Đề tài Tìm hiểu về quy trình tinh luyện dầu ăn RANEE được chiết xuất 100% từ cá được lựa chọn để giúp chúng em hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất dầu ăn RANEE từ nguyên liệu chính là cá tra. Cá tra là một loại cá nước ngọt phổ biến, không chỉ cung cấp thịt ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý báu cho sức khỏe con người.
TỔNG QUAN VỀ DẦU CÁ VÀ CÔNG TY CỔ PHẦN DẦU CÁ CHÂU Á – AFO
Tổng quan về dầu cá
1.1.1 Khái niệm về dầu cá
Dầu cá là loại dầu chiết xuất từ các mô của cá béo như cá hồi, cá thu, và cá ngừ, chứa nhiều acid béo omega-3, bao gồm EPA và DHA, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe Trong lĩnh vực dược phẩm, dầu cá được biết đến là thực phẩm chức năng dạng viên nang mềm, cung cấp vitamin tan trong dầu Hiện nay, dầu cá chủ yếu được phân loại thành hai loại: loại chứa vitamin A và D tan trong dầu, và loại chứa acid béo omega-3, omega-6 Để hấp thu hiệu quả, dầu cá cần có dung môi phù hợp.
Cá không tự sản sinh ra acid béo omega-3 mà tích lũy chúng thông qua việc tiêu thụ vi tảo và cá mồi, đồng thời cũng hấp thụ các chất chống oxy hóa như iod và selen Những loài cá săn mồi như cá mập, cá kiếm, cá kình và cá ngừ có hàm lượng omega-3 cao, nhưng do vị trí trên chuỗi thức ăn, chúng cũng có nguy cơ tích lũy các chất độc hại.
Dầu cá là một loại thực phẩm rất có tác dụng tốt đối với sức khỏe, cụ thể là :
Dầu cá được xem là thần dược cho sự phát triển trí não và giảm thiểu bệnh tật Omega 3 trong dầu cá đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol và triglycerid trong máu, đồng thời giảm nguy cơ tăng huyết áp do cholesterol cao gây ra xơ cứng động mạch.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Dầu cá có tác dụng hiệu quả trong việc giảm sưng và đau cho những người mắc viêm khớp và đau lưng Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn.
- Dầu cá còn thúc đẩy lành vết lở loét do tì đè ở những bệnh nhân bị bệnh nặng làm tăng nồng độ oxy trong các mô của cơ thể
- Phụ nữ ăn hai phần dầu cá một tuần có thể giảm nguy cơ ung thư vú
Dầu cá không chỉ cung cấp acid béo thiết yếu cho sức khỏe tim mạch mà còn có tác dụng tích cực trong việc cải thiện các rối loạn tâm thần như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tâm thần phân liệt.
Một số nghiên cứu cho thấy viên nang dầu cá có thể không mang lại nhiều lợi ích trong việc giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đặc biệt đối với những người đã sử dụng các loại thuốc điều trị bệnh tim mạch khác.
Mỡ cá tra và cá basa có thành phần tương tự như mỡ của gà, heo và một số động vật trên cạn khác Đặc biệt, trong mỡ cá tra và cá basa, tỷ lệ acid béo không no chiếm gần 80%, điều này làm cho chúng trở thành nguồn chất béo có lợi cho sức khỏe.
Mỡ động vật có hàm lượng lipid no cao có thể gây ra bệnh tim mạch, trong khi mỡ cá tra lại ít chứa axit béo no và cholesterol xấu, mang lại lợi ích cho sức khỏe Đặc biệt, phụ nữ khi tiêu thụ cá tra và basa sẽ dễ dàng hấp thu sắt, ít chất béo, giúp duy trì thân hình thon gọn.
