Bất cứ nguồn tài liệu tham khOo được sử dụng trong bài tập này đã được tôi tham chiếu một cách rõ ràng.Chữ ký xác nhận của sinh viên *: Ngày...tháng...năm……...TÓM TẮT KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ SI
Mục tiêu đề tài
Mục tiêu chính của nhóm 4 khi thực hiện đề tài này là đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày của học sinh, sinh viên và những đối tượng yêu thích Kimbap Qua quá trình kinh doanh cụ thể, nhóm sẽ đánh giá hiệu quả và đề ra dự định phát triển trong tương lai, bao gồm cả kế hoạch ngắn hạn, trung hạn và dài hạn để đảm bảo sự thành công bền vững của dự án.
Phương pháp nghiên cứu
Đề tài sử dụng 2 nhóm phương pháp nghiên cứu chính như sau:
− Phương pháp phân tích và tổng hợp lý thuyết: Phân tích, tổng hợp, phân loại và hệ thống các lý thuyết nêu ra.
− Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Tổng hợp, phân tích, thống kê từ cơ sở thực tiễn kinh doanh từ đó rút ra kết luận.
Những món ăn vặt đã trở thành một phần không thể thiếu trong tuổi thơ của người dân Việt Nam, và khi xã hội phát triển, các quán ăn vặt cũng ngày càng đa dạng về món ăn và phương thức bán hàng Với sự phát triển của truyền thông, các món ăn vặt không chỉ được bán truyền thống mà còn được quảng bá rộng rãi trên nhiều phương tiện Tuy nhiên, kinh doanh đồ ăn vặt cũng đặt ra những thách thức lớn, đặc biệt là khi đối tượng khách hàng chính là giới trẻ, những người luôn tìm kiếm và khám phá những điều mới mẻ, hội nhập với ẩm thực thế giới nhưng vẫn đòi hỏi chất lượng và sự đa dạng.
Nhận thấy tiềm năng lớn của nhóm ngành đồ ăn vặt, đặc biệt là nhu cầu sử dụng Kimbap - cơm cuộn Hàn Quốc đang tăng cao, chúng tôi đã quyết định lựa chọn mặt hàng này để kinh doanh Với lợi thế tiếp cận được sinh viên - một trong những nhân tố tiềm năng để thu lợi ích trong lĩnh vực này, chúng tôi tin rằng thương hiệu "Cô tư Kimbap" sẽ mang lại những đánh giá tích cực từ giới trẻ.
Phân tích thị trường tong thể
Yếu tố chính trị, pháp luật
Việt Nam nổi tiếng với nền chính trị ổn định và môi trường kinh tế - đầu tư ngày càng mở rộng Tại Việt Nam, có nhiều hình thức tính thuế và phân loại thuế, nhưng chỉ một số loại thuế suất được áp dụng phổ biến, bao gồm thuế suất giá trị gia tăng (VAT), thuế suất thuế thu nhập cá nhân (TNCN) và thuế suất thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN).
Dịch vụ ăn uống được quy định tại điểm a khoản 2 Điều 1 Nghị định 15/2022/NĐ-CP là một trong các dịch vụ được giảm thuế GTGT của nhà nước Theo quy định này, dịch vụ ăn uống có mức giảm thuế suất thuế GTGT là 8%, cho thấy Chính phủ đang khuyến khích mở rộng lĩnh vực này.
Yếu tố kinh tế
Theo số liệu thống kê mới nhất của Worldbank, GDP của Việt Nam trong những năm gần đây đạt được những con số ấn tượng, đặc biệt là mức tăng trưởng 7,46% vào năm 2018 và 7,35% vào năm 2019 Nhờ nền tảng vững chắc, nền kinh tế Việt Nam đã thể hiện sức chống chịu đáng kể trong giai đoạn khủng hoảng, bao gồm cả đại dịch COVID-19 Mặc dù tăng trưởng GDP giảm 2,6% vào năm 2021 do biến thể Delta, nhưng nền kinh tế dự kiến sẽ phục hồi mạnh mẽ với mức tăng trưởng 7,2% vào năm 2022 và 6,7% vào năm 2023.
Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam tăng trưởng khá và ổn định đã giúp kiểm soát lạm phát hiệu quả, với tỷ lệ lạm phát năm 2021 chỉ ở mức 1,8% Đây là tín hiệu tích cực và tạo cơ hội thuận lợi cho các doanh nghiệp khởi nghiệp, kinh doanh và phát triển ổn định, đặc biệt là đối với mô hình kinh doanh quán.
Yếu tố văn hóa xã hội
Hà Nội là thành phố đông dân với hơn 8,5 triệu người và mật độ dân cư lên đến 2398 người/km2 Với sự đa dạng và phong phú về văn hóa xã hội, thành phố này chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc, Thái Lan, Điều này đã tạo cơ hội cho ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là món Kimbap, phát triển và mở rộng tại đây.
Theo kết quả cuộc khảo sát gần đây của Q&Me, một công ty nghiên cứu thị trường tại Việt Nam, đồ ăn Hàn Quốc là thứ mà người Việt nghĩ tới đầu tiên khi nhắc đến Hàn Quốc, vượt qua cả phim truyền hình Điều này cho thấy sự yêu thích đặc biệt của người Việt đối với ẩm thực Hàn Quốc.
Báo Korea Times dẫn báo cáo ngày 12-5-2019 cho biết cuộc khOo sát được tiến hành trên 917 người trưởng thành.
Khi được hỏi về điều đầu tiên hiện lên trong đầu khi nhắc đến Hàn Quốc, 42% người trả lời ngay đó là đồ ăn Hàn Quốc, tiếp theo là K-pop (21%) và phim truyền hình Hàn Quốc đứng thứ ba với 11% Đối với ẩm thực Hàn Quốc, 68% người tham gia khảo sát cho biết họ có cảm giác "tích cực" khi nhắc đến đồ ăn quốc gia này, trong khi 32% còn lại cảm thấy "rất tích cực".
Kimchi là món ăn Hàn Quốc yêu thích nhất của họ (58%), tiếp theo là Kimbap (gimbap), loại thức ăn giống như cơm cuộn với 21% và tteokbokki (bánh gạo) với 13%.
Yếu tố công nghệ
Cuộc cách mạng công nghệ 4.0 đang tạo ra làn sóng chuyển đổi số mạnh mẽ tại Việt Nam, đồng thời sự tác động của đại dịch Covid-19 đã thúc đẩy thói quen mua sắm trực tuyến qua các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada Thế hệ trẻ Việt Nam đang ngày càng tận dụng tốt công nghệ để phát triển mọi mặt trong đời sống, tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp áp dụng công nghệ vào hoạt động kinh doanh và cạnh tranh với các đối thủ khác.
