BÁO cáo THỰC tập NHẬN THỨC nhà máy ajinomoto biên hoà nhà máy hoá chất tân bình 2 công ty kinh đô

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH  BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC Giáo viên hướng dẫn: Võ Nguyễn Lam Uyên Nhóm Sinh viên thực hiện: Lê Hữu Trí 61204039( Nhà máy Ajinomoto Biên Hoà) Võ Ngọc Thuận 61203708( Nhà máy hố chất Tân Bình 2) Nguyễn Duy Tú 61204362( Cơng ty Kinh Đơ) MỤC LỤC Mục TP Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng năm 2014 Trang Danh mục hình vẽ đồ thị…………………………………………………………5 Trang PHẦN 1: NHÀ MÁY AJINOMOTO BIÊN HOÀ I Tổng quan AJINOMOTO…………………………………………………7 I.1 Tập đồn AJINOMOTO Nhật Bản…………………………………………7 I.2 Cơng ty AJINOMOTO Việt Nam……………………………………………7 I.3 Sản phẩm công ty AJINOMOTO……………………………………… II Quy trình sản xuất bột nhà máy AJINOMOTO Biên Hoà- Đồng Nai…………………………………9 II.1 Nguyên liệu…………………………………………………………………9 II.2 Lên men…………………………………………………………………….10 II.3 Kết tinh acid glitamic……………………………………………………….11 II.4.Trung hoà acid glutamic tạo MSG…………………………………………11 II.5 Lọc màu…………………………………………………………………….11 II.6 Kết tinh sấy khô MSG………………………………………………… 11 II.7 Đóng gói……………………………………………………………………11 III Hệ thống xử lý nước thải nhà máy………………………………… 12 IV Cảm nhận chuyến tham quan nhà máy……………………………….13 V Tài liệu tham khảo………………………………………………………… 16 PHẦN 2: NHÀ MÁY HỐ CHẤT TÂN BÌNH I Giới thiệu Nhà máy hố chất Tân Bình 2……………………………….16 I.1 Khái quát Nhà máy hoá chất Tân Bình 2………………………………16 I.2 Sơ bố trí mặt sở sản xuất………………………………17 I.3 Tổ chức Nhà máy hố chất Tân Bình 2……………………………….18 I.4 Sản phẩm nhà máy hố chất Tân Bình 2…………………………… 18 I.4.1 Chủng loại sản phẩm………………………………………………………18 I.4.2 Điều kiện mẫu mã bao bì……………………………………………………19 I.4.3 Tiêu chuẩn quy định chất lượng……………………………………………19 I.4.4 Thị trường tiêu thụ………………………………………………………… 19 II Quy trình cơng nghệ dây chuyền sản xuất……………………………….20 Trang II.1 Sản xuất acid sulfuric theo phương pháp tiếp xúc từ lưu huỳnh………20 II.1.1 Tổng quan……………………………………………………………… …20 II.1.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất acid sulfuric………………………………21 II.1.3 Thuyết minh quy trình cơng nghệ…………………………………………24 II.1.3.1 Công đoạn nấu chảy lưu huỳnh…………………………………………………24 II.1.3.2 Công đoạn đốt cháy lưu huỳnh………………………………………………….26 II.1.3.3 Cơng đoạn chuyển hố SO2 thành SO3 .27 II.1.3.4 Công đoạn hấp thụ SO3 thành H2SO4………………………………………… 28 II.1.4 Những cố, nguyên nhân cách khắc phục trình sản xuất.29 II.2 Sản xuất phèn nhôm……………………………………………………… 31 II.2.1 Đại cương phèn nhôm…………………………………………………31 II.2.2 Nguyên liệu sản xuất nhôm sulfat……………………………………… 31 II.2.3 Một số thiết bị trình sản xuất…………………………………32 II.2.4 Quy trình sản xuất phèn nhơm………………………………………… 33 III Cảm nghĩ lời cảm ơn…………………………………………………….38 III.1 Cảm nghĩ……………………………………………………………………38 III.2 Lời cảm ơn………………………………………………………………….40 IV/Tài liệu tham khảo ………………………………………………………… 40 PHẦN 3: CÔNG TY KINH ĐÔ I Giới thiệu cơng ty Kinh đơ……………………………………………… 42 I.1 Lịch sử hình thành tập đồn Kinh đơ………………………………………42 I.2 Các sản phẩm Kinh đơ………………………………………………….42 I.3 An tồn thực phẩm mơi trường…………………………………………44 II Cảm nghĩ thân lời cảm ơn…………………………………… 44 II.1 Cảm nghĩ thân……………………………………………………44 II.2 Lời cảm ơn………………………………………………………………….45 Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ SỬ DỤNG Trang Hình 1.1 Trụ sở AJINOMOTO Nhật Bản………………………………………7 Hình 1.2 Nhà máy AJINOMOTO Biên Hồ……………………………………8 Hình 1.3 Các sản phẩm nhà máy AJINOMOTO Biên Hồ………………9 Hình 1.4 Các sản phẩm hỗ trợ nơng nghiệp……………………………………9 Hình 1.5 Sơ đồ quy trình sản xuất bột nhà máy AJINOMOTO… 10 Hình 1.6 Sơ đồ phân xưởng nhà máy AJINOMOTO……………………… 12 Hình 1.7 Phân loại rác