Trongđó, nhà hàng Tacos Tim’s lựa chọn tập trung vào sản phẩm nhằm khẳng định nét riêng vềchất lượng và giá cả bởi vì hai tiêu chí này thường được xem là tiêu chí quan trọng trongquá trì
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO NHĨM MƠN NGUN LÝ MARKETING Đề tài: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC PRODUCT VÀ PROMOTION CỦA SẢN PHẨM BÁNH TACOS CỦA NHÀ HÀNG TACOS TIM’S TẠI THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giảng viên hướng dẫn: TS Phạm Thị Quỳnh Anh Lớp: Nguyên Lý Marketing Nhóm: Empezar Danh sách sinh viên thực hiện: Hà Khánh Giang – 72100855 Lê Thị Thu Hà – 72100857 Phạm Thị Thanh Hoa – 72100863 Nguyễn Bá Khâm – 72101147 Phan Hà Nguyên – 72100771 Bùi Thị Hoa Phượng – 72100934 Tạ Thị Lệ Quyên – 72100774 Báo Nữ Như Quỳnh – 72100938 Phan Nguyễn Khánh Quỳnh – 72100776 10 Phạm Nguyễn Nhật Thảo – 72100781 (NT) NHA TRANG, THÁNG 1, NĂM 2023 ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ************* THANG ĐIỂM CHẤM BÀI TIỂU LUẬN NGUYÊN LÝ MARKETING HỌC KỲ NĂM HỌC: 2022 – 2023 Thông tin chung: Đề tài: Phân tích chiến lược Product Promotion sản phẩm bánh Tacos nhà hàng Tacos Tim’s thị trường tiêu thụ thành phố Hồ Chí Minh Nhóm thực hiện: Empezar Danh sách nhóm: STT Họ tên đệm Tên MSSV Tỷ lệ đóng góp (%) Hà Khánh Giang 72100855 Lê Thị Thu Hà 72100857 Phạm Thị Thanh Hoa 72100863 Nguyễn Bá Khâm 72101147 Chữ ký Phan Hà Nguyên 72100771 Bùi Thị Hoa Phượng 72100934 Tạ Thị Lệ Quyên 72100774 Báo Nữ Như Quỳnh 72100938 Phan Nguyễn Khánh Quỳnh 72100776 10 Phạm Nguyễn Nhật Thảo 72100781 Đánh giá: ST Tiêu chí Thang điểm T Điểm chấm Hình thức trình bày - Trình bày quy định hướng dẫn (phông chữ, số trang, mục lục, bảng biểu …) - Khơng có lỗi tả, lỗi đánh máy, lỗi trích dẫn tài liệu tham khảo - Trình bày đẹp, văn phong sáng, không tối nghĩa Nội dung Lời mở đầu: trình bày lý chọn đề tài, hướng tiếp cận cách giải vần đề vòng trang Chương 1: Giới thiệu tổng quan công ty - Thông tin chung (0,125 đ) - Lĩnh vực hoạt động (0,125đ) - Cơ cấu tổ chức (0,25đ) - Tình hình nhân (0.25đ) đ - max 0.5 đ – max 0.5 đ – max 0,5 đ – max 1,5 đ – max Ghi - Tình hình kết hoạt động kinh doanh (0.75đ) đ – max Chương 2: Chiến lược Marketing Mix (Sản Phẩm, Giá, Phân Phối, Truyền Thông Tổng Hợp Marketing)/ Chiến dịch…… - Khách hàng mục tiêu (Bảng tóm tắt – 0,25đ/Phân tích – 0,25đ) - Đối thủ cạnh tranh (Phân tích – 0,5đ) - Định vị (Bản đồ - 0,25đ/ Phân tích – 0,25đ) - Chiến lược Marketing Mix/ phân tích 0,5 đ – max chiến dịch cụ thể (2,5đ) (Nội dung yêu cầu phải có số liệu cập nhật hỗ trợ cho nội dung phân tích báo cáo) đ – max Chương 3: Kiến nghị: phải cụ thể đúc kết từ chương - Nhận xét ưu, nhược điểm chiến lược/ chiến dịch cụ thể (0.25đ) - Định hướng phát triển công ty tương lai (0.25đ) - Đề xuất/ kiến nghị để nâng cao hoạt 0,5 đ – max