Thông tin tài liệu
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CUNG ỨNG Đề tài: So sách chuỗi cung ứng coffee hai thương hiệu Trung Nguyên Starbucks Giáo viên hướng dẫn: TS ĐOÀN NGỌC DUY LINH STT HỌ VÀ TÊN MSSV 12008121 HÀ TRỌNG HOÀNG DUNG 2 ĐẶNG HUỲNH THÚY HẰNG 13030601 NGUYỄN THỊ THANH HOA 13033741 NGUYỄN THỊ THANH NHÀN 13018231 NGUYỄN THỊ ÁI NHÂN 13036411 LÝ THỊ MỸ NGÂN 12055311 NGUYỄN VIỆT OANH 13037361 ĐÀO DUY QUANG 13051701 HUỲNH QUAN QUÂN 13094581 10 PHẠM THỊ BÍCH THUYỀN 13042751 2 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks I Khái niệm: Chuỗi cung ứng gì? - Chuỗi cung ứng hệ thống tổ chức, người, hoạt động, thông tin tài nguyên liên quan đến vận động sản phẩm hay dịch vụ từ nhà cung cấp (chuỗi cung ứng) đến khách hàng Các hoạt động chuỗi cung ứng chuyển đổi tài nguyên tự nhiên, nguyên vật liệu thơ thành phần thành sản phẩm hồn chỉnh vận chuyển tới khách hàng Trong hệ thống chuỗi cung ứng phức tạp, sản phẩm người dùng quay trở lại chuỗi cung ứng chỗ mà giá trị cịn lại tái chế - Chuỗi cung ứng bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ khách hàng Quản trị chuỗi cung ứng gì? số niệm quản chuỗi ứng: uỗi ứng liên ty Một khái trị cung “Ch cung kết công nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ thị trường” *– Fundamentals of Logistics Management of Douglas M Lambert, James R Stock and Lisa M Ellram “Chuỗi cung ứng bao gồm công đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không gồm nhà sản xuất nhà cung cấp, mà nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ khách hàng” **– Supply Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks “Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thánh bán sản phẩm, thành phẩm phân phối chúng cho khách hàng” ***An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P.Harrision - Quản trị chuỗi cung ứng phối hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vận chuyển thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu thị trường - Các thành phần chuỗi cung ứng + Sản xuất (Production) + Tồn kho (Inventory) + Địa điểm (Place) +Vận chuyển (Transportation) + Thông tin (Information) II Các hiệp định luật thương mại liên quan đến chuỗi cung ứng café: Những hiệp định liên quan đến chuỗi cung ứng cà phê: a) WTO: Việc Việt Nam trở thành thành viên Tổ chức thư}ng mại giới (WTO) với 150 quốc gia thành viên, chiếm 2/3 d€n số toàn cầu mang đến c} hội lớn cho ngành cà phê Việt Nam việc đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng phạm vi tồn cầu c•ng tiềm ẩn thách thức không nh‚ ngành cà phê Việt Nam khơng có chƒnh sách nhằm n€ng cao thu nhập, ổn định đời sống vật chất tinh thần cho người nông d€n trực tiếp sản xuất cà phê b) Hiệp h;i 4C: tổ chức hợp tác đa thành phần, g„n kết bên tham gia cam kết chung tay ngành cà phê bền vững Bất k… cá nh€n hay tổ chức c•ng gia nhập Hiệp hội Thành viên Hiệp hội 4C bao gồm nông hộ trồng cà phê, công ty xuất khẩu, công ty nhập khẩu, công ty kinh doanh, công ty rang xay đ}n vị bán lẻ, c•ng tổ chức xã hội d€n - tổ chức phi chƒnh phủ, tổ chức định chuẩn tổ chức cơng MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks đồn, tổ chức nhà nước, tổ chức nghiên cứu cá nh€n cam kết với mục đƒch Hiệp hội Hiệp hội 4C có ba chức n†ng chƒnh, bao gồm: cung cấp tiêu chuẩn c} cơng nhận, bước khởi đầu q trình cải tiến liên tục hướng tới bền vững; thˆc đẩy hợp tác với tổ chức tiêu chuẩn sáng kiến khác thị trường; x€y dựng