Nghiên cứu phát triển các nguồn nấm côn trùng beauveria metarhizium để ứng dụng phòng trừ sâu hại cây trồng cây rừng và phát triển nguồn nầm cordyceps sp làm thực phẩm chức năng cho người

BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT NHIỆM VỤ HỢP TÁC KHCN THEO NGHỊ ĐỊNH THƯ GIỮA VIỆT NAM VA TRUNG QUOC — BAO CAO TONG HOP KET QUA KHOA HQC CONG NGHE TEN NHIEM VU: NGHIEN CUU PHAT TRIEN CAC NGUON NAM CON TRUNG BEAUVERIA, METARHIZIUM DE UNG DUNG PHONG TRU SAU HAI CAY TRONG, CAY RUNG VA PHAT TRIEN NGUON NAM CORDYCEPS SP LAM THUC PHAM CHỨC NĂNG CHO NGƯỜI CO QUAN CHU TRI: CHU NHIEM VIEN BAO VE THUC VAT VIEN KHOA HQC NONG NGHIEP VIET NAM : PGS.TS PHAM THI THUY HA NOI, 2010 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT NHIỆM VỤ HỢP TÁC KHCN THEO NGHỊ ĐỊNH THƯ GIỮA VIỆT NAM VA TRUNG QUOC — BAO CAO TONG HOP KET QUA KHOA HQC CONG NGHE TEN NHIEM VU: NGHIEN CUU PHAT TRIEN CAC NGUON NAM CON TRUNG BEAUVERIA, METARHIZIUM DE UNG DUNG PHONG TRU SAU HAI CAY TRONG, CAY RUNG VA PHAT TRIEN NGUON NAM CORDYCEPS SP LAM THUC PHAM CHỨC NĂNG CHO NGƯỜI CO QUAN CHU TRI PGS TS Pham Thị Thicy HA NOI, 2010 DANH SÁCH CÁN BỘ THAM GIA THỰC HIỆN CHÍNH TT Họ tên | Phạm Thị Thùy Học vị PGS.TS | Chức Cơ quan NCV cao cấp Viện BVTV Chủ nhiệm đề tài | Hoàng Thị Thùy Linh KS T8 [Nguyễn Thị Ngọc Trâm Cán CNSH Viện BVTV Thực ĐT Cán hóa |_ Công ty CP Thực ĐT | HO Thi Thu Giang [Nguyễn Thị Kim Liên |Hễ §ÿ Quát TW 2, Bộ Y tế PGS.TS | Giảng viên | ĐH Nơng nghiép Thực ĐT Ths |Giảng viên | ĐH Tây Nguyên Thực ĐT KS | Giám đốc BQL Rừng Phòng hộ Thực ĐT Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh Myc Luc LOI CAM ON, Danh mục ký hiệu, chữ viết tất Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Mục 2.1 2.2 Các tiêu Mục tiêu Mục tiêu nội dung nhiệm vụ dài hạn chung trực tiết hợp tác thực hiệ Kết cần đạt Tính mới, tính sáng tạo đề tài Chuong TONG QUAN TINH HiNH NGHIEN CUU VE NAM CON TRUNG BEAUVERIA VA METARHIZIUM TRONG PHONG TRU DICH SAU HAI CAY TRONG, CAY RUNG VA NAM CORDYCEPS LAM NGUYEN LIEU THY'C PHAM CHUC NANG CHO NGUOL 1.1 Trên giới Vénam Beauveria va Metarhizium 1.1.3 Về nắm Beauveria va Metarhizium 1.1.4 Véndm Cordyceps sp si -25 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG&PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nguyên vật liệu dùng nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.2 Nguyên vật liệu 2.2 Nội dung phương pháp nghiên cứt 2.2.1 Thu thập tuyến chọn chủng nấm Bb, Ma có độc tố cao 2.2.2 Nghiên cứu phát triển công nghệ sản xuất nắm Bb, Ma 2.2.3 Xây dựng mơ hình ứng dụng chế phẩm nấm Beauveria trừ sâu róm thơng sâu khoang hại đậu tương 2.2.4 Điều tra thu thập nguồn nấm đông trùng thao Cordyceps sp tai Các vườn quốc gia số Chương KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU ĐẠT ĐƯỢC 3.1 Điều trathu thập tuyển chọn chủng