TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM KHOA DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN 1 SINH VIÊN LỚP QTDL 14 02 KHÓA 14 HÀ NỘI – 2023 Mục Lục MỞ ĐẦU 1 PHẦN I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP THỰC TẬP 2 1 Tổng quan về Doanh[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM KHOA DU LỊCH _ BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN SINH VIÊN : LỚP : QTDL 14-02 KHÓA: 14 HÀ NỘI – 2023 Mục Lục MỞ ĐẦU PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP THỰC TẬP Tổng quan Doanh nghiệp thực tập .2 1.1 Khái quát chung Tập đoàn Flamingo 1.2 Thông tin chung Flamingo Cát Bà Resort Lĩnh vực hoạt động, loại hình sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp.4 2.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú .4 2.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống .4 2.3 Dịch vụ chăm sóc sức khỏe làm đẹp .5 2.4 Dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao, nghệ thuật Chức năng, nghiệp vụ phòng ban Doanh nghiệp 3.1 Nghiệp vụ buồng: .6 3.3 Nghiệp vụ nhà hàng: Những giá trị/giải thưởng Doanh nghiệp PHẦN II: THỰC TẾ NGHIỆP VỤ ĐƯỢC THỰC TẬP 1.Giới thiệu phận thực tập Mô tả cơng việc vị trí cơng việc Bộ phận thực tập( Nhân viên Vệ sinh công cộng) Các công việc cá nhân trực tiếp làm Doanh nghiệp .11 PHẦN III: ĐÁNH GIÁ & ĐỀ XUẤT .11 1.Nhận xét đánh giá tổng thể chương trình thực tập, học cá nhân rút qua thời gian thực tập .11 1.1 Những thuận lợi: .11 1.2 Những khó khăn .12 1.3 Những học rút .13 KẾT LUẬN 14 MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam có nhiều thay đổi Đặc biệt, ngành du lịch đạt tốc độ phát triển nhanh chóng trở thành mũi nhọn kinh tế Với phát triển ngành du lịch, hoạt động điều hành ngành lưu trú ăn uống mở rộng Để đạt hiệu kinh doanh tối đa nâng cao khả cạnh tranh thị trường, sở lưu trú, đặc biệt khách sạn không ngừng xây dựng Đổi hệ thống sở nâng cao chất lượng sản phẩm Vì vậy, địi hỏi lãnh đạo, cán bộ, nhân viên phải nghiên cứu sâu đề chiến lược, kế hoạch cụ thể nhằm nâng cao hiệu hoạt động quản lý khách sạn Đây coi yếu tố quan trọng định hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, thực tập điều khơng thể thiếu trình học tập sinh viên chuyên ngành khách sạn Qua tập, sinh viên trải nghiệm cơng việc tương lai Cụ thể rèn luyện kỹ năng, xây dựng mối quan hệ đưa kiến thức vào thực tế Trong thời gian tháng phận HK khách sạn Flamingo Cát Bà Resort thời gian thực tập, may mắn quen biết nhận hỗ trợ nhiều từ anh, chị, bạn bè thầy cô Cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình bạn cố gắng thân học hỏi nhiều kiến thức bổ ích hiểu sâu ngành nghề mà tham gia Những điều học trình thực tập khách sạn Flamingo Cát Bà Resort PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP THỰC TẬP Tổng quan Doanh nghiệp thực tập 1.1 Khái quát chung Tập đoàn Flamingo Tập đoàn Flamingo (Flamingo Holding Group) thành lập ngày 10/02/1996 bắt đầu vào hoạt động du lịch lữ hành cung cấp dịch vụ liên quan đến dịch vụ du lịch triển lãm, hội thảo, hội nghị với thương hiệu Hanoi Redtour Sau 24 năm hoạt động phát triển biết đến với thương hiệu tiếng nước Flamingo Redtour, Flamingo Đại Lải Resort, Flamingo