1.1 Khái quát về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
1.1.1 Về tập đoàn Banyan Tree
Banyan Tree Holdings Limited, hay còn gọi là Banyan Tree Group, được thành lập năm 1994 tại Singapore và là tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu dân cư cao cấp và dịch vụ spa tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương Tính đến tháng 12/2013, tập đoàn quản lý 34 khách sạn và khu nghỉ dưỡng, 71 spa, 80 cửa hàng bán lẻ và 3 sân gôn tại 27 quốc gia Lĩnh vực kinh doanh chính của tập đoàn bao gồm quản lý, phát triển và điều hành các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và spa, với hai thương hiệu nổi bật là Banyan Tree và Angsana, đạt nhiều giải thưởng quốc tế Ngoài ra, Banyan Tree còn điều hành khu nghỉ dưỡng Laguna Phuket hàng đầu tại Thái Lan thông qua Công ty Laguna Resorts.
Banyan Tree, một công ty con của Tập đoàn & Hotels, đang mở rộng hoạt động kinh doanh tại Trung Đông, Trung Mỹ, Châu Âu và Châu Phi để bổ sung vào bộ sưu tập các khách sạn và khu nghỉ dưỡng hiện có của Tập đoàn.
1.1.2 Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
Laguna Lăng Cô là khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế đầu tiên tại Việt Nam, được đầu tư bởi tập đoàn Banyan Tree (Singapore) với vốn đăng ký hơn 875 triệu USD Nằm trên diện tích 280 ha bên bờ vịnh Lăng Cô, khu nghỉ dưỡng có bãi biển dài 3 km và tầm nhìn hướng ra Biển Đông Đây là điểm đến nổi tiếng với bãi biển nguyên sơ và cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ, nằm trên con đường di sản miền Trung, gần các di sản văn hóa thế giới như cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn Laguna Lăng Cô cách sân bay quốc tế Phú Bài 45 km, thành phố Huế 60 km và sân bay quốc tế Đà Nẵng 55 km, chỉ mất khoảng 1 giờ lái xe từ Huế hoặc Đà Nẵng Đây là bước đột phá đầu tiên của Banyan Tree tại Việt Nam, mang đến nhiều nét đặc trưng của Laguna Phuket, khu nghỉ dưỡng hàng đầu tại miền Nam Thái Lan.
1 của khu nghỉ dưỡng phức hợp này bao gồm các khách sạn, khu dịch vụ Spa mang
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP
Khái quát về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
1.1.1 Về tập đoàn Banyan Tree
Banyan Tree Holdings Limited, hay còn gọi là Banyan Tree Group, được thành lập vào năm 1994 tại Singapore, là một tập đoàn quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực điều hành khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu dân cư cao cấp và dịch vụ spa tại Châu Á – Thái Bình Dương Tính đến tháng 12/2013, tập đoàn sở hữu và quản lý 34 khách sạn và khu nghỉ dưỡng, 71 spa, 80 cửa hàng bán lẻ và 3 sân golf tại 27 quốc gia Lĩnh vực kinh doanh chính của tập đoàn bao gồm quản lý, phát triển và điều hành các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và spa, với hai thương hiệu chính là Banyan Tree và Angsana, nổi bật với nhiều giải thưởng quốc tế danh giá Ngoài ra, Banyan Tree còn điều hành khu nghỉ dưỡng phức hợp nổi tiếng Laguna Phuket tại Thái Lan thông qua Công ty Laguna Resorts.
Công ty con của Tập đoàn, & Hotels, đang mở rộng hoạt động kinh doanh của mình tại Trung Đông, Trung Mỹ, Châu Âu và Châu Phi nhằm bổ sung vào bộ sưu tập khách sạn và khu nghỉ dưỡng hiện có của Banyan Tree.
1.1.2 Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
Laguna Lăng Cô là khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế đầu tiên tại Việt Nam, do tập đoàn Banyan Tree (Singapore) đầu tư với số vốn hơn 875 triệu USD Nằm trên diện tích 280 ha bên bờ vịnh Lăng Cô, khu nghỉ dưỡng sở hữu bãi biển dài 3 km và tầm nhìn hướng ra Biển Đông Khu vực này nổi tiếng với bãi biển nguyên sơ và khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ, nằm trên con đường di sản miền Trung, gần các di sản văn hóa thế giới như cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn Laguna Lăng Cô cách sân bay quốc tế Phú Bài 45 km, thành phố Huế 60 km và sân bay quốc tế Đà Nẵng 55 km, với thời gian di chuyển khoảng 1 giờ lái xe từ Huế hoặc Đà Nẵng Đây là bước đột phá đầu tiên của Banyan Tree tại Việt Nam, mô phỏng nhiều nét đặc trưng của Laguna Phuket, khu nghỉ dưỡng hàng đầu của tập đoàn tại miền Nam Thái Lan.
Khu nghỉ dưỡng phức hợp này bao gồm các khách sạn và dịch vụ Spa mang thương hiệu Banyan Tree và Angsana, một sân golf 18 lỗ, các biệt thự riêng biệt, khu dân cư cao cấp, trung tâm hội nghị và nhiều hoạt động giải trí cho mọi lứa tuổi Khu nghỉ dưỡng chính thức mở cửa đón khách từ tháng 11 năm 2012 và tổ chức lễ khai trương vào ngày 27 tháng 4 năm 2013.
