Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn tại công ty cổ phần thương mại du lịch hà nội

Chuyờn thc tt nghip trờng Đại học Kinh tế Quốc dân khoa kế toán chuyên đề thực tập tèt nghiÖp tố tn gh iệ p Ki nh tế - o0o Ch uy ê n đề Đề tài: kế toán chi phí sản xuất tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn công ty cổ phần thơng mại du lịch hà nội Giáo viên hớng dẫn : ts nguyễn thị thu liên Sinh viên thực : vũ thu hơng MÃ sinh viªn : tx 080394 Líp : kt 2d Năm 2012 MỤC LỤC Chuyên đề thực tập tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG I: ĐẶC ĐIỂM LAO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ QUẢN LÝ LAO ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI HÀ NỘI 1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn công ty cổ phần thương mại du lịch Hà Nội 1.1.1 Q trình hình thành phát triển cơng ty 1.1.2 Hoạt động kinh doanh công ty tế 1.1.3 Vai trò hoạt động kinh doanh khách sạn toàn hoạt động nh công ty 1.2 Quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn công ty cổ phần thương mại Ki du lịch Hà nội .9 iệ p 1.2.1 Nhiệm vụ chức công ty gh 1.2.2 Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty cổ phần thương mại du tn lịch Hà nội 10 tố CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DU LỊCH Ch uy ê n đề HÀ NỘI 13 2.1 Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Cơng ty Cổ phần 2.1.1 Kế tốn chi phí nguyên vật liệu trực tiếp .13 2.1.2 Kế tốn chi phí nhân cơng trực tiếp 21 2.1.3 Kế tốn chi phí sản xuất chung 27 2.2 Kế toán tổng hợp chi phí kinh doanh .51 2.3 Thực trạng tổ chức tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn 55 2.3.1 Đối tượng tính giá thành Công ty 55 2.3.2 Đánh giá sản phẩm làm dở 55 2.3.3 Phương pháp tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn .55 CHƯƠNG III: HỒN THIỆN CƠNG TÁC KẾ TỐN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ Chuyên đề thực tập tốt nghiệp KHÁCH SẠN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DU LỊCH HÀ NỘI 58 3.1 Nhận xét công tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội .58 3.1.1 Những ưu điểm cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội 58 tế 3.1.2 Những nhược điểm cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành hoạt nh động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội 59 Ki 3.2 Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất iệ p tính giá thành sản phẩm công ty cổ phần thương mại dịch vụ hà nội 60 Ch uy ê n đề tố tn gh KẾT LUẬN 60 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU BẢNG Bảng số 1: Cơ cấu phòng khách sạn công ty thương mại dịch vụ Hà nội .6 Bảng số 2: Cơ cấu doanh thu khách sạn năm gần Bảng 03: Bảng tính phân bổ tiền lương bảo hiểm xã hội 22 Bảng 04: Bảng tổng hợp khoản trích theo lương .24 tế Bảng 05: Bảng tổng hợp xuất nguyên vật liệu phụ 29 nh Bảng 06: Bảng tổng hợp Nguyên vật liệu phụ xuất dùng 30 Ki Bảng 07: Bảng tổng hợp xuất công cụ dụng cụ 35 p Bảng 08: Bảng tổng hợp xuất Công cụ dụng cụ 36 iệ Bảng 9: Bảng phân bổ công cụ dụng cụ 37 gh Bảng 10: Bảng phân bổ khấu hao 42 tn Bảng 11: Bảng phân bổ chi phí mua ngồi 45 tố Bảng 12: Bảng tổng hợp chi phí khác tiền 47 đề Bảng 13: Bảng phân bổ chi phí khác tiền 48 Ch uy ê n Bảng 14: Bảng tổng hợp chi phí theo khoản mục 52 SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Sơ đồ máy tổ chức .10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, kinh tế đất nước ta có bước phát triển to lớn Đi đơi với hội nhập kinh tế giới ngày mạnh mẽ, điều tạo điều kiện thúc đẩy phát triển ngành dịch vụ khách sạn nước ta Để tồn phát triển doanh nghiệp cần phải ln tìm cách nâng cao chất lượng phục vụ, đáp ứng tối đa nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng dịch vụ Đồng thời doanh nghiệp phải trọng tới tế việc tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm, dịch vụ để đạt lợi nhuận tối nh đa Kế tốn nói chung kế tốn tập hợp chi phí, tính giá thành nói riêng với Ki chức cơng cụ quản lý góp phần cung cấp cho nhà quản lý thơng iệ p tin liên