MỘT SỐ ĐỀ XUẤT TRONG VIỆC ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ CAO CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở VIỆT NAM

MỤC LỤC CHƯƠNG I KHÁI QUÁT VỀ VIỆC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Ngành kinh doanh khách sạn: .1 1.1.1 Ngành kinh doanh khách sạn: 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh khách sạn: 1.2 Công nghệ cao ứng dụng chúng kinh doanh khách sạn: 10 1.2.1 Khái niệm vai trị cơng nghệ cao: 10 1.2.2 Vai trị cơng nghệ khách sạn: 13 1.2.3 Một số ứng dụng công nghệ kinh doanh khách sạn: .15 CHƯƠNG 2: VẤN ĐỀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VAO TRONG CÁC NGÀNH KHÁCH SẠN Ở VIỆT NAM 20 2.1 Vai trị cơng nghệ cao kinh doanh khách sạn Việt Nam: 20 2.1.1 Giới thiệu chung ngành khách sạn Việt Nam: 20 2.1.2 Vai trị cơng nghệ cao kinh doanh khách sạn Việt Nam: .23 2.2 Hiện trạng việc ứng dụng công nghệ cao kinh doanh khách sạn Việt Nam 26 2.2.1 Tích cực: 26 2.2.2 Hạn chế nguyên nhân: 27 2.3 Phân tích mơ hình SWOT cho việc ứng dụng cơng nghệ cao khách sạn Việt nam 28 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT TRONG VIỆC ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ CAO CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở VIỆT NAM .30 3.1 Bài học kinh nghiệm từ việc ứng dụng công nghệ cao kinh doanh khách sạn giới: .30 3.2 Đề xuất áp dụng công nghệ cao khách sạn Việt Nam: 31 CHƯƠNG I KHÁI QUÁT VỀ VIỆC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NGÀNH KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Ngành kinh doanh khách sạn: 1.1.1 Ngành kinh doanh khách sạn: Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích kinh doanh có lãi Kết nghiên cứu lĩnh vực kinh doanh khách sạn giới tám xu hướng phát triển kinh doanh lưu trú du lịch, là: Thứ nhất, ngày có nhiều sở lưu trú du lịch áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật để cải tạo, hoàn thiện đại hóa sở vật chất kỹ thuật nhằm tăng khả cạnh tranh thị trường Một số giai đoạn quy trình phục vụ sở lưu trú di lịch tự động hóa Ví dụ: đưa công nghệ thông tin vào việc quản lý nhận đăng ký buồng khách sạn có quy mơ lớn hay áp dụng CNTT vào hoạt động toán kiểm sốt khách sạn… Từ góp phần tăng suất lao động, tiết kiệm nhân lực, tăng tốc độ phục vụ, nâng cao chất lượng dịch vụ hiệu công tác quản lý hoạt động kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh lưu trú du lịch Thứ hai, tăng nhanh số lượng sở lưu trú du lịch hầu giới Các quốc gia có ngành công nghiệp du lịch phát triển Tây Ban Nha, Pháp có số giường khách sạn tăng từ 20-30% năm Việt Nam có tỷ lệ tăng từ 30-40% /năm, đặc biệt Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh tốc độ tăng trưởng số lượng khách sạn thời kỳ nửa đầy năm 90 kỷ XX 70%/năm Thứ ba, cấu tỷ trọng loại hình sở lưu trú du lịch có thay đổi Loại hình lều trại ( camping) có chiều hướng phát triển mạnh nước có hoạt động du lịch đại chúng hát triển chiếm số lượng đáng kể Ví dụ Tây Ban Nha: số lượng lều trại chiếm tỷ trọng cao khoảng 27,5% khách sạn xấp xỉ 23,20%, Motel chiếm 