Phân tích ngành
Quy mô và tốc độ tăng trưởng ngành
Kinh doanh Kimbap thuộc lĩnh vực ngành F&B, viết tắt của Food and Beverage, dịch là thực phẩm và đồ uống Ngành F&B bao gồm các doanh nghiệp chuyên kinh doanh và bán hàng thực phẩm, đồ uống trên thị trường, đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày của con người.
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cũng là một phần quan trọng trong tổng thể ngành nông nghiệp.
Tiềm năng của ngành F&B Việt Nam
Tiềm năng kinh doanh ngành F&B tại Việt Nam vô cùng to lớn, thể hiện qua sự gia tăng nhanh chóng của các nhà hàng và quán ăn mới mở cửa, đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng và ngày càng tăng của khách hàng.
Tổng chi tiêu cho các dịch vụ ăn uống của người dân Việt Nam là tương đối cao.
Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất trên toàn cầu, theo công ty nghiên cứu thị trường BMI Ngành F&B đóng góp đáng kể vào nền kinh tế, chiếm 15,8% tổng GDP quốc gia vào năm 2021 Tổng chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất, khoảng 35% chi tiêu Với sự mở cửa rộng rãi của các dịch vụ ăn uống và chính sách kích cầu du lịch, ngành F&B Việt Nam được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh mẽ, mang lại cơ hội phát triển cho các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực này.
Cơ cấu ngành F&B Việt Nam
Kinh tế phát triển dẫn đến xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho nhu cầu ăn uống, và Việt Nam được đánh giá là nơi có tiềm năng lớn để phát triển ngành thực phẩm và đồ uống Đặc biệt tại các thành phố và thị trấn, nơi có mức sống ngày càng được cải thiện, nhu cầu về vật chất và tinh thần của con người ngày càng tăng cao Sự phát triển của xã hội cũng tạo ra nhu cầu thư giãn và giải trí sau thời gian học tập và làm việc, đặc biệt là đối với các bạn trẻ thích thưởng thức các món ăn vặt Vì vậy, kinh doanh đồ ăn vặt và fast food có thể chiếm được ưu thế thị phần dân số trẻ.
Có thể thấy được đây là ngành rất hot và có rất nhiều đối thủ cạnh tranh.
Các xu hướng phát triển ngành F&B Việt Nam
+ Kinh doanh hướng đến giới trẻ
Dân số nước ta ở độ tuổi từ 16 – 30 hiện chiếm khoảng 25% tổng dân số cả nước, tạo nên một nguồn lực dồi dào cho sự phát triển và sáng tạo trong ngành F&B Việt Nam Với tỷ lệ dân số trẻ lớn, đây là nền tảng vững chắc để ngành F&B tiếp tục vươn lên và phát triển mạnh mẽ trong tương lai.
Giới trẻ hiện là đối tượng khách hàng quan trọng bậc nhất của ngành F&B Việt Nam, với nhu cầu ăn uống tại các nhà hàng quán ăn không ngừng tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn Đối tượng khách hàng tiềm năng mà doanh nghiệp F&B cần quan tâm nhiều nhất hiện nay là giới trẻ từ 15 – 25 tuổi, chiếm tỷ trọng lớn trong thị trường.
Giới trẻ Việt Nam hiện nay luôn sẵn sàng chi tiêu một khoản lớn cho các dịch vụ ăn uống, thể hiện sự quan tâm đặc biệt của họ đối với trải nghiệm ẩm thực Đây cũng là nhóm đối tượng mục tiêu hàng đầu của các nhà hàng, quán ăn và địa điểm kinh doanh đồ ăn, thức uống, nơi họ có thể tận hưởng và khám phá những món ăn mới mẻ.
+ Hướng đến các nhu cầu ăn uống lành mạnh
Trước những mối nguy lớn ảnh hưởng đến sức khỏe hiện nay, người tiêu dùng Việt Nam đang chuyển hướng sang sử dụng nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn Họ sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để đảm bảo chất lượng của thực phẩm và đồ uống mình tiêu thụ Thị trường này hứa hẹn mang lại nhiều cơ hội cho doanh nghiệp phát triển và mở rộng kinh doanh.
Việc kinh doanh thực phẩm, đồ uống có lợi cho sức khỏe cũng đang là mô hình kinh doanh tiềm năng hiện nay
Doanh nghiệp có thể phát triển kinh doanh trong lĩnh vực sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu cơ hoặc các thành phần tốt cho sức khỏe Ngoài ra, kinh doanh sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng không chứa gluten hoặc keto, cũng là một lựa chọn đầy tiềm năng.
Người tiêu dùng hiện nay đã có nhận thức đầy đủ hơn về sức khỏe của bản thân và môi trường xung quanh, từ đó đưa ra những lựa chọn phù hợp với giá trị mà họ theo đuổi Điều này đã tạo nên sự thay đổi trong ngành F&B Việt Nam, khuyến khích các doanh nghiệp tập trung vào những giá trị bền vững hơn, đồng thời mở ra hướng đi mới cho những người trong ngành Để thích ứng với xu hướng này, các thương hiệu F&B cần cẩn thận hơn trong quá trình xây dựng thương hiệu, từ việc tìm nguồn nguyên liệu đầu vào thân thiện với môi trường cho đến việc thiết kế bao bì sản phẩm bền vững.
+ Thay đổi theo thói quen thanh toán hiện đại
Trong thời đại chuyển đổi số, việc ứng dụng công nghệ vào thanh toán khi mua hàng đã trở nên phổ biến, đặc biệt là với giới trẻ Họ đã quen thuộc với việc thanh toán qua mã QR, ví điện tử trên điện thoại thông minh hoặc các loại thẻ thay vì sử dụng tiền mặt Việc áp dụng các phương thức thanh toán hiện đại này giúp các doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn, thức uống tiếp cận được nhiều hơn các đối tượng khách hàng khác nhau, đặc biệt là tại các thành phố lớn.
Việc tích hợp các phương thức thanh toán hiện đại sẽ giúp tiếp cận tốt hơn với nhiều đối tượng khách hàng
Một doanh nghiệp trong ngành F&B Việt Nam cần liên tục đổi mới để không bị tụt lùi so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp Việc không cải thiện khả năng cạnh tranh có thể dẫn đến giảm doanh thu và ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Mô hình 5 áp lực cạnh tranh
Khách hàng mục tiêu của quán hướng tới chính là
+ Nhóm khách hàng có độ tuổi trẻ trung 12-27 tuổi.