quan đến tình hình sử dụng vật tư, tiền vốn doanh nghiệp giúp cho gh nhà quản trị đưa định kinh doanh cách nhanh chóng , kịp tn thời hiệu tố Một nhiều doanh nghiệp thực kinh doanh dịch vụ khách Ch uy ê n đề sạn nước Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội Dưới hướng dẫn tận tình giáo TS.Nguyễn Thị Thu Liên phịng kế tốn tài Cơng ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội, em có điều kiện sâu vào nghiên cứu tìm hiểu cơng tác kế tốn tập hợp chi phí tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn, đề tài mà em chọn cho báo cáo thực tập tốt nghiệp là: “Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội ” Chuyên đề thực tập tốt nghiệp em gồm chương: Chương 1: Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ khách sạn quản lý hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sậntị công ty cổ phần thương mại du lịch Hà nội Vũ Thu Hương KT2D Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chương 2: Thực trạng cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội Chương 3: Hoàn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội Qua em xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Kế Toán tế trường Đại học kinh tế Quốc dân đặc biệt cô giáo TS.Nguyễn Thị Thu Liên nh cô Công ty Cổ phần Thương mại du lịch Hà Nội tận Ki tình dạy bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện cho em hoàn thành p chuyên đề thực tập tốt nghiệp Tuy nhiên điều kiện thời gian có hạn, iệ mặt khác kiến thức cịn nhiều hạn chế, chưa có nhiều kinh nghiệm gh thực tiễn nên trình viết chuyên đề em khơng thể tránh khỏi tn thiếu sót Kính mong hướng dẫn góp ý thầy cô để chuyên đề Ch uy ê n đề tố thực tập tốt nghiệp em hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn! Vũ Thu Hương KT2D Chuyên đề thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG I ĐẶC ĐIỂM LAO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ QUẢN LÝ LAO ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI HÀ NỘI 1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn công ty cổ phần thương mại du lịch Hà Nội - Giai đoạn thành lập : tế 1.1.1 Quá trình hình thành phát triển cơng ty nh Công ty cổ phần thương mại du lịch Hà Nội tiền thân Nhà khách Ủy Ban Ki Nhân Dân Thành phố Hà Nội thành lập năm 1992 Thuộc sở hữu nhà p nước ngồi nhiệm vụ kinh doanh Nhà khách phải thực nhiệm vụ iệ như: Phục vụ đoàn khách cấp cao Bộ, phục vụ đồng chí lãnh đạo cấp gh cao địa phương dự Hội nghị Đồng thời cơng ty cịn tổ chức kiện tn quan trọng cho khách nước tố Đến năm 1999 Theo chủ trương nhà nước việc cổ phần hóa doanh nghiệp, theo định số 5136 QĐ-UB 30/11/1999 Nhà khách đổi tên thành Ch uy ê n đề Công ty cổ phần thương mại du lịch Hà Nội - Quá trình phát triển công ty từ năm 1999 đến nay: Năm 1999 sau cổ phần hóa doanh nghiệp Nhà khách đổi tên thành Công ty cổ phần thương mại du lịch Hà Nội Lãnh đạo công ty bắt đầu triển khai xây dựng nâng cấp nhà khách mở rộng thêm nhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhằm tạo thêm khả cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn nói riêng phát triển dịch vụ nói chung Đến đầu năm 2008 sau kinh tế có dấu hiệu xuống, ban lãnh đạo cơng ty có thay đổi cần thiết cấu nhân lực hoạt động kinh doanh công ty Cho đến nhờ cách thức phương pháp thay đổi kinh doanh nâng cấp máy nhân giúp Tổng Công ty Thương mại Du lịch Hà nội phát triển quy mô lớn vốn đồng thời ngày khách hàng nước quan tâm ý Vũ Thu Hương KT2D Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trải qua gần 20 năm hình thành phát triển, lãnh đạo máy làm việc, quản lý có tinh thần nhiệt tình cơng tác đội ngũ cán công nhân viên Công ty nên công việc kinh doanh mang lại hiệu đáng kể, đảm bảo đời sống nhân viên Cơng ty có trách nhiệm không ngừng phát triển vốn điều lệ từ hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Khi đầy đủ điều kiện theo luật định Công ty phát hành cổ phiếu trái phiếu nhằm gia tăng vốn Công ty cổ phần sở định Đại hội cổ đông(hoặc đại biểu đại hội cổ đông) Công ty Cổ phần thương mại du