nấm Bb Ma 3.2 Nghiên cưú phát triển hồn thiện cơng nghệ sản xuất chế phẩm nắm Beauveria bassiana va Metarhizium anisopliae 3.3 Nghiên cứu mơ hình ứng dụng chế phẩm nấm 8à;veriz để trừ sâu róm thơng BQLRPH Hồng Lĩnh chế phim ndm Beauveria, Metarhizium - trừ sâu hại đu tương Hà Tĩnhvà HàNội 3.4 Điều tra thu thập nguồn nắm Cordyceps sp tai cae vwwon quốc gia 59 3.4.1 Thí nghiệm chuyên đề xác định thành phan môi trường nuôi nhân nắm đông tring thao Cordyceps militaris 3.4.2 Phân tích giá trị duge ligu va thinh phan héa hoc ciandm Cor m 68 Chương KẾT QUÁ CỦA ĐÔI TÁC- ĐẠI HỌC ANHUY, TRUNG QUỐC 4.1 Nội dung hợp tác 4.2 Kết đạt cị KẾT LUẬN VÀ KIÊN NGHỊ Kết luậi Kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH PHY LUC Bang kê danh mục báo cáo thực theo HĐ PHỤ LỤC Hồn thiện quy trình công nghệ sản xuất nấm Bb Ma ũ PHY LỤC Các minh chúng ứng dụng nắm Bb, Ma trừ sâu phân tích, giá trị chandm Cordyceps militaris PHỤ LỤC Hình ảnh thực đ PHỤ LỤC Danh sách báo sách cơng bó BAO CAO KHOA HOC TONG KET KET QUA THUC HIEN DE TAINGH] ĐỊNH THƯ VIỆT NAM - TRUNG QUÓC (2008-2010) NGHIEN CUU PHAT TRIEN CAC NGUON NAM BEAUVERIA VA METARHIZIUM DE UNG DUNG PHONG TRU SAU HAI CAY TRONG, CAY RUNG VA PHÁT TRIEN NGUON NAM CORDYCEPS SP LAM THU'C PHAM CHUC NANG CHO NGƯỜI NĂM 2008- 2010 MO DAU ĐẶT VẤN ĐÈ Trong năm qua, Viện Bảo vệ thực vật sản xuất triển khai ứng dung ché pham n4m Beauveria bassiana (Bb) phong trừ sâu róm hại thơng, nấm Metarhizium anisopliae (Ma) trv chau chéu hai ngé, mia, bo canh cing hai diva, ray nâu hại lúa, mối đất hại trồng hai nắm Bb va Ma phong tn mét sé loai sâu hại ra, đậu tương nhiều tỉnh thành nước đạt kết tốt Mặc dù vậy, việc nghiên cứu chế phẩm nắm dừng lại chất lượng nấm Bb dat x10” bào tử gram nấm 3⁄2 đạt 5,5 x10” bào tử gram Để phát triển nguồn nắm Bb, Ma ứng dụng vào phòng trừ số sân hại trồng, rừng đạt hiệu cao, từ năm 2008 đến 2010 nội dung dé tai nghị định thư Việt Nam- Trung Quốc, chúng tơi hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất chế phẩm nắm Beauveria va Metarhizium dat suất chất lượng cao, triển khai ứng dụng loại nấm vào phòng trừ số sâu hại trồng, rừng đạt hiệu kỹ thuật kinh tế cao, vừa bảo vệ môi trường sinh thái đồng ruộng, vừa bảo vệ sức khỏe cộng đồng Đồng thời tiến hành điều tra thu thập nguồn nấm đơng trùng hạ thảo Cardyosps sp có Việt Nam, từ nghiên cứu mơi trường nhân ni bước đầu xác định giá trị liệu nguồn nấm Œoz¿yczpz sp có triển vọng, làm sở tạo nguồn nguyên liệu, thực phẩm chức cho người Nội dung báo cáo này, chúng tơi xin trình bày kết đạt năm 2008- 2010 MỤC TIỂU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu đài hạn: Sự hợp tác giúp cho cán khoa học Việt Nam tiếp cận học tập chuyên gia TQ kỹ nghiên cứu phân lập nắm khả nhận biết đặc tính sinh học, xác định phát sinh độc tố loài nấm côn trùng khác