Nghiên cứu ngành sản xuất chè trên địa bàn huyện đại từ tỉnh thái nguyên

Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM THÁI NGUYÊN ĐẶNG THỊ THU THÚY NGHIÊN CỨU NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ Thái Nguyên - 2013 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM THÁI NGUYÊN ĐẶNG THỊ THU THÚY NGHIÊN CỨU NGÀNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Địa lý học Mã số: 60.31.05.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Hồng Thái Nguyên - 2013 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ để tác giả hoàn thành luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái nguyên, tháng 08 năm 2013 Tác giả Đặng Thị Thu Thúy Xác nhận trƣởng khoa chuyên môn Xác nhận ngƣời hƣớng dẫn khoa học PGS.TS Nguyễn Thị Hồng i Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ LỜI CẢM ƠN Trước hết tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thị Hồng - nhiệt tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành cơng trình nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn thầy cô giáo khoa Sau đại học, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành chương trình học tập hồn thành luận văn Thạc sĩ khoa học Địa lý Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy cô giáo khoa Địa lý trường Đại học Sư phạm Thái Nguyên giảng dạy khuyến khích tơi tồn khóa học nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Chi cục Thống Kê huyện Đại Từ, phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Đại Từ tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn động viên, khuyến khích tạo điều kiện Ban Giám Hiệu, bạn bè đồng nghiệp trường THPT Đồng Hỷ huyện Đồng Hỷ - nơi cơng tác Cơng trình hồn thành cịn có động viên gia đình Tơi xin cảm ơn giúp đỡ q báu Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 08 năm 2013 Tác giả Đặng Thị Thu Thúy ii Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ MỤC LỤC Trang Trang bìa phụ Lời cảm ơn i Lời cam đoan ii Mục lục iii Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt .iv Danh mục bảng v Danh mục hình .vi Chƣơng a việc phát triển sản xuất chè 1.1.2 Điều kiện sinh thái chè 10 13 t tiêu thụ sản phẩm chè 15 - tiêu thụ sản phẩm chè vùng Đông Bắc Bắc Bộ 15 - tiêu thụ sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên 17 Tiểu kết chương 21 iii Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ Chƣơng - 22 2.1 Tổng quan khu vực nghiên cứu 22 2.1.1 Điều kiện tự nhiên - Tài nguyên thiên nhiên 22 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 30 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chè huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên 32 2.2.1 Nhân tố vị trí địa lý - Điều kiện tự nhiên 32 2.2.2 Các nhân tố kinh tế - xã hội 34 2.2.3 Các điều kiện kỹ thuật 41 2.3 Thực trạng sản xuất - tiêu thụ sản phẩm chè huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 43 2.3 43 2.3.2 Thực trạng tiêu thụ chè huyện Đại Từ 64 2.3.3 Đánh giá trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè Đại Từ 66 2.4 So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn khác 70 Tiểu kết chương 2: 72 Chƣơng ĐỊNH HƢỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CHÈ BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ- TỈNH THÁI