+ Nhóm đối tượng khách hàng có đam mê và nhu cầu sử dụng Kimbap
+ Khách hàng những người thích ăn đồ ăn nhanh, tiện, không ít béo, dễ ăn mà vẫn đOm bOo chất dinh dưỡng.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp nguyên liệu, do đó việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín và chuyên nghiệp là vô cùng quan trọng Nhóm đã tiến hành nghiên cứu và lựa chọn các nhà cung cấp đáp ứng được các tiêu chí về chất lượng và giá cả hợp lý, tối ưu nhất Điều này không chỉ giúp hạn chế áp lực từ phía nhà cung cấp mà còn giảm thiểu rủi ro về việc tăng giá đột ngột, đảm bảo sự ổn định và hiệu quả trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Trên địa bàn Hà Nội hiện nay, các quán đồ ăn vặt mọc lên vô số, đặc biệt tập trung quanh các trường học và trung tâm lớn với nhiều phương thức bán hàng đa dạng Để nổi bật trong thị trường cạnh tranh gay gắt này, các quán ăn vặt cần tạo ra những nét riêng biệt về công thức, giá thành và chương trình khuyến mãi hấp dẫn, nhằm thu hút khách hàng và khẳng định vị thế của mình.
2.4.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng
Sau đại dịch Covid-19, nhiều cơ sở đã chuyển sang kinh doanh trực tuyến để duy trì và phát triển Tuy nhiên, sự gia nhập dễ dàng và chi phí thấp đã tạo ra áp lực cạnh tranh đáng kể từ các đối thủ tiềm ẩn, khiến thị trường kinh doanh trực tuyến trở nên ngày càng cạnh tranh.
2.4.5 Các sản phẩm thay thế
Thị trường đồ ăn vặt hiện nay vô cùng đa dạng và phong phú, với sự phát triển không ngừng về số lượng, sản phẩm và chất lượng Điều này mang lại cho khách hàng vô vàn lựa chọn về các sản phẩm khác nhau, phù hợp với sở thích cá nhân của từng người Do đó, áp lực về sản phẩm thay thế là rất lớn, đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục đổi mới và cải thiện chất lượng sản phẩm để thu hút và giữ chân khách hàng.
Phân tích SWOT
- Các thành viên đều là các bạn trẻ, năng động dễ bắt kịp xu hướng, hiểu được nhu cầu của khách hàng.
- Có thể tạo ra nhiều ý tưởng sáng tạo để thu hút khách hàng
- Có công thức độc đáo của Kimbap
-Có nhiều chương trình khuyến mãi
-Giá cO phù hợp với nhiều đối tượng
–Chăm sóc khách hàng tận tình
- Có hạn trong việc đầu tư vốn.
- Chưa có kinh nghiệm trong ngành -Chưa có tên tuổi trong ngành, chưa xây dựng được khách hàng thân thiết
- Phân khúc khách hàng chưa đủ lớn.
- Nhu cầu phục hồi mở cửa trở lại
- Nhu cầu khách hàng lớn.
-Nhà nước có khuyến khích ngành
- Rất nhiều đối thủ cạnh tranh vì thị trường gần như không có rào cOn gia nhập.
- Chưa có chỗ đứng trên thị trường.
-Giá hàng hóa đầu vào duy trì ở mức cao và áp lực biên lợi nhuận của các công ty F&B
-Người tiêu dùng có thị hiếu ngày càng cao với sOn phẩm cao cấp (và sOn phẩm hữu cơ) hoặc sOn phẩm đóng gói tiện lợi
- Kênh thương mại hiện đại, hiện đang chiếm 10%-15% doanh thu F&B duy trì đà tăng trưởng mạnh
- Dễ gia nhập vào ngành, hầu như không có rào cOn.
Công nghệ phát triển không ngừng là một trong những yếu tố quan trọng trong thời đại hiện nay, tuy nhiên, nó cũng đặt ra thách thức lớn cho các doanh nghiệp nếu không bắt kịp xu hướng Việc đầu tư vào công nghệ đòi hỏi nguồn vốn đáng kể, và nếu không quản lý hiệu quả, có thể trở thành gánh nặng tài chính Do đó, việc cập nhật và ứng dụng công nghệ một cách thông minh và linh hoạt là điều kiện tiên quyết để các doanh nghiệp có thể tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh ngày nay.
Bước đầu, Cô Tư kimbap lựa chọn hình thức kinh doanh quy mô nhỏ do hạn chế về nguồn vốn và thời gian xuất phát chưa nhiều Tuy nhiên, nhờ lượng khách hàng tiềm năng mà các thành viên trong nhóm kết nối, chỉ trong gần 1 tháng kinh doanh, Cô Tư kimbap đã đạt được những hiệu quả tối thiểu mà nhóm đề ra.
Sau quá trình khảo sát, chúng tôi nhận thấy rằng khách hàng thường thích hình thức mua kèm khuyến mãi, do đó, chúng tôi đã quyết định áp dụng chính sách khuyến mãi "Mua 2 kimbap tặng 1 trà sữa" với số lượng hạn chế là 20 phần Với thực đơn đa dạng, kimbap của quán được chia thành hai loại chính: kimbap thường và kimbap chiên, giúp khách hàng có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Trong giai đoạn đầu, nhóm dự kiến sẽ giới thiệu sản phẩm đến người thân và bạn bè trong tuần đầu tiên, với mục tiêu bán được 20 suất kimbap Tiếp theo, nhóm sẽ triển khai chiến dịch quảng cáo trên các phương tiện truyền thông và thực hiện seeding sản phẩm trong các hội nhóm của sinh viên Học viện Ngân hàng cũng như các nhóm ăn vặt gần khu vực sinh sống Mục tiêu của nhóm trong 3 tuần tới là bán được 30 suất, tương đương trung bình 10 suất kimbap mỗi tuần.
TÍNH ĐỘC ĐÁO VÀ KHÁC BIỆT HÓA
Trong nền kinh tế thị trường hiện đại, việc khác biệt hóa là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp đứng vững và phát triển Bằng cách thực thi các chiến lược khác biệt hóa, doanh nghiệp có thể nhấn mạnh sự độc đáo so với đối thủ cạnh tranh, từ đó thu hút khách hàng và tạo ra nhiều nguồn lợi hơn Sự khác biệt này không chỉ giúp sản phẩm, dịch vụ trở nên khan hiếm hơn mà còn giảm thiểu đáng kể mối đe dọa từ các đối thủ cạnh tranh, đồng thời giúp doanh nghiệp tăng cường sức cạnh tranh và có nguồn thu lớn hơn Cuối cùng, chiến lược khác biệt hóa đóng vai trò quyết định trong việc định vị sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp trong tâm trí khách hàng.