Thông tin liên hệ về khu nghỉ dưỡng:
• Tên khu nghỉ dưỡng: Khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô
• Tên công ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn Laguna Việt Nam
• Địa chỉ: Thôn Cù Dù, xã Lộc Vĩnh, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế
Sứ mệnh, tầm nhìn
Chúng tôi hướng tới việc xây dựng thương hiệu toàn cầu thông qua việc tạo ra những trải nghiệm đặc biệt, truyền cảm hứng cho khách hàng, và xây dựng lòng tự hào cũng như sự thống nhất cho nhân viên Chúng tôi cam kết gia tăng giá trị cho cộng đồng địa phương và môi trường, đồng thời mang lại lợi nhuận hấp dẫn cho các nhà đầu tư.
Laguna Lăng Cô, một doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội, cam kết phát triển bền vững và mang lại lợi ích lâu dài cho các bên liên quan và cộng đồng địa phương Chúng tôi khuyến khích nhân viên, khách nghỉ dưỡng và đối tác xem xét ba yếu tố kinh tế, xã hội và môi trường trong các quyết định kinh doanh Bằng cách áp dụng phương pháp tiếp cận tổng hợp và sự tham gia của các bên liên quan, Laguna Lăng Cô nỗ lực giảm thiểu tác động tiêu cực và bảo tồn, cải thiện giá trị môi trường tự nhiên và con người cho các thế hệ hiện tại và tương lai.
Cơ cấu tổ chức
Khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và khách sạn Angsana Lăng Cô là 2 khách sạn
Khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô bao gồm hai khách sạn 5 sao, được quản lý bởi một Tổng Giám đốc vùng, người chịu trách nhiệm về mọi hoạt động của cả hai khách sạn Cấu trúc tổ chức bao gồm Tổng Giám đốc Angsana, người quản lý khách sạn Angsana Lăng Cô và phụ trách kinh doanh lưu trú, cùng với các trưởng bộ phận quản lý 16 bộ phận khác nhau, bao gồm nhân sự, đào tạo, kế toán, thu mua, kinh doanh và tiếp thị, lễ tân, buồng phòng, ẩm thực, bếp, spa, gallery, giải trí, kỹ thuật, an ninh và cảnh quan Đặc biệt, bộ phận lễ tân có hai trưởng bộ phận để phục vụ cho cả hai khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô.
Bộ phận Nhân sự đóng vai trò quan trọng trong quản lý nguồn nhân lực, bao gồm các chức năng như tuyển dụng, bố trí nhân viên, đánh giá hiệu suất công việc, tạo động lực và tư vấn cho nhân viên Ngoài ra, bộ phận này còn xử lý các vấn đề liên quan đến tiền lương, bảo hiểm, quy chế làm việc, khen thưởng, kỷ luật và hợp đồng lao động, nhằm đảm bảo môi trường làm việc hiệu quả và công bằng.
Bộ phận Đào tạo đảm nhiệm vai trò quan trọng trong việc phát triển nhân viên thông qua các hoạt động đào tạo chuyên sâu Các chương trình đào tạo được tổ chức bởi bộ phận này cùng với sự hợp tác của các bộ phận liên quan nhằm đáp ứng hiệu quả yêu cầu công việc của từng nhân viên.
Bộ phận Kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc hạch toán doanh thu và chi phí, phân tích hiệu quả kinh doanh, thực hiện thanh toán và nhận hàng, cũng như quản lý thanh toán lương và thu hồi công nợ Ngoài ra, bộ phận này còn chịu trách nhiệm lập báo cáo tài chính, thực hiện kiểm toán, xây dựng ngân sách, và quản lý hệ thống thông tin cùng công nghệ thông tin.
• Bộ phận Thu mua: chịu trách nhiệm mua hàng, quản lý các kho hàng, quản lý khâu cung ứng và tiêu thụ
Bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch kinh doanh, chính sách sản phẩm và giá cả, cùng với các chế độ chăm sóc khách hàng, nhằm tạo mối quan hệ hiệu quả với khách hàng tiềm năng và khám phá thị trường mới Bộ phận này được chia thành hai nhánh: bộ phận Kinh doanh và bộ phận Đặt phòng.
Bộ phận Lễ tân Angsana có vai trò quan trọng trong việc đón tiếp khách, thực hiện các thủ tục nhận và trả phòng, cũng như chăm sóc khách hàng Đội ngũ lễ tân luôn sẵn sàng giải quyết mọi phàn nàn của khách hàng trong khuôn viên khách sạn Angsana Lăng Cô, đảm bảo mang đến trải nghiệm tốt nhất cho mọi du khách.
Bộ phận Lễ tân của Banyan Tree Lăng Cô đóng vai trò quan trọng trong việc đón tiếp khách, thực hiện thủ tục nhận và trả phòng, cũng như chăm sóc khách hàng Đội ngũ lễ tân luôn sẵn sàng giải quyết mọi phàn nàn của khách, đảm bảo mang lại trải nghiệm lưu trú tốt nhất tại khách sạn.
