MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Bài viết cung cấp khái niệm cơ bản về khách sạn và bộ phận phòng, đồng thời giới thiệu quy trình phục vụ buồng, đặc biệt là quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế Những kiến thức này giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng yêu cầu của khách hàng trong ngành khách sạn hiện nay.
Các thông tin chung về khách sạn La Vela Sài Gòn và bộ phận phòng của khách sạn La Vela Sài Gòn
Đánh giá thực tế quy trình phục vụ phòng tại khách sạn La Vela, cụ thể là quy trình vê sinh phòng cho khách đang lưu trú.
Đưa ra một số đề xuất, giải pháp để hoàn thiện hơn quy trình phục vụ phòng tại khách sạn La Vela Sài Gòn.
Tiến hành phân tích thực trạng quy trình phục vụ buồng tại khách sạn
La Vela Sài Gòn trong thời gian qua Nêu ra được những điểm mạnh và những hạn chế cần khắc phục
Đề xuất cải tiến quy trình phục vụ buồng tại khách sạn La Vela Sài Gòn nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng phục vụ, phù hợp với nhu cầu của đơn vị.
Nghiên cứu về quy trình phục vụ phòng, cụ thể là phục vụ phòng cho khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn.
- Nghiên cứu về quy trình phục vụ phòng, cụ thể là phục vụ phòng cho khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn
- Những vấn đề về cơ sở vật chất, tổ chức nhân lực, tiêu chuẩn phục vụ.
- Phương pháp nghiên cứu định tính: chủ yếu thu thập dữ liệu bằng chữ,nhằm tìm cách mô tả và phân tích đặc điểm của đối tượng nghiên cứu
Phương pháp thu thập và xử lý thông tin bao gồm việc thu thập các tài liệu liên quan đến khách sạn, đặc biệt là thông tin về bộ phận buồng và quy trình phục vụ buồng tại khách sạn Việc này giúp nâng cao hiệu quả quản lý và cải thiện chất lượng dịch vụ.
La Vela Sài Gòn thực hiện việc quan sát, ghi chép, ghi âm và chụp ảnh để thu thập thông tin Sau đó, các thông tin này được tổng hợp và phân loại theo mục đích của từng vấn đề.
Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá được thực hiện bằng cách tổng hợp thông tin và sau đó phân tích, đánh giá thực trạng phục vụ buồng tại đơn vị Qua đó, tác giả rút ra nhận xét và đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ.
Nghiên cứu này có ý nghĩa thực tiễn quan trọng, cung cấp tài liệu tham khảo cho ban quản lý khách sạn để nhận diện những hạn chế trong quy trình phục vụ phòng Từ đó, họ có thể đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ, thu hút thêm nhiều khách hàng.
Bài nghiên cứu gồm 3 chương:
- Chương 1: Cơ sở lý luận.
- Chương 2: Thực trạng quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn.
- Chương 3: Giải pháp hoàn thiện quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn.
CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 Tổng quan về bộ phận phòng trong kinh doanh khách sạn hiện nay 1.1.1 Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận buồng phòng
1.1.1.1 Chức năng của bộ phận phòng
Bộ phận buồng là một phần thiết yếu trong khách sạn, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động chung của ngành du lịch Chức năng của bộ phận này không chỉ hỗ trợ khách sạn mà còn góp phần vào trải nghiệm của du khách, đảm bảo sự hài lòng và thoải mái.
- Chức năng kinh doanh và phục vụ khách lưu trú
Bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong việc đón tiếp và cung cấp chỗ nghỉ ngơi yên tĩnh, sạch sẽ cho khách du lịch Để phục vụ khách một cách chu đáo và kịp thời, bộ phận này cần hiểu rõ nhu cầu, tâm lý và phong tục của từng đối tượng khách Việc sắp xếp, bài trí và cung cấp dịch vụ phù hợp sẽ giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng Đồng thời, bộ phận buồng cũng phải nghiên cứu hành vi khách để đề xuất chính sách giá hợp lý cho khách thường xuyên và khách vãng lai Quản lý cho thuê buồng và đảm bảo cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn là điều cần thiết để duy trì chất lượng dịch vụ Cuối cùng, trình độ phục vụ của nhân viên, cùng với sự quan tâm và chăm sóc khách hàng, sẽ tạo ra sự thu hút, giữ chân khách và tăng doanh thu cho khách sạn.