Hiểu được điều này, Cô tư Kimbap đã lên những chiến lược khác biệt hóa cho sOn phẩm, và trong giai đoạn đầu đã mang lại thành công:
Khác biệt theo chiều ngang là sự khác biệt trong các sản phẩm không thể được đánh giá về chất lượng Thương hiệu "Cô tư Kimbap" đã tạo ra sự khác biệt này khi trở thành lựa chọn hàng đầu của các bạn sinh viên khi muốn mua đồ ăn nhanh, đặc biệt là kimbap Điều này cho thấy thương hiệu đã và đang dần in sâu vào tâm trí của các bạn sinh viên, tạo ra một ấn tượng khó phai.
Sự khác biệt theo chiều dọc của Cô Tư Kimbap nằm ở chất lượng sản phẩm, được thể hiện qua nguồn nguyên liệu sạch và rõ ràng Điều này đã giúp thương hiệu này nhận được sự tin tưởng từ các bạn sinh viên Quy trình chế biến minh bạch và sử dụng bao tay nilon hoàn toàn vệ sinh cũng là yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt này, giúp Cô Tư Kimbap vượt trội so với các nơi bán kimbap khác.
Cô Tư Kimbap nổi bật với sự khác biệt đơn giản nhưng hiệu quả thông qua nhiều đặc điểm Giá thành hợp lý từ 25K-30K là một điểm mạnh, giúp thương hiệu này cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường Không chỉ vậy, vị trí địa lý thuận lợi của Cô Tư Kimbap cũng là một yếu tố quan trọng, giúp thương hiệu này tiếp cận khách hàng mục tiêu là các bạn sinh viên từ các trường đại học gần đó như Bách-Kinh-Xây, Học viện Ngân hàng và các trường khác trong khu vực Đống Đa.
Nỗ lực tiếp thị của Cô tư kimbap là một điểm khác biệt quan trọng giúp phát triển hình ảnh thương hiệu Thông qua các kênh truyền thông xã hội như Facebook, Instagram, thương hiệu đã tiếp cận và tương tác hiệu quả với khách hàng mục tiêu Đồng thời, việc tiếp thị trực tiếp với các bạn sinh viên cũng giúp tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút sự quan tâm của đối tượng khách hàng trẻ.
“Cô tư kimbap” đang dần trở nên được nhiều người biết đến hơn.
Bộ máy to chức doanh nghiệp
Quản lý doanh nghiệp
Thành viên phụ trách: Nguyễn Tấn Thịnh
Quản lý doanh nghiệp là hoạt động quan trọng sử dụng các phương pháp hoạch định, tổ chức, kiểm tra và giám sát toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp Với chức năng điều hành toàn diện, bộ phận quản lý doanh nghiệp sẽ điều phối và chỉ đạo tất cả các chức năng khác trong công ty để đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả và đạt được mục tiêu đề ra.
- Có kinh nghiệm, dẫn dắt tốt đội nhóm.
- Có kiến thức, tư duy sâu sắc về kinh doanh.
- Có tầm nhìn, chiến lược xây dựng kinh doanh.
- Có khO năng đốc thúc tiến độ công việc.
- Kết nối, gắn kết các thành viên khác trong doanh nghiệp.
- Định hướng cho sự phát triển của các thành viên.
- Xây dựng chiến lược, tầm nhìn cho riêng mỗi bộ phận.
- Biết đốc thúc và đánh giá hiệu quO công việc của mỗi bộ phận.
Bộ phận kế toán
Thành viên phụ trách: Nguyễn Thị Phương, Nguyễn Trần Minh Phương
Bộ phận kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý sổ sách, ghi chép, lưu trữ và xử lý thông tin tài chính của doanh nghiệp Họ trực tiếp tiếp nhận vốn góp của các thành viên kinh doanh, đồng thời theo dõi và lập kế hoạch doanh thu, chi phí để tối ưu hóa lợi nhuận.
- QuOn lý tài chính đOm bOo.
- Có kỹ năng lập báo cáo tài chính.
- Thu nhập, ghi chép vốn đóng góp của các thành viên kinh doanh.
- Chịu trách nhiệm thủ quỹ của “Cô Tư Kimbap”.
- Hạch toán các nghiệp vụ phát sinh trong quá trình kinh doanh.
- Ghi nhận theo dõi doanh thu, chi phí, lợi nhuận của doanh nghiệp.
- Tham mưu các vấn đề về thu và chi.
Bộ phận sản xuất
Thành viên phụ trách: Nguyễn Trần Minh Phương, Nguyễn Mai Anh, Lê Thị Thùy Linh, Nguyễn
Bộ phận sản xuất đóng vai trò quan trọng trong quy trình tạo ra sản phẩm, từ việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng đến thực hiện các công đoạn chế biến, cuộn và đóng gói cẩn thận, nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm hoàn hảo và đáp ứng nhu cầu của họ.
- Có hiểu biết, kiến thức, kinh nghiệm làm Kimbap.
- Xác định, thống kê số lượng nguyên liệu cần thiết, đOm bOo, chất lượng và số lượng đơn mua.
- Có khO năng đánh giá chất lượng của sOn phẩm.
- Tìm kiếm nguồn nguyên liệu đOm bOo an toàn thực phẩm.
- Tính toán được số lượng nguyên liệu cần có tương đương với số đơn khách hàng đặt.
- Kiểm tra chất lượng, bOo nguyên sOn phẩm.
- Đóng gói theo yêu cầu của các đơn hàng.
Bộ phận Marketing
Thành viên tham gia: Nguyễn Minh Tiến.
Để tăng cường khả năng cạnh tranh và thu hút khách hàng cho "Cô Tư Kimbap" trong thị trường ăn vặt sôi động hiện nay, việc phân tích và xác định phân khúc thị trường mục tiêu là điều thiết yếu Bằng cách tìm hiểu và hiểu rõ tệp khách hàng mà doanh nghiệp muốn hướng đến, "Cô Tư Kimbap" có thể xây dựng chiến lược cụ thể để phát triển và tăng cường sự hiện diện trên thị trường, từ đó đạt được mục tiêu kinh doanh và mở rộng cơ hội phát triển.
- Hiểu biết xu thế của thị trường mà doanh nghiệp muốn hướng đến.
- Có kỹ năng xây dựng chính sách Marketing.
- Có kinh nghiệm kinh doanh.
- Nghiên cứu nhu cầu thị trường và đối thú cạnh tranh khác của doanh nghiệp.
- Xác định được tệp khách hàng cần hướng tới.