động….tại cơng ty (0.5đ) Kết luận: tóm lược tồn nội dung báo cáo cách ngắn gọn Tổng điểm 10đ – max Điểm chữ: (làm tròn đến điểm) Ngày ……….tháng …… năm 20… Giảng viên chấm điểm MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY .1 1.1 Thông tin Tacos Tim’s 1.2 Lĩnh vực hoạt động .1 1.3 Cơ cấu tổ chức .2 1.4 Tình hình nhân 1.5 Tình hình kết hoạt động kinh doanh CHƯƠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX TACOS TIM’S 2.1 Khách hàng mục tiêu 2.2 Đối thủ cạnh tranh 2.3 Định vị 2.4 Chiến lược marketing mix 2P 10 2.4.1 2.4.2 Chiến lược sản phẩm .10 Promotion (Chiêu thị) 18 a) Khuyến .18 b) Quảng cáo 19 c) Bán hàng cá nhân 20 CHƯƠNG KIẾN NGHỊ 21 3.1 Ưu, nhược điểm chiến lược marketing mix 2P Tacos Tim’s 21 3.1.1 Ưu điểm: 21 a) Chiến lược sản phẩm: 21 b) Promotion (Chiêu thị): .22 3.1.2 a) Nhược điểm: 23 Chiến lược sản phẩm: 23 b) Promotion (Chiêu thị): .23 3.2 Định hướng phát triển Tacos Tim’s tương lai 24 3.3 Đề xuất kiến nghị để nâng cao hoạt động doanh nghiệp .25 3.3.1 3.3.2 Đa dạng hóa sản phẩm tận dụng tốt phân khúc vị Việt Nam 25 Đề xuất phương pháp chiêu thị 27 a) Nhận diện thương hiệu 27 b) Phương pháp chiêu thị .30 LỜI MỞ ĐẦU Nền kinh tế Việt Nam tăng trưởng ổn định, kèm theo mức sống người dân cải thiện năm gần từ nhu cầu tiêu dùng cho giải trí nói chung ăn uống nói riêng theo tăng lên Họ bắt đầu có nhu cầu cao mặt giải trí, tiêu dùng, đáng nói mặt hàng ăn uống, đa dạng chủng loại, nhiều hương vị mẻ hình thức Khi nắm bắt nhu cầu thị trường, doanh nghiệp đưa nhiều hình thức kinh doanh, sản phẩm đáp ứng nhu cầu đối tượng người dùng Đặc biệt doanh nghiệp lựa chọn hình thức tiếp cận qua thị trường “ngách”, loại hình phù hợp với doanh nghiệp vừa nhỏ, tận dụng nguồn khách hàng nước nước bao gồm người mua hàng sinh sống tham gia du lịch nước, bước đưa sản phẩm tiếp cận người dùng Sau đưa sản phẩm kinh doanh thị trường, khó khăn doanh nghiệp gặp phải cho người tiêu dùng biết đến chúng ta, lựa chọn sản phẩm doanh nghiệp, kế hoạch đặt ta cần tìm hiểu thị trường, tìm hiểu khách hàng lập mục tiêu doanh nghiệp hướng đến gì, cơng việc xun suốt cần thực sản phẩm thông qua thị trường Từ lập luận chứng xác đáng cho việc Marketing việc tất yếu, quan trọng thiếu giai đoạn lẫn tương lai Thật tiếc sản phẩm tốt lại thiếu biết đến rộng rãi khách hàng Không thể phủ nhận nói Marketing “Cầu nối doanh nghiệp-khách hàng” vừa sóng cho doanh nghiệp dần trở nên quen thuộc với chúng ta, vừa yếu tố định phần không nhỏ doanh nghiệp, Marketing thực quan trọng kinh tế Mặt hàng ăn uống đề cập đến thức ăn nhanh, sản phẩm bánh đến từ Mexico mang nét văn hoá đặc trưng từ kiểu dáng, màu sắc, đến hương vị Tacos loại bánh đến từ Mexico người Mĩ ưa chuộng cạnh tranh với ăn đường phố hotdog (bánh kẹp xúc xích) Tacos Tim’s mang đến hương vị nguyên vẹn từ quê