Cá tra rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mỡ cá, với giá trị dinh dưỡng không thua kém cá nước biển sâu Mỡ cá tra, basa chứa đầy đủ dưỡng chất tự nhiên như Omega 3, 6, 9, EPA, DHA, cùng các Vitamin A, E và khoáng vi lượng thiết yếu Dầu cá chiết xuất từ mỡ cá tra, basa qua quy trình công nghệ phù hợp giúp giữ lại hầu hết các hợp chất omega 3, 6, 9 và các vitamin quan trọng.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
1.1.4 Dầu ăn chiết xuất từ mỡ cá
Trước đây, các nhà máy chế biến cá tra gặp khó khăn trong việc xử lý lượng lớn mỡ cá thải ra sau chế biến, điều này đã ảnh hưởng đáng kể đến chi phí hoạt động của doanh nghiệp.
Ngày nay, các doanh nghiệp chế biến cá tra đã áp dụng công nghệ hiện đại trong quy trình sản xuất, đặc biệt là trong việc chiết xuất dầu ăn từ mỡ cá Sản phẩm dầu ăn từ cá tra không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn giúp giảm thiểu chất thải từ các nhà máy chế biến, góp phần bảo vệ môi trường và tạo ra nguồn thu đáng kể cho xã hội.
Dầu ăn từ mỡ cá tra, nhờ vào công nghệ chế biến hiện đại, đã được khử hoàn toàn mùi tanh và đồng thời mang lại giá trị dinh dưỡng tương đương với các loại dầu ăn khác.
Hình 1.1: Dây chuyền chiết rót dầu cá thực phẩm cao cấp RANEE
Gần đây, thị trường dầu ăn Việt Nam đã giới thiệu sản phẩm dầu cá thực phẩm mang nhãn hiệu RANEE Sản phẩm này được chiết xuất hoàn toàn từ 100% dầu cá nguyên chất, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất tự nhiên như Omega 3, 6, 9, EPA và DHA có trong mỡ cá tra và basa.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC các Vitamin A, E và các khoáng vi lượng thiết yếu cho cơ thể, phù hợp trong việc chế biến thức ăn hàng ngày
RANEE là sản phẩm dầu cá cao cấp của Tập Đoàn Sao Mai, được sản xuất tại nhà máy tinh luyện dầu cá của công ty Nguyên liệu cho sản phẩm RANEE được cung cấp từ Công Ty Cổ Phần Đầu Tư & Phát Triển Đa Quốc Gia, một thành viên của Tập đoàn Sao Mai.
Giới thiệu về Công Ty Cổ Phần Dầu Cá Châu Á – AFO
Công Ty Cổ Phần Dầu Cá Châu Á (ASIA FISH OIL CORPRTATION) là thành viên của Tập Đoàn Sao Mai An Giang, thuộc Top 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam
Cơ quan có trụ sở chính tại QL80, Khu Công Nghiệp Vàm Cống, Xã Bình Thành, Huyện Lấp Vò, Tỉnh Đồng Tháp
Là nhà sản xuất và cung cấp dầu cá dinh dưỡng cao cấp hàng đầu ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương[3]
Hình 1.2: Công Ty Cổ Phần Dầu Cá Châu Á – AFO
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hình 1.3: Tổng quan về nhà máy sản xuất dầu ăn RANEE
Hình 1.4: Nhà máy tinh luyện của Công Ty Cổ Phần Dầu Cá Châu Á – AFO
Nhà máy tinh luyện dầu, hoạt động từ năm 2014, luôn đặt "chất lượng" là yếu tố then chốt cho sự thành công trong lĩnh vực kinh doanh hàng tiêu dùng nhanh, nhờ vào sự lãnh đạo và đội ngũ cán bộ, công nhân viên tận tâm.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Với vốn điều lệ 120 tỷ đồng cùng với hệ thống máy móc và công nghệ hiện đại, chúng tôi cam kết sản xuất các sản phẩm có chất lượng cao và ổn định Điều này đảm bảo tiêu chuẩn đầu vào và đầu ra, giúp sản phẩm của chúng tôi phát triển mạnh mẽ trên thị trường trong và ngoài nước.