- Xây dựng cùng ban quOn lý để thực hiện các chính sách về giá, sOn phẩm, phân phối, …
Bộ phận truyền thông
Thành viên tham gia: Nguyễn Thị Bích Ngọc
Việc mua sắm trực tuyến đã trở thành xu hướng phổ biến trên nhiều lĩnh vực, do đó, để thu hút một lượng khách hàng lớn, doanh nghiệp cần chú trọng không chỉ đến chất lượng sản phẩm mà còn cả hình thức của nó Trong đó, truyền thông đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá và lan tỏa hình ảnh sản phẩm của thương hiệu, giúp "Cô Tư Kimbap" tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng hơn.
- Có kỹ năng lập và quOn lý các trang mạng xã hội thịnh hành hiện nay như: Facebook, Instagram, Tiktok, …
- Có kỹ năng chụp, chỉnh sửa Onh.
- Có kinh nghiệm viết content đăng bài,
- Tạo lập các trang mạng xã hội để quOng bá sOn phẩm.
- Chụp Onh, chỉnh sửa Onh của sOn phẩm.
- Tương tác, phOn hồi lại thắc mắc, nhu cầu của khách hàng.
Bộ phận giao hàng
Thành viên phụ trách: Phạm Thị Mai Anh
Là bộ phận sẽ đem sOn phẩm hoàn thiện từ bộ phận sOn xuất tới những khách hàng đã order từ trước.
- Có kinh nghiệm bán hàng.
- Hiểu được tâm lý của khách hàng, thái độ phục vụ tốt.
- Nắm được thông tin sOn phẩm.
- Ghi nhận thông tin đơn hàng đã đặt.
- Báo cáo số lượng và doanh thu trong ngày đã giao cho bộ phận kế toán chốt sổ.
Sự phối hợp các thành viên trong doanh nghiệp
Cấu trúc tổ chức tại Cô Tư Kimbap được thiết lập theo mô hình cấp bậc rõ ràng, với Quỹ lý doanh nghiệp là cấp cao nhất và các bộ phận khác nhau hoạt động dưới sự chỉ đạo của cấp trên Mỗi bộ phận được phân công phụ trách các mảng chuyên môn riêng biệt, đồng thời có sự tương tác và hỗ trợ lẫn nhau trong công việc để đảm bảo hiệu quả và sự phối hợp nhịp nhàng.
Quản lý doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc quán xuyến tất cả công việc của doanh nghiệp, bao gồm quan sát, theo dõi quá trình làm việc của mọi bộ phận chuyên môn và thực hiện đánh giá từng bộ phận vào cuối các kỳ nhất định Bên cạnh việc đưa ra các quyết định cá nhân, quản lý doanh nghiệp cũng ghi nhận và xem xét các ý kiến đóng góp, tham mưu từ các bộ phận khác để đảm bảo sự phát triển toàn diện của doanh nghiệp.
- Bộ phận sOn xuất tham mưu về các sOn phẩm và nhà cung cấp phù hợp với mục tiêu của
Bộ phận tài chính kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc tham mưu xây dựng ngân quỹ và sử dụng hiệu quả các nguồn lực tài chính, tài sản của doanh nghiệp Thông qua việc phân tích và quản lý tài chính, bộ phận này giúp doanh nghiệp tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực, đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững.
- Bộ phận Marketing tham mưu trong việc định hướng phát triển sOn phẩm, mở rộng quy mô kinh doanh.
KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP
Mô tả sản phẩm
Tên sOn phẩm: Cơm cuộn ( Kimbap).
Kimbap là món ăn phổ biến và quen thuộc ở Hàn Quốc, thường được dùng trong các buổi picnic hoặc bữa phụ nhờ tính tiện dụng và lạ miệng Ở Việt Nam, kimbap còn được gọi đơn giản và thân thiện là cơm cuộn rong biển Với ý nghĩa "kim" là rong biển khô đặc sản và "bap" là cơm, kimbap đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và nền văn hóa lâu đời của người Hàn Quốc Đây là món ăn luôn góp mặt trong các bữa cơm ngày lễ, Tết hay ngày thường, mang đến sắc màu ấm cúng và đa dạng cho mâm cơm gia đình.
Kimbap là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc, không chỉ mang lại giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng giá trị văn hóa và truyền thống sâu sắc của người Hàn Quốc Với công thức làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra món Kimbap truyền thống với các bước cơ bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và gần gũi với văn hóa Hàn Quốc.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị dưa leo và cà rốt, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài Tiếp theo, đem cà rốt đi luộc sơ, lưu ý không nên luộc quá mềm vì sẽ làm giảm độ giòn và dễ bị bở khi sử dụng Sau khi luộc, cho cà rốt vào nước đá để tăng thêm độ giòn cho sợi cà rốt.
- Chiên xúc xích và trứng với dầu, sau đó cắt thành sợi dày dài.
- Trộn gạo tẻ và gạo nếp với tỉ lệ 2-1, đem vo sạch, sau đó ngâm gạo khoOng từ 15 đến
- Canh mực nước vừa đủ để cơm sau khi nấu không bị khô quá hay dẻo quá, cần đOm bOo độ mềm của cơm.
- Sau khi cơm chín, cho ra bát to để nguội rồi thêm chút dầu vừng, muối và mè rang để đậm đà hương vị món ăn.
Bước 3: Tiến hành cuộn cơm
- TrOi mành tre hoặc tấm nilon lên mặt thớt Tuy nhiên vẫn có thể không dùng 2 loại trên và cuộn bằng tay vẫn được.
Để tạo hương vị chuẩn cho món kimbap, bạn có thể thêm một chút giấm vào cơm sau khi để nguội Sau đó, trải đều một lớp cơm lên ⅔ lá kimbap, chừa lại khoảng 2cm ở cạnh cuối cùng để dễ dàng cuộn tròn.
Để tạo hình dáng đẹp mắt cho món ăn, hãy trải đều các nguyên liệu như trứng tráng, xúc xích, dưa leo, cà rốt, lên bề ngang tấm rong biển ở phía đầu, sau đó cuộn thật chắc tay để tạo hình dạng hoàn hảo.
Bước 4: Cắt ngang theo miếng vừa ăn đối với sở thích mỗi người. Đối với kimbap chiên
Sau khi hoàn thành các bước làm Kimbap cơ bản, hãy để cuộn Kimbap nguyên vẹn sau khi cuộn xong, không cần cắt thành những miếng nhỏ Tuy nhiên, nếu cuộn quá dài, bạn có thể cắt đôi để dễ dàng sử dụng.
- Như những món chiên khác bạn hãy đập 1 đến 2 quO trứng gà ra tô và đánh tan.
