Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp canh tác hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất, chất lượng vải thiều thanh hà, tại huyện lục ngạn, tỉnh bắc giang

Lã Văn Đồn Phần ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cây vải (Litchi chinensis Sonn), thuộc họ Sapindacea có nguồn gốc Trung Quốc ăn đặc sản có giá trị kinh tế cao Cây vải có khả thích nghi nhiều loại đất Quả vải có giá trị kinh tế cao, cùi vải có hàm lượng đường tổng số chiếm 11-14%, axít từ 0,4 – 0,8%, vitamin C 36 mg/100g, ngồi cịn chứa vitamin B1, B2, PP , chất bổ cho sức khoẻ người Quả vải ăn tươi, làm đồ hộp sấy khô, làm rượu để cất giữ lâu dài Chính vậy, mà năm qua vải ý phát triển mạnh tỉnh trung du miền núi phía Bắc đặc biệt tỉnh Bắc Giang vải trở thành hàng hoá chủ lực cấu trồng tỉnh Tuy nhiên, sản xuất vải thâm canh có mặt trái nó, nhận thức khơng đầy đủ người dân nên họ lạm dụng phân vô thuốc trừ sâu; dành ưu tiên cho việc thu lợi nhuận lên vấn đề sức khoẻ môi trường Đất trồng trở lên cằn cỗi, năm lại cần nhiều phân bón hố học hơn, sâu bệnh ngày trở lên khó kiểm sốt Việc gia tăng hàm lượng phân bón hóa học không làm tăng hiệu sản xuất mà để lại khối lượng lớn tồn dư đất, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường Hiện tại, nhiều nông dân nhận thấy nguy hại hoá chất sản xuất, đặc biệt ảnh hưởng đến an tồn thực phẩm sức khoẻ người Bên cạnh đó, bối cảnh hội nhập nay, thị trường rau nước ngày yêu cầu khắt khe với sản phẩm nói chung vải nói riêng Trước tình hình đó, sản xuất vải thiều áp dụng kỹ thuật canh tác hữu cơ, (Đạt tiêu chuẩn Viet GAP) Đang mục tiêu cần phải đạt giai Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! http://www.lrc-tnu.edu.vn đoạn Để đáp ứng u cầu nhà khoa học nơng nghiệp nghiên cứu sản xuất loại phân bón hữu (phân ủ) đảm bảo dinh dưỡng cho trồng sinh trưởng phát triển Bảo vệ đất trồng cho tương lai, làm cho đất màu mỡ hơn, kiểm soát sâu bệnh mà không ảnh hưởng đến sức khoẻ người Những phương pháp đề cập sử dụng nguồn lực mà người nơng dân sẵn có, người nơng dân cần tiền để mua vật tư đầu vào cho sản xuất canh tác Theo biện pháp sản xuất vải theo hướng canh tác hữu có chất lượng sản phẩm tốt vừa có suất ổn định, khơng nhiễm mơi trường, không ảnh hưởng đến sức khoẻ người, trở thành hướng phù hợp tương lai Tuy nhiên, phương pháp canh tác vải hữu chưa nhiều hộ dân tin tưởng áp dụng, lo ngại suất giảm Vì vậy, đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến sinh trưởng, suất, chất lượng vải thiều Thanh Hà, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang” việc làm thiết thực tạo sở cho việc thực xây dựng vùng sản xuất vải hữu hàng hố có thương hiệu địa bàn huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài Xác định ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến sinh trưởng, suất chất lượng vải Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao suất, phẩm chất vải huyện thời gian tới từ góp phần nâng cao thu nhập từ sản xuất vải người dân Đề tài giúp cho Huyện uỷ, UBND huyện Lục Ngạn có chiến lược đầu tư phát triển sản xuất vải hữu hàng hoá đủ sức cạnh tranh thị trường nước giai đoạn 2010 - 2015 1.2.2 Yêu cầu - Xác định điều kiện tự nhiên Bắc Giang tác động đến sản xuất vải - Tình hình sản xuất vải sản xuất vải hữu Bắc Giang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến sinh trưởng, suất chất lượng vải - Đề xuất định hướng mặt kỹ thuật phát triển vải theo phương thức sản xuất hữu huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang - Phân tích, đánh giá thực trạng tìm yếu tố hạn chế, tiềm mạnh phát triển vải - Bố trí thí nghiệm để đánh giá hiệu biện pháp canh tác hữu trồng xen, cắt tỉa, bón phân đến suất chất lượng hiệu kinh tế vải - Đề xuất biện pháp kỹ thuật canh tác hữu nhằm nâng cao hiệu sản xuất vải huyện thời gian tới 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu tài liệu tham khảo giảng dạy nghiên cứu biện pháp kỹ thuật canh tác hữu vải thiều Thanh Hà huyện Lục Ngạn vùng trồng vải tỉnh Bắc Giang nói chung 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài góp phần giải vấn đề khó khăn sản xuất vải như: suất chưa cao, vấn đề sâu bệnh, vấn đề lạm dụng thuốc trừ sâu, phân hóa học, mẫu mã, chất lượng vải thiều Thanh Hà chưa đạt yêu cầu thị trường dẫn đến hiệu sản xuất thấp - Kết nghiên cứu giúp nhà khoa học cán kỹ thuật đưa biện pháp canh tác phù hợp cho vùng vải thiều huyện, nhằm nâng cao suất, chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường tiêu thụ nước ngồi nước, góp phần nâng cao giá trị sản xuất vải thiều Thanh Hà Bắc Giang - Kết nghiên cứu đề tài, sở giúp Huyện uỷ, UBND huyện quy hoạch có sách phát triển vùng trồng vải hữu hàng hoá, tập trung, an tồn, chất lượng cao, có thương hiệu thị trường thời gian tới Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung vải 2.1.1 Nguồn gốc phân bố vải Cây vải (Nephelium litchi, Litchi chinensis Sonn); thuộc Chi: Vải Litchi; Họ: Bồ Sapindaceae; Bộ: Bồ Sapindales; Phân lớp: Hoa hồng Rosidae; Lớp: Ngọc lan Dicotyledoneae (Magnoliopsida); Ngành: Ngọc lan Magnoliophyta (Angiospermae) Theo Menzel (2002) [69] Hoàng Thị Sản (2003) [31] họ Bồ hịn có 150 chi với 2000 lồi Ở Việt Nam họ Bồ hịn biết đến với 25 chi 70 loài phân bố khắp đất nước, nhiều lồi điển hình cho rừng thứ sinh ẩm nhiệt đới có số cho ăn ngon vải, nhãn, chôm chôm [40] Về đặc điểm phân loại vải gỗ nhỡ, thường xanh, kép lông chim, hoa nhỏ khơng có cánh hoa, bầu có ngăn, vỏ mỏng màu đỏ hồng hay đỏ nâu mặt ngồi sần sùi có hạt, ăn chua hay Theo FAO (1989) [65] theo tài liệu viết vải ghi lại thời gian vào năm 100 trước cơng ngun Hồng Đế Hán Vũ đem vải vào miền Nam Trung Quốc miền Bắc Inđônêxia Theo Trần Thế Tục (2004) [46] nguồn gốc vải có miền Nam Trung Quốc miền Bắc Việt Nam bán đảo Malaisia Người ta thấy vải dại mọc rừng tỉnh phía nam Quảng Đơng, Quảng Tây, Vân Nam, đảo Hải Nam có nơi vải dại mọc thành rừng diện rộng theo điều tra nhà khoa học Trung Quốc sáu vạn núi lớn huyện giáp ranh huyện Bác Bạch huyện Hồ Bắc tỉnh Quảng Tây có vải dại chứng tỏ vải có nguồn gốc từ Trung Quốc [30] Ở Việt Nam, vải trồng từ cách khoảng 2000 năm phân bố từ 18-190 vĩ Bắc trở chủ yếu vùng đồng sơng Hồng, Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn trung du miền núi phía Bắc phần khu cũ [46] Theo tài liệu lịch sử cách 10 kỷ thời Bắc thuộc vải cống vật năm mà Đại Việt phải mang cống nộp cho Trung Hoa [22], [47] Cây vải dại tìm thấy vườn quốc gia Ba Vì, Hà Tây nhiều nơi khác Từ đó, miền Bắc Việt Nam coi nguồn gốc vải [22] Ngày nay, giới khoảng 20 nước trồng vải [30], [47] Châu Á có: Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam, Mianma, Lào, Campuchia, Malaisia, Philippin, Inđônêxia, Srilanka, Nhật