nguồn……………………………………………….13 Hình 1.8 Hệ thống xử lý nước thải công ty AJINOMOTO…………… 13 Hình 2.1 Nhà máy hố chất Biên Hồ………………………………………….15 Hình 2.2 Sơ đồ bố trí phân xưởng nhà máy hố chất Biên Hồ……….17 Hình 2.3 Ứng dụng acid sulfuric lĩnh vực…………………….18 Hình 2.4 Sơ đồ sản xuất acid sulfuric theo phương pháp tiếp xúc, từ ngun liệu lưu huỳnh ngun tố………………………………23 Hình 2.5 Biểu đồ thể phụ thuộc độ nhớt lưu huỳnh nóng chảy theo nhiệt độ…………………………………………….25 Hình 2.6 Vận chuyển lưu huỳnh từ kho tới bể chứa để nấu chảy………………………………………………………… 26 Hình 2.7 Hệ thống hấp thụ kép để điều chế acid sulfuric ………………… 28 Hình 2.8 Sơ đồ quy trình điều chế phèn đơn……………………………… .35 Hình 3.1 3.2 Các dịng sản phẩm Kinh ………………………….43 DANH MỤC CÁC BẢNG ĐÃ SỬ DỤNG Bảng 2.1 Một số cố điển hình trình sản xuất acid sulfuric……………………………………………………………29 Bảng 2.2 Các tiêu kỹ thuật phân xưởng………………………… 36 Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do PHẦ N 1: NHÀ MÁY AJINOMOTO BIÊN HỒ Khu ng nghiệp Biên Hoà 1-Đồ ng Nai Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do HP I TỔNG QUAN VỀ AJINOMOTO I.1 Tập đoàn AJINOMOTO Nhật Bản Được thành lập từ năm 1909 Tiến sỹ Kikunae Ikeda(trái)và ông Saburosuke Suzuki II(phải), sản phẩm bột mang hương vị Umami nhãn hiệu Ajinomoto Với tôn “Chúng tạo nên sống tốt đẹp quy mơ tồn cầu cách đóng góp tiến quan trọng lĩnh vực thực phẩm, dinh dưỡng sức khỏe cách hoạt động sống”, Ajinomoto đóng góp cho phát triển kinh tế cách tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng người dân toàn giới Với mạnh công nghệ sản xuất axit amin khả phát triển đổi cơng nghệ, Tập đồn Ajinomoto tiến hành hoạt động kinh doanh ba lĩnh vực chính: sản phẩm thực phẩm, sản phẩm tinh khiết có nguồn gốc sinh học, sản phẩm dược phẩm sức khỏe với hàng ngàn sản phẩm đa dạng Hiện Tập đồn Ajinomoto có 103 nhà máy, nhiều văn phòng đại diện 26 quốc gia vùng lãnh thổ, đội ngũ gần 28.000 nhân viên toàn cầu Các sản phẩm đa dạng Tập đoàn Ajinomoto phân phối đến 130 quốc gia, đóng góp cho sống hạnh phúc người tồn giới Hình 1.1 Trụ sở Ajinomoto Nhật Bản Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do I.2 Công ty AJINOMOTO Việt Nam Hình 1.2 Nhà máy Ajinomoto Biên Hịa Được thành lập từ năm 1991, Công ty Ajinomoto Việt Nam cơng ty 100% vốn đầu tư nước ngồi thuộc Tập đoàn Ajinomoto với giá trị đầu tư ban đầu triệu đô la Mỹ Từ thành lập đến nay, công ty không ngừng mở rộng nâng công suất sản xuất sản phẩm với tổng chi phí xây dựng, hoạt động phát triển thị trường lên đến 65 triệu đô la Mỹ Hiện Công ty Ajinomoto Việt Nam có văn phịng hoạt động TP.HCM Hà Nội nhà máy: nhà máy Ajinomoto Biên Hòa hoạt động từ năm 1991 nhà máy Ajinomoto Long Thành đưa vào vận hành từ năm 2008 Ngồi ra, cơng ty có trung tâm phân phối lớn tỉnh Hải Dương, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Đồng Nai Cần Thơ 60 chi nhánh kinh doanh 300 đội bán hàng toàn quốc Tổng số nhân viên làm việc công ty Ajinomoto Việt Nam lên đến 2.400 người I.3 Sản phẩm công ty AJINOMOTO Việt Nam Tại Việt Nam, công ty sản xuất loại sản phẩm thực phẩm sản phẩm hỗ trợ nông nghệp: Sản phẩm thực phẩm:  Bột Ajinomoto Ajinomoto plus;  Hạt nêm Aji-ngon bột nêm thịt gà Ajinomoto;  Gia vị lỏng nước sốt mayonnaise Aji-mayo, nước tương Phú Sĩ giấm gạo Lisa;  Các loại gia vị nêm sẵn bột chiên giòn Aji-quick;  Cà phê lon, cà phê hòa tan, trà sữa hòa tan mang nhãn hiệu Birdy Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do Hình 1.3 Các sản phẩm AJINOMOTO Sản phẩm hỗ trợ nơng nghiệp:  Phân bón hữu sinh học AMI-AMI;  Phân bón AJIFOL;  Nguyên liệu thức ăn chăn ni AJITEIN FML Hình 1.4 Các sản phẩm hỗ trợ nơng nghiệp II – QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT TẠI NHÀ MÁY AJINOMOTO BIÊN