(Luận án tiến sĩ) liên kết giữa hộ nông dân và doanh nghiệp trong sản xuất và tiêu thụ rau ở tỉnh hải dương

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ THỊ HẰNG NGA LIÊN KẾT GIỮA HỘ NÔNG DÂN VÀ DOANH NGHIỆP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU Ở TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2023 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM VŨ THỊ HẰNG NGA LIÊN KẾT GIỮA HỘ NÔNG DÂN VÀ DOANHT GIỮA HỘ NÔNG DÂN VÀ DOANHA HỘ NÔNG DÂN VÀ DOANH NÔNG DÂN VÀ DOANH NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAUN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAUT VÀ TIÊU THỤ RAU RAU Ở TỈNH HẢI DƯƠNG TỈNH HẢI DƯƠNGNH HẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAUI DƯƠNGNG Chuyên ngành : Quản trị kinh doanhn trị kinh doanh kinh doanh Mãsố :9340101 Giáô viên hướng ng dẫnn : PGS.TS Trần Hữu Cườngn Hữu Cườngu Cườngng HÀ NỘI – 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Vũ Thị Hằng Nga i LỜI CẢM ƠN Trước hết, xin cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Hữu Cường thầy giáo trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi mặt để hồn thành luận án tiến sĩ quản trị kinh doanh Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Khoa Kế toán Quản trị kinh doanh, Ban Quản lý đào tạo, tập thể giảng viên, cán nhân viên Khoa Kế toán Quản trị kinh doanh, trực tiếp thầy cô giáo Bộ môn Marketing, đồng nghiệp, bạn bè, người thân, đặc biệt gia đình giúp đỡ tơi vật chất, tinh thần thời gian để tơi hồn thành q trình học tập thực luận án Tôi xin trân trọng cảm ơn tận tình giúp đỡ đơn vị, tổ chức, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, Chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật Hải Dương, UBND phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện tỉnh Hải Dương, cán quản lý cấp quyền, doanh nghiệp chế biến tiêu thụ nông sản địa bàn tỉnh, Hợp tác xã nông nghiệp hộ nông dân điểm nghiên cứu giúp đỡ thu thập số liệu thông tin cần thiết để hồn thành luận án Một lần nữa, tơi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Tác giả luận án Vũ Thị Hằng Nga ii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình, sơ đồ ix Danh mục hộp x Danh mục biểu đồ xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung .5 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .5 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu .5 1.4 Những đóng góp đề tài 1.4.1 Những đóng góp mặt lý luận 1.4.2 Những đóng góp mặt thực tiễn .7 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5.1 Ý nghĩa khoa học 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu .8 2.1 Lý luận liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ nông sản 2.1.1 Một số khái niệm iii 2.1.2 Đặc điểm vai trị liên kết hộ nơng dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ nông sản 13 2.1.3 Nội dung liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ nông sản 18 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ nông sản 26 2.2 Cơ sở thực tiễn liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ nơng sản nói chung rau nói riêng .36 2.2.1 Kinh nghiệm số nước giới 36 2.2.2 Kinh nghiệm Việt Nam 40 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho tỉnh Hải Dương 43 2.2.4 Tổng quan số cơng trình nghiên cứu liên quan khoảng trống nghiên cứu .44 Tóm tắt phần .48 Phần Phương pháp nghiên cứu 49 3.1 Khái quát chung tỉnh Hải Dương 49 3.1.1 Sơ lược điều kiện tự nhiên, tài nguyên đất, nước, sở hạ tầng .49 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 51 3.1.3 Khoa học, công nghệ 54 3.1.4 Về dân số lao động 55 3.2 Phương pháp nghiên cứu 56 3.2.1 Cách tiếp cận khung phân tích 56 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu 60 3.2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 67 Tóm tắt phần .69 Phần Kết thảo luận .70 4.