Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội

Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trên địa bàn thành phố Hà Nội.

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯ ¯¯ PHÙNG HUY VINH PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHĂN NUÔI GIA CẦM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN ÁN TIẾNSĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP -2023 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ PHÙNG HUY VINH PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHĂN NUÔI GIA CẦM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành : Kinh tế phát pháttriểnn Mãsố :9.31.01.05 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS NGÔ THỊ THUẬNi hướng dẫn khoa học : PGS.TS NGÔ THỊ THUẬNng dẫn khoa học : PGS.TS NGÔ THỊ THUẬNn khoa học : PGS.TS NGÔ THỊ THUẬNc : PGS.TS NGÔ THỊ THUẬN THUẬNN TS NGUYỄN CÔNG TIỆPN CÔNG TIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP HÀ NỘI - 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đề tài trung thực chưa sử dụng, công bố nghiên cứu Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn thơng tin trích dẫn đề tài ghi rõ nguồn gốc./ Hà Nội, ngày 08 tháng 11 năm 2023 Tác giả luận án Phùng Huy Vinh LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận án, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Ngô Thị Thuận TS Nguyễn Công Tiệp, thầy tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài luận án Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, toàn thể cán bộ, giảng viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi, tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận án Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo UBND thành phố Hà Nội, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Chi cục Thú y thành phố Hà Nội; lãnh đạo cán chuyên viên có liên quan UBND, Phòng Kinh tế, Chi cục Thống kê, huyện Ba Vì, Sóc Sơn, Ứng Hịa, Đơng Anh; lãnh đạo cán có liên quan 12 xã thuộc huyện chọn nghiên cứu; toàn thể sở chăn nuôi, thu gom, giết mổ, gia cầm(hộ,trangtrại,giatrại)trênđịabànthànphốHàNộiđãđónggópnhữngthơngtin vơ q báu ý kiến xác đáng giúp đỡ, tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài luậnán Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiệnthuậnlợivàgiúpđỡtơivềmọimặt,độngviênkhuyếnkhíchtơihồnthànhluậnán./ Hà Nội,ngày 08 tháng 11 năm2023 Nghiên cứusinh Phùng HuyVinh MỤC LỤC Lờicam đoan .i Lờicảm ơn ii Mụclục iii Danh mục từviết tắt vi Danhmục bảng .vii Danh mụcđồ thị x Danh mụcsơđồ x Danhmục hình xi Danhmục hộp xi Trích yếuluậnán .xii Thesisabstract .xiv Phần 1.Mởđầu 1.1 Tínhcấpthiếtcủađềtài .1 1.2 Mụctiêunghiêncứu 1.2.1 Mụctiêu chung .3 1.2.2 Mục tiêucụ thể .3 1.3 Đốitượngvàphạmvinghiêncứu .4 1.3.1 Đối tượngnghiên cứu 1.3.2 Phạm vinghiên cứu 1.4 Những đónggópmới củaluậnán .4 1.5 Ýnghĩakhoahọcvàthựctiễncủaluậnán .5 Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển bền vững chăn nuôigiacầm 2.1 Cơsởlýluậnvềpháttriểnbềnvữngchănnuôigiacầm 2.1.1 Khái niệm phát triển bền vững chăn nuôigia cầm 2.1.2 Vai trị phát triển bền vững chăn nigiacầm .10 2.