Bản, Ixrael Châu Mỹ: Hundurat, Panama, Cuba, Tsinidat, Brazil, Jamaca… Châu Phi: Nam Phi, Madagatca, Rêunyniong, Gabông, Cônggô… Châu Đại Dương: Austraylia, Newzilan… Việt Nam, vải Nhà nước người sản xuất quan tâm, vải phát triển mạnh hình thành số vùng trồng tập trung Lục Ngạn, Lục Nam, Lạng Giang (Bắc Giang), Thanh Hà Chí Linh (Hải Dương), Đông Triều (Quảng Ninh), Đồng Hỷ - Phú Lương (Thái Nguyên) Đình Lập - Hữu Lũng (Lạng Sơn), Chương Mỹ (Hà Tây), Phù YênBắc Yên (Sơn La), Phú Thọ Ngoài số địa phương Tây nguyên Đăk Nông, Đăk Lăk, Kontum…[48] 2.1.2 Các giống vải chủ yếu giới Việt Nam 2.1.2.1 Trên giới Các giống vải giới Trung Quốc nước có số lượng giống vải nhiều Tuy số 100 giống vải trồng Trung Quốc có khoảng 15 giống có khả sản xuất theo hướng hàng hóa, vùng sinh thái có số giống chủ lực Ở Ấn Độ có khoảng 50 giống vải trồng bang khác Ở Bang Bihat nơi có diện tích vải lớn Ấn Độ Những giống cho suất phẩm chất tốt Ấn Độ West Bengal, Bombai, Elaichi, China, Bedana Ở Australia, vùng trồng vải tập trung nằm theo dải bờ biển từ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Cairrus, Atherton Tablelands Ingham, Mackay, Bundaberg đến Coffs Harbour với giống Fay Zee Siu, Tai So, Bengal,…S K Mitra [63] Ở bảng 2.1 giống vải trồng số nước giới Bảng 2.1 Giống vải số nƣớc giới TT Tên nƣớc Các giống vải Ấn Độ Shahi, Rose Seented, Calcuttia, Bedana, Longia, China Úc Fay Zee Siu, Taiso, Bengal, Waichee, Kwaimay pink Đài Loan Haakyip, Shakeng Nam Phi Taiso, Bengal Mỹ Taiso, Kaimana Thái Lan Taiso, Waichee, Baidum, Chacapat, Kom Trung Quốc Fay Zee Siu, Bahlwp, No mai chee, Souey Tung, Taiso Nguồn: Menzel ( 2002) [69] 2.1.2.2 Ở Việt Nam Ở Việt Nam phân chia giống cịn mang tính chất tương đối, xét theo phẩm chất quả, có nhóm: vải chua, vải nhỡ, vải thiều; xét theo thời gian thu hoạch, có nhóm vải: vải chín sớm, vụ, chín muộn - Nhóm vải chua (hay cịn gọi tu hú): cao lớn (khoảng 20m) to, phiến mỏng Khi hoa, chùm hoa vải từ cuống đến nụ hoa phủ lớp lông đen Quả thường chín vào cuối tháng đầu tháng Khi chín vỏ mầu đỏ tươi, trọng lượng 30 - 50g, vỏ dày, hạt to, cùi mỏng chua, tỷ lệ cùi chiếm 60 - 65% trọng lượng Ở nước ta tỉnh trung du miền núi : Phú Thọ, Hà Tây, Tuyên Quang,… - Nhóm vải nhỡ: to trung bình, tán thường rộng - 10m, dạng trứng, sinh trưởng khoẻ, chùm hoa khơng có lơng đen, hoa mọc thưa vải chua, chín muộn nhóm vải chua, sớm nhóm vải thiều Cây cao từ 10 - 15m, nhỏ, phiến dày bóng, khả chịu hạn tốt, phù hợp với đất có độ pH - 6, hoa chùm hoa khơng phủ lớp lơng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn đen mà có màu trắng vàng, chín vụ (tháng 6) Trọng lượng trung bình Quả có trọng lượng trung bình từ 28 - 34g [46], [2] - Nhóm vải thiều: có tán hình mâm, trọng lượng từ 18 - 25g, vỏ mỏng, hạt nhỏ, dày cùi, tỷ lệ ăn 70 - 80% cùi thơm nhóm vải [46], [2] 2.1.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải giới nước 2.1.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải giới Trên giới, diện tích trồng vải năm 1990 183.700 ha, sản lượng 251.000 Năm 2000 780.000 với tổng sản lượng đạt tới 1.95 triệu Trong nước Đông Nam Á chiếm khoảng 600.000 sản lượng 1,75 triệu tấn, (chiếm 78% diện tích 90% sản lượng vải giới) Trung Quốc coi quê hương vải nước đứng đầu diện tích sản lượng Năm 2001, diện tích trồng vải Trung Quốc 584.000 sản lượng 958.700 [68] Sau Trung Quốc Ấn Độ nước đứng thứ giới diện tích sản lượng vải Theo Ghosh (2000) [66], đến năm 2000, diện tích 56.200 sản lượng đạt 428.900 vùng trồng vải chủ yếu Ấn Độ West Bengal (36.000 tấn), Tripura (27.000 tấn), Bihar (310.000 tấn) Uttar Pradesh (14.000 tấn) Châu Phi có số nước trồng vải theo hướng sản xuất hàng hóa Nam Phi, Madagatca, Moritiuyt, Renyniong Madagatca có sản lượng lớn khoảng 35.000 [48] Theo số liệu Tổ chức Lương thực giới- FAO (2002) [71] [72] báo cáo X Huang, L Zeng H.B Huang [67], R J Knigh (2000) [68] Diện tích sản lượng số nước giới thể bảng 2.2 Qua bảng 2.2 cho thấy, nước xuất vải giới ít, chủ yếu Trung Quốc Hiện vải Trung Quốc chiếm ưu diện Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn tích sản lượng, đặc biệt giống vải tốt tập trung nơi Thị trường tiêu thụ vải lớn giới phải kể đến Hồng Kơng, Singapore, hai thị trường nhập vải chủ yếu từ Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan Bảng 2.2 Diện tích sản lƣợng vải số nƣớc giới Sản lƣợng TT Tên nƣớc Năm Diện tích (ha) Trung Quốc 2001 584.000 958.000 Ấn Độ 2000 56.200 429.000 Thái Lan 1999 22.200 85.083 Đài Loan 1999 11.961 108.668 Úc 1999 1.500 3.500 (tấn) Nguồn: Huang Y L., H B Huang Lychee and Longan production in China [67] 2.1.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ vải nước Ở Việt Nam vải trồng cách khoảng 2000 năm Vùng phân bố tự nhiên vải Việt Nam từ 18 - 190 vĩ Bắc trở Vải trồng chủ yếu tỉnh phía Bắc, qua nhiều năm hình thành vùng trồng vải có diện tích tương đối lớn Năm 2000, diện tích vải Việt Nam đạt 20.000 ha, có 13.5000 cho thu hoạch với suất tấn/ha Sản lượng khoảng 25.000 - 27.000 tươi [4] Theo số liệu Tổng cục Thống kê đến năm 2004 diện tích trồng vải nước đạt 102.300 ha, sản lượng 305.000 (chiếm 13.69% diện tích 16.62% sản lượng loại nước) Giống trồng phổ biến giống vải thiều Thanh Hà (chiếm 95% diện tích) Tập trung nhiều tỉnh Bắc Giang, Hải Dương, Quảng Ninh, Lạng Sơn, Thái Nguyên, Hà Tây,… Diện tích sản lượng vải số tỉnh nước ta thể bảng 2.3 Số liệu bảng 2.3 cho thấy, Bắc Giang tỉnh có diện tích trồng vải lớn nước với diện tích 39.985 chiếm 34,14% diện tích, sản lượng 218.758 chiếm 52,06% sản lượng vải nước Đến năm 2009 diện tích Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn trồng vải Bắc Giang giữ ổn định Bảng 2.3 Diện tích, sản lƣợng vải số tỉnh Việt Nam TT S Địa phƣơng Tổng diện Diện tích cho Năng suất Sản tích (ha) sản phẩm (tạ/ha) lƣợng Bắc Giang 39.985 39.387 55,5 218.758 Hải Dương 14.219 12.634 37,7 47.632 Lạng Sơn 7.473 5.501 23,1 12.684 Quảng Ninh 5.174 3.847 45,1 17.349 Phú Thọ 1.705 1.306 72 9.400 Thái Nguyên 6.861 4.692 18,7 8.787 Vĩnh Phúc 2.923 1.325 83,7 11.087 Hà Tây 1.573 1.125 56,6 6.370 Hịa Bình 1.332 525 73,3 3.850 10 Thanh Hóa 1.709 950 40 13.800 (Nguồn: Tổng cục thống kê (2007) Số liệu thống kê ăn tài liệu tổng hợp lưu hành nội bộ) Khoảng 70% sản lượng vải nước ta tiêu thụ thị trường nội địa Phần lại xuất chủ yếu sang Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, ngồi lượng vải nhỏ cịn xuất sang số nước khu vực thị trường Châu Âu Đại đa số vải tiêu thụ dạng tươi, số sấy khơ hay đóng hộp, chế biến nước giải khát [63] 2.1.3.3 Tình hình tiêu thụ chế biến vải Quả vải tiêu thụ thị trường hai dạng tươi số sản phẩm chế biến chủ yếu dạng vải sấy khô nguyên Trong năm mùa vải tiêu thụ đáp ứng nhu cầu ăn tươi chủ yếu; năm mùa, sản lượng lớn, lượng vải đưa vào sấy khô thường chiếm 50% tổng sản lượng vải tỉnh Một số sản phẩm chế biến khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn từ vải cùi vải đóng hộp, cùi vải lạnh đông, rượu vang vải…nhưng với sản lượng nhỏ, hàng năm chiếm đến 5% tổng sản lượng vải tỉnh Thị trường tiêu thụ vải thị trường nước lại chủ yếu xuất sang Trung Quốc Hàng năm, lượng vải xuất bán sang Trung Quốc chiếm tới 80% tổng lượng vải sấy khô 30% lượng vải tiêu thụ tươi tỉnh Như vậy, Trung Quốc thị trường tiêu thụ vải thiều tỉnh Tuy nhiên, quan hệ xuất vải sang Trung Quốc chủ yếu quan hệ biên mậu xuất theo đường tiểu ngạch nên giá không ổn định, tác động lớn đến sản xuất nông dân nhà thu mua chế biến 2.2 Các nghiên cứu yêu cầu sinh thái vải Sự hoa đậu vải định đặc tính giống, song chúng chịu chi phối nhiều yếu tố môi trường như: nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, đất đai 2.2.1 Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ nhân tố quan trọng tác động đến sinh trưởng dinh dưỡng sinh trưởng sinh thực vải Nhiệt độ bình qn năm thích hợp cho sinh trưởng phát triển vải từ 21 - 260C có phản ứng tốt Giống chín sớm 40C, giống chín muộn 00C ngừng sinh trưởng dinh dưỡng Khi nhiệt độ từ - 100C khơi phục sinh trưởng, nhiệt độ từ 10 - 120C sinh trưởng chậm, nhiệt độ 210C sinh trưởng tốt, nhiệt độ 23 - 260C thời kỳ sinh trưởng mạnh Vì thể nguyên thủy hoa vải mầm hỗn hợp có hoa có lá, nhiệt độ cao ức chế hình thành quan hoa mà thiên sinh trưởng sinh dưỡng, thúc đẩy sinh trưởng Trái lại, nhiệt độ thấp thúc đẩy phân hóa cành hoa nhỏ quan hoa, ức chế phát dục nguyên thủy lá, thiên hướng sinh thực Nhiệt độ ảnh hưởng tới tỷ lệ đực hoa vải, Trung Quốc qua phân tích liên tục từ 1978 - 1985 quan hệ nhiệt độ bình quân ngày tháng - tỷ lệ phần trăm hoa năm phát chúng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ẢNH HƢỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC HỮU CƠ ĐẾN ĐỘ BRIX Source Sum of Squares DF Model Mean Square F Value Pr > F 0.08166667 1.44 0.2962 F Value Pr > F 0.08166667 Error 0.22666667 Corrected Total 0.30833333 0.05666667 R-Square Coeff Var Root MSE Mean 0.264865 1.467920 0.238048 16.21667 Source DF Type I SS Mean Square ct 0.08166667 0.08166667 Source DF Type III SS Mean Square ct 0.08166667 0.08166667 The SAS System 1.44 F Value 1.44 0.2962 Pr > F 0.2962 08:54 Tuesday, April 18, 2000 The GLM Procedure t Tests (LSD) for BRIX NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.056667 Critical Value of t 2.77645 Least Significant Difference 0.5396 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N ct A A A 16.3333 16.1000 102 ẢNH HƢỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC HỮU CƠ ĐẾN HÀM LƢỢNG VITAMINC Dependent Variable: VITAMINC Sum of DF Squares Mean Square F Value Source Model 1.04166667 Error 1.04166667 0.22666667 Corrected Total 18.38 Coeff Var Root MSE 0.821288 1.336095 0.238048 1.26833333 VITAMINC Mean 17.81667 Source DF ct 1.04166667 1.04166667 Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F 1.04166667 1.04166667 18.38 0.0128 ct Type I SS 0.0128 0.05666667 R-Square Pr > F Mean Square The SAS System F Value 18.38 Pr > F 0.0128 08:56 Tuesday, April 18, 2000 The GLM Procedure t Tests (LSD) for vitaminC NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.056667 Critical Value of t 2.77645 Least Significant Difference 0.5396 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N ct A 18.2333 B 17.4000 103 ẢNH HƢỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC HỮU CƠ ĐẾN HÀM LƢỢNG ĐƢỜNG Source Sum of Squares DF Model 6.00000000 Error 0.27333333 Corrected Total 6.27333333 Source ct F Value Pr > F 6.00000000 87.80 0.0007 0.06833333 R-Square Coeff Var Root MSE 0.956429 1.811130 0.261406 DUONG Mean 14.43333 DF Type I SS Mean Square F Value Pr > F 6.00000000 6.00000000 87.80 0.0007 ct Source Mean Square DF Type III SS Mean Square 6.00000000 6.00000000 The SAS System F Value 87.80 Pr > F 0.0007 09:08 Tuesday, April 18, 2000 The GLM Procedure t Tests (LSD) for DUONG NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.068333 Critical Value of t 2.77645 Least Significant Difference 0.5926 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N ct A 15.4333 B 13.4333 104 ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC HỮU CƠ ĐẾN HÀM LƯỢNG AXIT Source Sum of Squares DF Model Mean Square 0.00060000 0.00060000 Error 0.00073333 Corrected Total 0.00133333 Source Coeff Var Root MSE 0.450000 5.973558 0.013540 Type I SS ct Source ct Pr > F 3.27 0.1447 0.00018333 R-Square DF F Value AXIT Mean 0.226667 Mean Square 0.00060000 F Value 0.00060000 Pr > F 3.27 0.1447 DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F 0.00060000 0.00060000 3.27 0.1447 The SAS System 09:09 Tuesday, April 18, 2000 The GLM Procedure t Tests (LSD) for ns NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.000183 Critical Value of t 2.77645 Least Significant Difference 0.0307 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N ct A A A 0.23667 0.21667 105 ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CANH TÁC HỮU CƠ ĐẾN HÀM LƯỢNG CHẤT KHÔ Dependent Variable: CHAT KHO Source DF Model Sum of Squares 3.52666667 0.47333333 Corrected Total 4.00000000 Coeff Var Root MSE 0.881667 1.911090 0.343996 ct Pr > F 29.80 0.0055 0.11833333 R-Square Source F Value 3.52666667 Error Source Mean Square CHATKHO Mean 18.00000 DF Type I SS Mean Square F Value Pr > F 3.52666667 3.52666667 29.80 0.0055 DF Type III SS ct Mean Square 3.52666667 F Value 3.52666667 The SAS System Pr > F 29.80 09:18 Tuesday, April 18, 2000 0.0055 The GLM Procedure t Tests (LSD) for CHATKHO NOTE: This test controls the Type I comparisonwise error rate, not the experimentwise error rate Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom Error Mean Square 0.118333 Critical Value of t 2.77645 Least Significant Difference 0.7798 Means with the same letter are not significantly different t Grouping Mean N ct A 18.7667 B 17.2333 106 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ TRỒNG VẢI NĂM 2008 Họ tên chủ hộ: Địa chỉ: Loại trồng điều tra: Vải thiều, tuổi cây:……………………………………… Tuổi cây: Diện tích, suất, sản lƣợng: Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ ha) 2006 2007 2008 Tình hình đất trồng: loại đất Đất tốt Đất trung bình Đất xấu Dạng hình thái tán Dạng mâm xơi Trịn Hình chóp Tình hình canh tác chăm sóc 8.1 Loại phân bón lượng phân bón/ năm - Phân chuồng: kg/ - Đạm urê: kg/ - Lân supe: kg/ - Kaliclorua: kg/ - NPK .kg/ - Phân vi sinh (loại ) ml/ 8.2 Thời điểm bón Thời kỳ bón Phân Đạm urê Lân supe Kali chuồng (kg/ cây) (kg/ cây) (kg/ cây) (kg/ cây) Sau thu hoạch Thúc hoa Thúc 8.3 Điều kiện nước tưới Thuận lợi Khó khăn Rất khó khăn 8.4 Số lần làm cỏ / năm Một lần Hai lần Ba lần 107 Sản lƣợng (tấn) NPK (kg/ cây) Phân vi sinh (kg/cây) 8.5 biện pháp chăm sóc: - Đốn tỉa cành Một lần Hai lần - Thời điểm đốn tỉa lần 1: - Thời điểm đốn tỉa lần 2: - Cách xử lý lộc đông thời điểm xử lý:……………………………………………… 8.6 Tình hình sử dụng thuốc BVTV/ năm Ba lần Bốn lần Năm lần Lớn năm lần - Loại thuốc liều lượng: Loại thuốc Thời điểm sử dụng Đối tƣợng phòng Liều lƣợng trừ Số đợt lộc/ năm:……………………………………………………………………… 10 Thị trƣờng tiêu thụ Loại hàng Địa điểm, hình thức Giá bán (đ/ kg) tiêu thụ 2006 2007 2008 Vải tươi Vải sấy Tổng thu từ vải năm 2008 là:……… triệu 11 Một số kinh nghiệm thâm canh vải thiều cho suất cao, chất lƣợng tốt, giá bán cao, đáp ứng thị trƣờng tiêu thụ hiện?(BVTV, phân bón, chăm sóc ) 12-Những khó khăn khác qúa trình SX: - Thị trường tiêu thụ vải thiều sớm: khó khăn , khó khăn , Bình thường - Phòng trừ sâu bệnh sâu bệnh : khó khăn , khó khăn , Bình thường - Kỹ thuật canh tác: khó khăn , khó khăn , Bình thường - Các khó khăn khác sản xuất tiêu thụ vải hữu cơ:…………………………… 13 – Các đề xuất ông (bà) để vải ổn định phát triển? – Chính sách nhà nước:…………………………………………… - Nhu cầu kỹ thuật:…………………………………………………… - Nhu cầu phòng trừ sâu bệnh:……………….………………… - Nhu cầu khác:……………………………………………………… Ngày tháng năm 200 Ngƣời điều tra Chủ hộ 108 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 3, năm 2010 Tác giả Lã Văn Đồn i LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thế Huấn người tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt thời gian thực đề tài hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo môn ăn Khoa Nông học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập Nhân dịp tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến ban lãnh đạo, tập thể cán Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang, Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn tỉnh Bắc Giang, Phịng NN&PTNT huyện Lục Ngạn góp ý, động viên tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Qua tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình người thân, anh em, bạn bè, đồng nghiệp người ủng hộ, động viên tạo điều kiện cho trình học tập, cơng tác thực luận văn Thái Nguyên, tháng 3, năm 2010 Tác giả Lã Văn Đoàn ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Phần 1: Đặt vấn đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần 2: Tổng quan tài liệu 2.1 Giới thiệu chung vê vải 2.2 Các nghiên cứu yêu cầu sinh thái vải 2.3 Những nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nâng cao suất 10 chất lượng vải 13 2.4 Ảnh hưởng số loài sâu bệnh hại sản xuất vải 23 2.5 Lịch sử tóm tắt canh tác hữu 24 2.6 Canh tác hữu Việt Nam 25 2.7 Tại cần làm nông nghiệp hữu 26 2.8 Nông nghiệp hữu - phương pháp phối hợp tồn diện 28 2.9 Các ngun tắc nơng nghiệp hữu 30 2.10 Lợi ích nơng nghiệp hữu 32 2.11 Có phải canh tác truyền thống canh tác hữu 32 2.12 Vài nét dự án phát triển vải hữu huyện Lục Ngạn 34 Phần 3: Đối tƣợng, địa điểm, nội dung phƣơng pháp nghiên cứu 35 3.1 Đốitượng nghiên cứu 35 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 35 3.3 Nội dung nghiên cứu 35 iii 3.4 Phương pháp nghiên cứu 36 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 39 Phần 4: Kết nghiên cứu thảo luận 40 4.1 Đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ vải huyện Lục Ngạn 40 4.1.1 Tình hình sản xuất vải huyện Lục Ngạn 40 4.1.2 Cơ cấu giống vải huyện Lục ngạn 43 4.1.3 Tiêu thụ chế biến vải 44 4.1.4 Tiềm năng, hạn chế sản xuất vải huyện Lục Ngạn 44 4.2 Điều tra, đánh giá thực trạng sản xuất vải xã trồng vải trọng điểm huyện Lục Ngạn 45 4.2.1 Mức độ đầu tư phân bón vùng trồng vải 45 4.2.2 Kết điều tra thời gian bón phương pháp bón phân 48 4.2.3 Kết điều tra biện pháp kỹ thuật áp dụng thâm canh vải vùng nghiên cứu 50 4.2.4 Kết điều tra tình hình sâu, bệnh hại vải 52 4.2.5 Đánh giá hiệu sản xuất vải thiều vùng nghiên cứu 54 4.2.6 Kết luận chung tình hình sản xuất vải xã vùng nghiên cứu 56 4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến suất chất lượng vải thiều huyện Lục Ngạn 58 4.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng phân xanh trồng xen đến sinh trưởng suất vải 58 4.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng bón phân Biogro kết hợp với phân chuồng qua ủ đến sinh trưởng suất vải 60 4.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu dến sinh trưởng, suất, chất lượng vải 62 4.3.3.1 Ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến tiêu sinh hoá 65 iv 4.3.3.2 So sánh ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu tới tiêu đánh giá cảm quan 67 4.3.3.3 Hạch toán hiệu sản xuất cơng thức thí nghiệm 4.4 68 Thuận lợi, khó khăn giải pháp áp dụng biện pháp canh tác vải hữu huyện Lục Ngạn 68 4.4.1 Thuận lợi 68 4.4.2 Khó khăn biện pháp canh tác vải theo phương pháp hữu 69 4.4.3 Giải pháp 69 Kết luận đề nghị 72 5.1 Kết luận 72 5.2 Đề nghị 72 Tài liệu tham khảo 74 v Danh mục bảng Tên bảng STT Trang 2.1 Giống vải số nước giới 2.2 Diện tích sản lượng vải số nước giới 2.3 Diện tích, sản lượng vải số tỉnh Việt Nam 2.4 Mức độ thích nghi vải thiều đất đai 4.1 Diện tích, suất sản lượng vải huyện tỉnh năm 2008 4.2 41 Diện tích, suất sản lượng vải huyện Lục Ngạn qua năm 1995 – 2008 4.3 42 Diện tích, suất sản lượng vải 20 xã trồng vải tập trung huyện Lục Ngạn 4.4 43 Kết điều tra mức độ đầu tư phân bón cho vải vùng nghiên cứu năm 2008 4.5 46 Kết điều tra thời gian bón phân phương pháp bón phân vùng nghiên cứu năm 2008 4.6 51 Tình hình sâu bệnh hại vải giai đoạn hoa vùng nghiên cứu năm 2008 4.8 48 Các biện pháp kỹ thuật áp dụng thâm canh vải hộ nông dân vùng nghiên cứu năm 2008 4.7 12 53 Kết điều tra mức độ đầu tư, thu nhập hiệu sản xuất từ vải vùng nghiên cứu năm 2008 55 4.9 Ảnh hưởng trồng xen đến khả hoa, đậu 59 4.10 Ảnh hưởng số loại trồng xen đến số yếu tố cấu thành suất thu hoạch 4.11 60 Ảnh hưởng cơng thức bón phân đến khả hoa tỷ lệ đậu 61 vi 4.12 Ảnh hưởng cơng thức bón phân đến yếu tố cấu thành suất suất 4.13 62 Ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến sinh trưởng lộc thu 4.14 63 Ảnh hưởng biện pháp canh tác hữu đến thời gian xuất phân hoá lộc xuân 63 4.15 Ảnh hưởng canh tác hữu dến khả hoa, đậu 64 4.16 Ảnh hưởng canh tác hữu đến yếu tố cấu thành suất 65 4.17 Ảnh hưởng canh tác hữu đến tiêu sinh hoá 66 4.18 So sánh tiêu đánh giá cảm quan 67 4.19 đánh giá hiệu kinh tế biện pháp canh tác hữu 68 vii viii