ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu
KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật
Bản 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu:
- Phạm vi không gian: Đề tài được thực hiện tại khách Kaanapali (Nhật Bản)
- Phạm vi thời gian: Từ năm 2019 đến năm 2020
Nội dung 1: Khái quát chung về thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 2: Khái quát chung về KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 3: Nhận xét hiệu quả hình thức KD (hiệu quả KD, số lượng khách, công suất phòng buồng, doanh thu, thu nhập trong năm 2019 -2020) của KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 4: Không khó khăn, khó khăn, bài học kinh nghiệm về quản lý, KD KS du lịch và khả năng sử dụng tại Việt Nam.
3.3.1 Thu thập số liệu thứ cấp
Các tài liệu có quan hệ phần tổng quan: thu thập qua mạng Internet. Các số liệu, tài liệu về tổng quan, điều kiện tự nhiên, KT, XH của vùng: thu thập qua mạng Internet.
Tài liệu, số liệu về kết quả KD của KS: thu thập qua báo cáo thống kê lưu trữ của KS (số lượng nhân viên, tỷ lệ thực hiện, mạng lưới KS, số lượng buồng bàn, đơn vị vật chất, số lượng, bộ phận khách tỷ lệ buồng bàn, giá cảDV…).
3.3.2 Thu thập số liệu sơ cấp
Thu thập trực tiếp thông tin tại địa bàn nơi nghiên cứu Lượng thông tin thu thập sát với thực tế, có độ tin cậy cao, tạo đơn vị đưa ra các định hướng tăng trưởng và giải pháp thực hiện.
Nhận xét chất lượng kỹ năng chuyên môn học hỏi được thông qua hiểu biết, quan sát, chụp ảnh, chất lượng tay nghề của bản thân.
Phân tích, so sánh số liệu kết quả hình thức KD của DN qua các năm nhằm đưa ra các chiến lược và giải pháp nhằm thay đổi tích cực hiệu quả KD của DN.
Học hỏi từ các nhà nghiên cứu, các người có trình độ chuyên môn cao
PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Khái quát về thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Thành phố Mobara nằm ở phí Đông tỉnh Chiba Phía Đông giáp Thái Bình Dương, phía Bắc giáp Yamachimata, phía Nam giáp Katsuura, phía Tây giáp Chiba, Kisarazu Mobara có diện tích 99,92km 2 , số lượng người 88.847 người (Theo http://www.city.mobara.chiba.jp/).
Hình 4.1: Vị trí địa lý tỉnh Chiba – Nhật Bản
Tỉnh Chiba là một cửa ngõ cần thiết kết nối Nhật Bản với toàn thế giới qua sân bay quốc tế Narita Thành phố Chiba nằm trên tuyết đường nối Tokyo và Sân bay Narita với cự ly 39 phút cách trung tâm Tokyo và 29 phút cách Sân bay Narita.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cũng chính nhờ vị trí không khó khăn này mà tỉnh Chiba được nhận xét như là cửa ngõ cần thiết nhằm giúp Nhật Bản kết nối với thế giới bên ngoài nhờ sân bay quốc tế Narita.
4.1.1.2 Thời tiết, khí hậu tỉnh Chiba Đây là một tỉnh có nhiều đồng bằng và ít nhấp nhô, và độ cao trung bình của các khu vực miền núi thấp Hơn nữa, vì dòng Kuroshio (dòng ấm) chảy ra ngoài Thái Bình Dương là yếu tố giúp Chiba có khí hậu ôn hòa, không khí trong lành, khí hậu ở Chiba nhất là ấm áp, mùa đông đỡ lạnh, mùa hè thì ít nóng hơn so với các tỉnh khác.
Nhiệt độ trung bình hàng năm của Cơ quan Khí tượng Nhật Bản là 15,7 ° C (nhiệt độ trung bình tối đa 19,6 ° C, nhiệt độ trung bình tối thiểu 12,3 ° C). Nói chung đây là khu vực có khí hậu ấm áp nhất ở Nhật Bản.
4.1.1.3 Lịch sử thiết kế tỉnh Chiba
Trên đơn vị sáp nhập 2 tỉnh cũ Kisarazu và tỉnh Inba thì tỉnh Chiba được thành lập vào ngày 15 tháng 6 năm 1873 Xưa kia, trên địa bàn tỉnh Chiba là các xứ Awa, Kazusa và Shimousa.
Có nhiều lý thuyết không giống nhau về nguồn gốc của tên địa danh, nhưng theo một lý thuyết nó có nghĩa là “rất nhiều lá mọc”
- Cho thấy một vùng đất giàu có và màu mỡ
- Bởi vì đó là một vùng hoang dã với nhiều thảm thực vật
- Đặt tên với hy vọng thịnh vượng của đất và con cháu.
Hình 4.2 Tỉnh Chiba (Nhật Bản) tăng trưởng mạnh về KT
Chiba nối tiếng với vùng công nghiệp Keiyo với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ba ngành công nghiệp cần thiết như hóa chất, lọc dầu và chế tạo máy. Tỉnh Chiba còn có sản lượng I ốt từ mỏ khí ga lớn nhất Nhật Bản.
Bây giờ, chính phủ có đến trên 80 khu công nghiệp lớn nhỏ thu hút hàng trăm nhà đầu tư trong nước và thế giới Cũng vì vậy mà tỉnh này không ngắt quãng cần và thu hút số lượng người LĐ lớn.
Tỉnh Chiba tăng trưởng cả về công nghiệp lẫn nông nghiệp Nền nông nghiệp tăng trưởng mạnh, sản lượng nông nghiệp đứng thứ 2 trong số các tỉnh Nhật Bản, đặc sản nổi tiếng là lạc ( đậu phộng ).Ngoài các SP nông nghiệp như cà rốt, khoai, lê, cà chua,… , việc trồng lúa và hoa cũng như vật nuôi trong nước cũng ở hàng đầu.