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn nuôigiacầm 12 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển bền vững chăn nuôigiacầm .14 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững chăn nuôigiacầm .19 2.2 Cơsởthựctiễnvềpháttriểnbềnvữngchănnuôigiacầm .24 2.2.1 Tổng quan sản xuất tiêu thụ gia cầm trênthếgiới .24 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm số địa phương củaViệtNam 26 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển bền vững chăn nuôigiacầm .29 2.3 Tổngquancáccơngtrìnhnghiêncứucóliênquan .30 2.3.1 Các nghiên cứu phát triển nông nghiệpbền vững 30 2.3.2 Các nghiên cứu hiệu kinh tế, rủi ro chăn nuôigiacầm 34 2.3.3 Các nghiên cứu phát triển bền vững chăn nuôigia cầm 37 2.3.4 Những khoảng trống nghiên cứutrướcđây 40 Tóm tắtphần 41 Phần Phương phápnghiêncứu 42 3.1 Phươngpháp tiếpcậnvàkhungphântích 42 3.1.1 Phương pháptiếpcận 42 3.1.2 Khungphântích 43 3.2 Phươngpháp chọnđiểmnghiêncứu 44 3.2.1 Đặc điểm địa bànnghiêncứu .44 3.2.2 Chọn điểmnghiêncứu 48 3.3 Phươngphápthuthậpsốliệu,thôngtin 50 3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu, thông tinthứ cấp 50 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu, thông tinsơcấp 50 3.4 Phươngphápxửlývàphântíchsốliệu,thơngtin 53 3.4.1 Phương pháp xử lý số liệu,thôngtin 53 3.4.2 Phương pháp phân tích số liệu,thơng tin 53 3.5 Hệthốngchỉ tiêunghiêncứu 58 3.5.1 Nhóm tiêu thể kết phát triển bền vững chăn nuôi gia cầmvề kinh tế 58 3.5.2 Nhóm tiêu thể kết đóng góp cho xã hội phát triển bền vữngchăn nuôigiacầm 59 3.5.3 Nhóm tiêu thể kết bảo vệ môi trường phát triển bền vữngchăn nuôigiacầm 60 3.5.4 Nhóm tiêu thể yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững chăn nuôigiacầm 60 Tóm tắtphần 61 Phần Kết nghiên cứu vàthảo luận 62 4.1 Thực trạng pháttriểnbềnvững chănnuôi gia cầm địabànthànhphốHàNội 62 4.1.1 Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm vềkinhtế .62 4.1.2 Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm mặtxãhội 94 4.1.3 Phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm vềmôitrường 99 4.2 Các yếutốảnhhưởngđếnpháttriểnbềnvữngchănnuôigia cầm địa bànthànhphốHàNội 102 4.2.1 Xác định yếu tốảnhhưởng 102 4.2.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm trênđịa bàn thành phốHà Nội .121 4.3 GiảipháppháttriểnbềnvữngchănnuôigiacầmtrênđịabànthànhphốHàNội 125 4.3.1 Căn đề xuấtgiảipháp 125 4.3.2 Định hướng phát triển bền vững chăn nuôigiacầm 129 4.3.3 Cácgiải pháp 130 Tóm tắtphần 148 Phần Kết luận vàkiến nghị 149 5.1 Kếtluận .149 5.2 Kiếnnghị 150 Danh mục cơng trình cơng bố liên quan đến kết quảluận án 151 Tài liệutham khảo 152 Phụ lục 167 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATTP An toàn thực phẩm BQ Bình qn CN Chăn ni CNGC Chăn ni gia cầm DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính EU Liên minh Châu Âu FAO Tổ chức nông nghiệp lương thực Liên Hợp Quốc GC Gia cầm GO Giá trị sản xuất GRDP Tổng sản phẩm địa bàn HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian LĐ Lao động Nghìn đ Nghìn đồng NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn OECD Tổ chức hợp tác phát triển kinh tế TĐPT Tốc độ phát triển Tr.