Cát Bà Resort nhà hàng công viên nhỏ Lựa chọn hướng đầy khác biệt, Tập đoàn Flamingo vượt qua khơng trở ngại để trở thành thương hiệu hàng đầu lĩnh vực bất động sản, nghỉ dưỡng, du lịch, kiến trúc Nhắc đến Flamingo, người ta nghĩ đến thiên đường nghỉ dưỡng lành Đó nơi du khách tận hưởng hàng trăm dịch vụ cao cấp, đáp ứng nhu cầu ẩm thực, rèn luyện sức khỏe, chăm sóc sắc đẹp, vui chơi giải trí, tổ chức kiện thưởng thức nghệ thuật… * Tầm nhìn sứ mệnh: - Tầm nhìn: Flamingo Tập đồn hàng đầu Việt Nam tiên phong lĩnh vực: Bất động sản, Dịch vụ nghỉ dưỡng, Du lịch lữ hành Quy hoạch kiến trúc nhằm đem đến cho khách hàng trải nghiệm sống cao nhất, đưa tinh hoa trí tuệ Việt vươn tầm giới - Sứ mệnh: Kiến tạo nên hệ thống giá trị thực trái tim trí tuệ thơng qua sản phẩm vượt trội kèm với dịch vụ xuất sắc Tất khách hàng, đối tác, cán nhân viên cộng đồng xã hội Phát triển bền vững, trọng bảo vệ môi trường, thiên nhiên, hướng tới nâng cao chất lượng sống thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí, tái tạo lượng sống người * Giá trị cốt lõi: Nhân văn – Trí tuệ - Sáng tạo – Trách nhiệm – Xuất sắc 1.2 Thông tin chung Flamingo Cát Bà Resort Flamingo Cát Bà nằm quần thể thắng cảnh tiếng, Đảo Cát Bà lâu xem đảo "ngọc" Miền Bắc Hòa vẻ đẹp thiên nhiên ấy, quần thể Flamingo Cát Bà Resort với tổng diện tích 77.843 m2, gồm 756 biệt thự cao Cơng trình sở hữu ba tịa tháp Flamingo Cát Bà Beach Resort, Wyndham Grand Flamingo Cát Bà, Flamingo Luxury Cát Bà tọa lạc bãi biển Cát Cò Cát Cò Resort Flamingo Cát Bà nằm khu dự trữ sinh Thế giới Sở hữu bãi tắm xanh ngọc bích view trọn Vịnh Lan Hạ thiên đường nghê thuật, kiến trúc vớ tuyệt tác vườn trời cao Hàng nghìn biệt thự xanh lưng trời Cát Bà Flamingo nơi DUY NHẤT Cát Bà sở hữu giải thưởng quốc tế danh giá ĐƯỜNG DẠO SKYWALK TRÊN CAO nối liền ba tòa tháp nối dài trải nghiệm khách hàng: từ sống động giới giải trí đa sắc màu đến thời gian thư giãn tận hưởng tinh hoa ẩm thực Cát Bà *Quá trình hình thành phát triển - Năm 1996: TT LH QT Hà Nội RedTours - Năm 1998: Công ty xây dựng Hùng Vương - Năm 2003: TT DL Hùng Vương Cát Bà - Năm 2004: Đầu tư phát triển dự án Đại Lải - Năm 2007: CT CP ĐT Hùng Vương - Năm 2009: Flamingo Đại Lải Resort vào hoạt động - Năm 2011: Công ty Cổ phần Hà Nôi Red Tour - Năm 2013: Nhà hàng Công Viên Nhỏ - Năm 2017-2018: Tập đồn Flamingo Group ( Cơng ty quản lý khách sạn Flamingo) - Năm 2019: Công ty cổ phần Flamingo Holding Group - Năm 2020: Flamingo Cát Bà Resort đưa vào hoạt động, mở công ty kiến trúc, công ty kinh doanh bất động sản -Năm 2022: Công Ty cổ phần Flamingo Travel Lĩnh vực hoạt động, loại hình sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp 2.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú Flamingo Cát Bà Resort: tổ hợp nghỉ dưỡng cao cấp (với tổng 1001 cấu trúc từ 1-3 phịng ngủ) bao gồm tịa nhà có view nhìn trực diện vịnh Lan Hạ Flamingo Cát Bà Beach Resort (ND1) 164 phòng khách sạn 16 phòng ngủ 17 phòng ngủ 02 phòng ngủ 01 Penthouse Tổng 200 Tổng đêm phòng 220 Wynham Grand Flamingo Cát Bà (ND2) 256 phòng khách sạn 38 phòng ngủ 22 phòng ngủ Penthouse Flamingo Lan Hạ Bay Resort (ND3) Tổng 317 Tổng đêm phòng 338 Tổng 484 Tổng đêm phòng 509 402 phòng khách sạn 55 phòng ngủ 26 phòng ngủ Penthouse 2.