Hoàn thiện quy trình công nghệ chăn nuôi ngan pháp ở các tỉnh phía bắc

BỘ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ VIEN CHAN BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT NUOL TRUNG TAM NGHIEN COU GIA CAM THUY PHUONG DỰ AN SAN XUẤT THU NGHIEM CAP NHÀ NƯỚC HOAN THIEN OUY TRINH CONG | NGHE CHAN NUOI NGAN PHAP | CAC TINH PHiA BAC Chủ nhiớm: TS Phùng Đức Tiến Hải Nội - 2004 THR sary Jos BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT BỘ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ` Viện Chãn ni TRUNG TAM NGHIÊN CUU GLA CAM THUY PHUGNG BAO CAO TONG KET ĐỰ ÁN SẢN XUẤT THỦ NGHIỆM CẤP NHÀ NƯỚC “Tên dự án: HỒN THIỆN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHAN NUOI NGAN PHAP O CAC TINH PHIA BAC } i i Cấp quản lý Thời gian thực Nhà nước (theo định 502 QĐ/BKHCNMT ngày 5/3/2002) 244 tháng từ năm 2002 - 2003 Ệ Cơ quan chủ quản Viện Chăn nuôi a Cơ quan chủ trì ‘Trung iam nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - i Dia chi Điện thoại Tax Chủ nhiệm đự án Học vị Chức vụ Vien Chan nudi Xã Thuy Phương - Từ Liêm - Hà Nội 04 8385803 - 04 8389622 04 8385804 Phùng Đức Tiến Tiến sỹ Nông nghiệp Giám đốc Trung tam LOE Cite Ont Từ nấm 1990 trở lại đây, song song việc bảo tổn, chọn lọc, nhân đồng dồng ngàn nội dịng ngàn Pháp : R31: R51; R7I Siêu bảng có suất chất lượng thịt cao nhiều sơ với ngan Việt Nain nhập vào nước tạ Nam 2001, Bộ Khoa học Công nghệ Môi trường dã phe duyệt dự án sản xuất thử nghiệm cấp Nhà nước: “Hoàn thiện quy trình cơng nghệ chân nươi ngan tủah phía Bác” giao cho Trang tàm Nghiên cứu Gia cảm Thụy Phương Viện Chan nuôi thực hiện, Sau 02 năm triển khái dự ấn, quy tình cơng, nghệ chan nudi ngàn Pháp dược hoàn thiện, Dự án nghiệm thứ xếp loại xual sắc Có kết trên, xin chân thành cám ơn Bộ Khoa học cơng nghệ Bộ Tài Bộ nóng nghiệp phát triển nơng thơn, đặc biệt dạo trực tiếp Viện Chân nuôi Chúng tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới Bạn giám đốc Trung tâm nghiên cửa giá cảm Thụy Phương - Viên Chân nuôi tạo điều kiện thuận lợi trình thực dự án Nhân địp xin cam on nhà Khoa học hộ nơng dụn chân ni ngàn đóng gói cho thành cơng dự án CHỦ NHIỆM DỰ Á TS Phùng Đức Tiền MỤC LỤC “Trang Trang phụ bìa Loi cam on Muc luc Đạt van dé IL Dia diém triển khai dự án Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương-Viện Chân nuôi ? Các dịa phương IIL Cán quan thực dự án IV, Mục tiêu dự ấn Ý Thời gian thực dự án VI, Kết thực biện dự án Chọn lọc nâng cao nàng suất, mở rộng