Bộ phận phục vụ buồng không chỉ đại diện cho khách sạn mà còn giúp giới thiệu văn hóa và danh lam thắng cảnh của Việt Nam đến với khách quốc tế Nhân viên phục vụ buồng cung cấp thông tin về các tour du lịch, phong tục tập quán và các món ăn đặc sản, từ đó giúp khách tìm hiểu sâu hơn về đất nước Việt Nam Qua đó, khách có thể chia sẻ những trải nghiệm này với bạn bè và người thân, góp phần thu hút thêm du khách Đồng thời, việc phục vụ chuyên nghiệp cũng phản ánh trình độ văn minh của khách sạn và nền văn hóa Việt Nam.
- Chức năng bảo vệ an ninh
Nhân viên phục vụ không chỉ thực hiện vệ sinh buồng hàng ngày mà còn phải đảm bảo trật tự và an toàn tại khu vực công cộng Họ có trách nhiệm theo dõi hoạt động và sinh hoạt của khách để kịp thời phát hiện các trường hợp nghi vấn, ngăn chặn việc lợi dụng du lịch để thực hiện các hành vi gây hại cho đất nước, cũng như phòng ngừa tội phạm và tệ nạn xã hội trong khu vực lưu trú.
1.1.1.2 Nhiệm vụ của bộ phận phòng
Bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định nhiệm vụ của mình đối với khách sạn và ngành du lịch Các nhiệm vụ chính của bộ phận buồng bao gồm đảm bảo sự sạch sẽ và ngăn nắp của phòng, cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc và duy trì tiêu chuẩn chất lượng cao trong mọi hoạt động.
- Tổ chức đón tiếp và phục vụ từ khi khách đến đến khi kết thúc thời gian lưu trú
Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, việc thực hiện công tác vệ sinh buồng khách và bảo dưỡng các khu vực công cộng như hành lang, cầu thang, bể bơi và câu lạc bộ sức khỏe là rất quan trọng Đồng thời, việc bài trí các tiện nghi trong buồng khách cần được thực hiện một cách khoa học và đẹp mắt, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
Để bảo vệ an toàn tài sản và tính mạng của khách trong thời gian lưu trú, cần thực hiện các biện pháp tích cực như chống cháy, chống độc, bảo mật, tẩy trùng, diệt chuột và gián, cũng như phòng chống dịch bệnh.
Kết hợp chặt chẽ với bộ phận lễ tân cùng các bộ phận khác như bar, chế biến, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, tiếp thị và bán hàng nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng trong suốt thời gian lưu trú.
Chúng tôi cung cấp đầy đủ các dịch vụ bổ sung của bộ phận buồng theo quy định của khách sạn, bao gồm giặt là, chăm sóc người ốm và cho thuê đồ dùng sinh hoạt.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- Phương pháp nghiên cứu định tính: chủ yếu thu thập dữ liệu bằng chữ,nhằm tìm cách mô tả và phân tích đặc điểm của đối tượng nghiên cứu
Phương pháp thu thập và xử lý thông tin bao gồm việc thu thập các tài liệu liên quan đến khách sạn, đặc biệt là thông tin về bộ phận buồng và quy trình phục vụ buồng tại khách sạn.
La Vela Sài Gòn thực hiện việc quan sát, ghi chép, ghi âm và chụp ảnh để thu thập thông tin Sau đó, đội ngũ tiến hành tổng hợp và phân loại các dữ liệu đã thu thập theo mục đích của từng vấn đề.
Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá cho phép tác giả tổng hợp thông tin và tiến hành phân tích thực trạng phục vụ buồng tại đơn vị Qua đó, tác giả rút ra nhận xét và đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ.
Ý NGHĨA CỦA NGHIÊN CỨU
Đề tài này đóng vai trò quan trọng như một tài liệu tham khảo, giúp ban quản lý khách sạn nhận diện những hạn chế trong quy trình phục vụ phòng Qua đó, họ có thể đưa ra những giải pháp phù hợp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ Sự cải thiện này không chỉ nâng cao trải nghiệm của khách hàng mà còn thu hút thêm nhiều khách đến với khách sạn.
