Phân tích môi trường bên trong TH true milk theo chuỗi giá trị M.Porter bao gồm các hoạt động cơ bản và các hoạt động hỗ trợ, từ đó tìm ra điểm mạnh điểm yếu để xây dựng ma trận SWOT Các hoạt động cơ bản bao gồm hậu cần nhập, sản xuất, hậu cần xuất, marketing và bán hàng, hoạt động dịch vụ sau bán Các hoạt động hỗ trợ bao gồm cơ sở hạ tầng, quản trị nhân lực, quản trị công nghệ, quản trị thu mua
3 Phân tích mơi trường bên Doanh nghiệp 3.1 Mơ hình chuỗi giá trị TH True Milk 3.2 Hoạt động 3.2.1 Hậu cần nhập Để tự chủ nguồn nguyên liệu đầu vào, TH xây dựng hệ thống trang trại ni bị sữa huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An với quy mô lớn Đàn bò sữa Trang trại TH nhập từ New Zealand, Mỹ, Úc, Canada… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo cho sản xuất loại sữa đạt chất lượng tốt Bên cạnh đó, quy trình chăn ni đàn bị khắt khe sử dụng ngun liệu thức ăn cao cấp như: ngô, cao lương giống Mỹ, cỏ Mombasa… trộn theo công thức riêng cho nhóm bị Nguồn nước xử lý cơng nghệ Amiad trước cho bò uống nhằm đảm bảo nguồn nước sạch, tinh khiết Vấn đề chăm sóc sức khoẻ, ngăn ngừa bệnh truyền nhiễm đặc biệt TH quan tâm Trang trại xây dựng Trung tâm thú y phịng thí nghiệm chuẩn quốc tế để kiểm tra sức khoẻ cho bò thường xun, sẵn sàng chuẩn đốn nghiên cứu phịng bệnh điều trị cho bò 3.2.2 Sản xuất Nhà máy TH True Milk xây dựng vào năm 2010 được coi nhà máy chế biến sữa lớn với công suất thiết kế 500 triệu lít sữa/năm có cơng nghệ đại hàng đầu giới, trang thiết bị nhập từ châu Âu Công suất (sản lượng) thực tế = Công suất thiết kế * Mức độ sử dụng cơng suất có hiệu * Hiệu = 44*16*80%*90% = 506,88 triệu lít sữa/năm Quy trình vắt sữa “kín hồn hảo” TH True Milk yếu tố quan trọng định khác biệt chất lượng quốc tế sản phẩm sữa TH Trước vắt sữa, vú bò sát trùng theo quy chuẩn, sau vắt máy Sau vắt, sữa chuyển đến bình thu gom sữa trung gian hệ thống đường ống Inox Từ bình thu gom sữa, sữa chuyển đến phễu lọc, phễu lọc có cốc lọc lưới lọc Sau qua hệ thống lọc, sữa chảy qua hệ thống đường ống Inox có kẽm mỏng kết nối với dàn lạnh trung tâm Khi qua kẽm, sữa đột ngột làm lạnh xuống 4oC chuyển đến bồn bảo quản sữa, vận chuyển sang nhà máy sữa TH để chế biến Như vậy, từ sữa vắt từ bầu vú bò lúc tới tay người tiêu dùng khơng có chút khơng khí lọt vào Khơng khí khơng thể lọt vào, có nghĩa vi khuẩn có hại khơng thể thâm nhập vào sữa Vì sữa TH True Milk giữ tươi, sạch, thơm ngon, tinh khiết, bổ dưỡng hàm lượng chất dinh dưỡng cịn ngun vẹn 3.2.3 Hậu cần xuất - - - - Kho phân phối: Hiện tại, tồn quốc có 04 kho phân phối sản phẩm sữa tươi, sữa chua, bơ, phô mai, kem… Các thành phẩm mang thương hiệu TH True Milk tập trung thành phố lớn như: + Kho phân phối TP Hồ Chí Minh: Phụ trách phân phối hàng cho Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh khu vực phía Nam + Kho Đà Nẵng: phụ trách phân phối hàng cho tỉnh miền Trung + Kho Hà Nội: phân phối hàng cho Hà Nội tỉnh phía Bắc + Kho trung tâm hay cịn gọi kho Mega: đặt sát nhà máy sản xuất sữa với chức lưu trữ, bảo quản phân phối trực tiếp cho khu vực Bắc Miền Trung ba kho phân phối lớn nước Quy trình bảo quản hàng hóa kho: Hàng hóa kho TH kiểm tra hàng ngày trước nhập kho sau xuất kho Hàng sau nhập từ nhà máy vào kho thủ kho phân loại theo yêu cầu bảo quản sản phẩm để cất giữ vị trí Các loại sữa tươi tiệt trùng : sữa đường , sữa khơng đường , sữa có đường đưa vào kho thường xếp giá kệ số hóa Các sản phẩm cần bảo quản lạnh sữa chua, sữa trùng, kem, phomai, bơ vận chuyển vào kho lạnh, kho đông Dữ liệu sản xuất lưu trữ TH quản lý qua phần mềm SAP Trên phần mềm này, quản lý kho theo dõi tình trạng hàng tồn kho từ bổ sung hàng vào khu vực thiếu Quy trình tiếp nhận xử lý đơn hàng: + Sau