chư}ng trình phát triển bền vững ngành cà phê phạm vi rộng h}n Sứ mệnh Hiệp hội 4C di‰n đàn cà phê bền vững hàng đầu, đưa ngành cà phê đại trà hướng đến phát triển bền vững, tất bên liên quan có c} hội tham gia Tầm nhìn Hiệp hội 4C liên kết tất bên liên quan ngành cà phê cải thiện điều kiện kinh tế, xã hội môi trường sản xuất, chế biến kinh doanh cà phê, x€y dựng ngành cà phê thịnh vượng, bền vững cho hệ mai sau C} quan định Hiệp hội 4C chƒnh thành viên, người có mŠt Đại hội đồng bầu Hội đồng 4C Đại hội đồng Hội đồng hình thành từ ba nhóm: nhóm Sản xuất, nhóm Kinh doanh & Chế biến, nhóm Tổ chức Xã hội D€n c) TPP: MŠt hàng xuất Việt Nam tới nước TPP chủ yếu sản phẩm dệt may, giày dép, gỗ sản phẩm từ gỗ, hàng thủy sản, dầu thô, cà phê, gạo, hạt điều, cao su, điện thoại loại linh kiện, sản phẩm điện tử linh kiện… Một số mŠt hàng nhập chủ yếu máy móc thiết bị, dụng cụ, phụ tùng, máy tƒnh thiết bị điện tử, sữa sản phẩm từ sữa, dược phẩm, hóa chất, ph€n bón, nguyên phụ liệu dệt may da giày… Hiệp định TPP giảm thuế, mở rơng phạm vi tự hóa, mở rộng phạm vif dịch vụ đầu tư d) Theo Hiệp hội Cà phê giới (ICO), cà phê Việt Nam chiếm 19% lượng giao dịch toàn cầu, nước xuất cà phê thứ giới sau Brazil đứng số cà phê vối (Robusta) Vậy mŠt hàng nông sản khác, ngành hàng cà phê nhiều điều phải làm muốn phát triển bền vững Cà phê Việt Nam phải cần n€ng cao chất lượng, thư}ng hiệu, kỹ n†ng bán hàng h}n để bán giá tốt h}n Theo ông Đỗ Hà Nam, Phó Chủ tịch Vicofa, việc doanh nghiệp nước đầu tư nhà máy chế biến Việt Nam với ý định làm †n l€u dài cảnh báo nguy c} khả n†ng đến thời điểm đó, 80% lượng cà phê Việt Nam công ty nước ngồi cung ứng th€n doanh nghiệp khơng thay đổi cách làm Trong đó, từ n†m 2015, chƒnh thức mở cửa nước Cộng đồng chung ASEAN, vậy, nước khu vực có nhiều c} hội đầu tư vào thị trường chế biến cà phê Việt Nam Các hiệp định thư}ng mại đàm phán TPP, FTA với EU, với Nga… thách thức với doanh nghiệp nội địa MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Luật thương mại liên quan đến chuỗi cung ứng cà phê: a) Đề án “Tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị phát triển bền vững” theo Quyết định phê duyệt số 899/QĐ-TTg ngày 10/6/2013 Thủ tướng Chƒnh phủ nêu rõ ngành cà phê cần tập trung ổn định diện tƒch khoảng 500 ngàn ha, tập trung vùng T€y Nguyên, Đông Nam Bộ, Duyên hải miền Trung T€y B„c; x€y dựng triển khai chư}ng trình trồng tái canh 150 ngàn c€y cà phê già cỗi, n†ng suất chất lượng thấp (Đề án Tái c} cấu ngành NN, 2013) Riêng c€y cà phê cần thực rà soát quy hoạch phát triển ngành cho phù hợp với thị trường đảm bảo điều kiện sản xuất bền vững; ưu tiên tập trung tái canh cà phê để trì n†ng suất, sản lượng cà phê b) Về tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị, mở rộng thị trường hợp tác công tư PPP t†ng cường xˆc tiến thư}ng mại theo luật HTX 2012, QĐ 62/2013/QĐ-TTg Thủ tướng Chƒnh phủ liên kết sản xuất, tiêu thụ nông sản x€y dựng cánh đồng mẫu lớn, ưu tiên triển khai mơ hình liên kết PPP mŠt hàng có cà phê Như vậy, ngành cà phê tái c} cấu ngành nông nghiệp giai đoạn 2014-2015 cần phải tập trung ưu tiên cho: (i) Đẩy mạnh thu hˆt đầu tư liên kết sản xuất theo mơ hình PPP đŠc biệt thực theo QĐ 62 Thủ tướng Chƒnh phủ (ii) Khuyến khƒch thu hˆt đầu tư tư nh€n đŠc biệt vào tái canh cà phê Theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam, tổng diện tƒch cà phê cần thay đến 10 n†m tới khoảng 140 đến 160 nghìn héc-ta, nhiên