0,9%, Bugalow 9,3%, nhà trọ hộ cho thuê chiếm 28,10%, lại loại hình sở lưu trú du lịch khác chiếm 11% tổng số sở lưu trú du lịch Thứ tư, tăng số lượng khách sạn có thứ hạng trung bình Các khách sạn thứ hạng thấp có chiều hướng giảm, số lượng buồng khách sạn hạng 2-3 lại tăng nhanh, chủ yếu hướng vào phục vụ kkhachs du lịch nghỉ dưỡng, thư giãn tham quan du lịch chữa bệnh tính quần chúng hóa du lịch tăng lên mức sống người dân ngày nâng cao Thứ năm, có cạnh tranh gay gắt nước có truyền thống kinh doanh khách sạn lâu đời với nước phát triển loại hình hoạt động kinh doanh Để đáp ứng nhu cầy ngày tăng kahcsh du lịch, chủ doanh nghiệp khách sạn nước phát triển: mặt tăng dịch vụ cung cấp khách sạn, tăng tính tổng hợp đa dạng hóa chức kinh doanh mình; mặt khác, không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách, thực chun mơn hóa cao tổ chức hoạt động phục vụ khách sanjm giảm nhiều chi phí bất hợp lý, tăng chất lượng dịch vụ hiệu kinh doanh nâng cao khả cạnh tranh khách sạn thị trường Để đối phó lại, khách sạn lâu đời nước có truyền thống Thụy Sỹ, Pháp, Áo cải tạo, nâng cấp sở vật chất kỹ thuật để nâng thứ hạng mức cung cấp dịch vụ nhằm đáp ứng mức độ cao nhu cầu thị trường mục tiêu Thứ sáu, xu hướng liên kết nganh nội ngành tăng lên Cuộc cạnh tranh khách sạn có quy mơ khách nhay thị trường cung thể rõ nét Các khách sạn lớn khách sạn thuộc tập đoàn khách sạn chuỗi giới có nhiều ưu việc tạo điều kiện thuận lợi phục vụ khách, cung ứng vật tư thực phẩm hàng hóa, việc quảng cáo rộng rãi nhằm thu hút khách phạm bi tồn cầu cơng tác tổ chức lao động hợp lý lực đầu tư mạnh Để cạnh tranh với khách sạn lớn co hiệu quả, khách sạn nhỏ phải liên kết với việc cung ứng vật tư hàng hóa, quảng cáo việc tổ chức kênh bán sản phẩm thị trường Đã bắt đầu có số khách sạn nhỏ liên kết với nhay cụm, mang tên hiệu để khẳng định thương hiệu riêng cụm dấu hiệu đầy tiên việc hình thành chuỗi khách sạn nhỏ Thứ bảy,có cạnh tranh mạnh loại hình sở lưu trú di lịch với Xuất phát từ ưu nhueocj điểm loại hình sở lưu trú di lịch việc làm thỏa mãn nhu cầu khách du lịch vùng du lịch khác nhau, loại hình sở lưu trú di lịch luốn tận dụng lợi tìm cách cải tiến, hoàn thiện điều kiện kinh doanh để mở rộng thị trường có xu hướng “ lấn sân” sang thị trường loại hình sở lưu trú du lịch khác điều kiện thuận lợi Ví dụ Mỹ, Motel ven đo ngày có xu hướng mở rộng quy mơ tăng số lượng chủng loại dịch vụ bổ sung nhằm thu hút khách du lịch công vụ Bằng cách Motel Mỹ trở thành đối thủ cạnh tranh đầy tiềm khách sạn thành phố có thứ hạng trung bình thấp Thứ tám, có gia tăng loại hình “ sở lưu trú di động” nhiều quốc gia Với mức sống ngày cao, người ngày đòi hỏi nâng cao chất lượng cuốc sống mặt Trong thời gian vận chuyển từ nơi đến nơi khác, khách du lịch có khả tốn cao ln địi hỏi điều kiện thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi giải trí nên phương tiện vận chuyển phải thật tiện nghi ngày tăng lên Vì giới xuất ngày nhiều phương tiện vận chuyển sang trọng với mức cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống giải trú hạng sang hay gọi “ sở lưu trú di động” 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh khách sạn: 1.1.2.1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn: Kinh doanh khách sạn lĩnh vực đòi hỏi điều kiện kinh doanh định chịu chi phối nhiều nhân tố khách quan chủ quan khác địa điểm kinh doanh Để đưa sách quản lý phù hợp, quan quản lý nhà nước chủ doanh nghiệp lưu trú di lịch cần phải phân tích hiểu rõ đặc điểm lĩnh vực kin doanh đặc trung riêng điều kiện kinh doanh nơi Trên phương diện lý thuyết, kinh doanh khách sạn có đặc điểm sau Thứ nhất, kinh doanh khác sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch Hoạt động kinh doanh khác sạn tiến hành thành cơng nơi có tài ngun du lịch, lẽ tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy, thúc thu hút người rời khỏi nơi cư trú thường xuyên để du lịch Mỗi loại tài nguyên du lịch tạo sức hấp dẫn thu hút đối tượng khách du lịch khác Vì tài nguyên du lịch có tác động lớn đến định đầu tư sách kinh doanh sở lưu trú du lịch điểm đến du lịch Khả tiếp nhận tài nghuyên du lịch nơi định quy mô sở lưu trú du lịch Giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch định lựa chọn thứ hạng chất lượng dịch vụ sở lưu trú du lịch điểm đến du lịch Tài nguyên du lịch điểm đế chịu phụ thuộc vào sở lưu trú du lịch hoạt động Ví dụ, sở lưu trú di lịch khai thác mức cho phép so với sức chứa tài nguyên du lịch, quy hoạch kiến trúc xây dựng khơng phù hợp với đặc tài nguyên du lịch, làm giảm giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch điểm du lịch bị giảm Vấn đề đặt thách thức công tác quản lý quy hoạch phát triển kinh doanh khách sạn điểm du lịch Địi hỏi cơng tác quy hoạch phát triển du lịch phải tuân thủ nguyên tắc phát triển bền vững để đảm bảo không làm tổn hại đến tài nguyên du lịch điểm đến Công tác quy hoạch số lượng, quy mô, thứ hạng cấu sở lưu trú di lịch thiết phải dựa sở nghiên cứu kỹ đặc thù tài nguyên du lịch điểm du lịch Thứ hai, số loại hình sở lưu trú du lịch khách sạn, làng du lịch… đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn Đặc điểm xuất phát từ nguyên nhân yêu cầu tính chất lượng cao sản phẩm mà sở lưu trú du lịch cung cấp cho kahcsh du lịch Đòi hỏi thành phần sở vật chất kỹ thuật chúng phải có chất lượng cao từ bắt đầu xây dựng Chất lượng sở vật chất kỹ thuật phụ thuộc vào thứ hạng sở lưu trú du lịch Các trang thiết bị lắp đặt bên cơng trình, điều kiện vật chất đảm bảo cung cấp dịch vụ bổ sung, đặc biệt dịch vụ giải trí ngồi trời bể bơi, sân tennis đòi hỏi phải đẹp sang trọng Đây nguyên nhân đẩy chi phí đầu tư ban đầu sở lưu trú du lịch lên cao Mặt kahcs, chi phí đầu tư ban đầy cao cịn chi phí cho xây dựng sở hạ tầng hệ thống đường dẫn đến đường lại bên khuôn viên sở lưu trú du lịch như: hệ thống cấp, thoát nước sạch, hệ thống xử lý nước thải, hệ thống cung cấp điện bưu viễn thơng Các chi phi cho đất đai để xây dựng sở lưu trú lớn, bên canh đó, u cầu tính chất lượng cao dịch vụ kinh doanh kahchs sạn đòi hỏi sở lưu trú du lịch phải bỏ khoản chi phí đầu tư lớn cho hoạt