Theo thống kê năm 2002 thì tỉnh Chiba cũng tăng trưởng thêm ngành ngư nghiệp, có tổng số đánh bắt hải sản cao.
Chiba có ngành du lịch tăng trưởng với vị trí không khó khăn Có sân bay quốc tế Narita, có nhiều khu vui chơi giải trí lớn: Tokyo Disneyland, Tokyo Disneysea.
Nội dung nghiên cứu
Nội dung 1: Khái quát chung về thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 2: Khái quát chung về KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 3: Nhận xét hiệu quả hình thức KD (hiệu quả KD, số lượng khách, công suất phòng buồng, doanh thu, thu nhập trong năm 2019 -2020) của KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Nội dung 4: Không khó khăn, khó khăn, bài học kinh nghiệm về quản lý, KD KS du lịch và khả năng sử dụng tại Việt Nam.
Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Thu thập số liệu thứ cấp
Các tài liệu có quan hệ phần tổng quan: thu thập qua mạng Internet. Các số liệu, tài liệu về tổng quan, điều kiện tự nhiên, KT, XH của vùng: thu thập qua mạng Internet.
Tài liệu, số liệu về kết quả KD của KS: thu thập qua báo cáo thống kê lưu trữ của KS (số lượng nhân viên, tỷ lệ thực hiện, mạng lưới KS, số lượng buồng bàn, đơn vị vật chất, số lượng, bộ phận khách tỷ lệ buồng bàn, giá cảDV…).
3.3.2 Thu thập số liệu sơ cấp
Thu thập trực tiếp thông tin tại địa bàn nơi nghiên cứu Lượng thông tin thu thập sát với thực tế, có độ tin cậy cao, tạo đơn vị đưa ra các định hướng tăng trưởng và giải pháp thực hiện.
Nhận xét chất lượng kỹ năng chuyên môn học hỏi được thông qua hiểu biết, quan sát, chụp ảnh, chất lượng tay nghề của bản thân.
Phân tích, so sánh số liệu kết quả hình thức KD của DN qua các năm nhằm đưa ra các chiến lược và giải pháp nhằm thay đổi tích cực hiệu quả KD của DN.
Học hỏi từ các nhà nghiên cứu, các người có trình độ chuyên môn cao
PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Khái quát về thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Thành phố Mobara nằm ở phí Đông tỉnh Chiba Phía Đông giáp Thái Bình Dương, phía Bắc giáp Yamachimata, phía Nam giáp Katsuura, phía Tây giáp Chiba, Kisarazu Mobara có diện tích 99,92km 2 , số lượng người 88.847 người (Theo http://www.city.mobara.chiba.jp/).
Hình 4.1: Vị trí địa lý tỉnh Chiba – Nhật Bản
Tỉnh Chiba là một cửa ngõ cần thiết kết nối Nhật Bản với toàn thế giới qua sân bay quốc tế Narita Thành phố Chiba nằm trên tuyết đường nối Tokyo và Sân bay Narita với cự ly 39 phút cách trung tâm Tokyo và 29 phút cách Sân bay Narita.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cũng chính nhờ vị trí không khó khăn này mà tỉnh Chiba được nhận xét như là cửa ngõ cần thiết nhằm giúp Nhật Bản kết nối với thế giới bên ngoài nhờ sân bay quốc tế Narita.
4.1.1.2 Thời tiết, khí hậu tỉnh Chiba Đây là một tỉnh có nhiều đồng bằng và ít nhấp nhô, và độ cao trung bình của các khu vực miền núi thấp Hơn nữa, vì dòng Kuroshio (dòng ấm) chảy ra ngoài Thái Bình Dương là yếu tố giúp Chiba có khí hậu ôn hòa, không khí trong lành, khí hậu ở Chiba nhất là ấm áp, mùa đông đỡ lạnh, mùa hè thì ít nóng hơn so với các tỉnh khác.
Nhiệt độ trung bình hàng năm của Cơ quan Khí tượng Nhật Bản là 15,7 ° C (nhiệt độ trung bình tối đa 19,6 ° C, nhiệt độ trung bình tối thiểu 12,3 ° C). Nói chung đây là khu vực có khí hậu ấm áp nhất ở Nhật Bản.
4.1.1.3 Lịch sử thiết kế tỉnh Chiba
Trên đơn vị sáp nhập 2 tỉnh cũ Kisarazu và tỉnh Inba thì tỉnh Chiba được thành lập vào ngày 15 tháng 6 năm 1873 Xưa kia, trên địa bàn tỉnh Chiba là các xứ Awa, Kazusa và Shimousa.
Có nhiều lý thuyết không giống nhau về nguồn gốc của tên địa danh, nhưng theo một lý thuyết nó có nghĩa là “rất nhiều lá mọc”
- Cho thấy một vùng đất giàu có và màu mỡ
- Bởi vì đó là một vùng hoang dã với nhiều thảm thực vật
- Đặt tên với hy vọng thịnh vượng của đất và con cháu.
Hình 4.2 Tỉnh Chiba (Nhật Bản) tăng trưởng mạnh về KT
Chiba nối tiếng với vùng công nghiệp Keiyo với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ba ngành công nghiệp cần thiết như hóa chất, lọc dầu và chế tạo máy. Tỉnh Chiba còn có sản lượng I ốt từ mỏ khí ga lớn nhất Nhật Bản.
Bây giờ, chính phủ có đến trên 80 khu công nghiệp lớn nhỏ thu hút hàng trăm nhà đầu tư trong nước và thế giới Cũng vì vậy mà tỉnh này không ngắt quãng cần và thu hút số lượng người LĐ lớn.
Tỉnh Chiba tăng trưởng cả về công nghiệp lẫn nông nghiệp Nền nông nghiệp tăng trưởng mạnh, sản lượng nông nghiệp đứng thứ 2 trong số các tỉnh Nhật Bản, đặc sản nổi tiếng là lạc ( đậu phộng ).Ngoài các SP nông nghiệp như cà rốt, khoai, lê, cà chua,… , việc trồng lúa và hoa cũng như vật nuôi trong nước cũng ở hàng đầu.