Tổ chức hành chính và nhân sự tại cơ quan được thể hiện và phân tích tổng quát thông qua sơ đồ, sau khi đã trải qua quá trình tìm hiểu và phân tích kỹ lưỡng.
Hình 1.5: Sơ đồ cơ cấu tổ chức.
Ban Kiểm Soát Nội Bộ có vai trò quan trọng trong việc kiểm tra và giám sát hoạt động nội bộ của tổ chức, nhằm đảm bảo tuân thủ các quy định và nâng cao hiệu quả hoạt động.
- Tổng Giám Đốc (TGĐ): Đứng đầu tổ chức, quyết định chiến lược và quản lý hoạt động toàn bộ công ty
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
- Cố Vấn Trợ Lý Tổng Giám Đốc: Hỗ trợ trực tiếp cho CEO hoặc Tổng Giám Đốc trong việc quản lý và điều hành toàn bộ tổ chức
- Chủ Tịch Hội Đồng Quản Trị: Đại diện cho hội đồng quản trị, giúp định hướng chiến lược và quyết định quan trọng cho công ty
- P.TGĐ Phụ Trách Kỹ Thuật: Phụ trách mảng kỹ thuật, đảm bảo công nghệ và quy trình kỹ thuật được áp dụng hiệu quả
- P.TGĐ Thương Trực Phụ Trách Kinh Doanh: Phụ trách mảng kinh doanh, chịu trách nhiệm về doanh số và mở rộng thị trường
- P Kinh Doanh Nội Địa:Phân tích xu hướng, đánh giá tiềm năng, và nhận định về thị trường nội địa
- P Kinh doanh xuất khẩu: Phụ trách việc kinh doanh sản phẩm hoặc dịch vụ ra thị trường quốc tế
- Nhà Máy: Trung tâm sản xuất và chế biến sản phẩm của công ty
- P Tài Chính - Kế Toán: Phụ trách công tác tài chính, kế toán và báo cáo tài chính
- P Hành Chính - Nhân Sự: Quản lý và phát triển nguồn nhân lực của công ty, cùng các công việc hành chính khác
P Thu Mua có trách nhiệm quản lý việc mua sắm nguyên liệu, hàng hóa và dịch vụ cho công ty Họ làm việc trực tiếp với các nhà cung cấp, thực hiện đàm phán giá cả, đồng thời đảm bảo chất lượng và tiến độ giao hàng.
Vận hành nhà máy bao gồm việc bảo trì, vệ sinh và sửa chữa các thiết bị để đảm bảo hoạt động hiệu quả Nhân viên vận hành có trách nhiệm đảm bảo sản phẩm được sản xuất đúng theo yêu cầu, góp phần nâng cao chất lượng và hiệu suất của nhà máy.
- Kỹ thuật, cơ khí: Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị và máy móc đều hoạt động ổn định và hiệu quả
- Xưởng Đóng Chai: Nơi đóng gói các sản phẩm của công ty để phân phối ra ngoài thị trường
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
- Kho, Hỗ Trợ: Lưu trữ hàng hóa và hỗ trợ các bộ phận khác trong việc cung cấp nguyên liệu, sản phẩm
- Bảo Vệ: Đảm bảo an ninh và an toàn cho toàn bộ công ty
Dầu cá RANEE là sản phẩm chủ lực của Tập Đoàn Sao Mai An Giang, nổi bật với vị thế là dầu ăn dinh dưỡng 100% từ cá đầu tiên tại Việt Nam Sản phẩm được chế biến trên dây chuyền tinh luyện dầu ăn hiện đại và tiên tiến từ Châu Âu.
RANEE cung cấp dưỡng chất tự nhiên thiết yếu từ cá, bao gồm Omega, EPA, DHA, Vitamin E và nhiều khoáng chất, được Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia khuyến nghị sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe.
Ngoài sản phẩm dầu ăn dinh dưỡng 100% từ cá mang tên RANEE, nhà máy còn cung cấp Shortening và Bơ (Margarine) từ cá với thương hiệu "Golden", nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng về các sản phẩm từ dầu.
Hình 1.6: Thương hiệu sản phẩm: (a) RANEE Premium; (b) Golden; (c) RANEE
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng phản ánh năng lực quản trị của ban lãnh đạo và nhân viên trong công ty, đồng thời là giá trị cốt lõi trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh hàng tiêu dùng Nhà máy đã đạt được các chứng nhận quốc tế như FSSC 22000, HACCP và Halal, khẳng định cam kết về chất lượng và an toàn thực phẩm.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hình 1.7: Chứng nhận chất lượng: (a) Chứng nhận Intertek ; (b) Chứng nhận Halal
Sau 3 tháng thực tập tại cơ quan, chúng em đã thu nhận được nhiều kinh nghiệm và kiến thức quý báu từ các anh chị đi trước và cán bộ quản lý Chúng em cảm nhận rõ sự chuyên nghiệp trong phong cách làm việc của đội ngũ viên chức, những người có kinh nghiệm và tận tâm với công việc Môi trường làm việc ở đây năng động, vui vẻ và hòa đồng, giúp chúng em làm quen với thực tế nghề nghiệp Thực tập cũng mang lại cơ hội để chúng em quan sát và hiểu rõ yêu cầu công việc, từ đó tự đánh giá ưu nhược điểm của bản thân và lên kế hoạch phát triển trước khi chính thức bước vào môi trường làm việc Điều này tạo ra cái nhìn tổng quan về môi trường thực tế, giúp sinh viên ghi chú lại làm tư liệu cho tương lai.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH TỔNG QUÁT VÀ QUY TRÌNH TINH
Quy trình tổng quát
Sau ba tháng thực tập tại nhà máy tinh luyện dầu ăn RANEE, nhóm chúng em đã tiến hành khảo sát tỉ mỉ và tìm hiểu thông qua tài liệu, sách báo, cùng với sự hỗ trợ và xác thực từ đội ngũ kỹ thuật Chúng em đã tổng quát quy trình hoạt động hiện tại, đặc biệt là quy trình công nghệ tinh luyện dầu mà nhóm đã chọn để nghiên cứu.
❖ Nuôi trồng và thu hoạch cá tra
Hình 2.1: Quy trình nuôi trồng và thu hoạch cá tra
Cá tra bố mẹ thuần chủng đạt chuẩn :
Cá con nhân giống thuần chủng từ bố mẹ :
- Môi trường nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
- Sau 8 tháng cá đạt tiêu chuẩn và tiến hành thu hoạch
- Không còn vi sinh và dư lượng kháng sinh[9]
Bước đầu tiên để sản xuất dầu cá chất lượng cao là lựa chọn nguyên liệu tốt Nguyên liệu chính là cá tra, và chất lượng của loại cá này sẽ quyết định chất lượng của dầu cá cuối cùng.
Do đó, việc chọn lựa cá tra tươi ngon, không nhiễm độc tố và có chất dinh dưỡng cao là vô cùng quan trọng
❖ Sản xuất cá tra phi lê
Sau khi cá tra đạt chất lượng và được thu hoạch sẽ được vận chuyển đến công ty IDI để chế biến phi lê[9]
Hình 2.2: Sơ đồ quá trình phi lê cá tra công ty IDI
Công Ty Cổ Phần Đầu Tư & Phát Triển Đa Quốc Gia - IDI, một trong những công ty chế biến xuất khẩu cá tra hàng đầu tại Việt Nam, nổi bật với vai trò là nhà cung cấp sản phẩm cá tra uy tín trên thị trường toàn cầu Công ty chuyên sản xuất phi lê cá tra xuất khẩu sang Châu Âu và hơn 150 quốc gia khác trên thế giới.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Phi lê cá là bước quan trọng trong quy trình sản xuất dầu từ mỡ cá, giúp tách lấy phần thịt giá trị nhất của cá tra để xuất khẩu, đồng thời tận dụng các phần còn lại của cá trong sản xuất dầu cá.