Bộ phận Buồng phòng có trách nhiệm chính trong việc duy trì vệ sinh và sạch sẽ cho các phòng khách lưu trú, hành lang cùng các khu vực công cộng của hai khách sạn Ngoài ra, bộ phận này cũng đảm nhận dịch vụ giặt ủi cho khách và quản lý đồng phục của nhân viên.
Bộ phận Ẩm thực chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của các nhà hàng, quầy bar và phòng họp, trong khi Bộ phận Bếp đảm nhiệm việc quản lý các khu vực bếp của nhà hàng, bếp ăn tập thể và phục vụ căng-tin cho nhân viên.
Bộ phận Spa cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho khách hàng thông qua các liệu pháp đặc trưng và sản phẩm cao cấp Được chia thành hai khu vực là Banyan Tree Spa và Angsana Spa, bộ phận này phục vụ cho hai khách sạn khác nhau, mang đến trải nghiệm thư giãn và chăm sóc tối ưu cho du khách.
Bộ phận Gallery phục vụ nhu cầu mua sắm của khách bằng cách trưng bày và bán các sản phẩm thủ công truyền thống, sản phẩm cao cấp của spa, đồ lưu niệm và sản phẩm thân thiện với môi trường Được chia thành hai khu vực là Banyan Tree Gallery và Angsana Gallery, bộ phận này cung cấp dịch vụ mua sắm cho hai khách sạn.
Bộ phận Giải trí có trách nhiệm quản lý các hồ bơi tại hai khách sạn, khu vực bãi tắm, phòng tập thể hình, cũng như tổ chức các trò chơi giải trí trong nhà và khu vui chơi cho trẻ em.
• Bộ phận Kỹ thuật: chịu trách nhiệm bảo trì, bảo dưỡng cơ sở vật chất và các trang thiết bị cho toàn bộ 2 khách sạn
• Bộ phận An ninh: có trách nhiệm đảm bảo an toàn, an ninh cho khách cũng như nhân viên, bảo vệ tài sản của khách và khách sạn
Bộ phận Cảnh quan có nhiệm vụ điều phối và quản lý công việc liên quan đến việc chăm sóc cây xanh, thảm cỏ, vườn hoa, cùng với các công trình như đường đi, cầu, ao và hồ trong khuôn viên của khu nghỉ dưỡng phức hợp.
Lĩnh vực hoạt động
1.4.1 Tại Banyan Tree Lăng Cô Được xây dựng trên vịnh biển hình lưỡi liềm rất riêng của địa hình tự nhiên nơi đây, khách sạn Banyan Tree Lăng Cô là thương hiệu khách sạn cao cấp nhất trong số những khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô Lấy cảm hứng từ di sản nghệ thuật của các triều đại vua chúa Việt Nam xưa, khách sạn này bao gồm
Có tổng cộng 49 biệt thự, bao gồm 32 biệt thự hướng kênh đào với diện tích 131 m² và 17 biệt thự hướng biển với diện tích 124 m² Mỗi biệt thự đều được trang bị hồ bơi riêng, mang lại không gian nghỉ dưỡng lý tưởng cho cư dân.
Khách sạn cung cấp dịch vụ ẩm thực đa dạng với 3 nhà hàng nổi bật: The Watercourt, Azura và Saffron, cùng với quầy bar Thư Quán Tại Banyan Tree Lăng, du khách sẽ được trải nghiệm những món ăn tinh tế và không gian sang trọng.
Cô còn cung cấp dịch vụ ăn uống tại địa điểm mà khách yêu cầu, chẳng hạn như ăn tối trên bãi biển…
Khách sạn cung cấp dịch vụ Spa với 6 phòng trị liệu, 1 Beauty Salon, 1 nhà tập yoga và 1 phòng tập thể hình Để đáp ứng nhu cầu mua sắm của du khách, Banyan Tree có cửa hàng Banyan Tree Gallery, nơi trưng bày và bán các sản phẩm thủ công truyền thống, sản phẩm cao cấp của spa và các sản phẩm thân thiện với môi trường.
Khách sạn Angsana Lăng Cô nằm bên bờ biển với cảnh đẹp tuyệt vời của biển Đông, cung cấp 229 phòng từ 52m² đến 179m², bao gồm 6 loại phòng, trong đó hơn 100 phòng có hồ bơi riêng Khách sạn được thiết kế với cảm hứng từ di sản văn hóa phong phú của Việt Nam, kết hợp giữa giá trị thẩm mỹ truyền thống và kiến trúc hiện đại, tạo nên không gian nội thất sang trọng.
Khách sạn Angsana Lăng Cô cung cấp dịch vụ ẩm thực đa dạng với 4 nhà hàng: Market Place, Moomba, Rice Bowl & Rice Bar, cùng với Golf Cafe Ngoài ra, khách có thể thưởng thức bữa ăn tại các địa điểm đặc biệt theo yêu cầu, như bữa tối trên bãi biển.
Dịch vụ Spa của khách sạn gồm có 10 phòng trị liệu, 2 phòng Rainmist và 1 phòng tập thể hình
Một đặc điểm nổi bật của Angsana Lăng Cô là hồ bơi chính được thiết kế uốn lượn quanh khách sạn với chiều dài lên đến 300m
Giống như Banyan Tree Lăng Cô, Angsana Lăng Cô cũng có Angsana Gallery, nơi trưng bày và bán các sản phẩm thủ công truyền thống, sản phẩm cao cấp của spa và hàng hóa thân thiện với môi trường Để đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí của trẻ em, khách sạn cung cấp một phòng chơi dành cho trẻ từ 2 đến 6 tuổi, nơi hướng dẫn trẻ tham gia các trò chơi vui nhộn và bổ ích.
