TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA NGOẠI NGỮ KHOA HỌC XÃ HỘI BÁO CÁO THỰC TẬP QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY TTHH SX – TM PHÚC VINH Trình độ đào tạo Đại học Hệ đào tạo Chính quy Ngành Đông Phương[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA NGOẠI NGỮ - KHOA HỌC XÃ HỘI BÁO CÁO THỰC TẬP Q TRÌNH THỰC TẬP TẠI CƠNG TY TTHH SX – TM PHÚC VINH Trình độ đào tạo: Đại học Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Đơng Phương Học Lớp: DH19NB2 Khố học: 2019 Đơn vị thực tập: Cơng ty Phúc Vinh Giáo viên hướng dẫn: ThS Lâm Ngọc Như Trúc Sinh viên thực hiện: Lê Lưu Thanh Thuỳ Vũng tàu 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA NGOẠI NGỮ - KHOA HỌC XÃ HỘI -o0o - BÁO CÁO THỰC TẬP Thời gian: từ 14/8/2023 đến 11/9/2023 Sinh viên thực tập: Họ tên: Lê Lưu Thanh Thuỳ Mã sinh viên: 19034399 Lớp: DH19NB2 Khố: 2019 Ngành: Đơng phương học Giáo viên hướng dẫn Họ tên: ThS.Lâm Ngọc Như Trúc Khoa: Ngoại ngữ - Khoa học xã hội 3.Đơn vị thực tập: Tên đơn vị: Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản xuất – Thương mại Phúc Vinh Địa chỉ: Thôn Sơn Tân , huyện Châu Đức , tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Điện thoại: 0643.971601 Người hướng dẫn đơn vị: Nội dung thực tập: Công việc: LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến thầy Trường Đại Học Bà rịa Vũng Tàu ban lãnh đạo anh chị Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản xuất – Thương mại Phúc Vinh Kính chúc quý thầy cô anh chị Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản xuất – Thương mại Phúc Vinh dồi sức khỏe Kính chúc cơng ty kinh doanh ngày phát đạt Và đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Th.S Lâm Ngọc Như Trúc, người hướng dẫn tơi hồn thiện báo cáo thực tập này, kinh nghiệm quý báu mà cô hướng dẫn cho tôi, tiếp thu chỉnh sửa cho báo cáo trở nên hồn chỉnh Tơi trân trọng biết ơn cô điều Tuy nhiên, chưa có nhiều kinh nghiệm, kiến thức thực tập thực phạm vi thời gian hạn hẹp hạn chế mặt kiến thức chun mơn, báo cáo tơi khơng thể tránh khỏi sai sót định Đồng thời thân báo cáo kết trình tổng kết, thu thập kết từ việc khảo sát thực tế, học đúc rút từ q trình thực tập làm việc tơi Rất mong có ý kiến đóng góp để báo cáo thân tơi hồn thiện Một lần nữa, xin gửi lời cảm ơn chân thành, sâu sắc đến tất người MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH SX-TM PHÚC VINH 1.1 Giới thiệu tóm tắt Cơng ty………………………………….Trang 1.2 Sơ đồ tổ chức công ty ……………………………………Trang …5 1.3 Mô tả công việc chức danh…………………………………Trang … CHƯƠNG II: NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC TẾ THU THẬP ĐƯỢC 2.1 Các cơng việc giao q trình thực tập Trang … 2.2 Trang … 2.3 Trang … PHẦN III: KINH NGHIỆM, KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 3.1 Trang … 3.2 Trang … 3.3 Trang … Phụ lục số Phụ lục số 2 PHIẾU NHẬN XÉT KẾT QUẢ THỰC TẬP (CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP) NĂM HỌC: 2023 Họ tên: Lê Lưu Thanh Thuỳ Ngày tháng năm sinh: 07 /09/2001 Khoa: Ngôn ngữ - Khoa học xã hội Lớp : DH 19NB2 Tên sở thực tập: Công ty TNHH SX- TM Phúc Vinh Tên đề tài thực tập : Quá trình thực tập Công ty Phúc Vinh Người hướng dẫn