!Nk<! !T;<.‚ 7.jRwU<7*:V8D.E!f,<VJ, UU*T!_!:$!Bhg)S<3'<3V<? ?33<5y:<B!C9*:8')3!M<))@ _!~! [3D<2!ybbbbIbbbbB!„!9= !'Z>!M7<3+34!3A<VCKFbbbb B!Z ?v.T<'U,U<',<!9!9<3 u' 3D+!m-<3_!|)C9T 1Vhp3><.3k9);3<9)!!QK9 !K) [!U:)-!3!D4vJ3 !D4<! V:3VDME2!V-)3V* V.h|h*7h>9 7fv;Z<RE >!*L!3u ']Bh*9.J <!!(5@R 75! 68/.97: 3V4A!Z9DCamDz?=!<>K* -,ccb<A:K [!*7Z>+ih! " U!^;9^D'!A! 72$C*T^"=Xv *:< 7+!?9B!!Z vDZ>)@!CK9D_!K| 73'!# !9/!7<C9-Q<K9!>!\) D+!!?9<)1!Q..$+!:>!' ,<95?9!4![ 93A)K9+!)*! )>>39 7-f$!9ad) !')39w5! K/01XAA*Q9X !.>!llGG<)V!7lb< C92 !^iR^A!5 !XC!!^<V !p5$!]*p5^<8Q9'lIb„lFI?9i ! V!*A!<K)@!CD9 [!7*,!T(5Z> R!^5)+!3U<3R 0P|).J/01D !$!9ad$!9a^K $D^ 70>'!<?9)Co [K:! /01 9D585!;(%m9x)ADg < !$!9ad1U<\'!o!U $,cOF<3UX !')39;UC(dTv ^9:@5g* !9pUZ9DKR :.WT5< [!>*5!V:! 3Z9D.!)!!D !$!9ad[3'!p U.!M![7*:+!!?9CJ*7+!Z>9# *;9!8VC3.)T<1A#)1!! 7VZ9D@>88:Kx">2!w 5 !„v7*:CJD !:9„X !') 39iB!>*7U<KE+!Z)9<K !5<C(=!=T@wX !')39*7 V!T+Z<2! #!•!8!R5< !@39>:?;BUq!P!;(xXv< =B!$!<$!P^?f<X !')39@E)C:K [!!)1!! 9DCX'VS\![)jJxC(=! =T2!*5.J$7*:=$V!''?x$7q! ^! !$!9ad<+!D+UB!!'-4 =$V) U!+<)C_!wC3U X !')39;dTv^9:E*4'/01) )39 ^*2C <2$!9ad<*1!8mj^S^P!BP !^iR^A!<93KR !')39;/01< Y'V>!!‚<-9S!<.!!)< 7)V3VU2+!)!'<h<P!D<* U! DA.|<)>.Ah !C*Q *2>8V+ !M!AE)K93Q*V!B!897XA_!*V: 5<D !^iR^A!<!!.p/<K9>+! !?R*<C(^-^5@R!.# *!x !"#$ %& "'() ! "#* + ,-.!/0/! 1"#2'34"#(5$ ,'0!67 89 (:'3;; <0=(5(> ;$!/<5 34= 08$! &!'(/2!>? 1?(0#/@ AB0C 10"#D!(0E D'F(E5 AG0(7'7H.I ^Z9D*e7<Ux$!9a$Qu<Cx"Cv ^K @!$!$!/33!? J4KD-L M4NOJ"'*@ M467/"D(!-( M4>"#?-0B NJ/I †179@8D<^4X!/U fX)k!539!!'>!@#V Z>)@!Ch !;/01/01•K)+!! /01))39^A*Q9 [...]... rồi, nhắc tới me, người ta chỉ nghĩ đến chua, vì chưa có me Thái Lan ngọt xuất hiện Nhưng hễ nói đến me là thèm, thèm kinh khủng Me có nhiều loại: me sống và me ngâm đường, mà chúng tôi thì chơi tuốt luốt, loại nào cũng ăn Mùa me mới có trái, người ta bán rất nhiều me non Me non chấm chung với mắm ruốc dầm ớt Nhớ hồi đó chúng tôi ăn cả vỏ me, cả hạt me non nhỏ xíu,... nói chung Quả meMe là một loại thực phẩm phổ biến ở Mexico và nó được làm thành nhiều loại kẹo Trong tiếng lóng ở Mexico (đặc biệt là tại Thành phố Mexico), thuật ngữ me còn dùng để chỉ những người làm nhiệm vụ kiểm soát giao thông, do màu quần áo của họ giống như màu vỏ quả me [sửa] Me đối với người Việt Vì me có thân gỗ rất bền bỉ nên thân cây me già thường... muối ớt vì nhỏ làm ngon nhất Lúc này người ta làm me ngâm đường, me đỡ chua hơn nên ăn cũng ngon Rồi những trái me bắt đầu già và gần chín Tôi thích ăn me lúc này nhất Chúng tôi gọi loại me ở giai đoạn này là me bùi Me không còn chua lắm, bắt đầu có hơi hơi vị ngọt hương của trái sắp chín Và khi ăn nó cảm giác bùi bùi rất ngon Me lúc này có thế bóc vỏ dễ dàng, để lộ thân... lá chua me để mấu canh chua hoặc cho vào nước luộc rau muống Nếu dùng quá nhiều, muối oxalat trong loại cây này sẽ tích tụ, gây sỏi thận, thậm chí