động tu, bảo dưỡng thường xuyên nhằm trì trạng thái làm việc tốt sở vật chất kỹ thuật Từ đặc điểm thấy quan quản lý nhà nước du lịch làm quy hoạch di lịch phải ý tính tốn cấu số lượng loại hình loại hình sở lưu trú du lịch nơi cho phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững quốc gia Ngồi cần phải có sách khuyến khích nhà đầu tư có lực tài đầu tư vào sở lưu trú du lịch có thứ hạng cao trung tâm du lịch có tiềm phát triển tốt Thứ ba, kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối cao Kinh doanh khách sạn lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, vật sản phẩm dịch vụ sở lưu trú du lịch chủ yếu di nhân viên phục vụ trực tiếp tạo Ở sở lưu trú có thứ hạng cao, đòi hỏi dịch vụ cung cấp phải có cất lượng cao chí khơng cho phép có lỗi Để đạt điều đó, sở lưu trú du lịch phải phân cơng bố trí công việc cho nhân viên phục vụ theo hướng chuyên mơn hóa cao Điều dẫn đến khả thay lẫn nhân viên phân khác nhay chí phận nghiệp vụ khơng thể thực Đó lý sở lưu trú du lịch buộc phải sử dụng nhiều nhân viên phục vụ số lượng nhân viên phục vụ tăng lên với mức tăng quy mô thứ hạng chúng Thời gian lao động sở lưu trú du lịch bị phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng kahcsh thường kéo dài 24/24 ngày, 7/7 ngày tuần, 30/30 ngày tháng 365/365 ngày năm( sở lưu trú hoạt động quanh năm) Do doanh nghiệp cần phải sử dụng số lượng lớn lao động phục vụ trực tiếp mùa vụ Với đặc điểm này, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ln phải đối mặt với khó khăn việc để giảm thiểu cách hợp lý chi phí lao động trực tiếp mà khơng làm ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ hài lòng khách hàng Thứ tư, kinh doanh khác sạn phải chịu tác động số quy luật Kinh doanh khách sạn thường phải chịu tác động từ nhiều nhân tố khách quan Một số mang tính chất đột biên, ngẫu nhiên, số khác lại hoạt động theo quy luật lặp lặp lại, ví dụ: quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế- xã hội, quy luật tâm lý… Do đó, nhà quản lý sở lưu trú du lịch muốn sử dụng nguồn lực có sẵn cách hiệu phải nghiên cứu kỹ hiểu rõ quy luật chi phối hoạt động kinh doanh khách sạn Dù chịu chi phối quy luật đu điều gây rác động tiêu cực tích cực kinh doanh khách sạn Vấn đề đặt cho sở lưu trú du lịch phải nghiên cứu kỹ quy luật tác động chúng đên shoatj động kinh doanh để từ chủ động đưa biện pháp hữu hiệu để khắc phục tác động bất lợi chúng phát huy tác động có lợi nhằm phát triển hoạt động kinh doanh có hiệu Đặc điểm tính quy luật kinh doanh khách sạn gât nhiều khó khăn cho tỉnh có sử dụng chủ yếu nguồn nhân lực địa phương gây tượng thất nghiệp hàng loạt theo chu kỳ, tác động tiêu cực đến đời sống kinh tế- xã hội cuẩ địa phương Những địa phương phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn theo mùa vụ cần có sách khuyến khích phát triển kết hợp nhiều loại hình sở lưu trú di lịch hợp lý có sách chủ động thu hút đoạn thị trường phù hợp đến địa phương vào thời điểm kinh doanh khác năm nhằm khắc phục tác động bất lợi cho phát triển kinh tế - xã hội địa phương