Bài giảng Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng - BS. Phan Kim Huệ

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG BS PHAN KIM HUỆ BM Dinh Dưỡng KHOA Y TẾ CÔNG CỘNG Page Mục tiêu học tập • Kể tên phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng phổ biến • Trình bày ưu nhược điểm phương pháp nhân trắc học • Trình bày phương pháp điều tra phần ăn cá thể hộ gia đình Page Tình trạng dinh dưỡng ĐÁNH GIÁ??? Page Chức TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG Cấu trúc Hoá sinh Page Tuổi Giới Dinh dưỡng Nhu cầu Tình trạng Sinh lý “Đánh giá tình trạng dinh dưỡng q trình thu thập phân tích thơng tin, số liệu tình trạng dinh dưỡng nhận định tình hình sở thơng tin số liệu đó” Page Các phương pháp đánh giá • • • • • • • • Nhân trắc học Điều tra phần dinh dưỡng Khám lâm sàng Xét nghiệm Các đánh giá chức thể Điều tra tỉ lệ bệnh tật – tử vong Đánh giá yếu tố sinh thái … Page PP Nhân trắc học Nhận xét • Mập • Ốm • Cao • Thấp • Chỉ số • Brock • Pignet • Quetelet • Đánh giá Kết hợp nhiều phương pháp đại, chuyên sâu Page PP Nhân trắc học Cách tính tuổi (WHO) * Cách tính tuổi theo tháng: • Từ ngày – 29 ngày: tháng tuổi • Từ 30 ngày – 59 ngày: tháng tuổi • Trong 11tháng – 11 tháng 29 ngày: 12 tháng tuổi *Cách tính tuổi theo năm: • Từ sơ sinh - 11 tháng 29 ngày: tuổi • Từ năm - năm 11 tháng 29: tuổi Do nói trẻ tuổi tức trẻ 0-4 tuổi hay trẻ tháng - 60 tháng tuổi Page PP Nhân trắc học Các thông số thường dùng để đánh giá, theo dõi • • • • Cân nặng Vịng đầu Vịng bụng Vịng mơng • • • • Chiều cao/chiều dài Bề dày lớp mỡ da Vòng cánh tay Vòng ngực Page Cách đo??? Page 10