suy thận Chua me có nhiều loại: Chua me đất hoa vàng, có 3 lá chét nhỏ; chua me đất hoa đỏ có 3 lá chét to hơn và chua me lá me có nhiều lá chét Cả 3 loài đều thuộc họ chua me đất (Oxalidaceae) mọc tự nhiên ở bờ bãi, ven đường,... cho vào chút phèn chua, trụng sơ me khoảng 5 phút, vớt ra xả nước lạnh cho sạch Cho đường và me vào thau, ướp một đêm cho me thấm đường, vớt me ra, đường còn lại bắc lên bếp chụm lửa than liu riu, dùng vỉ sắt gác lên chảo đường, sắp me lên vỉ sắt, dùng muỗng múc nước đường đang sôi rưới lên me cho đến khi nào me thấm đường là được, để me lên dĩa bàn, phơi nắng cho... Canh chua me nấu với cá là một loại canh ngon mà ai cũng thích có nhiều vitamin khoáng chất, là thứ giải nhiệt để bảo vệ hiệu quả sức khỏe, phòng bệnh mùa hè Ngoài ra, nó còn được chế biến (từ quả và lá me) thành các món ăn, thức uống bổ mát, là vị thuốc chữa nôn nghén, chán ăn rất tốt Trái me chín dùng làm mứt me, ô mai me, kẹo me khá ngon Các món ăn từ me kích thích... hổ không được dùng thớt me vì khi ăn xong dễ bị ngộ độc Thân cây me tôi chỉ thấy công dụng làm thớt, ngoài ra chỉ làm củi chụm, dân gian thường nói “bần giòn, ổi dẻo, me dai” trèo lên cây me mới thấy câu nói nầy rút tỉa từ kinh nghiệm sống dân gian, mình có thể đứng trên những cành me chông chênh, cành me quằn xuống chứ không gãy Dưới gốc cây me, thường là sân đất,... giống me đậu phộng Trái me và lá me người miền Nam không ai là không biết công dụng của nó, tùy theo loại cá tôm, gà, ếch nhái, chuột, rắn mà người nấu dùng me sống, me chín hay là lá me Với loại nào, nồi canh chua nêm nếm đúng mức đều rất ngon miệng, miền Nam khí hậu tương đối nóng, buổi cơm sau giờ làm việc, có tô canh chua rất dễ bén cơm Ngoài canh chua ra trái me còn... Việt cưa ra làm thớt Me được dùng ở Việt Nam đa số là để: • • • • • • • Trái me đôi khi cả lá me non được dùng nấu canh chua, vị chua của me thơm và tốt hơn là dùng dấm Trái me chín được dầm ra pha với nước chấm tạo hương vị đặc biệt Nước mắm me được người dân miền Nam sử dụng để chấm với các loại khô nướng nhất là khô cá khoai rất độc đáo Me ngày nay còn được... đường dùng để ăn hay chan lên bánh tráng nướng Trái me non, hột chưa phát triển thân dẹp, được dầm ra, ăn với nước mắm, đường, ớt hay đôi khi dầm thêm vào với dái mít rất ngon • Sau này có giống me Thái, vỏ giòn, dễ bóc, ăn ngọt không có vị chua Từ vựng về me Trái me có một từ đặc biệt được dùng là "me dốt" dùng để chỉ trái me chưa chín hẳn, thịt bên trong chỉ hơi vàng . B!PD,''KoQX~!3)?< 1>*nw35^5)<•<4*e.K< )V!fM-R!!35)K9.]A+! XAC!A3'*7?92kD.9E*!#^"=Xv< _!|JZ5+!! Me trên đưng Nguyn Bnh Khiêm, qun 1 Me trên đưng Phùng Khc Khoan, qun 1 /!!< 7.5U8<C9. !X!<!VDP ,cl<=VB!_!@B!jh37?9*894 .>!B!?9D !)b Me trên đưng Nguyn Du, qun 1 s!tpm"FHHcbI<! !)Q*)! -D;^>-*D/01QR!9lFHFGI)V S*QPQg9S!T.P$!<: ?92!SD. Thnh phô la me bay **** !!"!#$%!&! '()*+,-./