- Bên cạnh đó bạn cũng chuẩn bị 1 tô bột chiên xù.
- Tiếp theo cho các cuộn kimbap nhúng sơ qua tô trứng đã đánh tan và lăn ra lớp bột chiên xù để cho vào chOo dầu đã nóng.
- Do kimbap được làm từ các nguyên liệu đã chín nên chúng ta chỉ canh chiên sao cho lớp bột chiên xù vàng giòn là có thể vớt ra.
Để kimbap chiên đạt được kết quả tốt nhất, bạn nên tránh để chúng ngâm quá lâu trong dầu vì điều này sẽ khiến kimbap dễ thấm dầu và trở nên bở Sau khi chiên, hãy để kimbap nguội hoàn toàn trước khi cắt chúng thành từng khoanh vừa ăn.
Các nguyên liệu của chúng tôi đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi mới và chất lượng cao Tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng, chúng tôi sẽ phân chia nguyên liệu thành từng hộp đông lạnh sẵn hoặc tạo ra các combo đa dạng với nhiều mức giá khác nhau, mang đến sự tiện lợi và linh hoạt cho người dùng.
STT SOn phẩm Giá thành (đồng)
3 Combo 2 hộp kimbap (tặng 1 trà) 55.000-60.000 (2 hộp = 20 miếng)
Nguyên liệu
Nhà cung cấp là một yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm tự làm Do đó, nhóm ưu tiên lựa chọn mua nguyên liệu tại các cửa hàng uy tín và có giá cả hợp lý phù hợp với đối tượng học sinh, sinh viên Việc thiết lập mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp thông qua việc ký hợp đồng cũng giúp nhóm hưởng ưu đãi về giá và số lượng thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa chi phí.
Các nhà cung cấp với những sOn phẩm cụ thể mà nhóm đã tin tưởng và kế hoạch nhập hàng cụ thể:
Giá 1 đvsp (nghìn đồng/1 đvsp)
1 Gạo ST25 Winmart 1 kg 2 kg 37 74
4 Bột chiên xù Big C 200g 1kg 21 105
7 Dầu ăn Big C 1 lít 2 lít 40,9 81,8
8 Lá rong biển Big C 1 gói
9 Trứng gà Big C 1 quO 20 quO 3 60
11 Dưa chuột Winmart 1kg 1kg 20,9 20,9
12 Cà rốt Winmart 1kg 1kg 27,9 27,9
13 Trà sữa Big C 1 hộp 2 hộp 39,9 79,8
Quy trình sản xuất
Quy trình nhập hàng
Tìm hiểu kho đang cần nhập những nguyên liệu nào.
Để đảm bảo quá trình nhập hàng hiệu quả, bạn nên thực hiện kiểm kê đầy đủ số lượng mặt hàng đã mua và lên danh sách những nguyên liệu cần nhập Sau đó, hãy đến trực tiếp nhà cung cấp để lựa chọn và tìm nguồn cung chất lượng, giá thành hợp lý, giúp tối ưu hóa chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nhận đơn hàng của khách hàng
CSKH sau khi đơn đã được giao thành công Kê khai thông tin, số điện thoại, địa chỉ khách hàng
Hoàn tất đóng gói và giao hàng đến với khách hàng
Quy trình sản xuất, đóng gói
Yêu cầu đối với mỗi bước trong quy trình: Đầu vào:
• Chọn nhà cung cấp uy tín
• Nguyên liệu nhập về phOi đOm bOo còn hạn sử dụng, tươi, không bị hư hỏng.
• ĐOm bOo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đúng quy trình Đầu ra:
• ĐOm bOo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Không có dị vật trong sOn phẩm
• Nguyên liệu đOm bOo chất lượng tươi, ngon
Marketing đóng vai trò quan trọng như một cầu nối trung gian giữa thị trường khách hàng và doanh nghiệp, giúp định hướng các hoạt động của doanh nghiệp đến đúng thị trường mục tiêu Khi thực hiện marketing hiệu quả, doanh nghiệp có thể hiểu rõ hơn về khách hàng, khám phá nhu cầu và mong muốn của họ, cũng như phân tích môi trường kinh doanh và xác định tác động tích cực, tiêu cực đến doanh nghiệp Bên cạnh đó, marketing cũng giúp doanh nghiệp nhận biết đối thủ cạnh tranh, điểm mạnh và điểm yếu của họ, từ đó đưa ra phương hướng hoạt động hiệu quả nhất, tạo lợi thế cạnh tranh cao thông qua việc xác định sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến phù hợp Để đạt được những lợi ích này, việc xây dựng kế hoạch marketing kinh doanh cụ thể và chi tiết là điều cần thiết để thu được lợi nhuận và phát triển doanh nghiệp.
Thị trường mục tiêu
Qua quá trình khảo sát và nghiên cứu thị trường, Cô Tư Kimbap đã xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là những người trẻ tuổi từ 16-27, những người ưa chuộng đồ ăn nhanh, tiện lợi, ít béo nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Có ba phân khúc nhóm khách hàng chính: học sinh, sinh viên (16-18 tuổi) ưa chuộng món ăn Hàn Quốc, đồ ăn nhanh tiện lợi và thường tiêu dùng khi tham gia các hoạt động xã hội; người trẻ đi làm (18-24 tuổi) có sự độc lập về kinh tế, thường ăn trưa hoặc ăn bữa phụ và tham gia các bữa liên hoan tụ tập; và người lớn đi làm (24-27 tuổi) ưu tiên sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe, ưu tiên sức khỏe và mua sản phẩm dựa trên nhiều yếu tố khách quan.
Chính sách về sản phẩm
Chính sách về danh mục sản phẩm
Cô Tư Kimbap xác định danh mục sOn phẩm bao gồm: Kimbap thường 25k, Kimbap chiên 30k, chương trình khuyến mãi là mua 2 Kimbap tặng 1 trà sữa.
Chính sách về nhãn hiệu sản phẩm
Cô Tư Kimbap gây ấn tượng mạnh với khách hàng nhờ tên gọi đơn giản, dễ nhớ và dễ tìm kiếm Khi đọc tên lên hoặc tìm kiếm trên các nền tảng thương mại điện tử, khách hàng có thể nhanh chóng tìm thấy món ăn mình cần Điều này giúp khách hàng luôn nhớ đến tiệm Cô Tư Kimbap và tạo ấn tượng lâu dài.
Logo độc quyền của cửa hàng được thiết kế riêng biệt và sẽ trở thành biểu tượng đại diện trên các trang mạng xã hội như Facebook và Instagram Sản phẩm của Cô Tư Kimbap được đóng hộp xốp trắng, nhẹ nhàng và đều được dán logo riêng của tiệm, kèm theo giấy thấm dầu với đồ chiên, giúp dễ dàng bảo quản và đảm bảo chất lượng của bánh.
Cửa hàng Cô Tư Kimbap cam kết mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao với nguyên liệu an toàn và quy trình làm sạch sẽ Để tạo nên hương vị độc đáo, cửa hàng đã nghiên cứu kỹ lưỡng để pha chế gia vị hòa quyện, đảm bảo Kimbap có vị vừa vặn, phù hợp với mọi khẩu vị, từ người ăn mặn đến người ăn không mặn Đặc biệt, công thức gia vị và nước sốt được cửa hàng tự chế biến với tỷ lệ riêng biệt, giúp tạo nên hương vị riêng biệt và khác biệt so với các tiệm khác.
Chính sách về bao bì và đóng gói
Cửa hàng sử dụng những hộp xốp trắng nhẹ để giúp sOn phẩm luôn giữ được chất lượng.
Mỗi hộp đựng sản phẩm sẽ được dán logo riêng của Cô Tư Kimbap, tạo dấu ấn thương hiệu Ngoài ra, để đảm bảo tiện lợi khi cầm và di chuyển, hộp xốp sẽ được đặt trong túi nilon nhỏ Bao gói ngoài sẽ được dán logo cửa hàng và các thông tin cần thiết về đơn hàng để gửi đến đơn vị vận chuyển Điều này giúp khách hàng có thể dễ dàng kiểm tra lại thông tin đơn hàng của mình khi nhận hàng.
Chính sách sản phẩm, dịch vụ đi kèm
Cô Tư Kimbap hướng đến mục tiêu nâng cao chất lượng dịch vụ và món ăn, đồng thời tạo ra trải nghiệm khách hàng tuyệt vời, đáp ứng xu hướng bán hàng trong thời đại 4.0 Trong kỷ nguyên công nghệ phát triển mạnh mẽ, việc kinh doanh không còn phụ thuộc vào việc mở quán hay không, mà là cách chúng ta tận dụng công nghệ để mang lại giá trị cho khách hàng.
Dịch vụ giao hàng của chúng tôi mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn đa dạng về hình thức vận chuyển Mặc dù vậy, cửa hàng vẫn ưu tiên hình thức giao hàng tận nơi cho khách hàng, đồng thời khuyến khích mua sắm với số lượng lớn để tối ưu hóa chi phí vận chuyển.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ thông qua số hotline riêng, nhằm tư vấn và giúp khách hàng tìm được sản phẩm phù hợp nhất Với phương châm xây dựng dịch vụ khách hàng hiệu quả, chúng tôi tập trung vào việc lắng nghe những vấn đề của khách hàng, phản hồi nhanh chóng và linh hoạt trong phong cách phục vụ để mang lại sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
Chính sách về sản phẩm mới
Khẩu vị ăn uống của khách hàng luôn thay đổi theo xu hướng và sở thích, do đó, cửa hàng cần liên tục đổi mới và cập nhật các sản phẩm mới với hương vị đặc trưng để đáp ứng nhu cầu và mang lại cho người tiêu dùng những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng, cửa hàng chúng tôi luôn cập nhật thông tin thị trường thông qua các trang mạng xã hội và phân tích đối thủ cạnh tranh Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu giúp giữ chân khách hàng trung thành, vì vậy chúng tôi đặc biệt chú trọng kiểm tra chất lượng sản phẩm và cung cấp thông tin chính xác đến khách hàng.
Chính sách giá
Chính sách phân phối
Chính sách phân phối đóng vai trò quan trọng trong chiến lược kinh doanh, ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ lưu chuyển hàng hóa, hiệu quả về chi phí và lợi nhuận Là thương hiệu mới, Cô Tư Kimbap nhận thức được tầm quan trọng của việc tích lũy kinh nghiệm và huy động vốn đủ lớn trước khi gia nhập thị trường cạnh tranh Để phù hợp với quy mô cửa hàng, Cô Tư Kimbap sẽ áp dụng hai hình thức phân phối đồng thời, bao gồm phân phối trực tiếp và phân phối cấp 1.
Phân phối trực tiếp là phương thức giúp doanh nghiệp xây dựng mối quan hệ trực tiếp với thị trường, đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng và nắm bắt thông tin thị trường một cách chính xác Phương thức này còn giúp giảm thiểu chi phí lưu thông và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời tập trung vào lợi nhuận Cửa hàng có thể tận dụng mạng xã hội như Facebook và Instagram hoặc điện thoại trực tiếp để nhận đơn hàng và giao sản phẩm trực tiếp đến khách hàng Tuy nhiên, hạn chế của phương thức này là khả năng mở rộng thị trường bị giới hạn.
Cửa hàng quyết định triển khai hình thức phân phối cấp 1 cho sỉ nhỏ và cộng tác viên để mở rộng thị trường Để thực hiện điều này, marketer sẽ tuyển sỉ và cộng tác viên với các yêu cầu cụ thể, đồng thời tăng cường sự đa dạng về địa điểm bán hàng Quá trình phân phối sẽ được thực hiện bởi nhân viên cửa hàng, với phí ship tùy thuộc vào khoảng cách địa lý Tuy nhiên, Cô Tư Kimbap cũng sẽ có chương trình hỗ trợ ship, bao gồm miễn phí ship cho khách hàng trong bán kính 5km hoặc đơn hàng có giá trị lớn hơn 300.000 đồng, nhằm mang lại lợi ích cho khách hàng.
Chính sách xúc tiến
Để tăng cường nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng một cách nhanh chóng, Cô Tư Kimbap đã triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn Xác định mục tiêu là bước đầu tiên quan trọng trong quá trình thực hiện quảng cáo Tùy thuộc vào các yếu tố cụ thể như sản phẩm, thị trường và doanh nghiệp, mục tiêu quảng cáo của mỗi doanh nghiệp sẽ có sự khác biệt.
Mục tiêu cụ thể của thương hiệu sẽ tập trung vào việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm mới, nêu bật những ưu điểm của món ăn, xây dựng hình ảnh chất lượng và uy tín của nhãn hiệu Đồng thời, thương hiệu cũng hướng tới việc tăng số lượng hàng tiêu thụ trên thị trường truyền thống và mở rộng thị trường mới, nhằm tăng cường sự hiện diện và ảnh hưởng của thương hiệu trên thị trường.