HÒA – ĐỒNG NAI Bột hay cịn gọi mì chính, gia vị thiếu việc nấu ăn ngày Bột thực chất loại muối acid amin có tên Mono Sodium Glutamate (MSG), vị bột Tiến sĩ Kikunae Ikeda phát minh cách kỷ vào năm 1908, ông đặt tên cho vị Umami – năm vị thực phẩm Sau ta tìm hiểu quy trình sản xuất bột Ajinomoto: Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do Nguyên liệu (Mật rỉ đường tinh bột sắn ) Lên men Kết tinh acid glutamic (a.g) Trung hòa a.g tạo MSG Lọc màu Kết tinh MSG Sấy khơ MSG Đóng gói Hình 1.5 Quy trình sản xuất bột Nhà máy AJINOMOTO II.1/ Nguyên liệu Nhà máy sử dụng nguồn nguyên liệu tinh bột sắn mật rỉ đường (là sản phẩm phụ trình sản xuất đường từ mía, dạng lỏng, đặc quánh màu nâu đỏ) Tùy vào thời điểm năm lượng nguyên liệu có nhiều sử dụng ngun liệu Riêng tinh bột sắn nhà máy sử dụng dạng ướt khô, nhiên dạng khô dùng nhiều dễ bảo quản Một điểm bật khâu nhập nguyên liệu nhà máy nguyên liệu nhập đường thủy Do đó, giá thành việc vận chuyển giảm xuống, tăng tính cạnh tranh giá thành cho sản phẩm Mật rỉ đường trước lên men phải qua giai đoạn khử Ca 2+ cách acid hóa H2SO4 98% Ca2+ + SO42-  CaSO4 (bã gypsum) II.2/ Lên men Đây giai đoạn định đến chất lượng bột Do đó, q trình lên men thực cách nghiêm ngặc Cơng ty Ajinomoto VN nói riêng Tập đồn Ajiomoto nói chung sử dụng chủng vi sinh vật Brevibaterium cho trình lên men Các ống men mang từ Hokaido (Nhật Bản), bảo quản điều kiện -85oC Các nhà máy sản xuấtởcác quốc gia sẽtiến hành nhân để tăng sinh khối, phục vụcho công việc sản xuất suốt năm Mỗi công ty thành viên sẽcó mộtphịng nghiên cứu chun trách mảng Một sốthơng tin vềquy trình lên mencũng hạn chếđến mức tối thiểu Trang BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do II.3 Kết tinh acid glutamic Sau trình lên men, họsẽthu hồi acid glutamic cách acid hóa mơi trường lên men để kết tinh acid glutamic Tiếp theo, người ta lọc để tách riêng acid ra.Ngoài ra, sản phẩm thu hồi cịn có số chất phụcủa q trình lên men Các sản phẩm tách riêng họsẽtận dụng nguồn cho việc sản xuất phân bón Ami-Ami, sản phẩm cơng ty II.4 Trung hòa acid glutamic tạo MSG Người ta sử dụng Soda (Na2CO3) để trung hịa a.g, từ tạo thành bột thật mà ta dùng ngày monosodium glutamate (MSG) Sở dĩ phải chuyển a.g thành MSG MSG dễ tan, hút ẩm có vị umami mạnh so với MSG II.5 Lọc màu Dung dịch MSG sau trung hòa màu nâu đỏ mật rỉ đường lẫn nhiều tạp chất nên cần lọc để loại bỏ.Người ta dùng than hoạt tính để lọc dung dịch này, bề mặt than hoạt tính có nhiều lỗ siêu nhỏ giúp hấp phụ tạp chất, làm dung dịch trở nên II.6 Kết tinh sấy khơ MSG Để cho hạt bột mà ta dung ngày, dung dịch bột (MSG) phải qua công đoạn kết tinh Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa dùng phương pháp kết tinh mầm để tạo hạt bột Người ta cho hạt mầm bột có kích thước nhỏ vào bể chứa dung dịch MSG, sau huyền phù đắp vào hạt mầm nhỏ để thành hạt có kích thước lớn Thường bột sau sàng lọc có kích cỡ khác nhau: bé, bé, vừa, lớn, lớn Đối với loại bé lớn, sẽtiến hành pha loãng kết tinh lại sẽchuyển qua quy trình sản xuất hạt nêm Aji-ngon,…Ba loại lại bán thị trường cho người tiêu dùng Sau kết tinh, hạt bột rung, luân chuyển sấy khơng khí nóng hệ thống khép kín II.7 Đóng gói Giai đoạn nhà máy tiến hành nghiêm ngặt nhằm đảm bảo tính an tồn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm trước đến tay người tiêu dùng Bên cạnh việc kiểm tra cảm quan,các sản phẩmcòn phải qua giai đoạn kiểm tra khác dò kim loại, kiểm tra trọng lượng gói bột ngọt, QA, QC,…Các nhân viên, cơng nhân khu vựcnày trước vào phải trải qua cơng đoạn:thay trang phục, đeo bao tóc, găng tay, thay dép, thổi khí… nhằm đảm bảo vệ sinh Trang 10 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do II.2 Sản