số lượng diện tƒch cà phê tái canh hàng n†m thấp tập trung vào diện tƒch công ty quản lý, cịn phần diện tƒch nơng d€n quản lý di‰n chậm, nguyên nh€n chƒnh số tiền đầu tư cho tái canh lớn khoảng 150 triệu đồng/héc-ta n†m đầu (iii) Rà soát lại việc thực quy hoạch phát triển ngành cà phê, bời theo quy hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam đến n†m 2020 tầm nhìn đến n†m 2013 phê duyệt theo QĐ số 1987/QĐ-BNN-TT Việt Nam giành quỹ đất khoảng 500.000 cho c€y cà phê vào n†m 2020 479.000ha vào n†m 2030 Nhưng thực tế niêm vụ 2014/2015 tổng diện tƒch cà phê Việt Nam ước tƒnh đạt 622 nghìn (vicofa) Theo đánh giá chun gia có tình trạng người d€n phát triển trồng cà phê không theo quy hoạch, đŠc biệt trồng vùng không phù hợp điều kiện sinh thái MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks (iv) Tập trung đẩy mạnh khai thác thị trường nước Theo vicofa n†m ngành cà phê xuất nước giới gần 1,5 triệu có khoảng 100 ngàn (cà phê nh€n) dùng để chế biến tiêu thụ nước III Chuỗi cung ứng café số công ty tiêu biểu: Chuỗi cung ứng café Việt Nam: a) Đối với cà phê, chuỗi cung ứng thường phức tạp khác nước khác nhau, thường bao gồm: - Người trồng cà phê – thường trồng cà phê đất nh‚ từ hoŠc hécta Nhiều người thực kh€u s} chế (ph}i khô tách v‚) - Người trung gian – người trung gian tham gia vào nhiều mảng chuỗi cung ứng Họ mua cà phê bất k… giai đoạn trái cà phê chƒn cà phê non (xanh), sau tiến hành s} chế, hoŠc thu gom đủ lượng cà phê từ nhiều hộ nông d€n, vận chuyển bán cho người chế biến, cho trung gian khác hoŠc cho thư}ng lái - Người chế biến – hộ nơng d€n có thiết bị chế biến cà phê, hoŠc nông d€n trồng cà phê người chế biến hợp tác để mua thiết bị chế biến cà phê - Đại lý phủ - số nước, việc mua bán cà phê chƒnh phủ kiểm sốt, có lẽ cách mua cà phê từ nhà chế biến với mức giá cố định bán đấu giá cho nhà xuất - Nhà xuất – mua cà phê từ đối tác hoŠc đấu thầu sau bán cho thư}ng lái Kiến thức chuyên môn khu vực địa phư}ng nhà sản xuất cho phép họ đảm bảo chất lượng chuyến hàng - Thương lái – cung cấp trái cà phê cho người rang cà phê với đˆng số lượng, đˆng lˆc mức giá chấp nhận cho người mua người bán - Nhà sản xuất – vƒ dụ Nestlé có chuyên gia chế biến hạt cà phê tư}i thành thức uống khách hàng ưa chuộng Cơng ty c•ng t†ng thêm giá trị cho sản phẩm thơng qua hoạt động marketing, làm thư}ng hiệu đóng gói - Người bán lẻ - người bán cà phê siêu thị lớn, khách sạn cửa hàng †n uống, tạp hóa Người trồng cà phê Người trung gian Thương lái Nhà xuất Người bán lẻ Người chế biến Đại lý phủ Nhà sản xuất MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Chuỗi cung ứng café * Chuỗi cung ứng mạnh có liên kết thành phần chuỗi Mối quan hệ tổ chức khác có liên quan đến kh€u chuỗi – thuộc cấu trˆc trình ph€n phối, trình tự tốn hay trình tự xử lý tồn kho sản phẩm Điều quan trọng cốt yếu mối quan hệ cách người đối xử với Mối quan hệ kinh doanh l€u dài cần dựa trung thực công – bên th‚a thuận thư}ng mại phải cảm thấy họ có mối làm †n tốt b) Phân tích chuỗi giá trị chuỗi cung ứng café: Khi ph€n tƒch chuỗi giá trị, nhà nghiên cứu lập s} đồ kh€u/các lĩnh vực mối liên kết chƒnh kh€u hay lĩnh vực Chỉ tác nh€n chƒnh, nˆt th„t chƒnh chuỗi giá trị để đưa can thiệp hợp lý Nhờ hiểu cách có hệ thống mối liên kết mạng lưới, đưa kiến nghị chƒnh sách tốt h}n hiểu h}n tác động ngược lại chˆng tồn chuỗi - Hình thành s} đồ chuỗi giá trị: S} đồ thể hoạt động sản xuất/kinh doanh (kh€u), tác nh€n chƒnh chuỗi mối liên kết họ Lập s} đồ chuỗi giá trị có nghĩa vẽ s} đồ trạng hệ thống chuỗi giá trị Trong đó, s} đồ chuỗi giá trị rõ ph€n bổ thu nhập giá sản phẩm cuối Chuỗi cung ứng café Trung Nguyên: a Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên: Ra đời vào n†m 1996 -Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt Nam, nhanh chóng tạo dựng uy tƒn trở thành thư}ng hiệu cà phê quen thuộc người tiêu dùng nước Cà phê Trung Nguyên thư}ng hiệu tiếng hàng đầu Việt Nam có mŠt h}n 60 quốc gia giới MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Có Trụ sở chƒnh đŠt Số 82 – 84 Bùi Thị Xu€n, Phường Bến Thành, Quận1, Tp Hồ Chƒ Minh Các dòng sản phẩm Cà phê Trung Nguyên chia làm dòng sản phẩm: Sản phẩm cao cấp, trung cấp thông thường Sản phẩm cao cấp, với loại: - Weasel: Sản lượng cà phê Chồn toàn giới khoảng 200kg/n†m, thế, cà phê Chồn loại đŠc sản quý đ„t giá giới - Legende: Công nghệ ủ men sinh học độc đáo Sản phẩm trung cấp: - Passiona (gói 250g) th}m nhẹ nhàng, thành phần caffeine thấp - Cà phê gourmet blent (250g – 500g): vị đậm đà với nước pha màu n€u sánh - House blend (250g & 500g): Hư}ng th}m nồng, vị đậm đà h}n với nước pha màu n€u sánh - Cà phê hòa tan G7 Cappuchino - Cà phê đóng gói Sáng tạo - Cà phê hạt rang Sản phẩm phổ thơng: Cà phê hịa tan G7 in 1Cà phê hòa tan G7 in1:(cà phê đường), loại: Lucky, Hero, Win, Victory.xay (11 loại) b Chuỗi cung ứng café Trung Nguyên: Vườn cà phê, cơng ty cung cấp bao bì nguyên liê œu cần thiết khác Nhà cung cấp : 10 -Hạt cà phê MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Doanh nghiê œp tư nh€n, thư}ng lái thu mua nhà máy sản xuất cà phê rang nhà máy sản xuất cà phê hòa tan Nhà máy chế biến 121 nhà ph€n phối Ph€n phối Hê œ thống cửa hàng nhượng quyền 7000 điểm bán hàng 5900 CH bán lẻ Khách hàng cuối Dòng sản phẩm Khách hàng cuối Dòng tài chƒnh Dịng thơng tin 11 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks c Nhà cung cấp cấp Nhà cung cấp m„t xƒch quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho q trình sản xuất, từ có ảnh hưởng đến chất lượng, giá sản phẩm đầu Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên liệu chƒnh tiên Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hư}ng nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil.Với lợi nằm thủ phủ cà phê Việt Nam, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê ngun liệu Cơng ty có hình thức thu mua, thu mua qua doanh nghiệp tư nh€n, thư}ng lái thu mua trực tiếp từ nông d€n Với hình thức thứ nhất, mà doanh nghiệp tư nh€n hay đại lý thu mua gŠp nhiều khó kh†n, nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp Thay vào cơng ty tìm hướng cho nguồn ngun liệu đầu vào, tự đầu tư quản lý trực tiếp nông trại cà phê người nông d€n, biến nông trại cà phê trở thành phận doanh nghiệp, từ giˆp công ty chủ động nguồn nguyên liệu chiến lược, góp phần t†ng cường mối quan hệ doanh nghiệp với nông d€n trồng cà phê Trung Nguyên cho hay hạt cà phê hãng sử dụng mua từ hộ nơng d€n trồng cà phê nh‚ có chứng thực hành canh tác bền vững công ty mua giá ưu đãi từ hộ Công ty Trung Ngun c•ng có nhà cung cấp bao bì cơng ty TNHH sản xuất Thư}ng mại Bao bì Phư}ng Nam, cơng ty Bao bì Mực in Việt Nam Vinapackink 12 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Công ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Ngun: cơng ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức Nhà máy sản xuất Sự