Sách giáo khoa sinh học lớp 11 chân trời sáng tạo

ÁM (Chủ biên) TỐNG XUÂN TÁM (Chủ biên) TRAN HOÀNG ĐƯƠNG - NGUYỄN THỊ THANH HUYỀN - NGUYỄN TẤN NGUYỄN DỖN LÝ - NGUYỄN CƠNG THÙY TRÂM - PHẠM ĐÌNH VĂN SINH HỌC NHÀ XUẤT BẢN GIÁO DỤC VIỆT NAM LÊ Hướng dẫn sử dụng sách Trong học gồm nội dung sau: man MỞ ĐẦU © Tạo lơi cuốn, hấp dẫn, kích thích tính tị mị, hứng thú vào khám phá kiến thức HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI ® Quan sát hình ảnh, trả lời câu hỏi, giải vấn dé, xử lí tình huống, thí nghiệm trải nghiệm thực tế để hình thành kiến thức fm S Cun, thực tiến thêm thơng tin mở rộng, ứng dụng có liên quan đến học Brena luyện kĩ học nhằm khắc sâu mu ưa @ Vận dụng kiến thức kĩ học vào thực tiễn ˆ_ sống @ Tom tat kiến thức trọng tâm đáp ứng yêu cầu cần đạt học Hãy bao quan, giit gin sich giáo khoa dé danh ting cdc em hoc sinh lép sau! LỜI NÓI ĐẦU Các em học sinh thân mến! Sách giáo khoa Sinh học 11 thuộc sách giáo khoa Chân trời sáng tạo Nhà xuất Giáo dục Việt Nam Sách biên soạn theo hướng phát triển phẩm chất lực học sinh,giúp em củng cố,hệ thống hoá đượccác kiến thức, kĩ học giai đoạn giáo dục bản, đặc biệt từ môn Khoa học tự nhiên; tìm hiểu, khám phá giới sống, đồng thời giúp em có hội trải nghiệm, vận dụng sáng tạo kiến thức vào sống ngày Thông qua chủ đề sinh học thể, em trang bị kiến thức để vừa phân tích đặc tính chung tổ chức sống cấp độ thể, vừa thực hành ứng dụng liên quan đến trồng trọt, chăn nuôi, y học, bảo vệ sức khoẻ Từ định hướng cho em sâu nghiên cứu điểm đặc trưng thể thực vật động vật Sách giáo khoa Sinh học 11 gồm nội dung sinh học thể như: Trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật; Cảm ứng sinh vật; Sinh trưởng, phát triển sinh sản sinh vật; Mối quan hệ q trình sinh lí thể số ngành nghề liên quan đến sinh học thể Sách gồm 28 học ôn tập, chia thành chương: ~ ~ ~ ~ Chương Trao Chương Cảm Chương Sinh Chương Sinh Chương Mối đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật ứng sinh vật trưởng phát triển sinh vật sản sinh vật quan hệ q trình sinh lí thể số ngành nghề liên quan đến sinh học thể Các học sách giáo khoa Sinh học 11 giúp em trải nghiệm thực tiễn, khám phá khoa học, thực hành, giáo dục STEM Mỗi học gồm chuỗi hoạt động học nhằm góp phần hình thành, phát triển phẩm chất chủ yếu, lực chung, lực sinh học bao gồm thành phần lực: nhận thức sinh học; tìm hiểu giới sống; vận dụng kiến thức, kĩ học cho em Để chủ động tìm tịi, khám phá tri thức, em cần đọc kĩ mục tiêu học, thực tốt Hoạt động khởi động (cịn gọi mở đầu) đưa hình ảnh, thuộc lĩnh vực sinh học, gắn với ngữ liên tưởng đến thực tiễn, định hướng cho em để học hoạt động sau đây: tình huống, vấn đề câu hỏi kèm theo cảnh sống, nhằm giúp em sử dụng lực vào giải vấn Hoạt động hình thành kiến thức (còn gọi khám phá) chuỗi hoạt động để em có hội học tập, tìm tịi, giải vấn để, trải nghiệm kiến thức sinh học để chiếm lĩnh kiến thức học Hoạt động luyện tập giúp em ôn tập, củng cố kiến thức, rèn luyện kĩ học Hoạt động vận dụng giúp em phát triển lực thông qua yêu cầu vận dụng kiến thức, kĩ học để giải vấn đề thực tiễn sống ngày Ở học có phần đọc