nhà, hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác lạ Ngoài Tacos Tim’s hướng đến phát triển Document continues below Discover more Nguyên Lý from: Marketing Đại học Tôn Đức… 232 documents Go to course CAU HOI ON TAP C1 12 NL Marketing Nguyên Lý Marketing 100% (11) BÁO CÁO CUỐI KỲ 41 NLM - Phân tích… Nguyên Lý Marketing 100% (6) Bumblebees Chiến35 lược-sản-phẩm-… Nguyên Lý Marketing 100% (5) Ơn kỳ Mar - ơn 32 thi kỳ Nguyên Lý Marketing 100% (5) Nguyenly Marketing Nhom EASY Nha… Nguyên Lý Marketing 100% (4) Nguyên-LÝMarketing Làtheo tất thương hiệu gần gũi với vị giác người dân Việt menu đa dạng ăn biến -tấu 59 hương vị Việt, mang lại độc đáo mà quen thuộc Nâng tầm trải nghiệm Lý hương vị Nguyên c… 100% (3) bạn, thêm thú vị thêm lạ Đưa Tacos trở thành ăn Marketing thực đơn hàng tuần người CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY 1.1 Thơng tin Tacos Tim’s Cửa hàng thành lập Tim Dixson người gốc Mỹ Chuyên phục vụ loại bánh ăn nhanh tacos, burrito, quesadilla bên cạnh cịn có đồ ăn vặt thức uống kèm Là thương hiệu Việt Nam, thành lập vào đầu năm 2022, Tacos Tim’s biến tấu ăn theo phong cách người Mỹ giữ lại nguyên niềm tự hào người Mexico Xuất phát từ niềm đam mê ẩm thực Tacoss, Tim có cho thực đơn gần 20 khác biến hố đa dạng Cơng thức riêng biệt làm nên hương vị, nhận đánh giá tích cực từ thực khách nước độ giống hương vị quê nhà họ (người Mexico) Đánh dấu thành công tháng Địa chỉ: 105 Nguyễn Thiện Thuật, Lộc Thọ, Nha Trang, Khánh Hoà Logo: 1.2 Lĩnh vực hoạt động – Các lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh mặt hàng thức ăn nhanh – Gồm: Đồ ăn nhanh đồ uống Hình ảnh: Burrito Tacoss 1.3 Cơ cấu tổ chức CHỦ NHÀ HÀNG QUẢN LÝ NHÂN VIÊN 1.4 Tình hình nhân – Chủ nhà hàng Tim Dixson: Đưa định chiến lược, định hướng, kế hoạch phát triển nhà hàng – Quản lý Hoàng Thụ Lam Tiên: Điều hành, giám sát, quản lý tất công việc đội ngũ nhân viên Chịu trách nhiệm thu chi nhà hàng, phân chia ca làm việc cho nhân viên Ngoài lập báo cáo tài chính, theo dõi cơng việc nhân viên báo cáo cho chủ – Bộ phận phục vụ khách hàng bao gồm nhân viên part-time: Order gợi ý để khách hàng chọn Sau khách thưởng thức xong, có trách nhiệm dọn dẹp xếp lại bàn ăn khách – Bộ phận bếp gồm nhân viên làm theo ca: Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm, nguyên liệu nhập vào bếp Có nhiệm vụ sơ chế nguyên vật liệu, chuẩn bị sẵn sàng khách hàng order CHƯƠNG KIẾN NGHỊ 3.1 Ưu, nhược điểm chiến lược marketing mix 2P Taco Tim’s 3.1.1 Ưu điểm: a) Chiến lược sản phẩm: Đóng vai trị sản phẩm chủ đạo: Taco Tim’s đặt chiến lược sản phẩm rõ ràng làm tảng hoạch định vững tới phát triển sản phẩm nhà hàng Cụ thể, bảng menu đa dạng loại bánh quán, Taco Tim’s chọn tacos sản phẩm best seller nhà hàng Một dòng bánh truyền thống dân dã người Mexico dường quen thuộc