xuất phèn nhôm II.2.1 Đại cương phèn nhôm Phèn nhôm tên gọi muối nhôm sunfat dạng muối đơn.Công thức chung nhôm sunfat Al2(SO4)3.nH2O Nhôm sunfat khô chất bột màu trắng với tỷ trọng 2710 kg/m 3, Vasilev, Gitis Seitlin đo tỷ trọng độ nhớt dung dịch ( dung dịch nước) nhôm sunfat khoảng nhiệt độ 100C ≤ t ≤ 950C khoảng nồng độ 0.049 ≤ C ≤ 0.305 kg/kg Tỷ trọng dung dịch thay đổi tương đối theo hàm số: ρ = 1001,7 + 1271,60C – 0,663t Sai số trung bình bình phương bất kỳ: SOP = ±1,5 kg/m3 Trong dung dịch, khoảng nhiệt độ từ -12 đến 112,2 0C kết tinh dạng Al2(SO4)3.16H2O Nhơm sunfat có cơng dụng chủ yếu công nghiệp giấy, nhuộm, thuộc da làm chất keo tụ để làmtrong nước Những công dụng xuất phát từ chỗ muối nhôm thuỷ phân mạnh nướctạo thành nhôm hydroxit: -Công nghiệp giấy:làm cho giấy không bị nhoè mực viết -Nhuộm: làm chất “cắn màu” -Thuộc da II.2.2 Nguyên liệu sản xuất nhôm sunfat Nhôm hydroxit ( Al(OH)3) -Công thức hóa học: Al(OH)3, trọng lượng phân tử M=78 -Lý tính: Nhơm hydroxit có dang bột, màu trắng hồng, trọng lượng riêng d= 2.423 kg/m3, không tan nước Hydroxit nhôm kết tinh để lâu nước khả tan kiềm acid Khi cho tác dụng với dung dịch acid sulfuric đậm đặc: 2Al(OH)3 + 3H2SO4 + 12H2O = Al2(SO4)3.18H2O (với phèn 15% Al2O3) Trang 29 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do Hoặc 2Al(OH)3 + 3H2SO4 + 8H2O = Al2(SO4)3.14H2O (với phèn 17% Al2O3)  Yêu cầu nhôm hydroxit Trong sản xuất người ta thường dùng bột nhơm hidroxit kỹ thuật, có thành phần trung bình (tính theo gốc khơ) sau:  Al2O3 ≥ 63%  Na2O ≤ 0,4%  Độ ẩm ≤ 16% Thực tế nhà máy sử dụng bột Al(OH)3 lấy từ nhà máy hố chất Tân Bình Đây nguyên liệu dễ vận chuyển, phản ứng đơn giản, gây ô nhiễm nguyên liệu quan trọng để sản xuất muối nhơm Acid sulfuric - Cơng thức hóa học: H2SO4, trọng lượng phân tử M= 98 - Lý tính: Acid H2SO4 chất lỏng sánh dầu, suốt, có trọng lương riêng 1,83 g/cm3 nồng độ 98,3% 200C, tăng nhiệt độ tỷ trọng acid giảm - Hóa tính: acid mạnh, tác dụng với hầu hết kim loại oxit kim loại, tham gia phản ứng trao đổi với số muối Acid sunfuric đặc khơng ăn mịn thép acid sunfuric lỗng ăn mịn thép lớn  Yêu cầu acid sunfuric: Dung dịch axit sunfuric sử dụng dung dịch axit sunfuric kỹ thuật có nồng độ khoảng 98.5±0.5% H2SO4 Thực tế sử dụng acid sulfuric nhà máy hố chất Tân Bình sản xuất, tiết kiệm chi phí vận chuyển,… II.2.3 Một số thiết bị trình sản xuất Chảo nấu phèn: Vật liệu chế tạo: vỏ thép dày, có lót gạch chịu acid; cánh khuấy thép thường có dán lót cao su; có ống gia nhiệt van xả phèn, phía có dán lót cao su Trang 30 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do - Điều kiện làm việc: môi trường acid - Nhiệt độ làm việc: 110÷1200C Phía chảo nấu phèn có nắp hình vng, để quan sát bên xem tình hình khuấy trộn, đồng thời có thiết bị giám sát thông số kỹ thuật khác Acid sulfuric sử dụng có nồng độ cao nhiệt độ cao, thể tính oxi hố mạnh, ăn mịn nhanh chi tiết dễ làm hỏng lót cao su, cần phải thường xuyên kiểm tra cánh khuấy khơng chế trực tiếp acid vào lót cao su để có tránh lót Khay kết tinh phèn đơn: Vật liệu: thép - Điều kiện làm việc: dung dịch lỏng, nhiệt độ làm việc 40÷1100C + Do trình kết tinh hồn tồn, khơng có tách nước Tính chất phèn dễ tan nước, khay kết tinh có nước ẩm ướt, làm tan phèn tạo môi trường acid khay, làm khay kết tinh bị ăn mòn, mau hư Do phải giữ cho bề mặt khay kết tinh khơ thống + Do điều kiện mặt nghiêng góc định, để phèn lỏng khơng bị chảy tràn khỏi khay để lớp phèn kết tinh đồng độ dày, cần phải ngăn khay thành nhiều khay nhỏ thay sử dụng khay liên tục Tháp lọc bụi, bồn tuần hồn: - Vật liệu: thép, có dán lót cao su - Điều kiện làm việc: môi trường acid - Nhiệt độ làm việc: khơng cao Dịng bụi từ đáy tháp lên, dùng