chuyên môn: ThS.Lâm Ngọc Như Trúc Kết thực tập: ĐIỂM: (*) Nhận xét chung công tác thực tập sinh viên: ……………………………… ., ngày tháng năm … Cán hướng dẫn đơn vị thực tập (Họ tên chữ kỹ) (Xác nhận đơn vị) (Ký tên đóng dấu) PHIẾU NHẬN XÉT KẾT QUẢ THỰC TẬP (CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN) NĂM HỌC: 2022-2023 Họ tên: Lê Lưu Thanh Thuỳ Ngày tháng năm sinh: 07/09/2001 Khoa: Ngôn ngữ - Khoa học xã hội Lớp: DH 19NB2 Tên sở thực tập: Công ty TNHH SX- TM Phúc Vinh Tên đề tài thực tập: Q trình thực tập Cơng ty Phúc Vinh Người hướng dẫn chuyên môn: ThS.Lâm Ngọc Như Trúc Kết thực tập: CHUYÊN MÔN: (*) THÁI ĐỘ LÀM VIỆC: (*) TỔNG HỢP ĐIỂM: (*) Nhận xét chung công tác thực tập sinh viên: Thực tập chuyên môn: Tinh thần, thái độ làm việc: , ngày tháng năm Giảng viên hướng dẫn (Họ tên chữ kỹ) * Chuyên môn thái độ làm việc cho theo thang điểm 10 Phụ lục số NHẬT KÍ THỰC TẬP Từ14/8/2023 đến 11/9/2023 Sinh viên: Lê Lưu Thanh Thuỳ Khoa: Ngôn ngữ - Khoa học xã hội Lớp: DH 19NB2 Cơ sở thực tập: Công ty TNHH SX- TM Phúc Vinh Người hướng dẫn chuyên môn: ThS.Lâm Ngọc Như Trúc Tuần lễ Ngày Tên công việc Địa điểm thực Người phối hợp ., ngày tháng năm Cán hướng dẫn đơn vị thực tập (Họ tên chữ kỹ) (Xác nhận đơn vị) (Ký tên đóng dấu) LỜI NÓI ĐẦU Trong số ngành kinh doanh nay, ngành sản xuất hạt điều coi ồn ngành khác, kim ngạch xuất ngành hạt điều Việt Nam vươn lên đứng đầu giới Bằng việc vượt qua cường quốc điều Ấn Độ, Việt Nam vươn lên chiếm vị số giới xuất hạt điều Xuất điều Việt Nam tiếp tục gia tăng số lượng kim ngạch Việc đổi công nghệ chế biến, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ngành điều trọng để tạo dựng giữ vững thương hiệu hạt điều Việt Nam thị trường giới Hạt điều Việt Nam có mặt 40 nước vùng lãnh thổ, thị trường Hoa Kỳ đứng đầu với 40%, Trung Quốc 20%, nước Châu Âu 20%, 10% lại xuất qua Nga, Nhật Bản khu vực Trung Đông Hạt điều mặt hàng xuất chủ lực tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu Hiện nay, sản phẩm hạt điều chế biến tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu có mặt nhiều quốc gia, chất lượng hạt điều vùng nguyên liệu Bà Rịa-Vũng Tàu cao Chính đặc điểm mà doanh nghiệp tư nhân xuất nhập Phúc Vinh đời với qui mô vừa nhỏ Thơng qua việc phân tích quy trình sản xuất cơng ty Phúc Vinh giúp tơi tìm hiểu sâu hơn, đánh giá sát thực tình hình doanh nghiệp Qua trình thực tập với hướng dẫn tận tình giáo viên hướng dẫn em định chọn “ Quá trình thực tập công ty TNHH SX- TN Phúc Vinh” cho báo cáo Nội dung báo cáo thực tập gồm chương: Chương I: Tổng quan Công ty Chương II: Cơ sở lý luận chung kế tốn tiền lương khoản trích theo lương Chương III: Thực trạng cơng tác kế tốn tiền lương khoản trích theo lương Cơng ty TNHH Phúc Vinh Chương IV: Nhận xét kiến nghị Hình 1.1: Cổng Cơng ty TNHH SX TM Phúc Vinh 1.2 Sơ đồ tổ chức công ty Giám Đốc / Đại diện lãnh đạo Phó Giám đốc/ Trưởng nhóm HACCP P Quản lý sản xuất Nhân viên kinh doanh KCS Sơ đồ 1.2 : Cơ cấu tổ chức công ty TNHH SX – TM Phúc Vinh 1.3 Mô tả công việc chức danh: 1.3.1 Giám đốc /Đại diện lãnh đạo 1.3.1.1 Trách nhiệm quyền hạn: - Chịu trách nhiệm việc điều hành công việc Công ty Quyết định thu chi tài Cơng ty kí kết hợp đồng kinh tế, hợp đồng lao động việc khác có liên quan đến Cơng ty Quyết định kế hoạch sản xuất , kế hoạch tuyển dụng , kế hoạch thu chi để trưởng phận triển khai - Chủ trì họp xem xét lãnh đạo hệ thống chất lượng Quyết định sách mục tiêu chất lượng, máy tổ chức Công ty, đạo tổ chức đánh giá nội , hoạt động cải tiến hành động khắc phục phịng ngừa khơng phù hợp sản phẩm , trình sản xuất hệ thống chất lượng 1.3.2 Phó giám đốc: 1.3.2.1 Trách nhiệm quyền hạn: - Chịu trách nhiệm trước Giám đốc việc điều hành hoạt động Công ty Tổ chức triển khai kế hoạch sản xuất, kế hoạch tuyển dụng, kế hoạch thu chi theo đạo Giám đốc Công ty đạo phận thực kế hoạch đề - Thực công việc khác theo yêu cầu Giám đốc 1.3.3 Trưởng nhóm HACCP 1.3.3.1 Trách nhiệm quyền hạn Chịu trách nhiệm trước Giám đốc việc quản lý điều hành việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng an tồn thực phẩm Cơng ty Thực việc kiểm tra xác nhận hồ sơ quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm phận liên quan Phối hợp với phụ trách Bộ phận kế toán để triển khai kế hoạch tuyển dụng, đào tạo nhân Đảm bảo nâng cao nhận thức cán nhân viên Công ty chất lượng vệ sinh an toàn thực phầm theo quy định nhà nước yêu cầu khách hàng Tổ chức thực đánh giá nội bộ, hoạt động cải tiến hành động khắc phục phịng ngừa khơng phù hợp sản phẩm, trình sản xuất hệ thống chất lượng 1.3.4 Trưởng phận kế tóan: 1.3.4.1 Trách nhiệm quyền hạn Có trách nhiệm trước ban Giám đốc việc tổ chức, thực hiện, kiểm soát thu chi Công ty, hoạt động kinh doanh, mua bán nguyên liệu, vật tư hoạt động nhân Công ty Tham mưu cho Giám đốc vấn đề có liên quan đến cơng tác tài chính, xuất nhập khẩu, việc kí kế hợp đồng kinh tế - Cùng với phận lên kế hoạch tuyển dụng , đào tạo - Giải tất chế độ sách cho người lao động Phát hiện, thực hành động khắc phục phòng ngừa khơng phù hợp sản phẩm, q trình sản xuất hệ thống chất lượng 1.3.5 Quản lý sản xuất 1.3.5.1 Trách nhiệm quyền hạn: Chịu trách nhiệm trước Phó Giám đốc việc điều hành hoạt động sản xuất xưởng - Đảm bảo sản xuất đạt theo kế hoạch sản xuất Công ty giao Lập kế hoạch sản xuất xưởng Tổ chức, phân công sản xuất bố trí nhằm đảm bảo đạt kế hoạch sản xuất đề - Theo giỏi báo cáo tình hình sản xuất theo u cầu Phó Giám đốc - Đánh giá nhu cầu tuyển dụng, đào tạo công nhân viên xưởng Phát hiện, yêu cầu tổ chức thực hành động khắc phục phòng ngừa khơng phù hợp sản phẩm, q trình, hệ thống chất lượng an toàn thực phẩm 1.3.6 Trưởng phận kinh doanh 1.3.6.1 Trách nhiệm quyền hạn Chịu trách nhiệm trước Giám đốc việc điều hành hoạt động kinh doanh phận - Đảm bảo mua, bán hàng hóa đạt theo kế hoạch Công ty giao Lập kế hoạch sản xuất xưởng Tổ chức, phân cơng sản xuất bố trí nhằm đảm bảo đạt kế hoạch sản xuất đề - Theo dõi báo cáo tình hình sản xuất theo yêu cầu Phó Giám đốc - Đánh giá nhu cầu tuyển dụng, đào tạo công nhân viên xưởng Chuẩn bị thông tin liệu cần thiết tình hình sản xuất xưởng báo cáo họp xem xét lãnh đạo Phát hiện, yêu cầu tổ chức thực hành động khắc phục phịng ngừa khơng phù hợp sản phẩm, q trình, hệ thống chất lượng an tồn thực phẩm 1.3.7 Nhân viên kinh doanh 1.3.7.1 Trách nhiệm quyền hạn Chịu trách nhiệm trước Trưởng phịng kế