Ngoài ra, ở Angsana còn cung cấp dịch vụ hội nghị, hội thảo, tổ chức sự kiện, tiệc cưới với 4 phòng họp và 1 phòng hội nghị có diện tích 392m 2
1.4.3 Các dịch vụ cung cấp chung cho cả 2 khách sạn
Hai khách sạn nằm cạnh nhau trong khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô không chỉ cung cấp dịch vụ riêng biệt mà còn có các dịch vụ chung nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng Trung tâm hoạt động Thể thao - Giải trí tại đây tổ chức nhiều hoạt động trong nhà và ngoài trời, bao gồm các môn thể thao mạo hiểm, trò chơi tập thể, giúp xây dựng tinh thần đồng đội và khám phá văn hóa cũng như nghề thủ công địa phương.
• Các môn thể thao mạo hiểm cơ giới và không cơ giới như như đua xe vượt địa hình, đua xe ô tô mini, lái xe leo núi
Tại Trung tâm Nghệ thuật Thủ Công, du khách có cơ hội khám phá văn hóa và các bộ môn nghệ thuật thủ công truyền thống của Việt Nam thông qua những hoạt động văn hóa phong phú.
• Khu vui chơi và thể thao gồm có bắn cung, quần vợt, bóng chuyền, bóng đá
• Các hoạt động thể thao và giải trí trong nhà như hồ bơi, bóng bàn, banh bàn và các trò chơi điện tử như: x box, khúc côn cầu điện t - ử
• Phòng trò chơi điện tử bao gồm một phòng đa chức năng với các trò chơi đa dạng và hấp dẫn cho mọi lứa tuổi
Trung tâm thể thao biển gồm có các dịch vụ sau:
• Đua thuyền, lái mô-tô nước, lướt sóng, thuyền chuối, dù lượn, lướt ván
• Lướt ván buồm, chèo thuyền kayak, chèo thuyền đứng, lướt sóng đứng, lướt sóng nằm, lặn biển
Dịch vụ tour Laguna mang đến những chương trình tham quan hấp dẫn, khám phá các di sản văn hóa thế giới nổi bật như cố đô Huế, phố cổ Hội An và thánh địa Mỹ Sơn.
QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ
Hoạch định nguồn nhân lực
Về cơ cấu nguồn nhân lực của 2 khách sạn, công ty đã phân loại theo giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn và bộ phận
Xét về giới tính, cơ cấu nguồn nhân lực của 2 khách sạn được thể hiện qua bảng 2.1 sau
Bảng 2.1 Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính của 2 khách sạn
Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính tại hai khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô rất tương đồng, với tỷ lệ nam và nữ gần như cân bằng Cụ thể, tại Banyan Tree Lăng Cô, tỷ lệ là 49,7% nam và 50,3% nữ, trong khi Angsana Lăng Cô ghi nhận tỷ lệ 50,2% nam và 49,8% nữ.
Về cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi, bảng 2.2 thể hiện điều này
Bảng 2.2 Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi của 2 khách sạn
Tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô, độ tuổi từ 18 đến 25 chiếm 52%, trong khi độ tuổi 26 đến 35 chiếm 34,1% Tương tự, tại khách sạn Angsana Lăng Cô, nhóm tuổi 18 đến 25 chiếm 63,8%, và nhóm 26 đến 35 chiếm 29,1% Cả hai khách sạn đều ưu tiên tuyển dụng lao động trẻ, cho thấy sự chú trọng vào đội ngũ nhân viên năng động, phù hợp với yêu cầu của ngành khách sạn So với Banyan Tree, Angsana Lăng Cô có tỷ lệ khách hàng trẻ tuổi cao hơn.
Cô có đội ngũ lao động trẻ (từ 18 đến 25) nhiều hơn khách sạn Banyan Tree Lăng
Theo số liệu từ bộ phận nhân sự, độ tuổi bình quân của hai khách sạn là 26,6 tuổi, tạo ra lợi thế về nguồn nhân lực Đội ngũ nhân viên trẻ tuổi này có khả năng tiếp thu nhanh cái mới, dễ dàng thích nghi và luôn nỗ lực học hỏi, từ đó phát huy tính năng động và sáng tạo trong công việc để đạt hiệu quả cao.
Theo bảng 2.3, nguồn nhân lực tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô có trình độ học vấn cao, với 34,1% có trình độ đại học và trên đại học Tỷ lệ lao động trình độ trung cấp là 23,5% và cao đẳng là 20,1% Trong khi đó, lao động tốt nghiệp trung học phổ thông chỉ chiếm 8,9%, và 13,4% còn lại là lao động có trình độ sơ cấp nghề và trung học cơ sở Điều này cho thấy chất lượng nguồn nhân lực tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô đạt mức khá cao.