phận tưới NaOH từ xuống Dung dịch thu trả bồn tuần hồn, cịn phần sau lọc xả ngồi Máy nghiền phèn -Máy nghiền búa có ưu điểm suất lớn, tỷ lệ nghiền cao, tiêu hao lượng thấp, kích thước sản phẩm đồng đều, cấu trúc đơn giản, đầu tư thấp, dễ dàng quản lý… -Nhược điểm nghiền nguyên liệu có độ cứng cao, làm cho búa lưới hao mịn lớn tiêu hao nhiều kim loại; cần nhiều thời gian bảo dưỡng cấp Trang 31 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do nguyên liệu đặn, nghiền nguyên liệu ẩm mềm, sản lượng giảm đáng kể chí dừng máy ngun liệu kẹt Để tránh bị kẹt, hàm lượng ẩm nguyên liệu nên 10%-15% Các thiết bị phân xưởng phèn làm việc mơi trường có tính acid nên dễ xảy q trình ăn mịn kim loại nói trên, dễ làm hư hỏng thiết bị, vật liệu chế tạo phải chịu môi trường acid điều kiện làm việc II.2.4 Quy trình sản xuất phèn nhôm Hiện nay, phương pháp công nghiệp sản xuất sunfat nhôm điều chế phèn nhôm (nhôm sunfat) từ hydroxit nhôm Phương pháp sử dụng rộng rãi nhờ có ưu điểm như: đơn giản,có thể cho sản phẩm có chất lượng cao với hàm lượng oxit sắt nhỏ, chi phí vận chuyển thấp Cơ sở lí thuyết Quy trình cơng nghệ sản xuất phèn đơn gồm giai đoạn: Giai đoạn 1: chế tạo dung dịch Al2(SO4)3 có thành phần thích hợp +Nhơm hydroxit, nước dung dịch axit sunfuric phối trộn theo tỉ lệ thích hợp để thực phản ứng chuyển hóa sau: 2Al(OH)3 + 3H2SO4 + 12H2O = Al2(SO4)3.18H2O (với phèn 15% Al2O3) (1) Hoặc 2Al(OH)3 + 3H2SO4 + 8H2O = Al2(SO4)3.14H2O (với phèn 17% Al2O3) (2) +Các phản ứng (1), (2) thực nhiệt độ 135-1400C.Trong trình phản ứng, lượng nước sử dụng thường phải dùng dư từ 15-20% so với tính toán lý thuyết +Phèn tạo thành từ phản ứng (1) (2) tồn dạng dung dịch Để thu phèn rắn, người ta cô đặc dung dịch thu sau phản ứng (1), (2) đến nồng độ thích hợp, trước chuyển sang giai đoạn kết tinh Giai đoạn 2: làm nguội (hoặc làm lạnh) kết tinh phèn từ dung dịch phèn Đem dung dịch thu giai đoạn 1, làm nguội xuống nhiệt độ thường áp suất khí để kết tinh phèn Quy trình cơng nghệ Trang 32 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do Axít N ƣớcB ộ t nhôm Ch ả o Khay Máy đ ậ p n ấu k ết tinh phèn phèn sơ b ộ Dung d ị ch phèn thu Băng tải hồi H ệ th ố ng x lí b ụ i X lý khói Máy xay phèn ` \ Cân, may bao phèn Nh ập kho Hình 2.8 Sơ đồ quy trình ều ch ế phèn đơn Thuyết minh quy trình -Phèn đơn sunfat nấu theo mẻ chảo nấu phèn Nhà máy sản xuất loại, phèn đơn 15% Al2O3 phèn đơn 17% Al2O3 Tùy theo loại phèn khối lượng nhôm hydroxit sử dụng, cơng nhân vận hành tính tốn tra bảng phơi liệu để xác định lượng acid nước lí thuyết dùng để nấu phèn -Cho nước từ bồn tuần hồn tháp xử lí bụi từ bồn định lượng nước vào chảo nấu phèn theo lượng tính tốn, cho bột nhơm hydroxit khuấy Cho từ từ acid vào chảo nấu phèn vận hành hệ thống xử lí khói Tại xảy phản ứng axit Trang 33 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do sunfuric, bột nhôm hydroxit nước để tạo thành dung dịch phèn Phản ứng tỏa nhiệt mạnh, nhiệt độ phản ứng khoảng 110-1200C, thời gian phản ứng khoảng 2-2.5 -Sau lượng acid cịn khoảng 10÷15% theo lượng lí thuyết, dùng cung cấp từ phân xưởng acid tiếp tục trì nhiệt độ Thêm acid từ từ đến dung dịch phèn ngưng cấp acid( điều địi hỏi người giám sát trình nấu phèn phải giàu kinh nghiệm, để biết xem đạt tới mức yêu cầu chưa) Thời gian gia nhiệt khoảng 1-1.5 Theo lý thuyết: + Nếu tỷ trọng nhỏ quy định, tiếp tục gia nhiệt để làm bay bớt nước đến tỷ trọng đạt + Nếu tỷ trọng lớn quy định, thêm khoảng 30÷40 kg nước đến tỷ trọng đạt yêu cầu -Xả dung dịch phèn khay kết tinh, dùng quạt thổi nguội Sau 5÷6 kết tinh thành tảng lớn Nạy phèn lên, đưa vào máy đập sơ bộ, phèn theo băng tải vào máy xay phèn, phèn nhỏ có kích thước khoảng cm hứng vào bao, cân 