Theo thống kê năm 2002 thì tỉnh Chiba cũng tăng trưởng thêm ngành ngư nghiệp, có tổng số đánh bắt hải sản cao.
Chiba có ngành du lịch tăng trưởng với vị trí không khó khăn Có sân bay quốc tế Narita, có nhiều khu vui chơi giải trí lớn: Tokyo Disneyland, Tokyo Disneysea.
Chiba là một trong các tỉnh thành có nền giáo dục hàng đầu Nhật Bản. Tỉnh Chiba rất tập trung tăng trưởng nền giáo dục Tình có rất nhiều trường đại học nổi tiếng, trong đó có đại học quốc gia Chiba là trường đại học quốc gia đa ngành, nằm trong top 10 các trường đại học đứng đầu Nhật Bản.
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Khái quát về thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Thành phố Mobara nằm ở phí Đông tỉnh Chiba Phía Đông giáp Thái Bình Dương, phía Bắc giáp Yamachimata, phía Nam giáp Katsuura, phía Tây giáp Chiba, Kisarazu Mobara có diện tích 99,92km 2 , số lượng người 88.847 người (Theo http://www.city.mobara.chiba.jp/).
Hình 4.1: Vị trí địa lý tỉnh Chiba – Nhật Bản
Tỉnh Chiba là một cửa ngõ cần thiết kết nối Nhật Bản với toàn thế giới qua sân bay quốc tế Narita Thành phố Chiba nằm trên tuyết đường nối Tokyo và Sân bay Narita với cự ly 39 phút cách trung tâm Tokyo và 29 phút cách Sân bay Narita.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cùng với vị trí nằm bên bờ vịnh Tokyo với số lượng người khoảng 1 triệu, có thể xem Chiba là một thành phố lý tưởng ngoại vi của Tokyo.
Cũng chính nhờ vị trí không khó khăn này mà tỉnh Chiba được nhận xét như là cửa ngõ cần thiết nhằm giúp Nhật Bản kết nối với thế giới bên ngoài nhờ sân bay quốc tế Narita.
4.1.1.2 Thời tiết, khí hậu tỉnh Chiba Đây là một tỉnh có nhiều đồng bằng và ít nhấp nhô, và độ cao trung bình của các khu vực miền núi thấp Hơn nữa, vì dòng Kuroshio (dòng ấm) chảy ra ngoài Thái Bình Dương là yếu tố giúp Chiba có khí hậu ôn hòa, không khí trong lành, khí hậu ở Chiba nhất là ấm áp, mùa đông đỡ lạnh, mùa hè thì ít nóng hơn so với các tỉnh khác.
Nhiệt độ trung bình hàng năm của Cơ quan Khí tượng Nhật Bản là 15,7 ° C (nhiệt độ trung bình tối đa 19,6 ° C, nhiệt độ trung bình tối thiểu 12,3 ° C). Nói chung đây là khu vực có khí hậu ấm áp nhất ở Nhật Bản.
4.1.1.3 Lịch sử thiết kế tỉnh Chiba
Trên đơn vị sáp nhập 2 tỉnh cũ Kisarazu và tỉnh Inba thì tỉnh Chiba được thành lập vào ngày 15 tháng 6 năm 1873 Xưa kia, trên địa bàn tỉnh Chiba là các xứ Awa, Kazusa và Shimousa.
Có nhiều lý thuyết không giống nhau về nguồn gốc của tên địa danh, nhưng theo một lý thuyết nó có nghĩa là “rất nhiều lá mọc”
- Cho thấy một vùng đất giàu có và màu mỡ
- Bởi vì đó là một vùng hoang dã với nhiều thảm thực vật
- Đặt tên với hy vọng thịnh vượng của đất và con cháu.
Hình 4.2 Tỉnh Chiba (Nhật Bản) tăng trưởng mạnh về KT
Chiba nối tiếng với vùng công nghiệp Keiyo với sự tăng trưởng mạnh mẽ của ba ngành công nghiệp cần thiết như hóa chất, lọc dầu và chế tạo máy. Tỉnh Chiba còn có sản lượng I ốt từ mỏ khí ga lớn nhất Nhật Bản.
Bây giờ, chính phủ có đến trên 80 khu công nghiệp lớn nhỏ thu hút hàng trăm nhà đầu tư trong nước và thế giới Cũng vì vậy mà tỉnh này không ngắt quãng cần và thu hút số lượng người LĐ lớn.
Tỉnh Chiba tăng trưởng cả về công nghiệp lẫn nông nghiệp Nền nông nghiệp tăng trưởng mạnh, sản lượng nông nghiệp đứng thứ 2 trong số các tỉnh Nhật Bản, đặc sản nổi tiếng là lạc ( đậu phộng ).Ngoài các SP nông nghiệp như cà rốt, khoai, lê, cà chua,… , việc trồng lúa và hoa cũng như vật nuôi trong nước cũng ở hàng đầu.
Theo thống kê năm 2002 thì tỉnh Chiba cũng tăng trưởng thêm ngành ngư nghiệp, có tổng số đánh bắt hải sản cao.
Khái quát chung về Khách sạn Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Chiba là một trong các tỉnh thành có nền giáo dục hàng đầu Nhật Bản. Tỉnh Chiba rất tập trung tăng trưởng nền giáo dục Tình có rất nhiều trường đại học nổi tiếng, trong đó có đại học quốc gia Chiba là trường đại học quốc gia đa ngành, nằm trong top 10 các trường đại học đứng đầu Nhật Bản.
Nhìn chung tỉnh Chiba Nhật Bản đầu tư rất nhiều vào việc tăng trưởng nền giáo dục trong tỉnh Vì vậy mà trường không ngắt quãng liên kết với nhiều trường đại học ngoài tỉnh cũng như các trường quốc tế nhằm tăng cường môi trường học tập và trao đổi cho học sinh, sinh viên Khuyến khích học tập, đẩy mạnh nghiên cứu và tăng trưởng khoa học.