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống - Sun Bar and Restaurant: Nhà hàng Sun nơi thực khách thưởng thức bữa buffet sáng, trưa tối tuyệt ngon chế biến đầu bếp khách sạn Không gian cafe ngập ánh nắng nhà hàng có đồ uống đồ ăn nhẹ phục vụ ngày - Lan Hạ Restaurant: Nằm kiêu lãnh tầng cao Wyndham Grand Flamingo Cat Ba Beach Resort nơi toàn khung cảnh vịnh Lan Hạ thu vào tầm mắt, Lan Hạ Sky Bar mang đến trải nghiệm thư thái chín tầng mây âm nhạc lãng mạn dư vị mê thức uống hảo hạng - Nhà hàng Sea: Nhà hàng Sea sở hữu điểm nhấn ăn đặc trưng Việt Nam Đến với Nhà hàng Sea đến với cội nguồn ẩm thực Việt để tận hưởng hương vị ẩm thực tinh hoa mà khó lịng tìm kiếm nơi khác - Season Pool Bar: Mang thêm dư vị cho khoảnh khắc thư thái bể bơi bốn mùa ly cocktail hảo hạng hay đồ uống đặc biệt từ pool bar - Lan Hạ Sky Bar: Lan Hạ Sky Bar nơi có tầm nhìn đẹp đảo Cát Bà, ơm trọn Vịnh Lan Hạ Đến với Lan Hạ Sky Bar, du khách thưởng thức loại đồ uống pha chế, rượu mạnh, cocktail ấn tượng không gian yên bình nhìn vịnh biển - Shell Pool Bar: Shell Pool Bar nơi du khách rũ bỏ muộn phiền để đắm chìm giai điệu thăng hoa, ngắm đại dương bao la Tất thiết kế để mang đến trải nghiệm tuyệt vời đậm chất nghỉ dưỡng chốn thiên đường 2.3 Dịch vụ chăm sóc sức khỏe làm đẹp - Tắm khoáng kiểu Nhật: Ruriko Onsen mang lại cảm giác cởi mở giải phóng thể khơng gian hịa quyện nước đá - Seva Spa and Beauty Destination: Siêu tổ hợp chăm sóc sức khoẻ sắc đẹp hàng đầu Châu Á SEVA Spa & Beauty Destination với 30 phịng massage trị liệu trang bị cơng nghệ thiết bị đại bậc nhất, vận hành đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp - Spa: SEVA Spa, SEVA Boutique, SEVA Beauty 2.4 Dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao, nghệ thuật Chìm đắm vào giới giải trí khơng giới hạn loạt trải nghiệm vui bất tận tổ hợp vui chơi nhà độc đáo bậc nhất: Kid Club, tổ hợp Galaxy Karaoke,VR Game Park Cải thiện thể chất với đa dạng loại hình thể thao bãi biển độc đáo, hịa vào thiên đường vui chơi Cát Bà: Bể bơi bốn mùa, bể bơi vô cực, Fitness Center Địa điểm đẹp để tận hưởng vẻ đẹp nguyên kỳ vĩ Cát Bà, nơi bầu trời, vịnh biển đảo xanh hòa quyện tạo nên tranh thiên nhiên hoàn mỹ: Lan Hạ Panorama, Mây Sky Walk 2.5 Dịch vụ hội thảo kiện Flamingo Cát Bà Resort: Opera Convention Center sở hữu không gian đại, lịch, quy mô lớn tới gần 1000 khách trang thiết bị âm ánh sáng đẳng cấp cho kiện trang trọng tầm cỡ: Bãi biển Cát Cò, Opera House, Grand Opera Chức năng, nghiệp vụ phòng ban Doanh nghiệp 3.1 Nghiệp vụ buồng: * Chức năng: Cung cấp sản phẩm dịch vụ khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao tổng doanh thu khách sạn; chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn; phối hợp chặt chẽ, quán với phận lễ tân hoạt động bán cung cấp dịch vụ buồng Bộ phận buồng phịng phân thành phận nhỏ với chức riêng, cụ thể như: phận dọn phòng, phận giặt ủi, kho vải, phận vệ sinh công cộng, xanh, cắm hoa, *Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng, đảm bảo phịng sạch, ln chế độ sẵn sàng đón khách- vệ sinh buồng phịng hàng ngày, khu vực tiền sảnh