50 kg xếp vào kho -Nếu sản xuất phèn mịn ( phèn 17%) tiếp tục cho phèn có kích thước nhỏ vào gầu tài đưa sang máy xay phèn sau qua sang rung cân tự động vào bao 50 kg Sau tiến hành may bao xếp lưu kho Một số điều cần lưu ý trình nấu phèn Bảng 2.2 Các tiêu kỹ thuật phân xưởng Acid sunfuric Bột nhôm Thông số Chỉ tiêu -% H2SO4  97 Không đen -Màu sắc - % H2O Giải thích Nhỏ làm tăng định mức, acid đen làm màu phèn xấu Ẩm cao làm định mức  16 phèn tăng Trang 34 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do - %Na2O Hàm lượng kiềm cao bột đỏ gây ảnh hưởng đến chất lượng phèn  0,4 -Màu sắc Khơng q hồng Q trình -Nhiệt phản ứng tạo phản ứng phèn độ Luôn giữ Không giữ dung dịch phèn trạng thái sôi trạng thái sôi, phản ứng phèn xảy khơng hồn tồn, ảnh hưởng đến chất lượng phèn -Tỷ trọng d Nếu d cao quy định, ảnh hưởng đến định mức phèn Nếu d thấp làm chất lượng phèn không đạt yêu cầu -Thời Nếu thời gian phản ứng nhanh ảnh hưởng đến chất lượng phèn gian phản ứng ( giờ) Chất lượng sản phẩm phèn Chất sản phẩm phèn 17% Al2O3  15 -% Acid tự 0,1 -% cặn không 0,2 -% Al2O3  17 -% Acid tự 0,1 -% cặn không 0,1 tan 15% Al2O3 lượng -% Al2O3 tan Nếu nằm tiêu chuẩn này, phèn không đạt chất lượng theo quy định, phải xử lí ( nấu lại) Các điều kiện cần thiết để q trình phản ứng tạo phèn hồn tồn: Để phản ứng phèn xảy hoàn toàn, ứng với sản lượng từ 8-10 phèn cho mẻ, vận hành phải trì điều kiện sau: Trang 35 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do • Thường xuyên kiểm tra lượng acid đưa vào chảo nấu phèn, đảm bảo lượng acid vừa đủ • • Thời gian cho acid vào khoảng: 45 phút đến Thời gian gia nhiệt: 50-70 phút • Thời gian nấu mẻ phèn: khoảng đến 30 phút  Nếu khơng trì điều kiện trên, tiêu chất lượng phèn không đạt theo yêu cầu Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: - Chất lượng nguyên liệu phải đạt yêu cầu, không lẫn tạp chất - Phối liệu xác, khơng dư hay thiếu ngun liệu - Thời gian cho acid phải trì đúng: + Nếu cho acid vào nhanh quá, acid thoát nhiều, gây ô nhiễm, đồng thời làm mát acid cho phối liệu, tiêu cặn không tan không đạt yêu cầu + Nếu acid vào chậm quá, kéo dài thời gian nấu mẻ phèn, gây trở ngại cho sản xuất - Thời gian gia nhiệt: Phải trì đúng, đảm bảo phản ứng xảy hồn tồn, tiêu cặn khơng tan đạt yêu cầu - Tốc độ khuấy trộn: khuấy nhanh q, phản ứng xảy khơng hồn tồn, khuấy trộn chậm làm hỗn hợp không đồng III.CẢM NGHĨ CỦA BẢN THÂN VÀ LỜI CẢM ƠN III.1 Cảm nghĩ thân Trước hết, lần chúng em phép tham quan dây chuyền sản xuất nhà máy, có nghĩa va chạm kiến thức học thuật trường với kiến thức thực tế Không động lực cố thêm cho niềm tin vững kiến thức học lớp không thừa thải mà cịn thơi thúc chúng em cố gắng học hỏi tiếp thu nhiều để sát với thực tế Chuyến mang lại cho em nhiều kinh nghiệm quý báu: Trang 36 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do -Đầu tiên nguyên nhiên liệu Thực tế nguồn lực có hạn nhu cầu vơ hạn phải cân nhắc thật kỹ việc lựa chọn nguyên liệu nhà cung ứng, phải xét tới giá thành để giải vấn đề đầu vào đầu ra, quan tâm tới trình điều chế, sản xuất Việc sản xuất phèn nhơm lấy nguyên liệu sẵn có từ nhà máy, lượng nhiệt dư thừa tận dụng cho mục đích khác Còn sản xuất acid sulfuric, cụ thể nước ta khơng có mỏ lưu huỳnh cơng nghiệp dầu khí chưa phát triển, nước Hàn Quốc, Singapore, Malaysia,… lại dồi khoản cung ứng Thị trường tương đối biến động kể từ khai thác lưu huỳnh từ sản phẩm phụ ngành cơng nghiệp dầu khí, 200USD/tấn, chí xuống cịn 45USD/tấn Nếu ngành cơng nghiệp dầu khí nước ta phát triển, tiết kiệm chi phí vận chuyển tận dụng nguồn sản phẩm phụ -Thứ hai cách vận hành quy trình cơng nghệ Đa phần quy trình cơng nghệ nhà máy tự động hố có thiết bị giám sát Vận dụng kiến