Chương trình giảm giá cửa hàng "Cô Tư Kimbap" thường được triển khai vào các dịp lễ lớn như ngày 1/1, 2/2, 3/3 và các ngày đặc biệt trong tháng Khi tham gia chương trình, khách hàng sẽ nhận được giảm giá 5% trên tổng hóa đơn giá trị sản phẩm Đặc biệt, chương trình này chỉ áp dụng trên kênh bán hàng của shop qua Facebook, giúp khách hàng có thể dễ dàng mua sắm và tiết kiệm hơn.
Cửa hàng chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng thông qua trang fanpage Facebook "Cô Tư Kimbap" và Instagram, với đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp hoạt động liên tục để giải đáp mọi thắc mắc một cách kịp thời Chúng tôi lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng để không ngừng cải thiện và điều chỉnh, nhằm mang đến cho quý khách những trải nghiệm mua sắm tốt nhất và lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mong muốn của mình.
Cô Tư Kimbap đã tận dụng tài khoản riêng trên Facebook và Instagram để kết nối với khách hàng Qua quá trình nghiên cứu thị trường và phân khúc khách hàng, nhóm nhận thấy hai nền tảng này là lựa chọn phù hợp nhất để quảng bá cửa hàng trong thời điểm hiện tại Việc sử dụng Facebook và Instagram giúp tạo dựng thương hiệu, xây dựng niềm tin và mang lại nguồn khách hàng ổn định, đồng thời cho phép tiếp cận khách hàng một cách dễ dàng và tối đa hóa độ phủ sóng.
Việc lập fanpage trên Facebook hay Instagram giúp doanh nghiệp tiếp cận khách hàng tiềm năng dễ dàng hơn, đồng thời thuận tiện quảng bá hình ảnh và thu hút lượng tương tác ổn định cho các chiến dịch bán hàng và quảng cáo sản phẩm.
Kênh bán hàng trên FB của nhóm: https://www.facebook.com/profile.php?id0087907692726.
Kênh bán hàng trên Instagram của nhóm: https://www.instagram.com/cotukimbap/?fbclid=IwAR2xcbeL8Qw_sOW4t5Mv4wOUQ afqgodEuZkrWrktyrrM8oOl2ki10xPERfMz.
CO và kênh đều là những kênh hỗ trợ lẫn nhau, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận khách hàng Tuy nhiên, để thu hút khách hàng, mọi khía cạnh của món ăn đều cần được đầu tư kỹ càng, từ hình ảnh bắt mắt đến chất lượng sản phẩm cao cấp, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng về thẩm mỹ và hương vị.
Các mục tiêu quảng cáo thường được phân loại thành ba loại chính: thông tin, thuyết phục và nhắc nhở Quảng cáo thông tin thường được sử dụng trong giai đoạn đầu của chu kỳ sống sản phẩm, nhằm tạo nhận thức và giới thiệu sản phẩm mới Khi sản phẩm đã được biết đến rộng rãi, quảng cáo thuyết phục trở nên quan trọng hơn, giúp thuyết phục khách hàng lựa chọn sản phẩm của doanh nghiệp trong giai đoạn cạnh tranh Cuối cùng, quảng cáo nhắc nhở đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn trưởng thành của sản phẩm, giúp duy trì khách hàng và tăng cường lòng trung thành của họ.
Qua quá trình nghiên cứu thị trường, cửa hàng đã xác định được sở thích của khách hàng tiềm năng, trong đó chương trình giảm giá đơn hàng là được ưa chuộng nhất, tiếp theo là miễn phí vận chuyển và tặng kèm đồ uống Để tối đa hóa lượng khách hàng tiềm năng, cửa hàng sẽ thường xuyên điều chỉnh và thay đổi các chương trình khuyến mãi theo tuần Đặc biệt, vào các dịp lễ đặc biệt như sinh nhật cửa hàng hoặc tri ân khách hàng quen thuộc, cửa hàng sẽ tung ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và có lợi cho khách hàng.
3.3.5 Tiếp thị và bán hàng
Kế hoạch marketing là yếu tố quan trọng trong kinh doanh, và ngành kinh doanh nhà hàng, quán ăn cũng không ngoại lệ Tuy nhiên, marketing truyền miệng vẫn là phương pháp quảng cáo hiệu quả nhất đối với ngành kinh doanh thực phẩm Để tận dụng tối đa phương pháp này, các nhân viên của cửa hàng có thể giới thiệu sản phẩm đến người thân, bạn bè và khách hàng mới thông qua việc mời họ like fanpage hoặc mua ăn thử và đánh giá Ngoài ra, cửa hàng cũng có thể thuê các food blogger review và quảng cáo trên các trang mạng xã hội như Tik Tok, Beamin, Shopee Food để mở rộng quy mô và tăng độ nhận biết.
Các chương trình khuyến mãi đóng vai trò quan trọng trong chiến lược tiếp thị và bán hàng của các cửa hàng bán lẻ, giúp thu hút khách hàng, thúc đẩy doanh số bán hàng và nhanh chóng xóa bỏ hàng tồn kho Cô Tư Kimbap cũng không ngoại lệ khi tích cực quảng bá các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, nhằm đánh vào tâm lý của khách hàng và tăng cường trải nghiệm mua sắm.
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH VÀ NGUỒN VỐN
Cơ cấu vốn góp
STT Họ và tên Số tiền (VND) Tình trạng
1 Nguyễn Tấn Thịnh 200.000 Đã nộp
2 Nguyễn Thị Phương 200.000 Đã nộp
3 Nguyễn Mai Anh 200.000 Đã nộp
4 Nguyễn Trần Minh Phương 200.000 Đã nộp
5 Lê Thị Thuỳ Linh 200.000 Đã nộp
6 Nguyễn Thị Bích Ngọc 200.000 Đã nộp
7 Nguyễn Minh Tiến 200.000 Đã nộp
8 Phạm Thị Mai Anh 200.000 Đã nộp
Chi phí giá vốn hàng bán
Tên sản phẩm Số lượng Giá nhập hàng
Doanh thu
Sản phẩm Số lượng Giá bán (VND)
Báo cáo của kết quả kinh doanh của 4 tuần thực hiện
Báo cáo kết quả của HDKD 5 tuần thực hiện
Chỉ tiêu Số tiền (VND)
1.Doanh thu bán hàng và dịch vụ 1.545.000
2.Các khoOn giOm trừ doanh thu 0
3.Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 1.545.000
5.Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung cấp dịch vụ 120.900
6.Doanh thu hoạt động tài chính 0
9.Chi phí quOn lý doanh nghiệp 0
10.Lợi nhuận thuần từ hoạt động hoạt động kinh doanh -138.600
14 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế -138.600
15.Chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp hiện hành 0
16 Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp -138.600