Sự thật về các phương pháp giảm cân pdf

Có chế độ ăn kiêng hàm lượng carbonhydrate thấp, có chế độ ăn hàm lượng chất béo thấp, chế độ ăn hạn chế calo và cả chế độ ăn cho phép bạn chén thoải mái theo sở thích.. Nguyên lý luôn đ

Sự thật về các phương pháp giảm cân

Giảm cân - Ngành công nghiệp béo bở

Dường như có một nguồn cung cấp vô tận những ý tưởng

về việc làm thế nào để giảm cân Có chế độ ăn kiêng hàm lượng carbonhydrate thấp, có chế độ ăn hàm lượng chất béo thấp, chế độ ăn hạn chế calo và cả chế độ ăn cho phép bạn chén thoải mái theo sở thích Bên cạnh đó, lại có hàng ngàn loại thuốc giảm béo và các chương trình tập luyện khác nhau nữa Vậy nếu là người muốn giảm cân, bạn cần bắt đầu từ đâu? Và chế độ nào sẽ là tốt nhất?

Nguyên lý luôn đúng: Năng lượng tiêu thụ phải nhiều hơn phần nạp vào

Theo các chuyên gia sức khỏe, không có một chế độ ăn kiêng nào có hiệu quả tuyệt đối với tất cả mọi người Tuy nhiên, tất cả họ đều thống nhất ở một điểm: để giảm cân, nhất thiết bạn phải đốt cháy hoặc làm tiêu hao lượng calo nhiều hơn lượng bạn nạp vào cơ thể Khi bạn thâu nạp

lượng calo nhiều hơn nhu cầu thực tiễn của cơ thể, nó sẽ được tích lại và trở thành nguồn năng lượng thừa là mỡ Calo là đơn vị tính năng lượng có trong thức ăn Chúng ta biết, 1 pound mỡ (khoảng 453g) tương đương với 3.500 calo Để giảm lượng mỡ đó trong một tuần, bạn sẽ phải đốt cháy ít nhất ngần đó lượng calo hoặc ăn ít hơn mức này Tất nhiên, cách tối ưu nhất vẫn là kết hợp cả hai phương pháp Ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn sẽ giúp bạn giảm cân tốt nhất

Ít béo (low-fat) hay ít carbohydrate (low-carb)?

Trong rất nhiều năm, người ta vẫn cho rằng, chế độ ăn ít béo là cách tốt nhất để giảm cân Một chế độ ăn gọi là ít béo khi người áp dụng nó chỉ nạp vào cơ thể dưới 30% trong tổng nhu cầu calo mỗi ngày từ chất béo

một trong những nguồn năng lượng quan trọng nhất với

cơ thể chúng ta Ông nhận thấy, người ta không cho rằng carbonhydrate là nguyên nhân của việc thừa cân mà chính

chất béo mới là thủ phạm

vào cơ thể hàng ngày với lượng chất béo dưới 10% Bên cạnh đó, người đi theo chế độ này cũng không sử dụng chất béo bão hòa hay cholesterol

Cũng giống như chế độ ăn kiêng ít béo, chế độ ăn của bác

sĩ Ornish khuyên mọi người nên ăn các loại ngũ cốc toàn hạt, hoa quả và các loại rau, đậu Ông cho rằng, mọi người nên tránh tất cả các loại thịt và thực phẩm làm từ thịt, đồng thời tránh xa dầu ăn và các loại hạt Chế độ ăn này không giới hạn lượng calo bạn ăn nhưng nếu ăn các thực phẩm theo cách nó khuyến cáo sẽ giúp bạn giảm lượng calo nạp vào

Chế độ ăn của bác sĩ Ornish đã tỏ ra có hiệu quả với nhiều người Tuy nhiên, những ý kiến phản biện cho rằng, chế

độ này khiến người ta ăn quá nhiều carbohydrates trong khi lại hạn chế nguồn calo từ chất béo Thêm vào đó, những thay đổi trong thói quen ăn uống khi áp dụng chế

độ ăn kiêng của Ornish cũng không dễ tuân thủ với không

ít người muốn theo đuổi

Không giống chế độ ăn kiêng của bác sĩ Ornish, các chế

độ ăn ít carbohydrate lại hạn chế nguồn thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao Chúng khuyên người ta nên tránh các loại thực phẩm làm từ bột mỳ trắng, mỳ ống, gạo, khoai tây và các thực phẩm nhiều đường Cùng với

đó, các chế độ ăn kiêng loại này lại khuyên người ta nên

ăn nhiều thực phẩm giàu đạm và chất béo như thịt, cá, gà, trứng, pho mát và các loại hạt

Trong số rất nhiều chế độ ăn kiêng ít carbohydrates, chế

độ ăn của Atkins đưa ra phổ biến hơn cả Theo chế độ này, bạn chỉ nên ăn ít hơn 20 gr carbohydrate mỗi ngày Lượng carbohydrate sẽ được tăng dần từ 40 đến 100 gr để giảm trọng lượng

Cả hai phương án giảm cân nói trên (ít béo và ít carbohydrates) đều đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trong nhiều năm qua Nhưng chưa có phương án nào được chứng minh là tối ưu nhất Ba năm trước, một nghiên cứu

đăng tải trên tờ New England Journal of Medicine cho

biết, người ta nhận thấy chế độ ăn kiêng ít carbohydrates (low-carb) tỏ ra hiệu quả nhất trong việc giúp giảm cân Theo đó, các nhà nghiên cứu đã tiến hành xem xét trên

300 bệnh nhân béo phì có áp dụng một trong 3 chế độ ăn kiêng là chế độ ăn ít béo (low-fat), chế độ ăn ít carbohyrates (low-carb) và chế độ ăn kiêng Địa trung hải, tức là chỉ ăn hoa quả, rau, các thực phẩm cung cấp đạm không mỡ (lean protein), dầu ôliu và các loại hạt

Tuy nhiên, một năm sau đó, một nghiên cứu tương tự được công bố sau khi xem xét trên hơn 800 người tham gia Nghiên cứu này nhận thấy, chế độ ăn kiếng ít béo và chế độ ăn kiêng nhiều chất béo đều có tác dụng tương đương trong việc duy trì tình trạng giảm cân trong thời gian hai năm

Theo đó, các nhà nghiên cứu kết luận, điều quan trọng nhất với mọi chế độ ăn kiêng là người tham gia phải kiên trì áp dụng Và tất nhiên, lượng calo bạn tiêu thụ vẫn phải

nhiều hơn lượng bạn nạp vào, bất kể việc bạn lựa chọn thực phẩm loại nào

Giải phẫu thẩm mỹ

Trên thực tế, có một số người không thể giảm cân nhờ chế

độ ăn kiêng và tập luyện, bất kể họ đã cố gắng thế nào Tất nhiên, bên cạnh đó, cũng có những người chẳng thể chịu đựng được sự “kham khổ” trong ăn uống vì cái đẹp Rất nhiều trong số họ đã lựa chọn giải phẫu thẩm mỹ để đạt được trọng lượng mong muốn

Một trong những giải pháp phẫu thuật để giảm cân là giảm bớt kích cỡ dạ dày Đây là cách người ta chia dạ dày thành hai phần với một phần nhỏ ở phía trên Những người trải qua phẫu thuật này sẽ buộc phải ăn ít hơn vì phần trên dạ dày của họ sẽ bị “đầy” rất nhanh, theo đó, cảm giác no cũng chóng tới dù họ chỉ ăn rất ít