NGUYÊN 73 3.1 Tác động hoạt động sản xuất chè tới môi trường 73 3.1.1 Tác động tích cực 73 3.1.2 Tác động tiêu cực 75 3.2 Mục tiêu định hướng phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ tỉnh Thái Nguyên 77 3.2.1 Mục tiêu phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 77 3.2.2 Định hướng phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 78 iv Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ n xuất chè huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên 79 3.3.1 Giải pháp thị trường tiêu thụ 79 3.3.2 Giải pháp quy hoạch vùng nguyên liệu 80 3.3.3 Giải pháp đầu tư hệ thống sở hạ tầng 82 3.3.4 Giải pháp tăng cường vốn đầu tư cho sản xuất 83 3.3.5 Giải pháp khuyến nông 83 3.3.6 Giải pháp khoa học - công nghệ 84 3.3.7 Giải pháp nguồn nhân lực 85 3.3.8 Giải pháp môi trường sản xuất chè an toàn 86 3.3.9 Giải pháp kết hợp phát triển trồng chè ngành du lịch 86 Tiểu kết chương 87 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 PHỤ LỤC v Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng phát triển châu Á ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CNH – HĐH Công nghiệp hóa - đại hóa DNNN Doanh nghiệp Nhà nước ĐVT Đơn vị tính GO Tổng giá trị sản xuất HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian IPM Phương pháp phịng trừ sâu bệnh tổng hợp KTXH Kinh tế xã hội KHKT Khoa học kỹ thuật LĐ Lao động MI Thu nhập hỗn hợp OTD Phát triển công nghệ mở PTNT Phát triển Nông thôn UBND Uỷ ban nhân dân VA Giá trị gia tăng iv Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Ảnh hưởng độ cao so với mực nước biển đến hàm lượng tanin búp chè 12 Bảng 1.2: Tình hình sản xuất, xuất chè từ 2005-2009 vùng Đông Bắc Bắc Bộ 16 Bảng 1.3: Tình hình sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên 18 Bảng 1.4: Diện tích chè phân theo huyện, thành phố, thị xã tỉnh Thái Nguyên năm 2008-2010 19 Bảng 1.5: Dự kiến diện tích, sản lượng chè tồn tỉnh đến năm 2015 định hướng đến năm 2020 21 Bảng 2.1: Diễn biến khí hậu huyện Đại Từ qua tháng 24 Bảng 2.2: Hiện trạng sử dụng đất sản xuất Nông lâm nghiệp huyện Đại Từ năm 2011 26 Bảng 2.3: Tỷ suất lợi nhuận 36 Bảng 2.4: Diện tích trồng chè huyện Đại Từ giai đoạn 2005-2012 44 Bảng 2.5: Năng suất, sản lượng chè huyện Đại Từ giai đoạn 2005-2012 46 Bảng 2.6: Diện tích phân bố giống chè huyện Đại Từ năm 2012 52 Bảng 2.7: Diện tích, suất, sản lượng chè phân theo cấu giống 54 Bảng 2.8: Thành phần sinh hóa búp chè tơm giống chè nghiên cứu 55 Bảng 2.9: Chất lượng chè thành phẩm giống chè nghiên cứu 56 Bảng 2.10: Danh sách HTX chè địa bàn huyện Đại Từ đến 30/12/ 2012 58 Bảng 2.11: Danh sách doanh nghiệp nhà máy chè địa bàn huyện Đại Từ 62 Bảng 2.12: So sánh hiệu kinh tế chè với số ăn quả/1ha/1năm 70 v Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 2.1: Bản đồ hành huyện Đại Từ 23 Hình 2.2: Biểu đồ diễn biến nhiệt độ, ẩm độ lượng mưa qua tháng trung bình năm (2008-2010) 25 Hình 2.3: Biểu đồ thể cấu sử dụng đất huyện Đại Từ năm 2011 26 Hình 2.4: Bản đồ tự nhiên huyện Đại Từ 29 Hình 2.5: Lược đồ biến động diện tích chè Đại Từ giai đoạn 2005-2012 45 Hình 2.6: Lược đồ biến động suất chè Đại Từ giai đoạn 2005-2012 47 Hình 2.7: Lược đồ biến động sản lượng chè Đại Từ giai đoạn 2005-2012 49 Hình 2.8: Biểu đồ tốc độ tăng diện tích, suất sản lượng chè Đại Từ giai đoạn 2005-2012 50 vi Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ - Quy hoạch sản xuất chè an toàn: Xác định điều kiện sản xuất chè an toàn cho vùng sản xuất chè (đất, nước, người lao động); xây dựng đồ mức độ an toàn sản xuất chè Đầu tư xây dựng vùng sản xuất chè an toàn tập trung, đáp ứng theo tiêu chí thơng tư số 59/2009/TT- BNNPTNT, ngày 9/9/2009 Bộ Nông nghiệp PTNT hướng dẫn thực số điều Quyết định số 107/2008/QĐ TTg ngày 30/07/2008 Thủ tướng phủ số sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến tiêu thụ rau, chè, an toàn đến năm 2015 - Tiếp tục mở rộng diện tích đồng thời chuyển đổi cấu giống chè theo hướng nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm chè Đối với việc mở rộng diện tích, cần xác định rõ vùng tập trung quan điểm tận dụng phát huy tối đa lợi sản xuất chè Phát triển vùng nguyên liệu đồng thời với phát triển sở chế biến hệ thống sở hạ tầng khác, đặc biệt giao thông Đối với diện tích thay thế: Đầu tư trồng thay diện tích chè Trung Du cần cỗi giống chè LPD1, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, tiếp tục khảo nghiệm giống chè PH8, PH9 để bước bổ sung vào cấu giống chè Trong trình thay giống chè phải có giải pháp cụ thể để diễn tự phát để đảm bảo nguyên liệu cho chế biến Quá trình trồng mới, thay phải có kế hoạch định hướng rõ rệt cấu, diện tích hướng tới tạo vùng nguyên liệu cho sản xuất lớn tập trung - Cơ cấu giống chè + Cơ cấu giống chè xác định gồm giống sau: Chè Trung Du, LPD1, LPD2, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, PH8, PH9 + Căn vào thị trường điều kiện sinh thái để lựa chọn giống cho phù hợp với vùng Đối với vùng nguyên liệu chế biến chè xanh, chè đặc sản trồng giống: Chè Trung Du, LPD1, LPD2, Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích Vùng nguyên liệu chế biến chè đen tập trung sản xuất giống chè LPD1, PH8 81 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ + Riêng chè Trung Du cần đầu tư thâm canh cao diện tích chè cịn sung sức Khẩn trương tuyển chọn chè đầu dòng, phục tráng giống chè Trung du để tổ chức trồng cải tạo số diện tích chè Trung Du vùng mà chè Trung Du tiếng để chế biến chè xanh đặc sản, đáp ứng vị người uống chè truyền thống 3.3.3 Giải pháp đầu tư hệ thống sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng huyện Đại Từ chưa phát triển, song năm qua hệ thống phục vụ đắc lực cho phát triển sản xuất chè huyện Với yêu cầu phát triển thời kỳ mới, thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế sở hạ tầng huyện phải tập trung đầu tư, nâng cấp Tăng cường sở hạ tầng vùng trọng điểm, tập trung đầu tư vào lĩnh vực trọng yếu: 3.3.3.1 Về đầu tư xây dựng hệ thống giao thông, thủy lợi, mạng điện - Hệ thống giao thông vùng chè xã định hình từ năm 2012-2015 với thực dự án trồng mới, trồng thay thâm canh chè hệ thống đường liên khu, liên đồi rộng 2,5-3,0m Đến năm 2020 hệ thống giao thông dược đổ bê tông - Theo quy hoạch hệ thống nhà máy chế biến chè giới: Dự kiến đến năm 2015 có 02-05 nhà máy chế biến chè giới xã Phú Xuyên, Phú Thịnh, Phú Cường, Tân Linh, Cát Nê Các địa điểm xây dựng đường tải điện trạm biến áp đáp ứng yêu cầu hoạt động nhà áy chế biến chè - Xây dựng đập nhỏ tích nước để tưới