CƠ SỞ LÝ LUẬN
Tổng quan về bộ phận phòng trong kinh doanh khách sạn hiện nay
1.1.1.1 Chức năng của bộ phận phòng
Bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong khách sạn, không thể tách rời khỏi hoạt động chung của ngành du lịch Nó thực hiện các chức năng cơ bản, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ.
- Chức năng kinh doanh và phục vụ khách lưu trú
Bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong việc đón tiếp và cung cấp nơi nghỉ ngơi yên tĩnh, sạch sẽ cho khách du lịch Để phục vụ hiệu quả, cần hiểu rõ nhu cầu và tâm lý của từng đối tượng khách, từ đó sắp xếp dịch vụ phù hợp Việc nghiên cứu hành vi khách hàng giúp xác định chính sách giá cả hợp lý cho khách thường xuyên và khách vãng lai Bộ phận này cũng quản lý việc cho thuê buồng, đảm bảo cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn khách sạn Để thu hút và giữ chân khách, nhân viên cần có trình độ phục vụ tốt, thể hiện sự quan tâm và chăm sóc khách hàng, đồng thời cung cấp các dịch vụ bổ sung chất lượng.
Bộ phận phục vụ buồng không chỉ đại diện cho khách sạn mà còn là cầu nối giới thiệu vẻ đẹp văn hóa và thiên nhiên Việt Nam đến với du khách quốc tế Nhân viên phục vụ buồng giúp khách tìm hiểu về các danh lam thắng cảnh, phong tục tập quán, tour du lịch và ẩm thực đặc sản của Việt Nam Qua đó, khách có thể chia sẻ những trải nghiệm này với bạn bè và người thân, góp phần thu hút thêm nhiều du khách Đồng thời, dịch vụ chuyên nghiệp cũng thể hiện trình độ văn minh của khách sạn và hình ảnh đất nước Việt Nam trong mắt du khách.
- Chức năng bảo vệ an ninh
Nhân viên phục vụ không chỉ đảm bảo vệ sinh buồng mà còn giữ gìn trật tự và an toàn khu vực công cộng Họ có trách nhiệm theo dõi hoạt động và sinh hoạt của khách để phát hiện kịp thời các trường hợp nghi vấn, ngăn chặn lợi dụng du lịch để thực hiện hành vi gây hại cho đất nước, đồng thời phòng ngừa tội phạm và tệ nạn xã hội tại khu vực lưu trú.
1.1.1.2 Nhiệm vụ của bộ phận phòng
Bộ phận buồng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định nhiệm vụ cụ thể của mình, không chỉ đối với khách sạn mà còn đối với toàn ngành du lịch Các nhiệm vụ của bộ phận buồng có thể được khái quát như sau:
- Tổ chức đón tiếp và phục vụ từ khi khách đến đến khi kết thúc thời gian lưu trú
Thực hiện công tác vệ sinh và bảo dưỡng buồng khách, cùng với việc bài trí khoa học các khu vực công cộng như hành lang, cầu thang, và các khu vực ngoại vi như bể bơi và câu lạc bộ sức khỏe Đảm bảo sự tiện nghi và thẩm mỹ trong buồng khách để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Để đảm bảo an toàn cho khách hàng trong thời gian lưu trú, cần thực hiện các biện pháp tích cực như phòng chống cháy nổ, bảo vệ khỏi độc hại, tăng cường bảo mật, tiến hành tẩy trùng, diệt chuột và gián, cũng như phòng chống dịch bệnh hiệu quả.
Kết hợp chặt chẽ với bộ phận lễ tân và các bộ phận khác như bar, chế biến, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, tiếp thị và bán hàng là cần thiết để nâng cao dịch vụ, đáp ứng tốt nhất yêu cầu của khách hàng trong suốt thời gian lưu trú và đảm bảo chất lượng phục vụ cao.
Chúng tôi cung cấp đầy đủ các dịch vụ bổ sung trong bộ phận buồng theo quy định của khách sạn, bao gồm giặt là, chăm sóc người ốm và cho thuê đồ dùng sinh hoạt, nhằm đảm bảo sự thoải mái và tiện nghi cho khách hàng.