kết hợp công nghệ đại bƒ huyền bƒ phư}ng Đông nét độc đáo có Trung Ngun.Trung Ngun tập đồn hàng đầu giới chuyển giao công nghệ, th€n thiện với môi trường Từ c} sở rang xay cà phê nh‚, đ€y Trung Nguyên phát triển trở thành tập đoàn với hệ thống c} sở hạ tầng vững ch„c Trung Nguyên có nhà máy sản xuất cà phê rang xay: - Nhà máy Sx KCN T€n Đơng Hiệp A, Tỉnh Bình Dư}ng + Cơng suất: cơng suất 3.000 cà phê hịa + Tổng vốn đầu tư 10 triệu USD - Nhà máy Tp Buôn Ma Thuột, Іk L†k Chuỗi cung ứng café starbucks: a) Giới thiệu sơ lược Starbucks: - Là nhà bán lẻ cà phê hàng đầu giới - Có trụ sở chƒnh Seatle 13 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks - Starbucks nhà xay rang cà phê hàng đầu, tiếp thị bán lẻ cà phê đŠc sản giới - Starbucks có h}n 40000 nhà cung cấp kh„p giới - Khơng ngừng tìm kiếm nhà cung cấp thơng qua chư}ng trình “supplier diversity Các nhà máy chế biến: - Nevada - Netherlands - Pennsylvania - South california - Washington - USA Sử dụng dịch vụ 3pls Starbucks sử dụng 48 CDCs (Trung t€m ph€n phối chƒnh) Hoa K…, bảy khu vực Ch€u Á / Thái Bình Dư}ng, n†m Canada, ba ch€u Âu; Tất điều hành công ty hậu cần bên thứ ba Các CDCs kết hợp ph€n phối cà phê với mŠt hàng khác để việc giao hàng thường xuyên di‰n thông qua hạm đội xe tải chuyên dụng cho cửa hàng bán lẻ riêng Starbucks cửa hàng bán lẻ bán sản phẩm mang thư}ng hiệu Starbucks Vì chi phƒ giao hàng việc thực g„n bó với nhau, Gibbons nhóm ơng chˆ trọng việc cải thiện hai Một bước họ x€y dựng đồ chi phƒ vận tải tồn cầu-đó khơng phải nhiệm vụ d‰ dàng, liên quan đến việc thu thập tất chi phƒ chuỗi cung ứng khu vực khách hàng Một ph€n tƒch chi phƒ cho phép Starbucks để sàng lọc hãng vận chuyển nó, có người cung cấp dịch vụ tốt giữ lại Nhóm phụ trách mảng Logistics c•ng gŠp gỡ với công ty 3PLs xem xét đánh giá hiệu suất làm việc mức độ khả thi hợp đồng Để hỗ trợ cho trình xem xét, nhóm nghiên cứu tạo bảng điểm hàng tuần để đo lường nhà cung cấp "Có số liệu dịch vụ rõ ràng, số liệu chi phƒ rõ ràng, số liệu n†ng suất rõ ràng, người thống với đối tác chˆng tơi" Gibbons ghi nhận Starbucks cịn đưa bảng đánh giá hiệu suất 3PLs dựa hệ thống 0-1, mục đƒch để giảm thiểu đến mức tối đa chi phƒ phát sinh không đáng có q trình vận tải lưu kho Các cửa hàng: 23,187 cửa hàng 64 đất nước, bao gồm 12,973 Hoa K…, 1,897 trung Quốc, 1,550 Canada, 1,088 Nhật Bản 927 Anh 14 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Các dòng sản phẩm chính: - Cà phê hạt - Cà phê xay - Thức uống từ cà phê & trà - Thức †n dinh dưỡng b) uỗ Ch i cung ứng café starbucks: Nhà cung cấấp, nhà cung ứng Nhà phấn phốấi Nhà sản suấất Khách hàng Mơ hình chung chuỗi cung ứng ngành cà phê Các thành phần chuỗi cung ứng công ty cà phê: 15 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Nhà cung cấp, nhà cung ứng Nhà cung cấp m„t xƒch quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho trình sản xuất, hoạt động có ảnh hưởng đến chất lượng, giá sản phẩm đầu Với công ty cà phê, cà phê hạt nguyên liệu chƒnh tiên Đa số cơng ty có hình thức mua, thu mua qua doanh nghiệp tư nh€n, thư}ng lái thu mua trực tiếp từ nông d€n Các công ty c•ng có nhà cung cấp bao bì cơng ty cung cấp máy móc thiết bị Nhà sản suất Gồm nhà máy cà phê rang xay, nhà máy chế biến cà phê Nhà phân phối : Có hình thức ph€n phối Hình thức ph€n phối truyền thống : Với hình thức ph€n phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện sản phẩm ph€n phối đến nhà ph€n