nhau, đặc biệt nắm đông trùng hạ thao Cordyceps sp va phat trién phương pháp hoàn thiện công nghệ sản xuất ứng dụng nắm trừ sân hại trồng, rừng đạt hiệu 2.2 Mục tiêu trực tiếp: Nghiên cứu sản xuất ứng dụng thuốc nấm côn trùng Beauveria va Metarhizium dé phong tri sâu hại trồng, rừng thông qua điều tra tuyển chọn chủng nấm nước có hoạt tính cao, đồng thời phát triển cơng nghệ, hồn thiện môi trường, quy mô sản xuất để đạt suất 50- 100 kg/ngày, chất lương tốt 10 bt/gr, có khả phòng trừ sân hại trồng diện rộng đạt 70 % sau 2-4 tuần thí nghiệm Điều tra phát thu thập nguồn nấm đông trùng thao Cordyceps sp Việt Nam, sở xác định hoạt chất nắm thành phần môi trường nhân nuéi ndm Cordyceps militaris dé lam nguyén liệu sản xuất thực phẩm chức phục vụ sức khoẻ cộng đồng NỘI DƯNG NGHIÊN CỨU, TRIỄN KHAI 3.1- Phía Viện Bảo vệ thực vật Việt Nam: 3.1.1- Phát triển chủng nấm côn trùng mới: Điều tra, thu thập nguồn nấm Bb, nắm Ma ký sinh sâu hại trồng rừng Phan lập nguồn nắm côn trùng thu được, lựa chọn 5-10 chủng nấm có độc tố cao để đưa vào sản xuất, đảm bảo chất lượng 3.12- Có quy trình cơng nghệ sản xuất chế phẩm nấm Beauveria bassiana (Bb) va Metarhizium anisopliae (Ma) trén co’ 36 phat triển hồn thiện cơng nghệ sản xuất, nâng cao hiệu lực để tăng chất lượng chế phẩm dat x 10" bt/er: - Phát triển chủng Bb Ma mới, nguồn địa phương - Hồn thiện cơng nghệ sản xuất việc xác định tỷ lệ thành phẩn môi trường phù hợp cho nấm phát triển để tăng suất 50-100 kg/ngày - Nghiên cứu yếu tố môi trường (nhiệt ảm độ) ảnh hưởng đến hiệu qua diệt sâu nấm trùng, nhằm xác định điều kiện thích hợp dé phòng trừ - Nghiên cứu khả ứng dụng nấm Bb, Ma trừ sân hại đồng ruộng 3.1.3- Xây dựng mơ hình (2 năm), mơ hình ứng dụng chế phẩm nắm Beauveria bassiana trừ sâu róm thơng Hà Tĩnh, hiệu đạt 70 — 80 % Hướng dẫn nông dân ứng dụng chế phẩm nấm Bb Ma phòng trừ sâu hại đậu tương Hà Nội Hà Tĩnh mô hình khảo nghiệm 3.1.4- Điều tra thu thập nấm trùng đồng trùng hạ thảo (ĐTHT) Œowiyczps sp có Việt Nam vùng núi cao phía Bắc, Tây Nguyên rừng quốc gia nước làm sở nguồn nguyên liệu để phát triển nguồn thực phẩm chức phục vụ sức khoẻ cộng đồng, xác định mơi trường thích hợp nhân ni nấm phát triển, nghiên cứu tách chiết xác định hoạt chất nấm 3.1.5- Trao đổi hợp tác công nghệ nhà khoa học Trung Quốc Việt Nam vẻ loại nắm côn trùng khả ứng dụng nắm vào phòng trừ sâu hại trồng rừng đạt hiệu 3.2- Phía đối tác Trường Đại học Anhuy, Trung Quốc: 3.2.1- Phân lập nấm Bb Ma phương pháp truyền thống từ số nguồn nấm côn trùng thu thập 3.2.2- Cùng với cán Việt Nam phát triển hồn thiện cơng nghệ sản xuất thuốc nắm Bb va Ma 3.2.3- Xác định việc thử nghiệm nắm Bb Ma dé phòng trừ loại sâu hại trồng rừng 3.2.4 - Đào tạo chuyển giao công nghệ phân lập, lựa chọn chủng nấm, sản xuất ứng dụng chế phẩm nắm Bb để phịng trừ sâu róm thơng