Quản lý hiệu quả các buồng khách, tiện nghi và trang thiết bị là rất quan trọng Cần duy trì sự sạch sẽ và ngăn nắp ở khu vực buồng trực, hành lang, cầu thang máy và các khu vực được phân công Đồng thời, tổ chức quản lý hành lý khách bỏ quên và thông báo kịp thời cho lễ tân để đảm bảo việc trao trả tài sản cho khách được thực hiện nhanh chóng.
- Kiểm tra chất lượng các dịch vụ sản phẩm trước khi cung cấp cho khách bởi vấn đẻ này liên quan chặt chẽ tới uy tín của khách sạn.
Tổ chức lao động hợp lý trong bộ phận lưu trú là yếu tố then chốt để nâng cao năng suất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng Việc tối ưu hóa và sắp xếp công việc một cách khoa học sẽ cải thiện hiệu quả trong quy trình kinh doanh, đồng thời phát huy tối đa năng lực của đội ngũ lao động với nghiệp vụ đa dạng.
- Lo liệu đồng phục cho nhân viên, đo vải cho các bộ phận dịch vụ và giặt là do cho khách.
- Tiến hành bảo dưỡng trình độ nghiệp vụ chuyện môn cho nhân viên thông qua các hình thức khác nhau: Tại chức, gửi đi học
- Xây dựng kế hoạch hoạt động cho bộ phận mình theo hàng tháng, hàng quý, hàng năm.
- Thực hiện công tác hạch toán kinh tế trong bộ phận lưu trú nói riêng giúp việc hạch toán kinh tế trong toàn khách sạn được chính xác, dễ
1.1.2 Vai trò của bộ phận buồng phòng
- Là thành phần quan trọng trong hệ thống hoạt động chung của khách sạn
Đảm bảo điều kiện vật chất thuận lợi cho khách hàng trong thời gian lưu trú là rất quan trọng, cùng với việc cung cấp các dịch vụ thiết yếu liên quan đến nghỉ ngơi.
Bộ phận nhà buồng đóng vai trò trung tâm trong hoạt động của khách sạn, vì sự thành công của một khách sạn phụ thuộc vào việc cung cấp những phòng ở sạch sẽ và tiện nghi cho khách hàng Nếu không có bộ phận này, khách sạn sẽ không thể hoạt động hiệu quả.
Bộ phận quản lý khách sạn đóng vai trò quan trọng nhất, với số lượng nhân viên đông đảo, đảm nhiệm công việc trải dài từ mái nhà cho đến tầng hầm.
1.1.3 Cơ cấu tổ chức và các chức danh của bộ phận buồng phòng
- Excutive housekeeper/ Housekeeping manager: Quản lý bộ phận phòng
- Housekeeping clek/ Dest control: Thư ký bộ phận phòng
- Assistant excutive housekeeper/ Assistant housekeeping: Trợ lý quản lý bộ phận phòng
- Floor supervisor: Giám sát tầng
- Room attendant: Nhân viên buồng phòng
- Minibar attpendant: Nhân viên minibar
- Supervisor public area: Giám sát khu vực công cộng
- Public area attendant: Nhân viên khu vực công cộng
- Gardener: Nhân viên làm vườn
- Florist: Nhân viên cắm hoa
- Laundry manager: Quản lý bộ phận giặt ủi
- Laundry man: Nhân viên giặt ủi
- Valet attendant: Nhân viên hướng dẫn ở bãi đỗ xe
- Uniform attendant: Nhân viên chịu trách nhiệm về đồng phục
Tổng quan về quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế
1.2.1 Tầm quan trọng của quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế đối với thực tiễn
1.2.2 Quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế
1.2.3 Ý nghĩa của quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế đem lại cho khách sạn
Kể từ khi Việt Nam gia nhập WTO vào ngày 11 tháng 1 năm 2007, ngành du lịch đã trở thành một trong những lĩnh vực kinh tế mũi nhọn của quốc gia Ngành du lịch, đặc biệt là kinh doanh khách sạn, đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ, bất chấp những thách thức từ đầu năm.