thức lớp chúng em học Truyền nhiệt, Các trình học,… để giải thích nguyên lý hoạt số thiết bị, đồng thời biết thêm số thiết bị áp dụng cụ thể cho trường hợp tương ứng, đương nhiên việc sử dụng phải theo hướng dẫn để bảo đảm an toàn giữ tuổi thọ thiết bị bị giảm sút Nhà máy không hoạt động hết 12 tháng, mà năm lần, ngưng sản xuất để bảo trì tháng -Thứ ba vấn đề môi trường Việc lựa chọn lưu huỳnh nguyên tố thay cho quặng pirit sắt làm nguồn cung cấp lưu huỳnh để sản xuất acid sulfuric theo phương pháp tiếp xúc để giảm gánh nặng ô nhiễm môi trường Việc đốt quặng nhiều tạp chất gây ô nhiễm nặng so với lưu huỳnh nguyên tố giới dần thay quặng sulfur kim loại lưu huỳnh nguyên tố Công nghệ hấp thụ kép không đơn tăng hiệu suất cho q trình tổng hợp, mà cịn bảo vệ môi trường lượng SO xả bỏ hạn chế tới mức tối đa Nhà máy làm tốt khâu tham khảo công ty Mansato Enviro – Chem Systems Inc Đồng thời xin gọp ý với nhà máy điều kiện làm việc Điển hình tiếng ồn cường độ cao khu lấy khí trời máy nghiền phèn, cần có đồ bảo hổ đặc biệt để công Trang 37 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do nhân viên không bị ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ điều kiện làm việc Riêng khâu sản xuất phèn đơn( muối nhôm sulfat), nhà máy sử dụng bột nhơm hydroxit( có màu trắng hồng), hướng dẫn tham quan gọi tắt bột nhôm, dễ gây nhầm lẫn cho người tham quan Việc nhà máy sử dụng nhôm hydroxit điều đáng khen ngợi, không sử dụng bã nhôm phương pháp từ cao lanh, đất sét, giảm gánh nặng môi trường đáng kể Tuy nhiên, nhà máy không đề cập tới việc thuê dịch vụ xử lý chất thải lỏng rắn nhà máy, có lẽ thời lượng diễn chương trình, hy vọng lần sau anh( chị) giới thiệu khâu tồn trữ xử lý chất thải lỏng, rắn nhà máy III.2 Lời cảm ơn Qua buổi thực tập đầy ý nghĩa chúng em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô, môn tổ chức, xếp lịch thực tập nhận thức, hướng dẫn tận tình, giúp đỡ cho chúng em việc quan sát thực địa để hồn thành tốt mơn học Trong suốt thời gian thực tập Nhà máy hoá chất Tân Bình chúng em nhận giúp đỡ tận tình nhà máy Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Nhà máy hố chất Tân Bình 2, đặc biệt chị hướng dẫn viên Kính chúc nhân viên công ty nhiều sức khỏe thành cơng cơng việc.Chúc Nhà máy hố chất Tân Bình ngày phát triển lớn mạnh Hy vọng ngày chúng em góp sức vào phát triển cơng ty IV Tài liệu tham khảo [1]Thế Nghĩa, 2010,Tạp chí Cơng nghiệp hoá chất,số 1/2010:”Tổng quan thị trường lưu huỳnh giới”, Tập đồn hố chất Việt Nam Địa truy cập: http://www.vinachem.com.vn/Desktop.aspx/Xuat-ban-pham/So1/Tong_quan_thi_truong_ luu_huynh_tren_the_gioi/ [2]”Nhà máy hố chất Tân Bình “Làm chủ công nghệ; Đảm bảo chất lượng, an toàn đảm bảo sức khoẻ nghề nghiệp; Nâng cao nhận thức sống cộng đồng” ”, Cơng ty cổ phần hoá chất miền Nam Địa truy cập: http://www.sochemvn.com/index.php/nha-may-hoa-chat-tan-binh-2 Trang 38 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do [3]”Chi nhánh công ty “Chất lượng sản phẩm, an toàn sản xuất đảm bảo môi trường” “, Công ty cổ phần hoá chất miền Nam Địa truy cập: http://www.sochemvn.com/index.php/hoa-chat-tan-binh [4]”Axit sulfuric công nghệ sản xuất” Địa truy cập: http://hoachatjsc.com/news/310/axit-sunfuric-h2so4-va-cong-nghe-san-xuat PHẦN 3: CÔNG TY KINH ĐÔ Trang 39 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do I-GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY KINH ĐÔ I.1 Lịch sử hình thành tập đồn Kinh Đơ Vào năm 1993, ông Trần Kim Thành đồng sáng lập cơng ty Kinh Đơ Phú Lâm , TPHCM với 70 nhân viên Đến năm 1995-1996 công ty xây dựng nhà máy 6ha quận Thủ Đức với quy mô đại Sau kiện , vào năm 2000 công ty lại tiếp tục xây dựng nhà máy Kinh Đô Miền Bắc Hưng