Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng tại công ty tnhh mtv đầu tư và phát triển chè nghệ an

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ***** DƯƠNG TRÀ MY HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH MTV ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN CHÈ NGHỆ AN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Tổng hợp NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN NGỌC HUYỀN Hà Nội, năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Những số liệu, liệu kết đưa luận văn trung thực nội dung luận văn chưa công bố cơng trình nghiên cứu Tác giả Dương Trà My LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, ngồi nỗ lực thân, tơi cịn nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân, tập thể ngồi trường Trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô Khoa Quản trị Kinh doanh – Trường Đại học Kinh tế Quốc dân hết lòng giúp đỡ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian học tập trường Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS TS Nguyễn Ngọc Huyền, tận tình hướng dẫn tơi q trình học tập hồn thiện đề tài Qua xin gửi lời cảm ơn tới tồn thể cán Cơng ty TNHH MTV Đầu tư Phát triển chè Nghệ An tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ nỗ lực nghiên cứu học tập Xin chân thành cảm ơn! Tác giả Dương Trà My MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC VÀ KÝ HIỆU CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ DANH MỤC CÁC BẢNG TÓM TẮT LUẬN VĂN PHẦN MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP .4 1.1 Các cơng trình nghiên cứu thực 1.1.1 Các cơng trình nghiên cứu 1.1.2 Các luận án tiến sỹ .5 1.1.3 Các luận văn thạc sỹ 1.1.4 Các nghiên cứu khoa học báo 1.2 Các vấn đề tồn hướng nghiên cứu .8 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP .10 2.1 Khái quát chuỗi cung ứng .10 2.1.1 Khái niệm 10 2.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng 11 2.1.3 Các thành viên chuỗi cung ứng 13 2.2 Các thành phần cấu thành chuỗi cung ứng 15 2.2.1 Sản xuất 15 2.2.2 Dự trữ 15 2.2.3 Dịch vụ vận tải 19 2.2.4 Hệ thống thông tin 21 2.2.5 Dịch vụ khách hàng 24 2.3 Quản trị chuỗi cung ứng 30 2.3.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 30 2.3.2 Vai trò quản trị chuỗi cung ứng hoạt động kinh doanh .32 2.3.3 Đánh giá quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp 34 CHƯƠNG THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH MTV ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN CHÈ NGHỆ AN 39 3.1 Tổng quan Công ty TNHH MTV Đầu tư phát triển chè Nghệ An39 3.1.1 Giới thiệu Công ty 39 3.1.2 Quá trình hình thành phát triển 39 3.1.3 Cơ cấu tổ chức máy Công ty 41 3.1.4 Các yếu tố hoạt động kinh doanh Công ty 52 3.2 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng Công ty TNHH MTV Đầu tư phát triển chè NA 57 3.2.1 Cấu trúc chuỗi cung ứng 57 3.2.2 Thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng 58 3.3 Đánh giá số tiêu chí quản trị chuỗi cung ứng Công ty .72 3.3.1 Theo tiêu chuẩn thời gian 72 3.3.2 Theo tiêu chuẩn độ an tồn hàng hóa 72 3.3.3 Về giá thành sản phẩm 75 3.3.4 Theo tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng 78 3.4 Nhận xét quản trị chuỗi cung ứng Công ty TNHH MTV Đầu tư phát triển chè Nghệ An .79 3.4.1 Thành công 79 3.4.2 Các hạn chế .83 3.4.3 Nguyên nhân hạn chế 86 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN HIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY TNHH MTV ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN CHÈ NGHỆ AN .88 4.1 Một số định hướng phát triển 88 4.1.1 Định hướng phát triển ngành chè tỉnh Nghệ An .88 4.1.2 Định hướng phát triển Công ty 89 4.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng Công ty 90 4.2.1 Giải pháp xây dựng quan hệ bền vững Công ty với thành viên chuỗi .90 4.2.2 Cải thiện hệ thống thông tin 94 4.2.3 Giải pháp nâng cao lực sản xuất .98 4.2.4 Giải pháp nâng cao dịch vụ khách hàng 101 4.2.5 Củng cố hoạt động kênh phân phối .103 KẾT LUẬN 106 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC VÀ KÝ HIỆU CÁC TỪ VIẾT TẮT Các ký hiệu, Tiếng Anh từ viết tắt BCT BHXH BHYT BHTN BOQ Back Order Quantity CB CNV CTC Crush Tear Curl ĐTPT EOQ ERP HACCP GTA LDP MTV NA OTD POQ QDM TNHH TT VCCI SCM SXKD UBND XDCB XK Economic Order Quantity Enterprise Resource Planning Hazard Analysis and Critical Control Point System Grounded Theory Approach Tiếng Việt Bộ Chính trị Bảo hiểm xã hội Bảo hiểm y tế Bảo hiểm tự nguyện Mơ hình dự trữ tối tiểu Cán cơng nhân viên Quy trình xay băm nhỏ đóng gói Đầu tư phát triển Số lượng đặt hàng kinh tế Hoạch định tài nguyên doanh nghiệp Hệ thống phân tích nguy kiểm soát điểm tới hạn Phương pháp nghiên cứu định tính dựa vào lý thuyết Giống chè lai Lâm Đồng Một thành viên Nghệ An Orthodox Công nghệ chế biến thống Production Order Quantity Mơ hình mức đặt hàng theo sản xuất Quantity Discount Model Mô hình khấu trừ theo số lượng Trách nhiệm hữu hạn Thị trường Vietnam Chamber of Phịng Thương mại Cơng Commerce and Industry nghiệp Việt Nam Supply Chain Quản trị chuỗi cung ứng Management Sản xuất kinh doanh Uỷ ban nhân dân Xây dựng Xuất WTO World Trade Organization Tổ chức thương mại kinh tế giới DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Chuỗi cung ứng cũ – .12 Sơ đồ 2.2 Nhân tố thúc đẩy chuỗi cung ứng 15 Sơ đồ 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy Công ty 43 Sơ đồ 3.2 Sơ đồ mơ tả quy trình hoạt động 52 Sơ đồ 3.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất chè xanh .53 Sơ đồ 3.4 Quy trình cơng nghệ sản xuất chè CTC .53 Sơ đồ 3.5 Cấu trúc chuỗi cung ứng 57 Sơ đồ 3.6 Sơ đồ tỷ lệ đơn hàng không đạt tiêu chuẩn (năm 2008 – 2012) 73 10 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Các phương tiện vận chuyển 20 Bảng 3.1 Chi tiết sản xuất - tiêu thụ giai đoạn 2010 - 2012 48 Bảng 3.2 Kết hoạt động kinh doanh 2010 – 2012 50 Bảng 3.3: Tình hình lao động cơng ty qua năm (2008-2012) 54 Bảng 3.4 Tình hình vốn công ty qua năm 2011 - 2012 .56 Bảng 3.5 Sản lượng chè búp tươi cung cấp cho xí nghiệp chế biến .59 Bảng 3.6 So sánh hình thức vận tải 63 Bảng 3.7 Tỷ trọng hình thức vận tải 64 Bảng 3.8 Diện tích vốn đầu tư trồng chè từ 2009 đến 2012 .70 Bảng 3.9 Đánh giá thời gian giao nhận hàng Công ty với đối tác 72 Bảng 3.10 Giá thành loại chè công ty .76 Bảng 3.11 Chi phí để sản xuất chè đen CTC 77 Bảng 3.12 Tỷ lệ khách hàng quay lại 78 Bảng 4.1 Kế hoạch phát triển ngành chè tỉnh Nghệ An .88 Bảng 4.2 Chỉ tiêu kế hoạch năm tới Công ty 90