Từ năm 2020 đến nay, mặc dù bị ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch COVID-19, ngành khách sạn đã có khả năng phục hồi và đang dần ổn định Trong chương này, tác giả trình bày các cơ sở lý luận quan trọng về lĩnh vực khách sạn.
- Khái quát về khách sạn: khái niệm và phân loại khách sạn, khái niệm, đặc điểm và ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn.
Bộ phận phòng trong khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và duy trì chất lượng dịch vụ lưu trú Khái niệm bộ phận phòng bao gồm các hoạt động liên quan đến việc chuẩn bị và bảo trì các phòng nghỉ cho khách Cơ cấu tổ chức của bộ phận này thường bao gồm quản lý bộ phận, nhân viên dọn phòng, và các nhân viên hỗ trợ khác Chức năng chính của bộ phận phòng là đảm bảo rằng các phòng luôn sạch sẽ, tiện nghi và sẵn sàng phục vụ khách hàng Nhiệm vụ của bộ phận phòng không chỉ là dọn dẹp mà còn bao gồm việc kiểm tra và bảo trì trang thiết bị trong phòng Mối quan hệ giữa bộ phận phòng với các bộ phận khác trong khách sạn, như lễ tân và dịch vụ khách hàng, là rất cần thiết để đảm bảo sự hài lòng của khách và nâng cao hiệu quả hoạt động của toàn bộ khách sạn.
Quy trình làm phòng trống sạch theo tiêu chuẩn VTOS là một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ tại khách sạn Những lý luận cơ bản này sẽ tạo nền tảng cho việc phân tích và đánh giá hoạt động tại khách sạn La Vela Sài Gòn trong các phần tiếp theo của báo cáo.
THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH PHÒNG KHÁCH ĐANG LƯU TRÚ THEO TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ TRONG BỘ PHẬN PHÒNG HIỆN NAY
Giới thiệu về khách sạn La Vela Sài Gòn
- Tên khách sạn: Khách sạn La Vela Sài Gòn.
Địa chỉ: 280 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Website: http://www.lavelasaigon.com/
- Cơ sở vật chất tại khách sạn La Vela Sài Gòn:
Khách sạn La Vela Sài Gòn, một khách sạn 5 sao nằm tại trung tâm thành phố, cung cấp 280 phòng sang trọng với nội thất hiện đại, tạo không gian lý tưởng cho cả thư giãn và làm việc Tại đây, du khách có thể tận hưởng hồ bơi trên tầng thượng cùng quán bar, phục vụ các món ăn Á, Âu và đồ uống độc đáo Khách sạn cũng có khu vực sảnh hội nghị lý tưởng cho tiệc cưới và sự kiện, cùng với trung tâm thể hình và phòng spa được trang bị đầy đủ dịch vụ cho khách lưu trú.
2.2 Sự ảnh hưởng của quy trình vệ sinh phòng cho khách đang lưu trú đến họat động kinh doanh khách sạn Đối với khách sạn thì sản phẩm kinh doanh chủ yếu là dịch vụ lưu trú, vì vậy chất lượng phòng ở là yếu tố quyết định đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn Một trong những yếu tố làm nên chất lượng phòng ở, bên cạnh những yếu tố như cơ sở vật chất, trang thiết bị thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là quy trình vệ sinh Một căn phòng sạch sẽ, gọn gàng, không có mùi lạ sẽ khiến khách hàng hài lòng và đánh giá cao khách sạn, bởi đây là khu vực mà khách sử dụng nhiều nhất trong quá trình lưu trú tại khách sạn Khách sạn có thể cung cấp tốt nhiều dịch vụ khác như nhà hàng, spa, bar, hồ bơi đẹp,… Tuy nhiên, nếu phòng ở của khách không được vệ sinh kỹ, không đẹp và gọn gàng thì khách hàng cũng sẽ không đánh giá cao khách sạn Và điều đó dễ dàng dẫn đến nhiều hệ quả xấu, khách hàng có thể sẽ bình luận không tốt về khách sạn cho người thân, bạn bè, hay đăng bài đánh giá lên các trang mạng xã hội Điều đó sẽ làm cho hình ảnh của khách sạn đi xuống, những khách hàng chưa có dịp trải nghiệm lưu trú tại khách sạn, cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi những bài đánh giá như thế, và sẽ không lựa chọn khách sạn để làm nơi lưu trú cho chuyến đi của họ Và việc này sẽ trực tiếp gây ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của khách sạn, mất đi một nguồn doanh thu lớn từ những khách hàng tiềm năng, và phải mất nhiều chi phí hơn cho việc quảng bá để lấy lại hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng Vì vậy, doanh nghiệp cần phải chú trọng trong việc xây dựng quy trình vệ sinh tối ưu, đáp ứng được yêu cầu của khách hàng, và không ngừng cải thiện những mặt hạn chế để ngày càng làm khách hàng hài lòng hơn, tạo uy tín cho khách sạn và mang lại nguồn doanh cao
2.3 Nguyên nhân thực trạng quy trình vệ sinh phòng cho khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn
- Quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú tại khách sạn La Vela Sài Gòn:
Đẩy xe đến khu vực phòng cần dọn và để xe gọn sát tường, không chắn cửa và không chắn lối đi.
