(Luận văn thạc sĩ) phát triển nuôi trồng thủy sản trên địa bàn huyện kim thành, tỉnh hải dương

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ THỊ KIM HOA PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN KIM THÀNH, TỈNH HẢI DƯƠNG Ngành: Phát triển Nông thôn Mã số : 60 62 01 16 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS Mai Thanh Cúc NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 17 tháng 11 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Thị Kim Hoa i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS.TS Mai Thanh Cúc tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, Chi cục Thủy sản tỉnh Hải Dương giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp, người bên động viên, chia sẻ hỗ trợ, cảm ơn ông xã, người "mỉm cười, khơng nói" ln bên cạnh tơi, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 17 tháng 11 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Thị Kim Hoa ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hộp ix Danh mục đồ thị, sơ đồ x Trích yếu luận văn xi Thesis abstract xiii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu .3 1.5 Ý nghĩa khoa học đề tài Phần Cơ sở lý luận thực tiễn .5 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Vai trò, đặc điểm phát triển nuôi trồng thủy sản .8 2.1.3 Nội dung phát triển nuôi trồng thủy sản 11 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển NTTS 14 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển nuôi trồng thủy sản 18 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản giới 18 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng trồng thủy sản Việt Nam 20 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ phát triển nuôi trồng thủy sản số tỉnh nước ta 29 iii 2.2.4 Các sách Đảng, Nhà nước phát triển nuôi trồng thủy sản 31 2.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan .35 Phần Phương pháp nghiên cứu .37 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Đặc điểm kinh tế .38 3.1.3 Đặc điểm Văn hóa - xã hội .43 3.1.4 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội 44 3.2 Phương pháp nghiên cứu .46 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu 46 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 49 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 49 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 51 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 54 4.1 Thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản địa bàn huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương 54 4.1.1 Tổng quan phát triển NTTS huyện Kim Thành 54 4.1.3 Công tác quy hoạch vùng nuôi trồng thủy sản huyện Kim Thành 59 4.1.4 Cơ cấu giống nuôi 60 4.1.5 Mở rộng quy mô NTTS gia tăng suất, sản lượng cá nuôi 64 4.1.6 Áp dụng khoa học - kỹ thuật sản xuất 65 4.1.7 Bảo vệ môi trường xử lý dịch bệnh 67 4.1.8 Kết hiệu phát triển nuôi trồng thủy sản 69 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản 80 4.2.1 Điều kiện tự nhiên 80 4.2.2 Điều kiện sản xuất 82 4.2.3 Nhu cầu thị trường .91 4.2.4 Vấn đề chế, sách 95 4.2.5 Phân tích SWOT phát triển ni trồng thủy sản huyện Kim Thành 97 4.3 Định hướng số giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản 100 4.3.1 Định hướng phát triển nuôi trồng thủy sản huyện Kim Thành 100 iv 4.3.2 Một số giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản .101 Phần Kết luận kiến nghị 111 5.1 Kết luận .111 5.2 Kiến nghị 113 5.2.1 Đối với nhà nước 113 5.2.2 Đối địa phương 114 5.2.3 Đối với hộ nuôi trồng thủy sản 114 Tài liệu tham khảo 116 Phụ lục .120 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ ATTP : An toàn thực phẩm BQ : BMP CC : Better Management Practices – Thực hành nuôi tốt : Cơ cấu CP : CoC : Cod of Conduct for Responsibe Aquaculture – Quy tắc ứng xử có trách nhiệm ni trồng thủy sản Cs : Cộng ĐVT : Đơn vị tính FAO : Food and Agriculture Organisation - Tổ chức lương thực nông nghiệp Liên Hiệp Quốc GAP : Good Agriculture Production - Thực hành nông nghiệp tốt GDP : Gross Domestic Product – Tổng sản phẩm quốc nội GTSX : Giá trị sản xuất HTX : Hợp tác xã NĐ : Nghị định NTTS : Nuôi trồng thủy sản PTNT : Phát triển nông thôn QĐ : Quyết định QM : Quy mô STT : Số thứ tự TĂCN : Thức ăn chăn nuôi Tr đ : Triệu đồng TS : Thủy sản TT : Thị trường Tỷ đ : Tỷ đồng UBND : Ủy ban nhân dân USD VietGap : United States dollar – Đô la : Vietnamese Good Agricultural Practices – Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Việt Nam Bình qn Chính phủ vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tổng sản lượng thủy sản giới 20 Bảng 2.2 Sản phẩm thủy sản Việt Nam xuất sang Trung Quốc năm 2014 23 Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp huyện Kim Thành giai đoạn 2014-2016 39 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất ngành địa bàn huyện giai đoạn 2014-2016 42 Bảng 3.3 Số phiếu điều tra .47 Bảng 3.4 Cơ cấu mẫu điều tra theo quy mô nuôi công thức nuôi 48 Bảng 3.5 Ma trận SWOT 50 Bảng 4.1 Tình hình NTTS huyện Kim Thành giai đoạn 2014-2016 55 Bảng 4.2 Thông tin hộ điều tra 56 Bảng 4.3 Bảng phân loại số hộ diện tích theo cơng thức nuôi 59 Bảng 4.4 Quy hoạch vùng NTTS tập trung đến 2020, định hướng 2030 60 Bảng 4.5 Diện tích ni trồng thủy sản phân theo cấu giống nuôi huyện Kim Thành giai đoạn 2014-2016 60 Bảng 4.6 Diện tích NTTS phân theo loại hình mặt nước .62 Bảng 4.7 Diện tích, suất, sản lượng theo quy mô nuôi công thức nuôi 65 Bảng 4.8 Các biện pháp áp dụng khoa học - kỹ thuật sản xuất theo quy mô nuôi 66 Bảng 4.9 Các biện pháp áp dụng khoa học - kỹ thuật sản xuất theo công thức nuôi .67 Bảng 4.10 Một số bệnh thường gặp nuôi trồng thủy sản hộ điều tra 68 Bảng 4.11 Chi phí sản xuất cho nuôi cá phân theo công thức nuôi 70 Bảng 4.12 Chi phí sản xuất cho nuôi cá phân theo quy mô 71 Bảng 4.13 Giá bán loại cá thương phẩm 73 Bảng 4.14 Hiệu kinh tế cho 1ha hộ nuôi cá theo công thức nuôi .76 Bảng 4.15 Hiệu kinh tế cho 1ha hộ nuôi cá theo quy mô ni 79 Bảng 4.16 Ảnh hưởng diện tích đến nuôi trồng thủy sản hộ 80 Bảng 4.17 Kết phân tích mẫu thủy lý, lý hóa mơi trường nước điểm nuôi .81 Bảng 4.18 Nguồn vốn đầu tư hộ điều tra 82 Bảng 4.19 Trình độ lao động hộ điều tra 83 Bảng 4.20 Tình hình sử dụng giống hộ theo Quy mô nuôi theo công thức nuôi 87 vii