trợ giúp cho doanh nghiệp lưu trú du lịch địa bàn phát triển cách bền vững 1.1.2.2 Yếu tố ảnh hưởng đến kinh doanh khách sạn: Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn bao gồm yếu tố chủ quan yếu tố khách quan Yếu tố chủ quan yếu tố thuộc thân khách sạn, khách sạn kiểm sốt điều chỉnh nó, yếu tố khách quan yếu tố mà khách sạn khơng thể điều chình kiểm soát Các nhân tố khách quan: Là nhân tố mà khách sạn khơng thể kiểm sốt tác động liên tục đến hoạt động kinh doanh khách sạn theo xu hướng khác nhau, vừa tạo hội vừa hạn chế khả thực mục tiêu khách sạn Hoạt động kinh doanh đòi hỏi thường xuyên phải nắm bắt nhân tố này, xu hướng hoạt động tác động nhân tố lên tồn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các nhân tố khách quan bao gồm yếu tố trị, luật pháp, văn hóa, xã hội, cơng nghệ, kỹ thuật, kinh tế, điều kiện tự nhiên, sở hạ tầng quan hệ kinh tế, yếu tố mà doanh nghiệp khơng thể kiểm sốt đồng thời có tác động chung đến tất doanh nghiệp thị trường Nghiên cứu yếu tố không nhằm để điều khiển theo ý muốn khách sạn mà để tạo khả thích ứng cách tốt với xu hướng vận động Yếu tố mơi trường kinh tế: kinh tế có ảnh hưởng lớn đến hoạt động du lịch kinh doanh du lịch Sự suy thoái kinh tế giới ảnh hưởng đến kinh tế nước có tác động đến hoạt động kinh doanh khách sạn Trong yếu tố kinh tế yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến di lịch tốc độ tăng trưởng kinh tế, số giá tiêu dùng, tỷ giá hối đoái tỷ lệ lạm pahts Kéo theo thu nhập sức mua dân cư Gây ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh khách sạn khách quốc tế họ bỏ nhiều tiền để sử dụng nhiều dịch vụ khách sạn Nền kinh tế Việt Nam đà phát triển nên không tránh khỏi vấn đề lạm phát, hay giá đồng tiền nước khiến cho dianh nghiệp, cá nhân thắt chặt chi tiêu, nhu cầu sử dụng sản phẩm du lịch giảm với khách nội địa, khách quốc tế suy thối kinh tế tồn cầu Mơi trường cơng nghệ kỹ thuật: công nghệ ngày phát triển với tốc độ chóng mặt, lĩnh vực khách sạn lại ứng dụng nhiều công nghệ nên môi trường công nghệ ảnh hưởng lớn gây nên tác động mặt đến hoạt động kinh doanh khách sạn Nếu bắt kịp với xu hướng phát triển công nghệ, khách sạn tạo cho lợi cạnh tranh từ khác biệt suất làm việc Nếu không bắt kịp phát triển công nghệ, khách sạn bị tụt lại, đẩy giá dịch vụ lên cao hơn… Mơi trường văn hóa- xã hội: nay, dân số Việt Nam khoảng 88 triệu người, tỷ lệ tăng tự nhiên bình quân hàng năm 2% thị trường tương đối lớn không riêng ngành du lịch mà ngành khác Ngoài thay đổi cấu độ tuổi dân cư, thay đổi đặc điểm gia đình ảnh hưởng đến sức mua hành vi mua khách hàng Việt Nam đường phát triển mặt, trình độ học vấn tầng lớp nhân dân nâng cao, đời sống vật chất tinh thần cải thiện yếu tố tích cực thúc đẩy nhu cầu du lịch Tuy nhiên bên cạnh thuận lợi mà yếu tố dân số mang lại việc gia tăng nhanh lượng dân số đơi với tình trạng thất nghiệp, tệ nạn xã hội Điều ảnh hưởng không tốt đến ấn tượng, cảm nhận du khách điểm du lịch từ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn Môi trường quốc tế: xu hướng tồn