cho cán khoahọc Việt Nam 3.2.5- Cử cán sang Việt Nam để tham gia điều tra, trao đổi nghiên cứu công nghệ sản xuất, ứng dụng chế phẩm nắm Bb Ma để phòng trừ sâu hại trồng trực tiếp phân loai cac ching ndm Cordyceps Việt Nam 1.4 KET QUA CAN DAT TRONG QUA TRINH HOP TÁC VỚI ĐẠI HỌC AN HUY TRUNG QUOC 1.4.1 Thu thập 10 nguồn nấm Bb 10 nguồn nắm Ma ký sinh sâu róm thơng, ray nau hại lúa, ve sầu hại cà phê, bọ xít xanh hại dau, bọ hại đừa, bọ hại mía, mối đất hại Hà Tĩnh, Thanh Hoá, Ninh Bình, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Đắc Lắk, Lâm Đồng, Bắc Giang, Sơn La Kiên Giang Phân lập, phân loại tuyển chọn 10 chủng nắm Bb 10 chủng nắm Ma có độc tính cao để làm chủng giống đưa vào san xudt nam Beauveria va Metarhizium, nhằm nâng cao chất lượng chế phẩm 1.4.2 Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế phẩm nấm Bb Ma sở chủng giống địa, nghiên cứu tỷ lệ mơi trường thích hợp vanghién bi 1.4.3 Đánh giá thử nghiệm hiệu lực chế phẩm nắm Bb Ma để phịng trừ sâu róm thơng Hà Tĩnh sâu hại đậu tương Hà Tĩnh Hà 1.4.4 Điều tra thu thập nguồn nấm Cordyceps rimg Cac Phuong, Bac Giang, Vĩnh Phúc, Hà Tĩnh Tây Nguyên để xác định phân bố nấm Việt Nam Nghiên cứu xác định hoạt chất chủng nấm có triển vọng 1.4.5 Cử cán sang Đại học Anhuy, Trung Quốc để học tập kỹ thuật công nghệ sản xuất sử dụng chế phẩm nắm sinh học phòng trừ sâu hại Đồng thời học tập phương pháp điều tra phát thu thap ndm Cordyceps sp dé vé Việt Nam thực 1.4.6 Công bố 1- báo kết đề tài (đăng Tạp chí khoa học nước) 1.4.7 Có kết đào tạo sinh viên tiến sỹ nấm trùng 1.5 TÍNH MỚI, TÍNH SÁNG TẠO 1.5.1 Đã hồn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất chế phẩm nấm côn trùng Beauveria bassiana va Metarhizium anisopliae trén co sé phan lap chủng giống Bb Ma địa, nghiên cứu tỷ lệ thành phần môi trường ổn định nghiền bi, phát triển quy mô 50-100 kg/ ngày, chất lượng cao đạt 1,12 x10'" bi/gr (nấm Bb) 1,35 x 10" bt/gr (nắm Ma) Cao hẳn năm trước khoảng 2,2- 2,5 lần (chế phẩm nắm Bb đạt x 10” bt/gr chế phẩm nắm Ma dat 5,5 x 10” bt/gr, dùng chủng nắm cũ, tỷ lệ môi trường 60% cám gạo, 30% bột ngõ 10% trấn với 30 m] nước 100 gram mơi trường), tính đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ ẩm độ đến hiệu nấm Bb Ma phịng trừ sâu róm thơng bọ xít hại nhãn vải Xác định nhiệt độ thích hợp từ 25-27C âm độ 80 % để thử nghiệm nấm Bb Ma trừ sâu hại đạt hiệu cao 70 % sau 15 ngày phun Đây tính để giúp cho nơng dân hướng phòng trừ sâu hại trồng đạt hiệu cao 1.5.2 Xây dựng mơ hình ứng dụng chế phẩm nắm Bb trừ sâu róm hại thơng diện tích 10 năm, với hiệu đạt từ 70 — 90 % sau 2- tuần phun, thu 10% nấm Bb ký sinh sâu róm rừng thơng Xây dựng mơ hình ứng dụng chế phẩm nắm Bb Ma trừ sâu hại đậu tương diện tích ha, hiệu đạt 60- 68,79% Năng suất đậu tăng 90 kg/ sào, chất lượng đậu an tồn Nơng dân