Hình 2.3: Chế biến cá tra phi lê
❖ Chế biến bột cá và mỡ cá thô
Hình 2.4: Sơ đồ quá trình chế biến bột cá và mỡ cá nguyên liệu
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Cá tra phi lê sau khi chế biến sẽ được chuyển đến công ty TRISEDCO để sản xuất bột cá và mỡ cá nguyên liệu Sau khi trải qua quá trình kiểm tra chất lượng, bột cá đạt tiêu chuẩn sẽ được gửi đến công ty Super Feed để chế biến thành thức ăn.
Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Du Lịch Và Phát Triển Thủy Sản - TRISEDCO, một thành viên của tập đoàn Sao Mai, sở hữu diện tích 5.000 m² và đã đầu tư hai dây chuyền sản xuất bột cá và mỡ cá từ phụ phẩm cá như đầu, xương, thịt vụn và nội tạng Công ty hiện là nhà sản xuất và cung cấp bột cá, mỡ cá hàng đầu tại Việt Nam và trên thị trường quốc tế cho ngành chăn nuôi gia cầm và thủy sản.
Sản xuất bột cá và mỡ cá là bước cuối cùng trước khi tiến hành sản xuất dầu cá Mỡ cá được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đưa vào bồn chứa dầu nguyên liệu, đánh dấu sự khởi đầu của quy trình tinh luyện dầu cá.
Hình 2.5: Sơ đồ quá trình tinh luyện dầu cá
Mỡ cá nguyên liệu sau sản xuất được kiểm tra đúng tiêu chuẩn và bơm đến Công
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Công ty Cổ Phần Dầu Cá Châu Á - AFO sử dụng hệ thống đường ống kín để vận chuyển mỡ cá nguyên liệu Trước khi tiến hành tinh luyện, mỡ cá sẽ được kiểm tra chất lượng một lần nữa nhằm đảm bảo tiêu chuẩn của công ty Quy trình tinh luyện là bước cuối cùng để tạo ra sản phẩm dầu cá hoàn thiện, với quy trình kiểm tra chất lượng diễn ra một cách nghiêm ngặt.
❖ Đóng gói và phân phối
Sau khi hoàn tất kiểm tra chất lượng, dầu thành phẩm được đóng chai tự động và được bảo quản nghiêm ngặt Từ đây, sản phẩm RANEE được phân phối rộng rãi đến các siêu thị, cửa hàng, nền tảng thương mại điện tử và xuất khẩu.
Hình 2.6: Sơ đồ quá trình đóng gói và phân phối dầu cá.
Các loại máy móc thiết bị hổ trợ quá trình tinh luyện
2.2 Các loại máy móc thiết bị hổ trợ quy trình trình tinh luyện
2.2.1 Máy lọc ép thủy lực
Hình 2.7: Máy lọc ép thủy lực
Hình 2.8: Máy lọc ép thủy lực thực tế
Máy ép lọc thủy lực là thiết bị sử dụng hệ thống thủy lực để cung cấp giải pháp tách chất lỏng rắn hiệu quả Thiết bị này thực hiện các quy trình như ép, lọc, rửa và sấy khô, được ứng dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp như dầu khí, kỹ thuật hóa học, thuốc nhuộm, luyện kim và dược phẩm.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Bảng 2.1: Thông số máy lọc ép thủy lực
Thông số Máy lọc ép F1016A Máy lọc ép F1016A2
Số lượng tấm lọc 29 chiếc 43 chiếc
Kích thước tổng thể dài x rộng x cao 4540 x 1820 x 1680 5460 x 1820 x 1680
Trọng lượng thiết bị 5900 tấn 7300 tấn
Kích thước cơ sở L2 3280 mm 420 mm Áp suất lọc ≤ 0.6 Mpa
Máy ép lọc thủy lực sử dụng các bộ phận thủy lực làm bộ phận cấp nguồn, giúp máy hoạt động hiệu quả
Máy lọc ép thủy lực gồm bốn bộ phận chính cấu thành :
Máy lọc ép thủy lực hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng áp lực thủy lực để tách chất rắn khỏi chất lỏng Quá trình này bắt đầu khi hỗn hợp chất lỏng và chất rắn được đưa vào máy, sau đó áp lực thủy lực được áp dụng để ép chất lỏng qua lớp lọc, giúp giữ lại các chất rắn.