quy mô đàn ngan Pháp R31, R51; Siêu nặng li Tỷ lệ nuôi s khối lượng thể lượng thức ăn tiêu thụ giải đoạn 1.2 Tuổi thành thục suất trứng, tiêu tốn thức ãn/10 trứng ty lệ 13 Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng thể tiêu tổn thức än/kg tăng trọng hai dồng ngan Pháp Siêu nặng nuôi dưỡng ngan Pháp sinh sản khống chế khối lượng ngan Pháp Siêu dò, hậu bị 10 10 3 3.1 3.2 3.4 ngan cịn, đồ, phơi tỷ lệ hậu bị nuôi ngan thịt Nghiên cứu cơng thức lai Hồn thiện quy trình chân sóc Xác định mức an hạn chế để nặng sinh sản giai đoạn con, Nghiên cứu ánh hưởng mức protein phần thức än giai đoạn nuối ngan đò hậu bị đến khả sinh sẵn ngan Pháp Siêu nặng Nghiên cứu ảnh hướng mức protein náng lượng a ul 12 a4 phần thức än giai đoạn sinh sản đến khả nắng sản xuất ngàn Pháp Siêu nặng Xác định tỷ lệ axil amin (lyzin methionin) thích hợp phản thức ân nuôi ngan Pháp Siêu nặng sinh sản Hồn thiện quy trình chân sóc ni đường ngan Pháp thương phấm Xác định mức protein lượng phần thức ân nuôi ngan Pháp Siêu nặng lấy thịt Hồn thiện quy trình ấp nhân tạo trứng ngàn Tiồo thiện quy trình lầm mát trứng ngan ấp trứng nhân tạo we a3 17 Xác định ẩm độ thích hợp ấp trứng ngan nhân tạo 18 Xác định mặt độ trứng ngan thích hợp máy ấp bán cơng nghiệp 18 Hồn thiện quy trình chế tạo máy ấp bán tự động chuyển giao 19 công nghệ cho nơng hộ TỊ I7 Xây dựng quy trình phòng trị số bệnh ngan sinh xắn thương phẩm Phòng trị bệnh salmonella, E coli gay cho agan Pháp Phòng trị hénh mycoplasma gay cho ngan Pháp Xác định tỷ lệ nhiễm ký sinh ering ngan Pháp biện pháp phịng mị Tết xây dựng mơ hình chán nuối ngàn §1 Mơ hình chân nuối ngan sinh sản 8.2 Mơ hình chân nuồi ngan thịt Cơng tác dao tao Lập huấn 91 Công tác đào tạo #3 Lập huấn kỹ thuật chân ni ngan cho tỉnh phía Bắc VI Tình hình sử đụng kinh phí dự án VIIL Két luận để nghị CN Chân nuôi CS Chỉ số DVT Đơn vị tính Mb Mat NS TB Năng suất Sigu nang Sa sánh Trung bình TT Tuần tuổi SN SS TTNCGCIT-VCN "Trong tám nghiên cứu gia cầm TITA “Tiêu tốn thức ân Vv Thể tích Thụy Phương — L DAT VAN ĐỀ Ngan Pháp có khả sinh uudng, sinh sdn vA chat Luong thịt cao So với ngan địa phương Việt Nam, khối lượng thể cao 1,5 - 1.7 lần Thời gian cho sản phẩm ngắn 36 - 50 ngày Khối lượng thể ngan mái lúc 77 ngày tuổi 2,4 - 3.0 kg/con, ngan trống lúc 84 ngày tnổi 4,5 - 5,5 kg/con Năng suất trứng 195 - 200 quả/mái/2 chủ kỳ đẻ Thịt ngan thơm ngon thuận tiện cho việc chế biến, Nhờ có ưu điểm năm gân dây số nước giới có xu hướng, mạnh sản xuất tiêu thụ thịt ngan, thay dần thịt vịt Đặc biệt Pháp hang nam sản phẩm thịt ngăn chiếm 71.5% tổng sản phẩm thịt thuỷ cầm Ở nước ta trước năm 1990 nghề ni ngan chưa trọng, cịn ngan chưa nhắc đến nhiều sách báo nghiên cứu ngan chưa có Tổng đàn ngan toần quốc đạt 2,3 triệu con, thị trường thịt ngan chưa phát triển Hệ thống giống ngan chưa có, sở vật chất hấu khơng Những vùng có truyền thống chân ni ngan ¡là Nam Đắc Ninh, Hưng Yên, Bắc Giang, Hà Tây, số gia đình ni với quy mơ nhỏ - cỗ Chăn ni ngan cịn mang nặng tính tự nhiên, ‘Tir thing nam 1992 đến dòng ngan Pháp R31; R51; Siêu nặng nhập vào nước 1a Sau trình nghiên cứu đòng ngan vào sản xuất cho kết tốt, đem lại hiệu kinh tế cao cho người nơng dân Chân ni ngan từ có bước phát triển Tổng đàn ngan tồn quốc nâm 2001 ước đạt 11 triệu Tuy nhiên kết bước đầu, tiểm nang to lớn để phát triển chân ni ngan cịn chưa khai tl Ở nước ta hồn tồn đưa chăn nuôi ngan thành ngành kinh tế chân nuôi vịt, chăn ni gà Để chăn ni ngan có hiệu kinh tế phát triển địi giải pháp đồng từ nhiễu phía sách, nguồn vốn, giống, thức ăn đội ngũ cán bộ, biện pháp kỹ thuật, xây dựng mơ hình, chế biến thị trường tiêu thụ Trong giống khâu tiễn để quan trọng chứng ta chủ động Một khâu quan trọng nhằm phát triển chăn nuôi ngan nhữ nghề rnới xây dựng đàn hạt nhân với quy mơ thích hợp đấp ứng nhu câu giống phục vụ sản xual Mal khác phải hồn thiện quy trình cơng nghệ, đồng thời phải xây dựng mơ hình chăn ni ngan Pháp sản xuất Ù thực tiên dự án: “Hồn thiện quy trình cơng nghệ chăn ni ngan Pháp tỉnh phía Bác” Bộ Khoa học Công nghệ phê đuyệt định số 502/QĐ/BKHCNMT ngày 5/3/2002 giao cho Trung tâm nghiên cứu gia cảm Thuy Phương - Viện Chăn nuôi thực IL ĐỊA ĐIỂM TRIỂN KHAI ĐỰ ÁN Dự án triển khai tại: Trung tâm nghiên cứu gia cảm Thuy Phương - Viện Chãn muỗi Các địa phươn; - "Thanh Hố, Thái Bình, Bắc Ninh, lắc Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hưng Yên, Thái Nguyên CAN BỘ VÀ CƠ QUAN THỰC HIỆN DỰ ÁN Dự án triển khai chủ trt TS Phùng Đức Tiến đội ngữ cần có danh sách đây: Họ lọc vị chức vụ tên Cơ quan TS Nguyên Giám đốc Trần Công Xuân S, Nguyên Trại trưởng Dương Thị Anh Đào Bạch Thị Thanh Dân Hoàng Văn Lộc TINCGCTP- VEN —_ TTNCGCTP - VCN TS Phó giám đốc TTh§ Trưởng Bộ môn ThS, Trại trưởng trại ngan % Tiại ngan phó Trại ngan — š [Nguyên Quý Khiêm _| Nguyễn Thị Nga Trưởng phịng thú y IS Phó phòng thúy BS, Phong thú y KS Tran phe tramdip KS Trai ngan | BS Van Hoan — Nguyễn Mạnh Hùng — | & Trai ngan — Phạm Nguyệt Hằng — | Th$ Trại ngan IY, MỤC TIÊU DỰ ÁN cường Chọn lọc nâng cao mô rộng quy mô đàn hạt nhân Trung tâm nhằm tăng sản xuất, lực sản xuất ngan bố mẹ, ngan thương phẩm đáp ứng yêu cẩu Hoàn thiện quy trình chăm sóc ni đường, quy trình thú y phịng bệnh thong chăn ni ngan Pháp quy trình áp nhân tạo trứng ngan Pháp Xây dựng mơ hình chăn nuôi ngan sinh sẵn ngan thương phẩm số vùng kính lế sinh thái thuộc tính phía Bắc 'V THỜI GIAN THỰC HIỆN DỰ ÁN 24 tháng lừ tháng I năm 2002 đến tháng I2 năm 2003 VL KET QUA THUC HIEN DV AN Chọn lọc nâng cao suất, mở rộng quy mô đàn ngan Pháp R31; R51; Siêu 1,1, TỶ lệ nuôi sống, khối lượng thể, lượng thức ăn tiêu thụ giai đoạn ngan con, đồ, hậu bị * Ngạn Pháp dịng R3! có tỷ lệ ni sống giai đoạn ngan (0-12 tuần tuổi) năm 2002: 97,5%; năm 2003: 97,89% cao hun nim 2002: 0,39% Giai đoạn 13-24 tuần tuổi năm 2002: 97,15%; năm 2003: 97,686 cao so với năm 2002; 0,53% Kết thức giai đoạn ngan (12 tuần tuổi) khối lượng ngàn trống năm 2002: 3576,4g; năm 2003: 3598,2 g Ngan mái tương ứng: 2198.6g; 2203,8 g Khối lượng ngan trống, mái năm 2003 cao năm 2002 Đến 25 tuần tuổi khối lượng ngan trống năm 2002: 4315,6 g; năm 2003; 4378,8g, Ngan mái tượng ứng: 2438,8g; 2435,7 g- Khối lượng ngan trống, mái năm 2003 tương đương nãm 2002 * Ngan Pháp dòng R5{ có tỷ lệ ni sống giải đoạn ngan (0-12 tuần tuổi) năm 2002: 96,82%; năm 2003: 98,62% cao năm 2002: 1,8%, Giai đoạn 13-24 tuân tuổi năm 2002; 97,20%; năm 2003: 98.51% cao so với năm 2002 Khối lượng thể kết thúc giai đoạn ngan (12 tuần tuổi) khối lượng thể ngan trống năm 2002: 3307g; năm 2003: 3315g Ngan mái lương ứng: 2045g; 2051g Khối lượng ngan trống, mái năm 2003 cao năm 2002 Đến 25 tuân tuổi khối lượng ngan trống năm 2002: 4236g; năm 2003: 4243g Ngan mái tường ứng: 2380g; 2374 s Khối lượng ngan trống, mái năm 2003 tương đương năm 2002 * Ngan Pháp đồng Siêu nặng có tỷ lỆ ni sống giai đoạn 0-12 tuân tuổi: 94,45% {năm 2002), năm 2003 đạt 96,12% cao năm 2002: 1,67%, Giai đoạn 13-24 tuần tuổi: đại 97.86-98,20%, Khối lượng thể kết thúc giai đoạn ngan 12 tuần tuổi ngan trống năm 2002: 3638,4 g, năm 2003: 3658,0 g; ngan mái năm 2002: 2242,4g, nam 2003: 2213 g, Đến 25 tuân tuổi khối lượng ngan trống năm 2002: 4284,5 g, nam 2003: 449,3 g„ Ngan mái tương ứng: 2573,4 g; 2668,0 p 1.2 Tuất thành thực, suất trứng, tiêu tốn thức dnt 10 trứng, tỷ lệ phôi tỷ lệ nở * Ngan R31 có suất trứng/mái/hai chủ kỳ năm 2002 đạt 160,87 quả; năm 2003 đạt 164,21 cao so với kế hoạch 8.21 Tương ứng tiêu tốn thức ñn/19 ứng: 