Qua nhìn nhận thì thấy tỉnh Chiba là một trong các tỉnh có nền KT tăng trưởng mạnh mẽ tại Nhật Bản Không chỉ vậy đây còn là nơi có nền văn hóa, ẩm thực phong phú, tập trung đẩy mạnh giáo dục nhằm mang đến sự tăng trưởng mạnh mẽ nhất cho XH.
4.2 Khái quát chung về KS Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Tháng 2/1980 DN có tên KS là Hotel KAANAPALI, địa chỉ Nakazato
4519, Shirako, tỉnh Chiba, Nhật Bản Do vốn KD chưa nhiều, đơn vị vật chất còn thiếu thốn, máy móc còn nghèo nàn, hình thức với qui mô nhỏ.
Bây giờ, nền KT Nhật Bản càng ngày càng tăng trưởng, vị trí địa lí không khó khăn, KS dễ dàng tiếp cận với các nơi tham quan du lịch nổi tiếng của thành phố Nên đã thu hút được nhiều du khách đến nhằm trải nghiệm và nghỉ dưỡng Nhằm đáp ứng mong muốn đó, tháng 5/1984 Giám đốc DN đã ảnh hưởng tăng cường quy mô KS của mình và tiến hành thiết kế KS 3 sao quy mô như bây giờ Tháng 2/1986 KS chính thức đi vào hình thức nhằm đáp ứng mong muốn của du khách Với kiến trúc thiết kế hiện đại được mua sắm các thiết bị tiên tiến.
Hotel Kaanapali, nằm sát biển cách bờ biển 50m, ngay gần trung tâm thương mại tài chính và các điểm vui chơi giải trí Được tọa lạc trên đường Nakazato 4519, Shirako, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản.
Hình 4.3: Vị trí KS Kaanapali
Tên tiếng Nhật : Hotel Kaanapali Địa chỉ: Nakazato 4519, Shirako, thành phố Mobara tỉnh Chiba, Nhật Bản Điện thoại: 0475(33)2045
Email: kaanapalihotel@gmail.com.vn
Website: https://kaanapali.co.jp/
Kaanapali không chỉ nằm ở khu vực du lịch nổi tiếng của thành phố mà còn nằm trong khu vực có nhiều khu nghỉ dưỡng và KS sang trọng Kaanapali hotel rất lý tưởng cho cả khách du lịch và doanh nhân Tất cả các phòng đều có ban công riêng nhìn ra biển và thiết bị hiện đại: truyền hình cáp và internet wifi Du khách có thể thưởng thức 1 bữa ăn vui vẻ tại KS với nhiều lựa chọn các món ăn Nhật Bản đáp ứng sẵn tại phòng nghỉ hoặc nhà ăn ở tầng 1 và tầng
2 Có thể nướng BBQ theo mong muốn ngoài trời không khí mát mẻ tận hưởng gió biển và tiếng sóng vỗ dạt dào Ngoài ra còn có các DV như giặc ủi, phòng đợi và hồ tắm onsen. Được thiết kế theo phong cách kiến trúc Nhật Bản mang đậm bản sắc truyền thống
KS gồm 8 tầng, có nhà hàng, hồ tắm onsen, bãi đỗ xe rộng rãi và an toàn cho quý khách.
Với 50 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế, mua sắm đầy đủ tiện nghi, sang trọng.
Mạng lưới hồ tắm onsen tầng 1 tầng 7 và tầng 8, sân tắm nắng, quầy bar, café, máy bán nước tự động đáp ứng 24/24.
Hồ tắm onsen trên sân thượng nhìn toàn cảnh biển và thành phố phải trả phí nếu như muốn dùng DV (40phút là 1,620¥ = 350.000 VNĐ)
Hình 4.5: Hồ tắm nước nóng Onsen – KS Kaanapali
Với các điều kiện trên, KS sẽ mang đến một SP hoàn hảo cho quý khách đến nghỉ dưỡng tại đây.
Bãi đỗ xe mặt tiền trước và sau
Tầng trệt là quầy lễ tân và bar mini
Tầng 1 gồm: phòng 101, 102, 103 là nhà hàng
Tầng 2 gồm: phòng 201, 202, 203, 205, 206, 207, 208, 210 là nhà hàng Tầng 3 gồm: phòng 301, 302, 303, 305, 306, 307, 308, 310, 311, 312,
Tầng 7 gồm: phòng 701 và 02 phòng hồ tắm onsen view hướng biển Tầng 8 gồm: 01 hồ tắm onsen
Hình 4.6: Sơ đồ sắp xếp các phòng KS Kaanapali
Bảng 4.1 Bảng giá phòng KS Kaanapali
STT Loại Phòng Số Phòng Việt Nam Quốc Tế
(Nguồn: Phòng kế toán của KS)
Bảng giá trên sử dụng cho thời vụ du lịch, các mùa thấp điểm giá có thể giảm xuống Các ngày lễ, Tết tăng 30% trên bảng giá niêm yết Ưu tiên cho các KH thân thiết và các DN lữ hành.
Bảng 4.2 Các máy móc trong phòng
STT LOẠI PHÒNG MÁY MÓC, TIỆN NGHI
Ban công có thể nhìn ra biển và thành phố, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi tinh thể
1 VIP lỏng, truyền hình cáp vệ tinh, máy vi tính, wifi, mạng lưới nước nóng năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy rự động, phòng rộng và có phòng khách riêng.
Ban công có thể nhìn ra biển và thành phố,
2 DELUXE cáp vệ tinh, mạng lưới nước nóng năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động.
Phòng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi
3 SUPERIOR truyền hình cáp vệ tinh, mạng lưới nước nóng năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động.
Phòng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi truyền hình cáp vệ tinh, mạng lưới nước nóng
4 STANDARD năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động năng lượng mặt trời, báo cháy tự động
(Nguồn: Bộ phận lễ tân KS) 4.2.4 Đặt phòng
- Giữ phòng đến 23h00 nếu khách đặt phòng không chắc chắn
- Giá phòng được thay đổi
- Giảm giá nhất là cho khách ở dài hạn và khách đoàn
- Giảm giá nhất là vào mùa thấp điểm
- Tặng 1 giờ karaoke với dàn âm thanh sống động cho khách đặt ăn tại nhà hàng, mang đến giây phút thư giãn cho quý khách.
- Không tính thêm phụ cho 1 trẻ em dưới 12 tuổi đi cùng bố mẹ
- Bảng giá đã bao gồm 10% thuế VAT và 5% phí đáp ứng Ở tài xế:
- Miễn phí phòng ngủ máy lạnh đạt tiêu chuẩn.
- Tài xế được đáp ứng điểm tâm, trưa, chiều và giặt ủi miễn phí.
- Miễn phí DV rửa xe cho tài xế.
- Vốn chủ sở hữu: chiếm 70%
- Vốn vay ngân hàng: chiếm 30%
- Các loại vốn khác: Chiếm 15%
Vốn chủ sở hữu Vốn vay ngân hàng Vốn khác
Hình 4.7: Tỷ lệ nguồn vốn KS Kaanapali 4.2.5 Tỷ lệ thực hiện
Phó Giám Đốc (Trưởng bộ phận)
Trưởng Bộ Phận Bảo Dưỡng
Trưởng Bộ Phận Bảo Vệ
Hình 4.8: Sơ đồ bộ máy thực hiện KS Kaanapali
Qua sơ đồ trên cho thấy KS chịu sự quản lý và điều hành của giám đốc cùng với sự trợ giúp của phó giám đốc nhằm có thể phân bố nguồn lực vào các vị trí thích hợp Với tỷ lệ thực hiện như vậy nói lên bước đầu thành công trong công tác quản lý và KD KS, đưa KS ngày càng đi lên.
4.2.6.1 Phân theo tỷ lệ giới tính
Bảng 4.3 Bảng tình hình số lượng LĐ tại KS Kaanapali
STT Bộ phận Nam Nữ Tổng
6 Bảo trì và bảo dưỡng 4 0 4
8 Tổng số nhân viên KS 15 25 40
(Nguồn: Phỏng nhân sự của KS)
Từ bảng số liệu trên cho thấy tổng số cán bộ công nhân viên của KS Kaanapali là 40 người Tỷ lệ nam, nữ của KS là khá phù hợp Ở một đơn vị
KD KS LĐ nam chiểm 37.5% trong tổng số LĐ Còn lại LĐ nữ chiếm 62.5%.
LĐ buồng, bàn chính là nữ còn ở bộ phận bếp chính là LĐ nam Kể từ ngày thành lập cho đến nay, KS gặp không ít khó khăn nhưng đơn vị vẫn bền bỉ tiếp tục phấn đấu không ngừng trong đầu tư tìm biện pháp KD có lãi, thiết kế đi đúng hướng Đội ngũ cán bộ công nhân viên ngày được rèn luyện lớn mạnh về cả số lượng lẫn chất lượng nhưng do số lượng người già nhiều mà người LĐ tại KS chính trên 30 tuổi.
4.2.6.2 Phân theo tỷ lệ trình độ
Bảng 4.4: Trình độ nguồn nhân lực trong KS
Trình độ ngoại ngữ môn
LĐ ĐH CĐTC PT ĐH Bằng Không
(Nguồn: Phòng nhân sự KS)
Tổng số LĐ của KS là 40 người: LĐ phổ thông là 12 người, chiếm 30% ở các tổ đáp ứng là chiếm phần lớn LĐ có trình độ đại học là 9 người chiếm 22.5% chính là ở các bộ phận quản lý Còn lại là LĐ có trình độ Cao đẳng – Trung học chuyên nghiệp là 19 người chiếm 47.5% chính là ở các bộ phận đáp ứng LĐ có bằng Đại học ngoại ngữ là 1 người chiếm 2.5% LĐ có bằng
C là 3 người chiếm 7.5% LĐ có bằng B là 7 người chiếm 22.5% LĐ có bằng Đại học Bằng C Băng B Bằng A Không
Hình 4.10: Tỷ lệ LĐ theo trình độ ngoại ngữ
Nhìn chung, nguồn nhân lực của KS có trình độ chuyên môn khá, đội ngũ quản lý và nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp Nhân viên của KS thường xuyên được đào tạo qua các lớp chính quy về du lịch, kết hợp với đào tạo tại chỗ nên trình độ nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên không ngừng được thay đổi tích cực.
4.2.6.3 Phân theo tỷ lệ tuổi tác
Bảng 4.5: Độ tuổi LĐ trung bình tại KS Kaanapali:
STT Bộ phận Độ tuổi trung bình
(Nguồn: Phòng nhân sự KS)
Từ bảng số liệu trên cho thấy độ tuổi trung bình của cán bộ công nhân viên tại KS khá cao Phần lớn các bộ phận trong KS có độ tuổi trung bình >30 tuổi Đây là một nhược điểm của KS trong KD du lịch KS cần phát huy được sức trẻ cũng như suy nghĩ sáng tạo trong KD. Ở chức vụ lãnh đạo thường là các người lớn tuổi LĐ du lịch có độ tuổi khá trẻ từ 30 – 40 tuổi, trong đó LĐ nữ từ 20 – 30 tuổi, nam từ 40 – 50 tuổi.
KS hiện có 8 bộ phận riêng biệt, mỗi bộ phận thực hiện một hoạt động, nhiệm vụ riêng a Giám đốc KS
Nhận xét hiệu quả hình thức Kinh doanh của Khách sạn Kaanapali, thành phố Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Tình hình chung về nguồn nhân lực tại KS Đây là nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả hình thức của đơn vị Nhìn chung, trình độ chuyên môn của người LĐ ở KS khá tốt, có trình độ tay nghề cao, tạo sự tăng trưởng toàn diện của KS.