đơn hàng gửi TH True Milk thông qua website thmilk.vn đường dây nóng1800 54 54 40 + Nhân viên tiếp nhận đơn hàng TH True Milk kiểm tra thông tin khách hàng điền gọi điện cho khách hàng gửi mail để xác nhận đơn hàng khách hàng đặt thành công + Sau đó, lựa chọn trung tâm phân phối cửa hàng TH True Mart gần để chuyển đơn hàng cho nơi để tiến hành giao hàng cho khách hàng Quy trình vận chuyển: Hệ thống kênh phân phối TH true Milk thiết kế kênh phân phối trực tiếp phân phối gián tiếp: + Với kênh phân phối trực tiếp TH lựa chọn loại hình chuỗi cửa hàng TH true Mart đặt hàng trực tuyến- giao hàng tận nơi + Với kênh phân phối gián tiếp Kênh phân phối gián tiếp TH bao gồm cấp Cấp trình hàng hóa chuyển từ nhà sản xuất đến cửa hàng bán lẻ tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đến người tiêu dùng cuối Cấp hàng hóa từ nhà sản xuất TH đến đại lý, sau đến điểm bán lẻ cuối đến khách hàng tiêu dùng - Hình thức vận chuyển TH sử dụng xe tải nhỏ phân phối đến cửa hàng TH True Mart hệ thống siêu thị lớn nhỏ toàn quốc Xe chuyên chở trang bị máy lạnh để nhiệt độ giữ khoảng 18oC- 20oC để đảm bảo chất lượng sản phẩm tới tay khách hàng giữ nguyên giá trị 3.2.4 Marketing bán hàng Chiến lược marketing 4P TH True Milk - Chiến lược sản phẩm (Product) TH True Milk đời sau đời mà nhận thức xã hội tăng cao, người ta hiểu biết mong muốn có sản phẩm sữa mẻ tốt cho sức khỏe Vì mà TH True milk tập trung nghiên cứu sản xuất để bán sản phẩm sữa nhất, đa dạng với chất lượng tốt Sản phẩm TH True Milk: Sản phẩm TH True Milk vô đa dạng, từ thực phẩm, sữa chua, sữa hạt tới loại sữa phổ biến khác, đáp ứng nhu cầu cho đối tượng, lứa tuổi Chất lượng sản phẩm: TH true Milk đạt chứng ISO 22000:2005 vệ sinh an toàn thực phẩm từ tổ chức BVQI nhiều chứng chất lượng sản phẩm khác - Chiến lược định giá (Price) Ngay từ bước chân vào thị trường sữa, TH True Milk định vị cho thương hiệu dịng sản phẩm cao cấp, chọn cho chiến lược định giá cao để đánh vào tâm lý “ tiền đấy” cung cấp sản phẩm cao cấp với giá cao Chính thế, khách hàng mục tiêu TH True Milk gia đình giả ln quan tâm đến sức khoẻ - Kế hoạch phân phối (Place) Đối với kế hoạch phân phối, TH tác động chủ yếu vào kênh: + Hệ thống cửa hàng TH true mart (với khoảng 250 cửa hàng): TH trọng tổ chức kiện truyền thông cửa hàng để quảng bá hình ảnh, giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhận diện nhãn hiệu sữa với hệ thống phân phối riêng, cửa hàng riêng Việc đầu tư chương trình vào hệ thống phân phối True Mart giúp người tiêu dùng dễ dàng mua sữa với nhiều chủng loại sản phẩm khác + Đại lý phân phối trung gian : kênh truyền thống chiếm tỷ lệ cao 74 % tổng doanh thu hàng năm Vì TH thực nhiều chương trình chiết khấu, chương trình khuyến đại lý để phát triển mối quan hệ lâu dài trung thành - Kế hoạch xúc tiến (Promotion) Đối với kế hoạch xúc tiến, TH True Milk sử dụng chiến dịch Marketing kéo thông qua hoạt động trường học mơ hình truyền thơng +Kế hoạch tổ chức hoạt động trường mầm non, tiểu học cho phụ huynh bé chơi trò chơi trúng thưởng với nội dung xoay quanh chủ đề sữa TH + Kế hoạch quảng bá thông qua mơ hình truyền thơng + ALT: Phương pháp tiếp cận đại chúng để mang thương hiệu đến với đông đảo người tiêu dùng thông qua bảng quảng cáo, hộp đền nhà chờ xe buýt, bảng quảng cáo trời siêu thị lớn + BTL: Tăng dùng thử xây dựng lòng trung thành khách hàng + Sponsor (tài trợ): thông qua công tác từ thiện 3.2.5 Hoạt động dịch vụ sau bán Sau khách hàng mua hàng, khách hàng hướng dẫn bảo quản sử dụng: Sữa tươi sữa chua uống tiệt trùng bao bì hộp giấy có hạn sử dụng từ – tháng, bảo quản nhiệt độ thường Các sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK không sử dụng chất bảo quản Tuy nhiên lý khách