khu vực cơng cộng - kiểm tra tình trạng phịng, thiết bị, vật dụng, sản phẩm khác phòng làm vệ sinh - nhận giao dịch vụ phục vụ khách, báo cho phận lễ tân vấn đề có liên quan - nắmđược tình hình khách th phòng - phối hợp với phận khác phục vụ khách * Các chức danh nghề nghiệp có phận buồng phòng FCBR - Executive Housekeeper: Trưởng Buồng phòng ( Cao Văn Tặng) - Deputy Housekeeping Excecutive: Phó phận Buồng phịng (Nguyễn Minh Linh) - Floor Supervisor: Giám sát tầng - Housekeeping: Nhân viên làm phòng - Runner: Nhân viên chạy việc - Oder taker: Nhân viên điều phối phận buồng phòng - Public Area cleaner: Nhân viên vệ sinh công cộng - Laundry: Nhân viên giặt - Linen & Uniform: Nhân viên phòng đồng phục - Gardener/ Pest Control: Nhân viên làm vườn/ diệt côn trùng 3.3 Nghiệp vụ nhà hàng: *Chức năng: Mang lại cho khách hàng hài lòng sử dụng dịch vụ nhà hàng, mang lại doanh thu cho nhà hàng, mang lại ấn tượng tốt với khách hàng, thuyết phục khách hàng quay trở lại tiếp tục sử dụng dịch vụ nhà hàng * Nhiệm vụ: Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm hoạt động chính: chế biến, lưu thông tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống khách sạn – phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn – cung cấp dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet, hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu khách – hỗ trợ phận khác cần * Các chức danh nghề nghiệp: - F&B Manager: Trưởng phận ẩm thực - Vice F&B Manager: Phó phận ẩm thực - Restaurant Manager: Quản lý nhà hàng - Restaurant Supervisor: Giám sát nhà hàng - Bar Manager: Quản lý quầy bar - Waiter/Waitress: Nhân viên phục vụ - Hostess: Nhân viên đón khách - Food Runner: Nhân viên tiếp trực - Event Staff: Nhân viên tiệc - Bartender : Nhân viên pha chế rượu - Barista: Nhân viên pha chế nước - Bếp phó; Giám sát tạp vụ - Đầu bếp chuyên phụ trách phận; Nhân viên bếp; Nhân viên tạp vụ; Phụ bếp Những giá trị/giải thưởng Doanh nghiệp - Dự án Flamingo Cat Ba Resorts liên tiếp nhận nhiều giải thưởng quan trọng Giải thưởng Bất động sản châu Á Thái Bình Dương - Khi vừa mắt năm 2019, dự án Flamingo Cat Ba Resorts nhận giải thưởng quan trọng Giải thưởng Bất động sản châu Á Thái Bình Dương International Property Awards (IPA) 2019 Đó giải "Dự án phát triển khu nghỉ dưỡng tốt nhất" (Leisure Development), giải "Dự án phát triển nhà cao tầng thương mại tốt nhất" (Commercial High-Development) giải "Dự án bất động sản thương mại có kiến trúc cao tầng độc đáo nhất" (Commercial High-rise Architecture) - Cơng trình xanh, bất động sản xanh khơng cịn khái niệm Việt Nam, song cách triển khai Flamingo Cat Ba Resorts đánh giá khác biệt mang đầy tính nhân văn giá trị biểu tượng Sau năm vào hoạt động, dự án chứng minh hiệu hệ thống cơng trình xanh việc thu hút hàng vạn lượt khách hàng đến tìm hiểu nghỉ dưỡng PHẦN II: THỰC TẾ NGHIỆP VỤ ĐƯỢC THỰC TẬP 1.Giới thiệu phận thực tập - Trong phịng khách sạn có Nhân viên buồng phịng dọn dẹp với khu vực cơng cộng sảnh, hành lang, cầu thang… cần có đội ngũ khác phụ trách Nhân viên vệ sinh công cộng (Public Area Cleaner) người dọn dẹp sẽ, sáng bóng khu vực cơng cộng này, phối hợp với bảo vệ lễ tân phát