đồng Triệu đồng TT Trang trại UBND Ủy ban nhân dân USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ VA Giá trị gia tăng DANH MỤC BẢNG TT Tênbảng Trang 3.1 Căn chọn huyện nghiên cứu theo số liệunăm2019 49 3.2 Số lượng mẫu chọnkhảosát 52 3.3 Ma trận phântíchSWOT 54 4.1 Vốn nguồn vốn đầu tư cho phát triển bền vững chăn nuôi gia cầm thành phốHàNội 63 4.2 Tình hình đạo tạo, bồi dưỡng nhân lực chuyển giao khoa học kỹ thuật chochăn nuôi gia cầm thành phố Hà Nội giai đoạn 2017-2021 65 4.3 Số lượng tổ chức chăn nuôi gia cầm chủ yếu địa bàn thành phốHàNội 67 4.4 Số lượng hộ chăn nuôi gia cầm theo qui mô nuôi địa bàn thành phốHàNội 68 4.5 Số đầu gia cầm bình quân sở chăn nuôi địa bàn thành phố HàNội 68 4.6 Hình thức nội dung liên kết hộ trang trại chăn nuôi gia cầm địabàn thành phốHàNội 70 4.7 Các quy trình kỹ thuật chăn ni gia cầm sử dụng sở chăn nuôi địabàn thành phốHàNội 72 4.8 Các nguồn mua giống để chăn nuôi gia cầm chủ yếu sở chăn nuôitrên địa bàn thành phốHàNội 74 4.9 Nguồn mua thức ăn chăn nuôi sở chăn nuôi gia cầm địa bànthành phốHàNội 75 4.10 Tỷ lệ sở áp dụng biện pháp phịng trừ dịch bệnh chăn ni giacầm địa bàn thành phốHàNội .76 4.11 Tỷ lệ sở chăn ni gà có mắc bệnh thường gặp địa bànHàNội 77 4.12 Tỷlệcáccơsởchănnivịt,ngancómắccácbệnhthườnggặptrênđịabànHàNội 78 4.13 Tỷ lệ tiêu thụ qua tác nhân sở chăn nuôi gia cầm địa bànthành phốHàNội 80 4.14 Khối lượng thịt gia cầm tiêu thụ bình quân lứa nuôi sở chănnuôi địa bàn thành phốHàNội 83 4.15 Giá bán bình quân thịt gia cầm sở chăn nuôi gia cầm địa bànHàNội 84 4.16 Số đầu sản lượng thịt gia cầm xuất chuồng thành phố Hà Nộigiai đoạn 2017-2021 88 4.17 Giá trị sản xuất tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi gia cầm ngành chănnuôi ngành nông nghiệp củaHàNội .89 4.18 Chiphísảnxuấtgiacầmthịtbìnhqnmộtkgthịthơixuấtchuồngtrênđịabànthành phốHàNội 90 4.19 Mộtsốchỉtiêuthểhiệnkếtquảvàhiệuquảkinhtếcủahộchănnuôigàthịttrênđịa bàn thành phốHà Nội .93 4.20 Lao động cấu lao động nông thôn thành phốHàNội .95 4.21 Giá trị sản xuất bình quân lao động tỷ lệ hộ nghèo huyện đại diệnthành phốHàNội .97 4.22 Tỷ lệ đóng góp chăn ni gia cầm tổng thu nhập sở chănnuôi địa bàn thành phốHàNội 97 4.23 Tổng hợp kết điều tra hộ chăn nuôi gia cầm địa bàn thành phố Hà Nộivề bảo vệ sức khỏe trình độ hiểu biết củangườidân .99 4.24 Tổng hợp ý kiến hộ chăn nuôi gia cầm về xử lý chất thải chăn nuôi gia cầmtrên địa bàn thành phốHàNội 100 4.25 Tổng hợp ý kiến người dân môi trường nước, đất,khơngkhí 101 4.26 Đánh giá người chăn nuôi điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến phát triểnbền vững chăn nuôi gia cầm địa bàn thành phốHàNội 103 4.27 Tổng hợp số lượng văn pháp luật có liên quan trực tiếp phát triển bềnvững chăn nuôi gia cầm địa bàn thành phốHà Nội 105 4.28 Điểmbìnhquânvàtỷlệýkiếnđánhgiátheocácmứcđộc ủ a thểchếchínhsáchđến phát triển bền vững chăn ni gia cầm địa bàn thành phố HàNội.108 4.29 Mộtsốchỉtiêutrongquyhoạchvàthựchiệnquyhoạchpháttriểnchănnuôigiacầm thành phốHàNội 109 4.30 Tổng hợp ý kiến người chăn nuôi ảnh hưởng quy hoạch đến pháttriển bền vững chăn nuôi gia cầm tạiHàNội 110