(Luận văn) nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngô ngọt

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ BÌNH Tên đề tài: NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA BỔ SUNG NGƠ NGỌT n a lu n va ie gh tn to KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC p : Chính quy o nl w Hệ đào tạo ad Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm : CNSH & CNTP an lu Khoa nf va Khoá học : 2013 – 2017 oi lm ul at nh z z Thái Nguyên, năm 2017 om l.c gm @ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM LÊ THỊ BÌNH Tên đề tài: NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA BỔ SUNG NGÔ NGỌT n a lu n va ie gh tn to KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC p : Chính quy Chun ngành : Cơng nghệ thực phẩm o nl w Hệ đào tạo ad Lớp : K45 - CNTP lu : CNSH & CNTP nf va an Khoa Khoá học : 2013 – 2017 ul oi lm Giảng viên hƣớng dẫn: ThS Phạm Thị Tuyết Mai at nh z z Thái Nguyên, năm 2017 om l.c gm @ i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài hồn thiện khóa luận tốt nghiệp, bên cạnh nỗ lực,cố gắng thân, em nhận giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi thầy cô giáo môn đơn vị tập thể Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên Ths Phạm Thị Tuyết Mai – Giảng viên khoa CNSH – CNTP – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, người hướng dẫn tận tình giúp đỡ em nhiều q trình thực hồn thiện tốt khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa CNSH – CNTP giúp đỡ em thực hồn thiện tốt khóa luận tốt nghiệp Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh nhất, song buổi đầu bước vào làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, tiếp cận với thực tế sản xuất hạn chế kiến thức kinh nghiệm nên không a lu thể tránh khỏi thiếu sót định Kính mong nhận chia sẻ n n va ý kiến đóng góp q báu thầy, bạn gh tn to Em xin chân thành cảm ơn! p ie Thái nguyên, ngày tháng năm 2017 d oa nl w Sinh viên Lê Thị Bình ll fu n va an lu m tz n oi z om l.c gm @ ii DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT Nghĩa đầy đủ từ, thuật ngữ Từ, thuật ngữ viết tắt (cả tiếng anh tiếng việt) Công thức CT Food and Agriculture Organization of the United Nations: FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc HDL High Densitylipoprotein: Cholesterol có lợi LDL Low Densitylipoprotein: Cholesterol có hại Tiêu chuẩn Việt Nam WHO World Health Organization: Tổ chức Y tế Thế giới n a lu TCVN n va p ie gh tn to d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z om l.c gm @ iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thị trường sữa giới Bảng 2.2 Chỉ tiêu đại lượng vật lý sữa bò Bảng 2.3 Thành phần hóa học lít sữa .5 Bảng 2.4 Các axit béo no chủ yếu sữa Bảng 2.5 Thành phần axit amin sữa (mg%) .9 Bảng 2.6 Hàm lượng vitamin sữa (mg/l) Bảng 2.7 Hàm lượng chất khoáng vi lượng có sữa (mg/kg) 10 Bảng 2.8 Hàm lượng chất khống đa lượng có sữa (mg/kg) 10 Bảng 2.9 Tỉ lệ phần trăm thành phần hạt ngô (theo % chất khô)…………22 Bảng 2.10 Bảng thành phần hóa học hạt ngơ 24 Bảng 2.11 Bảng phân bố chất hạt ngô (% khối lượng hạt) 24 Bảng 2.12 Bảng thành phần hóa học loại protein ngô .26 n a lu Bảng 3.1 Tiêu chí đánh giá sữa chua bổ sung ngô 33 n va Bảng 3.2 Tiêu chuẩn quy định chất lượng .34 Bảng 4.1 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thay đổi tỷ lệ sữa tươi : sữa tn to ngô .39 gh Bảng 4.2 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm sữa chua bổ sung ngô p ie thay đổi tỷ lệ đường lactose bổ sung 40 nl w Bảng 4.3 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm sữa chua bổ sung ngô d oa thay đổi tỷ lệ đường sucrose bổ sung 42 lu Bảng 4.4 Ảnh hưởng tỷ lệ giống bổ sung đến chất lượng sản phẩm 43 ll fu n va an Bảng 4.5: Bảng tiêu chất lượng sản phẩm sữa chua bổ sung ngô 46 m tz n oi z om l.c gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngơ dự kiến 35 Hình 4.1 Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngô 45 n a lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 v MỤC LỤC n a lu n va p ie gh