Bảng 2.3 Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ học vấn
Khách sạn Angsana Lăng Cô có sự khác biệt về trình độ nguồn nhân lực so với khách sạn Banyan Tree Lăng Cô, với tỷ lệ người có trình độ trên đại học chiếm 1,6% Tỷ lệ lao động có trình độ trung cấp cao nhất, đạt 31,4%, tiếp theo là lao động có trình độ đại học (26,9%) và cao đẳng (22,3%) Tỷ lệ tốt nghiệp trung học phổ thông là 13,6%, trong khi tỷ lệ lao động khác chỉ chiếm 4,2% Cấu trúc này hợp lý trong ngành khách sạn, nơi cần nhiều lao động tay nghề cao và một số nhân lực có trình độ đại học trở lên cho các vị trí quản lý.
Cơ cấu nguồn nhân lực trong khách sạn cần đảm bảo số lượng hợp lý cho từng bộ phận nhằm nâng cao hiệu quả công việc và tránh tình trạng dư thừa hay thiếu hụt nhân lực Lao động trong khách sạn được chia thành hai loại chính: lao động trực tiếp và lao động gián tiếp Do đó, khách sạn sẽ được tổ chức thành hai bộ phận: bộ phận trực tiếp phục vụ khách và bộ phận gián tiếp hỗ trợ dịch vụ khách hàng.
Bộ phận phục vụ khách trực tiếp bao gồm lễ tân, buồng phòng, ẩm thực, spa, gallery, giải trí, kinh doanh và tiếp thị, trong khi bộ phận gián tiếp bao gồm bếp, kỹ thuật, an ninh, cảnh quan, quản lý, thu mua, IT, nhân sự, đào tạo và kế toán Cấu trúc này được thể hiện rõ ràng trong bảng 2.4 và bảng 2.5.
Tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô, tỷ lệ lao động cao nhất thuộc về bộ phận bếp (18,4%), tiếp theo là buồng phòng, kỹ thuật (14%), lễ tân (10,6%) và ẩm thực (10,1%) Trong khi đó, khách sạn Angsana Lăng Cô có tỷ lệ lao động cao nhất ở bộ phận bếp (27,8%), ẩm thực (17,8%), buồng phòng (14,2%), kỹ thuật (9,7%) và lễ tân (7,8%) Đặc biệt, bộ phận cảnh quan chỉ có tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô, nhưng nhân viên cảnh quan vẫn được điều động làm việc tại Angsana, do cả hai khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô Trưởng bộ phận cảnh quan có trách nhiệm quản lý cây xanh và cảnh quan chung cho cả hai khách sạn.
Bảng 2.4 Cơ cấu nguồn nhân lực theo bộ phận
Khách sạn Angsana Lăng Cô có bộ phận giải trí, trong khi khách sạn Banyan Tree Lăng Cô không có nhưng vẫn phải bố trí nhân viên giải trí, giúp tiết kiệm chi phí cho cả hai khách sạn Bộ phận an ninh tại Banyan Tree chỉ có 1 nhân viên, trong khi Angsana có 4 nhân viên, nhưng nhân viên an ninh luân phiên làm việc tại cả hai khách sạn Công ty cũng thuê thêm nhân viên từ công ty vệ sỹ bên ngoài để đảm bảo an ninh cho khách lưu trú Theo bảng 2.5, tỷ lệ lao động trực tiếp tại Banyan Tree Lăng Cô là 47,5%, trong khi tại Angsana Lăng Cô là 52,8%, điều này phản ánh số lượng phòng tại khách sạn Angsana.
Khách sạn Angsana Lăng Cô với 229 phòng cần nhiều nhân lực phục vụ trực tiếp hơn so với khách sạn Banyan Tree chỉ có 49 biệt thự Tỷ lệ lao động gián tiếp ở Banyan Tree Lăng Cô là 52,5%, trong khi tại Angsana Lăng Cô là 47,2% Hai lực lượng lao động này hỗ trợ lẫn nhau với tinh thần đồng đội cao, nhằm mục tiêu cuối cùng là làm hài lòng khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Bảng 2.5 Cơ cấu nguồn nhân lực theo bộ phận trực tiếp và gián tiếp
Ngoài đội ngũ lao động chính, hai khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô còn sử dụng lao động thời vụ để đáp ứng nhu cầu cao trong mùa du lịch Đội ngũ nhân lực tại đây chủ yếu là người trẻ, có trình độ học vấn từ trung cấp trở lên, với sự cân bằng giữa nam và nữ, cũng như phân bổ hợp lý giữa lao động trực tiếp và gián tiếp Cơ cấu và số lượng nguồn nhân lực này khá phù hợp để phục vụ hoạt động của khách sạn Tuy nhiên, điều quan trọng là cần đánh giá năng lực thực hiện công việc của người lao động để đảm bảo đạt yêu cầu và tiêu chuẩn cần thiết.
2 khách sạn 5 sao này hay không? Điều đó phụ thuộc phần lớn vào hoạt động đào tạo và phát triển nguồn nhân lực của 2 khách sạn.
Tuyển dụng và đào tạo
2.2.1 Tuyển dụng 2.2.1.1 Chiêu mộ và tuyển dụng
Hoạt động tuyển dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn và quy trình của tập đoàn Banyan.
Khách sạn Banyan Tree và Angsana sẽ áp dụng các phương pháp tuyển dụng nội bộ để tìm kiếm nguồn nhân lực.