cầu hóa, đặc biệt sau Việt Nam tham gia vào tổ chức WTO thúc đẩy động du lịch giảm dần khoảng cách kinh tế, văn hóa quốc gia Đó yếu tố vô thuận lợi cho tồn phát triển doanh nghiệp kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh lưu trú nói riêng Khách hàng: để đưa định hướng pahts triển kinh doanh, khách sạn phải có khách hàng mà có khả cung ứng thỏa mãn nhu cầu họ Mặt khác khách hàng lớn, vừa phân tán lại có khác biệt nhay nhu cầu mua sắm Chính vậy, khách sạn phải có sách đáp ứng nhu cầu nhóm thị trường mục tiêu cho phù hợp Đối thủ cạnh tranh: bao gồm tất cá khách sạn có thứ hạng, cung cấp dịch vụ giống với dịch vụ khách sạn cung cấp sản phẩm kinh doanh có khả thay Đối thủ cạnh tranh có ảnh hưởng lớn đến khách sạn, khách sạn có cạnh tranh có khả tồn ngược lại bị đẩy lùi khỏi thị trường Cạnh tranh giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ để phục vụ khách hàng tốt Nhà cung ứng: doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nước mà cung cấp hàng hóa cho doanh nghoeepj, nhà cung ứng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn khơng nhỏ, điều thể việc thực hợp đồng cung ứng, độ tin cậy chất lượng hàng hóa, giá cả, thời gian, địa điểm theo yêu cầu… Các yếu tố chủ quan: Là toàn yếu tố thuộc tiềm lực khách sạn mà khách sạn kiểm sốt mức độ sử dụng để khai thác hội kinh doanh Tiềm phản ánh thực lực doan nghiệp thị trường, đánh giá tiềm cho phép doanh nghiệp xây dựng chiến lược kế hoạch kinh doanh đắn đồng thời tận dụng hội kinh doanh mang lại hiệu cao Các yếu tố thuộc tiềm doanh nghiệp bao gồm: sức mạnh tài chính, tiềm người, tài sản vơ hình, trình độ tổ chức quản lý, trình độ trang thiết bị cơng nghệ, sở hạ tầng, đắn mục tiêu kinh doanh khả kiểm sốt q trình thực mục tiêu Sức mạnh tài thể tổng nguồn vốn ( bao gồm vốn chủ sở hữu vốn lưu động) mà doanh nghiệp huy động vào kinh doanh, khả quản lý có hiệu nguồn vốn kinh doanh Sức mạnh tài thể khả trả nợ ngắn hạn dài hạn, tỉ lệ khả sinh lời khách sạn Tiềm người: thể kiến thức, kinh nghiệm có khả đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp, ngành khách sạn, sản phẩm ngành kinh doanh khách sạn dịch vụ yêu cầu phải sử dụng nguồn nhân lực lớn; nhân viên có hồnh thành xuất sắc nhiệm vụ giao hay không? Đội ngũ cán doanh nghiệp có trung thành với tổ chức hay khơng, có khả đồn kết, động khai thác hội kinh doanh hay không Tiềm lực vơ hình: yếu tố tạo nên lực doanh nghiệp thị trường, tiềm lực vơ hình thể khả ảnh hướng đến lựa chọn, chấp nhận định mua hàng khách hàng Trong mối quan hệ thương mại yếu tố tiềm lực bơ hình tọa điều kiện thuật lợi cho công tác mua hàng, tạo nguồn khả cạnh tranh thu hút khách hàng, mở rộng thị trường kinh doanh… Tiềm lực vơ hình doanh nghiệp hình ảnh uy tín doanh nghiệp thị trường hay mức độ tiếng nhãn hiệu, hay khả giao tiếp uy tính người lãnh đạo mối quan hệ xã hội Yếu tố tự nhiên sở hạ tầng: yếu tố điều kiện tự nhiên địa hình, khí hậu, thời tiết ảnh hưởng đến chu kỳ kinh doanh khách sạn, ảnh hưởng đến hoạt động dự trữ, bảo quản hàng hóa Đối với sở hạ tầng kỹ thuật, điều kiện thiên nhiên tác động lớn đến việc thiết kế sở hạ tầng cho phù hợp với cảnh quan xung quanh khách sạn, khơng khách sạn cịn định thứ hạng khách sạn mà kinh doanh 1.2 Công nghệ cao ứng dụng chúng kinh doanh khách sạn: 1.2.1 Khái niệm vai trị cơng nghệ cao: 1.2.1.1 Khái niệm: Theo Luật công nghệ cao, luật số 21/2008/QH12: Công nghệ cao cơng nghệ có hàm lượng cao nghiên cứu khoa học phát triển cơng nghệ; tích hợp từ thành tựu khoa học công nghệ đại, tạo sản phẩm có chất lượng, tính vượt trội, giá trị tăng cao, thân thiện với môi trương, có vai trị quan trọng việc hình thành ngành sản xuất, dịch vụ đại hóa ngành sản xuất, dịch vụ có vật liệu, tích hợp module nhà hàng, tiệc hội nghị; lập lịch dự trù nhập nguyên vật liệu theo hợp đồng đặt tiệc, hội nghị, báo cáo nguyên vật liệu tỉ lệ lãi Quản lý kho hàng: thiết đặt mặt hàng, kho hàng, quản lý yêu cầu nhập hàng phận, qianr lý phiếu nhập công nợ NCC( network control center), luân chuyển hàng hóa, xuất hàng khơng qua hóa đơn, báo cáo tồn kho điểm kho hàng, theo dõi trình nhập xuất theo mặt hàng, kiểm kho chốt sổ kho, tích hợp với tất điểm bán hàng, quản lý tài sản, công cụ dụng cụ Quản lý tiệc, hội nghị ( MICE): tạo hợp đồng tiệc, lập dự trù nguyên vật liệu, hàng hóa cho tiệc cưới, hội nghị, quản lý hàng hóa, dịch vụ phát sinh, tích hợp midule F&B, quản lý hợp đồng q trình tốn hợp đồng, báo cáo doanh thu, báo cáo hàng hóa nguyên vật liệu, báo cáo lãi lỗ Quản lý tổng đài: cấu hình hệ thống theo nhiều cách tính giá khác nhau, tự động chuyển tiền điện thoại vào phòng cho khách, tra cứu, thống kê gọi, in hóa đơn gọi chi tiết, mở chiều gọi khách check in, khóa chiều gọi khách check out, cập nhật trạng thái phòng, DND, wakeup call, cập nhật phiếu minibar, giặt qua điện thoại bàn, khóa mở chiều gọi đi, gọi đến trực tiếp phần mềm interlio Tích hợp hệ thống ghi thẻ cửa: ghi thẻ phòng cho khách lễ tân check in cho khách phần mèm, xóa thẻ khách check out, cập nhật lại thông tin thẻ khách gia hạn thêm ngày khách chuyển phịng, kiểm tra thơng tin khách hàng qua thẻ phòng khách điểm bán hàng có kết nối thiết bị ghi/ đọc thẻ, tích hợp tốn chuyển tốn qua thẻ phòng khách giao diện phần mềm POS, quản lý thẻ VIP thẻ phong khách Ngồi cịn nhiều ứng dụng khác khả đáp ứng cho chuỗi khách sạn/resort, quản trị hệ thống hay hệ thống tin nhắn… 1.2.3.2 Thiết bị công nghệ khách sạn: Công nghệ cho khách sạn tiến bước dài quan trọng năm qua, cung cấp cho khách tiện nghi giải trí mà họ chọn lựa Nelson Garrido, phó chủ tịch dịch vụ cung cấp cho khách sạn resort Interstate, cơng ty quản lý khách sạn tồn cầu cho biết Trong khứ, khách sạn cung cấp phim trả tiền TV Sau họ cố gắng cung cấp hàng loạt chương trình truyền hình cáp kết nối nỗ lực khiến khách hàng kết nố thiết bị với TV khách sạn "9 số 10 khách, không kết nối, kết nối không phù hợp với thiết bị họ." Garrido cho biết Với khách sạn công nghệ cao, khách hàng tận hưởng trải nghiệm thú vị việc đánh thức vào buổi sáng, khách sạn theWit Chicago khách hàng đánh thức thông điệp “ hey, đồ chuột dơ bẩn, lời cảnh báo