hiện, xử lý đồ khách bỏ quên Nhân viên vệ sinh công cộng đóng vai trị quan trọng việc tạo nên hình ảnh khách sạn sẽ, tiện nghi Cụ thể, công việc Nhân viên vệ sinh công cộng khách sạn bao gồm: - Dọn dẹp, làm khu vực phân công - Đặt biển lưu ý để du khách, nhân viên cẩn thận qua khu vực vừa vệ sinh xong - Quét, lau làm bóng sàn nhà, bàn ghế… - Hút bui thảm lau vết bẩn - Làm bụi tường - Lau gương, kính… - Thu dọn làm rác - Tham gia tổng vệ sinh khu vực công cộng theo định kỳ bao gồm: Làm thảm, trần nhà, đèn chùm, điều hòa nơi không quét dọn thường xuyên khác - Báo cáo cố, dấu hiệu khả nghi cho cấp Mơ tả cơng việc vị trí công việc Bộ phận thực tập( Nhân viên Vệ sinh công cộng) Tên khách sạn: FLAMINGO CÁT BÀ RESORTS Address: Thị trấn Cát Bà, Huyện Cát Hải, Thành phố Hải Phòng Tel: 0888 002 323- 0225 3888 686 Email: sales@flamingogroup.vn Website: https://flamingoresorts.vn Bảng mô tả công việc Bộ phận Vệ sinh công cộng ( Public Area-HouseKeeping) Tên Văn Bản BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC I/ THÔNG TIN CÔNG VIỆC Chức danh Thực Tập Sinh Bộ Phận PA-HK Quản lý trực tiếp Trưởng phận Giám sát phận Quản lý gián tiếp Giám sát phận Thời gian làm việc Ca Ngày nghỉ tiếng M6-A2-M8 Nghỉ ngày/ tuần theo lịch xếp giám sát II/ MỤC ĐÍCH CƠNG VIỆC 1) Phải ln đảm bảo mang đến khơng gian sẽ, an tồn cho khách hàng 2) Nhiệm vụ họ đảm bảo vệ sinh khu vực tiền sảnh, hành lanh, cầu thang, III/ NHIỆM VỤ CỤ THỂ Stt Nhiệm vụ -Làm vệ sinh khu vực phân cơng theo lịch hàng ngày Công việc cụ thể + Hàng ngày vào ca người ngồi lại với giám sát để bàn giao công việc sau giám sát phân bổ cơng việc cho thành viên công việc cần phải làm khu vực trực + Vào kho chuẩn bị trang thiết bị, dụng cụ, đồ vải cần thiết +Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh di chuyển đến khu vực công cộng phân công như: Sảnh, hành lang, cầu thang bộ, cầu thang máy, WC khách nhân viên, phòng tập Gym, phịng Spa + Pha hóa chất chun dụng với nước theo tỷ lệ thích hợp + Đặt biển lưu ý để du khách, nhân viên cẩn thận qua khu vực vừa vệ sinh xong, tránh tai nạn đáng tiếc xảy + Đảm bảo quy trình làm vệ sinh thực theo tiêu chuẩn khách sạn hoàn thành thời gian quy định + Thực công việc khác có yêu cầu giám sát + Gần hết dọn dẹp lại kho vứt rẻ bẩn rác đến phịng giao ca -VD: Quy trình vệ sinh nhà vệ sinh công cộng + Thu gom rác thùng rác nhà vệ sinh + Lau chùi gương, lavabo, bồn toilet, máy sấy tay, tay nắm cửa… vật dụng, hóa chất chuyên dụng + Bổ sung vật phẩm cần thiết: xà phòng rửa tay, giấy vệ sinh… + Quét lau sàn nhà vệ sinh hỗn hợp nước, dung dịch nước lau sàn Các công việc cá nhân trực tiếp làm Doanh nghiệp - Công việc dọn dẹp, làm khu vực + Khu vực tiền sảnh lễ tân - sảnh tầng + Các lối hành lang + Các outlet khách sạn: nhà hàng, quầy bar… + Cầu thang bộ, cầu thang thoát hiểm + Thang máy (Thang máy khách, Thang máy dịch vụ) + Nhà vệ sinh công cộng khách sạn + Hệ thống cửa kính + Hệ thống phịng hội nghị, phòng họp + Các phòng thay đồ nhân viên PHẦN III: ĐÁNH GIÁ & ĐỀ XUẤT 1.Nhận xét đánh giá tổng thể chương trình thực tập, học cá nhân rút qua thời gian thực tập 1.1 Những thuận lợi: Hiện tại, du lịch Việt nam đà phát triển nhu cầu nguồn nhân