với người sành ăn Để rồi, Taco Tim’s mang đến gió bánh tacos làm với công thức độc quyền đầu bếp nhà hàng sáng tạo nên Hương vị biến tấu đặc biệt, giảm bớt vị cay để phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu- người khơng ăn cay, thêm vào kiểm định chặt chẽ nguyên liệu đầu vào tay ông chủ nhà hàng Taco Tim’s phụ trách nhằm đảm bảo chất lượng góp phần đem đến giá trị thực tế cho khách hàng Qua đó, nhà hàng xác định mục tiêu thị trường rõ ràng phù hợp Xác định phân khúc khách hàng mục tiêu: Taco Tim’s xác định trọng vào sản phẩm đặt khách hàng trọng tâm nhà hàng Bởi lẽ đó, tacos tạo từ đầu bếp nhà hàng kết hợp với dịch vụ hỗ trợ khách hàng tuyệt vời gần đáp ứng khách hàng, nhu cầu mong đợi mà khách hàng mong muốn Theo thời gian, tỉ lệ khách hàng quay lại ngày tăng Qua đó, Taco Tim’s xác định đâu phân khúc khách hàng mục tiêu nhà hàng Độ nhận diện thương hiệu cao độc quyền: nhãn mác nhà hàng gồm tên thương hiệu hình ảnh người đàn ông với sản phẩm chủ lực Taco Tim’s tacos Mỗi bánh tacos vừa lị nhân viên đóng gói dán nhãn dán chứa logo nhà hàng trước mang phục vụ khách hàng Trên đồ dùng quán hộp khăn giấy, bàn thu ngân… in logo phía giúp tăng độ nhận diện thương hiệu Bên cạnh đó, nhân viên có đồng 21 phục mũ mang tơng màu chủ đạo quán (màu cam) có logo Taco Tim’s góp phần nhận diện thương hiệu khẳng định độ độc quyền nhà hàng b) Promotion (Chiêu thị): Taco Tim’s lựa chọn chiến lược Promotion- mix với kết hợp chặt chẽ lúc nhiều yếu tố như: khuyến mãi, quảng cáo bán hàng cá nhân Sự kết hợp hiệu yếu tố giúp Taco Tim’s đảm bảo chiến lược chiêu thị xuất sắc, mang lại doanh số cao mối liên kết chặt chẽ thương hiệu với khách hàng Khuyến mãi: Những chương trình khuyến Taco Tim’s nhìn chung đơn giản dễ quản lý, dễ thực khuyến theo giờ, theo tuần hay tháng Những chương trình khuyến phần lớn thu hút tỉ lệ lớn khách hàng mới, bên cạnh gia tăng tỉ lệ quay lại Taco Tim’s Ngồi ra, khuyến cịn giúp nhà hàng gia tăng lợi nhuận thu hút lượng lớn khách hàng vãng lai (mua giá rẻ) đông đảo phân khúc khách hàng khác Quảng cáo: Được coi hình thức chiêu thị quan trọng chiến lược marketing Taco Tim’s, đồng nghĩa với việc nhà hàng đầu tư vào hình thức Taco Tim’s lựa chọn quảng cáo mạng xã hội Facebook, quảng cáo trực tuyến Google… kết hợp với cách quảng cáo truyền thống như: phát tờ rơi, dán poster, tạo khung check-in Những chương trình quảng cáo việc thu hút lượng khách hàng đáng kể, đồng thời giúp nhà hàng xác định phân khúc khách hàng mục tiêu, lại đơn giản dễ thực Bên cạnh đó, nhà hàng cịn tăng độ nhận diện thơng qua thiết kế bảng hiệu phụ với gam màu bật cam, trắng, có in logo địa quán kết hợp đèn led, in logo lên hộp khăn giấy, đồng phục gồm áo, mũ nhân viên Bán hàng cá nhân: Với thành công việc xây dựng đội ngũ nhân viên phục vụ chất lượng, nhân