(Luận văn thạc sĩ) phát triển sản xuất ong mật tại công viên địa chất toàn cầu cao nguyên đá đồng văn

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM PHẠM TIẾN TUỆ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT ONG MẬT TẠI CÔNG N SẢN XUẤT ONG MẬT TẠI CÔNG N XUẤT ONG MẬT TẠI CÔNG T ONG MẬT TẠI CÔNG T TẠI CÔNG I CÔNG VIÊN ĐỊA CHẤT TOÀN CẦU CAO NGUYÊN ĐÁ A CHẤT ONG MẬT TẠI CƠNG T TỒN CẦU CAO NGUN ĐÁ U CAO NGUN ĐÁ ĐỒNG VĂNNG VĂN ChuyênMãsố: ngành:: ngành: Người hướng i hướng ng dẫnn Kinh8620115tếnông nghiệpnông nghiệpp khoa học:c: TS Trần Văn Đứcn Văn Đứcc NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Tiến Tuệ i LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực đề tài hồn thành khóa luận, cố gắng nỗ lực thân, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Trước hết tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Văn Đức, người bảo, hướng dẫn tơi tận tình, hỗ trợ tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc Học viện, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Sở nông nghiệp phát triển nông thôn, tỉnh Hà Giang giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới tồn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi, động viên, khuyến khích giúp đỡ tơi mặt suốt trình học tập vừa qua./ Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Tiến Tuệ ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục biểu đồ ix Danh mục sơ đồ .x Danh mục hộp xi Trích yếu luận văn xii Thesis abtract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những địng góp luận văn lý luận thực tiễn .3 1.4.1 Về lý luận 1.4.2 Về thực tiễn .3 1.5 Bố cục nội dung luận văn .4 Phần Cơ sở lí luận thực tiễn phát triển sản xuất ong mật 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất ong mật 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò phát triển sản xuất ong mật .7 2.1.3 Đặc điểm phát triển sản xuất ong mật .8 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất ong mật 10 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất ong mật 15 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất ong mật 19 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ mật ong toàn giới .19 iii 2.2.2 Kinh nghiệm số quốc gia giới 23 2.2.3 Kinh nghiệm Việt Nam 25 2.2.4 Bài học kinh nghiệm rút cho phát triển sản xuất ong mật khu vực cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun đá Đồng Văn 27 Phần Phương pháp nghiên cứu 29 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 31 3.1.3 Thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội đến phát triển sản xuất ong mật 34 3.2 Phương pháp nghiên cứu 35 3.2.1 Phương pháp chọn địa điểm nghên cứu mẫu điều tra 35 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 35 3.2.3 Phương pháp xử lý phương pháp phân tích 37 3.3 Các tiêu nghiên cứu 38 3.3.1 Các tiêu phản ánh phát triển sản xuất ong mật lượng 38 3.3.2 Chỉ tiêu phản ánh chất 38 3.3.3 Chỉ tiêu phản ánh kết hiệu sản xuất ong mật 38 3.3.4 Các tiêu phản ánh nguyên nhân ảnh hưởng tới phát triển sản xuất ong mật 39 Phần Kết nghiên cứu 40 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất ong mật địa bàn nghiên cứu 40 4.1.1 Thực trạng phát triển quy mô sản xuất ong mật 40 4.1.2 Tổ chức kinh tế 41 4.1.2.3 Mơ hình sản xuất tổ chức kinh tế 43 4.1.3 Phát triển điều kiện kinh tế 44 4.1.4 Phát triển sản xuất ong mật .50 4.1.5 Liên kết sản xuất ong mật 53 4.1.6 Kết quả, hiệu sản xuất ong