• Đăng thông tin vị trí cần tuyển lên bảng thông báo của bộ phận nhân sự;
• Thông qua sự giới thiệu của cán bộ, nhân viên trong khách sạn
Khách sạn Banyan Tree thường đăng tải thông tin tuyển dụng cho các vị trí quản lý cấp cao trên trang mạng nội bộ, ưu tiên ứng viên có năng lực từ các khách sạn và resort khác trong tập đoàn Đối với việc tuyển dụng từ bên ngoài, khách sạn áp dụng nhiều phương pháp khác nhau để thu hút ứng viên chất lượng.
• Đăng tải thông tin vị trí cần tuyển lên các trang web tìm kiếm việc làm như: www.jobstreet.com, www.hoteljob.vn, www.vietnamworks.com;
• Liên kết với các trường đại học, cao đẳng, trung cấp du lịch để thu hút các ứng viên trẻ, có tiềm năng
Khách sạn đã hợp tác với nhiều trường đại học và cao đẳng như Trường Đại học Duy Tân Đà Nẵng, Trường Đại học Đông Á Đà Nẵng, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Huế và Trường Trung cấp Âu Lạc Huế, nhằm tạo điều kiện cho sinh viên thực tập và tìm kiếm việc làm Đặc biệt, khách sạn đã ký kết văn bản chính thức với Trường Đại học Duy Tân Đà Nẵng, cam kết tham gia các ngày hội tuyển dụng và hỗ trợ sinh viên thực tập hoặc làm việc bán thời gian Ngoài ra, khách sạn cũng chú trọng đến việc tuyển dụng người địa phương thông qua các hội chợ việc làm tại khu vực lân cận khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô.
Quá trình tuyển mộ tại 2 khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô được thực hiện qua 3 bước như sau:
Bước đầu tiên trong quy trình tuyển dụng là xem xét yêu cầu tuyển mộ nhân lực Bộ phận cần tuyển dụng sẽ điền mẫu đơn đề nghị, có chữ ký của trưởng bộ phận, và gửi đến trưởng bộ phận nhân sự Đối với việc thay thế nhân viên nghỉ việc hoặc chuyển bộ phận, cần có sự phê duyệt của trưởng bộ phận nhân sự Trong trường hợp tuyển dụng để bổ sung nhân lực, sự phê duyệt của tổng giám đốc khách sạn là cần thiết.
Bước 2: Sau khi được phê duyệt, vị trí cần tuyển sẽ được thông báo nội bộ trong bộ phận trong 3 ngày để thu hút nhân viên có năng lực ứng tuyển Nếu không có ứng viên nào từ bộ phận đó, vị trí sẽ được đăng trên bảng thông báo của bộ phận nhân sự trong 7 ngày để mời gọi nhân viên từ tất cả các bộ phận khác.
Nếu không có ứng viên nào cho vị trí cần tuyển trong khách sạn, bộ phận nhân sự sẽ chuyển sang tuyển dụng nhân lực từ bên ngoài hoặc từ các khách sạn thuộc tập đoàn Banyan Tree Phương pháp tuyển mộ bên ngoài sẽ được áp dụng như đã đề cập trước đó.
Sau khi hoàn tất tuyển mộ nhân lực, bộ phận nhân sự sẽ tiến hành tuyển chọn dựa trên hồ sơ ứng tuyển của các ứng viên Quá trình tuyển chọn tại hai khách sạn được thực hiện qua năm bước cụ thể.
Bước 1: Sàng lọc hồ sơ Bộ phận nhân sự sẽ tiến hành phân loại hồ sơ như sau:
Hồ sơ các ứng viên đủ tiêu chuẩn cho vị trí tuyển dụng hiện tại sẽ được ưu tiên hàng đầu; tiếp theo là hồ sơ của những ứng viên phù hợp cho các vị trí tuyển dụng trong tương lai; cuối cùng là hồ sơ không đạt yêu cầu.
Bước 2 trong quy trình tuyển dụng là kiểm tra tiếng Anh và kiến thức chuyên môn của ứng viên Những ứng viên đạt yêu cầu sẽ được bộ phận nhân sự thông báo về lịch kiểm tra, bao gồm ngày, giờ và địa điểm Nội dung kiểm tra sẽ bao gồm kỹ năng tiếng Anh thông qua bài thi TOEIC, với mỗi vị trí công việc có mức điểm yêu cầu khác nhau Ngoài ra, hình thức kiểm tra kiến thức hoặc kỹ năng chuyên môn cũng sẽ được điều chỉnh tùy thuộc vào từng vị trí công việc cụ thể.
Bước 3: Phỏng vấn Sau khi nhận được kết quả từ các bài kiểm tra, bộ phận nhân sự sẽ lựa chọn hồ sơ của các ứng viên đủ tiêu chuẩn và chuyển cho trưởng bộ phận cần tuyển dụng Trưởng bộ phận sẽ lập danh sách những ứng viên được mời phỏng vấn.
Trưởng bộ phận sẽ phối hợp với bộ phận nhân sự để sắp xếp lịch phỏng vấn cho các ứng viên đã được chọn Nhân viên nhân sự sẽ thông báo cho các ứng viên về thời gian, địa điểm phỏng vấn và tên, chức danh của người phỏng vấn Cuối cùng, nhân viên nhân sự sẽ cập nhật lại với trưởng bộ phận về lịch hẹn phỏng vấn và danh sách ứng viên.
