BÀI DẠY STEAM: 5E CÁCH SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI DAO Đối tượng: Trẻ - tuổi I.MỤC TIÊU BÀI HỌC: * Khoa học: Trẻ biết tên gọi số loại dao, chất liệu, cấu tạo đặc điểm dao Biết phân biệt sử dụng loại dao phù hợp với mục đích sử dụng khác nhau: dao để cắt, dao trang trí tạo hình cho ngun liệu, trẻ biết tên công dụng số nguyên liệu làm salad: Cà chua bi, rau xà lách, dưa chuột, táo, lê, sốt mayonia… * Công nghệ: Cách sử dụng số loai dao khác nhau: dao lưỡi mịn, dao lưỡi cưa, nạo vỏ, sử dụng cách an toàn * Kỹ thuật: Trẻ biết cách cắt khéo léo theo kích thước mong muốn, bổ dọc, thái miếng, thái nhỏ, băm nhuyễn… nguyên liệu để tạo sản phẩm - Trẻ nắm quy trình làm salad trộn * Nghệ thuật: Trẻ trang trí đĩa salad đẹp mắt, * Toán: Trẻ học số đếm, thứ tự: trên, (nạo/ cắt từ xuống dưới) Một số hình dạng rau củ: Dài, tròn, nhọn… * Kỹ khác: Kỹ làm việc nhóm, kỹ chia sẻ, lắng nghe, kỹ phản biện, trình bày II CHUẨN BỊ ĐỒ DÙNG: + số loại dao: Dao lưỡi mịn mũi trịn kích thước nhỏ, nạo củ quả, dao có lưỡi cưa + số loại rau, củ, quả: rau xà lách, lê, dưa chuột, táo, xúc xích, cà chua bi + Thớt, tạp dề, đĩa + Sốt Mayonia + Quy trình làm salad rau củ III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG: Các bước Bước 1: Gắn kết Thời gian Hoạt động trẻ - Lắng nghe, quan sát - Trẻ trả lời câu hỏi cô với kiến thức trẻ biết 7-10 p - Đưa ý kiến đặt câu hỏi trẻ muốn hỏi vấn đề cô đưa Bước 2: Khám phá 1520p Bước 3: Giải thích, Chia sẻ 10p Bước 4: Áp dụng 10 phút Hoạt động cô - Tạo bối cảnh: Cô siêu thị mua túi đồ: - Cô lấy đồ dùng ra: loại dao loại rau củ đặt lên bàn - Cho trẻ quan sát thăm dò hiểu biết trẻ đồ dùng có số câu hỏi: + Đây gì? + Dao dùng để làm gì? + Dao có nguy hiểm khơng? + Đây gì? Theo dùng làm gì? - Đưa vấn đề: Làm để dùng dao an toàn? Chia nhóm thực Cơ sử dụng câu hỏi để giúp trẻ khám Cho trẻ chia sẻ câu trả phá: lời Ai biết sử dụng loại dao rồi? Trẻ phân công nhiệm Con sử dụng dao ? vụ: Con cầm dao tay ? Ai người nạo vỏ? Con cầm phần dao? Ai người thái rau? Với dưa chuột sử dụng Ai người bổquả? dao để gọt vỏ Lựa chọn loại công cụ, Khi sử dụng dao cần lưu ý điều gì? dụng cụ để thái, nạo, bổ Hướng dẫn trẻ biết cách bổ dọc, thái theo hướng dẫn miếng, thái trang trí hình cưa… cô giáo Cô bao quát, hỗ trợ trẻ cần thiết - Trẻ chia sẻ cách mà - Gv lắng nghe ý kiến nhóm nhóm thực sử giúp trẻ tổng hợp lại kiến thức dụng nạo nào? Dùng dao lưỡi phẳng bổ táo hay dùng dao cưa để bổ? - Nhóm trẻ cịn lại lắng nghe, đặt cậu hỏi đưa ý kiến phản biện Trẻ thực làm Cho trẻ xem quy trình làm salad GV hỗ salad rau củ trợ nhóm q trình thực Bước 5: Đánh giá phút - Trẻ thưởng thức mời nhóm thức sản phẩm nhóm - Đưa ý kiến nhận xét sản phẩm - GV quan sát đánh giá trẻ xem nắm kỹ cầm dao để cắt, nạo, bổ chưa? Nắm đến đâu rồi? (Đánh giá trẻ dựa kỹ 4C: Tư phản biện, sáng tạo, hợp tác, giao tiếp)