viên nắm vững kiến thức sản phẩm Tacos Tim’s giúp nhà hàng truyền tải nhiều thơng tin hình thức quảng bá khác Nhân viên thông qua quan sát, tương tác, trò chuyện với khách hàng mà linh hoạt điều chỉnh dịch vụ hỗ trợ, sản phẩm cho đáp ứng 22 mà khách hàng kỳ vọng, nhằm thu hút, thúc đẩy họ đến định mua hàng nhanh Thêm vào đó, khác với công cụ quảng cáo trực tuyến, bán hàng cá nhân cho phép khách hàng giao tiếp, đánh giá trực tiếp với nhân viên Taco Tim’s, giải đáp thắc mắc mua hàng họ Hơn hết, yếu tố bán hàng tạo mối quan hệ tốt với khách hàng nhờ tương tác trực tiếp Sự uy tín niềm tin tưởng Taco Tim’s tiền đề cho định mua bánh khách hàng 3.1.2 Nhược điểm: a) Chiến lược sản phẩm: Chi phí đầu tư lớn: Nhà hàng đặt khu phố gồm nhiều người nước sinh sống gần thành phố biển Nha Trang, tiền thuê mặt cao so với mặt chung Thêm vào đó, nguyên liệu làm bánh cao nhập hoàn toàn Bên cạnh đó, phân khúc khách hàng mục tiêu Taco Tim’s hướng tới khách nước đến du lịch định cư TP Nha Trang, nhân viên tuyển dụng dựa chuyên nghiệp, đặc biệt thơng thạo kỹ ngoại ngữ Vì chi phí đầu tư cho nhân cao Rủi ro từ khách hàng: Người tiêu dùng thay đổi insight nhanh, chúng thay đổi theo thời gian, theo tuổi tác Nhà hàng khó mà theo kịp tốc độ thay đổi liên tục Nếu khách hàng lên ý thích hay mong muốn muốn thay đổi vị, bánh Taco Tim’s khơng chào đón Ví dụ khách hàng muốn tacoss vị nguyên truyền thống Mexico hương vị đầu bếp Taco Tim’s sáng tạo Dù nhà hàng giảm vị cay cho số người không ăn cay biến tấu đặc sắc để tạo nên dấu ấn riêng, song có đơi lúc họ thèm nhớ hương vị quê nhà mà muốn nếm lại thứ bánh dân dã với hương vị quen thuộc mà lựa chọn nhà hàng tacos gốc khác để thưởng thức b) Promotion (Chiêu thị): Khuyến mãi: Mặc dù dễ thực hiện, dễ quản lý thu hút lượng lớn khách hàng, song khuyến có nhược điểm là: 23 trung thành với thương hiệu nhà hàng mà số khách hàng mua ham rẻ (khách hàng vãng lai) Khi Taco Tim’s ngưng chương trình khuyến họ ngưng mua sản phẩm Ngoài ra, khuyến gây ấn tượng sai tâm trí số khách hàng, có người nghĩ ưu đãi nhà hàng tạo từ giá trị dịch vụ chất lượng bánh không cao Thêm nữa, hoạt động khuyến tạo lợi nhuận cao so với bình thường, chủ nhà hàng muốn lặp lại Tránh nghiện khuyến ảnh hưởng đến uy tín dịch vụ nhà hàng Quảng cáo: Ngày nay, nhiều doanh nghiệp ạt chạy quảng cáo trang mạng xã hội, điều đơi lúc làm người tiêu dùng thấy “phiền” nhanh chóng lướt qua thấy vài quảng cáo “vặt” Các viết quảng cáo phải có đội nhóm sáng tạo nội dung đặc sắc “cầm chân” khách hàng, không với quảng cáo đơn giản, tẻ nhạt chẳng người nhớ đến cho dù có xem qua Thêm vào đó, lãng phí quảng cáo cho nhiều đối tượng khơng phải khách hàng tiềm trọng điểm Chưa nói đến cách quảng cáo truyền thống phát tờ rơi, dán poster mang độ may rủi cao hiệu mang lại khơng cao, người đường nán