Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lượng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

Trang 1

BO THUY SAN

VIEN NGHIEN CUU NUOI TRONG THUY SANI

BAO CAO TONG KET DU AN CAP NHA NUGC

HOAN THIEN KY THUAT SAN XUAT CA RO PHI CHAT LUGNG CAO

DAT TIEU CHUAN XUAT KHAU

Ma s6: KC.06 —DA 12 NN

Thuộc chương trình KH&CN trọng điểm cấp nhà nước giai đoạn 2001-2005: Ứng

dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ

lực Mã số: KC.06

Chủ nhiệm dự án: TS NGUYEN CONG DAN

Cơ quan chủ trì thực hiện Dựán: Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1

Địa chỉ: Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh

6464 14/8/2007

Trang 2

Ho va ten Hoe vi Chức danh 'Tên cơ quan phối hợp Nguyễn Công Dâu Tiếnsỹ ChùnhệmDựán ViệnNCNTTSIL

Trần Đình Luận Thạc sỹ — Thànhviêu Viện NCNTTS l Bùi Huy Cộng Kỹ sư Thành viêu Viện NCNTTS I

Nguyễn Văn Chiến Ký sư Thành viêu Viện NCNTTS L Tế Minh Toán Kỹ sư Thành viên Viện NCNTTS Nguyễn Văn Hảo Tiếnsỹ — Thànhviên Viện NCNTTS 2 Nguyễn Văn Sáng, Thạc sỹ — Thànhviên Viện NCNTTS 2 Dinh Thi Thùy Thạcsỹ — Thànhviên Viện NCNTTS 2 Phạm Đình Khôi Kỹ sư Thành viêu Viện NCNTTS 2

Trang 3

TOM TAT BAO CAO

Tự án sản xuất thử: Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá cô phi chất lượng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thuộc chương trình KHCN cấp nhà nước (Ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sảu xuất các sản phẩm xuất khẩu va sta phẩm chỉ lực) được Bộ Khoa học và Công nghệ phê duyệt, cho phép tiến hành thực hiện từ tháng 1/2003 đến tháng 12/2004 và được Bộ cho phép kéo dài đến 30/6/2005 để hoàn tất mọi nội dung nghiên cứu của dự án

Mục tiêu của Dự án này là: 1) Hoàn thiện quy tình công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính với tỷ lệ đực đạt > 95 %, giá thành hạ ở quy mô sản xuất lớn, tạo ra sự ổn định về sản lượng giống chất lượng cao phục vụ nghẻ nuôi cá rô phi thương phẩm và 2) Xây dựng quy trình công nghệ nuôi cá cô phi cao sản, chất lượng cao trong ao và lỏng bè, theo

hướng công nghiệp mở rộng để áp dụng vào sẵn xuất

Dé dat được mục tiêu trên, phương áu tiếp cận của Dự án là phối hợp thực hiện với 2 Viện NCNTTS I, 2 và một số cơ sỡ sản xuất có khả nâng đầu tư vốn và lao động cho mục tiêu sản phẩm khoa học và công nghệ của Dự án Tại Viện NCNTTS I, Dự án đã sử"

dụng 5 tấn cá rô phi bố rnẹ (1-3 nâm tuổi, cỡ 250-500g/con) để sản xuất cá cô phi hương đơn tính (cố 2-3 cm/con), trong đó các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ, rnùa vụ sinh sản, mật độ ương cá con thích hợp trong thời gian và sau khi xử lý hoamou cần được nghiên cứu bỏ sung để nâng cao năng suất sinh sản và tỷ lệ sống của cá con nhằm he thiện quy trình sản xuất giống cá rô phì đơn tính Tại Trung tâm giống thùy sản Cái Bè (Tiên Giang) thuộc Việu NCNTTS 2, L2 triệu cá hương mô phi đơn tính đã được Dự án chuyển từ Viện NCNTTS I vào để ương thành cá giống (cỡ 7-10 g/con) tôi phối hợp với L chủ bè và Công ty lương thực Vĩnh Long audi cá cô phi thương phẩm trong bè trên sông Tiên Giang, Vĩnh Long Dự án còa phối hợp với chủ nuôi cá lông-Lê Thành Trung để nuôi cá rô phi thương phẩm trong 9Š lỏng lưới trêu hồ chứa Đồng Quan, Sóc Sơn (Hà Nội), phối hợp với trại cá Đồng Ky, Từ Sơn (Bắc Ninh) để nuôi cá thịt trong 1,35 ha ao đất Những chỉ tiêu kỹ thuật chính trong nuôi cá ao, lồng bè như ruật độ thả thích hợp, chế: độ dinh dưỡng, thức än, quia Lý môi trường và dich bệnh được tiến hành nghiên cứu nhằm đưa ra quy tình nuôi cá cô phi thương phẩm trong các hệ thống nuôi này với giá thành sản xuất ha, dé đàng áp dụng trong sẵn xuất và mang lại lợi ích kinh tế cao

Sau 30 tháng thực hiện, Dự án đã thu được đầy đủ các sản phẩm khoa học và sản phẩm công nghệ theo như Hợp đồng khoa học và phát triển công nghệ mà dự án đã ký với Bộ Khoa học và Công nghệ Cụ thể là trên cơ sờ hoàn thiện các chỉ tiêu kỹ thuật, dự án đã xây dựng được quy tảnh kỹ thuật sản xuất giống cá tô phi đơn tính đạt tỷ lệ cá đực trên

95 % và tỷ lệ sống trên 80 %, kỹ thuật nuôi cá tô phi thương phẩm công nghiệp trong

Trang 4

2 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nước và trong nước 1

3, Mục tiêu và nội dung dự án 4

3,1 Mục tiêu 4

3.2 Nội dung 4

3.2.1 Hoàn thiện công nghệ sản xuất giống cá tô phi đơn tính 4 3.2.2 Xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật và công nghệ nuôi cá cô phỉ trong ao, lồng bè 4

4 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 5

4.1 Vat ligu và phương pháp nghiên cứu của nội dung

Hoda thign công nghệ sản xuất giống cá tô phi đơn tính 5

4.1.1 Vật liệu 5

4.1.2 Phương pháp 6

4.2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu của nội dung

nuôi cá cô phi thương phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Ỹ

4.2.1 Nuôi cá trong ao 7

4.2.2 Nuôi cá trong bè (trên sông Tiên Giang) 8

4.2.3 Nuôi cá trong lỏng lưới trêu hỏ chứa 9

5, Kết quả và thảo luận 10

5,L Kết quả nghiên cứu, sản xuất thử để hoàn thiện quy trình

công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơu tính 10 5.1.1 Thí nghiệm về năng suất sinh sảu của cá bố mẹ 10 5,12 Thí nghiệm ương cá hương trong thời gian xử Lý hocmone (nam 2003 -2004) 10 5.1.3 Thi aghiém ương cá giống sau thời gian xử lý hormone A 5,14 Kết quả nghiên cứu sử dụng các liễu hormoae khác

nhau để nâng cao tỷ lệ cá đực 12

5.1.5 Kết quả sản xuất cá hương cô phi đơn tính

(Kết quả chỉ tiết xem trong phụ lục 1: Sản xuất giống cá 6 phi don tinh) 13 5,16 Hiệu quả kinh tế của sản xuất giống cá cô phi 16 5.1.7 Quy teiah cong aghé sha xuất giống tô phi don tính (xem quy rảnh) 17 5.2 Kết quả nghiên cứu, nuôi cá rô phi thâm canh trong ao, trong bè trên

sông và trong lồng lưới trên hd 16

5.2.1 Kết quả nuôi thâm canh cá cô phử trong ao đất 17 5.2.2 Kết quả nuôi cá thâm canh trong bè trên sông

(kết quả chỉ tiết xem trong phụ luc: Nuôi thâm canh cá rõ phỉ trong bè trên

sông Tiên Giang năm 2003 va 2004) 18

5.2.3 Kết quả nuôi thâm canh cá cô phi trong lỏng lưới trên hỏ chứa 2L 5.3 Tổng hợp toàn bộ các khoản đầu tư chỉ phí, thu nhập và lợi nhuận của

Trang 5

6, Kết luận và kiến nghị 6.1 Ket luận

6.2 Kiến nghị 7 Lời cảm ơn

8 Tai liệu tham khảo

Phy lục Í: Sản xuất giống cá rô phi đơn tính 1 Giới thiệu

2 Địa điểm và phương tiện sản xuất thử" 3, Nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ

4 Sinh sản, ương ấp và xử lý homone 5, Kết quả sản xuất của dự án

5.1 Ket quả sản xuất năm 2003 5.2 Kết quả sản xuất năm 2004

5,3 Kết quả sản xuất cá cô phi đơn tính 6 tháng đầu nam 2005 5.4 Hiệu quả kinh tế của sẵn xuất giống cá rô phi đơn tính 6, Kết luận

Phụ lục 2: Nuôi thâm canh cá cô phi trong ao đạt nãng suất trên 20 tấn/ba/vụ 1 Mô đâu

2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu

2.2 Phương pháp nghiên cứu 3, Kết quả nghiên cứu

3.1 Sự biến động của các yếu tố môi trường trong ao nuôi thâm canh cá rô phi 3.2 Tốc độ tầng trưởng cá nuôi trong ao

3.3 Các chỉ tiêu kỹ thuật quôi thâm canh cá tô phỉ trong ao

3,4 Phân tích các chỉ tiêu kinh tế trong công aghệ nuôi cá cô phi thương phẩm (cho Í ha ao, năng suất đạt 20 tấn/vụ nuôi và cỡ cá dat > 500g/con)

4 Kết luận và để xuất

Phy lục 3.1: nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trêu sông Tiên Giang năm 2003 1 Giới thiệu

Trang 6

4 Kết luận

Phụ lục 3.2: Nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trên sông Tiểu Giang nam 2004 1 Giới thiệu

2 Nội dung thực hiện

2.1 Thiết kế lông bè với việc sử dụng vật liệu thích hợp

2.2 Nhu cầu dinh dưỡng, thức âu và phương pháp cho ãn để giảm hệ số thức âu 2.3 Phương pháp quảu lý môi trường nuôi và sản phẩm nuôi sạch

2.4 Phương pháp phòng tủ bệnh cho cá 2.5 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm

3, Vật liệu và phương pháp 3,1 Chuẩn bị cơ sở vật chất 4 Kết quả và thảo luda

4.1 Kết quả nghiên cứu về các chuyên để 4.2 Kết quả nuôi cá rô phí trong bè

5, Kết luận

Phụ lục 4: Nuôi thâm canh cá cô phi trong lỏng lưới trêu sông và hỏ

1 Mỡ đầu

2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 2.2 Vật liệu nghiên cứu

2.3 Phương phấp nghiên cứu 2.4 Thu thập và xử lý số liệu 3, Kết quả và thảo luận

3,1 Kết quả nuôi cá cô phi thương phẩm trong lỏng trên hỏ chứa

3.2 Kết quả nuôi cá tô phi thương phẩm trong lỏng trên sông

Trang 7

BW: DBSCL: KHCN: NCNTTS: MT:

BANG CHU GIAI CAC CHU VIET TAT Khối lượng cơ thể

Đồng bằng sông Cừu Long, Khoa học công nghệ

Trang 8

BAO CAO TONG KET DU AN

THIỆN KỸ THUAT SAN XUAT CA RO PHI

CHAT LONG CAO DAT TIEU CHUAN XUAT KHAU

Mã số: KC.06 —DA 12 NN

Thudc chong trinh KH&CN trọng điểm cấp nhà nớc giai đoạn 200 1-2005: Ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ

lực

Mã số: KC.06

Chủ nhiệm dự án: TS Nguyễn Công Dân

Cơ quan chủ trì thực hiện Dựán: Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản L

Địa chỉ: Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh

Trang 9

1 ĐẶT VẤN ĐỀ (XUẤT XỨ CỦA DỰ ÁN)

Tự án sản xuất thủ này được thực hiện dựa trên kết quả nghiên cứu của 3 để tài

chuyển giao công nghệ và nghiên cứu vẻ cá rô phi sau đây:

- Để tài “Ấp dụng công nghệ điều khiển giới tính cá rô phỉ” nhập từ Học viện Công nghệ châu á (ATT) Dé tai thực hiện trong 2 năm 1995 1997 và đã áp dụng thành công công nghệ điều khiển giới tính cá rô phi tại Viện NCNTTS l với tỷ lệ cá đực đạt > 95 % Cho đến nay, công nghệ sản xuất cá rô phi đơu tính đã được chuyển giao cho một số trung tâm giống thủy sảu cấp tỉnh và trại cá giống tư nhậu Tuy nhiên, công nghệ dày chưa được thực hiện ở phạm: ví sản xuất lớn, thêm vào đồ các rrung tâm sâu giống thủy

sản tiếp nhận công nghệ vẫn chưa có khả nãng sản xuất giống đạt tỷ lệ chuyển giới tính

cao và hạ giá thành sản xuất Một số chỉ tiêu kỹ thuật cần được nghiên cứu thêm để hồn chỉnh quy trình cơng nghệ sản xuất giống tô phi đơn tính như: xác định tuổi cá bố mẹ và kỹ thuật nuôi vỗ thích hợp để nâng cao nâng suất sinh sản và tỷ lệ sống của cá con trong

và sau khi xử lý hoamon 7 œ - Methylrestossterone

- Để tài “Nghiên cứu kỹ thuật audi cá cô phi cao sản” với giống thả là cá rô phi đơn tính đã được thực hiệu tại Viện NCNTTS | trong 3 adm (1998-2000), va da thu được năng suất cá nuôi đạt > 20 tấn/ba/vụ (5-6 tháng) với cỡ cá đạt bình quân là 400g/con Tuy nhiên, giá thành sản xuất còn khá cao trong đó chỉ phí cho thức âu chiếm tới 80 %, nêu sản xuất không có lãi Với kết quả nghiêu cứu này thì để tài chưa thể đưa ra được hướng dấu kỹ thuật để áp dụng trong sản xuất Từ năm 2001 đến nay, Viện vẫn tiếp tục để tài nghiên cứu này và đã thu được kết quả khả quan hơn, năng suất cá quôi đạt 20 tấn/ha/vụ (6 tháng), cỡ cá thương phẩm bình quân đạt 500 g và đã giảm được hệ số thức ân, nên đã thu được lãi suất 60 triệu đỏng/ha/vụ Để thu được cố cá nuôi lớn hơn với chất lượng thương phẩm đạt tiêu chuẩu xuất khẩu, đồng thời thu được lợi nhuận cao trong mô hình auôi thâm canh tập trung ở các hệ thống nuôi lông, bè, ao đất thì các chỉ tiêu kỹ thuật như mit độ cá thả, dinh dưỡng thức 4a, quia Lý môi trường và dịch bệnh cần được tiếp tục nghiên cứu, thử nghiệm, từ đó hoàu thiệu thêm quy trình công nghệ quôi để chuyển giao cho các cơ sở sảu xuất

- Để tài “Chọn giống cá cô phi Oreochromis wiloricus dòng GIET nhằm nâng cao sức sinh trường và khả năng chịu lạnh” đã được thực hiệu tại Việu NCNTTS J tir om 1998 đến 2000 Sau 3 nãm thực hiện, để tài đã chọn được đồng cá có sức sinh trưởng cao hon dòng cá gốc là 20 % Dòng cô phi GIET chọn giống đã được phát tấn rộng trong cả nước để thay thế các dòng cá cô phi địa phương, góp phẩu nâng cao nâng suất và sảu lượng cá rô phi nuôi Cá cô phi đòng GIET vẫn đang được Viện tiến hành nghiên cứu chọn giống và sử dụng để sản xuất cá giống đơu tính phục vụ nuôi thương phẩm

2 TONG QUAN TINH HÌNH NGHIÊN CỨU NGOÀI NƯỚC VÀ TRONG

NƯỚC

"Trong thập kỷ qua, sản lượng cá tô phi cửa thế giới đã tăng lên gấp đôi: từ 830.000 tấn (sâm 1990) tang lên L6 triệu tấu (uârn 1999) (Eelga, 2001) Trong đó sân lượng cá nuôi tăng từ 400,000 ấn lên hơa | triệu tấn Tổ chức Nông nghiệp và Lương

Trang 10

Macintosh va Little 1995, Guerrero 1996) Trong năm 1999, Sản lượng cá rô phí nuôi của Trung Quốc đạt 600.000 tấn, và sẽ còu tầng hơn nhiều trong những năm tới khi mà cá rô phi đã được xác định là đối tượng nuôi quau trọng ở nước này Sảu lượng cá rô phi nuôi hiện nay ở Thái Lan chiếm trêu 50 % tổng sản lượng cá quôi nước ngọi Cá cô phi là loài cá đứng thứ 10 trong số những lồi cá ni có giá trị kinh tế trên thế giới ở Mỹ, cá sô phi phi được xếp vào hàng thứ 3 sau cá hỏi và cá nheo

Công nghệ nuôi cá rô phi trêu thế giới ngày càng được phát triển nhằm thu được năng suất cao và tạo ra lượng sảu phẩm tập trung Các hệ thống nuôi bao gồm nuôi thâm canh trong ao xây, hệ thống bể nước chảy, trong lỏng bè trên sông hỏ Hệ thống nuôi cá sô phi thâm canh trong ao xây được áp dụng rộng tãi ở các nước như Đài Loan, Trung, Quốc và Thái Lan Hệ thống nuôi này đã cho năng suất từ 10-50 tấn/ha/nãrn Nuôi cá rô phí trong lỏng bè là rất phổ biếu ở Đài Loan, Indonesia, Phillipines, Malaysia Năng suất cá cô phí nuôi lông dao động từ 40-300Eg/mỉtuỳ thuộc vào kích thước lỏng và trình độ thâm canh Lồng có kích thước nhỏ sẽ cho nãng suất cao hơn lỏng nuôi có kích thước lớn do khả năng trao đổi nước trong và ngoài lồng cao hơn Léng audi cá cô phỉ có kích thước giới bạn từ 5-20m” là phù hợp nhất (Schmittou và crv 1998) Nuôi cá rô phi trong hệ thống nước chảy cho nâng suất tương đương với quôi trong lồng bè, song cần đầu tư nhiều về cơ sở hạ tầng và kỹ thuật nên ít được áp dụng

Cá rô phi vừa là đối tượng nuôi phục vụ tiêu thụ nội địa, cung cấp nguồn đạm động vật rẻ tiên cho người dan nghèo, vừa có thể xuất khẩu thu ngoại tệ Thị trường tiêu thụ cá cô phi lớn nhất trêu thế giới là Mỹ Hiện thời, giá 1 pound (0,45 kg) fi lê cá tô phi dao động từ 2,5-3 Đô la (Helga, 2001) ở thị trường Mỹ Các nước xuất khẩu cá cô phi lớu nhất trên thế giới gồm có Đài Loan, Thái Lan, Indonesia, Singapore, Costa Rica và Ecuador Helga, 2001)

Trong tổng sản lượng cá tô phi nuôi của thế giới thì sản lượng cá cô phi van (Nile tilapia) Oreochromis nilaticus chiếm tới 80 % Loài cá có nguồn gốc từ sông Nile (Ai Cập) này có tốc độ sinh trường nhanh, cố cá thương phẩm lớn và cho tỷ lệ thịt cao hơn so với các lồi rơ phi khác, chính vì thế rnà nó được quôi ở hầu hết các noi trên thế giới

Trang 11

Sau 3 năm thực hiện, đến nãm 2000 đã chọn được đàn cá rô phi có sức sinh trường cao hơn 16,6 % so với đàn cá GIET thường (Nguyễn Công Dân và crv, 2001) Chương trình chọn giống này vẫn dang được tiến hành ở Viện NCNTTS 1 với nguồn kinh phí của dự án NORAD Từ năm 2000 đến nay, dòng cá GIET chọn giống đã được công nhận là ưu việt và để nghị phát tần nuôi trong cả nước Trong uãm 2004, thực hiệu dự án phát tấn giống sô phi dòng GIET của Trung tâm khuyến ngư Quốc gia, Việu NCNTTS I đã cấp hơn Í,5 triệu cá GIET giống thế hệ thứ 3-4 cho 60 tỉnh thành để nuôi thành cá bố rnẹ, sản xuất giống, cung cấp cho người nuôi

Cùng với chương trình chon giống, điều khiển giới tính cá cô phi dòng GIET cũng đã được tiến hành và tốc độ sinh trường của cô phi GIET đơn tính trong nuôi thương phẩm: cũng đã được khảo nghiệm tại Viện NCNTTS | ở cả hai hệ thống nuôi trong ao đất và bể xi mag Ket quả cho thấy rằng cá rô phỉ đơn tính đồng GIET lớn nhanh hơn dòng Thái Tan và đặc biệt là có thể nuôi đếu cổ cá thương phẩm lớn (> 1 kg) Trong những năm 2000-2003, Viện NCNTTS 1 đã sản xuất được 3-4 triệu con cô phí đơn tính/nãmm, cung cấp cho nhiều tỉnh thành trong cả nước để nuôi thương phẩm trong ao đất, lỏng bè trêu sông đạt cỡ cá xuất khẩu (500 g/con) Theo báo cáo của sở nông nghiệp và phát tiểu nông thôn tỉnh An Giang thì cá cô phi đơu tính đồng GIET (mua từ Việu NCNTTS Í nãm 2001) nuôi thương phẩm trong lỏng bè trên sông Tiên Giang đã cho kết quả cất khả quan Đó là cá lớn nhanh, đạt kích thước thương phẩm lớn, giá thành sản xuất Í kg cá thương phẩm chỉ có dưới 10.000 đồng, trong khi đó giá bán cho công ty xuất khẩu là 13,000 đồng/kg (cá nguyên con), vì thế người nuôi đã thu được 3.000 đông lãi Akg cá Cũng từ nam 2000 - 2003, Vien NCNTTS 1 di chuyén giao công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính cho khoảng 24 tỉnh, trong đó một số tỉnh đã sản xuất được con giống và một số công ty tư nhân đã sản xuất được rộ số lượng lóu cá giống cô phi đơn tính

Tình hình nuôi cá cô phi ở nước ta trong những năm vừa qua chưa được phát triển do cá rô phi vẫn chỉ được coi là loài cá thứ yếu trong cơ cấu đàn cá nuôi nước ngọi ở miga bic, cá cô phi được nuôi ở 1 số tỉnh như Hà Nội, Hải Phòng, Hải Dương, Hưng Yên, Bác Ninh Vĩnh Phúc và Bắc Giang ở miễu nam, cá cô phi được nuôi chủ yếu ao đầm thuộc các tỉnh miền Đông, thành phố Hỏ Chí Minh và trong lỏng bè trên sông Tiển và sông Hậu Theo báo cáo của Bộ Thủy sản tại hội nghị cá cô phi tổ chức ở tinh An Giang (ngày 12/8/2002), sản lượng cá rô phi nuôi của cả nước trong năm 2001 chỉ đạt khoảng 1000 tấn, trong đó tiêu thụ ở thị trường nội địa là chủ yếu Tình hình xuất khẩu cá cô phi thương phẩm mới chỉ bất đầu trong vòng 2 âm trở lại đây do Í số cơng ty xuất nhập khẩu ở Án Giang, Vĩnh Long xuất sang thị trường Mỹ và châu Âu Sản lượng cá rô phi

xuất khẩu ước tính mối chỉ đạt khoảng vài trâm tấn/nãm,

Hiện nay, phong trào nuôi cá cô phi đang phát triển rrạnh, nhất là từ khi có nghị định 80 CP của chính phù về khuyến khích tiêu thụ sản phẩm nông sản xuất khẩu Thực tế là nhu cầu vẻ giống cô phi đơu tính ngày càng tãng trong khi sản lượng giống chưa đáp ứng nhu cầu của sản xuất Mật khác, do sử dụng các dòng cô phi địa phương để sản xuất giống đơn tính nên chất lượng con giống của nhiều co sé sha xuất cũng chưa đảm bảo khiến cho người nuôi gập nhiều củi co như cá chậm lớn, cổ cá thương phẩm nhỏ dẫn đến qãng suất nuôi thấp và không có lãi Việc phát triển nuôi cá cô phi thương phẩm ở các hệ thống ao, lỏng bè trêu sông, hỏ theo hướng công nghiệp tập trung đồi hỏi cần có quy trình công nghệ tiêu tiến, ồn định để áp dụng Hiệu tại, Viện NCNTTS I đang nuôi din cá bố mẹ dòng GIET chọn giống bao gồm hàng vạn con, có khả năng tạo ra một lượng lớn cá giống phục vụ nghiên cứu và sảu xuất Mật khác, ở hầu hết các tỉnh đã nhận được

Trang 12

khẩu” được thực hiện sẽ bổ sung hoàn chỉnh và nâng cao thêm trình độ công nghệ sản

xuất giống tô phi đơu tính va công nghệ nuôi cá rô phi cao sâu Sau đó, những quy trình này sẽ mau chóng được chuyển giao, đáp ứng yêu cầu cấp thiết của sâu xuất hiện nay Mặt khác, đưa nhanh một đồng cá rô phi (GIET) có chất lượng cao vào sản xuất để có được hiệu quả kinh tế cao hơn là rất cầu thiết

3 MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG DU AN

3.1 Mục tiêu

Hoàu thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính với tỷ lệ đực đạt > 95 %, giá thành ba Ở quy mô sản xuất lớn, tạo ra sự ổn định vẻ sản lượng giống chất lượng cao phục vụ nghẻ nuôi cá rô phí thương phẩm

Xây dựng quy trình công nghệ nuôi cá cô phi cao sin, chất lượng cao trong ao và lông bè, theo hướng công nghiệp mỡ rộng để áp dụng vào sản xuất

3.2 Nội dung

3.2.1 Hoàn thiện công nghệ sắn xuất giống cá rô phi don tính

Để hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống cá cô phi đơu tính, một số chỉ tiêu kỹ thuật cần phải được nghiên cứu bổ sung như: xác định tuổi, phương pháp quôi võ và thời giau cho để phù hợp để thu được năng suất sinh sản cao Xác định mật độ ương cá bột, cá hương hợp lý trong thời giau và sau khi xử lý hoanone để nâng cao tỷ lệ sống của cá Những chỉ tiêu kỹ thuật bổ sung nầy được nghiên cứu đồng thời trong quá trình sản xuất thir Những kết quả nghiên cứu kịp thời được kiểm nghiệm trong sàn xuất thử với sản lượng lớn cá giống để khẳng định tính ồn định của công nghệ và làm cơ sỡ cho việc xây dựng quy trình kỹ thuật

Sản phẩm khoa học công nghệ của nội dung nghiêu cứu này là: 1) Quy trình sản xuất giống cá rỏ phi đơn tính chất lượng cao và 2) Sản lượng cá hương cô phi don tính là 6 triệu con (cỡ cá: 2-3 crn/con, tỷ lệ cá đực dat: > 95%, tỷ lệ sống đạt > 80%

Trang 13

Sản phẩm khoa học công nghệ của nội dung nghiên cứu dày là: 1) Quy trình công nghệ nuôi cá rô phi cao sân chất lượng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (nâng suất nuôi đạt 100 kgim? bè, 20-25 tấn/ha ao, cố cá thương phẩm đạt 800g và 2) Sản lượng 250 tấn cá thương phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

4 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

4.1 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu của nội dung: Hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính

4.1.1 Vật liệu

Cá bố mạ: đàn cá bố mẹ cô phi ddag GIFT lấy từ Viện NCNTTS I, lứa tuổi tir 1-3 nam, tỷ lệ cá đực: cá cái là 1:2 Số lượng cá bố mẹ đã sử dụng trong sản xuất thử được trình bay tong Bang 1

Bang 1: Số lượng cá bố mẹ đã dùng để sha xuất cá giống, Năm Đàn cá bố mẹ Số lượng Khoi lượng TB 'Tổng khối lượng (con) (gicon) (kg) 2003 6.480 250 1.780 2004 9.600 400 3.840 2005 12.000 450 5.420

Ao sir dung dé nuôi vỗ cá bố mẹ và ương cá con: Dự án đã sử dụng 6 ao tại Viện NCNTTS I, có điệu tích tir 1000 m? - 6000 m? để nuôi vỗ cá bố me, cho cá để và ương cá con Ào có độ sâu từ 1,5 -3,5.m, c6 nguồn nước sạch, không bỉ ô nhiễm đảm bảo cho việc sinh sản, ấp trứng và ương cá con (Bảng 2)

Bảng 2: Số lượng, diệu tích ao quôi vỗ và ương cá co

Năm -Äo nuôi võ cá bố mẹ ‘Ao Wag cd con

6 long (c4i) | T.digntich (mr) | Số lượng (cái) | T.digntich (ar) 2003 3 10.000 2 2.500 2004 3 10.000 3 3.700 2005 3 10.000 3 3.700

Trang 14

2004 40 48 70 45 18 09

2005 50 48 120 45 18 09

Thức ãn dùng nuôi cá bố mẹ và ương cá cou: Thức ãn viên dùng để nuôi cá bố mẹ được sản xuất tại Viện NCNTTS Í từ những nguyên liệu địa phương như: bột cá nhạt, bột đâu tương, khô đỗ, cám gạo và các loại vitarnine cầu thiết Hàm lượng đạm thô của loại thức aa tự chế này dao động từ 25- 30 % Thức an có độ đạm cao được cho cá ân trong thời gian nuôi võ thành thục Thức ãn cho cá bột trong giai đoạn xừ lý hormnone là một loại thie aa dac biệt, thức âu này chỉ có 2 thành phần chính là bội cá mịu trộn với hoamone I7 - Methyliestossterone (17+ - MT), Áp dụng 3 công thức phối trộn loại thức aa này ứng với 3 liễu lượng hormoae: 35, 50 và 60 mg 17œ - MT được hoà tan trong 0,5 lí cồn tuyệt đối rồi trộn vào Í kg bột cá mịn, phơi trong bóng mát cho đến khi cồn bay hết và thức ãn khô Cả 2 loại thức ãn đều được bảo quản nơi khô cáo để không bị mốc (Bảng 4) Bảng 4: Lượng thức ãn dùng nuôi cá bố mẹ và ương cá bột trong giai đoạn xử lý hocmone

Năm Thức ân sử dụng nuôi vô cá bố [ Thức ãn sử dụng ương cá con trong me (kg) giai doga xir ly hormone (kg) 2003 5.887 390 2004 28.449 1.000 2005 11.760 1178 Nhà xưởng, hệ thống ấp trứng và ương cá bột (đã được nâng cấp xây dựng phục vụ dự án sản xuất thù) bao gồm: ~ Diện tích nhà xưởng: 120 mỸ,

- Số lượng khay ương ấp: 150 chiếc

- Công suất ương ấp: 4-6 triệu cá bột4mùa sinh sản 4.1.2 Phương pháp

© Hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính được thực hiệu tại Viện NCNTTS 1, noi có đây đù các điều kiện vật chất (cá bố mẹ, nhà ương ấp, ao hồ, nguồi nước sạch, phòng thí nghiệm) và nhân lực kỹ thuật để tiếu hành nội dung này

«_ Sử dụng cá rô phi dòng GIET chọn giống (của Hợp phẩu chọn giống cá rô phi, Dự án NORAD đang thực hiện tại Viện NCNTTS L) để qi thành cá bố rhẹ

«Ni võ cá bố mẹ trong ao đất đến khi cá phát dục thì chuyểu vào giai để nuôi vỗ thành thục, cho cá để và thu trứng Trước khi đưa vào nuôi vỗ, cá bố rne được tuyểu chon theo những tiêu chuẩn sau: chọn những cá thể cá bố me khoé manh, không bị đi tình, lứa tuổi từ 1-3 năm tuổi, khối lượng cá thể dao động từ 250-500g/con, tỷ lệ cá đực: cá cát là I:2 Đã bố trí thí nghiệm so sánh khả năng sinh sản của cá bố mẹ ở các lứa tuổi khác nhau để xác định lứa tuổi phù hợp, cho nãng suất sinh sản cao

Trang 15

© Xéc định mùa vụ sinh sản chính để cho cá để tập trung Trong điều kiện khí hậu nóng quanh aâm như ð miễn nam, cá cô phi có thể dé mỗi tháng một lứa Còn ở các tỉnh phía bắc có khí hậu lạnh vào mùa đông thì cá ngừng để trong thời giau từ tháng LÍ đến tháng 3 nâm sau Tuy nhiên, vào những tháng hè khi nhiệt độ nước tăng trên 30°C thì cất ít cá để và trong thực tế khi cá đã để 3 lứa liêu tục, năng suất sinh sản giảm đi sõ rệt ở những lứa để tiếp theo Để cho cá để tập trung và cho nãng suất cao, sau 3 tháng cho để liên tục, cá bố mmẹ đã được ngừng cho để bằng cách thả cá ra ao đất và nuôi bình thường trong khoảng 1 tháng, sau đó cá bố mnẹ lại được nuôi vỗ tích cực để cho để ð chu kỳ tiếp theo

« _ Thí nghiệm so sánh liễu lượng hormone (L7o-MT) và mật độ ương cá con khác nhau (trong và sau giai đoạn xử lý hoœnone) nhằm xác định liêu lượng hormoae và mật độ ương hợp lý để nâng cao tỷ lệ sống đã được bố trí thực hiệu Kết quả thí nghiệm đã được áp dụng để kiểm nghiệm trong sảu xuất thử

s _ Tỷ lệ cá đực của mỗi đợt sảu xuất giống đều đã được kiểm tra (soi tiêu bản tuyến sinh duc nhuộm mâu dưới kính hiển vi) và ghỉ chép lại tỷ lệ cá đực của tất cả các đợt sản xuất để xác định mức độ 6a định của công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính

Tất cả những giải pháp kỹ thuật bổ sung trêu nhằm nâng cao nãng suất và chất lượng cá giống, giảm giá thành sản xuất so với quy tình công nghệ hiệu hành, Dây truyền công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính được rnô tả tóin tắt như sau:

Nuôi vỗ cá bố me va cho dé |} —_—+ "Thu trứng ——— Ap trig nhân tao

Ỷ

Uong thanh ci | Xử lý hormon 'Ương cá bột

giống trong 21 ngày trong 3 ngày

«_ Những số liệu về môi trường ao nuôi vỗ và ương cá con đã được thu và xử lý: Nhiệt độ, ô xy hoa tan, pH, CO,, H,S

s _ Những số liệu vẻ nãng suất sinh sản và tỷ lệ sống của cá con đã được thu và xử lý: Số tượng trứug/cá thể/đợt để, tỷ lệ thụ tỉnh, tỷ lệ cá nở và ra bội, tỷ lệ sống của cá 2l ngày tuổi (sau thời gian xử lý hocmone), tỷ lệ sống của cá giống (3-5g/con) ương sau giai đoạn xử lý hocmone, tỷ lệ cá đực trong các lầu sản xuất thử

4.2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu của nội dung nuôi cá rô phi thương phẩm

đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

4.2.1 Nuôi cá trong ao

- Địa điểm: Đông Ky, Đông Quang, Từ Sơn, Bắc Ninh - Thời gian audi: 6 théng (15/4/2003 15/10/2003)

- Số lượng ao: 2 cái Tiện tích: 1,35 ha - Số lượng cá giống thả: 67.500 Cổ cá: 3-5 g/con

Trang 16

hoạch và tiêu thu sản phẩm

- Theo đối các yếu tố môi trường ao quôi như: nhiệt độ, ô xy hoà tan, pH, độ trong, H;5, NH;

- Kiểm tra tốc độ sinh trường của cá hàng tháng, điều chỉnh luợng thức ãn cho phù hợp với khối lượng tăng trưởng của cá trong ao

- Thu mẫu để kiểm tra bệnh cá, để ra các biện pháp phòng trị thích hợp

- Hướng dẫn cơ sở ghỉ chép các loại chỉ phí sản xuất, thu nhập và phân tích hiệu quả kinh tế về nuôi cá cô phi thương phẩm trong ao

- Xây dựng những chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế trong nuôi cá cô phi thương phẩm trong ao để cho cơ sở sản xuất áp dụng và nhân nhâu rộng mô hình nuôi

- Phân tích giá thành sản xuất, thu nhập và lợi nhuận của mnô hình nuôi Trai nuôi cá Đồng Ky chịu trách nhiệm:

- Cung cấp ao có nguồn nước tốt đảm bảo nuôi cá đạt chất lượng cao - Cung cấp nhân lực lao động

- Đầu tư kinh phi dé mua cá giống, thức ãn cho cá, mua máy quạt nước - Chỉ phí điện, nước, giao thông liên lạc

- Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm

4.2.2 Nuôi cá trong bè (trên sông Tiền Giang)

- Địa điểm: Vĩnh Long

- Thời gian: Từ tháng 2/2003 -2/2005 ~ Số lượng bè: 16 cái

- Kích thước bè: 9 382 mỉ, Tổng thể tích: 5.255 mử, - Số lượng cá giống thả: 775.276 con, Cổ cá thả: 7-10g/con - Loại thức ãn công nghiệp: 25-30 % đạm, Tỏng số:250.000 kg - Loại thức ãn tự chế: 25% dam Khối lượng: 310.500 kg

Dự án đã phối hợp với một chủ bè và Công ty lương thực Vĩnh Long để nuôi cá rô phí thương phẩm trong bè Dự án chịu những trách nhiệm sau:

- Chuyển cá hương rô phỉ đơu tính dòng GIET (đảm bảo tỷ lệ cá đực đạt trên 95 %) từ Việu NCNTTS | vào ương ở Trung tâm thủy sản Cái Bè, Tiển Giang (thuộc Việu NCNNTS 2) thành cá giống lớn rồi cung cấp cho cơ sở sản xuất

- Hướng dẫn kỹ thuật chuẩn bị bè, thả cá, cho cá ãn, thu hoạch và tiêu thu sha phẩm

- Theo dõi các yếu tố môi trường nước trong bè như: nhiệt độ, ơ xy hồ tan, pH - Kiểm tra tốc độ sinh trường của cá hàng tháng, điều chỉnh luợng thức än cho phù hợp với khối lượng tăng trưởng của cá trong bè

- Nghiên cứu tập tính ãa, định dưỡng, so sánh hiệu quả của các loại thức an công, nghiệp và thức äu tự chế đốt với cá rô phi nuôi thương phẩm trong bè

- Nghiên cứu bệnh cá nuôi trong bè, dé ca các biện pháp phòng trị kịp thời và thích

Trang 17

- Hướng dẫn cơ sở ghỉ chép các loại chỉ phí sản xuất, thu nhập và phân tích hiệu quả kinh tế về nuôi cá cô phi thương phẩm trong bè

- Xây dựng những chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế trong nuôi cá cô phi thương phẩm trong bè để cho cơ sở sản xuất 4p dụng và nhân rộng rnô hình nuôi

- Phân tích giá thành sản xuất, thu nhập và lợi nhuận của mô hình nuôi

Chủ bè và Công ty lương thực chịu trách nhiệm:

- Cung cấp đã số lượng và khối lượng bè, đàm bảo nuôi cá an toàn - Cung cấp nhân lực lao động

- Đầu tư kinh phí để mua cá giống, thức än cho cá và thuốc phòng trị bệnh

4.2.3 Nuôi cá trong lồng lưới trên hồ chứa

- Địa điểm: Đông Quan, Sóc Sơn, Hà Nội - Thời giau: 10/6/2004 đếu 10/12/2004 - Số lượng lông: 98 chiếc

- Kích thước lồng: 2 x 2 x 2 m Tổng thể tích: 588 m, - Số lượng cá giống thả: 58.800 con Cỡ cá: 20-50 g/con - Loại thức ân công nghiệp (22-26 % đạm) Khối lutgng: 10.000 kg - Loại thức ãn tự chế: (22-26 % đạm) Khối lượng: 38.640 kg

Dự án đã phối hợp với ruột chù nuôi cá lỏng Lê Trung Thành để nuôi cá cô phỉ thương phẩm trong lỏng lưới trêu hỏ Dự áu chịu những trách nhiệm sau:

- Cung cấp cá giống rô phi đơn tính dòng GIET (đâm bảo tỷ lệ cá đực đạt trên 95 %,) cho cơ sở sản xuất

- Hướng dẫu kỹ thuật làmn lỏng và đặt lỏng trên sông và hỏ chứa, thả cá, cho cá ãn, thu hoạch và tiêu thu sẵn phẩm

- Theo đối các yếu tố môi trường nước trong lỏng như: nhiệt độ, 6 xy hod tan, pH, độ trong

- Kiểm tra tốc độ sinh trường của cá hàng tháng, điều chỉnh luợng thức ãn cho phù hợp với khối lượng tăng trưởng của cá trong lỏng

- Nghiên cứu tập tính ãa, định dưỡng, so sánh hiệu quả của các loại thức an công, nghiệp va thie an ty chế đốt với cá cô phi nuôi thương phẩm trong lỏng

- Nghiên cứu bệnh cá nuôi trong lỏng, để ra các biện pháp phòng trị thích hợp

- Hướng dẫn cơ sở ghỉ chép các loại chỉ phí sản xuất, thu nhập và phân tích hiệu quả kinh tế về nuôi cá cô phi thương phẩm trong lỏng

- Xây dựng những chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế trong nuôi cá cô phi thương phẩm trong bè để cho cơ sở sản xuất áp dụng và nhân nhâu rộng mmô hình nuôi

- Phân tích giá thành sân xuất, thu nhập và lợi nhuận của mô hình nuôi

ip thời và

Chit audi cá lồng chịu trách nhiệm:

- Lam dit 96 lượng và khối lượng lỏng, đảm bảo nuôi cá an toàn - Cung cấp nhân lực lao động

- Đầu tư kinh phí để mua cá giống, thức än cho cá và thuốc phòng trị - Chỉ phí điện, nước, giao thông liên lạc

- Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm

Trang 18

5.1.1 Thí nghiệm vẻ năng suất sinh sẵn của cá bố mẹ

Nghiên cứu vẻ nâng cao nãng suất sinh sản của cá bố mẹ được tiến hành trên 3 thí nghiệm so sánh: 1) Nuôi võ riêng và nuôi võ chung cá bố mẹ; 2) Cho cá để trong giai có mất lưới dây và giai có rmất lưới thưa và 3) So sánh năng suất sinh sản của cá bố mẹ ở các độ tuổi khác nhau Kêt quả của các thí nghiệm nghiêu cứu này được trình bày chỉ tiết trong chuyên để: Nâng cao nâng suất sinh sản của cá rô phi (xem trong chuyên để)

Trong 3 thí nghiệm thì thí nghiệm 3 là thí nghiệm qua trọng nhất Thí nghiệm này được tiến hành trong 2 tháng (từ 27/4 đếu 7/6/2004) Kết quả thí nghiệm 3 được trình bày tóm tắt trong bảng 5 dưới day:

Bảng 5 So sánh năng suất sinh sản của cá bố mẹ thuộc 3 lứa tuổi (1, 2 và trêu 3 nâm tuổi)

- Nuôi vỗ cá đực, cá cái riêng rẽ trong ao, trong thời gian Í thắng với loại thức âu có chứa 26 -30% đậm, khẩu phần cho än bằng 3% khối lượng cá/ngày, sau đó chọn các cá cái, cá đực thành thục đưa vào giai sinh sản sẽ thu được số lượng cá để tập trung và tãng suất trứng cao

- Giai cước rất lưới đây (kích thước: 4 m x 5m x I m= 20m”) dùng làm giai sinh: sản đã thu được trứng và toàu bộ cá bột mới nở trong giai Xử lý hormnone trêu cá bột thu được trong giai cho tỷ lệ cá đực và tỷ lệ sống cao, nhờ đó đã thu được nãng suất cá hương, đơn tính cao

- Sử dụng cá bố mẹ Í* hoặc 2* cho nãng suất sinh sin cao hơn so với cá > 3 tuổi do tân số để đây hơn Cá 1-2 tuổi có kích thước cơ thể nhỏ nêu sử dụng thức aa ít hơn cá lớn, vì thế đã giảm được chỉ phí trong quá trình sản xuất giống

5.1.2 Thí nghiệm ương cá hương trong thời gian xử lý hormone (năm 2003 -2004) Trong 2 năm 2003 -2004, Dự áu đã tiến hành 5 đợt ương cá bột thành cá hương (trong giai đoạu xử lý hormoae) để xác định mật độ ương thích hợp Kết quả của 5 đợt

Trang 19

ương được trình bày trong bảng 6 (xem chỉ tiết trong chuyêu để: Nâng cao tỷ lệ sống của cá hương, cá giống cá cô phi đơn tính

Bảng 6: Tỷ lệ sống và sinh trường của cá hương ương ở các mật độ khác nhau

Dot Mật độ tha Cðcábộikhi [Cðcáhương | Tỷ lệ sống (%)

(con/m') tha (g/con) ‘chi thu (g/con) 1 200 0,025 081 95,5 400 0,025 0,60 97,3 600 0,025 0,57 94,3, 2 300 0,025 0,55 95,3 10.000 0,025 0,34 6,5 12.000 0,025 025 64,0 3 6.000 0,022 071 2,7 8,000 0,022 061 80,1 10.000 0,022 0,36 $4.0 4 5.000 0,022 0,77 87,6 7.000 0,022 0,63 $42 9.000 0,022 047 78,5 5 10.000 0,022 0,12 80,5 15.000 0,022 0,08 88,0 20.000 0,022 0,07 87,0

Tỷ lệ sống của cá ương từ bột lêu hương khá cao, đạt rnức trung bình của 4 dot ương là >80% Tỷ lệ sống trung bình của cá trong đợt 1 dat cao nhất (95,3%), giá trị tương ứng của đợt 2, dot 3, dot 4 là: 81,9%; 88,6%; 84,1 và 88,1% Trong khi đó mật độ thả của đợt 1 là thấp nhất, tiếp đến là đợt 4, đợt 3 và đợt 2 Tỷ lệ sống của các rật độ ương có sự khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) giữa mật độ 12.000 conjm với các mật độ từ 2.000 đến 10.000 conjm!, Còn giữa các mật độ từ 2.000 đến 10.000 conjmử thì sự sai khác vẻ tỷ lệ sống khơng có ¥ nghĩa thống kê (p > 0,05)

Kết quả thí nghiệm với mật độ ương thay đổi từ 2.000 đến 12.000 con/mỶ cho thấy khi mật độ càng tầng thì tỷ lệ sống có chiều hướng giảm Để dâm bảo tỷ lệ sống của cá

ương đạt > 80% thì ruật độ ương câu được duy trì ö mức 8.000 con/m’

Kích thước cá hương ương ö mật độ cao: 10.000 -20.000/m là nhỏ hơn đáng kể (p > 0,05) so với kích thước cổ hương ương ð các mật độ thấp từ 200 -8000 conjm" (Bằng 6)

5.1.3 Thi nghiém uong c4 gidng sau thời gian xir ly hormone

Kết quả của 3 đợt thí nghiệm ương cá hương lên cá giống trong giai với cdc mit độ khác nhau đựợc tinh bay ở Bảng 7

Trang 20

400 [0662004 | 4,10+0,13 98,3 0,123 500_ | 0,66+0,04 | 3,40+0,10 96,8 0,098 E 400 | 045+001 | 406+007 39.6 0,103 500 | 045+0/01 | 360+008 85,5 0,090 600 | 045+001 | 325+007 89.6 0,080 B 200 [0632005 | 5254013 98.0 0165 300 | 063+005 | 417+043 917 0127 400 | 063+005 | 401+0/15 915 0121 Tỷ lệ sống và sinh trưởng

Trong cả 3 đợt ương ở các mật độ ương khác nhau đều có tỷ lệ sống khá cao đạt > 85% sau 28 ngày Tỷ lệ sống trung bình của đợt 1, đợt 2 và đợt 3 tương ứng là 97,7%; 88,2%; 97,7% Ket quả này cho thấy 3 mật độ ương trên đều ở mức thích hợp Tuy nhiên, agu tang qué 600 con/m’ thi tỷ lệ sống sẽ giảm đi Do đó, để nâng cao tỷ lệ sống của cá ương giai đoạn sau xử lý hocmone thì mật độ ương nên duy tà ở rnức 600 conj” Trong, thực tế sản xuất, giai đoạn ương cá hương lên cá giống thường được ương trong ao, còn ương trong giai thường được ấp dụng ư sơng hồ, nơi mà cá giống được chuyển trực tiếp sang nuôi ở hệ thống lồng bè

Qua 3 đợt ương từ hương lên giống ở các rnật độ ương khác nhau cho thấy mật độ có ảnh hưởng đến sức sinh trưởng của cá Cỡ cá giống ở mật độ ương 200 conjm' là 5,3g/con, con cỡ cá giống ương ở mật độ 600 conjmi là 3,2g/con Để có hiệu quả tương cá giống thì cần lựa chọa rnật độ thả sao cho phù hợp với cỡ cá thả ban dau và cố cá dự kiến khi thu cũng như thời gian ương Nếu ương ngắn ngày (đưới 28 ngày) để thu được cá

giống cỡ nhỏ hơn thì mật độ ương có thể cao hơn 400 cou/n" Còn nếu ương trong hoảng 4 - 5 tuần thì mật độ ương phù hợp là 400 con/m’ dé én diah tỷ lệ sống và sức

sinh trưởng cá, đồng thời tăng hiệu quả sử dụng mmật nước ương nuôi

5.1.4 Kết quả nghiên cứu sử dụng các liều hormone khác nhau để nâng cao tỷ lệ cá đực

Thí nghiệm được thực hiệu với các nông độ hormoae khác nhau là 30, 35, 50 và 60 mg 17œ-MT/kg thức än Kết quả thí nghiệm được trình bẩy ö Bảng 8 Mật độ cá ương là 10 con/lũ cho tất cả các công thức thí nghiệm, chế độ cho cá än dựa vào quy trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính

Trang 21

Bảng 8: Kết quả kiểm tra tỷ lệ cá đực trong các công thức thí nghiệm ở các nồng độ homone khác nhau

STT[ Hàmlượng | Sốcákiểm | Sốcáđự | Tỷlệdự | Ghichú

giai hormone tra (con) (con) (%) (mgjkg thức 4a) T 30 200 T70 35 2 30 200 163 815 3 30 200 184 2 1 35 200 198 99 2 35 200 196, 98 3 35 200 200 100 x 4 30 200 196, 98 5 30 200 195 Sĩ 6 50, 200 196, 98 7 60 200 200 100 x 3 60 200 198 99 9 60 200 200 100 *

Ghi chú * tỷ lệ cá đực trang quần đầu là tuyệt đối (100%), cỡ cá kiểm tra 5-7 g

Kết quả chuyển đổi giới tính như số liệu ö Bảng 8 cho thấy ngay ở liễu lượng hoamone thấp (35 mg/kg thức än) thì tỷ lệ cá đực là khá cao Tỷ lệ cá đực ở cả 3 liều lượng hocmone khác nhau (35, 50 và 60 mg/kg thức an) déu cho ket qua tir 98 100% Trong khi đó, ở công thức thí nghiệm với liéu hormone [A 30 mg/kg thức ãn thì tỷ lệ cá đực chỉ đạt 81,5 - 92 % Tỷ lệ biến đổi giới tính này là không đạt yêu cầu Liễu lượng hormone 35 mg/kg thifc aa c6 thé [A gidi hạu liều thấp nhất để sử dụng trong sản xuất giống cá rô phi đơn tính Kết quả nghiên cứu vẻ liều lượng hormoae thấp (35mg/kg thức ân) có thể thay thế cho liều 60rng/kg thức än (như vẫn thường dung) Chỉ tiêu kỹ thuật này sẽ được để cấp trong quy trình hoàn thiện kỹ thuật sản xuất giống cá sô phỉ đơn tính

5.1.5 Kết quả sản xuất cá hương rô phi đơn tính

Trang 22

bột | nd) (%) ngày tuổi) (%) thu được 1 | 312/03 | 58293 | 73 | 1373546 | 90 167510 | 137358 2 3⁄4/03 | 157613 | 8l | 137299 | 88 | 248491 | 151.280 3 | 114/03 | II2363 | $3 | 144337 | 9L 224608 | 179686 4 | 144/03 | 74184 | 73 | 122755 | 89 167115 | 138.705 5 | 214/03 | 130338 | $9 | 85.183 $6 189257 | 15329 6 | 244/03 | 73249 | 77 | 163590 | 70 170914 | 123058 7 | 115/03 | 123407 | 69 | 248763 | $5 [| 296.598 | 240244 3 | 215/03 | 97823 | 9 | 134780 | 90 | 211299 | 177491 9 | 285/03 | 50785 | 34 | 4896 81 32289 81.591 10 | 126/03 210000 | 30 168000 | 159600 Trcộng 1.926.081 | 1.542.311 Bảng 10 kết quả sản xuất thừ cá cô phi đơn tính vụ thu năm 2003 S [ Ngàythu | Kế quảthu trứng | Kếtquảthucá bột ] Tổng sốcá | Tổng sốcá

TT S1L.trứng [Tỷ lệ |SI.cá |Týlệra| bộithu | hương đơn tacá |bột(mới | cábột được - |tính(1 bột - | nở) (%) ngày tuổi) (%) thu được 1 | 258/03 | 69400 | $9 | 108184 | 95 16540 | 14L040 2 4/9/03 | 185618 | 87 | 114867 | $6 260273 | 218630 3 | 12/03 | 13183 | 91L | 14690 | 94 251465 | 203450 4 | 225/03 | 1203846 | 78 | 135203 | $0 242421 | 218178 5 | 8/10/03 | 162834 | $9 | 189567 | 92 349323 | 28L000 6 | 161003 | 97247 | 67 | 107.562 | 76 146902 | 140000 7 | 41103 | 130070 | 93 | 27650 96 147444 | 145.789 3 65.700 90 59.130 44.300 Tong 1.597.947 | 1.392.387

Trang 23

Bảng LÍ: Kết quả sẵn xuất thử cá cô phi đơu tính chính vụ năm 2004

mcd |bột(mới | cábệt | được |tính thu bột | 00) (%) được (%) 1 |24/0 25/468 | $6 | 5923840 | 95 784620 | 735.542 2 |I34/04 | 282958 | 75 | 723840 | 94 392627 | 749806 3 |224/04 | 310630 | 78 | 684623 | 9L 363307 | 733.810 4 |294/0 | 24162 | 39 | 572944 | 90 159649 | 622.912 5 |74/004 | 138662 | 9 | 34269 | $7 | 443836 | 359507 6 [12/5/04 65.79 | 76 | 258.428 | 89 | 280000 | 230.800 7 |20/5/01 48660 | 87 | 238433 | 85 | 245019 | 205815 $ _|26/5/01 628% | 90 | 17963 | 88 158092 | 1344378 Cộng 4.426.150 | 3.772.570

Kết quả sản xuất thử ở bảng L1 cho thấy trong mùa sinh sản đầu nâm 2004 Dự án đã tiến hành được 8 đợt thu và ấp trứng, tổng số cá bội thu được là 4.426 150 con Sau 2l ngày xử lý hormoae và ương trong giai, tỷ lệ sống của cá hương dat 85 %, nhờ vào đó đã thu được 3.772.570 con cá hương

Ket qua sinh sia vy thu nãm 2004:

To điều kiện thời tiết không thuận (oi, trong vu thu nm 2004 cá thành thục kém và để rất ít Có 4 lâu thu trứng và cá bột ö 4Ó giai và chỉ thu được 700.000 trứng Số trứng này đưa vào ấp và thu được 350.671 con cá bột Sau 21 ngày xử lý hormone, số lượng cá hương thu được là 50.000 con

Tổng cộng số lượng cá hương rô phi đơu tính sản xuất được trong năm 2004 là 3,8 triệu con Tỷ lệ cá đực trong tất cả các đợt sản xuất đều dat 98-100 %

Aăm 2005

= Số lượng cá bố mẹ đưa vào nuôi vỗ trung nâm2005: 12.000 con - _ Tổng khối lượng: 5.420 kg Thời gian audi v6: tháng 2-3

- _ Tỷ lệ thành thục: 85 % Thời gian cho cá để: thadg 4-6

Bảng 12 Kết quả sản xuất cá hương rô phi đơu tính năm 2005

Trang 24

sô phi đơu tính (cỡ 2-3 crn/coa, tỷ lệ sống đạt 82,5 %) Trong đó Dự án đã sử dụng 2 triệu con để nuôi cá thương phẩm, 6,7 triệu cou đã cung cấp cho nhiều cơ sở nuôi trong cả nước So với mục tiêu sàn phẩm để ra (6 tiệu cou cá hương cô phi đơn tính) thì Dự án đã vượt 2,7 triệu coa, tương ứng với 45 % Kết quả sản xuất thừ này đã bổ sung và khẳng định nhiều chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế làm cơ số cho việc hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơu tính của Dự án

5.1.6 Hiệu quả kinh tế của sản xuất giống cá cô phi đơn tính

Trong 3 năm (2003-2005), Dự án đã sản xuất được 8,7 triệu cá hương rô phi đơn tính tại Viện NCNTTS I Kết qua chi, thu và lợi nhuận của chương trình sản xuất giống, cá rô phi don tính được tảnh bày trong Bảng 13

T_|Lao dong Thg/ag | 150 07 105,000

3 — | Khẩu bao nhà xưởng, 10,000

9— | Điện nước 20,000

10 | Chỉ khác 10,000

11 | Tổng chỉ phí 687,987

12 | Sản lượng cá rô phí hương Ảon tính | 8,7 tiệu con

13_| Giá thành sản xuất 687.987.000 đ: 8,7 triệu con = 78 địcon 14 | Tổng thụ nhà, 120 đx 8,7 triệu con = 1.044 triệu đồng 15 | Lợi nhuận 1.044 tc d - 687,987 te, d= 356,013 tc d

5.1.7 Quy trình công nghệ sản xuất giống rô phi đơn tính (xem quy trình)

5.2 Kết quả nghiên cứu, nuôi cá rô phi thâm canh trong ao, trong bè trên sông và

trong lồng lưới trên hồ

Trang 25

5.2.1 Kết quả nuôi thâm canh cá rô phi trong ao đất

Bảng 13: Tổng hợp các chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế nuôi thâm canh cá cô phỉ trong ao Các chỉ tiêu Các chỉ số Ao sối Ao số2 "Diện tích ao nuôi (ha) 1 0,35 Mật độ thả (conjmP) 5 5 Số lượng cá thả (con) 50.000 17.500 C6 cd tha (g/con) 5,8+0,2 3,1+0,2 THời gian nuôi (ngày) 175 175 Cỡ cá thu (g/con) 522,L‡19,5 432,1 + 18,5 Tang trường ngày (g/ngày) | 3L 24 Tệ số thie an (ECR) 17 L8 Số lượng cá thu (con) 40250 10.200 Tỷ lệ sống (%) 30,5 60 Sản lượng cá thu (tấn) 20,L +5 Năng suất (tấn/ha) 20,L 136 Tổng SL cá thu2 ao (ấn) | 24,6

Bảng 14 Phân tích các chỉ tiêu kinh tế trong công nghệ nuôi cá rô phi thâm canh (cho Í ba ao, năng suất đạt 20 tấn/vụ nuôi và cỡ cá dat > 500g/con) Số — TCấc khoản đầu tư, thu nhập và lợi nhuận Thànhiên [Tỷ ệ đutư TT (1000 đ) (%) 1 Các khoản đã tư Li | Thuế sử dụng đất (ao) 5.000 244

1.2 |Xây dựng sửa hữa nhỏ 3.000 128

1.3 | Cá giống (50.000 con x 500đ/con) 25.000 10,68 14 | Thode an (34.000 kg x 4500d/kg) 153,000 65,39

15 |Năng lượng, nhiên liệu 15.000 641

16 | Voi, hoá chất, thuốc phòng trị bệnh 5.000 244 1.7 | Khấu hao máy quạt nước 7.000 2,99

Kết quả nuôi cá rô phi thương phẩm trong ao đất được trình bày ở bảng 13 cho thấy Dự án đã thực hiện được mục tiêu sản phẩm là nuôi cá 6 phi trong ao đạt nâng suất > 20 tấn/ha/6 tháng nuôi, với cỡ cá thương phẩm đạt bình quân > 500g/con đối với áo cá số Í (1 ba) Còa đối với ao cá số 2, cỡ cá trung bình khi thu hoạch chỉ dat 432 g/con là do những nguyên nhân sau đây:

Trang 26

trong ao số 2 chỉ đạt 4,5 tấu (quy đổi thành 12,8 tấn/ha)

Những chỉ tiêu kỹ thuật nuôi như: rnật độ và cỡ cá thả, thức âu và chế độ cho ãn, quạt nước và thay nước để đảm bảo môi trường ao nuôi không bị ô nhiễm đã được nghiên cứu bổ sung (xem phụ lục: Nuôi tham canh cá cô phi trong ao đất) làm cơ sở cho việc xây dựng hoàn tất Quy trình nuôi thâm canh cá tô phi trong ao (xem quy trình nuôi thâm canh cá rô phí trong ao)

Phin bach toán kinh tế (Bảng 14), Dự án chỉ lấy các khoản chỉ thu trong ao Í ha để phân tích, thu thập các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật bổ sung để làm cơ sở cho việc xây dựng quy trình nuôi kỹ thuật nuôi thâm canh cá cô phi trong ao Đối với ao số 2 (0,35 ha), nang suất nuôi không đạt 20 tấn/ha do những nguyên nhân khách quan đã trình bày trêu đã không sử dụng những thông tỉa kinh tế kỹ thuật của ao này để đưa vào quy trình kỹ thuật,

Về tiêu thụ sản phẩm: Do không bán được cho thị trường xuất khẩu ở các tỉnh phía bác (nói một cách khác ở các tỉnh phía bắc chưa có nơi ào nhậu mua cá cô phi để xuất +khẩu) nêu toàn bộ sản lượng cá thu (24,6 tấn) đã phải ở thị trường nội địa Thị trường tiêu thụ nội địa cũng rất hạu chế khi mà chỉ có 24,6 tấn cá cũng đã phải bán thành nhiều lầu cùng với nhiều lâu thu hoạch điễn ra trong vòng l tháng mới hết Do kéo lưới thu hoạch nhiều lẩu, cá đã bỏ äu và giảm sản lượng cá thu Giả thiết đằng có một lượng lớn sảu phẩm cá sô phi thương phẩm thu được từ những vùng nuôi thâm canh thì sẽ phải tiêu thụ như thế nào? mà không bị thương lát ép giá ở thị trường nội địa để mang lại hiệu quả kinh tế cho người nuôi Trong khi chưa có thị trường lớn ở cả nội địa và xuất khẩu thì công nghiệp nuôi cá rô phi trên điện cộng phải được xem xét kỹ để đưa ra khuyến nghị xác thực cho sản xuất

5.2.2 Kết quả nuôi cá thâm canh trong bè trên sông

(kết quả chỉ tiết xem trong phụ luc: Nuôi thâm canh cá rô phỉ trong bè trên sông Tiên Giang năm 2003 và 2004)

Ket qua t6m tat vé nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trêu sông Tiên Giang trong năm 2003, 2004 được trình bày trong Bảng 15, l6

Trang 27

Bảng 15 Kết quả audi cá cô phí thâm canh trong bè trêu sông nãm 2003 Chitiêu Be 1 2 3 4 Thể tích bè (mẺ) 96 160 400 200 Tháng thả cá 2/003 | 2/2003 | 2/2003 2/2003

Sản lượng cá rô phí thu (ke) 7530 | 9819 15265 6270

Sản lượng cá tra thu (ke) 0 0 2.632 4.150

Tổng cộng sản lượng thu: rô phi +cá

ta (kg) 1.550 9.819 17.897 10.420

‘Nang suét (kg/m) chi tinh ciéng cho

cá rô phí 7865 | 6L4 447 344

Tổng cộng sản lượng cá cô phi nuôi bè trong uãm 2003 là: 38.904 kg, trong đó 30 tấn cá đã báu cho nhà máy chế biến xuất khẩu và 8.904 kg tiêu thụ ở thị trường nội địa

Chỉ phí sản xuất bình quân cho Í kg cá thịt ở 2 bè nuôi đơn cá cô phi (bè 1, 2) là: 9.675 đồng/kg Giá bán: 15.500 đông/kg Lợi nhuận: 6.475 đồng/kg

(con) |gjcon | (cái) | Gm’) (gicon) | (kg) kg/m! 1 3/2003 |235200|710 |4 |L528 2/200 |330 |35100 | 53,7 2 11/2003 |220.000 |3-10 |4 — | 1.528 62004 [505 | 70.910 [46.4 3 | 72004 [230.000 |8-10 |4 | 1.528 2/2005 | 705 | 100.990 | 66,1 Tổng 685.200 257000

Tổng số 257 tấu cá cô phi thương phẩm đã thu hoạch được từ các đợt nuôi trong bè (trong nâm 2004), cõ cá đều đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Trong đó, 160 tấn đã báu cho nhà máy chế biến xuất khẩu, số còu lại là 97 tấn đã được tiêu thụ ở thị trường nội địa

Trang 28

Giá thành sân xuất /Ep cá thị (động) | 11,0 120 120 Tổng chí phí (đồng) 936.100 350.520 1211.880 Giá bán (đ/kg cá thịt) 15.500 15.000 14.500 Tổng thu (đồng) 1.319.050 1.063.650 1.464.355 Loi nhuận (đ/kg cá thịt) 45 3.0 25 Tổng lợi nhuận (đồng) 382,950 202,730, 252470 Tỷ suất lợi nhuận (%) 40,9 250 20,8

Từ tháng 2/ 2003 - đến tháng 2/2005, kết hợp với một chỉ bè quôi cá tra và Công ty lương thực Vĩnh Long, Dự án đã triểu khai chương trình sản xuất thử: Nuôi cá cô phí thâm canh trong bè trên sông Tiên Giang (thuộc Vĩnh Lông) với quy rnô lồn, bao gồm:

= Í đợt ni trong adm 2003 với 4 bè (856 rn”), thả 91.376 con cá giống và đã thu được 38.904 kg cá thương phẩm

- 3 đợt nuôi trong uâm 2004 với 12 bè (4.584 mì), thả 685.200 cá giống và đã thu được 257.000 kg cá thương phẩm Giá thành sản xuất của Í kg cá thịt là [1.000 đ - 12.000 đ, được tính từ chỉ phí sản xuất và khấu ao tài sản cố định (bè nuôi cá)

- Cỡ cá thương phẩm nuôi trong bè trong 6 tháng đạt trung bình >500g/con Cỡ cá này dạt tiêu chuẩn xuất khẩu Trên thực tế, trong tổng sản lượng 295,9 tấn cá tô phi nuôi thir nghiệm trong bè thu được ở Vĩnh Long thì L90 tấu bán cho nhà mấy chế biến xuất khẩu Trong đó có khoảng 45% số lượng cá đạt cố > 800g/con Tuy nhiêu sản lượng cá lớn (800g/con) nầy cũng chỉ bán được cùng giá với sản lượng cá nhỏ hơn (300g/con) Như vậy cỡ cá 500g/con hay lớn hơn là có cùng giá bán và người nuôi đã thu cá bán khi

đạt cỡ 500g/co

- Trong đợt nuôi thứ 3 (7/2004 2/2005), cá được nuôi trong 7 tháng nên cổ cá thu hoạch đạt bình quân > 700g/con Tuy nhiên, nuôi trong tháng thứ 7, do mật độ dầy nên cá chậm lớu hơn

Kết quả của 2 năm nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trên sông đã giúp cho việc xác định được những chỉ tiêu kỹ thuật nuôi cơ bản sau day:

- Bè nuôi cá rô phí thích hợp có thể tích dao dong tir 100-400 m’ - Cỡ cá thả: 7-10 g/coa Mat do thi: 150-160 con/m’

- Thời giau nuôi: 6 tháng, tỷ lệ sống trung bình đạt: 72%, cỡ cá bình quân đạt > 500g/co và năng suất: 60-70 kg/m?

Trêu cơ sở các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi đã được xác định, Dự án đã soạn thảo được quy trình kỹ thuật nuôi cá cô ph trong bè trên sông, (xem quy trình kỹ thuật)

Trang 29

5.2.3 Kết quả nuôi thâm canh cá rõ phi trong lồng lưới trên hồ chứa

Bảng 18 Các chỉ số kỹ thuật nuôi cá rô phi trong lỏng lưới trên hỏ chứa Chỉ tiết Chỉ số Thời gian nuôi cá (10/6 10/12/2004) (háng) 6 Số lỏng (cái) 98 Thể tích của I (ng (ar) 6 Mật độ cá thả (conjm") 100 Cỡ cá tha (gicon) 20-40 Tổng số cá thả trong 98 lồng (con) 58.800 Tỷ lệ sống (%) $2 Cõ cá TB khi thu (z/con) 520 ‘Nang suất (kgjm') 432 Tổng sản lượng cá thu (Eg) 25.060

Mặc dù thả cá giống lớn (20 g đến trên 40 g/con) nhưng tỷ lệ sống cá audi trong lông lưới trêu hỏ chỉ đạt 82% Điều này cho thấy nếu thả cá giống cỡ nhồ hơn có thể cho tỷ lệ sống thấp hơn Năng suất trung bình các lỏng nuôi đạt 43,2 kg/mn” Tổng sản lượng cá thu được là 25,06 tấn cá thương phẩm, cổ cá trung bình là 320g/con, cố cá này đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Tuy nhiên, toàn bộ sản lượng cá này không bán được cho xuất khẩu do ở các tỉnh phía bắc không có khách hàng mua Sản lượng cá trên phải thu trong nhiều lầu để bán cho thương lất tiêu thụ ở thị trường nội địa

Bảng 19 : Phân tích hiệu quả kinh tế về nuôi cá lỏng trên hỗ chứa (Đơn vị : Í lỏng 6 rn”) TT [Chỉ phí đầu tư thu nhập và lợi nhuận | Số lượng | Don giá (đ) | Thành tiện (3) Chỉ phí Cá giống 600con | 600 360.000 Thức ân 52lkp — | 5.600 2.917.600 Điện 2kweh |L000 2.000 Công lao động 60.000 Khấu hao lỏng 250.000 Tổng chỉ phí 3.589.600 Thụ nhập (cá) 2HEg |14000 3.836.000 Loi nhận 246.400 * Ghi chú: Chỉ phí

ìm lông lưới ở thời điểm năm 2004 là 750.000 đôngllông Do đó khẩn

hao tink cho 3 năm khoản g 250.000 đôn giuăm (xem Plụ lục 1)

Trang 30

Don vj tinh: Tr Dong Số — [Hệ thống cần xuất thir Tổng chi phi [Tổng thu Tổng lợi TT nhập nhuận 1 |Sảnxuấtgiốngcáđoninh |687987 1044 356,013

2 — {Nuôi cá thụ trong ao 285.344 339,418 34.074 3 | Nudicé thịt trong lông trên hồ | 351,781 375.928 24,147 4 — |Nuôi cá bè trên sông 3.374.980 4475013 — [L100/033

Tổng cộng 4.700,092 6234.350 — [I.534267

Theo bảng số liệu trên, tổng chỉ phi cho các hoạt động sản xuất thử là 4.700,092 triệu đồng Tổng chỉ phí này là do các cơ sở sản xuất (hợp tác với Dự án) đầu tư Trong khi đó, Dự áu chỉ hỗ trợ về kỹ thuật (quôi cá, định dưỡng thức ãn, kiểm sốt mơi trường, bệnh) Với các khoản chỉ phí trên, chương trình sẵn xuất thử đã thu được tổng doanh thu là 6.234.350 triệu đồng Lợi nhuận thu được là 1.534.267 triệu đồng, tính ma tỷ suất lợi nhuận (lợi nhuận: đầu tư) đạt 32,64% Tuy nhiên, tổng chỉ phí trên mới chỉ bao gồm các +khoản chỉ phí trực tiếp cho sản xuất (vốn lưu động) và một phần khấu hao tài sản cố định

Các khoản đâu tư khác mà Dự án huy động từ các cơ sở sản xuất và từ các để tài nghiên cứu khác của 2 Viện NCNTTS I & 2 phục vụ cho Dự áu sản xuất thử được trình bay trong Bang 21 Bảng 21 Các khoản đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, thí ¡ phục vụ cho Dự án sản xuất thir Don vị tính: Tr Đầm SốTT [ Các khoản đầu tư Cơ quan, đơn vị đầu tư Gia th đầu tư 1 Sửa chữa, nâng cấp xây dựng dàn ấp | Viện NCNTIS I (Bắc Ninh) [50 trứng cá cô ph 2 lấp dat l mấy bom và 4 rnấy quat | ViệnNCNIISI(BắcNinh) |7Ủ nước

3 Thiet KE, xây dựng 98 lông lưới nuôi | Chù nuôi cá lông ð hồ Đồng | 75 cá trên hỏ (750.000 đx 98 chiếc) Quang, Sóc Sơn (Hà Nội)

+ Thiết kẽ, xây dựng 4 bè nuôi cátrên | Công ty lương thyt Vinh Long | 90 sông Tiên Giang (230.000.000 đ x 4)

Tổng cộng 1112

Tổng chỉ phí: 4.700,092 tdệu đồng (Bảng 20) + tổng đầu tư: 1.112 triệu đồng

(Bang 21) = 5.912,092 triệu đồng Trong khi đó kinh phí của nhà nước cho vay để thực hiện Dự án này là L.400 triệu đồng (chiếm 23,68 % tổng đâu tư của dự án) Phân đầu tư còn lại: 4.512,092 triệu đồng (chiếm 76,32 % tổng đầu tư của dự án) là của các cơ sở sản xuất

Trang 31

Kết quả của Dự án sản xuất thừ nghiệm trên cho thấy rõ rnô hình hợp tác, gắn kết giữa các cơ quan nghiên cứu và các công ty, doanh nghiệp sảu xuất là rất có hiệu quả và cần thiết Công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá cô phi đơu tính đã được nghiên cứu từ các viện nghiên cứu quôi trồng thủy sảu 1, 2 Công nghệ này được thừ nghiệm ở quy mô sản xuất mỗ rộng để tiếp tục nghiên cứu, bỏ sung hoàn thiệu các chỉ tiểu kinh tế kỹ thuật của công nghệ Trong khi đó, các cơ sở sản xuất hợp tác với Dự án có vốn đâu tư sẵn xuất và đang cầu sự trợ giúp kỹ thuật Sản lượng cá nuôi thu được với lợi nhuận cao của các cơ sở hợp tác với Dự áu chứng tò rằng các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của công nghệ là phù hợp và có sức thuyết phục cao nêu đã khiến cho các cơ sỡ sản xuất tự nguyện bỗ vốn đầu tư Sự ổn định của các chỉ tiêu kỹ thuật đã giúp cho quá tảnh sản xuất thu được sản phẩm chất lượng cao rnà không gập phải rủủ ro, đây cũng chính là yêu cầu của chương trình sản xuất thù nghiệm

Quá trình hợp tác giữa Dự án và các cơ sở sản xuất kinh doanh cũng là qué toh chuyển giao công nghệ Các cơ sở sản xuất đã thực hành toàn bộ quá trình sản xuất và làm chủ sản phẩm của mình Khi Dự án kết thúc, họ có đủ nâng lực vẻ kỹ thuật để tiếp tục sản xuất vơi quy rnô sản xuất mỡ rộng hơn Trên thực tế, trong näm 2005, công ty lương thực Vinh Long đã đâu tư quôi cá cô phi trong 12 bè ( 400 mmỶ/bè) và đã thu được qãng suất cá nuôi tương tự như trong khi thực hiệu sản xuất thi nghiệm Kết quả sản xuất của Công ty lương thực Vinh Long đã có tác động khuyến khích nhiều cơ số nuôi cá tô phi bè trong vùng học tập làmn theo Tác động này rất có ý nghĩa, khi công nghệ được áp dụng rộng rãi thì chắc chấu sẽ tạo ca mot sta lượng lớn cá rô phi phục vụ cho tiêu thụ nội địa và xuất khẩu

6 KẾT LUẬN YẢ KIẾN NGHỊ

6.1 Kết luận

Mục tiêu của Dự án sản xuất thừ (KC.06-DA 12 NN) là: I) Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất cá rô phi đơa tính với tỷ lệ đực đạt > 95 %, giá thành hạ ở quy mô sảu xuất lớn, tạo ra sự ồn định về sản lượng giống chất lượng cao phục vụ nghề quôi cá tô phi thương phẩm và 2) Xây dựng quy trình công nghệ quôi cá cô phi cao sản, chất lượng cao trong ao và lỏng bè, theo hướng công nghiệp mở rộng để ấp dụng vào sản xuất Để xây dựng được 2 Quy trình này, Dự án đã phải thực hiện chương trình sản xuất giống cá cô phi đơn tính và nuôi thâm canh cá cô phi trong 3 hệ thống: ao, bè và lỏng trêu sông, hỏ ở quy md sha xuất thử với tổng sản phẩm công nghệ cần phải đạt được bao gồm6 triệu cá giống sô phi đơn tính (tỷ lệ cá đực là > 95%, tỷ lệ sống đạt > 80%) và 250 tấn cá rô phi thương phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Trong quá trình thực hiện sản xuất thử, nhiều chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế về sản xuất giống và quôi cá thị đã được nghiên cứu và hoàu thiệu để làm cơ sở vững chấc cho việc xây dựng quy trình Sau 30 thấng thực hiện (1/2003 đếu 6/2005), Dự án đã hoàn thành mục tiêu dé ca với những kết luận cụ thể như sau:

Về sản phẩm khoa học:

- Xây dựng hoàn thiện Quy tảnh công nghệ sản xuất giống cá cô phi don tính với tỷ lệ đực đạt 98 100% và tỷ lệ sống đạt > 80%

Trang 32

- 7 chuyên để KHCN phục vụ cho việc xây dựng Quy tình đã được tiến hành nghiên cứu và có báo cáo tổng kết, đó là: 1) Nang cao nang suất sinh sản của cá bố mẹ; 2) Nâng cao tỷ lệ sống của cá hương, cá giống cô phi don tinh; 3) Thiết kế và xây dựng bè nuôi cá cô phi bằng các vật liệu thích hợp; 4) Quản lý mnôi trường nuôi cá cô phi trong be tạo sản phẩm nuôi sạch; 5) Dinh dưỡng và thức än cho cá rô phi audi trong bè trêu sông; 6) Nghiên cứu bệnh nguy hiểm thường gập ở cá cô phi nuôi trong bè và phương pháp phòng tr bệnh có hiệu quả và 7) Thu hoach, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm Các báo cáo chuyên để KHCN này là những tài liệu có giá trị tharn khảo cho các chương trình nghiêu cứu tiếp theo về sàu xuất giống và quôi thương phẩm cá cô phi đơn tính

Hai quy tành công nghệ trêu sẽ được phổ biến rộng tãi đến các cơ sở sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá tô phi, góp phản phát triển nghẻ nuôi cá rô phi trong cả nước

Về sẵn phẩm công nghệ:

- Dự ẩn đã sản xuất được 8,7 triệu cá hương rô phi đơn tính, cõ 2-3 cm/©ou, tỷ lệ cá đực dạt 98-100 % và tỷ lệ sống đạt > 80% Trong đó, 2 triệu con đã được Dự án sử dụng để ương thành cá giống, thả nuôi trong 3 hệ thống sản xuất thử (ao, lỏng, bè) và 6,7 triệu cou đã bán cho các cơ sở nuôi thương phẩm trong cả nước So với mục tiêu 6 triệu cá hương 6 phi đơn tính phải sản xuất thì Dự án đã vượt chỉ tiêu 45%

- Dự án đã sản xuất được 345,5 tấn cá rô phi thương phẩm chất lượng cao (bao gém: 295,5 ta cá nuôi trong bè trêu sông Tiẻn Giang, 25 tấn cá nuôi trong lỏng lưới và 24,6 tấu cá nuôi trong ao) Trong đó, L90 tấu đã bán cho nhà máy chế biến xuất khẩu và 155,5 tấn đã được tiêu thi 6 thị trường nội địa So với rnục tiêu 250 tấu sản phẩm, Dự án đã vượt chỉ tiêu 38,2%

Những vân để tôn tại:

Vẻ cỡ cá thương phẩm: cỡ cá thu hoạch trong trong các hệ thống nuôi (ao, lỏng, bè) đạt 500g 700g/con, cố cá này nhỏ hơu cổ cá quy định (800g/con) như đã ghỉ trong để cương dự án và hợp đồng Lý do không đạt được cố cá bình quân 800g/con được giải trình như sau:

- Thời gian audi cá là 6 tháng thay vì nuôi trong vòng 8 tháng như dự định trong, để cương Nếu cá được nuôi trong 8 tháng thì cổ cá thu hoạch chắc chấn sẽ đạt được 300g/con Tuy nhiên, cổ cá thương phẩm là 500g/con hay 800g/cou thì giá báu ở thị trường là như nhau, nên cơ sở nuôi đã thu hoạch, bán cá khi cỡ cá đạt 500g/cou mà không audi tiếp đến khi cá đạt 800 g/con để tránh rùi co Trong khuôn khổ hợp tắc sản xuất thử nghiệm, Dự án chỉ hỗ trợ kỹ thuật còu tất cả các loại chỉ phí là do cơ sở nuôi cá đầu tư nên họ là người quyết định thời điểm thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm khi cá đã đạt được kích thước thương phẩm và giá bán phù hợp trêu thị trường Đoàn kiểm trì của Chương trình KC.06 và Vụ Quản lý chuyên ngành, Bộ Khoa học Công nghệ (đợt kiểm tra lần thứ

Trang 33

1 tại địa điểm nuôi cá ao) đã có ý kiếu rằng nếu tiếp tục quôi thêm 2 tháng nữa để cá đạt cỡ 800g/con mà không rang lại hiệu quả kinh tế (giá cá không tầng, cá chậm lớn, tiêu tốa thức än) thì nên khuyến cáo thời điểm thu hoạch khi cỡ cá đạt > 500 g/con Cỡ cá rô phi thương phẩm tiêu chuẩn bán ở thị trường thế giới là > 500 g/con (Helga, 2000), cỡ cá này cùng thường được thu hoạch khi nuôi ở các nước quôi cá cô phi công nghiệp trong +hu vực như Thai Lan, Trung Quốc, Indonesia Dự án cho rằng khuyến cáo thu hoạch khi

cỡ cá đạt 500g/con là phù hợp với thực tế vé giá trị sản phẩm và lợi nhuận kinh tế

Tiên quan đến nãng suất nuôi cá trong bè và trong lồng trêu sông hỏ, cá chỉ được auôi trong 6 tháng (với cỡ cá thu hoạch > 500g/con) nên nâng suất nuôi chỉ đạt 60- Okg/m! (audi trong bè) va 40-45 kg/m! (audi trong lỏng lưới) Trên thực tế, nãng suất cá nuôi trong bè và lỏng như vậy là hợp lý Nếu nuôi kéo đài thêm để đạt được cỡ cá lớn hơu

thì mật độ thả sẽ trờ nên dây hơn, cá tất để bị mmắc bệnh nhất là bệnh ký sinh trùng

Tiêu thụ cá cô phí thương phẩm (chất lượng cao) ở các tỉnh phía bắc gập rất nhiều +khó khăn khi mà chưa có một cơ sở chế biến thủy sản nào rnua cá rô phi để xuất khẩu, trong khi đó cá thu hoạch và bán vào cuối nãm (đầu rnùa đông) bị thương lái ép giá khiến cho người nuôi thu được lãi xuất thấp, không kích thích được sản xuất phát triển

6.2 Kiến nghị

- Nghiên cứu sản xuất thức än bằng các nguyên liệu sấu có địa phương trong nuôi cá cô phí thịt cần được tiếp tục Kết quả nghiê cứu là những công thức thức ân phù hợp, tồi chuyển giao cho các cơ sỡ sảu xuất thức än cho cá áp dụng, tạo ra thức an giá cẻ nhằm

giảm giá thành sàn xuất và kích thích sản xuất phát triển

- Quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá cơ phi đơn tính hồn thiện và các quy trảnh nuôi cá cô phi thương phẩm trong các hệ thống ao, lỏng, bè do Dự áu xây dựng nên từ các kết quả sản xuất thử nghiệm cần được phổ biến rộng rãi cho ska xuất áp dụng Cụ thể là các mô hình nuôi cá sô phi trong ao, lỏng, bè cần được rảnh điển ở nhiều nơi để cho các cơ sở sản xuất có thể học và làm theo

- Thị trường xuất khẩu và tiêu thụ nội địa đối với cá cô phi thương phẩm cần phải được nghiên cứu để đưa ra được các giải pháp tiêu thụ sản phẩm thích hợp song song với mở rộng sản xuất, tránh tình trạng khuyến khích phát triển nuôi thâm canh, tạo ra sản lượng lớn cá cô phi thương phẩm nhưng không xuất khẩu được rrà phải tiêu thụ nội địa, giá tẻ, thu được lợi nhuận thấp hoặc lỗ vốn gây thiệt hại cho người sàn xuất

7 LỜI CẢM ƠN

Chúng tôi xin châu thành cám ơn Ban chủ nhiệm chương trình KC.06, Vụ KH&CN các ngành kính tế-kỹ thuật, Vụ tài chính , Bộ Khoa học và Công nghệ; Viện NCNTTS l, 2; và các tổ chức, cá nhân đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và hợp tác có hiệu quả để thực hiện thành công Dự án sản xuất thừ KC.06 - DA 12 NN

Trang 34

sảo tháng 9 năm 1998 Viện nghiên cứu quôi trồng thuỷ sản 1, trang 168-171

Nguyễn công Dân, Trìn Mai Thiên, Trần Đình Luân, Phan Minh Quý, 2001 Chọn giống cá cô phi Oreachromis nilatieue (đồng GIET) nhằm nâng cao sức sinh trưởng và khả nâng chịu lạnh Tuyển tập báo cáo khoa học năm 2000 Viện nghiên cứu nuôi

trồng thuỷ sản Í, trang 46-53

Schmittou va ctv 1998, Nguyên Lý nuôi cá mật độ cao trong lồng bè nhỏ Hội đậu tương Hoa Kỳ (Tài liệu địch từ tiếng Anh ra tiếng Việt, 120 trang)

CapilL, J.B., 1995 Growth and sex determination in Nile tilapia Oreochromis niloticus (L.) PhD thesis, University of Wales Swansea, UK

Dao, N.C, Thiea, TM and Trung, D.V., 1997b Dissemination and valuation of genetically improved tilapia species in Vietnam, Final Technical Report RIA-1, Bac Ninh, Vietnam, 45 pp

Guerrero, R.D., 1996 Aquaculture in the Philippines World Aquaculture 27(1), 7-13

Helga, 2000 Tilapia supply In Subasinghe aad Tariochan Singh (Editors), Tilapia production, Macketing and Technological Developments, pp 4-6

Macintosh, DJ., and Little, D.C., 1995 Nile tilapia (Oreochromis niloticus) Ta: NR Bromage and R.J Roberts (Eds.), Brood stock Management and Egg and Larval Quality Tastitute of Aquaculture and Blackwell Science, pp 277-320

Pullin, RS.V., 1988 Tilapia genetic resources for aquaculture Proceeding of The Workshop on Tilapia Genetic Resources for Aquaculture, Bangkok, Thailand International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines

Trang 35

BO KHOA HOC VA CONG NGHE

VIÊN NGHIÊN CỨU NUÔI TRONG THUY SAN I ĐÌNH BẢNG - TỪ SƠN - BẮC NINH

Báo cáo tổng kết dự án

“HOAN THIEN KY THUAT SAN XUAT CA RO PHI CHAT LƯỢNG CAO ĐẠT TIÊU CHUẨN XUẤT KHẨU”

„ Phu luc 1

SAN XUAT GIONG CA RO PHI DON TINH

TS Nguyễn Công Dân

Bắc Ninh, 7 -2005

Trang 36

Hoda thiga quy tinh cong aghé sin xudt gidng cd 0 phi đơu tính trên cơ số sản xuất 6 triệu cá hương cỡ 2-3 cm với tỷ lệ cá đực đạt > 95 % là một trong những mục tiêu chính của Dự án KC.06-DA.12.NN Trong quá trình sản xuất, những nghiên cứu bổ sung như xác định tuổi cá bố mmẹ và kỹ thuật nuôi võ thích hợp, mmật độ ương của cá bột và cá hương trong và sau khi xử lý hormone đã được tiến hành nhằm nâng cao sức sinh san của đâu cá bố mẹ và tỷ lệ sống của cá con Dé dat được rnục tiêu trên, từ năm 2003-2005 trung bình mnỗi nãm Dự án đã sử dụng 2-3 tấu cá rô phi bố mẹ dòng GIET (khoảng 8.000 cou cá bố mẹ) để nuôi võ, cho để, thu trứng và thu cá con Một hệ thống ấp trứng cá tô phi nhân tạo đã được nâng cấp sửa chữa có uãng lực sàn xuất 4 - 6 triệu cá rô phi bột rong rnội rùa sinh sản

Từ nâm 2003 2005 Dựán đã sản xuất được 8,7 triệu cou cá hương (2-3 cm), tỷ lệ cá đực đạt 98-100 % Báo cáo này tổng hợp kết quả sản xuất của tất cả các đợt thu trứng, ương ấp, xử lý hoznone và sản lượng cá hương Kết quả xuất thử đã cùng cố thêm tính 6a định của những chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế làm cơ sở cho việc hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá rô phi don tính

2 DIA DIEM VA PHUONG TIEN SAN XUAT THU

- Địa điểm: Sản xuất thử cá cô phi đơn tính được thực hiện tại Viện nghiên cứu ni trồng thuỷ sản Í

- Ao cm giai cho cá để và thu trứng (Ảnh I): Ao có điện tích 6.000 mm, có nguồi nước cấp trong sạch, thuận lợi cho cá sinh sản, thu trứng và cá bột

- Giai sinh sản: Sử dụng giai 48 m’ (8 x 5x 1,2 m) được làm bằng lưới cước, mắt lưới đầy Giai được bố trí xung quanh ao, chiêu dài hướng vào bờ, cach bd 1,5 m để thuận tiện cho việc thu trứng

- Nhà ương ấp: Diệu tich 150 m?, có hệ thống cấp thoát nước và bể chứa nước (3 am) cung cấp cho đàn ấp trứng và bể thu nước xả (20 m’) để tái sử dụng

- Hệ thống ấp trứng cá tô phi: Hệ thống này bao gồm đường ống cấp nước, van, vời và khay (nhôm) ấp trứng Tổng số có 120 khay ấp (Hình 2) có khả nâng ấp 3 5 triệu cá bột/mùa sinh sản Dàu ương ấp trứng cá rô phi được thiết kế theo hệ thống tái sử dụng nước (tuần hoàu hở) Cứ mỗi dot ấp trứng xong, toàn bộ nước trong bể cấp và bể xả đều được tháo cạn, vệ sinh đường ống, khay ấp và cấp nước mới cho đợt ấp trứng tiếp theo

- Nguồn nước cấp: Nước cấp cho đàn ấp trứng và ương cá bội được lấy từ giếng khoan Chất lượng nước đảm bảo tốt, hàm lượng sốt, can xi, nhôm trong nước ở giới han

cho phép, không gây ảnh hưởng đến sự phát triển của phôi và cá bội

Trang 37

Hình ảnh Í: Ào cắm giai sinh sản của dự án KC.06-DA.12.NN tai Viện NCNT TS L

Trang 38

thức än có hàm lượng đạm (25-30%) Đến khi chia mudi sinh dục và chuẩn bị để, cá được chuyển vào giai cho dé va thu trứng Cá bố mẹ cũng có thể được nuôi vỗ trong giai lưới thưa ngay từ đầu và đến khi thành thục thì được chuyển sang giai (mát lưới dây) cho cá để Mùa sinh sản của cá kéo đài từ tháng 4 đến tháng 6 và sau đó là giai đoạn tạm nghỉ từ tháng 7- tháng 8 do thời tiết nắng nóng Mùa sinh sản tiếp theo dién ca trong 2 tháng 9-10 do thời tiết mất hơn, nhiệt độ nước giảm xuống < 30°C

4, SINH SAN, UONG AP VA XU LY HORMONE

- Thu trứng: Trứng được thu riêng từng con một, phân loại theo giai đoạn phất triển của phôi, cửa sạch và chuyển vào khay ấp

- Ấp trứng: mật độ ấp dao động từ 10.000 đến L5.000 trứng/lít nước, lưu tốc nước chẩy đâm bào trứng được đảo đẻu Thường xuyên vệ sinh khay ấp trứng để loại bổ tất cả các chất bẩu trong khay

- Ra cá bội: Cá bột sau khi vừa tiêu hết noãn hoàng thì được chuyển œ giai xử lý hormone

- Uỡng xử lý đơn tính: Cá bột được chuyển ra ương trong giai cước dày (kích thước: l,8 và 4,5 rn?) mật độ thả là 15 coa/lữ và được cho ãn theo quy tình sản xuất cá rô phi đơn tính (xern Quy trình công nghệ)

5 KET QUA SAN XUAT CUA DỰ ÁN

5.1 Kết quả sản xuất nam 2003

16 giai (48mm'/giai) được bố trí trong ao cho cá để; 3.500 cá cái và 1.780 cá dire trong tổng số 6.480 cá bố mẹ (tổng khối lượng khoảng 1.728 kg) đã được tuyển chọn tir ao nuôi võ rồi chuyển vào các giai sinh sản nói trên Ngoài ra, 300 cá cái và 250 cá đực đã nhận được từ Hợp phầu chon giống, Dự án NORAD (dang thực hiện tại Viện NCNTTS 1) để bổ sung cho mùa sinh sản Khối luợng cá thể cá bố rnẹ đưa vào sinh sta là 200 300 g/con

Kết quả sản xuất cá bột cá hương (sau giai đoạn xử lý hormoae) từ tháng 3 đến tháng 6 nâm 2003 được trình bày trong Bảng I

Trang 39

Bảng 1: Kết quả sản xuất thừ cá cô phi don tính chính vụ năm 2003

% [ Ngàythu | Kế quảthu trứng | Kếtquảthu cá bột ] Tổng sốcá | Tổng sốcá TT S1.trứng |[Tỷlệ |SI.cá | Tylera] bộithu | hương đơn mcá |bột(mới | cábệt | được |tnh@l bột | nd) (%) ngày tuổi) (%) thu được 1 | 313/03 | 58293 | 75 | 1373546 | 90 167510 | 137358 2 3⁄403 | 157613 | 8l | 137299 | 88 | 248491 | 151.280 3 | 114/03 | 12363 | $3 | 144337 | 9L 224608 | 179686 4 | 144/03 | 74184 | 73 | 122755 | 89 167115 | 138.705 5 | 214/03 | 130338 | 39 | 85183 $6 189257 | 153298 6 | 244/03 | 73249 | 77 | 163590 | 70 170.914 | 12305 7 | 115/03 | 123.407 | 69 | 248763 | $5 | 2%.598 | 240244 3 | 215/03 | 97823 | 9 | 134780 | 90 | 2IL299 | 177491 9 | 285/03 | 50785 | 84 | 4896 81 32.289 81.591 10 | 126/03 210000 | 30 168000 | 159600 T cộng 196.081 | 1542311

Từ tháng 4 đến tháng 6 nâm 2003, dự án đã thu được 1.962.070 cá bột Tỷ lệ sống của cá hương 21 ngày tuổi (sau khi xừ Lý hormone) đạt 80 % Từ giữa tháng 6, nhiệt độ nước tầng cao trên 30°C, cá ngừng sinh sảu, toàn bộ cá bố mẹ được chuyển ra ao nuôi vô để cho để vào vụ thu (tháng 8-11)

Ket qua sinh sản của cá từ đâu tháng 8 đến đầu tháng LÍ nãm 2003 được trình bày trong Bảng 2 Bảng 2: Kết quả sản xuất thừ cá cô phi don tính vụ thu năm 2003

tmacá |bột(mới | cá bột được - |tính(2L bột - | nở) (%) ngày tuổi) (%) thu được 1 | 258/03 | 69400 | $9 | 108184 | 95 16540 | 14L040 2 4/9/03 | 185618 | 87 | 114867 | $6 260273 | 218.630 3 | 12/03 | 13183 | 91L | 14690 | 94 251465 | 203450 4 | 225/03 | 1203846 | 78 | 135203 | $0 242421 | 218178 3 | 8/10/03 | 1628344 | $9 | 189567 | 92 319323 | 281000 6 | 161003 | 97247 | 67 | 107.562 | ?6 146902 | 140000 7 | 41193 | 130070 | 93 | 27650 96 147444 | 145.789 8 65.700 90 59.130 44.300 Tong 1.597.947 | 1.392.387

cá hương thu được là 1.392.387

Đã tiến hành 8 đợt cho cá dé vụ thu, Tổng số cá bột thu dược là 1.597.947 Sau khi xử lý hoanone, tỷ lệ sống của cá hương đơn tính (sau 21 ngày tuổi) đạt > 80 % và tổng số

32,

Trang 40

Bảng 3: Kết quả kiểm tra tỷ lệ cá đực của các đợt ương năm 2003

Ngàythả [ Ngày kiếm [SL cákiểm |SI.cá đực | SLacdi | Ty duc

ica (con) — (con) (con) (%) 2472003 | 25/6/2003 100 98 2 98 12/4/2003 | 25/6/2003 100 100 0 100 16/4/2003 | 25/6/2003 100 100 0 100 10/3/2003 | 8/72003 100 99 1 99) 11/5/2003 | 8/7/2003 100 100, 0 100, 13/3/2003 | 8/7/2003 100 100, 0 100,

5.2 Kết quả sản xuất nam 2004

Chuyển cá nuôi vỗ từ ao vào giai cho cá để được tiến hành từ ngày 10 tháng 3 nâm 2004 Giai cho cá để kích thước 48 mm tương tự như giai đã sử dụng trong năm 2003, Đã chọn được 6.400 cá cái, 6 280 320 g/co và 3.200 cá dực, cỡ 450 500 g/con thành thục để đưa vào giai cho dé Trong giai cho để cá bố re được cho 4a với lượng thức äu hạn chế (1% khối lượng cơ thể/mpày) với thức äu có hàm lượng đạm 25% Kết quả thu trứng và cá bột mới nỡ được rảnh bày trong bảng dưới đầy

Bảng 4: Kết quả sản xuất thừ cá cô phi don tính năm 2004

mcá |bột(mới | cábệt | được |tính thu bột - | nở) (%) được (%) 1 |24/04 25/468 | 86 | 592.840 [ 95 78.620 | 735.542 2 |I34/M | 282958 | 75 | 723840 | 9% 392627 | 749806 3 |224/04 | 310650 | 78 | 684623 | 9L 363307 | 733810 4 |294/0 | 2/162 | 89 | 572944 | 90 159649 | 622.912 5 |74/2004 | 138662 | 9 | 34269 | $7 | 443836 | 359507 6 [12/5/04 65.79 | 76 | 258.428 | 89 | 280000 | 230.800 7 |20/5/01 48660 | 87 | 238433 | 85 | 245019 | 205815 $ _|26/5/01 628% | 90 | 17963 | 88 158092 | 1344378 Cộng 4.426.150 | 3.772.570

Kết quả sản xuất thử ö Bằng 4 cho thấy trong vụ đầu nam 2004 Dự án đã tiếu hành được 8 đợt thu trứng, ương ấp, Tổng số cá bột thu được là 4.426.150 con, Sau 21 ngày xừ tý hormone va ong trong giai, tỷ lệ sống của cá hương đạt 85 %, nhờ vào đó đã thu được 3.772.570 con cá hương

Định dạng
Số trang	203
Dung lượng	30,03 MB