cho chè tạo nguồn sinh thủy, cải tạo sinh thái đồi chè, kết hợp nuôi cá mối quan hệ sinh thái bền vững 3.3.3.2 Về đầu tư phát triển hệ thống chợ, trung tâm thương mại chè - Trên chợ có huyện cần có đại lý mua bán chè, nơi giúp cho nhà sản xuất, thu mua chè gặp trao đổi mua bán, tăng cường hoạt động thị trường chè 82 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ - Trên làng nghề nơi giới thiệu trao đổi sản phẩm chè có thương hiệu - Tại thị trấn: Quân Chu, Đại Từ xã Cát Nê, xây dựng phòng giao dịch chè, có hệ thống dịch vụ đánh giá tiêu chuẩn chất lượng, chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn điểm sản phẩm làm sở định giá, giới thiệu cho nhà tiêu thụ 3.3.3.3 Về đầu tư phát triển hạ tầng làng nghề chè, khu công nghiệp phục vụ cho chế biến Theo quy hoạch kinh tế xã hội huyện Đại Từ giai đoạn 2015-2020 sở hạ tầng đến xã hồn chỉnh từ giao thơng, thủy lợi, điện lưới, viễn thơng Vùng chè nằm xã huyện, điều kiện thuận lợi cho phát triển sản xuất chè Quy hoạch làng nghề xưởng chế biến chè chủ yếu giao thông khu sản xuất hệ thống đấu nối điện lưới vào sở sản xuất, chế biến Các sở khí chế tạo sở sản xuất bao gói, in nhãn phục vụ sản xuất chế biến, tiêu thụ chè 3.3.4 Giải pháp tăng cường vốn đầu tư cho sản xuất Vốn đầu tư yếu tố quan trọng cho trình sản xuất Qua điều tra nghiên cứu thực tế, hầu hết hộ thiếu vốn đầu tư, điều ảnh hưởng lớn đến kết hiệu sản xuất chè Các đơn vị cấp, ngành huyện cần xem xét phương thức cho vay cụ thể Phân tích hồn thiện sở cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng, dự án, chương trình phát triển kinh tế, nguồn hỗ trợ ngân sách từ Nhà nước, tỉnh với thủ tục đơn giản, tỷ lệ lãi suất thấp, hình thức cho vay phù hợp… 3.3.5 Giải pháp khuyến nông - Chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất chế biến, thị trường chè thơng qua chương trình đào tạo huấn luyện hệ thống khuyến nông, bao gồm lớp khuyến nông, khuyến cơng 83 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ - Chuyển giao tiến kỹ thuật công nghệ mới, sản phẩm mới, đa dạng sản phẩm đến người sản xuất thơng qua chương trình dự án ưu tiên - Thông qua xây dựng mô hình trồng mới, vườn ươm giống mới, xưởng chế biến, thiết bị để hướng dẫn đào tạo huấn luyện theo hướng cầm tay việc nhân rộng sản xuất - Thơng qua chương trình đào tạo nghề cho nông dân Bộ lao động thương binh xã hội quản lý - Thông qua chuyến thăm quan, học hỏi trao đổi kinh nghiệm - Thông qua kênh truyền thông, ấn phẩm quan khuyến nông, quan truyền thông, dự án cung cấp 3.3.6 Giải pháp khoa học - công nghệ 3.3.6.1 Ứng dụng khoa học công nghệ, tiến kỹ thuật - Chú trọng giống cho công tác trồng trồng thay - Áp dụng quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) sản xuất chè để 100% nguyên liệu chè búp tươi chè an tồn thực phẩm - Tăng cường cơng tác bình tuyển, thẩm định cơng nhận chè đầu dòng, vườn đầu dòng, đảm bảo hom giống đưa vào sản xuất có nguồn gốc rõ rang Tổ chức sản xuất giống chè chỗ, chủ động cung cấp giống cho trồng trồng lại chè - Xây dựng nâng cao lực hoạt động hệ thống giám sát, chứng nhận chất lượng sản phẩm chè - Tiếp tục xây dựng mở rộng mơ hình quản lý chất lượng tồn diện từ khâu sản xuất đến chế biến tiêu thụ sản phẩm chè sở gắn sản xuất với hệ thống