tn to LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài .2 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài .2 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan sữa nguyên liệu .3 2.1.1 Một số tính chất sữa bị 2.1.2 Thành phần hoá học hàm lượng chất dinh dưỡng sữa bò tươi 2.1.3 Các yêu cầu quan trọng nguyên liệu sữa sản xuất sữa chua .11 2.1.4 Các sản phẩm chế biến từ sữa 11 2.2 Tổng quan sữa chua .13 2.2.1 Khái niệm sữa chua 13 2.2.2 Đặc điểm tính chất sữa chua 13 2.2.3 Quá trình lên men lactic sữa chua 14 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men lactic 16 2.2.5 Lợi ích việc sử dụng sữa chua 17 2.3 Tổng quan ngô .19 2.3.1 Giới thiệu chung ngô 19 2.3.2 Đặc điểm sinh trưởng phân loại ngô 20 2.3.3 Cấu tạo bắp ngơ, cấu tạo hạt ngơ, thành phần hóa học 22 2.4 Tình hình nghiên cứu nước 27 2.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 27 2.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 28 PHẦN ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Đối tượng 29 3.1.1 Nguyên vật liệu .29 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 29 3.1.3.Hóa chất, dụng cụ, thiết bị nghiên cứu 29 3.1.4.Thời gian, địa điểm tiến hành 30 3.1.5.Nội dung nghiên cứu 30 3.2.Phương pháp nghiên cứu .30 d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 vi 3.2.1.Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 3.2.2 Phân tích tiêu chất lượng sản phẩm sữa chua bổ sung ngô 36 3.2.3.Phương pháp phân tích .36 3.2.4.Phương pháp xử lý số liệu 38 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .39 4.1 Kết ảnh hưởng tỷ lệ sữa tươi sữa ngô đến chất lượng sản phẩm .39 4.2 Kết ảnh hưởng tỷ lệ đường lactose bổ sung đến chất lượng cảm quan sản phẩm .40 4.3 Kết ảnh hưởng tỷ lệ đường sucrose bổ sung đến chất lượng cảm quan sản phẩm .42 4.4 Kết ảnh hưởng tỷ lệ giống bổ sung đến chất lượng sản phẩm 43 4.5 Hồn thiện quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngô 45 4.6 Kết phân tích tiêu chất lượng sản phẩm sữa chua bổ sung ngô 46 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 5.1 Kết luận 47 5.2 Kiến nghị 47 n a lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong thời đại kinh tế tri thức, hòa nhịp sống ngày đại nhu cầu thực phẩm ngày tăng lên chất lượng Để đáp ứng nhu cầu nhiều sản phẩm sản xuất khơng đơn cung cấp chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà đảm bảo mặt cảm quan Các sản phẩm xuất phát từ nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng vốn có ngũ cốc, rau quả, trứng, sữa,…Trong đó, sản phẩm lên men đặc biệt lên men lactic ứng dụng rộng rãi Sữa chua sản phẩm lên men lactic từ sữa, ưa chuộng giới Việt Nam Sữa chua có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng quan trọng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người Sữa chua loại thực phẩm lên men cách tự nhiên nên tốt cho sức khỏe người Quá trình lên men tạo cho sữa chua có hương vị thơm a lu ngon, bổ dưỡng Khơng có mà q trình lên men cịn tạo sữa chua n n va số vi khuẩn sinh enzym proteaza, có lợi cho đường ruột, kích thích hệ tiêu hóa tn to làm việc tốt Ngồi cịn có vi khuẩn lactic sinh q trình lên men gh giúp kích thích gia tăng số lượng vi khuẩn có lợi đường ruột, khử p ie số hoạt tính gây hại, giúp thể sử dụng triệt để canxi, phospho, sắt, làm tăng interferron gama thể, kích thích tiêu hóa, tăng khả tiêu hóa, tăng d oa nl w cường hệ miễn dịch, tạo cảm giác ngon miệng tăng khả hấp thụ chất dinh dưỡng có thực phẩm Theo nghiên cứu, sử dụng sữa chua an lu đặn ngày cịn có tác dụng chống lão hóa, giảm cholesterol máu, hạn ll fu [12] n va chế bệnh đường ruột, giảm viêm loét dày ngăn ngừa nguy loãng xương m Hiện thị trường sữa chua phát triển mạnh với xu hướng n oi người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất, an toàn phải tz đảm bảo cảm quan tốt Biết vai trị quan trọng lợi ích việc sử dụng sữa z chua để tạo nên khác biệt, đa dạng chủng loại Chính đề tài gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 nghiên cứu em tạo sản phẩm kết hợp tính truyền thống với