từ Al Capone yêu cầu bạn nhấc đống xương chết giẫm bạn khỏi hố Giờ dậy ta có quà Valentine’s hạn từ Elliot Nes mà ta cần phải chuyển cho đây” khách hàng lựa chọn muốn nghe giọng đánh thức dậy vào buổi sáng Muddy Waters hay Ann Landers, hình chạm kế bên điện thoại phịng đáp ứng hết yêu cầu khách hàng Khách sạn có cảm biến nhiệt để điều chỉnh nhiệt độ phòng chế độ tiết kiệm khách hàng rời khỏi phòng khởi động theo chế độ mà khách hàng muốn họ quay phịng Thậm chí có giọng nói chào mừng cho riêng khách hàng họ phòng, chúc khách hàng buổi sáng tốt lành, buổi chiều, tối tốt lành Các tiến công nghệ áp dụng khách sạn làm thay đổi sâu sắc ngành công nghiệp Ứng dụng phần mềm thông tin quản lý phận tiền sảnh cho phép quản lý thông tin tập trung tình hình th phịng, phịng dọn dẹp hay chưa, tự động kích hoạt khóa phịng; hệ thống check-in thẻ cảm ứng khách sạn lớn Việt Nam áp dụng giúp quản lý thời gian khách đăng ký, lưu phịng, trả phịng, khóa điện từ ngăn chặn đột nhập kẻ gian… Hệ thống cảm biến tương tác với khách, đèn tự động sáng dọc hành lang có khách giảm lượng sáng để tiết kiệm khơng có người, máy lạnh tự động điều chỉnh nhiệt độ tương ứng với khí hậu bên ngồi Khách sử dụng điện thoại iPhone để tìm phịng ngủ dùng để mở khóa mật tạm thời Các khách sạn giới xa việc đưa công nghệ vào phục vụ khách hàng đến mức hoàn hảo tạo cho khách kỳ nghỉ thú vị Khách sạn Blow Up Hall 5050 (Ba Lan) có hình Plasma khổng lồ đại sảnh kết nối với camera thiết bị nhận biết chuyển động để theo dõi hành động khách nhằm đưa tiện ích tốt Tại khách sạn Puro (Tây Ban Nha), khách thưởng thức hệ thống âm đại giới, người nghe chọn hát kho âm nhạc khổng lồ Cơng ty Puro Music thu âm Hiệp hội Khách sạn Hoa Kỳ dự báo, người máy, công nghệ nano an ninh sinh trắc học quét đồng tử đặc điểm khách sạn tương lai gần NINE Zero Hotel TP Boston, bang Massachusetts (Mỹ) áp dụng công nghệ để khách hàng phải cho mắt vào camera gắn bên cửa mở phịng Người máy cơng nghệ quan trọng ảnh hưởng đến ngành Khách sạn tương lai Trong khách sạn, người máy làm hầu hết công việc lau dọn, đăng ký khách, an ninh… Một công nghệ tiên tiến chuẩn bị áp dụng khách sạn người máy MechaDroid Type C3 thiết kế Công ty Business Design Laboratory (Nhật Bản) với khả trò chuyện với khách, cung cấp thông tin thiết yếu cho khách khả nhận diện khuôn mặt khách Và khơng nhắc tới ảnh hưởng từ thương hiệu Apple Nói điện thoại di động, khách sạn Starwood có đội ngũ tích hợp công nghệ Apple Watch vào công nghệ khách sạn Họ kiểm tra đặc tính Apple Watch nhiều tháng qua, với mục tiêu tích hợp ứng dụng check-im nhận phịng mà khơng cần chìa khóa Người sử dụng ứng dụng nhận thông báo đồng hồ họ check-in Nó gồm số phịng, cơng nghệ blutooth cho phép mở phịng mà khơng cần chìa khóa Tuy nhiêu, cơng nghệ áp dụng cho Apple Watch Ở khách sạn BlowUp Hall, Ba Lan, iPhone thay chìa khóa phịng chí, khách sạn The Magdalen Chapter nơi khơng có xuất giấy, tất thứ từ thủ tục nhận, trả phòng đặt dịch vụ thực iPad Mỗi du khách cung cấp máy iPad để sử dụng suốt thời gian lưu lại khách sạn