Gõ cửa vào phòng khách: gõ cửa 3 lần và thông báo
“Housekeeping, please” sau đó chờ khoảng 5 giây, nếu không có phản hồi thì mở cửa vào phòng Mở cửa phòng trong suốt quá trình dọn phòng.
Mở rèm, cửa sổ cho phòng thông thoáng.
Nhặt bỏ rác trong phòng khách và thu dọn túi rác.
Tháo bỏ các đồ vải bẩn trên giường.
Thay đồ vải sạch và trải lại giường.
Làm sạch bụi các bề mặt, theo hướng từ ngoài vào trong để tránh bỏ sót.
Kiểm tra và bổ sung các đồ dùng trong phòng khách nếu cần.
Rửa lại ly tách và lau khô nếu khách có sử dụng.
Dọn phòng vệ sinh Thay khăn mới cho khách và bổ sung amenities
Kiểm tra lại toàn bộ phòng lần cuối.
Ra khỏi phòng và đóng cửa.
Quy trình vệ sinh phòng tại khách sạn La Vela Sài Gòn được thực hiện đầy đủ và tuân thủ các tiêu chuẩn cơ bản theo VTOS, đảm bảo mang lại sự sạch sẽ và thoải mái cho khách hàng.
Tác giả sẽ nêu một số ưu, nhược điểm của quy trình trên dựa theo quan sát của bản thân.
Quy trình dọn phòng của khách sạn được tối ưu hóa, đảm bảo tính đầy đủ và hiệu quả Nhân viên dọn phòng chỉ mất khoảng 15 – 20 phút cho mỗi phòng, tốc độ này đáp ứng tốt nhu cầu cung cấp phòng của khách sạn.
Khách sạn thường gặp vấn đề với việc vệ sinh sàn, đặc biệt khi sàn được lót thảm Việc làm sạch thảm chỉ được thực hiện khi khách trả phòng, dẫn đến tình trạng bụi bẩn và không khí trong phòng không được trong lành.
Việc thiếu kiểm tra định kỳ tình trạng hoạt động của các trang thiết bị trong phòng có thể dẫn đến hỏng hóc, khiến nhân viên không kịp thời nắm bắt thông tin để liên hệ bảo trì và sửa chữa Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng.
Thiếu khâu kiểm tra chéo là một vấn đề nghiêm trọng ở các khách sạn 5 sao Sau khi nhân viên buồng phòng dọn dẹp, cần có sự kiểm tra lại từ cấp giám sát hoặc quản lý để đảm bảo chất lượng phòng Trong thời gian dịch, số lượng phòng có thể ít, nhưng điều này không nên là lý do để bỏ qua việc kiểm tra Việc không kiểm tra có thể dẫn đến những sơ sót như phòng không sạch sẽ hay đồ đạc bị bỏ quên, gây khó chịu cho khách hàng và dẫn đến phản hồi tiêu cực, ảnh hưởng đến uy tín của khách sạn.