mật 59 4.1.7 Đánh giá thực trạng 61 4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất ong mật địa phương iv 63 4.2.1 Yếu tố điều kiện tự nhiên 63 4.2.2 Cơ chế, sách 65 4.2.3 Công tác quy hoạch 67 4.2.4 Nguồn lực 69 4.2.5 Yếu tố kĩ thuật 73 4.2.6 Sự phối hợp, trợ giúp ban ngành 78 4.2.7 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 78 4.3 Giải pháp phát triển sản xuất ong mật địa phương .82 4.3.1 Hoàn thiện sách, quy định phát triển sản xuất ong mật 82 4.3.2 Hoàn thiện quy hoạch sản xuất ong mật địa phương 84 4.3.3 Tăng cường đào tạo nguồn nhân lực 84 4.3.4 Tăng cường liên kết sản xuất 86 4.3.5 Tăng cường phối hợp cấp ngành cho phát triển sản xuất ong mật 4.3.6 87 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm 87 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận 89 5.2 Kiến nghị 90 5.2.1 Đối với Nhà nước 90 5.2.2 Đối với hộ nuôi ong 90 Tài liệu tham khảo 91 Phụ lục 93 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CC Cơ cấu ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã K Khấu hao tài sản cố định KHKT Khoa học kỹ thuật MI Thu nhập hỗn hợp NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Uỷ ban nhân dân VA Giá trị gia tăng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng mật ong toàn giới 20 Bảng 2.2 Nhập mật ong khu vực giới 22 Bảng 2.3 Tổng lượng mật ong xuất quốc gia dẫn đầu xuất .23 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất khu vực cao nguyên đá Đồng Văn 32 Bảng 3.2 Dân số địa bàn nghiên cứu qua năm 33 Bảng 3.3 Dân số trung bình nam, nữ địa bàn nghiên cứu qua năm 33 Bảng 3.4 Mật độ dân số huyện thuộc cao nguyên đá Đồng Văn 34 Bảng 3.5 Thu thập thông tin thứ cấp 35 Bảng 3.6 Thu thập thông tin sơ cấp 37 Bảng 4.1 Thực trạng số hộ sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.2 Thực trạng quy mô sản xuất ong mật Cao nguyên đá Đồng Văn 40 Bảng 4.3 Tình hình phát triển sản xuất ong mật hộ cao nguyên đá Đồng Văn 42 Bảng 4.4 Tình hình phát triển doanh nghiệp hợp tác xã 43 Bảng 4.5 Ưu nhược điểm của giống ong nội (Apis cerana) 45 Bảng 4.6 Hệ thống máy sản xuất mật ong HTX doanh nghiệp 47 Bảng 4.7 Tình hình đầu tư vốn cho sản xuất ong mật 48 Bảng 4.8 Bình quân lao động phục vụ sản xuất ong mật địa bàn 49 Bảng 4.9 Lao động nhóm hộ điều tra 50 Bảng 4.10 Tình hình phát triển sản xuất ong mật địa bàn cao nguyên đá Đồng Văn 52 Bảng 4.11 Tình hình phát triển sản xuất ong mật địa bàn nghiên cứu 53 Bảng 4.12 Tình hình sử dụng hợp đồng hộ, doanh nghiệp, HTX địa bàn 58 Bảng 4.13 Tình hình phát triển giá trị sản phẩm mật ong cao nguyên đá Đồng Văn 59 Bảng 4.14 Tình hình phát triển giá trị sản phẩm mật ong địa bàn nghiên cứu 59 Bảng 4.15 Kết hiệu sản ong mật tính đàn ong .60 Bảng 4.16 Ảnh hưởng yếu tố thời tiết, nguồn mật, dịch bệnh tới hoạt động nuôi ong mật năm 64 Bảng 4.17 Kế hoạch 206/KH-UBND tỉnh Hà Giang 66 Bảng 4.18 Đánh giá chủ hộ mức độ hưởng lợi từ sách 66 vii Bảng 4.19 Yêu cầu kết Khoa học Công nghệ .68 Bảng 4.20 Cơ cấu, diện tích hoa bạc hà trồng chăm sóc 68 Bảng 4.21 Khó khăn tiếp cận vốn vay hỗ trợ .69 Bảng 4.22 Trình độ quản lý, chun mơn phát triển sản xuất ong mật 70 Bảng 4.23 Trình độ hộ điều tra 71 Bảng 4.24 Kết hiệu công tac tập huấn đào tạo cho hộ nông dân .72 Bảng 4.25 Nguồn thông tin tiếp cận khoa học kĩ thuật hộ điều tra .73 Bảng 4.26 Ý kiến hộ điều tra thuốc 75 Bảng 4.27 Nhu cầu sử dụng ong giống hộ 76 Bảng 4.28 Hình thức tiêu thụ mật ong hộ 80 viii