Sau khi ứng viên vượt qua vòng phỏng vấn với trưởng bộ phận, họ sẽ tiếp tục phỏng vấn với trưởng bộ phận nhân sự Đối với các vị trí giám sát hoặc quản lý, sau khi phỏng vấn với trưởng bộ phận nhân sự, ứng viên sẽ được phỏng vấn lần cuối bởi tổng giám đốc khách sạn.
Trước khi quyết định tuyển dụng, tập đoàn Banyan Tree yêu cầu thẩm định thông tin ứng viên qua ít nhất 2 người giới thiệu để đảm bảo độ tin cậy Thông thường, trưởng bộ phận sẽ liên hệ với các công ty mà ứng viên đã làm việc trước đây để xác minh thông tin liên quan.
Bước 5 trong quy trình tuyển dụng là ra quyết định cuối cùng về việc tuyển dụng ứng viên Trưởng bộ phận nhân sự sẽ dựa vào kết quả phỏng vấn và thông tin đã thẩm định để quyết định ứng viên nào được chọn Đối với các vị trí giám sát và quản lý, tổng giám đốc khách sạn sẽ là người đưa ra quyết định Sau khi có quyết định, trưởng bộ phận nhân sự sẽ chính thức thông báo cho ứng viên được chọn, bao gồm mức lương và các phúc lợi liên quan đến vị trí tuyển dụng.
2.2.2 Đào tạo 2.2.2.1 Các phương thức đào tạo
Một số chương trình đào tạo tổng quát tại 2 khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô:
• Đào tạo định hướng cho nhân viên mới;
• Đào tạo kiến thức chăm sóc khách hàng;
• Đào tạo kỹ năng cho đào tạo viên;
• Đào tạo kỹ năng lãnh đạo;
• Đào tạo kỹ năng quản lý kết quả thực hiện công việc;
Phân công nhân sự và đánh giá hiệu quả công việc
Phân công nhân sự là quá trình kết nối người lao động với các nhiệm vụ phù hợp với khả năng của họ Bố trí lao động liên quan đến việc sắp xếp người lao động vào các công việc khác nhau tại những vị trí làm việc tương ứng, nhằm tối ưu hóa hệ thống phân công lao động trong doanh nghiệp.
Tại 2 khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô, công tác phân công, bố trí nhân sự được thực hiện sau quá trình đào tạo dưới sự chỉ đạo của ban giám đốc và trưởng các bộ phận
Bộ phận hành chính như nhân sự, đào tạo, kế toán và thu mua làm việc theo giờ hành chính cố định, với thời gian làm việc 9,5 giờ mỗi ngày Nhân viên được nghỉ 2 ngày trong tuần, tương đương 8 ngày mỗi tháng.
Tuy nhiên, công tác phân công, bố trí nhân sự còn nhiều bất hợp lý trên các mặt:
• Chưa xác định chỉ tiêu về định mức nhân sự làm cơ sở để phân công, bố trí nhân sự
Trong quá trình phân công và bố trí nhân sự, các cán bộ quản lý chưa thực hiện việc xây dựng bảng mô tả công việc và tiêu chuẩn công việc cho từng chức danh, điều này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả công việc và sự rõ ràng trong nhiệm vụ của từng nhân viên.
• Việc phân công trách nhiệm, quyền hạn của từng bộ phận vẫn chưa rõ ràng, cụ thể và chi tiết
Việc phân công và bố trí nhân sự không hợp lý đã dẫn đến sự không tương thích giữa khả năng của người lao động và công việc họ đảm nhận, từ đó làm giảm chất lượng công việc và gây khó khăn trong việc xác định trách nhiệm của từng cá nhân trong tập thể khách sạn.
2.3.2 Trình tự đánh giá công việc và phương pháp đánh giá kết quả công việc Đánh giá năng lực thực hiện công việc của từng nhân viên là một hoạt động quan trọng trong quản lý nhân sự Nó giúp khách sạn có cơ sở để hoạch định, tuyển chọn, đào tạo và phát triển nhân sự, đánh giá đúng năng lực của nhân viên, quyết định một phần không nhỏ trong sự thành công của khách sạn Để đánh giá đúng năng lực thực hiện công việc của nhân viên, nhà quản trị phải nắm vững tiến trình đánh giá, phải hiểu mục tiêu, phương pháp đánh giá năng lực thực hiện công việc Đồng thời phải hết sức thận trọng khi tiến hành đánh giá nhân viên Đây còn là một công việc quan trọng, bởi vì nó là cơ sở để khen thưởng, động viên, khích lệ hoặc kỉ luật nhân viên giúp nhà quản trị trả lương một cách công bằng Nếu việc đánh giá sơ sài, theo cảm tính, theo chủ quan sẽ dẫn tới những hậu quả xấu gây hại cho công tác quản trị nhân sự
Cả hai khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô đã thực hiện công tác đánh giá hiệu quả công việc một cách hiệu quả thông qua việc đánh giá theo từng tổ, từng bộ phận dựa trên doanh thu thực tế Họ cũng kiểm tra và theo dõi thái độ làm việc của nhân viên, đồng thời khuyến khích cá nhân tự nhận xét về hiệu quả công việc của mình, kèm theo đánh giá từ trưởng các bộ phận.
