Bài Thuyết Trình - Ẩm Thực 3 Miền Bắc-Trung-Nam

ẨM THỰC MIỀN BẮC-TRUNG-NAM MỤC LỤC • Giới thiệu ẩm thực miền BẮC TRUNG NAM * So sánh giớng và khác Giới thiệuu • Mỡi vùng đất nước Việt Nam ngoài những đặc điểm chung còn có lối ẩm thực mang sắc thái và đặc trưng riêng của từng vùng Đó là phòng tục, thói quen và là văn háo từng vùng Cái chung và riêng trộn lẫn vao tạo nên sự đa dạng, phong phú và tạo nét văn hóa giá trị Ẩm thực miền •BẮC • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng •TRUNG • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng •NAM • Đặc điểm • Các món ăn đặc trưng MIỀN BẮC • Đặc điểm: – Chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm – Sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngoạt dễ kiếm tôm, cua , cá, trai, hến, MIỀN BẮC Các món đặc trưng: - Phở Hà Nội - Bún thang Hà Nội - Bún chả Hàng Mành - Bánh cuốn Thanh Trì -… MIỀN TRUNG Đặc điểm:c điểm: – Miền trung có khí hậu khắc nghiệt Chính điều này đã tạo sự khác biệt về ẩm thực của họ Các món ăn nơi có hương vị rất đậm và cay – Trình bày thức ăn thiên về màu đỏ và nâu sậm MIỀN TRUNG • Các món đặc trưng: – Mỳ Quảng – Cao Lầu ( Faifo) – Bánh Huế – Bún Bò Huế – Cơm lam Tây Nguyên MIỀN NAM • Đặc điểm: – Khẩu vị người Nam bộ rất đặc biệt: mặn thì phải mặn quéo, cay thì phải cay xé, chua cho nhăn mặt, ngọt ngây, ngọt gắt, đắng phải đắng chát, béo ngậy, còn nóng thì phải “ nóng hổi vừa thởi vừa ăn” MIỀN NAM • Các món đặc trưng: – Các món chế biến từ cá: cá lóc, mắm,… – Các món bánh: Bánh tét, bánh khọt, Bánh cống Cần Thơ, – Ba khía – Lẩu mắm CÁC ĐIỂM CHUNG • Là mợt nước nơng nghiệp tḥc về xứ nóng Nên chúng ta sử dụng nhiều loại rau, loại nước canh, đó số lược thực phẩm từ thịt thường ít • Thịt sử dụng phở biến là: thịt heo, bò, gà, ngan, vịt, tôm, cá, cua, hến, ốc,… • Đặc trưng trung dung không quá cay, ngọt, béo,… • Nguyên liệu phụ phong phú • Có tài sáng tạo món ăn… ĐIỂM KHÁC BIỆT • Miền Bắc: Gia vị là tinh hoa tinh túy ẩm thực, cách phối gia vị đặc trưng, sử dụng độ chua ít • Miền Trung: dù món ăn gì cũng thấy màu đỏ của ớt cay và chua, • Miền Nam: mang vị ngọt sắc thái riêng, ít chú ý tinh vi trình bày, chủ yếu là ăn ngon, có sự dung hòa giữa Bắc-Trung_hợi nhập Kết ḷn • Ẩm thực miền mang màu sắc, đặc trưng riêng, lại làm toát lên văn hóa sắc thái của người Việt Nam Làm phong phú, đa dạng nền ẩm thực Việt Nam Hấp dẫn không những người dân nơi đây, mà còn có nhiều vị khách nước ngoài nữa Cám ơn các bạn rất nhiều!!! Chúc cho bạn có thể thưởng thức được ẩm thực Miền thật phong phú