Trong quá trình thực tập tốt nghiệp đại học, chất rắn được giữ lại trên bề mặt lọc, hình thành bánh lọc, trong khi chất lỏng đã được lọc sạch chảy qua.
Máy ép thủy lực là thiết bị quan trọng trong việc tách chất rắn và tạp chất khỏi dầu thô hoặc dầu đã qua xử lý Quá trình này diễn ra khi chất rắn và tạp chất bị giữ lại trên bề mặt tấm lọc, cho phép dầu sạch chảy qua Việc sử dụng máy ép thủy lực không chỉ cải thiện chất lượng dầu mà còn giảm thiểu nhiễu, nâng cao hiệu quả trong ngành công nghiệp chế biến dầu.
Máy ép thủy lực có khả năng xử lý dầu thải và dầu cũ để trích xuất lượng dầu còn lại, góp phần vào việc tái chế dầu và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.
2.2.2 Máy làm lạnh nước Chiller
Hình 2.9: Máy làm lạnh nước Chiller
Máy làm lạnh nước Chiller của Trane là thiết bị công nghiệp hiệu suất cao, cung cấp giải pháp làm lạnh hiệu quả cho các tòa nhà thương mại và công nghiệp Với công nghệ tiên tiến, thiết bị này tiết kiệm năng lượng và tích hợp linh hoạt vào hệ thống HVAC hiện tại Các mô hình Chiller của Trane còn nổi bật với khả năng tự động hóa và dễ dàng bảo trì, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Bảng 2.2: Thông số máy làm lạnh nước Chiller
Máy làm lạnh nước Chiller gồm bảy bộ phận chính cấu thành :
- Hệ thống đường ống và van.
Máy Chiller hoạt động dựa trên nguyên lý vận chuyển nhiệt, sử dụng quá trình ngưng tụ và bay hơi của chất lỏng làm lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định Nguyên lý hoạt động của máy chiller bao gồm việc hấp thụ nhiệt từ môi trường và thải ra ngoài qua chu trình làm lạnh hiệu quả.
Thông số kỹ thuật Máy làm lạnh nước Chiller
Công suất lạnh 85 tons - 299kW - 106HP
Nhiệt độ nước lạnh vào ra chiller 7 - 12°C
Loại và mô hình máy nén Trane CHHC1C2F0J0
Màng hình hiển thị Trane Adaptive control
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
- Máy nén: Khí làm lạnh được nén, làm tăng áp suất và nhiệt độ
- Bộ ngưng tụ: Khí nóng từ máy nén truyền nhiệt ra môi trường, ngưng tụ thành lỏng
- Bộ giãn nở: Lỏng làm lạnh chảy qua bộ giãn nở, giảm áp suất và nhiệt độ
- Bộ bay hơi: Lỏng làm lạnh hấp thụ nhiệt từ nước hoặc dung dịch cần làm lạnh, chuyển thành khí và quay trở lại máy nén.
Làm lạnh trong quá trình kết tinh là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát nhiệt độ dầu một cách tối ưu Sử dụng chiller giúp dầu đạt được nhiệt độ lý tưởng để kết tinh, từ đó dễ dàng loại bỏ các phần rắn ra khỏi dầu thô.