phối, siêu thị bán lẻ, nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng Hình thức ph€n phối đại : Trung gian ph€n phối , hoŠc mở hệ thống siêu thị để ph€n phối sản phẩm chƒnh Khách hàng chuỗi cung ứng Khách hàng công ty cà phê khách hàng cá nh€n, người mua hàng điểm bán lẻ hoŠc thưởng thức cà phê chuỗi cửa hàng công ty 16 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Mơ hình chuỗi cung ứng Starbucks Nhà cung cấp: - Mỗi vùng giới lại trồng loại cà phê có hư}ng vị khác nhau, ch€u Mỹ Latinh cà phê mang độ chua mùi loại hạt ca cao; ch€u Phi hạt mọng nước, mang hư}ng hoa, chanh, d€u; ch€u ÁThái Bình Dư}ng đậm, mịn, mang mùi c‚, mùi mộc Do khác biệt đó, Starbucks thu mua cà phê trực tiếp từ nông d€n từ n}i trồng cà phê kh„p giới là: Cà phê John Parry Hawaii, cà phê phận nông d€n nh‚ khu Lintong Sumatra, cà phê làng nh‚ Aricha huyện Yirgacheffe Ethiopia cà phê gia đình Baumann Mexico Đ€y loại cà phê có hư}ng vị độc đáo mà khơng n}i giới có được, chƒnh điều góp phần tạo nên thành cơng cho Starbucks - Ngồi Starbucks c•ng có công ty cung cấp thiết bị, hệ thống máy móc đại c•ng cơng ty sản xuất bao bì loại cốc cà phê - Trong mối quan hệ với nhà cung ứng họ đối xử cách tôn trọng đạo đức, tạo điều kiện tốt để đối tác Starbucks hoạt động có hiệu Nhà máy xản xuất 17 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Một số nhà máy sản xuất công ty Starbucks lập để phục vụ cho nhu cầu chƒnh cơng ty, cịn lại họ hợp tác với nhà máy khác Các nhà máy xản xuất bao gồm: - Nhà máy Kent Kent thuộc Washington Kent nhà máy linh hoạt nhà máy có ba quy trình sản xuất liên tục, rang cà phê Starbucks cà phê tuyệt Seattle, trộn trà Tazo hòa tan linh hoạt cho cà phê Starbucks VIA để sẵn sàng pha chế X€y dựng vào n†m 1992, Kent nhà máy l€u đời công ty - Nhà máy rang cà phê Carson Valley Minden, Nevada Các nhà máy rang Carson Valley nhà máy chế biến cà phê lớn giới phần cộng đồng quận Douglas từ n†m 2005 - Nhà máy Bay Bread Bakery Nam San Francisco, California "Shaw" biệt danh đường nhà máy nằm trên, chƒnh thức gọi Vịnh Bánh Mì Đ€y nhà máy lớn với ba chức n†ng: chuẩn bị sản phẩm cho cửa hàng La Boulange, chuẩn bị sản phẩm cho cửa hàng Starbucks, thử nghiệm phát triển sản phẩm - Nhà máy New French Bakery Ventura, California New French Bakery nhà máy Ventura, California tập trung vào phận bán buôn - Nhà máy Evolution Juicery Rancho Cucamonga, California Là nhà máy ép hoa lớn cung cấp cho Starbuck hư}ng vị đŠc trưng cà phê - Nhà máy rang cà phê York York, Pennsylvania Nhà máy York nhà máy chế biến cà phê lớn giới trung t€m ph€n phối lớn Starbucks Nó cung cấp sản phẩm cho cửa hàng Starbucks cửa hàng tạp hóa nước quốc tế Nó c•ng phần cộng đồng quận York 17 n†m qua - Nhà máy Sandy Run Gaston, South Carolina Sandy Run nhà máy rang cà phê tự động hóa cao Đưa vào n†m 2008, Sandy sản xuất h}n 1,5 triệu pound cà phê hàng tuần Nhà máy nhận chứng nhận vàng LEED Nhà phân phối Starbucks tự lập hệ thống shop cà phê để giới thiệu bán sản phẩm Hệ thống cửa hàng Starbucks ph€n bố rộng kh„p toàn giới Ngoài việc tự lập cửa hàng Starbucks c•ng nhượng quyền kinh doanh cho nhiều cơng ty tồn giới, Việt Nam c•ng nằm quốc gia mà Starbucks có mŠt Starbucks gia nhập thị trường Việt Nam việc mở cửa hàng TPHCM hồi tháng n†m 2013, thông qua giấy phép nhượng quyền ký kết Starbucks với Công ty TNHH Thực phẩm Nước giải khát Ý Tưởng Việt, chi nhánh Tập đoàn Maxim’s Hồng Kơng 18 