2.4 Thực trạng đầu tư cơ sở vật chất cho bộ phận buồng phòng tại khách sạn La Vela Sài Gòn
Khách sạn La Vela Sài Gòn cung cấp cơ sở vật chất hiện đại cho bộ phận buồng phòng, bao gồm máy hút bụi, máy lau sàn và xe đẩy chuyên dụng, đáp ứng tốt yêu cầu công việc Mỗi tầng có kho nhỏ để chứa đồ vải và dụng cụ, tạo thuận lợi cho việc quản lý Tuy nhiên, việc di chuyển giữa các tầng gặp khó khăn do thang máy yêu cầu thẻ bảo mật, trong khi số thẻ không đủ cho tất cả nhân viên, dẫn đến tình trạng phải liên hệ hỗ trợ lẫn nhau, gây mất thời gian và ảnh hưởng đến hiệu suất công việc.
2.5 Thực trạng nguồn nhân lực của bộ phận buồng phòng tại khách sạn
Tại thời điểm báo cáo, 80% nhân sự khách sạn đã được thay mới, chủ yếu là sinh viên mới tốt nghiệp với trình độ từ trung cấp đến đại học Mặc dù được đào tạo đầy đủ về nghiệp vụ bộ phận buồng phòng, nhưng do thiếu kinh nghiệm, nhân viên mới vẫn cần sự hỗ trợ từ quản lý và các đồng nghiệp có kinh nghiệm Nhân sự trẻ mang lại sức khỏe, kiến thức và năng lực cho khách sạn, nhưng cần thời gian để phát triển kỹ năng nghề nghiệp Đặc biệt, họ có tinh thần học hỏi cao và khả năng ngoại ngữ tốt, đặc biệt là tiếng Anh, giúp giao tiếp hiệu quả với khách hàng.
2.6 Sự đầu tư của khách sạn đối với nhu cầu của thị trường hiện nay
- Về mặt cơ sở vật chất
Khách sạn La Vela Sài Gòn đã đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại, sang trọng, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh so với các khách sạn khác.
Để nâng cao hiệu quả công việc và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng, nguồn nhân sự trẻ cần được hỗ trợ và tạo điều kiện để phát triển kỹ năng và tay nghề Việc đầu tư vào đào tạo và phát triển nhân viên không chỉ giúp họ nâng cao năng lực chuyên môn mà còn góp phần xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp của doanh nghiệp.
Quy trình vệ sinh hiện tại đáp ứng yêu cầu của khách hàng nhưng vẫn cần cải thiện để đạt độ hoàn hảo hơn Cần chú ý kiểm tra tình trạng hoạt động của trang thiết bị trong phòng và tìm giải pháp vệ sinh nhanh chóng cho thảm sàn trong phòng khách.
Khách sạn có vị trí địa lý lý tưởng, tọa lạc tại trung tâm thành phố, gần các điểm du lịch và khu vui chơi, đồng thời cách sân bay không xa Với mặt tiền rộng hai mặt, khách sạn dễ dàng thu hút sự chú ý và nổi bật giữa lòng thành phố.
Khách sạn đạt đánh giá 4.2/5 trên Google, cho thấy sự hài lòng cao từ khách hàng Nhiều người đánh giá tích cực về cơ sở vật chất sang trọng và hiện đại, đặc biệt là khu vực hồ bơi trên tầng cao nhất, nơi khách có thể thưởng thức toàn cảnh thành phố, tạo ấn tượng mạnh mẽ.
Khách sạn sở hữu cơ sở vật chất hiện đại, cho thấy nguồn lực tài chính mạnh mẽ Điều này không chỉ giúp khách sạn nâng cao khả năng cạnh tranh với các đối thủ về cơ sở vật chất mà còn thúc đẩy quảng bá hình ảnh và gia tăng giá trị thương hiệu trong mắt khách hàng.
Đánh giá chung SWOT
Khách sạn có vị trí địa lý thuận lợi, tọa lạc tại trung tâm thành phố, gần các điểm du lịch và khu vui chơi giải trí, cũng như gần sân bay Với mặt tiền rộng và hai mặt tiền nổi bật, khách sạn dễ dàng thu hút sự chú ý của du khách.