lại để đọc thông tin poster “làm biếng” đọc thông tin tờ rơi, họ nhận có người đưa thấy thương bạn phát tờ rơi cực khổ… Bán hàng cá nhân: Điểm hạn chế hình thức khơng thể khơng nhắc đến phạm vi tiếp cận hẹp nhiều so với công cụ quảng cáo khác Bởi đơn giản hình thức mặt đối mặt, khơng thể lúc truyền tải thông tin đến nhiều phân khúc khách hàng công cụ khác Tiếp theo, việc phó thác hồn tồn trách nhiệm cho nhân viên phụ trách dẫn đến số tình lúng túng: tính nhầm tiền, làm trễ… Hơn hết, khơng thể khơng nói đến việc tốn chi phí cho nhân nhà hàng 24 3.2 Định hướng phát triển Taco Tim’s tương lai Trước mắt, Taco Tim’s thành phố biển Nha Trang vào ổn định cụ thể độ nhận diện thương hiệu, doanh thu lượng khách hàng Tiếp đến, Taco Tim’s xác định chiến lược phát triển với mục tiêu tiến quân vào thị trường TP Hồ Chí Minh hai tiền đề lớn thực thi, bao gồm: – Làm tốt việc cải tiến hương vị bánh tacos theo vị người Việt: Dù trước đó, đầu bếp Taco Tim’s chế biến lại hương vị bánh tacos để tạo dấu ấn riêng cho khách hàng, song khách hàng mục tiêu người nước đến du lịch định cư thành phố nên nhiều hương vị cịn nét truyền thống Mexico, có lẽ khơng hợp vị với số người Việt Nam Hiện tại, Taco Tim’s nghiên cứu phát triển hương vị bánh tacos với mục đích cách tân, cải tiến hương vị theo vị người Việt để đa dạng hóa lựa chọn, phù hợp với thị hiếu nhu cầu người tiêu dùng thị trường TP Hồ Chí Minh Đồng thời, đem đến nhiều trải nghiệm phong phú cho tệp khách nước – Mở rộng thương hiệu thành phố Hồ Chí Minh: Địa dự kiến chi nhánh TP Hồ Chí Minh: Quận Theo khảo sát cho thấy, địa điểm tọa lạc dự kiến tiệm bánh tiềm năng, gần với khu vực tệp khách hàng mục tiêu Taco Tim’s, nên tiệm ưu tiên tập trung khai thác thị trường Quận tiềm phát triển lớn Đẩy mạnh quảng cáo, cải tiến hương vị nhằm thu hút thêm nhiều tệp khách hàng khác thành phố Ngồi ra, xem xét khu vực có tiềm khác khu vực nội thành lẫn ngoại thành, Taco Tim’s dự định mở rộng chi nhánh TP Hồ Chí Minh Các chi nhánh vào phân khúc khách hàng có chiến lược kinh doanh cho phù hợp Xác định rõ phân khúc khách hàng mục tiêu địa điểm mới, nghiên cứu insight tệp khách hàng tiềm để đáp ứng nhu cầu kỳ vọng người tiêu dùng 25 3.3 Đề xuất kiến nghị để nâng cao hoạt động doanh nghiệp 3.3.1 Đa dạng hóa sản phẩm tận dụng tốt phân khúc vị Việt Nam Theo khảo sát 31 người thành phố Hồ Chí Minh bánh tacoss, chúng tơi nhận cho độ phổ biến ăn sau: Trong 54,8% người thử ăn ấy, chúng tơi cịn khảo sát tiêu chí hương vị ăn vị nguyên ăn biến tấu hợp vị người Việt Nam Như vậy, ăn có độ phổ biến định người dân Việt Nam nên việc đa dạng hóa sản phẩm cho nhà hàng định đáng cân nhắc 26 – Thứ nhất, giữ lại vị nguyên giúp nhà hàng giữ tỉ lệ khách hàng quay lại quán bên cạnh giúp phân khúc khách hàng mà nhà hàng hướng đến (thị trường F&B thành phố Hồ Chí Minh) trải nghiệm văn hóa Mexico – Đa dạng hóa sản phẩm nhắm đến việc bổ sung hương vị biến tấu cho phù hợp với vị người Việt menu nhà hàng Điều giúp cho nhà hàng mở rộng phân khúc khách hàng tăng tỉ lệ quay lại khách hàng Việt Nam tương lai – Tác động không đến định vị thương hiệu Tacos Tim’s: thay phục vụ khách hàng người nước ngồi đến lan rộng với người địa phương để tiếp cận thêm lượng khách hàng định Mơ hình thức ăn nhanh áp dụng nhà hàng bước đầu thuận lợi thâm nhập vào nơi nhộn nhịp, tấp nập thị trường F&B thành phố Hồ Chí Minh 3.3.2 Đề xuất phương pháp chiêu thị a) Nhận diện thương hiệu Để thâm nhập vào thị trường F&B thành phố Hồ Chí Minh nhà hàng cần có sách tốt để khách hàng nhận diện nhớ thương hiệu lâu Logo mà nhà hàng sử dụng phối màu hiệu gam màu trầm gợi cho khách hàng âm hưởng văn hóa Mexico vừa độc đáo vừa gợi cảm Nhưng tận dụng phổ biến tinh thần logo cần nữa: – Về bao bì: Cải tiến chất lượng bao bì ảnh hưởng tốt đến độ nhận diện thương hiệu vừa chu vừa gây thiện cảm với khách hàng Bao bì sản phẩm nhiều phản ánh đẳng cấp người mua, với bao bì đẹp nâng cao trải nghiệm khách hàng hơn, đặc biệt khách hàng Một số cải tiến bao bì đề xuất sau: 27 – Về khơng gian nhà hàng: Trong khảo sát, nhận phản hồi tiêu chí đánh giá nhà hàng với người thưởng thức tacoss Và phản hồi tiêu chí đánh giá nhà hàng với người chưa thưởng thức tacoss 28 Bên cạnh việc đánh giá tiêu chí ăn giá cả, thấy vị trí khơng gian nhà hàng quan trọng việc nhớ đến thương hiệu khách hàng Khơng gian qn đề xuất trang trí mang âm hưởng văn hóa lễ hội Mexico vừa nhộn nhịp vừa vui tươi Tất nhiên phải đáp ứng nhu cầu vệ sinh sẽ, thoáng mát Áp dụng phương pháp Emotion Marketing qua không gian cách bật nhạc Mariachi – nhạc truyền thống Mexico gợi cảm giác hứng khởi, vui vẻ thích hợp cho bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng tràn đầy lượng Với phương pháp emotion marketing khiến khách hàng ban đầu cảm thấy độc lạ khác biệt văn hóa, kích thích trải nghiệm, kết hợp với đội ngũ nhân viên thân thiện chuyên nghiệp sau dần trở nên thân thuộc với khách hàng quay lại lần sau 29 Ví trí nhà hàng gợi ý dựa tham khảo truyền thông đa phương tiện Một vài nơi thích hợp kể đến là: Quận địa điểm đặt nhiều nhà ga hệ thống tàu điện Metro xây dựng Quận khu vực nhắm tới để trở thành trung tâm kinh tế thứ thành phố Hồ Chí Minh Thảo Điền hay An Phú nơi bạn cân nhắc Đây hai khu vực tập trung nhiều người nước sống làm việc thành phố Hồ Chí Minh Nhà cửa vơ đẹp, khơng gian n tĩnh Ngồi ra, Thảo Điền cịn có nhiều trường quốc tế tiếng bên cạnh nhiều nhà hàng tây quán bar sang trọng Quận “vùng trời riêng” hoàn toàn khác biệt so với quận lại thành phố Đường xá rộng rãi hơn, kẹt xe tình trạng vơ thấy Phú Mỹ Hưng Sky Garden nhà nhiều người Hàn Quốc sinh sống làm việc Thành phố Hồ Chí