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Hãng cịn dự định mở thêm hàng tr†m cửa hàng Việt Nam n†m tới h}n 3000 hàng thị trường B„c Mỹ n†m tới Có thể nói hệ thống ph€n phối sản phẩm Starbucks lớn họ có chiến lược mở rông thị trường hợp lƒ để tiêu thụ sản phẩm Khách hàng - Starbucks mở rộng trải nghiệm cho tất khách hàng, nhận đáp ứng sở thƒch độc đáo nhu cầu họ Starbucks mong muốn cung cấp trải nghiệm đŠc biệt cho khách hàng cách kết nối với khách hàng với họ cách phù hợp với v†n hóa quốc gia - Ở thị trường Việt Nam việc xác định giới trẻ có học thức, có thu nhập đối tượng khách hàng mục tiêu Starbucks đˆng đ„n, bất chấp ph€n tƒch họ có nhu cầu tị mị thời ƒt có khả n†ng lui tới thường xuyên - Người Việt Nam vốn quen với loại cà phê đen đá sữa đá, ch„c thấy khó uống cà phê phong cách Ý Starbucks Chỉ có giới trẻ vốn chưa định hình vị d‰ dàng thay đổi chấp nhận H}n Việt Nam, tiêu dùng nhiều h}n giới trẻ? Và đối tượng khách hàng trở nên quen thuộc với hư}ng vị Starbucks, c•ng chẳng khó kh†n cho hãng cà phê Mỹ tiếp cận thị trường bảo thủ h}n Hà Nội, hay chƒ thủ phủ Trung Nguyên - Nhưng thách thức thực Starbucks nằm quy mô thị trường - Một nguyên nh€n dẫn đến th„ng lợi Starbucks Trung Quốc hay Ấn Độ thị trường tỷ d€n, cho dù trà quốc đạo họ c•ng chẳng cần quan t€m - Cịn Việt Nam, ph€n tƒch thị trường cho số màu hồng t†ng trưởng thu nhập hay t†ng trưởng tiêu dùng, với việc phải chia sẻ đối tượng khách hàng với tay ch}i địa Highland, Trung Nguyên hay đối thủ quen thuộc The Coffee Bean hay Gloria Jean, Starbucks thực gŠp khó kh†n mở rộng quy mơ - Về ch†m sóc khách hàng, Starbucks hoan nghênh c€u h‚i, nhận xét, phản hồi mong nhận thông tin quý khách hàng Những ý kiến đóng góp giˆp họ nỗ lực mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời Khách hàng để lại nhận xét trang họ www.starbucks.com hay facebook: www.facebook.com/starbucks hoŠc bạn gửi email cho Starbucks theo địa customerservice@coffeeconcepts.com.vn họ cố g„ng trả lời bạn thời gian sớm Cách thức hoạt đ;ng chuỗi cung ứng - Hoạt động theo mơ hình trực tiếp - R & D (đổi - sáng tạo - phát triển) 19 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks - Sản xuất để tồn kho (BTS) - Sử dụng Just in time IV u Ư nhược điểm café Việt Nam: 1.Ưu điểm: Sự phát triển diện rộng cà phê với khƒ hậu thời tiết đồn điền trồng cà phê tốt, thƒch hợp với t†ng trưởng phát triển loại c€y MŠt khác chủ trang trại thường xuyên t†ng cường nhiều biện pháp ch†m sóc hiệu nhằm kƒch thƒch trình t†ng trưởng cà phê Theo số liệu nghiên cứu diện tƒch trồng cà phê n†m c•ng mở rộng, đạt tới 525.000 hecta, t†ng % so với n†m ngoái Một báo cáo đ†ng website Bộ Nông nghiệp Hoa K… cho biết Việt Nam tiếp tục trồng thử nghiệm nhiều hạt cà phê mới, th}m ngon h}n, n†ng suất cao h}n thƒch hợp với việc sản xuất, tinh chế cà phê tan Cung với chất lượng ngày n€ng cao với nguồn nh€n lực sẵn có, ch†m chỉ, chịu khó,… nên giá cà phê ta c•ng tạo điều kiện lựa chọn cho nhà nhập Bên cạnh đó, c} chế mở cửa hội nhập kể từ VN chƒnh thức gia nhập WTO làm thị trường xuất-nhập cà phê VN trở nên hấp dẫn h}n, g€y chˆ ý nhà đầu tư thị trường cà phê VN Bộ Nông nghiệp Mỹ đánh giá cao thị trường Cà phê VN, giá cà phê thô thị trường Mỹ nhiều 20 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks nước Ch€u €u đội lên cao nhu cầu tiêu thụ t†ng sản lượng nhập chưa đáp ứng đủ 2.Nhược điểm: Thứ nhất: cà phê chủ yếu sản xuất thô Cà phê vốn sản phẩm nông nghiệp g„n liền với sống