lực ngành nghề du lịch, khách sạn lớn; đặc biệt nguồn nhân lực chất lượng cao đào tạo quan tâm Do mang lại hội việc làm lớn cho bạn sinh viên ngành khách sạn, giải vấn đề việc làm sinh viên trường Bên cạnh khả tạo nhiều hội việc làm, cơng việc ngành khách sạn cịn đảm bảo nguồn thu nhập vững Ngay từ ngồi ghế giảng đường, sinh viên ngành khách sạn có hội thực tập, trải nghiệm làm việc thực tế môi trường làm việc tương lai - khách sạn Vì hội tốt cho sinh viên áp dụng lý thuyết vào thực hành đúc kết kinh nghiệm Với kinh nghiệm hữu ích này, sinh viên nhận cơng việc tốt sau tốt nghiệp Ngoài ra, làm việc khách sạn có có hội làm nhiều vị trí phận khác từ phận tiền sảnh, phận phòng đến phận ẩm thức, nhân để học sau phát triển kĩ lên đến quản lí cấp cao Hoặc làm việc doanh nghiệp ẩm thực nhà hàng quan quản lý sở đào tạo, nghiên cứu thuộc lĩnh vực du lịch Cơ hội sau làm việc Flamingo: -Tạo dựng nhiều mối quan hệ xã hội với khách hàng, đồng nghiệp -Rèn luyện, nâng cao kiến thức học nhà trường, kỹ thực tế: kỹ giao tiếp, giải tình -Có thêm kiến thức sâu ngành nghề, nắm bắt rõ quy trình làm việc giúp hiểu rõ công việc làm=> giúp việc quản lý công việc thời gian cách hiệu -Cơ hội thăng tiến nhanh cơng việc (Kết thúc tập, có hội cao nhận vào vị trí nhân viên thức) 1.2 Những khó khăn Bên cạnh hội phát triển ngành khách sạn đặt thách thức, khó khăn như: + Mơi trường làm việc thực tế có khác biệt học trường: Khi lý thuyết trường đặt nặng mặt lý thuyết nên áp dụng khơng áp dụng nhiều vào cơng việc Công việc em đảm nhận thực yêu cầu nhiều kỹ mềm, kỹ thực tiễn + Trở ngại ngôn ngữ: Ngành du lịch nước nhà phát triển, ngày biết đến quan tâm từ bạn bè quốc tế, lượng khách nước đến với Việt Nam ngày nhiều đồng nghĩa với khó khăn trình độ ngoại ngữ, gây khó khan việc giao tiếp, truyền đạt thơng tin, nhận thơng tin từ khách hàng Từ dẫn đến sai sót q trình cung cấp dịch vụ khách hàng + Khi làm việc môi trường khách sạn, phải tiếp xúc với nhiều khách hàng nhiều độ tuổi, địa vị xã hội, sở thích, nhu cầu sử dụng dịch vụ khác => Hạn chế việc đáp ứng toàn nhu cầu khách dẫn đến trở ngại việc thỏa mãn, làm hài lòng khách hàng sử dụng dịch vụ + Mặc dù nhu cầu nguồn nhân lực ngành khách sạn cao công việc lại có tính thời vụ, phụ thuộc nhiều vào hồn cảnh xã hội Vì lượng cơng việc, nhu cầu nhân lực thời điểm khác gây ảnh hướng đến thu nhập ổn định người lao động + Trong khoảng thời gian cao điểm, lễ Tết nhân viên ngành khách sạn nói riêng dịch vụ nói chung phải đối mặt với cường độ cơng việc cao, áp lực phục vụ, thỏa mãn nhu cầu số lượng lớn khách hàng + Gây hạn chế thời gian bên gia đình, người thân dịp lễ, Tết, mùa du lịch +Vì tính chất cơng việc đa dạng yêu cầu cao vấn đề sức khoẻ; động, linh hoạt xử lí tình tính nhẫn nại, kiên trì; khả chuyên môn kỹ giao tiếp chuyên nghiệp + Là cơng việc có tính cạnh tranh cao, có khả phải đối mặt với nhiều tình xấu xảy thân 1.3 Những học rút Sau có hội thực tập, trải nghiệm thực tế Flamingo Cat Ba Resort: + Học hỏi kiến thức chuyên môn nghiệp vụ từ anh chị nhân viên, trau dồi kĩ làm việc, đúc kết kinh nghiệm riêng cho thân, rút học quý giá Chúng em nhận thấy hội thách thức thực tiễn nghề khách sạn từ đưa