4.2.7 Các lĩnh vực KD chính của KS
-KD các DV thêm vào khác như Đánh tennis, gold, hồ tắm onsen…
Hình 11 DV ăn uống của nhà hàng 4.3 Nhận xét hiệu quả hình thức KD của KS Kaanapali, thành phố
Mobara, tỉnh Chiba, Nhật Bản
Qua kết quả nghiên cứu, điều tra, thu thập số liệu thì tình hình lượt khách của khách được thể hiện qua bảng số liệu sau:
Bảng 4.7: Số lượt khách đến KS từ năm 2019 – 2020
STT Yêu cầu ĐVT Cả năm 2019 Cả năm 2020
(Nguồn:Phòng kế toán KS)
Qua bảng số liệu về lược khách đến KS KAANAPALI trong khoảng thời gian từ năm 2019 – 2020 là khá lớn Cụ thể: Lượng khách năm 2019 là 34.675 lượt người, trong đó khách quốc tế là 12.356 lượt người và khác nội địa là 22.319 lượt người Đên năm 2020, do ảnh hưởng của đại dịch Covid -
19 lượng khác đến ở lại tại KS có phần giảm khá nhiều với 10.560 lượt khách quốc tế là 15.044 lượt khách nội địa Tổng lượng khách năn 2020 là 25.604 lượt khách Như vậy, Mặc dù chịu ảnh hưởng của đại dịch covid -19, nhưng với sự làm việc nhiệt tình, nỗ lực không ngừng tìm ra các biện pháp khắc phục tình hình khủng hoảng của các nhà quản lý nhằm KS vẫn đứng vững và thu hút khách đến KS
4.3.2 Công suất dùng buồng phòng
Theo số liệu của nguồn kế toán KS Kaanapali thì công suất dùng phòng được chia theo tính thời vụ du lịch.
Trong mùa du lịch (mùa cao điểm), SP sẽ được bán với số lượng nhiều và thường có giá trị cao Ngoài mùa du lịch (thấp điểm), SP sẽ khó bán được (kể cả về số lượng lẫn giá cả).
Mùa cao điểm: Công suất dùng phòng là 87%
Mùa thấp điểm: Công suất dùng phòng là 32%
Nhìn qua công suất dùng phòng cho ta thấy KS dùng phòng khá nhiều, tuy mùa thấp điểm chỉ đạt 32% nhưng bù lại vào mùa cao điểm dường như
KS đã dùng gần hết công suất phòng hiện có trong KS đạt 87% KS hình thức hiệu quả.
Bảng 4.8: Doanh thu của KS Kaanapali từ năm 2019 – 2020 ĐVT: 1000 JPY; 1.000.000VNĐ
JPY VNĐ JPY VNĐ JPY VNĐ lệ
(Nguồn:Phòng kế toán KS)
Qua bảng thể hiện tổng doanh thu của KS Kaanapali trong năm 2019 khá cao Doanh thu từ ở lại của khác là 102,427 tỷ đồng, DV ăn uống là 63,632 tỷ đồng và các DV khác là 14,490 tỷ đồng Tổng doanh thu 2019 là 180,549 tỷ đồng Năm 2020, tổng doanh thu của khác sạn giảm đạt 144,993 tỷ đồng, giảm 0,2% so với năm 2019 Cụ thể: Doanh thu từ ở lại giảm 0,21%, ăn uống giảm 0,17% và thu từ các DV khác giảm 0,23%.
Lý do cho sự sụt giảm doanh thu trên là do ảnh hưởng của Đại dịchCovid – 19 xuất hiện lần đầu tiên vào tháng 12/2019 tại Vũ Hán, Trung Quốc.Rồi không chậm trễ lây lan ra toàn thế giới, trong đó có Nhật bản Việc thực hiện giãn cách XH, khuyến khích người dân giảm thiểu ra đường, giảm thiểu tiếp xúc với người khác Cùng nhau, chính phủ Nhật Bản đưa ra ghi rõ giảm thiểu về việc xuất, nhập cảnh Ở người nước ngoài, kiều bào tại các nước trên thế giới nhằm kiểm soát và phòng tránh sự bùng phát của Covid – 19, làm cho ảnh hưởng không nhỏ tới nền KT nói chung và ngành Du lịch nói riêng trên toàn quốc gia Nhật Bản KS Kaanapali cũng là một trong số hàng nghìn đơn vị ở lại và đưa đến DV KS, nhà hàng trên toàn quốc gia chịu ảnh hưởng từ các chủ trương đó.
4.3.4 Số tiền bỏ ra của KS
Bảng 4.9 Số tiền bỏ ra hình thức của KS 2019 – 2020 Đơn vị tính: 1000JPY; 1.000.000VNĐ
Năm 2019 Năm 2020 Chênh lệch 2020/2019 Nội dung số
JPY VNĐ JPY VNĐ JPY VNĐ
-6,1342.400 2.719 mình Từ bảng số liệu trên cho thấy KS đã bỏ ra các khoản số tiền bỏ ra nhằm quảng bá thương hiệu của mình Cũng như vay vốn Ngân hàng nhằm tăng cường quy mô KD của KS Đầu tư vào đơn vị vật chất- kỹ thuật KS thường xuyên có các chương trình chăm sóc KH thân thiết cũng như các KH khả năng tiềm ẩn Tặng quà cho KH, các đối tác vào các dịp lễ, Tết Nhằm KS được nhiều người biết đến thu hút lượng khách đến với KS Ngoài ra, KS còn dùng một số số tiền bỏ ra khác cho các hình thức từ thiện XH.