hương vị tự nhiên “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngô ngọt” 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngơ để tạo sản phẩm có chất lượng tốt, có màu sắc, hương vị hấp dẫn, an toàn, chất lượng dinh dưỡng cao, nhằm đa dạng hóa sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Nghiên cứu ảnh hưởng thông số công nghệ (tỷ lệ phối trộn sữa tươi tiệt trùng dịch sữa ngô, tỷ lệ đường lactose bổ sung, tỷ lệ đường sucrose bổ sung, tỷ lệ men giống bổ sung) - Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ngơ - Phân tích tiêu chất lượng sản phẩm sữa chua bổ sung ngô a lu 1.3 Ý nghĩa đề tài n n va 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài tn to Tạo sản phẩm tốt có giá trị dinh dưỡng cao có nguồn gốc từ thiên nhiên, gh đồng thời tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có để tạo sản phẩm mới, có giá p ie trị dinh dưỡng cảm quan Đặc biệt an toàn cho người tiêu dùng 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài d oa nl w - Làm đa dạng hóa sản phẩm sữa chua - Tạo sản phẩm có hương vị thơm ngon, có nguồn gốc thiên nhiên ll fu n va an lu - Tạo đầu cho sản phẩm ngành nông nghiệp m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Kết xử lý số liệu Ảnh hƣởng tỷ lệ sữa tƣơi sữa ngô đến chất lƣợng sản phẩm ANOVA Sum of Squares mausac Between Mean Square 44.920 11.230 9.100 45 202 54.020 49 47.480 11.870 9.100 45 202 56.580 49 35.320 8.830 Within Groups 10.300 45 229 Total 45.620 49 43.720 10.930 10.200 45 227 53.920 49 Groups Within Groups Total Mui df Between Groups a lu Within Groups F Sig .000 58.698 000 38.578 000 48.221 000 n 55.533 n va Total Between tn to Vi Groups p ie gh Between nl w cautruc d oa Groups Total ll fu n va an lu Within Groups m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Mausac Tỷ lệ sữa Subset for alpha = 0.05 tươi : sữa ngô N Duncana / 10 8/2 10 7/3 10 6/4 10 3.900 5/5 10 4.300 Sig 1.800 2.300 3.600 1.000 1.000 1.000 053 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = a lu 10.000 n n va tn to mui p ie gh Tỷ lệ sữa Subset for alpha = 0.05 tươi : sữa N nl w ngô 10 8/2 10 d oa Duncana / 1.700 2.500 10 3.600 10 4.000 ll fu 10 4.000 4.300 m n oi Sig n va 5/5 an 6/4 lu 7/3 1.000 1.000 053 tz Means for groups in homogeneous subsets are displayed z a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 143 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Vi Tỷ lệ sữa Subset for alpha = 0.05 tươi : sữa ngô Duncana N 9/1 10 2.100 8/2 10 2.500 5/5 10 3.600 6/4 10 3.700 7/3 10 4.400 Sig .068 642 1.000 a lu n Means for groups in homogeneous subsets are displayed va a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 n gh tn to p ie cautruc Tỷ lệ sữa Subset for alpha = 0.05 nl w tươi : sữa d oa ngô 1.500 10 2.200 10 3.600 7/3 10 3.700 9/1 10 n oi 3.800 1.000 1.000 tz Sig m ll fu n va 8/2 an 6/4 10 lu Duncana / N 382 z Means for groups in homogeneous subsets are displayed gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 cautruc Tỷ lệ sữa Subset for alpha = 0.05 tươi : sữa ngô N Duncana / 10 6/4 10 8/2 10 3.600 7/3 10 3.700 9/1 10 3.800 1.500 2.200 Sig 1.000 1.000 382 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 n a lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Ảnh hƣởng tỷ lệ đƣờng lactose bổ sung đến chất lƣợng cảm quan sản phẩm ANOVA Sum of Squares mausac Between Groups Within Groups Total Mui Between Groups Within Groups n a lu Total Between Groups n va Vi tn to Within p ie gh Groups Total Between nl w cautruc Groups d oa Within Mean Square 900 300 7.000 36 194 7.900 39 2.075 692 7.700 36 214 9.775 39 18.475 6.158 8.300 36 231 26.775 39 31.275 10.425 8.500 36 236 39.775 39 F Sig 1.543 220 3.234 033 26.711 000 44.153 000 ll fu n va Total an lu Groups df m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Mausac Subset for alpha = 0.05 tylelactose Duncana N 10 4.000 10 4.100 10 10 4.100 12 10 4.200 Sig .070 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 a lu n Mui va n Subset for alpha = 0.05 tn to tylelactose p ie gh Duncana N 10 3.600 12 10 3.600 10 10 4.000 10 d oa nl w 4.100 075 632 an lu Sig 4.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed n va a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 ll fu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Vi Subset for alpha = 0.05 tylelactose Duncana N 12 10 2.300 10 2.500 10 10 3.700 10 3.800 Sig .358 644 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 a lu n Cautruc va n Subset for alpha = 0.05 tn to tylelactose gh 2.200 10 2.400 10 10 3.900 10 4.200 d oa 10 p ie 12 nl w Duncana N 364 176 an lu Sig n va Means for groups in homogeneous subsets are displayed ll fu a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 a lu Ảnh hƣởng tỷ lệ đƣờng sucrose bổ sung đến chất lƣợng cảm quan sản n n va phẩm tn to ANOVA gh p ie Sum of mausac nl w Squares Between d oa Groups Groups 36 192 6.975 39 100 033 9.000 36 250 tz Groups 6.900 Within 025 F n oi Groups m Between Mean Square 075 ll fu mui n va Total an lu Within df z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 Sig .130 941 133 940 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Total Vi Between Groups Within Groups Total cautruc Between Groups Within Groups Total 9.100 39 17.475 5.825 6.900 36 192 24.375 39 26.675 8.892 8.100 36 225 34.775 39 30.391 000 39.519 000 n a lu va n Mausac tn to Subset for alpha = 0.05 p ie gh N nl w Duncana tylesucrose d oa 3.900 10 4.000 10 4.000 10 4.000 an 647 n va Sig lu 10 ll fu Means for groups in homogeneous subsets are displayed m a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Mui Subset for alpha = 0.05 tylesucrose Duncana N 10 3.600 10 3.600 10 3.700 10 3.700 Sig .688 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 n a lu va n Vi tn to Subset for alpha = 0.05 gh tylesucrose p ie Duncana N 2.200 10 2.300 10 3.800 an 613 n va Sig 3.200 10 lu d oa nl w 10 1.000 ll fu Means for groups in homogeneous subsets are displayed m a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 1.000 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Cautruc Subset for alpha = 0.05 tylesucrose Duncana N 10 2.200 10 2.400 10 10 3.500 4.200 Sig .352 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 n a lu n va p ie gh tn to d oa nl w ll fu n va an lu m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 1.000 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Ảnh hƣởng tỷ lệ giống bổ sung đến chât lƣợng sản phẩm ANOVA Sum of Squares mausac Between Groups Within Groups Total mui Between Groups Within Groups Total a lu Vi Between n Groups va n Within tn to Groups p ie gh Total cautruc Between nl w Groups Within d oa Groups Mean Square 475 158 7.500 36 208 7.975 39 075 025 7.900 36 219 7.975 39 3.675 1.225 8.100 36 225 11.775 39 5.475 1.825 6.900 36 192 12.375 39 F Sig .760 524 114 951 5.444 003 9.522 000 ll fu n va an lu Total df m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Mausac Subset for alpha = 0.05 tylegiong Duncana N 12 10 3.600 10 3.700 10 10 3.700 10 3.900 Sig .189 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 a lu n Mui va n Subset for alpha = 0.05 tn to tylegiong N 3.700 10 10 3.700 12 10 3.700 10 3.800 p ie 10 gh Duncana d oa nl w an 669 n va Sig lu ll fu Means for groups in homogeneous subsets are displayed m tz n oi a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 Vi Subset for alpha = 0.05 tylegiong Duncana N 10 3.400 12 10 3.700 10 10 10 3.700 4.000 4.000 4.200 Sig .166 166 352 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 a lu n Cautruc va n Subset for alpha = 0.05 tn to tylegiong gh Duncana N p ie 10 12 10 3.800 10 4.200 10 4.200 10 d oa nl w 1.000 060 an lu Sig 3.300 n va Means for groups in homogeneous subsets are displayed ll fu a Uses Harmonic Mean Sample Size = 10.000 m tz n oi z gm @ 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99 om l.c 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.2237.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.66 37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.99