tốn hoạt động mua nguyên liệu, vật tư, đảm bảo đáp ứng đúng, đủ yêu cầu công ty (chất lượng, giá, thời gian giao hàng, quan hệ dài hạn….) kịp thời kế hoạch sản xuất Công ty đồng thời tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu vật tư - Xây dựng kế hoạch mua hàng bán hàng Quản lý mối quan hệ với khách hàng, thông tin phản hồi, khiếu nại, thỏa mãn không thỏa mãn khách hàng Hàng năm cần thiết phối hợp với trưởng phận KCS tiến hành đánh giá nhà cung cấp 1.3.8 Nhân viên nhân 1.3.8.1 Trách nhiệm quyền hạn - Chịu trách nhiệm trước Trưởng phịng kế tốn hoạt động nhân bao gồm tuyển dụng, đào tạo, giải tất chế độ sách người lao động - Giải sách, chế độ cho người lao động - Phối hợp với tổ trưởng tổ để triển khai kế hoạch đào tạo tuyển dụng nhân 1.3.9 Nhân viên KCS 1.3.9.1 Trách nhiệm quyền hạn - Thực công việc quản lý sản xuất phân công, tuân thủ quy trình, hướng dẫn cơng việc liên quan - Thực kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, bao bì, bán thành phẩm thành phẩm - Hợp tác với đồng nghiệp để đảm bảo cho xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng & ATTP chung cơng ty - Tham gia khóa tập huấn đào tạo phản công - Tuân thủ nội quy, quy định nhà máy đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 1.3.10 Nhân viên bảo trì 1.3.10.1 Trách nhiệm quyền hạn: - Chịu trách nhiệm trước quản lý sản xuất việc bảo trì máy móc, thiết bị Cơng ty - Phối hợp với phụ trách phận kế toán để triển khai kế hoạch đào tạo vận hành bảo trì máy cho cơng nhân vận hành tổ sản xuất - Lập kế hoạch thực theo giỏi, kiểm tra hành động vận hành, bảo trì, sửa chữa cho máy móc thiết bị - Thực cơng việc bảo trì, bảo dưỡng thiết bị giảm cố máy đột xuất - Ghi chép cập nhật lý lịch thiết bị - Tham gia công việc lắp đặt cải tiến thiết bị sản xuất - Kiểm soát thiết bị đo lường thử nghiệm Công ty 1.3.11 Tổ trưởng phân loại 1.3.11.1 Trách nhiệm quyền hạn - Chịu trách nhiệm trước quản lý sản xuất số lượng công nhân, hoạt động nhằm xuất nguyên liệu, phân loại, thiết bị vật tư tổ - Theo dõi số lượng hàng nhập xuất báo cáo cho Quản lý sản xuất số lượng hàng tình hình sản xuất đảm bảo tiến độ công việc - Giám sát tình hình hoạt động máy móc,q trình vệ sinh dụng cụ thiết bị đảm bảo công nhân tổ thực đúngquy trình sản xuất - Kiểm tra nguyên liệu đầu vào đảm bảo chất lượng cuả sản phẩm đầu - Cùng tổ trưởng đóng gói xếp điều động cơng nhân thơng qua - Thực công việc khác theo yêu cầu quản lý sản xuất 1.3.12 Tổ trưởng đóng gói, xơng trùng 1.3.12.1 Trách nhiệm quyền hạn - Chịu trách nhiệm trước quản lý sản xuất số lượng công nhân nhập ngun liệu, xơng trùng, đóng gói xuất thành phẩm cho kho, thiết bị vật tư tổ Nhận kế hoạch sản xuất từ quản lý sản xuất từ lấy số lượng thuốc, bao bì đáp ứng sản xuất - Giám sát tình hình hoạt động, máy móc q trình vệ sinh dụng cụ, thiết bị đảm bảo cơng nhân thự dung quy trình sản xuất 1.3.13 Thủ kho 1.3.13.1 Trách nhiệm quyền hạn Có trách nhiệm trước quản lý sản xuất việc quản lý kho nguyên vật liệu, kho thành phẩm - Theo giỏi số lượng xuất nhập nguyên liệu, sản phẩm - Bảo quản nguyên vật liệu, sản phẩm kho - Nắm rõ tình hình xuất - nhập - tồn kho báo cáo cho quản lý sản xuất 1.3.14 Cơng nhân sản xuất (phân loại, xơng trùng, đóng gói…) 1.3.14.1 Trách nhiệm quyền hạn - Thực công việc tổ trưởng sản xuất phân công tn thủ quy trình, hướng dẫn cơng việc liên quan - Thực công việc sản xuất theo quy trình sản xuất loai sản phẩm - Theo dõi vận hành máy kiểm tra thông số kỹ thuật quy trình sản xuất cách xác - Vệ sinh xếp dụng cụ sản xuất khu làm việc - Tham gia khóa tập huấn, đào tạo phân cơng - Tuân thủ nội quy, quy định xưởng sản xuất đảm bảo toàn thực phẩm lao động CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC TẬP TẠI CÔNG TY TNHH SX – TM PHÚC VINH 2.1 Các công việc giao trình thực tập Thời gian bắt đầu thực tập công ty từ ngày 14-08-2023 đến ngày 11-9-2023 Ngày đến, làm quen với người công ty, làm quen với môi trường cơng xưởng Vì lần tơi đến công ty để thực tập trải nghiệm nên thật lo lắng, dù phần giới thiệu thân lắp bắp người cơng ty hiểu cho cảm nhận người mà giúp đỡ, hướng dẫn nhiệt tình thời gian đầu Tôi cảm thấy thật may măn biết ơn điều Trong tuần đầu, tơi muốn tìm hiểu thực tế phương pháp trồng trọt thu hoạch bà nơng dân nên tìm đến hộ gia đình mà chị cơng ty giới thiệu cho Nhưng qua mùa điều nên tơi nhìn thấy bác nơng dân chăm bón điều Hình 2.1 Người nơng dân tưới điều Ở Thịnh cách phân biệt giống điều ghép chọn giống điều cho suất cao Các giống điều ghép trông phổ biến BO1, PN1, MH4/5,… Sau chọn giống tới kĩ thuật chuẩn bị đất trồng, mật độ khoảng cách trồng Vì điều ưa sáng, tán phát triển mạnh năm đầu, trồng dày bị vống cao với tán hẹp, thưa thớt cho dù tỉa bỏ bớt tán khơng phát triển rộng Kết suất không cải thiện Mật độ trồng mà nói với tơi 178 cây/ha khoảng cách 7x8m Dù khơng hình dung khoảng cách tận tình khoảng để tơi trồng điều đời Hình 2.2 : Trồng điều Tôi cảm thấy hào hứng điều tơi trồng vài năm sau trở thành với tán rộng che phủ vùng trời giúp gia đình anh chị thu hoạch bội thu thêm thu nhập tài Hình 2.3 : Tán rộng điều trưởng thành Sang tuần thứ hai, anh chị hướng dẫn tham gia công xưởng chế biến nhân hạt điều công ty Điều tươi sau thu mua công nhân phơi nắng khơ Hình 2.4: Chị cơng nhân phơi điều Sau phơi nhập kho đưa vào máy sấy điện để đạt độ ẩm < 11% Điều giúp hạt điều đạt độ ẩm phù hợp ngăn ngừa việc phân huỷ hạt điều thơ Sau đó, hạt điều mang nhà máy, kiệm định phận loại hạt điều thơ theo kích thước Phân loại thường theo kích thước 18mm, 20mm, 22mm, 24mm Tiếp đó, hạt điều thô rửa đất cát bám để tránh trường hợp gây ma sát, tổn hại đến hiệu năng suất máy móc Hình 2.4: Máy móc phân loại hạt điều cơng ty Bước hấp hạt điều thô làm trung hồ tính axit bên Từ đó, làm giảm ăn mòn nhựa hạt điều máy móc cơng ty q trình cắt vỏ Sau hấp công nhân chuyển hạt điều thô qua máy cắt vỏ lấy nhân điều Hình 2.5: Máy cắt vỏ khỏi nhân điều Như biết nhân hạt điều cịn vỏ lụa cuối cơng nhân tiếp tục chuyển qua máy bóc vỏ lụa hạt điều để hạt nhân điều hoàn chỉnh Nhân hạt đièu sau bóc vỏ lụa kiểm tra chất lượng lại lần chuyển tiếp qua máy phân loại nhân hạt điều theo kích thước, hình dáng màu sắc Tơi anh chị cho biết công ty thành lập cơng việc cơng nhân làm Cơng việc cực tốn chi phí nhân lực sau cơng nghệ phát triển nên cơng ty đầu tư máy móc tiên tiến từ suất làm việc nhanh chất lượng