thu mua, bán hàng phân phối, tạo mô hình thuyết phục liên kết nhà 84 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 3.3.6.2 Đổi thiết bị công nghệ chế biến chè - Mở rộng diện tích chè thu hái máy, sử dụng máy, công cụ cải tiến khâu làm cỏ, bón phân đốn chè nhằm giảm cơng lao động, nâng cao hiệu sản xuất Sử dụng công nghệ cao bảo quản, đóng gói sản phẩm máy hút chân khơng, máy ủ hương, máy đóng gói nâng cao chất lượng sản phẩm - Đầu tư xây dựng sở hạ tầng cho vùng sản xuất chè tập trung hệ thống giao thông, hệ thống tưới nước, nhà sơ chế sản phẩm bước đáp ứng u cầu an tồn, hiệu - Tăng cường cơng tác đào tạo, nâng cao trình độ nhân lực ngành sản xuất chè, bao gồm cán quản lý, cán làm công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất, chế biến chè - Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ để sản xuất sản phẩm sau chè có hiệu cao như: nước chè đóng chai, dược liệu chè, bánh chè, rượu chè… Phấn đấu đến năm 2020: 100% doanh nghiệp phải áp dụng có hiệu tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế ISO - HACCP để đến 2020 khơng cịn sở sản xuất chè chất lượng khơng an tồn thực phẩm bán thị trường xuất nội địa 3.3.7 Giải pháp nguồn nhân lực - Xây dựng đội ngũ cán thực có lực trình độ chun môn để đạo sản xuất chè làm tốt cơng tác chế biến chè - Có sách hỗ trợ cho người sản xuất, dịch chè tham gia lớp đào tạo huấn luyện, thăm quan học hỏi kiến thức, kinh nghiệm sản xuất chè - Có sách khuyến khích để thành lập câu lạc sản xuất chè nhằm cập nhật kiến thức sản xuất thị trường chè 85 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 3.3.8 Giải pháp môi trường sản xuất chè an tồn Áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất chè an tồn theo quy trình VietGAP ban hành Quyết định số 1121/QĐ-BNN-KHCN ngày 14 tháng năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, thông qua tăng cường sử dụng loại phân hữu cơ, phân vi sinh; sử dụng biện pháp cải tạo bảo vệ độ phì đất; áp dụng quy trình IPM phịng trừ sâu bệnh hại chè, trọng sử dụng loại thuốc BVTV có nguồn gốc sinh học, thảo mộc; có biện pháp tiêu hủy bao bì (vỏ, chai, lọ) hợp lý (trên đồi chè bố trí hố chứa bao bì tập chung trước tiêu hủy…) 3.3.9 Giải pháp kết hợp phát triển trồng chè ngành du lịch Giải pháp gắn sản xuất, chế biến tiêu thụ chè với du lịch sinh thái, du lịch làng nghề Dự báo 10-20 năm tới vùng sinh thái nông nghiệp đẹp, với vùng sản xuất lúa gạo, chè nằm cạnh khu du lịch hồ Núi Cốc khu thủ gió ngàn Tùy thuộc vào nhu cầu khách du lịch thúc đẩy tua du lịch: thăm quan danh lam thắng cảnh, tìm hiểu kỹ thuật chăm sóc, chế biến hay tự tay chế biến chè, thưởng thức hương vị chè nơi sản xuất, mua sản phẩm chè tua tuyến du lịch vùng chè làm kỷ niệm cho chuyến đi… Đáp ứng yêu cầu tự nhiên xã trồng chè nằm tua du lịch Đại Từ qua, xây dựng hệ thống giao thông vận tải thuận lợi, xây dựng chăm sóc nương chè đẹp, tạo khơng gian sinh thái nông nghiệp để thu hút khách du lịch Tại địa điểm xây dựng cụm chế biến nhỏ, nhà trưng bày sản phẩm vừa thu hút khách nghỉ ngơi, uống chè vừa giới thiệu bán sản phẩm, dụng cụ chè độc đáo mang tính địa bán loại sản phẩm nông nghiệp độc đáo khác Đại Từ Dự kiến xây dựng trung tâm du lịch giới thiệu sản phẩm xã: Cát Nê, Phú Thịnh, thị trấn quân