Chúng tôi thường xuyên tổ chức cuộc thi tay nghề giữa các nhân viên trong từng bộ phận, giúp đánh giá chính xác năng lực của từng cá nhân Điều này không chỉ đảm bảo sự công bằng trong việc đánh giá hiệu suất làm việc mà còn tạo động lực và hứng thú cho nhân viên khách sạn.
2.4 Trả công lao động và đãi ngộ nhân sự
2.4.1 Trả công lao động 2.4.1.1 Cơ cấu thu nhập
Chế độ tiền lương cho cán bộ nhân viên được quy định bởi Nhà nước và áp dụng cho tất cả lao động trực tiếp và gián tiếp Đối với lao động trực tiếp, nếu làm thêm giờ hoặc làm nhiều ca, họ sẽ nhận lương làm thêm và được phân loại bình bầu theo các loại A, B, C Mức lương tối thiểu được Nhà nước quy định sẽ được nhân với hệ số lương tương ứng.
2.4.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiền lương
Hình thức trả lương tính theo 2 hệ số:
• Hệ số lương cơ bản của Nhà nước;
• Hệ số lương theo sản phẩm Đối với nhân viên thử việc được hưởng 90% theo lượng sản phẩm
Hệ số lương cơ bản được xác định theo quy định của Nhà nước, tùy thuộc vào trình độ và nghề nghiệp của người lao động Trong khi đó, hệ số lương sản phẩm tại hai khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô được tính dựa trên các yếu tố như doanh thu, lợi nhuận, năng lực, vị trí làm việc và ý thức kỷ luật của nhân viên.
Hình thức trả lương: bằng tiền mặt và trả vào ngày 10 hàng tháng
Ngoài việc chú trọng đào tạo nguồn nhân lực, các khách sạn cũng đặc biệt quan tâm đến việc tạo động lực cho người lao động nhằm phát triển nguồn nhân lực một cách hiệu quả Theo trưởng bộ phận nhân sự của khách sạn Banyan Tree và Angsana Lăng Cô, chính sách nhân sự tại đây bao gồm nhiều hình thức nhằm khuyến khích nhân viên làm việc tốt hơn.
Công ty áp dụng nhiều hình thức khuyến khích tài chính cho nhân viên, bao gồm lương và thưởng dựa trên năng lực, kinh nghiệm và đánh giá từ giám sát Chính sách tăng lương được thực hiện hàng năm, với mức tăng phụ thuộc vào kết quả công việc Tiền thưởng cuối năm liên quan đến tình hình kinh doanh và thâm niên làm việc Ngoài ra, nhân viên nhận phụ cấp phí dịch vụ hàng tháng cùng với các chính sách hỗ trợ tài chính khác như hoàn tiền ốm đau, thai sản và các phần thưởng cho thành tích xuất sắc Vào dịp lễ, tết, nhân viên còn được nhận khoản tiền từ quỹ phúc lợi của công ty.
Theo trưởng bộ phận nhân sự, công ty áp dụng nhiều hình thức khen thưởng đa dạng, trong đó một số hình thức được thiết kế dựa trên cấp bậc lao động Mục tiêu là khuyến khích nhân viên nâng cao tay nghề và phấn đấu đạt được vị trí cao hơn trong công việc.
Khách sạn áp dụng nhiều hình thức khuyến khích phi tài chính cho nhân viên, bao gồm quyền đăng ký nghỉ dưỡng miễn phí sau một năm làm việc tại các khu nghỉ dưỡng của tập đoàn Banyan Tree, tặng voucher nghỉ dưỡng hoặc ăn uống cho cá nhân xuất sắc, và chế độ nghỉ phép theo luật lao động cho tất cả nhân viên Nhân viên quản lý còn được nhận phiếu mua hàng tại các quầy hàng lưu niệm, cùng với các chế độ chăm sóc y tế và các hoạt động vui chơi dã ngoại để nâng cao tinh thần làm việc.
Mỗi nhân viên tại khách sạn được cung cấp 2 bữa ăn miễn phí trong ngày làm việc và công ty bố trí chỗ ở cho những nhân viên ở xa tại các nhà nghỉ, khách sạn tại thị trấn Lăng Cô, kèm theo dịch vụ xe đưa đón hàng ngày Nhân viên không ở Lăng Cô cũng có xe đưa đón từ Huế và Đà Nẵng Hàng tháng, khách sạn bình chọn 2 nhân viên xuất sắc, nhận phiếu nghỉ dưỡng 2 đêm tại Banyan Tree hoặc Angsana và có cơ hội trở thành nhân viên xuất sắc của năm Khách sạn còn tổ chức tiệc sinh nhật cho nhân viên, kết hợp các hoạt động vui chơi nhằm tăng cường tinh thần đoàn kết Đặc biệt, khách sạn có giải thưởng cống hiến cho nhân viên làm việc từ 5 năm trở lên Theo đánh giá của bộ phận nhân sự, các hoạt động dành cho nhân viên rất đa dạng và thu hút được nhiều người tham gia, phản ánh đúng mong muốn của nhân viên.
SƠ YẾU LÝ LỊCH CỦA BẢN THÂN