thêm để mở rộng vốn hiểu biết vấn đề có liên quan đến thực tiễn sống Bảng giải thích thuật ngữ cuối sách giải thích thuật ngữ học, giúp em tra cứu cần thiết Hi vọng sách Sinh học 11 người bạn đồng hành thân thiết, gắn bó với em để khám phá giới sống, phát triển phẩm chất lực Các em giữ gìn sách cẩn thận, sẽ; không viết, vẽ vào sách CÁC TÁC GIẢ Hướng dẫn sử dụng sách Lời nói đầu PHẦN BA: SINH HỌC CØ THỂ Chương Trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật Bài 1: Khái quátvề trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật Bài 2: Trao đổi nước khoáng thực vật Bài 3: Thực hành: Thí nghiệm trao đổi nước thực vật trồng thuỷ canh, khí canh Bài 4: Quang hợp thực vậi Bài 5: Thực hành: Quan sát lục lạp tách chiết sắc tố; chứng minh hình thành sản phẩm quang hợp hấp thực vật Bài 7: Thực hành: Một số thí nghiệm hơ hấp thực vật Bài8: Dinh dưỡng tiêu hố động vật Bài 9: Hơ hấp động vật Bài 10: Tuần hoàn động vật Bài 11: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động hệ tuần hoàn Bài12: Miễn dịch động vật người Bài 13: Bài tiết cân nội mơi Ơn tập Chương Chương Cảm ứng sinh vật Bài 14: Khái quátvề cảm ứng ởsinh vậi Bài Bài Bài Bài 15: 16: 17: 18: Cảm ứng thực vật Thực hành: Cảm ứng thực Cảm ứng động vật Tập tính động vật Ôn tập Chương Chương Sinh trưởng phát triển sinh vật Bài 19: Khái quátvề sinh trưởng phát triển sinh vật Bài 20: Sinh trưởng phát triển thực vật Bài 21: Sinh trưởng phát triển động vật Bài 22: Thực hành: Quan sát sinh trưởng phát triển sinh vật Ôn tập Chương Chương Sinh sản sinh vật Bài 23: Khái quátvề sinh sản sinh vậ Bài 24: Sinh sản thực vật Ôn tập Chương Chương Mối quan hệ q trình sinh lí thể số ngành nghề liên quan đến sinh học thể Bài 27: (ơ thể sinh vật hệ thống mở tự điều chỉn| Bài 28: Một số ngành nghề liên quan đến sinh học thể Bảng giải thích thuật ngữ 38 PHẦN BA SINH HỌC CƠ THỂ - ed, ey Chương TRAO ĐỔI CHAT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Ở SINH VẬT KHÁI QUÁT VỀ TRAO si VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG °ỞSINHVẬT _ YÊU) CÂU! CẢN ĐẠT Khi hoạt động mạnh (chi thể thao, chay nhảy; , thể chúng ta: thường thấy nóng, mồ cảm giác đói Q trình đá dẫn đến tượng trên? Hãy giải thích Hình 1.1 Hoạt động bơi lội I VAI TRÒ CỦA TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG ĐỐI VỚI SINH VẬT Trao đổi chất chuyển hố lượng có vai trị ® quan trọng hoạt động thể sống, 1, Hãy phân tích vai trị trao đổi chất chuyển đảm bảo cho sinh vật tồn phát triển hoá lượng sinh vật Nêu ví dụ minh hoạ ~ Cung cấp nguyên vật liệu cho hình thành chất sống, cấu tạo nên tế bào, mô, quan, hệ quan thể sinh vật Ví dụ: Lipid thức ăn cung cấp nguyên liệu cho việc xây dựng màng tế bào ~ Cung cấp lượng cho hoạt động sống sinh vật vận động, cảm ứng, sinh trưởng phát triển, sinh sản, Ví dụ: Chất hữu thức ăn chuyển hoá thành ATP cung cấp lượng cho hoạt động bơi lội - Bài tiết chất dư thừa, chất độc hại ngồi mơi trường nhằm đảm bảo hoạt động sống bình thường thể Ví dụ: Cơ thể tiết muối, urea, uric acid, ngồi mơi trường II CÁC DẤU HIỆU ĐẶC TRƯNG CỦA TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Ở SINH