Chu Trồng chè kết hợp với kỹ thuật tạo cảnh hình thành khu du lịch sinh thái Khách du lịch vừa ngắm đồi chè vừa thưởng thức chè chỗ Đây loại hình phát triển phù hợp với xu hướng phát triển 86 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ Tiểu kết chƣơng Thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Đại Từ đóng góp nhiều cho phát triển kinh tế - xã hội địa phương, tỉnh đất nước Mặc dù, trình sản xuất chè Đại Từ áp dụng khoa học kĩ thuật đại, đầu tư thâm canh, chuyển đổi cấu giống trồng, nâng cấp sở hạ tầng,…nhưng kết đạt chưa cao, chất lượng chè chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chưa tương xứng với tiềm huyện cịn ảnh hưởng tiêu cực đến mơi trường Với mục tiêu phát triển vùng chè chất lượng cao, đa dạng sản phẩm, trở thành vùng chè lớn, có hiệu kinh tế cao, giải vấn đề việc làm, tăng thu nhập, đời sống người dân ổn định, bảo vệ mơi trường, phát triển du lịch văn hóa làng nghề, du lịch sinh thái,… Trên sở thực trạng trên, đề tài đưa số giải pháp góp phần nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè địa bàn huyện Đại Từ Đề tài tập trung vào giải pháp: Thị trường tiêu thụ, quy hoạch vùng nguyên liệu, đầu tư hệ thống sở hạ tầng, tăng cường vốn đầu tư, khuyến nông, khoa học công nghệ, nguồn nhân lực, môi trường - sản xuất chè an toàn, giải pháp kết hợp phát triển trồng chè ngành du lịch 87 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Đại Từ huyện tỉnh Thái Nguyên - Do đó, chè năm qua người dân huyện trọng đầu tư phát triển, , T , góp phần vào tăng tưởng kinh tế tỉnh nói chung huyện nói riêng Nhận thấy giá trị kinh chè đem lại, hộ dân khơng ngừng mở rộng diện tích, nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chè, người dân có công ăn, việc làm, đời sống cải thiện, tốc độ tăng trưởng kinh tế cao hơn, thị trường xuất chè huyện Đại Từ không ngừng mở rộng Nhìn chung năm qua sản xuất chè huyện Đại Từ nói chung hộ sản xuất kinh doanh chè với quy mơ nhỏ huyện nói riêng đạt bước phát triển số lượng chất lượng Có thể khẳng định chè kinh tế mũi nhọn việc chuyển dịch cấu trồng huyện Đại Từ Vì vậy, năm tới cần phải đầu tư phát triển chè giải pháp nêu để chè thực trở thành kinh tế mũi nhọn huyện Tuy nhiên sản xuất chè huyện gặp nhiều khó khăn: - Về sản xuất: Diện tích, suất sản lượng chè huyện Đại Từ tăng qua năm Tuy nhiên, diện tích chè cịn phân tán khơng tập trung, nhiều diện tích cho suất Chè hộ sản xuất đại trà, chè sạch, chè an tồn cịn hạn chế Người dân cịn lạm dụng phân vơ thuốc trừ sâu làm ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe, đồng thời làm ảnh hưởng đến chất lượng tuổi thọ nương chè tương lai Chưa có hệ thống quản lý chất lượng, việc sản xuất mang tính hộ gia đình 88 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ - Về chế biến: Tuy hầu hết hộ chè tôn máy móc cịn thiếu đồng bộ, chưa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Khâu vệ sinh chế biến chưa đảm bảo, quy mô chế biến nhỏ theo tính chất hộ gia đình Chất lượng chế biến chè chưa cao, chưa đáp ứng nhu cầu thị trường - Về tiêu thụ: Tuy việc tiêu thụ khơng gặp nhiều khó khăn song chưa có mạng lưới tiêu thụ ổn định Đa số tiêu thụ nhà tiêu thụ chợ địa phương Giá sản phẩm bấp bênh, chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng Mẫu mã bao bì sản phẩm chưa đầu tư Kiến nghị - Đối với Sở Nông nghiệp PTNT: Đào tạo bồi dưỡng cán khuyến nơng chè Khuyến khích cán khuyến nông địa phương xa trung tâm để hướng dẫn người dân làm chè giỏi sách đãi ngộ hợp lý Đưa biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm nâng cao suất hiệu sản xuất chè - Đối với tỉnh: Cần có quan tâm đầu tư ngành chè Thái Nguyên nói chung ngành chè huyện Đại Từ nói riêng, ln coi mạnh tỉnh để có hướng ưu tiên phát triển Hỗ trợ sản xuất chế biến chè, mở lớp phòng trừ dịch hại để người dân tập huấn, hỗ trợ tôn quay INOX thay tơn quay cũ, khuyến khích doanh nghiệp chế biến chè tăng công suất chế biến để thu gom chè nguyên liệu từ người dân địa phương cách bao tiêu phần đầu - Đối với hộ nông dân: Cần mạnh dạn đưa ý kiến đề xuất kịp thời vấn đề cấp thiết với cấp quyền Phải có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuất, chế biến theo quy trình kỹ thuật cán khuyến nông hướng dẫn Giảm lượng thuốc BVTV tới mức tối thiểu dùng chè thực có sâu bệnh theo liều lượng quy định Kết hợp chặt chẽ với doanh nghiệp để đơi bên có lợi 89 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ TÀI LIỆU THAM KHẢO n Báo cáo đề tài khoa học (2002), Ứng dụng kỹ thuật GIS đánh giá tiềm tự nhiên đất trồng chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Chủ nhiệm đề tài: TS Lương Văn Hinh, trường Đại học Nơng lâm, Thái Ngun 2008 Báo cáo tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008-2012 2010 Báo cáo chất lượng an toàn sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên năm 2012 Nguyễn Sinh Cúc (2003), Nông nghiệp, nông thôn Việt Nam thời kỳ đổi mới, Nhà xuất thống kê - - 11 Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008-2012 13 Nguyễn Ngọc Hoa (2011), Những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 90 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ , Lu 16 1997 18 tranh xuất phát triển, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 21 Niên giám Thống kê 2008-2012 22 PGS ), (2004), Gi 23 24 Phong i 25 Quy hoạch phát triển chè huyện Đại Từ đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 91 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ 26 Quy hoạch tổng thể phát triển nông nghiệp, nông thôn tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 , Nguyễn Kim Phong (1997), Cây chè Việt Nam, NXB nông 27 nghiệp Hà Nội 28 PGS - - - - 30 Quyết định số 2214 /QĐ - UBND tỉnh Thái Nguyên ngày 21 tháng 08 năm 2011 việc Phê duyệt Đề án nâng cao lực sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên, giai đoạn 2011-2015 31.Nguyễn Tá (2011), Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất, chất lượng số giống chè nhập nội biện pháp bón phân qua cho giống chè có triển vọng xã La Bằng, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp (1988-1998 - 34 35 Trần Đức Vui (2007), Tiếp tục đổi chế quản lý ngành chè Việt Nam, Luận án Tiến sĩ, Viện Kinh tế Việt Nam, Hà Nội 92 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ PHỤ LỤC Đồi chè huyện Đại Từ Đồi chè huyện Đại Từ Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ Hoa chè Mơ hình tƣới chè van xoay Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc.tnu.edu.vn/ Kĩ thuật sản xuất chè Sản phẩm chè Đại Từ