lịch Hà Nội đơn vị tự hạch toán kinh tế tế cách độc lập, tự chủ tài chính, tự chịu trách nhiệm kết hoạt động kinh nh doanh, có tư cách pháp nhân, có dấu riêng mở tài khoản ngân hàng, Ki có vốn điều lệ chịu trách nhiệm tài khoản nợ số vốn iệ p 1.1.2 Hoạt động kinh doanh công ty gh Nhận thức hoạt động kinh doanh khách sạn đóng vai trò ngày quan tn trọng việc phát triển dịch vụ giai đoạn tương lai Ban lãnh đạo công ty cổ phần thương mại du lịch Hà nội phát triển chuỗi hoạt động tố kinh doanh khách sạn tồn hệ thống ,bên cạnh ngày đa dạng Ch uy ê n đề lĩnh vực dịch vụ buôn bán hoạt động kinh doanh khách sạn Hiện Công ty cổ phần thương mại du lịch Hà nội phát triển loại hình dịch vụ sau hoạt động kinh doanh khách sạn: - Dịch vụ lưu trú ngắn ngày - Dịch vụ ăn uống giải khát - Dịch vụ vui chơi giải trí, karaoke, vũ trường, tắm hơi, vật lý trị liệu hình thức hoạt động câu lạc - Vận chuyển khách du lịch - Lữ hành nội địa, quốc tế - Kinh doanh rượu thuốc Công ty kinh doanh chủ yếu lĩnh vực khách sạn, lưu trú ngắn ngày với 50 Vũ Thu Hương KT2D Chuyên đề thực tập tốt nghiệp phòng nghỉ, đầy đủ tiện nghi đáp ứng nhu cầu khách.Bên cạnh nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống ,giải khát Nhà hàng rộng 500m, tầng phục vụ khách đặt tiệc, hội nghị Trong năm qua công ty đạt nhiều thành tựu đáng kể: + Công ty đưng top 10 đáp ứng chất lượng hoạt động dịch vụ lĩnh vực khách sạn + Công ty triển khai hệ thống tính lương tự động theo tiêu chuẩn quốc tế hiệp tế hội nhà nghề kinh doanh khách sạn đưa nh + Công ty nâng quy mơ vốn điều lệ lên 3.200.000.000 đồng Đến ngày 26/08/2000 Đại hội cổ đông tăng vốn điều lệ lên 5.000.000.000 đồng, với p Ki 20% vốn góp Nhà nước iệ Ngồi thành tích đáng kể thương hiệu uy tín công ty cổ phần gh thương mai du lịch Hà nội ngày nâng cao nhờ tận tâm đội ngũ tn nhân lực cách làm việc chuyên nghiệp hiệu hoạt động kinh doanh tố khách sạn đề 1.1.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật kinh doanh lưu trú Ch uy ê n     Khi thành lập cơng ty có 56 phịng, sau giao lại mét sè dãy nhà cho nhà nước mét sè xây dựng thêm, đến toàn cơng ty có tổng cộng 363 phịng với 70 giường Trong :       + Khách sạn Hà nội có 110 phịng (đạt tiêu chuẩn quốc tế, chiếm 30%) Khách sạn Hà nội chủ yếu đón khách quốc tế phần khách nội địa có khả toán cao Vũ Thu Hương KT2D Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Bảng số 1: Cơ cấu phòng khách sạn công ty thương mại dịch vụ Hà nội   Loại phòng     số lượng 30 - Loại B 15 - Loại C 15 - Loại D 50 Tổng cộng 110 nh tế - Loại A Ch uy ê n đề tố tn gh iệ p Ki   Cơ cấu phịng khách sạn cơng ty phong phú đa dạng với giá hợp lý đáp ứng nhu cầu khách có khả tốn trung bình thấp Tuy cấu phịng khách sạn Hà nội không đa dạng khách sạn khác phịng có chất lượng cao với trang thiết bị đại bày trí hài hồ đẹp mắt đáp ứng nhu cầu khách quốc tế khách nội địa có khả tốn cao Tồn khách sạn có khu vực lễ tân : khu vực lễ tân A khu vực lễ tân B.       Khu vực lễ tân B gian tiền sảnh có diện tích 35 m 2, riêng quầy lễ tân có diện tích m2 được trang bị : + 02 máy vi tính nối mạng phẩm, dịch vụ, chuyển dịch cấu sản phẩm, dịch vụ, mở rộng thị trường, mở rộng lĩnh vực kinh doanh.Ngoài hoạt động kinh doanh cho thuê buồng, công ty thành lập trung tâm du lịch lữ hành quốc tế nội địa, xây dựng bể bơi, sân tennis, nhà hàng phục vụ ăn uống, bán hàng, tổ chức dịch vụ tắm hơi, massage, cho thuê hội trường, phục vụ tiệc cưới, phục vụ hội nghị, thành lập trung tâm ứng dụng công nghệ thông tin, trung tâm kinh doanh thương mại, xuất nhập hàng hoá xuất nhập lao động Nếu trước năm 1996, nguồn thu tõ cho thuê buồng chiếm 90% tổng doanh thu cơng ty năm 1999 chiếm tỷ trọng 45%, doanh thu buồng tăng trưởng, ổn định hàng năm thu tõ dịch vụ ăn uống, bán hàng, cho thuê hội trường, vận chuyển nguồn thu khác chiếm tới 55% Để mở rộng thị trường, công ty liên kết, làm đại lý cho hãng lữ hành quốc tế, tăng cường tiếp thị, quảng cáo, khuyến mại có sách cụ thể, hợp lý với bạn hàng, chủ động khai thác Vũ Thu Hương KT2D