hàng triệu người d€n VN Chˆng ta x€y sựng thư}ng hiệu tiếng Trung Nguyên, Café Moment, BMT… Tuy nhiên, dù VN nước sản xuất, xuất cà phê đứng thứ giới nước xuất cà phê Robusta số giới có thực tế đáng buồn 90% lượng cà phê cà phê nh€n thô Thứ hai: Năng suất cao giới chất lượng xa quốc tế Theo công ty Giám định cà phê Nông sản xuất nhập CafeControl, việc đánh giá chất lượng cà phê xuất VN mô tả đ}n giản h}n hẳn tập quán quốc tế, lại tồn 10 n†m Chất lượng không n€ng cao hàng hóa qua nhà nhập trung gian thẳng tới thị trường tiêu thụ Đến lˆc này, điểm yếu chất lượng cà phê VN bộc lộ, g€y hậu lớn kinh tế lẫn uy tƒn cho ngành cà phê VN Bởi thế, người mua thường mua hàng VN với giá thấp h}n cà phê Braxin, Indonesia… Thứ ba: Trên thị trường diễn tình trạng tranh mua, tranh bán cà phê Xảy tình trạng tranh mua, bán, d‰ bị khách nước ép giá Do tiềm lực tài chƒnh mạnh, nhiều hãng nước tiến hành mua cà phê thời điểm giá rẻ, sau đưa vào khó ngoại quan VN để chờ xuất Thậm chƒ, DN VN không đủ ch€n hàng phải nhập lại cà phê từ kho ngoại quan với giá cao h}n để thực hợp đồng xuất khác Ngoài ra, kh€u tổ chức mua nước chưa tốt, dẫn đến đầu vụ, nhiều hộ nông d€n, hộ nghèo thường phải bán vội cà phê với giá thấp để trang trải chi phƒ MŠt khác, DN VN phổ biến bán cà phê theo phư}ng thức trừ lùi, chốt giá sau Đ€y hình thức đầu c} giá nên có nhiều rủi ro Trong đó, giá giao dịch cà phê di‰n biến ngày, gi€y, phˆt, đòi h‚i người giao dịch định mua bán nhạy bén, lơ hàng mua bán có giá trị lớn, chƒ khiến DN bị lỗ, phá sản 21 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks Phần thêm TÀI CHÍNH TRÁI PHIẾU-BẢO VỆ CƠNG TY TRONG KHỦNG HOẢNG Tài trái phiếu: • Hình thức tài chƒnh dài hạn, khơng vạch trần công ty với rủi ro ng€n hàng chạy khủng hoảng mang tƒnh hệ thống • Các cơng ty ng€n hàng tài trợ tiếp xˆc hoàn toàn với rủi ro khoản vay ng€n hàng, • Các cơng ty liên kết tài trợ bảo vệ kh‚i tác động tiêu cực khủng hoảng tài chƒnh, khả n†ng tồn Cơ sở liệu • Bị cản trở v„ng mŠt liệu trái phiếu mức độ vi mơ • Kết hợp nguồn theo cách để phát sáng xác suất thất bại Đơng Á • Trong 1995 - 2007 giai đoạn khủng hoảng Đông Á hậu đŠc trưng phát triển đáng kể khu vực quy mô, tƒnh khoản tinh tế • Bộ liệu ban đầu tổng cộng 41.641 • Quan sát hàng n†m 4.651 công ty cung cấp thông tin tài khoản tài chƒnh tỷ lệ cho công ty ch€u Á lĩnh vực kinh tế Phân tích mẫu • Tỷ lệ thất bại công ty phần lớn liên quan đến trái phiếu tài chƒnh, khủng hoảng • Đóng vai trị sống cịn mơ hình • Ph€n tƒch kinh tế chƒnh thức yếu tố định công ty thất bại, ảnh hưởng khủng hoảng tài chƒnh vai trò tài chƒnh trái phiếu Tác động trực tiếp gián tiếp khủng hoảng châu Á thất bại • Những tác động gián tiếp giả khủng hoảng thất bại • Chˆng tư}ng tác tiêu tài, đòn bẩy, lợi nhuận tài sản chấp • Các số tài chƒnh quan trọng h}n việc giải thƒch thất bại kinh doanh khủng hoảng tài chƒnh so với thời k… yên tĩnh, tiết lộ hãng Tình hình tài chƒnh tốt đối mŠt với xác suất cao h}n sống Tài trái phiếu, sống sót khủng hoảng châu Á • Tổ chức phát hành trái phiếu nước bảo vệ kh‚i tác động khủng hoảng • Thay đổi biên lộ nhóm thứ hai tổ chức phát hành phải đối mŠt với xác suất cao h}n 3,46% 22 MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks MON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucksMON.QUAN.TRI.CUNG.UNG.de.tai.so.sach.chuoi.cung.ung.coffee.cua.hai.thuong.hieu.trung.nguyen.va.starbucks
Ngày đăng: 24/12/2023, 12:01
Xem thêm:
