PHẦN MỞ ĐẦU Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http //www lrc tnu edu vn i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ[.]
i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI F1 (♂ RI x ♀ SASSO) VÀ GÀ ĐỊA PHƢƠNG TRONG NÔNG HỘ TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN TIẾN ĐẠT NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ BÃI THẢ ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI F1 (♂ RI x ♀ SASSO) VÀ GÀ ĐỊA PHƯƠNG TRONG NÔNG HỘ TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ Thái Nguyên - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình Mọi giúp đỡ cảm ơn Các thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Tiến Đạt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp, nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ - Phó trƣởng khoa Chăn ni Thú y, trƣờng đại học Nông Lâm Thái Nguyên PGS TS Trần Thanh Vân – Trƣởng ban Sau đại học, Đại học Thái nguyên Các thầy cô trực tiếp giúp đỡ q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi thú y, Bộ mơn Sinh hóa - Viện khoa học sống, tập thể thầy cô giáo Khoa chăn nuôi thú y, UBND xã Quyết Thắng, UBND xã Phúc Xuân, hộ nông dân xã tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ cho tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn ngƣời thân gia đình tồn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để tơi n tâm hồn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới Thầy, Cô giáo hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày 29 tháng 09 năm 2010 Tác giả Nguyễn Tiến Đạt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỤC LỤC Nội dung Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng số liệu kết thí nghiệm luận văn v Danh mục sơ đồ, đồ thị biểu đồ luận văn vii Danh mục ảnh minh hoạ luận văn vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học đề tài Chƣơng TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở khoa học khả sinh trƣởng 1.1.1.1 Khái niệm sinh trƣởng 1.1.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng gia cầm 1.1.1.3 Cơ sở khoa học khả cho thịt 12 1.1.1.4 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 16 1.1.1.5 Sức sống khả kháng bệnh 17 1.1.2 Ảnh hƣởng bãi thả đến gà thịt 19 1.1.2.1 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tỷ lệ nuôi sống 19 1.1.2.2 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng 20 1.1.2.3 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả tiêu tốn thức ăn 22 1.1.2.4 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến hiệu kinh tế 23 1.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc giới 24 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 24 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.2.1.1 Tình hình chăn nuôi nghiên cứu gà thả vƣờn 24 1.2.1.2 Nghiên cứu lai tạo 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 28 1.2.3 Nguồn gốc, đặc điểm, tính sản xuất giống gà Sasso 29 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tƣợng, thời gian địa điểm nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 31 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 31 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 31 2.2 Nội dung, phƣơng pháp tiêu nghiên cứu 31 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 31 2.2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 31 2.2.3 Các tiêu nghiên cứu phƣơng pháp theo dõi 34 2.2.3.1 Các tiêu nghiên cứu 34 2.2.3.2 Phƣơng pháp theo dõi tiêu 34 2.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 38 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 39 3.2 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả khả sinh trƣởng 41 3.2.1 Sinh trƣởng tích lũy 41 3.2.2 Sinh trƣởng tuyệt đối 44 3.2.3 Sinh trƣởng tƣơng đối 46 3.2.4 Hệ số sinh trƣởng 48 3.3 Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến khả chuyển hóa thức ăn 50 3.3.1 khả tiêu thụ thức ăn 50 3.3.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng 52 3.3.3 Tiêu tốn lƣợng trao đổi Kcal (ME), Protein thô (CP) cho 1kg tăng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v khối lƣợng 55 3.3.3.1 Tiêu tốn lƣợng trao đổi Kcal (ME) 55 3.3.3.2 Tiêu tốn Protein thô (CP) 57 3.3.4 Tiêu hóa protein hữu hiệu 59 3.4 Chỉ số sản xuất (PI), số kinh tế (EN) 61 3.4.1 Chỉ số sản xuất (PI) 61 3.4.2 Chỉ số kinh tế (EN) 64 3.5 Khả sản xuất thịt gà thí nghiệm 64 3.5.1 Năng suất thịt 64 3.5.2 Thành phần hoá học thịt 66 3.6 Sơ hạch toán kinh tế 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 Kết luận 70 Đề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 I Tài liệu tiếng việt 71 II Tài liệu tiếng anh 78 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG CỦA LUẬN VĂN Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 33 Bảng 2.2 Giá trị dinh dƣỡng thức ăn sử dụng thí nghiệm 33 Bảng 2.3 Lịch sử dụng vaccine 34 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm 42 Bảng 3.2a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tích lũy gà thí nghiệm 44 Bảng 3.2b Sinh trƣởng tích luỹ gà lai F1 (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 45 Bảng 3.3a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm 48 Bảng 3.3b Sinh trƣởng tuyệt đối gà lai F1 (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 49 Bảng 3.4a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm 52 Bảng 3.4b Sinh trƣởng tƣơng đối gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 53 Bảng 3.5a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến hệ số sinh trƣởng gà thí nghiệm 55 Bảng 3.5b Hệ số sinh trƣởng gà lai (Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 56 Bảng 3.6a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 69 Bảng 3.6b Tiêu thụ thức ăn lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 60 Bảng 3.7a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà thí nghiệm 62 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii Bảng 3.7b Tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 63 Bảng 3.8a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn lƣợng/ kg tăng khối lƣợng 66 Bảng 3.8b Tiêu tốn lƣợng/kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 67 Bảng 3.9a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu tốn Protein (CP)/ kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm 69 Bảng 3.9b Tiêu tốn Protein (CP)/ kg tăng khối lƣợng gà thí nghiệm theo mật độ bãi thả 70 Bảng 3.10a Ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến tiêu hóa protein hữu hiệu gà thí nghiệm 72 Bảng 3.10b Tiêu hóa protein hữu hiệu gà lai F1(Ri x Sasso) gà địa phƣơng theo mật độ bãi thả 73 Bảng 3.11 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 75 Bảng 3.12 Chỉ số kinh tế gà thí nghiệm 75 Bảng 3.13 Kết mổ khảo sát gà F1 (♂ Ri x ♀ Sasso) 80 Bảng 3.14 Thành phần hoá học ngực đùi gà lai F1 (Ri xSasso) 81 Bảng 3.15: Sơ hoạch toán kinh tế (đ/kg tăng khối lƣợng) 84 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ CỦA LUẬN VĂN Đồ thị 3.1 Sinh trƣởng tích luỹ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 47 Biểu đồ 3.2 Tiêu tốn thức ăn gà thí nghiệm 64 Biểu đồ 3.3 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 76 Biểu đồ 3.4 Chỉ số sinh trƣởng gà thí nghiệm 77 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chăn ni gà nói riêng chăn ni gia cầm nói chung nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng thứ hai tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi nƣớc ta Hiện nay, tình hình dịch bệnh đàn gà diễn phức tạp nƣớc ta Phƣơng thức chăn nuôi gà chủ yếu chăn thả tự do, nhỏ lẻ, khơng đảm bảo an tồn sinh học, thƣờng xun xảy dịch bệnh, gây tổn thất nặng nề kinh tế Để giải vấn đề này, chủ trƣơng Nhà nƣớc chuyển đổi phƣơng thức chăn nuôi tự do, nhỏ lẻ, phân tán sang chăn nuôi bán chăn thả, chăn ni tập chung, có kiểm sốt, theo hƣớng an toàn sinh học Thái Nguyên tỉnh trung du miền núi phía Bắc Việt Nam Thái Nguyên tỉnh có điều kiện khí hậu, đất đai thuận lợi cho chăn nuôi gà Hiện nay, chăn nuôi gà bán chăn thả phát triển mạnh mẽ Tuy nhiên, theo điều tra sơ xã miền tây thành phố Thái Nguyên cho thấy chăn nuôi gà chủ yếu chăn nuôi theo kinh nghiệm truyền thống, chăn thả tự do, thiếu kiểm sốt dịch bệnh, khơng thực quy trình tiêm vaccine phịng bệnh cho gà, nguy xảy bùng phát dịch bệnh cao Mặt khác, giống gà đƣợc nuôi nhiều chủ yếu gà địa phƣơng, suất thấp, hiệu kinh tế thấp Muốn chăn ni gà có hiệu bền vững, hạn chế tối đa dịch bệnh, đảm bảo vệ sinh mơi trƣờng, cần xây dựng quy trình chăn nuôi gà bán chăn thả theo hƣớng “sạch từ giống đến q trình chăn ni” Trong chăn ni gà bán chăn thả, mật độ bãi thả có vai trị quan trọng Mật độ bãi thả có liên quan đến tìm kiếm thức ăn nƣớc uống tự nhiên, tới khả vận động gà thịt để thịt gà săn thơm ngon phù hợp với vị ngƣời tiêu dùng Mật độ bãi thả thấp, gà vận động, tiêu hao lƣợng giảm, tập chung vào tích lũy thịt Mật độ bãi thả cao, hạn chế Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 67 Bảng 3.14 Thành phần hoá học ngực đùi gà lai F1 (Ri xSasso) Lô TN VCK Protein Lipit X m X m X m Khoáng tổng số Chỉ tiêu Mật độ 2m2/con Mật độ m2/con Mật độ m2/con ♂ ♀ ♂ ♀ ♂ ♀ Cơ ngực x x x X m x 28,49 ± 0,36 23,60 ± 0,21 0,67 ± 0,19 1,18 ± 0,04 Cơ đùi 26,93 ± 0,17 20,42 ± 0,17 2,89 ± 0,05 1,13 ± 0,02 Cơ ngực 28,40 ± 0,93 23,76 ± 0,21 0,61 ± 0,04 1,21 ± 0,05 Cơ đùi 27,08 ± 0,80 20,68 ± 0,37 2,79 ± 0,11 1,16 ± 0,01 Cơ ngực 28,88 ± 0,26 23,97 ± 0,15 0,56 ± 0,09 1,14 ± 0,03 Cơ đùi 27,07 ± 0,18 20,60 ± 0,30 2,46 ± 0,16 1,12 ± 0,01 Cơ ngực 28,56 ± 0,45 24,05 ± 0,20 0,54 ± 0,15 1,16 ± 0,02 Cơ đùi 26,16 ± 0,09 20,77 ± 0,18 2,57 ± 0,28 1,13 ± 0,01 Cơ ngực 28,90 ± 0,14 24,01 ±0,37 0,51 ± 0,02 1,16 ± 0,04 Cơ đùi 26,93 ± 0,38 20,47 ± 0,22 2,20 ± 0,17 1,13 ± 0,01 Cơ ngực 28,72 ± 0,27 24,29 ± 0,22 0,49 ± 0,02 1,16 ± 0,02 Cơ đùi 26,40 ± 0,26 20,60 ± 0,33 2,14 ± 0,11 1,14 ± 0,02 Tỷ lệ khoáng tổng số gà lai tƣơng đƣơng tất mật độ bãi thả khác Khoáng tổng số dao động từ 1,12 - 1,21% So sánh với kết nghiên cứu Bế Kim Thanh, 2002 [37] thu đƣợc kết tƣơng đƣơng với nghiên cứu Theo Nguyễn Thị Thu Quyên, 2008 [36] cho biết: Khi nghiên cứu giống gà Lƣơng Phƣợng, gà Ai Cập, gà Mông, gà Mông x Ai Cập, gà Mông x Lƣợng phƣợng nuôi bán chăn thả, tỷ lệ lipit đùi cao ngực, tỷ lệ lipt đùi dao động 0,84 - 3,72%, ngực dao động 0,56 - 1,46% 3.6 Sơ hạch toán kinh tế Trong chăn ni gia cầm, chi phí khoản yếu tố cấu thành nên giá thành sản phẩm Do để mang lại hiệu kinh tế cao, yếu tố giống, ngƣời ta phải tính tốn đến chi phí cho 1kg tăng khối lƣợng thấp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 68 Vì chi phí thức ăn thƣờng chiếm 70 – 80% giá thành sản phẩm nên định nhiều đến hiệu kinh tế, bên cạnh trình độ chăm sóc, ni dƣỡng yếu tố khác nhƣ giá thị trƣờng, nhu cầu tiêu dùng, môi trƣờng chăn nuôi yếu tố góp phần làm tăng, giảm giá trị sản phẩm chăn nuôi Để đánh giá hiệu chăn nuôi gà thí nghiệm chúng tơi sơ hạch tốn chi phí thức ăn, thuốc thú y chi phí khác cho 1kg thịt tăng gà thí nghiệm Kết thu đƣợc thể bảng 3.15 Qua kết bảng 3.15 cho thấy, tổng chi phí sản xuất kg thịt gà xuất bán gà lai thấp so với gà địa phƣơng Tính chung, tổng chi phí/kg gà thịt xuất bán gà lai 28489,7đ/kg gà thịt, gà địa phƣơng 38701,2đ/kg gà thịt Chi phí sản xuất 1kg thịt xuất bán gà địa phƣơng cao gà lai 10211,5đ/kg Tuy nhiên, gà địa phƣơng chƣa đạt đƣợc khối lƣợng cần thiết để xuất bán, thời gian nuôi dài, tiêu tốn thức ăn tăng, sinh trƣởng tuyệt đối giảm, làm tăng giá thành kg thịt gà địa phƣơng, làm giảm hiệu kinh tế Ngoài ra, hiệu kinh tế chăn ni cịn phụ thuộc vào giá bán vùng, khoảng thời gian khác Ở gà lai, chi phí giống, thức ăn tăng theo mật độ bãi chăn thả Tổng chi phí/kg xuất bán thấp nhất mật độ bãi thả m2/con (27245,4 đ/kg), tiếp đến mật độ bãi thả m2/con (28776,9 đ/kg), cao mật độ bãi thả m2/con Qua kết cho thấy, mật độ bãi thả ảnh hƣởng đến giá thành tạo lên kg thịt xuất bán gà lai, mật độ bãi thả cao chi phí trực tiếp cho kg gà thịt cao, hiệu kinh tế thấp Tại thời điểm 12 tuần tuổi, chi phí/kg khối lƣợng sống gà địa phƣơng cao mật độ bãi 2m2/con, thấp mật độ bãi thả 3m2/con Tổng chi phí/kg khối lƣợng sống gà địa phƣơng mật độ bãi thả 2, 3, 4m2/con lần lƣợt nhƣ sau: 40808,8đ/kg; 37189,4đ/kg; 38105,4đ/kg Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 69 Bảng 3.15 Sơ hoạch toán kinh tế (đ/kg tăng khối lƣợng) (n = đàn) Diễn giải F1 (♂ Ri x ♀ Sasso) Gà Địa phƣơng Tính m2/con m2/con m2/con chung m2/con m2/con m2/con Tính chung Phần chi phí trực tiếp (đ/kg gà) - Tiền giống 3459,9 3372,4 3497,7 3443,3 6078,8 5689,4 5840,4 5869,5 - Tiền thức ăn 24417 22973 25049 24146 33830 30600 31365 31932 Tiền thuốc thú y - Chi phí khác 500 500 500 500 500 500 500 500 400 400 400 400 400 400 400 400 Tổng chi (đ/kg) 28776,9 27245,4 29446,7 28489,3 40808,8 37189,4 38105,4 38701,2 So sánh (%) Phần thu giá bán (đ/kg) Chênh lệch thu-chi (đ) So sánh (%) 73,61 40000 38000 100 42000 11223,1 10754,6 12553,3 89,40 85,67 100 So sánh với kết nghiên cứu Bế Kim Thanh, 2002 [37] cho thấy kết tƣơng đƣơng Mặt khác, lai đƣa thị trƣờng dễ đƣợc chấp nhận gà Sasso giống gà siêu thịt khác Thái Nguyên So sánh với kết nghiên cứu Hồng Thị Hồng Nhung, 2008 [34] cho thấy, chi phí trực tiếp sản xuất 1kg thịt gà lai cao gà Sasso từ 1000 – 3000đ/kg Tuy nhiên, để đánh giá đƣợc hiệu kinh tế phụ thuộc vào giá bán gà Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 70 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Sau nuôi gà lai F1 (♂ Ri x ♀ Sasso) gà địa phƣơng đến 12 tuần tuổi nông hộ thành phố Thái Ngun chúng tơi có kết luận sau: - Mật độ bãi chăn thả khác không ảnh hƣởng tới tỷ lệ nuôi sống gà lai gà địa phƣơng Tỷ lệ nuôi sống gà lai dao động từ 94,67 – 95,33% Tỷ lệ nuôi sống gà địa phƣơng đạt 96,00 – 96,67% - Ở mật độ bãi thả 3m2/con, gà lai có khả sản xuất thịt tốt so với lơ cịn lại Khối lƣợng sống trung bình đạt 2022,10g; sinh trƣởng tuyệt đối đạt 23,62g/con/ngày; tiêu tốn thức ăn cộng dồn 2,75 kg; chi phí/kg tăng khối lƣợng 27245,4đ/kg - Ở mật độ bãi thả 3m2/con, gà địa phƣơng có khả sản xuất thịt tốt so với lơ cịn lại Tại thời điểm 12 tuần tuổi, khối lƣợng sống trung bình đạt 1302,6g; sinh trƣởng tuyệt đối đạt 15,15g/con/ngày; tiêu tốn thức ăn cộng dồn 3,60 kg; chi phí/kg tăng khối lƣợng 37189,4đ/kg - Chỉ số sản xuất số kinh tế gà lai cao hẳn gà địa phƣơng Ở 12 tuần tuổi, số sản xuất gà lai 79,40 – 85,18; Chỉ số sản xuất gà địa phƣơng 48,60 – 61,40 Chỉ số kinh tế gà lai 3,18 – 3,71; Chỉ số kinh tế gà địa phƣơng 1,48 – 2,06 - Chi phí/kg khối lƣợng gà lai thấp gà địa phƣơng trung bình 26,39% ĐỀ NGHỊ - Chăn ni gà bán chăn thả nơng hộ sử dụng mật độ bãi thả: 3m2/con - Tiếp tục tiến hành thí nghiệm nhắc lại đề đánh giá đƣợc xác ảnh hƣởng mật độ bãi thả đến giống gà khác nuôi bán chăn thả Thái Nguyên Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền học động vật, Nhà xuất nông nghiệp, trang 86 Tạ An Bình, Nguyễn Hồi Tao (1969), “Lai kinh tế số giống gà nƣớc”, Kết nghiên cứu KH KT, 1969-1979, Nhà xuất nông nghiệp 1979, trang 199-200 Tạ An Bình (1973), “Những kết bƣớc đầu lai kinh tế gà”, Tạp chí khoa học KTNN, trang 598 - 603 Nguyễn Hữu Cƣờng, Bùi Đức Lũng (1996), “Yêu cầu mật độ nuôi gà Bloiler tối ƣu đệm lót qua mùa miền Bắc Việt Nam” Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm - Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, 1986-1996, Nhà xuất nông nghiệp, trang 275 - 280 Nguyễn Văn Đại (2000), Khảo sát đặc điểm ngoại hình khả sinh trưởng, cho thịt gà lai F1 (Trống Mía x Mái Kabir) ni nhốt bán chăn thả Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 75, 76 Lê Thanh Hải, Nguyễn Hữu Thỉnh, Lê Hồng Dung (1995), Một số biện pháp kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn, Nxb nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh, trang 22-25 Nguyễn Thị Hải (1999), Nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà lơng màu Kabir, Luận văn thạc sỹ KHNN, Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, trang 32-33 Nguyễn Thị Hải (2009), Nghiên cứu khả sản xuất giống gà thịt lông màu Sasso nuôi miền Bắc Việt Nam, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Nguyễn Văn Hải, Lê Thị Hoa, Nguyễn Xuân Khối, Nguyễn Văn Tuấn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 72 (1999), “Chế biến số sản phẩm từ thịt gà công nghiệp thịt gà ác nhằm nâng cao chất lƣợng giá trị sản phẩm”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1998-1999 10 Đặng Thị Hạnh (1999), “Nuôi gà thả vƣờn với dân nghèo Nam Bộ”,Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam , trang 122-123 11 Nguyễn Duy Hoan (2010), Dinh dưỡng protein gia cầm, NXB Đại học Thái Nguyên 12 Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1998), Chăn ni gia cầm (Giáo trình dùng cho Cao học NCS ngành chăn nuôi), Nhà xuất nông nghiệp, trang 196-201 13 Hội chăn nuôi Việt Nam (2002), Cẩm nang chăn nuôi gia súc – gia cầm (tập II), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, trang 153-190 14 Hutt.F.B (1987), Di truyền học động vật (ngƣời dịch Phan Cự Nhân), Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội, trang 348 15 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đồn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn ni gia cầm, Nhà xuất nông nghiệp, tr.104-108 16 Nguyễn Đức Hƣng (2006), Giáo trình chăn ni gia cầm, Đại học Huế, trang 200-215 17 Johanson L (1972), Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật, tập 1, Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Hồn, Trần Đình Long dịch, Nhà xuất KHKT 18 Đào Văn Khanh (2001), Kết nghiên cứu số tiêu suất thịt giống gà lông màu Kabir nuôi mùa vụ khác vùng sinh thái Thái Ngun, Tạp chí khoa học cơng nghệ Nơng – Lâm nghiệp, Thái Nguyên, trang 31-33 19 Đào Văn Khanh (2002), Nghiên cứu khả sinh trưởng chất lượng thịt giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hồng ni Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 73 bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, ĐH Nông Lâm Thái Nguyên 20 Kushner K.F (1969), Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn nuôi, Những sở di truyền chọn giống động vật, Nguyễn Ân, Trần Cừ dịch, Nhà xuất Maxcova 21 Kushener K.F (1974), “Các sở di truyền học lựa chọn giống gia cầm”, Tạp chí khoa học kỹ thuật số 141, Phần thông tin khoa học nƣớc ngồi, trang 222-227 22 Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, Giáo trình Đại học Sƣ phạm I, Nxb Giáo dục Hà Nội, trang 238-380 23 Cầm Ngọc Liên (1997), Khảo sát khả sinh trưởng sinh sản gà Tam Hồng ni theo phương thức bán thâm canh Sơn La, Luận văn thạc sỹ khoa học, Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 33 24 Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán, Nguyễn Tài Lƣơng, Hà Đức Tính, Nguyễn Kim Anh, Hà Thị Hiển, Nguyễn Nhƣ Liên (1992), “Nghiên cứu sản suất sử dụng số chế phẩm Premix khống nội để ni gà Broiler”, Tuyển tập nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm 1986-1996, Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, 1996, trang 131-134 25 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), Nuôi gà Broiler đạt suất cao, Nxb Nông nghiệp, 1993 26 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng suất dịng chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi điều kiện Việt Nam, Luận án PTS, trang 8-12 27 Phạm Thị Hiền Lƣơng (1997), Khảo sát khả sinh trưởng cho thịt giống gà Tam Hồng với phương thức ni bán thâm canh nông hộ trại thực tập- Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 74 luận văn thạc sỹ KHNN, Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 76, 77 28 Trần Long (1994), Xác định đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS, Viện KHKT Nơng nghiệp Việt Nam 29 Lê Hồng Mận, Đồn Xn Trúc, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thanh Sơn (1989), “Nghiên cứu tổ hợp lai giống gà thịt HV85 Plymouth Rock”, Kết nghiên cứu khoa học gia cầm, nhà xuất Nông nghiệp, trang 37-42 30 Lê Hồng Mận, Đoàn Xuân Trúc, Trần Long (1992), “Nghiên cứu công thức lai kinh tế máu giống gà thịt HV85”, Tạp chí thơng tin gia cầm số 2, trang 5-9 31 Trần Đình Miên (1981), “Ƣu lai lai gà địa phƣơng với giống gà cao sản ngoại”, Tạp chí KH KTNN tháng 4, trang 223-225 32 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đƣờng (1992), Chọn giống nhân giống gia súc, Nhà xuất nông nghiệp, trang 40,41, 94, 99, 116 33 Nguyễn Thị Thuý Mỵ (1997), Khảo sát so sánh khả sản xuất gà broiler 49 ngày tuổi thuộc giống AA, Avian, BE88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, trang 104, 107 34 Hoàng Thị Hồng Nhung (2008), Nghiên cứu ảnh hưởng mùa vụ, phương thức chăn nuôi đến khả sinh trưởng cho thịt gà Sasso thương phẩm nuôi thái nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 83, 84 35 Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Quang Tun, Hồng Tồn Thắng, Ngơ Nhật Thắng, Đào Văn Khanh, Nguyễn Thị Thuý Mỵ, Trần Thanh Vân, Vũ Kim Dung (1998), Nghiên cứu khả sản xuất Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 75 giống gà lông màu: Sasso, Kabir Tam Hồng ni chăn thả Thái Ngun, Báo cáo khoa học tỉnh Thái Nguyên, trang 6-13 36 Nguyễn Thị Thu Quyên (2008), Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất thịt gà F1 (Trống Mông x Mái Ai Cập) F1(Trống Mông x Mái Lương Phượng) nuôi bán chăn thả Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 70, 71 37 Bế Kim Thanh (2002), Xác định mật độ bãi thả tối ưu cho gà thịt thương phẩm lông màu Sasso, Lương Phượng nuôi bán chăn thả vụ hè – thu Thái Nguyên, Luận văn thạc sỹ KHNN, trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, trang 78, 79 38 Nguyễn Văn Thiện (2008), Thống kê sinh vật học ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 39 Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Phanh (1999), “Kỹ sinh trƣởng, cho thịt sinh sản gà Mía”, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam, 1999, trang 136-137 40 Nguyễn Quang Thiệu, Dƣơng Huy Đồng, Ngô Văn Mận, Dƣơng Thanh Liêm (1996), “So sánh phƣơng thức chăn nuôi gà ta thả vƣờn với chăn nuôi gia công gà công nghiệp điều kiện nông thôn miền Đông Nam Bộ”, Hội thảo quốc gia khoa học phát triển chăn nuôi đến năm 2000, Hội chăn nuôi Việt Nam, trang 346 – 354 41 Phạm Minh Thu (1996), Xác định số tổ hợp lai kinh tế gà Rhoderi, Tam Hoàng 882 Jiangcun, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học kĩ thuật nông nghiệp Việt Nam, trang 220-222 42 Nguyễn Văn Thƣởng, Trần Thanh Vân (2004), Khả sinh trưởng cho thịt gà lai F1 (♂ Ri x ♀ Kabir) F1 (♂ Ri x ♀ Lương Phượng) ni bán chăn thả Thái Ngun, tạp chí Chăn nuôi, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 4-6 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 76 43 Bùi Quang Tiến (1987), “Kết bƣớc đầu tạo dịng gà ni lấy thịt thích hợp với điều kiện chăn ni gia đình”, Tạp chí KH KT nông nghiệp số 306, tháng 12, trang 550-553 44 Bùi Quang Tiến (1993), Phƣơng pháp mổ khảo sát gia cầm, Thông tin KHKT nông nghiệp số 11, trang 1-5 45 Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao CTV (1985), Báo cáo kết nghiên cứu giống gà Rhoderi, trang 47-48 46 Phùng Đức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng gà hướng thịt Ross 208 Hybro 85, Luận án tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, trang 60-125 47 Phùng Đức Tiến, Đỗ Thị Sợi, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thị Thu Hiền, Hà Thị Len (2004), “Khả sản xuất tổ hợp lai 3/4 máu Lƣơng Phƣợng ¼ máu Sasso X44”, Tạp chí chăn ni, Số 7, 2004, Hội Chăn nuôi Việt Nam, trang – 48 Tiêu chuẩn Việt Nam (1977), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN 49 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối TC.V.N 50 Đoàn Xuân Trúc (1999), “Thịt gà chất lƣợng cao”, tạp chí chăn ni, số 1, 2009, Hội chăn ni Việt Nam, trang 19 -21 51 Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thị San, Nguyễn Thanh Sơn, Đỗ Thị Tính, Vũ Thị Hƣng (1999), ”Khảo sát tiêu sinh sản gà bố, mẹ BE, AA, ISA - MPK nghiên cứu số công thức lai chúng nhằm nâng cao suất thịt giống gà BE”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y 1998-1999, Huế 28-30/6/1999, phần chăn nuôi gia cầm, trang 105-117 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 77 52 Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), “Khả cho thịt gà Đông Tảo lai gà Đơng Tảo với gà Tam Hồng”, chun san chăn nuôi gia cầm Hội chăn nuôi Việt Nam, trang 116-119 53 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thuý Mỵ, Nguyễn Duy Hoan (2003), “So sánh khả sản xuất gà thịt Kabir, Lƣơng Phƣợng, Sasso lai F1 (Mái Kabir x Trống Sasso); F1 (Mái Lƣơng Phƣợng x Trống Sasso) nuôi bán chăn thả Thái Nguyên”, tạp chí khoa học cơng nghệ Nơng – Lâm nghiệp, số – 2003, trang 49 – 55 54 Trần Thanh Vân , Đoàn Xuân Trúc , Nguyễn Thị Hải (2007), “Khảo nghiệm khả sản x uất của gà thƣơng phẩm Sasso nuôi vụ xuân hè Thái Nguyên” , Tạp chí khoa học kỹ tḥt chăn ni 2.96, trang 4-6 55 Trần Công Xuân (1994), “Kết nghiên cứu lai kinh tế gà Leghorn gà Roderi”, Cơng trình nghiên cứu KHKT chăn ni, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 129-136 56 Trần Công Xuân (1995), “Nghiên cứu mức lƣợng thích hợp phần nuôi gà Broiler: Ross 208, Ross 208 - V35”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT chăn ni 1969-1995 Nhà xuất Nông nghiệp, trang 127-133 57 Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt CTV (1997), ”Kết nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà Tam Hồng Jiangcun”, Báo cáo khoa học chăn ni thú y 1996 – 1997, Bộ Nông nghiệp PTNT, Hội khoa học ban Động vật thú y, Nha Trang ngày 22/08, trang – 21 58 Trần Cơng Xn, Hồng Văn Lộc, Nguyễn Đăng Vang, Nguyễn Thị Khanh, Nguyễn Quốc Đạt (1999), ”Kết nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất gà Tam Hồng, Jiangcun vàng”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm động vật nhập 1989-1999, Viện Chăn Ni, Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 78 Thuỵ Phƣơng, Nxb Nông nghiệp 1999, trang 94-108 59 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga (2000) ”Nghiên cứu khả cho thịt lai gà Kabir với gà Lƣơng Phƣợng Hoa”, Báo cáo nghiên cứu khoa học, phần chăn nuôi gia cầm, thành phố Hồ Chí Minh II Tài liệu tiếng anh 60 Arbor Acres (1993), broiler feeding and management, Arbor Acres farm INC, 20 61 Avorinde K.L (1991), Body weight increase of indigenous and genetic, R.D cawforded Elsevier Amsterdam 62 Box, T.W and Bohrep, B (1954), “An analysis of feed efficiency among chickens and its relationship of growth”, Poultry, Sci., 33, pp: 549-561 63 Chamber, J.R (1990), “Genetic of growth and meat production in chicken”, Poultry breeding and genetics R D Crawford Ed Elsevier Amsterdam, pp: 627-628 64 Chamber, J.R, Bermond and Ganova, J.S (1984), “Synthesis and parameter of new population of meat type chicken”, Theozappl genet 69, pp: 23 - 30 65 Chambers.J.R and Lin (1988), Age constant versus weight constant feed consumption and efficiency in broiler chickens, Poultry Scie, 67, 565-576 66 Cook, R.E, Chursk T B Bumber R S and Cunigham C.T (1956), “Correlation between Broiler quality the heritability estimates of these qualities and use of selection indexes in chicken”, Poultry Sci 35, pp: 1137-1138 67 Dickenson.G.E (1973), in breeding and heterosis in animal, Proc.Anim Breed Genet.Symp 68 Dinu.M, Tureu D (1965), A study of heterosis in reciprocal crosses between breeds, fowl A.B.C, 35 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 79 69 Flfadil, A.A Vaillan court T.P and Meek A H (1996), “Impact of stocking density, breed and feathering on the prevalence of abdominal skin scratches in Broiler chickens”, Avian Diseases 40, pp: 546-552 70 Fairfull.R.W.(1990), Heterosis in poultry breeding and genetic, R.D.Cawforded Elsevier, Amsterdam, 916 71 Gavora J.S (1990), genetic, Disease in poultry breeding and R.P Cawforded Elsevier Amsterdam, 806-809 72 Grey T C Griffiths, N.M, Jone J.M and Robinson D (1986), “A study some factors influence the tenderness of Broiler chicken breast meat”, Leben Smittell Wissen Shayt and technology 19, pp: 412- 414 73 Hayer J F and McCarthy J C (1970), “The effect of selection at different ages for high and low weight are the pattern of deposition in mice”, Gienet Res, pp: 27 74 Herbert G.J, Walt J.A., and Cerniglia A.B (1983), The effect of constant ambient temperature and ratio the performance of suxes broiler, Poultry Sci 62, 746-754 75 Horn.P (1978), Strain density effect eager results, Poultry international,50 76 Ing J E M Whyte (1995), poultry administration, Barneveld college the Netherlands, p13 77 Jull, M.A (1923), “Difference triage sex growth curies in bread Plymouth Rock Chick” 78 Lewis N J, Hurnik J F (1990), „‟Locomotion of broiler chickens in floor pens‟‟, Poultry science - 7, p1087 – 1093 79 Lewis, P.D, Perry G.C and Morris T R (1992), “Effect of timing and size of light increase on sexual maturity in two breeds of domestic hen”, Proceeding World’s, Poultry congress, volume 1, 19th, Holland, pp: 189-197 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 80 80 Macro, A.S (1982), “Collaborators manual de genetic animal II III” Editions empress Lahabana, pp: 19-28 81 Newbold R.P (1996), “Changes associated with rigor mortis, in the physiology and biochemistry of muscle as food” (E.J.Briskey, R.G.Cassen and J.C Trautman) University of Wisconsin Press, Madison, pp:213-214 82 North M.O, Bell P.D (1990), Commercial chicken production manual, (Fourth edition) van nostrand Reinhold, New York 83 Proudman J.A and Etal (1970), “Hitization of feed in fast and low growing lines of chicken”, Poultry Sci 1970 84 Richard F.H and Rouvier (1967), Study of the anatomical composition of the chicken in variability of the distribution of body parts in breed, pile a zootech, 16 85 Ricard F.H and Tourraille (1988), “Study of sex effect on chicken meat sensory characteristics” Archi V fier Gerfligel kunde52, pp: 27-30 86 Ricard F.H, Trailler C and March G (1986), “Influence de méthodes d’élevage surla qualité des carcasses du poulet”, Proceedings of the 7th European Poultry Conference, Paris, France, pp: 870-873 87 Roberts J A (1991), “The scavenging feed resource base assessments of the productivity of scavenging village chicken”, In P B Spradbrow, ed Newcastle disease in village chicken: control with thermos table oval vaccines, Proceeding of an international workshop, 6-10 October, Kuala Lumpur, Malaysia 88 Robertson.A, Lerner I.M (1949), The heritability of all or-non straits viability of poultry, Genetic 34, 395-411 89 Sasso - France (2002), Manual guide book, p25-38 90 Siegel P.B and Dunington E.A (1978), “Selection for growth in chicken” Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 81 C.R.SCrit.Rev.Poutry boil 1, pp: 1-24 Sasso - France (2002), Manual guide book, p25-38 91 Sonaiya E.J (1990), “Toward sustainable poultry production in Africa”, Paper presented at the FAO expert consultation on strategies for sustainable animal agricultural in developing countries, Rome, Italy, pp: 48-53 92 Touraille C, Kopp J, Valin C and Ricard F.H (1981), “Chicken meat quality Influence of age and growth rate on physico_chemical and sensory characteristic of the meat”, Archi V fier Gerfligel kunde 45, pp 69-76 93 Van P.Horner (1991), “More space per hen inercases prodution costs”, World poultry sci, No2 94 Willson S.P (1969), “Genetic aspect of feed efficiency in Broiler”, Poultry Sci 48, pp: 495 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn