(Luận văn thạc sĩ) phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn vietgap trên địa bàn huyện đồng hỷ, tỉnh thái nguyên

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM NGUYỄN THỊ DIỆP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊUN SẢN XUẤT CHÈ THEO TIÊUN XUẤT CHÈ THEO TIÊUT CHÈ THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆNN VIETGAP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆNA BÀN HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊNNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊNNH THÁI NGUYÊN Ngành: Quản lý kinh tến lý kinh tế Mã số:: 8340410 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: TS Nguyễn Tất Thắngn Tất Thắngt Thắngng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Diệp i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Tất Thắng tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh Tế; Khoa Kinh tế phát triển nông thôn - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức UBND huyện Đồng Hỷ giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Diệp ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục sơ đồ ix Trích yếu luận văn x Thesis abstract .xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể .2 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn lý luận thực tiễn .3 1.4.1 Về lý luận 1.4.2 Về thực tiễn .3 1.5 Kết cấu nội dung luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Vai trò, ý nghĩa phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP .7 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 10 2.1.4 Yêu cầu phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 15 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 18 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất chè .20 iii 2.2.1 Kinh nghiệm từ nước giới 20 2.2.2 Kinh nghiệm từ địa phương nước phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 2.2.3 21 Bài học kinh nghiệm rút 24 Phần Phương pháp nghiên cứu 25 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 25 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 29 2.1.3 Đánh giá thuận lợi, khó khăn phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 34 3.2 Phương pháp nghiên cứu 35 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu chọn mẫu điều tra 35 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 36 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu phân tích thơng tin 38 3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 39 3.3.1 Hệ thống tiêu nghiên cứu 39 3.3.2 Các tiêu đánh giá khác sản phẩm chất lượng 40 Phần Kết nghiên cứu 41 4.1 Thực trạng sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên 41 4.1.1 Khái quát tình hình sản xuất chè huyện đồng hỷ, tỉnh Thái Nguyên 41 4.1.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 46 4.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 4.2 76 Giải pháp phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 84 4.2.1 Quan điểm, định hướng mục tiêu phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 4.2.2 84 Giải pháp phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 85 Phần Kết luận kiến nghị 97 5.1 Kết luận 97 iv 5.2 Kiến nghị 98 5.2.1 Kiến nghị quan quản lý Nhà nước 98 5.2.2 Đối với hộ nông dân sản xuất 98 5.2.3 Đối với người tiêu dùng 99 Tài liệu tham khảo .100 Phụ lục 103 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật DN Doanh nghiệp ĐTXD Đầu tư xây dựng GAP Thực hành nông nghiệp tốt HTX Hợp tác xã KD Kinh doanh KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn THT Tổ hợp tác TKKD Thời kỳ kinh doanh TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Thực trạng sử dụng đất đai huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 27 Bảng 3.2 Tình hình Dân số - Lao động huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 31 Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 34 Bảng 3.4 Mẫu nghiên cứu 36 Bảng 4.1 Diện tích chè huyện Đồng Hỷ qua năm 2015 – 2017 41 Bảng 4.2 Năng suất sản lượng chè huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 43 Bảng 4.3 Tình hình sản xuất chè xã, thị trấn địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Bảng 4.4 44 Các hình thức sản xuất chè địa bàn huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 45 Bảng 4.5 Quy mô sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP giai đoạn 2015 - 2017 46 Bảng 4.6 Tình hình phát triển quy mơ chè VietGAP xã địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 47 Bảng 4.7 Các hình thức tổ chức sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP 48 Bảng 4.8 Tình hình đầu tư phát triển sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 – 2017 Bảng 4.9 50 Đánh giá đầu tư nguồn vốn cho phát triển sản xuất chè VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 51 Bảng 4.10 Tình hình đầu tư sở hạ tầng cho sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 - 2017 Bảng 4.11 52 Kết khảo sát nhu cầu xây dựng sở hạ tầng cho sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 55 Bảng 4.12 Tình hình phát triển giống chè giai đoạn 2015 - 2017 56 Bảng 4.13 Tình hình quản lý giống chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Bảng 4.14 Kết điều tra thực chăm sóc chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ Bảng 4.15 59 64 Tình hình tiếp cận kỹ thuật sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ vii 68 Bảng 4.16 Tình hình liên kết cung ứng đầu vào hộ dân sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 70 Bảng 4.17 Tình hình liên kết chuyển giao khoa học kỹ thuật hộ dân sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 71 Bảng 4.18 Tình hình tiêu thụ chè VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 72 Bảng 4.19 Kết hiệu sản xuất chè VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên 75 Bảng 4.20 Kết đánh giá sách phát triển sản xuất chè VietGAP địa bàn huyện Đồng Hỷ 77 Bảng 4.21 Đánh giá lực trình độ cán 81 Bảng 4.22 Trình độ học vấn chủ hộ trồng chè mẫu điều tra 82 Bảng 4.23 Kinh nghiệm chủ hộ trồng chè mẫu điều tra 82 Bảng 4.24 Kết điều tra, khảo sát mức độ am hiểu thông tin thị trường người sản xuất chè VietGAP viii 84 DANH MỤC SƠ ĐỒ Hình 4.1 Diện tích chè huyện Đồng Hỷ giai đoạn 2015 – 2017 42 Hình 4.2 Quy mơ diện tích sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP .46 Hình 4.3 Sơ đồ kênh tiêu thụ chè an toàn 73 ix