Khách sạn đạt điểm đánh giá 4.2/5 trên Google, cho thấy sự hài lòng cao từ khách hàng Nhiều khách đánh giá cao cơ sở vật chất sang trọng và hiện đại, đặc biệt là khu vực hồ bơi nằm trên tầng cao nhất, nơi du khách có thể ngắm toàn cảnh thành phố, tạo ấn tượng mạnh mẽ.
Khách sạn sở hữu cơ sở vật chất hiện đại, cho thấy nguồn lực tài chính mạnh mẽ, giúp nâng cao khả năng cạnh tranh với các đối thủ Sự đầu tư này không chỉ cải thiện hình ảnh thương hiệu mà còn gia tăng giá trị trong mắt khách hàng.
Khách sạn đã nhận được đánh giá 4.2/5 trên Google, tuy nhiên, nhiều phản hồi tiêu cực chủ yếu liên quan đến chất lượng phục vụ Các vấn đề được nêu ra bao gồm phòng ốc chưa được dọn dẹp sạch sẽ và thái độ phục vụ không chuyên nghiệp, thiếu nhanh nhẹn Điều này cho thấy khách sạn cần cải thiện nguồn nhân lực và nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng mong đợi của khách hàng.
Khách sạn 5 sao tọa lạc tại vị trí trung tâm có cơ hội thu hút khách hàng cao hơn Khi du khách từ các khu vực khác đến lưu trú, họ thường ưu tiên lựa chọn những khách sạn lớn Do đó, việc nằm trong top các khách sạn 5 sao giúp khách sạn dễ dàng tiếp cận và thu hút nguồn khách hàng tiềm năng.
Hiện nay, khu vực La Vela Sài Gòn đang phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh lớn như Sherwood Residence, Mai House Sài Gòn và Hotel des Arts Sài Gòn – MGallery Do đó, việc không ngừng cải thiện và nâng cao hình ảnh khách sạn trong mắt khách hàng trở nên cực kỳ quan trọng Đặc biệt trong bối cảnh Covid, lượng khách du lịch giảm mạnh và phần lớn khách lưu trú chủ yếu đến vì công tác và tham dự hội nghị, khiến cho sự cạnh tranh trong ngành khách sạn trở nên khốc liệt hơn bao giờ hết.
Chương này nói về một số thông tin chung về khách sạn La Vela Sài Gòn, bao gồm:
Khách sạn La Vela Sài Gòn, với lịch sử hình thành đa dạng, đã trở thành một trong những điểm đến nổi bật tại thành phố Hồ Chí Minh Cơ sở vật chất hiện đại cùng cơ cấu tổ chức chuyên nghiệp giúp khách sạn cung cấp nhiều sản phẩm và dịch vụ chất lượng, đáp ứng nhu cầu của du khách Trong ba năm gần đây, tình hình kinh doanh của La Vela Sài Gòn đã có những bước phát triển tích cực, khẳng định vị thế của mình trên thị trường khách sạn.
Bộ phận phòng của khách sạn La Vela Sài Gòn được biết đến với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm, đảm bảo mang đến dịch vụ tốt nhất cho khách hàng Cơ sở vật chất hiện đại và tiện nghi được bố trí hợp lý, tạo không gian thoải mái cho du khách Cơ cấu tổ chức rõ ràng giúp nâng cao hiệu quả công việc và giao tiếp giữa các thành viên trong đội ngũ Mối quan hệ chặt chẽ giữa bộ phận phòng và các bộ phận khác trong khách sạn, như lễ tân và dịch vụ ăn uống, góp phần tạo nên trải nghiệm lưu trú hoàn hảo cho khách.
Quy trình dọn phòng trống sạch tại khách sạn La Vela Sài Gòn hiện đang được thực hiện với nhiều ưu điểm như hiệu quả và nhanh chóng, nhưng cũng tồn tại một số nhược điểm cần khắc phục Tác giả đánh giá rằng việc cải thiện quy trình này sẽ nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng, đồng thời góp phần vào sự phát triển bền vững của khách sạn.
Thông tin trong chương này sẽ là cơ sở để tác giả đề xuất các giải pháp và kiến nghị nhằm cải thiện quy trình dọn phòng trống sạch tại khách sạn La Vela Sài Gòn.