Năm 2020 do ảnh hưởng của dich Covid – 19 trên toàn cầu, việc KD của
KS bị ảnh hưởng, làm cho việc KS phải giảm thiểu bớt các số tiền bỏ ra cho việc hình thức Vì vậy, tất cả các số tiền bỏ ra cho KS trong năm 2020 đều giảm so với năm 2019 Tỷ lệ giảm trung bình 6,13% so với năm 2020 Mặc dù
KD năm 2020 gặp nhiều khó khăn nhưng KS vẫn dù trì đầy đủ chế độ lương thưởng cho nhân viên và quà tặng cho KH Đây là các yếu tố cần thiết trong chiến lược KD của KS vừa tạo động lực cho nhân viên, cùng nhau cũng tạo điểm nhấn cho KH khi đến với KS.
Bảng 4.10: Tiền lãi của KS 2019 – 2020 Đơn vị tính: 1000JPY; 1.000.000VNĐ
STT Yêu cầu 2019 2020 Chênh lệch
JPY VNĐ JPY VNĐ JPY VNĐ %
(Nguồn:Phòng kế toán KS
Qua bảng số liệu trên cho thấy KS hình thức có hiệu quả Mỗi năm KD đều có lãi Mặc dù vậy, năm 2020 giảm mạnh 17,7% so với 2019 do ảnh của dịch Covid – 19, trong khi các số tiền bỏ ra nhằm duy trì hình thức KD của KS lại giảm không khá nhiều, do có các số tiền bỏ ra cố định không thay đổi KS đã khắc phục tình trạng này bằng cách giảm giá nhất là cho KH vào mùa thấp điểm, phong phú các hình thức DV.
4.3.6 Nhận xét hiệu quả KD của KS qua mức độ hài lòng của du khách và công tác vệ sinh môi trường
4.3.6.1 Nhận xét qua mức độ hài lòng của du khách
Qua hoạt động thực tập và làm việc tại KS, với sự quan sát trực tiếp và tham khảo các ý kiến thông qua hòm thư góp ý, nhận thấy du khách đến dùng
DV của KS rất hài lòng về chất lượng đáp ứng, DV của KS, thể hiện:
- Du khách đến ăn nghỉ tại KS luôn vui vẻ, tươi cười
- Khi thanh toán, trả phòng ra về dành các lời khen ngợi cho DV và nhân viên của KS
- Các món ăn do đầu bếp của nhà hàng chế biến, trình bày đẹp mắt, ngon miệng, chắc chắn vệ sinh an toàn thực phẩm, hợp khẩu vị của KH, thể hiện ở việc khách đều ăn hết khẩu phần, thực đơn đã chọn.
4.3.6.2 Nhận xét qua công tác vệ sinh môi trường, thái độ đáp ứng của nhân viên KS
- Môi trường cảnh quan xung quanh KS luôn được vệ sinh sạch sẽ, rác thải được phân loại, giải quyết đúng cách, buộc kín chắc chắn vứt đúng nơi ghi rõ, không nhằm lại mùi trong không khí.
- Nhân viên trong KS luôn niềm nở, tận tình, chu đáo trong tất cả các khâu đáp ứng KH.
- KS đã thiết kế mạng lưới giải quyết rác thải khép kín chắc chắn tiêu chuẩn an toàn vệ sinh
- Trong suối nước nóng được kiểm định chất lượng nước sạch
- Trong khu vực nhà hàng của khách thì vệ sinh chắc chắn chất lượng, an toàn
- Xung quanh KS được trồng nhiều cây xanh, thường xuyên được chăm sóc, cắt tỉa, chắc chắn mỹ quan Do thực hiện tốt công tác bảo vệ môi trường, sinh thái cảnh quan nên không gian KS lúc nào cũng thoáng mát, sạch sẽ, tạo sự tin tưởng cho KH.
Không khó khăn, khó khăn, bài học kinh nghiệm về quản lý, Kinh doanh Khách sạn du lịch và khả năng sử dụng tại Việt Nam
KD KS du lịch và khả năng sử dụng tại Việt Nam.
4.4.1 Không khó khăn, khó khăn của hình thức KD tại KS
- Chủ trương quản lý hợp lệ, đúng đắn của Ban giám đốc là ưu điểm đặc biệt của KS và cũng là nhân tố giúp cho việc tăng cường quy mô hình thức KD được thuận tiện và dễ dàng hơn Giúp cho KS ngày càng tăng trưởng và ăn nên làm ra.
- Luôn có chủ trương khen thưởng và đãi ngộ Ở các người tài và năng lực nhằm tận tâm cống hiến sức mình cho KS.
- Nguồn LĐ là ưu điểm cũng không kém phần cần thiết ảnh hưởng ảnh hưởng đến hình thức KD của KS Nhìn chung ta thấy trình độ chuyên môn của các nhân viên khá tốt, có trình độ tay nghề, kinh nghiệm làm việc, cởi mở thân thiện, vui vẻ, làm cho khách thuê phòng luôn có cảm giác thoải mái.
- Nhân viên luôn được sự chú trọng và giúp đỡ các lúc khó khăn của Ban giám đốc tạo động lực nhằm nhân viên làm việc hết mình Thực hiện tốt tốt công việc được giao.
- DN luôn thay đổi các chủ trương phù hợp với mỗi mùa nhằm khuyến khích KH và thay đổi tích cực doanh thu hình thức…
- Mối quan hệ giữa cấp trên và cấp dưới khá tốt Mọi người có thể nói lên được các ý kiến và quan điểm của mình, hài lòng hoặc các vướng mắt gì thìBan giám đốc sẽ xem xét và giải quyết.
- KS bây giờ cũng đang có các bước tiến rỗ rệt, khách đến với KS ngày càng đông hơn Đây là KS có chiến lược tour về giá cả, do các Ban lãnh đạo nắm bắt được thị trường và có các chủ trương, mục tiêu thích hợp Nhất là
KS đã quyết tâm khắc phục các nhược điểm còn tồn tại, phấn đấu nhằm đạt được các mục tiêu, phương hướng đề ra trước đó và trong thời gian tới một cách tốt nhất và nhanh nhất.