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau địa bàn tỉnh Hải Dương thời gian qua 70 4.1.1 Tình hình sản xuất .70 4.1.2 Tình hình tiêu thụ 73 4.2 Thực trạng liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương thời gian qua .77 4.2.1 Cấu trúc liên kết 77 iv 4.2.2 Tổ chức vận hành liên kết 88 4.2.3 Kết hiệu liên kết 112 4.2.4 Đánh giá chung liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương 120 4.3 Yếu tố ảnh hưởng đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương 123 4.3.1 Đặc điểm hộ nông dân doanh nghiệp 123 4.3.2 Đặc điểm loại rau trồng 127 4.3.3 Hệ thống sở hạ tầng 128 4.3.4 Đặc điểm thị trường tiêu thụ 131 4.3.5 Thể chế, tổ chức, sách Nhà nước địa phương 132 4.3.6 Cam kết tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ rau tiếp cận thị trường tiêu thụ 133 4.4 Giải pháp nhằm thúc đẩy liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương .137 4.4.1 Định hướng 137 4.4.2 Giải pháp thúc đẩy liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương thời gian tới .138 Tóm tắt phần 147 Phần Kết luận kiến nghị 148 5.1 Kết luận 148 5.2 Kiến nghị 150 Danh mục công trình cơng bố 151 Tài liệu tham khảo 152 Phụ lục 165 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật BYT Bộ y tế CP Cổ phần DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng Ha Héc-ta HĐBT Hội đồng trưởng HTX Hợp tác xã HND Hộ nông dân LK Liên kết NN PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn PRA Participatory Rural Appraisal – Đánh giá nơng thơn có tham gia QCVN Quy chuẩn Việt Nam QĐ Quyết định QĐ-TTg Quyết định – Thủ tướng SCP Structure - conduct - performance (Cấu trúc - vận hành - kết quả) SX Sản xuất SX TT Sản xuất tiêu thụ TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT-BNNPTNT Thông tư – Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn UBND Ủy ban nhân dân VNĐ Việt Nam đồng vi DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng Trang 3.1 Nội dung phân tích liên kết hộ nơng dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương theo cách tiếp cận mô hình SCP 57 3.2 Cơ cấu hộ điều tra huyện tỉnh Hải Dương 61 3.3 Nội dung thông tin, số liệu thứ cấp thu thập nghiên cứu 62 3.4 Các biến độc lập dự báo dấu kỳ vọng mơ hình 66 4.1 Tình hình tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương theo mục đích sử dụng qua năm 2019 – 2021 .74 4.2 Tình hình tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương theo loại sản phẩm qua năm 2019 – 2021 74 4.3 Sản lượng, giá trị tiêu thụ số loại rau chủ lực tỉnh Hải Dương qua năm 2019 – 2021 .76 4.4 Đặc điểm hộ nông dân tham gia liên kết 81 4.5 Công suất doanh nghiệp kinh doanh, chế biến nông sản tỉnh Hải Dương năm 2022 82 4.6 Rào cản gia nhập liên kết bên tham gia 86 4.7 Mục đích hộ nông dân tham gia liên kết trực tiếp với doanh nghiệp .88 4.8 Mục đích hộ nơng dân tham gia liên kết với Hợp tác xã 89 4.9 Tính phổ biến mơ hình liên kết trực tiếp hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau Hải Dương .92 4.10 Tính phổ biến mơ hình liên kết trung gian hộ nông dân sả xuất tiêu thụ rau Hải Dương 94 4.11 Tình hình liên kết cung ứng giống, phân bón sản xuất nhóm rau chủ lực Hải Dương năm 2022 100 4.12 Cơ chế liên kết sản xuất tiêu thụ rau hộ điều tra .102 4.13 Lý mà hộ tham gia liên kết phân loại tiêu chuẩn hóa chất lượng sản phẩm 108 vii 4.14 Tỷ lệ khối lượng rau tiêu thụ trung bình hộ nông dân qua kênh phân phối 112 4.15 Giá trị gia tăng lợi nhuận tác nhân tham gia liên kết 113 4.16 So sánh kết liên kết hộ nông dân tham gia liên kết không liên kết với doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau tỉnh Hải Dương 114 4.17 Lợi nhuận bình qn hộ nơng dân mức độ cải thiện thu nhập từ liên kết 115 4.18 Mức độ hài lịng hộ nơng dân với thu nhập, công việc, tôn trọng xã hội loại rau trồng 115 4.19 Đánh giá doanh nghiệp hiệu việc mua rau nguyên liệu qua kênh mua hàng 116 Điểm đánh giá bình qn hộ nơng dân ảnh hưởng đặc điểm hộ đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 124 4.20 4.21 Điểm đánh giá bình quân hộ nông dân ảnh hưởng nguồn lực doanh nghiệp đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 126 4.22 Điểm đánh giá bình qn hộ nơng dân ảnh hưởng sở hạ tầng địa phương đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 130 Điểm đánh giá bình qn hộ nơng dân ảnh hưởng đặc trưng thị trường tiêu thụ nông sản địa phương đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 131 4.23 4.24 Điểm đánh giá bình qn hộ nơng dân ảnh hưởng thể chế tổ chức sách đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 133 4.25 Điểm đánh giá bình qn hộ nơng dân ảnh hưởng tổ chức xã hội địa phương đến liên kết hộ nông dân doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ rau 134 4.26 Các kiểm định liên quan đến mơ hình hồi quy logistics yếu tố ảnh hưởng đến cam kết tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ rau hộ nông dân 4.27 135 Ý nghĩa thống kê mơ hình SUR 137 viii