Đang tải... (xem toàn văn)
Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất khẩu tại các tỉnh Tây Nguyên
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYỂN ĐỔI SỐ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU TẠI CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN Ngành: Kinh tế quốc tế TRẦN LỤC THÀNH Hà Nội, năm 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYỂN ĐỔI SỐ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU TẠI CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN Ngành: Kinh tế quốc tế Mã ngành: 9310106 TRẦN LỤC THÀNH Người hướng dẫn khoa học: PGS, TS Trần Quốc Trung PGS, TS Nguyễn Xuân Minh Hà Nội, năm 2023 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập riêng tơi Tồn số liệu sử dụng dùng phân tích luận án có nguồn gốc rõ ràng, công bố theo quy định Các kết nghiên cứu luận án tơi tự phân tích cách trung thực kết chưa công bố nghiên cứu tác giả khác TP.HCM, ngày tháng năm 2023 Tác giả Trần Lục Thành ii LỜI CÁM ƠN Lời đầu tiên, tác giả xin gửi lời tri ân sâu sắc đến người hướng dẫn khoa học PGS, TS Nguyễn Xuân Minh PGS, TS Trần Quốc Trung tận tình định hướng, hướng dẫn, giúp đỡ động viên nghiên cứu sinh suốt trình học tập, nghiên cứu thực luận án Bên cạnh đó, tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy giáo, cô giáo, nhà khoa học, tác giả nghiên cứu lĩnh vực chuyên mơn có liên quan đến đề tài luận án hỗ trợ, cung cấp thông tin, cung cấp cho tác giả kiến thức làm tảng cho trình thực luận án Sau cùng, tác giả xin dành lời tri ân đến gia đình, người thân bạn bè, đồng nghiệp khích lệ, ủng hộ nhiệt tình, tạo điều kiện giúp đỡ tác giả suốt trình nghiên cứu TP.HCM, ngày tháng năm 2023 Tác giả Trần Lục Thành iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG ANH ix DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT xi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Những đóng góp luận án 10 Kết cấu luận án 11 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUYỂN ĐỔI SỐ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU 12 1.1 Chuyển đổi số chuỗi cung ứng 12 1.1.1 Chuyển đổi số 12 1.1.2 Chuỗi cung ứng 14 1.2 Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất 16 1.2.1 Chuyển đổi số chuỗi cung ứng 16 1.2.2 Chuỗi cung ứng cà phê xuất 20 1.2.3 Chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê 23 1.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu chuyển đổi số chuỗi cung ứng mặt hàng xuất khẩu…… 24 1.3.1 Các nghiên cứu giới 24 1.3.2 Các nghiên cứu Việt Nam 33 1.4 Mơ hình nghiên cứu chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê nhằm đẩy mạnh xuất tỉnh Tây Nguyên 36 iv TIỂU KẾT CHƯƠNG 58 CHƯƠNG THỰC TRẠNG CHUYỂN ĐỔI SỐ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU TẠI CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN 59 2.1 Khái quát tình hình sản xuất, xuất cà phê tỉnh Tây Nguyên……… 59 2.1.1 Tình hình sản xuất cà phê tỉnh Tây Nguyên 59 2.1.2 Tình hình xuất cà phê tỉnh Tây Nguyên 60 Tình hình chung chuỗi cung ứng cà phê xuất khẩu, nông nghiệp tái sinh chuyển đổi số tỉnh Tây Nguyên 67 2.2 2.2.1 Tình hình chung chuỗi cung ứng cà phê xuất 67 2.2.2 Chuyển đổi số rẫy trồng cà phê 74 Phân tích mơ hình chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất tỉnh Tây Nguyên 77 2.3 2.3.1 Quy trình nghiên cứu xây dựng thang đo 77 2.3.1.1 Quy trình nghiên cứu 77 2.3.1.2 Thang đo nhân tố ảnh hưởng đến chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất 77 2.3.2 Thiết kế bảng câu hỏi, thu thập liệu mô tả mẫu nghiên cứu 82 2.3.2.1 Thiết kế bảng câu hỏi 82 2.3.2.2 Thu thập liệu 83 2.3.2.3 Mô tả mẫu nghiên cứu 84 2.3.3 Kỹ thuật phân tích liệu 86 2.3.4 Kết nghiên cứu 91 2.3.4.1 Kiểm định chất lượng thang đo hệ số Cronbach’s Alpha 91 2.3.4.2 Kết phân tích nhân tố khám phá 92 2.3.4.3 Phân tích nhân tố khẳng định (CFA) 94 2.3.4.4 Phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính (SEM) 97 2.3.4.5 Sự tương đồng, phù hợp với nghiên cứu có 102 Thực trạng chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất tỉnh Tây Nguyên………… 103 2.4 2.4.1 Thực trạng công nghệ cốt lõi sử dụng 103 2.4.1.1Thực trạng sử dụng Internet vạn vật (IoT) 103 2.4.1.2 Thực trạng sử dụng Trí tuệ nhân tạo (AI) 104 v 2.4.1.3 Thực trạng sử dụng liệu lớn (BID) 104 2.4.1.4 Thực trạng sử dụng ứng dụng (App) 104 2.4.2 Thực trạng Tiến trình chuyển đổi số chuỗi cung ứng (DTP) 105 2.4.3 Thực trạng nhóm chuỗi cung ứng cà phê 105 2.4.3.1 Thực trạng nhà cung ứng (SUP) 105 2.4.3.2 Thực trạng nhà phân phối trung gian (MID) 106 2.4.3.3 Thực trạng Khách hàng công chúng (CUP) 106 2.4.4 Thực trạng tác động chuyển đổi số đến doanh nghiệp chuỗi cung ứng 106 TIỂU KẾT CHƯƠNG 109 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH CHUYỂN ĐỔI SỐ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU TẠI CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN .110 3.1 Định hướng nhằm đẩy mạnh chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất tỉnh Tây Nguyên 110 3.1.1 Bối cảnh nhu cầu quốc tế cà phê 110 3.1.2 Định hướng phát triển chung 111 3.1.3 Định hướng cụ thể 112 3.2 Giải pháp nhằm đẩy mạnh chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất tỉnh Tây Nguyên 114 3.2.1 Về phía doanh nghiệp chuỗi cung ứng cà phê xuất 114 3.2.1.1 Xem xét yếu tố để chuyển đổi số thành cơng chuỗi cung ứng .114 3.2.1.2 Các bước quan trọng để chuyển đổi số chuỗi cung ứng thành công 116 3.2.1.3 Thiết lập lộ trình chuyển đổi số chuỗi cung ứng doanh nghiệp118 3.2.1.4 Ứng dụng công nghệ số phù hợp với doanh nghiệp chuỗi cung ứng 121 3.2.1.5 Xây dựng chiến lược nhân tố chủ chốt tác động đến chuyển đổi số chuỗi cung ứng 125 3.2.1.6 Giúp nhân viên thích ứng với chuyển đổi số 128 3.2.2 Về phía người nơng dân trồng cà phê 129 3.2.2.1 Ứng dụng chuyển đổi số nơng nghiệp xác, hệ thống quản lý trang trại truy xuất nguồn gốc cà phê 130 vi 3.2.2.2 Phối hợp nông nghiệp tái sinh chuyển đổi số 130 3.2.3 Về phía quan quản lý Nhà nước 131 3.2.3.1 Xem xét sách nhân rộng điều tiết hiệu môi trường sản xuất kỹ thuật số……… 132 3.2.3.2 Tạo điều kiện hợp tác dựa lòng tin 132 3.2.3.3 Đầu tư sở hạ tầng sản xuất kỹ thuật số thiết lập khung pháp lý khuyến khích áp dụng công nghệ sản xuất kỹ thuật số 132 3.2.3.4 Hỗ trợ đào tạo phát triển nhân tài 133 3.2.4 Về phía Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam 133 3.2.4.1 Tăng cường số hóa kiểm sốt nguồn gốc xuất xứ cà phê xuất khẩu134 3.2.4.2 Vận động thành viên Hiệp hội tích cực tham gia CĐS 134 3.2.4.3 Thành lập Trung tâm đổi kỹ thuật số xây dựng hệ thống theo dõi, phân tích định theo thời gian thực 135 3.2.4.4 Định hình văn hóa doanh nghiệp với Mơi trường, Xã hội Quản trị doanh nghiệp (ESG…… ) 135 3.3 Hạn chế luận án hướng nghiên cứu 136 TIỂU KẾT CHƯƠNG 136 KẾT LUẬN 138 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA NGHIÊN CỨU SINH .141 TÀI LIỆU THAM KHẢO 142 PHỤ LỤC 158 vii DANH MỤC HÌNH STT Nội dung Trang Hình 1.1 Các yếu tố chuỗi cung ứng nơng sản 15 Hình 1.2 Mơ hình hợp tác hiệu chuỗi cung ứng 29 10 11 Hình 1.3 Mơ hình giải pháp cơng nghệ chuyển đổi số chuỗi cung ứng doanh nghiệp Hình 1.4 Mơ hình lý thuyết chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất Hình 2.1 Lượng cà phê xuất qua tháng giai đoạn 20192021 Hình 2.2 Diễn biến giá cà phê năm 2020 (ĐVT:USD/tấn) Hình 2.3 Kim ngạch xuất cà phê Việt Nam năm 20182021 Hình 2.4 Giá trị cà phê qua tháng giai đoạn 2020-2022 (ĐVT: triệu USD) Hình 2.5 Giá cà phê trung bình từ niên vụ 2017-2018 đến 20212022 Hình 2.6 Kết CFA thang nhân tố chuyển đổi số chuỗi cung ứng Hình 2.7 Mơ hình SEM chuyển đổi số chuỗi cung ứng 39 40 62 62 63 66 73 96 98 viii DANH MỤC BẢNG STT Nội dung Bảng 2.1 Diện tích suất sản lượng cà phê số tỉnh sản xuất cà phê trọng điểm năm 2022 Bảng 2.2 10 thị trường xuất cà phê lớn tháng tháng đầu năm 2021 Bảng 2.3 Thang đo nhân tố mơ hình chuyển đổi số chuỗi cung ứng cà phê xuất Bảng 2.4 Phân bổ lấy mẫu nghiên cứu địa phương Bảng 2.5 Tổng hợp kết phân tích chất lượng thang đo hệ số Cronbach’s Alpha Trang 59 65 78 84 92 Bảng 2.6 Các số kiểm định phân tích EFA 93 Bảng 2.7 Tổng phương sai giải thích nhân tố 93 10 Bảng 2.8 Các số đánh giá mức độ phù hợp phân tích CFA Bảng 2.9 Các số đánh giá mức độ phù hợp mơ hình SEM nhân tố chuyển đổi số chuỗi cung ứng Bảng 2.10 Kết kiểm định quan hệ nhân tố mơ hình 95 97 99