Trong các hệ thống lưu trữ, nước làm mát đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản dầu và các sản phẩm tinh luyện khác trong bể chứa Để giảm thiểu sự bay hơi và mất mát, việc sử dụng Chiller để làm lạnh nước là cần thiết.
Để bảo vệ sức khỏe và an toàn cho người lao động, việc duy trì nhiệt độ mát mẻ trong nhà máy tinh luyện dầu là rất quan trọng Hệ thống chiller đóng vai trò thiết yếu trong việc làm lạnh không gian làm việc này.
Hình 2.10 : a) Máy nén khí trục vít V75 ; b) Máy nén khí trục vít V55
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Máy nén khí trục vít hoạt động bằng cách tạo ra khí nén áp lực cao thông qua việc quay trục vít với vận tốc lớn, hút không khí vào buồng nén Nguyên lý hoạt động dựa trên việc ép không khí giữa hai trục vít, với khe hở dần nhỏ lại để tạo ra áp lực cao hơn Thiết bị này cung cấp khí nén áp lực liên tục, đáp ứng nhu cầu sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghiệp.
Bảng 2.3: Thông số máy nén khí Hitachi
Cấu tạo của máy nén khí Hitachi trục vít ngâm dầu :
- Động cơ chính - Van 1 chiều
- Đường khí vào - Bảng thao tác vận hành.
Thông số kỹ thuật Máy nén khí trục vít V75 Máy nén khí trục vít V55
Loại máy Trục vít ngâm dầu
Model OSP55VAN2 OSP75VAN2
Công suất 55kW (75HP) 75kW (100HP) Áp suất làm việc 0.6 – 0.85 MPa
Loại dầu sử dụng Hitachi New Hiscrew Oil Next
Công suất quạt làm mát 1.5 Kw 1.2 kW
Kích thước 2000 x 12000 x 1800 mm 2000 x 12000 x 1800 mm Độ ồn 64 dB(A) 66 dB(A)
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
- Chân đế dầu nén - Van an toàn.
- Thước đo dầu - Dầu ra khí nén
- Lọc dầu - Tủ điện điều khiển
- Van cửa hút - Dây đai truyền động
Máy nén khí trụ vít tạo ra khí nén áp lực cao bằng cách sử dụng cặp trục vít quay với vận tốc lớn Không khí được hút vào buồng nén qua cửa hút và được nén lên áp suất cao nhờ sự thay đổi thể tích của cặp trục vít Khe hở nhỏ dần giữa cặp trục vít giúp ép không khí từ thể tích lớn có áp lực thấp sang thể tích nhỏ có áp lực cao.
- Máy khí nén có thể cung cấp khí nén cho các thiết bị và máy móc trong quá trình sản xuất
- Sử dụng để vận chuyển dầu từ phân đoạn này đến phân đoạn khác trong quá trình sản xuất
Máy khí nén là thiết bị hữu ích trong việc làm sạch bề mặt sản phẩm trước khi đóng gói, giúp loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao.
Máy khí nén đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm, đồng thời giúp tiết kiệm năng lượng và tài nguyên trong sản xuất dầu cá.
Máy sấy khô không khí, hay còn gọi là máy sấy khí, là thiết bị thiết yếu trong hệ thống nén khí, được sử dụng rộng rãi tại các nhà máy và xí nghiệp Thiết bị này có chức năng chính là sấy khô và lọc sạch khí nén, đảm bảo khí được đưa vào ống dẫn của hệ thống đạt tiêu chuẩn chất lượng.
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hình 2.11: Máy sấy khí Orion
Bảng 2.4: Thông số máy sấy khí Orion.
Thông số kỹ thuật Máy sấy khí Orion
Dải áp lực làm việc 0.29 - 0.98 Mpa
THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Cấu tạo máy sấy khí Orion bao gồm 6 bộ phận chính :
- Giàn trao đổi nhiệt khí / khí
- Giàn trao đổi nhiệt khí / ga lạnh
- Giàn trao đổi nhiệt ga lạnh / khí