láng
Tôi có khiếu bắn kè từ thuở nhỏ, trưa chúa nhựt của nhữngngày còn học tiểu học, tôi thường lén nhà ra gốc me gần ngã ngày còn học tiểu học, tôi thường lén nhà ra gốc me gần ngã ba, tụ nhau với lũ bạn trang lứa từ xóm nhà máy nước đá lên chơi, sau vài giờ là tôi có được cả bụm kè thắng trận
Ở Gò Công gần ngã ba Yên Luông Đông có nhà ông ChínKỷ, trước nhà có hai cây me ngọt, hình như nguồn gốc hai Kỷ, trước nhà có hai cây me ngọt, hình như nguồn gốc hai cây me nầy là do hột giống của bà dược sĩ Nguyễn Thị Hai mang về từ Ấn Độ, tôi là con cháu trong nhà nên mỗi năm vào dịp tảo mộ ông bà đều được ăn me ngọt. Ở Gò Công lúc đó me ngọt quý vô cùng, qua xứ Mỹ nầy trong chợ Việt Nam me ngọt Thái Lan bày bán ê hề, cũng hột của cây me ngọt đó gieo trồng, khi cho trái cây bị lai giống vẫn chua mà trái nhỏ hơn, đó là giống me đậu phộng.
Trái me và lá me người miền Nam không ai là không biếtcông dụng của nó, tùy theo loại cá tôm, gà, ếch nhái, chuột, công dụng của nó, tùy theo loại cá tôm, gà, ếch nhái, chuột, rắn ... mà người nấu dùng me sống, me chín hay là lá me ...Với loại nào, nồi canh chua nêm nếm đúng mức đều rất ngon miệng, miền Nam khí hậu tương đối nóng, buổi cơm sau giờ làm việc, có tô canh chua rất dễ bén cơm ... Ngoài canh chua ra trái me còn ba cách ăn khác, me chín ngào đường, mứt me và me thấu.
Ngày tôi còn học tiểu học, những gánh hàng rong bán xếcổng trường thường có món me ngào đường. Tôi còn nhớ cổng trường thường có món me ngào đường. Tôi còn nhớ một mâm nhôm trên đó để me ngào đường, món nầy rất dễ làm, me chín bỏ vỏ, bắc chảo ngào với đường tán, nếm thấy
dễ ăn, nghĩa là không chua quá mà cũng không ngọt quá,trang đều lên mâm, trên rắc tí mè rang vàng, thế là quý vị trang đều lên mâm, trên rắc tí mè rang vàng, thế là quý vị con nít đi ngang nhìn, đố đứa nào không chảy nước miếng. Thế là có năm cắc mua năm cắc, có một đồng mua một đồng, người bán hàng dùng miếng lá chuối, rồi dùng muỗng múc một hoặc hai muỗng gì đó, cho thêm 1 cây tăm, thế là chú em tay cập cặp sách sát nách, tay nâng tấm lá lên miệng, liếm tới liếm lui ngon lành, nhiều khi mê ăn không thấy đường, đụng vào gốc cây dội ngược. Mâm me bày bán cạnh lộ, xe cộ qua lại tung bụi đầy trời, vậy mà đám học trò nhỏ vẫn ăn và vẫn mạnh cùi cụi ... Thời đó, khoảng cuối thập niên 50, Gò Công có ban quân nhạc thường xuyên núp dưới bóng mát mấy cây dương gần hồ tắm để dượt kèn trống, mấy anh bán đá nhận đậu đỏ bánh lọt thường xúi đám tiểu yêu tay cầm chùm me tay cầm gói muối ớt đứng nhìn các anh lính kèn tập, chốc chốc đưa trái me lên miệng chắp chắp rồi hít hà, chỉ độ vài phút là mấy chú lính kèn thổi xì xịt vì miệng chảy đầy nước miếng. Nhớ lại thời đó, thời Ngô Tổng Thống mới về nước, Gò Công thực sự sống trong cảnh thanh bình, những trò chọc phá đó bây giờ nhớ lại tôi còn thấy khoái ...
Dĩ nhiên những gánh hàng rong nầy cũng không thiếu mónme ngâm thấu, món mấy học trò nhỏ gái trai gì cũng ưa cả, me ngâm thấu, món mấy học trò nhỏ gái trai gì cũng ưa cả, ngay người lớn ăn còn quên thôi, ăn xong uống nước lạnh ... để rồi bị Tào Tháo rượt, xong rồi gặp lại cũng ăn nữa ... Lựa loại me già, bỏ vào nồi nước luộc sơ, trong nước có bỏ chút phèn the, vớt me ra ngâm vào thau nước lạnh một đêm có pha chút phèn chua, lột vỏ, nấu nồi nước đường dằn muối, để nguội, bỏ cam thảo vào ngâm cho ra màu vàng, thế là ta có món me thấu, trái me trắng ửng vàng, nhai giòn giòn, chua chua, mằn mặn ngòn ngọt, ăn quên thôi, trong mấy chợ Việt Nam ở Houston tôi thấy thỉnh thoảng có bán