quan, xảy trường hợp sản phẩm bị hư hỏng trình vận chuyển, phân phối, lưu thông Trong phạm vi trách nhiệm mình, cơng ty TH true MILK nỗ lực việc hạn chế tối đa cố với mong muốn đem đến tay khách hàng sản phẩm đạt chất lượng tốt Mỗi thắc mắc, khiếu nại người tiêu dùng TH coi hội quý báu để cải thiện chất lượng dịch vụ Tập đoàn TH thiết lập hệ thống chăm sóc, hỗ trợ đa kênh, từ số điện thoại hotline, fanpage mạng xã hội đến hỗ trợ trực tiếp Khơng giải nhu cầu cách nhanh chóng, khách hàng TH cịn nhận thêm thơng tin bổ ích giá trị sản phẩm, chương trình khuyến kiến thức dinh dưỡng lành mạnh 3.3 Hoạt động hỗ trợ 3.3.1 Cơ sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng TH True Milk xem biểu tượng công ty sữa Theo đại diện TH, để giải toán sở hạ tầng, TH tập trung quỹ đất từ nông, lâm trường, người dân… , kết huy động vùng nguyên liệu rộng 37.000 hecta cho trang trại bò sữa - Hệ thống nhà xưởng, thiết bị: Hệ thống nhà xưởng đại, thiết bị đại nhập từ nước G7 - Hệ thống thơng tin MIS: Tập đồn TH Tập đoàn phần mềm quản lý doanh nghiệp SAP Nhà tư vấn Deloitte khởi động Dự án chuyển đổi tảng cơng nghệ Tập đồn TH lên SAP S/4 HANA - Nền tảng giúp TH ứng dụng thành tựu công nghệ cao khoa học quản trị hệ để tạo - - đột phá suất chất lượng sản phẩm, dịch vụ, ví dụ công cụ bán hàng (sales), lập kế hoạch (planning), công cụ tăng tốc tiến trình, tối ưu hóa, phân tích, đo đạc lượng thơng minh… giúp giải phóng người lao động khỏi số nghiệp vụ thủ công hàng ngày mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng Tài chính: Tình hình tài TH ổn định nhờ vào nguồn vốn từ ngân hàng Bắc Á Bank, nhiên lỗ luỹ kế TH mức cao tăng qua năm, bên cạnh khoản nợ phải trả khổng lồ mà cơng ty gánh, vốn chủ sở hữu âm so với vốn cổ đơng Pháp lý: Tồn hệ thống vận hành thực theo tiêu chuẩn ISO 9001 Các sản phẩm sản xuất nhà máy đạt chứng nhận quốc tế hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ISO 22000, chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm FSSC 22000, tiêu chuẩn toàn cầu an toàn thực phẩm BRC 3.3.2 Quản trị nguồn nhân lực Hiện TH Group có 10.000 cán bộ, nhân viên làm việc hệ thống trang trại, nhà máy công nghệ cao trải khắp nước TH mạnh chiến lược nhân với ba chiến lược trọng tâm: xây dựng văn hóa làm việc hiệu suất cao; môi trường làm việc hạnh phúc; phát triển hệ thống quản trị nhân bền vững Tập đoàn đánh giá cao đặt người yếu tố cốt lõi, tơn trọng đa dạng, hịa nhập, bình đẳng, minh bạch tạo hội để nhân viên lên tiếng, có kiến 3.3.3 Quản trị cơng nghệ Các dây chuyền chế biến đóng gọi nhà máy quản trị với công nghệ đo lường điều khiển đại bậc nhất, nhập từ nước G7 châu Âu như: Seimens, Danfoss, Grnfoss Các sản phẩm nhà máy sản xuất quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 22000 nhắm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe Tổng thể dây chuyền sản xuất kiểm soát phần mềm đại ngành chế biến sữa TPM, TQM… 3.3.4 Quản trị thu mua Các khoản mà TH chi cho thu mua kể đến nhập cỏ Mỹ làm nguồn thức ăn cho bò, Qua phân tích mơi trường bên TH True Milk, ta rút điểm mạnh điểm yếu đây: điểm mạnh S1: Tự chủ ngun liệu đầu vào S2: Quy trình chăn ni, sản xuất tạo chất lượng sữa cao S2: Hệ thống trang trại áp dụng công nghệ cao, tiên tiến chuẩn quốc tế công suất máy tối ưu S3: Nguồn nhân lực chất lượng cao S4: Nguồn vốn ổn định từ ngân hàng Bắc Á S5: Thương hiệu định vị lịng người tiêu dùng thơng qua chiến lược Marketing hiệu điểm yếu W1: Chi phí vận hành sản xuất cao W2: Giá thành sản phẩm cao W3: Chủ yếu kinh doanh phụ thuộc nhiều vào thị trường nước, thị trường nước ngồi chưa có chỗ đứng W4: Thức ăn chăn ni bị nhập hồn tồn, dẫn đến chi phí thức ăn cao W5: Tuy có nguồn tài trợ ổn định lỗ luỹ kế hàng năm cao