4.78; 4,76 kg Khối lượng trứng dạt 78,80 g Chi số hình thái: I,35 Đơn vị Haagh đạt 82,68 Độ chịu lực: 4,25 kg/cm Tỷ lệ phôi năm 2002 đạt 89,31% năm 2003 đạt 92,50%, cao hon so với kế hoạch 1,59 Tỷ lệ nở loại [/tổng trứng vào ấp qua năm 75,36%; 79,15% Năm 2003 cao so với kế hoạch 24% * Ngan R51 có suất trứng/nrái/hai chu kỳ năm 2902 lì 165,7quả; nâm 2003 169 cao so với kế hoạch Tương ứng tiêu tốn thúc än/10 trứng: 4,9; 4,5 kg Khối lượng trứng đạt 80,66 g Chỉ số hình thái: 1,36 Đơn vị Haugb đạt 87,4 Độ chịu lực: 420 kg/cm2 Tỷ lệ phôi năm 2002 đạt 91,15% năm 2003 đạt 93,02%, cao sơ với kế hoạch 2,02% Tỷ lệ nở loại I/tổng trứng vào ấp qua năm 76,82%; 78% Năm 2003 cao sơ với kế hoạch 2,25%, * Ngan Siêu Nặng có suất trứugánái/2 kỳ năm 2002: 168,25 quả; năm 2003: 170,6 cao sơ với kế hoạch 15.6 Tương ứng tiêu tốn thức ãn/10 trứng: 4/71; 4,68 kg Tỷ lệ phôi năm 2002 dạt 82,59% năm 2003 dat 91,57%, cao sơ với kế hoạch 0,57% Tỷ lệ nở/lồng trứng vào ấp năm 2002: 71,25%; năm 2003: 80,32%, cao so với kể hoạch 6,17% Khối lượng trứng: 80,83 g Chỉ số hình thất 1.36 Đơn vị Haugh: 84,78 1-3 Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng thể, tiêu tốn thức ănÍkp tăng trọng ni ngan thịt * Ngan R31 nuôi thịt đến 12 tuân tuổi năm 2002 trồng đạt 4306g mái đạt 2550,5g Năm 2003 tương ứng 4340.5g 2550,5g, Khối lượng ngan nuôi thịt tương -4- đương sơ với kế hoạch Tiêu tốn thức än/kg tăng trong: Nam 2002: 3.10kg Tỷ lệ nuôi sống: * Ngan RS! Năm 2002: 96%: nam 2003: nudi thit đến 12 tuần tuổi năm 979 2002 3.11kg: nam 2003 ngan trống: 4116.2¢ ngan mai 2449.8g Năm 2003 tương ứng 4235.7; 2446.3s Khối lượng ngan nuôi thịt năm 2003 so với kế hoạch 98-98 5% (chọn lọc ngan R51 thiền suất trứng) Tiêu tốn thức ăn/kg tầng trọng năm 2002: 3.22ke; năm 2003: 3/20kg Tỷ lệ nuôi sống năm 2002: 97%, nam 2003: 100%: * Kết nuôi thịt ngan Pháp siêu nang đến 12 tuần tuổi nãm 2002 trống đạt 4342.2g mái đạt 2676 Năm 2003 tương ứng 4430g 2740g Khối lượng ngàn nuôi thịt nam 2003 tương đương so với kế hoạch Tiếu tốn thức ân/kp tầng trọng năm 2002: 3,01ks; nam 2003: 2.88kg Ty 18 nuôi sống năm 2002: 98.0%; năm 2003: 98.025 Tám lại: 3ã chọn lọc cao suất sinh sẵn dịng ngan Pháp R31, RŠI Siêu nặng, có nàng suất trứng đạt tương ứng: 164.21: 169,0: 170,6 quả/mái/2 chủ Kỹ dẻ :áng cao so với kế hoạch: 8/21; 90: qua Tỷ lệ phôi tăng cao L5: 202: 0.579 % Tỷ lệ nò/lổng trứng ấp đạt 79.25: 78.0; 80.92 cao xo với kế hoạch: 2.4, 17% Quy mô đàn ngan R31: Rã1 Siêu nặng Lăng lên từ 2500 đến 3000 mái