định hướng cho thân công việc: + Cần trau dồi thêm kiến thức ngành nghề từ sách để nắm bắt khái niệm, định nghĩa, vai trò ngành nghề, chức phận, vị trí cơng việc, bước để quản lý, điều hành + Nâng cao trình độ ngoại ngữ, mở rộng thêm vốn ngoại ngữ Giúp tiếp thu nhiều kiến thức đại giao lưu dễ dàng với bạn bè giới để học hỏi them kinh nghiệm, xây dựng tạo mối quan hệ lâu dài với khách hàng + Học hỏi, trau dồi kiến thức từ thực tế: tham gia buổi định hướng nghề nghiệp, buổi trải nghiệm thực tế mơi trường làm việc, tham gia tập doanh nghiệp + Nâng cao kiến thức chuyên ngành, kỹ chuyên môn + Thử thách thân nhiều vị trí cơng việc khác để nắm vững nghiệp vụ khách sạn lễ tân, nhà hàng, buồng phòng + Trang bị thêm kiến thức liên quan đến dịch vụ kèm khách sạn: xây dựng chương trình vui chơi giải trí, thiết kế, tổ chức kiện cho khách hàng Bên cạnh cần trau dồi kĩ quan sát, nắm bắt tâm lý khách hàng; đặc biệt hiểu thói quen, nhu cầu khách hàng thân quen + Cần giữ sức khỏe tốt, đáp ứng cường độ làm việc cao mùa cao điểm + Bên cạnh việc nâng cao kiến thức nghiệp vụ chuyên môn tốt, phong thái làm việc chuyên nghiệp cần nâng cao kỹ mềm: giao tiếp, xử lý tình huống, ứng biến nhanh tình + Tìm tịi, học hỏi kinh nghiệm từ anh chị trước; lắng nghe ý kiến từ người có chun mơn nghiệp vụ + Tích lũy thêm kiến thức văn hóa cổ truyền, văn hóa ẩm thực quốc gia; kiến thức đời sống xã hội, vốn hiểu biết cá nhân để giao tiếp, trị chuyện với khách hàng tạo tin tưởng, thiện cảm + Luôn giữ thái độ niềm nở, thân thiện tiếp xúc với khách hàng người xung quanh + Luôn giữ thái độ cầu tiến công việc + Đối với đồng nghiệp: thân thiện, hồ đồng, tơn trọng lẫn + Đối với khách hàng: tôn trọng, vui vẻ, lắng nghe nhu cầu khách hàng, đáp ứng nhu cầu cách nhanh + Đối với doanh nghiệp: bảo mật thông tin doanh nghiệp, thực nội quy, quy định thời gian, quy trình làm việc mà doanh nghiệp đưa KẾT LUẬN Qua thời gian thực tập, em bạn Sinh viên trường có hội tiếp xúc với mơi trường làm việc mang tính chun nghiệp bên khách sạn Flamingo Cát Bà Resort Tuy có tháng thực tập, q trình thực tập, em mở rộng tầm nhìn tiếp thu nhiều kiên thức thực tế Từ em nhận thấy, việc cọ sát thực tế vô quan trọng- giúp sinh viên xây dựng tảng lý thuyết học trường vững Trong q trình thực tập, từ chỗ cịn bỡ ngỡ thiếu kinh nghiệm, em gặp phải nhiều khó khăn với giúp đỡ tận tình q thầy khoa Du Lịch nhiệt tình anh chị doanh nghiệp khách sạn Flamingo Cát Bà Resort giúp em có kinh nghiệm q báu để hồn thành tốt tập viết lên báo cáo Lời cảm ơn em xin gửi đến ban lãnh đạo phòng ban,các anh chị doanh nghiệp Flamingo Cát Bà Resort – đơn vị tiếp nhận nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận thực tế sản xuất nắm bắt quy trình Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại Học Đại Nam, quý thầy khoa Du Lịch tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quý báu cho em Trong trình thực báo cáo, nhận thấy cố gắng kiến thức cịn hạn hẹp nên cịn thiếu sót, mong thầy bổ sung để báo cáo hồn thiện Cuối em kính chúc q thầy, dồi sức khỏe thành công nghiệp cao quý Đồng kính chúc anh chị doanh nghiệp Flamingo Cát Bà Resort dồi sức khỏe, đạt nhiều thành công tốt đẹp công việc