+ Nằm ở vị trí địa lý không khó khăn giúp du khách thuận tiện nhằm khách đi dạo, mua sắm hoặc tắm biển.
+ Có bãi đỗ xe rộng rãi, thoáng mát
+ KS hiện đại, được thiết kế theo kiến trúc Nhật Bản tạo cảm giác thoải mái, không chật hẹp.
+ Có 2 thang máy nhằm thuận tiện cho việc đi lại của KH và nhân viên. + Có nhà hàng máy lạnh nhằm đáp ứng ăn uống cho quý khách.
+ Có thể đặt phòng tại KS Kaanapali một cách dễ dàng với mẫu đặt phòng trực tuyến an toàn Chỉ nhập ngày đến, đi của bạn và nhấn chuột nhằm tiến hành.
+ Và nhất là có hòm thư góp ý được đặt ở mỗi tầng của KS.
- KS ít quảng bá và cập nhật thông tin lên trang web riêng của mình.
- Năng lực ngoại ngữ của đội ngũ nhân viên KS còn giảm thiểu. Một nửa số nhân viên trong KS không biết tiếng Anh, làm cho khó khăn trong việc giao tiếp, đáp ứng khách quốc tế.
- Độ tuổi trung bình của nhân viên trong KS khá cao, mặc dù có nhiều kinh nghiệm làm việc nhưng còn giảm thiểu về khả năng sáng tạo trong công việc.
4.4.2 Mục tiêu và định hướng KD của KS gia đoạn 2020 – 2025 4.4.2.1 Mục tiêu
Chủ trương quản lý của KS là kết hợp các phương pháp quản lý KS hiện đại nhằm thực hiện 3 mục tiêu lớn:
- Đưa đến các máy móc và sự đáp ứng hoàn mỹ nhất cho khách ở lại trong và ngoài nước.
- Thu hút các nhân tài KD và sử dụng các kỹ năng chuyên nghiệp, nghiệp vụ tiên tiến.
- Thay đổi tích cực trình độ nghiệp vụ của KS quản lý có hiệu quả cao.
4.4.2.2 Định hướng KD của KS thời gian 2020 – 2025
- Đào tạo trình độ chuyên môn cho nhân viên Nhân viên thường xuyên được theo học các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn của mình.
- Đầu tư các máy móc, tiện nghi hiện đại cho các phòng VIP.
- Đầu tư vốn cho việc tăng cường quy mô KD nhà hàng.
- KS tăng cường, phong phú hóa thêm các hình thức DV kèm theo.
- Tăng cường liên kết với các DN lữ hành, các đơn vị ở lại
4.4.3 Một số giải pháp thay đổi tích cực hiệu quả KD của KS
Nhằm giúp cho KS khắc phục các khó khăn, đẩy mạnh doanh thu, tăng trưởng về mọi mặt cần có các giải pháp:
4.4.3.1 Giải pháp về đơn vị vật chất kỹ thuật
Luôn đổi mới và cải tiến quy trình công nghệ trong các khâu SX chế biến món ăn, phương tiện vận chuyển và các phương tiện đáp ứng khác.
Thường xuyên đổi mới hoạt động KD cho phù hợp với thực tiễn. Đầu tư tăng cường phù hợp các đơn vị vật chất kỹ thuật nhằm tăng doanh thu, từ đó tăng năng suất LĐ.
Trong hoạt động KD các DN KS cần chú ý mọi biện pháp tăng năng suất LĐ nhưng không quên luôn phải không tốn số tiền bỏ ra nhằm KD có tiền lãi cao.
Mua sắm mạng lưới phần mền kế toán mới nhằm phù hợp với tình hình KD hiện tại, cũng như cần thêm phàn mền quản lý giống nhau KS nhằm Ban giám đốc kịp thời nắm bắt thông tin về tình hình KD của KS.
4.4.3.2 Giải pháp về con người
Không ngừng thay đổi tích cực trình độ chuyên môn, thay đổi tích cực trình độ chính trị tư tưởng cho cán bộ công nhân viên, chú ý thiết kế phong cách đạo đức tốt cho người làm công tác du lịch nhằm thay đổi tích cực trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, trình độ văn hóa nhằm đáp ứng khách du lịch.
KS cần thực hiện LĐ khoa học gắn liền với thi đua khen thưởng Ở cán bộ công nhân viên trong KS Sắp xếp LĐ hợp lí, thay đổi tích cực năng suất LĐ Vì ngành KD DV du lịch chính dựa vào người LĐ Thiết kế một tập thể đoàn kết nhất tí từ Ban Giám Đốc đến nhân viên có quyết tâm cao Thực hiện tốt kế hoạch đề ra Thay đổi tích cực hiệu quả hình thức của bộ phận quản lý, thiết kế mối quan hệ tốt đẹp giữa lãnh đạo và cán bộ nhân viên Chất lượng LĐ ngày càng thay đổi tích cực,thường xuyên thực hiện thực hiện công tác đào tạo và đào tạo lại cho tất cả nhân viên về chuyên môn kỹ thuật, nghiệp vụ, trình độ quản lý…Nhất là là các nhân viên trẻ nhằm đáp ứng mong muốn tăng trưởng của KS trước mắt và lâu dài Lựa chọn đúng người, sắp xếp đúng nhiệm vụ sẽ chắc chắn cho hoạt động KD không khó khăn, đáp ứng mong muốn dùng LĐ một cách hiệu quả nhất Mặc khác, điều kiện LĐ phải luôn được tập trung, tạo tâm lý thoải mái hiệu quả trong làm việc Thực hiện chủ trương khen thưởng kỷ luật phù hợp, thực hiện các buổi sinh hoạt đoàn thể tạo không khí thân mật, thắt chặt tình đoàn kết nội bộ trong KS.
4.4.3.3 Giải pháp về nguồn vốn
Xác định được mong muốn về vốn ở mỗi giai đoạn KD trên đơn vị kế hoạch KD tổng thể của DN hay phải xác định mức vốn ở mỗi thời gian KD.