VẬT Thu nhận chất từ môi trường vận chuyển chất thể Sinh vật thường xuyên thu nhận chất từ môi trường vận chuyển đến phận thể Ví dụ: Ở thực vật, hấp thụ khí CO, từ khơng khí sử dụng lượng ánh sáng để quang hợp, ® với nguồn nước muối khoáng rễ hấp thụ, mạch gỗ vận 2, Hãy đưa dẫn chuyển lên tham gia tổng hợp nên chất hữu cần thiết cho thể, sau đó, chất hữu phận khác cây; uống đưa vào hệ tiêu chất dinh dưỡng vận oy Biến đổi chứng cho thấy sinh vật có mạch rây vận chuyển đến _ stitrao đổi chất chuyển hố động vật có xương sống, thức ăn nước lượng hoá, O, hấp thụ nhờ hệ hô hấp, chuyển đến tế bào nhờ hệ tuần hồn chất chuyển hố lượng Trong thểsinh vật, chất biến đổi qua q trình tổng hợp phân giải, đồng thời tích luỹ giải phóng lượng cung cấp cho hoạt động sống Ví dụ: Ở thực vật, lượng từ ánh sáng tích luỹ chất hữu tổng hợp nhờ quang hợp, sau chất hữu phân giải q trình hơ hấp để giải phóng lượng cung cấp cho hoạt động sống; động vật, chất dinh dưỡng tạo từ q trình tiêu hố hấp thụ tổng hợp thành chất cần thiết, đồng thời tích luỹ lượng Thải chất mơi trường Các chất không cần thiết, dư thừa chất độc hại tạo từ trình trao đổi chất tiết khỏi thể Ví dụ: Thực vật ngập mặn thải lượng muối thừa qua mô tiết lá; động vật thải nước tiểu, phân khỏi thể qua quan tiêu hoá Điều hồ Q trình trao đổi chất chuyển hố lượng điều chỉnh phù hợp với nhu cầu thể thông qua hệ thần kinh (ở động vật) hormone (ở động vật thực vật) Ví dụ: Khi gặp điều kiện khơ hạn, thể thực vật tổng hợp abscisic acid gây ức chế trao đổi chất chuyển hoá lượng (cây rụng lá, ); hệ thần kinh sinh dưỡng phối trình tiêu hoá, hấp thụ thức ăn người Ill CÁC GIAI ĐOẠN CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG TRONG SINH GIỚI Giai đoạn tổng hợp Từ nguồn lượng khởi đầu Mặt Trời, thực vật quang hợp để chuyển hoá quang thành hoá chứa liên kết hoá học hợp chất hữu Đối với thể động vật, q trình đồng hố tạo chất hữu đặc trưng thể từ nguyên liệu chất đơn giản hấp thụ sản phẩm q trình dị hố, kèm theo tích luỹ lượng vào liên kết hố học sản phẩm tổng hợp Giai đoạn phân giải Các hợp chất hữu phức tạp (protein, lipid, carbohydrate, ) phân giải thành hợp chất đơn giản thơng qua q trình dị hố; lượng chứa liên kết hoá học hợp chất hữu phức tạp giải phóng tích luỹ ATP ngồi dạng nhiệt Huy động lượng Năng lượng tích luỹ ATP huy động tham gia vào trình sinh lí trao đổi chất, vận động, cảm ứng, sinh trưởng, phát ® triển, sinh sản, thể Quan sátHình 1.2, mơ tả giai đoạn chuyển hoá lượng sinh giới re Mặt Trời (% hoạt động sống sinh vật sản xuất tes Các hoạt động sina) eae 3.Iluyđộng lượng QUANG NANG Phân giải Ting hop —> HOÁ NĂNG chất hữu (Quang hợpở thực vật) động 1.Tổng hop Huydéng lượng) Phângiải HỐ NĂNG Năng lượng hố học chất hữu (Động vật ăn thực vật) Sinh vật Ỳ sống sinh vật tiêu thụ Huy ding lượng —> Nang lugng hoa hoc Các hoạt | Phân giải | HOA NANG Năng lượng hoá học chất hữu (Động vật ăn thịt) Giải phóng nhiệt Hình 1.2 Sơ đồ chuyển hố lượng sinh giới IV MOI QUAN HỆ GIỮA TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Ở CẤP TẾ BÀO VÀ CƠ THỂ Trao đổi chất ln gắn liền với chuyển hố lượng, thực cấp thể cấp tế bào šy thức ăn, nước, muối khống, chất khí, từ mơi trường vào thể đồng thời thải chất tiết, chất bã, sản phẩm phân huỷ từ thể môi trường Tế bào hấp thụ chất cần thiết từ thể, tiến hành đồng hoá dị hoá, tạo chất tiết Sau đó, chất tiết vận chuyển qua màng sinh chất môi trường thể đến quan tiết để thải mơi trường ngồi Thơng qua trao đổi chất, lượng giải phóng, tích luỹ huy động để cung cấp cho hoạt động tế bào thể Chất cần thiết cho thể CAP COTHE + Chat dude co thé hap thu Quan sat Hinh 1.3, hay mé ta mối quan hệ trao đổi chất chuyển hoá lượng cấp tế bào thể Cho ví dụ @ Trao đổi chất chuyển hố lượng thể sinh vật tiến hành độc lập khơng? Tại sao? mơi trường ngồi Hình 1.3 Mối quan hệ chuyển hoá vật chất lượng ởcấp tế bào cothé V CÁC PHƯƠNG THỨC TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HOÁ NĂNG LƯỢNG Sinh vật tiến hành trao đổi chất chuyển hoá lượng theo phương thức tự dưỡng dị dưỡng Tự dưỡng Tự dưỡng phương thức trao đổi chất chuyển hố lượng nhóm sinh vật có khả tự tổng hợp chất hữu từ chất vơ ® Tự dưỡng bao gồm: Hãy cho biết phương thức ~ Hoá tự dưỡng: sử dụng nguồn lượng từ q trình oxi hố khử Hay phân tích vai trị ~ Quang tự dưỡng: sử dụng nguồn lượng từ ánh sáng nguồn_ trao đổi chất chuyển hoá carbon CO; để tổng hợp chất hữu cơ; gặp thực vật, số loài tảo, lượng ởthực vật hợp chất vô nguồn carbon CO, để tổng hợp chất hữu cơ; _ sinhvậttự dưỡng sinh giới gặp số vi khuẩn Vai trò sinh vật tự dưỡng sinh giới: Các sinh vật tự dưỡng xếp vào nhóm sinh vật sản xuất chuỗi lưới thức ăn hệ sinh thái Chất hữu sinh vật tự dưỡng sản xuất nguồn gốc để tạo thành chất hữu thể sinh vật dị dưỡng Ngoài ra, sinh vật quang tự dưỡng có khả hấp thụ CO, giải phóng O,„ góp phần điều hồ khí hậu, bảo vệ mơi trường Dị dưỡng Dị dưỡng phương thức sinh vật lấy chất hữu từ sinh vật tự dưỡng từ sinh vật dị dưỡng khác để tiến hành trao đổi chất chuyển hoá lượng Dị dưỡng bao gồm: — Quang dị dưỡng: sử dụng nguồn lượng từ ánh sáng nguồn carbon chất hữu cơ; gặp số vi khuẩn — Hoá dị dưỡng: sử dụng nguồn lượng nguồn carbon chất hữu cơ; gặp động vật, nấm, @ Dựa vào vai trò sinh vật tự dưỡng sinh giới, giải thích người ta thường trồng nhiều xanh công viên, khu dân cư, @ Trao đổi chất chuyển hố lượng có vai trị quan trọng đảm bảo cho sinh vật tồn phát triển (cung cấp nguyên liệu để xây dựng thể, cung cấp lượng cho hoạt động sống tiết chất thải môi trường) Các dấu hiệu đặc trưng trao đổi chất chuyển hoá lượng sinh vật gồm: thu nhận chất từ môi trường vận chuyển chất thể, biến đổi chất chuyển hoá lượng, thải chất mơi trường, điều hồ thơng qua hormone hệ thần kinh Q trình chuyển hố lượng sinh giới gồm ba giai đoạn: tổng hợp, phân giải huy động lượng Trao đổi chất chuyển hoá lượng cấp độ tế bào thể có mối quan hệ tác động qua lại, hỗ trợ lẫn nhau, đảm bảo cho thểsinh vật tôn tại, phát triển thống với mơi trường Trao đổi chất chuyển hốnăng lượng thực theo phương thức: tự dưỡng (quang tự dưỡng hoá tự dưỡng); dị dưỡng (quang dị dưỡng hố dị dưỡng) + Sinh vật tự dưỡng có vai trò cung cấp thức ăn, O; cho sinh vật dị dưỡng; hấp thụ CO;„ giải phóng O,„ góp phần điều hồ khí hậu; bảo vệ mơi trường