Yên với diện tích 28000m2 tổng số vốn đầu tư 30 tỷ đồng Nhà máy phía bắc thành lập nhằm giải nhu cầu người tiêu dùng lúc Đến năm 2001 , nhà máy Kinh Đô Miền Bắc vào hoạt động để đáp ứng nhu cầu Trên đà phát triển , cơng ty mua lại nhà máy kem Wall’s từ tập đoàn Unilever thành lập công ty KIDO, phát triển nhãn hiệu Merino Celano với mức tăng trưởng năm 20% Năm 2004 , Kinh Đô dã thành lập Công ty Kinh Đơ Bình Dương lúc Kinh Đơ Miền Bắc thức niêm yết thị trường chứng khống Một năm sau vào năm 2005, Kinh Đơ thức lên sàn đầu tư vào Cơng ty Tribeco.Tại KCN Việt Nam – Singapore , Kinh Đô cho xây dựng nhà máy Kinh Đơ Bình Dương diện tích 13ha với tổng vốn đầu tư 660 tỉ đồng vào năm 2006 Sau năm nhà máy thức vào hoạt dộng Đến năm 2010 , Kinh Đơ thức sáp nhập Cơng ty Kinh Đơ Miền Bắc Công ty KIDO vào Công ty Cổ phần Kinh Đô Và năm 2012 , công ty tiếp tục sáp nhập công ty Vinabico vào Công ty Cổ phần Kinh Đơ Năm 2013 năm kỉ niệm 20 thành lập Công ty dấu ấn 20 năm cơng ty Kinh Đơ có mặt thị trường Việt Nam I.2 Các sản phẩm Kinh Đô “ Xun suốt hành trình 20 năm khơng ngừng nỗ lực phục vụ người tiêu dùng , Kinh Đô không mang hương vị đến cho sống nhà mà vị hạnh phúc ngào cho phút giây sum họp , cho tình thân thêm bền chặt qua dịp lễ tết , làm thăng hoa khoảnh khắc hạnh phúc đong đầy sống Từ sản phẩm snack đơn giản ban đầu, Kinh Đô liên tục sáng tạo, phục vụ thị trường hàng tram sảng phẩm chất lượng , có nhiều sản phẩm dẫn đầu thị trường Chúng hướng đến sản phẩm dinh dưỡng thiết yếu theo chiến lược “ Food& Flavor “ Trang 40 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do để ngày gần gũi trở thành lựa chọn quen thuộc hàng ngày người tiêu dùng.” Trích “ 20 năm tảng tạo thành cơng – Báo cáo thường niên 2013” Hình 3.1 Các dịng sản phẩm Kể từ thành lập , cơng ty Kinh Đô tung nhiều loại sản : bánh Snack , bánh Cookies, bánh tươi , kẹo Socola , kẹo, bánh lan Solite , sữa chua Wel Yo, bánh trung thu , bánh Cracker , sữa nước Wel Grow , bánh gạo Sachi , bánh Pocky… Trang 41 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do Hình 3.2 Một số dịng sản phẩm Kinh I.3 An tồn thực phẩm bảo vệ môi trường Công ty Kinh Đô đề chuẩn mực nhằm thực việc bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trường : Sản xuất xanh , thân thiện với môi trường Hệ thống quản lý chất lượng chuẩn mực Kiểm sốt chất thải vào mơi trường , đầu tư trang thiết bị xử lý đại Công ty cho biết đảm bảo áp dụng biện pháp xử lý phù hợp với tất hình thái chất thải vào mơi trường phát sinh q trình sản xuất Công ty trang bị hệ thống xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường liên tục cải tiến ứng dụng giải pháp tiết kiệm lượng , hợp lý hóa dây chuyền sản xuất , để giảm thiểu tác động đến môi trường II Cảm nghĩ thân lời cảm ơn II.1 Cảm nghĩ thân Trong suốt trình học tập thân chúng em tham quan nhiều nơi phục vụ cho việc học tập chưa tham quan nhà máy với tiếp đón nồng hậu chuyên nghiệp anh chị nhân viên cơng ty Tiếp chung em xem trình hình thành phát triển tập đồn Kinh Đơ Các anh chị trình bày cách cụ thể khiến chúng em cảm thấy dễ dàng việc tiếp thu kiến thức Chúng em anh chị dẫn tham quan quy trình sản xuất bánh nhà máy.Đó quy trình đại cơng ty Điều dó khiến chúng em cảm thấy vinh dự hạnh phúc nhìn tận mắt thiết bị đại Sau tham quan xong chúng em lại anh chị quản lý nhà máy trả lời thắc mắc tận tình lại tham gia vào trị chơi nhóm để rèn luyện khả làm việc nhóm Chỉ nhiêu thơi làm cho chúng em cảm thấy tiếp đón cách nồng hậu chu đáo Trang 42 BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do BAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.doBAO.cao.THUC.tap.NHAN.THUC.nha.may.ajinomoto.bien.hoa.nha.may.hoa.chat.tan.binh.2.cong.ty.kinh.do