Minh quận cịn nơi tập trung nhiều người Nhật sống TP Hồ Chí Minh tầng lớp thượng lưu người Việt Có thể dễ dàng tìm thấy trường quốc tế tốt bật nhấc thành phố, trung tâm thương mại lớn phương tây hay nhà hàng sang trọng Quận Bình Thạnh cầu nối quận quận Đây biểu tượng hưng thịnh thành phố nhiều thập kỉ trước The Manor Sài Gòn Pearl địa điểm nhiều người có tiền chọn thuê mua muốn ổn định Thành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên, điểm trừ lớn cho quận Bình Thạnh tình trạng ngập nước xảy thường xuyên mưa b) Phương pháp Trong số chiêu thị người thành phố Hồ Chí Minh chưa biết đến bánh tacos khảo sát động, thích khám phá điều nên việc thâm nhập thị trường (http://tphcm.tintuc.vn/goc-tp-ho-chi-minh/diem-danh-9-quan-o-sai-gon-ban-nen-thu-toi-song.html) 30 nhà hàng thuận lợi việc áp dụng sách chiêu thị quảng cáo thấu hiểu khách hàng 31 Khi khảo sát khách hàng tiềm cách tiếp cận với họ kết khơng khỏi bất ngờ – Chúng ta dễ dàng quảng bá qua kênh truyền thông đa phương tiện, bên cạnh chạy SEO google fanpage Facebook nhà hàng dùng tận dụng nguồn lực KOC ngành hàng F&B dồi thành phố Hồ Chí Minh cho việc seeding, review… – Ngồi việc tổ chức buổi khuyến mà nhà hàng dùng, kết hợp với kiện nhỏ Với tính chất cầu thị giới trẻ nay, việc mang âm hưởng Mexico vào kiện không khỏi bận tâm khách hàng valentine, giáng sinh… Quảng bá mạnh mẽ kênh truyền thông đa phương tiện gây lại hiệu ứng lớn chiến dịch – Tất nhiên khơng thể bỏ sót 47,4 % quảng cáo truyền miệng nên áp dụng chiến dịch dài hạn tặng nước checkin quán, giảm giá khách hàng quay lại lần 2, thẻ thành viên… Chiến dịch dài hạn giúp tăng tỉ lệ quay lại khách hàng tăng lượng khách hàng 32 KẾT LUẬN Nhìn chung nhà hàng Tacos Tim’s hiệu việc tạo độ nhận diện thương hiệu áp dụng mơ hình thức ăn nhanh, sách giá hợp lí, logo… Thành cơng khơng phải mà ta sở hữu mà ta để lại, nhà hàng nỗ lực việc giải nhu cầu từ mức đến mức cao Những giá trị mà nhà hàng đem lại cho khách hàng điều bật nhà hàng thị trường này, marketing giúp nhà hàng nhân rộng giá trị đến nơi xa gây độ thiện cảm, gần gũi với khách hàng Trong tương lai, nắm bắt xu thực khách nhà hàng dễ dàng quảng bá khơng nhà hàng mà cịn văn hóa ẩm thực Mexico đến người dân Việt Nam 33 More from: Nguyên Lý Marketing Đại học Tôn Đức… 232 documents Go to course 12 CAU HOI ON TAP C1 NL Marketing Nguyên Lý Marketing 100% (11) BÁO CÁO CUỐI KỲ 41 NLM - Phân tích… Nguyên Lý Marketing 100% (6) Bumblebees Chiến35 lược-sản-phẩm-… Nguyên Lý Marketing 100% (5) Ơn kỳ Mar - ơn thi kỳ Nguyên Lý Marketing 100% (5) Recommended for you Lecture notes, lecture - The… Principle of… 96% (24) Lecture notes, lecture - Analyzin… Principle of… 95% (20) Lecture notes, lecture -… Principle of Marketing 91% (23) Lecture notes, lecture - Marketin… Principle of Marketing 87% (15)